RECETAS ENSALADAS

Ensalada del mar

1.Ingredientes
- 2 tazas bien compactas de hojas de rcula cortadas a mano
- 1 zanahoria grande rallada
- 300 grs. de tomatitos cherries por la mitad
- 6 palmitos en rodajas
- 300 grs. de kanikama en trocitos

Para el aderezo
- taza de aceite de oliva
- taza de aceto balsmico
- 1 cucharada de SAVORA
- 1 diente de ajo picado finito
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta

2.Preparacin
1 En una ensaladera pon las hojas de rcula, la zanahoria rallada, los tomatitos, los palmitos y
el kanikama.
2 En un frasco, pon todos los ingredientes del aderezo, tap y agit bien hasta emulsionar.
Llev a la heladera 1 hora, agitando el frasco ocasionalmente.
3 En el momento de servir, volv a emulsionar el aderezo y condiment. Serv enseguida.

Ensalada de pollo, palmitos y paltas

1.Ingredientes
- 2 paltas medianas
- 2 pechugas de pollo
- 1 lata de palmitos chica
- 4 tomates
- 1 taza de salsa Golf
- 1 sabor en cubos Knorr de Cebolla y Panceta
- 2 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de aceite de maz
- 1/taza de vinagre balsmico
- un ramito de hojas verdes a gusto
2.Preparacin
1 Calentar el aceite de maz y disolver sabor en cubos Knorr de Panceta y Cebolla. Untar las
pechugas de pollo con la preparacin y colocar en una fuente de horno rociando con el vinagre
balsmico. Cocinar en horno moderado dando vuelta las pechugas de vez en cuando para
empaparlas en la salsa hasta que estn doradas y tiernas. Enfriar.
2 Cortar los tomates en finas rodajas, las paltas al medio, quitarle el hueso, pelar y cortar en
gajos rociando con jugo de limn para que no se oxiden.
3 Cortar los palmitos en rodajas y el pollo del mismo tamao.
4 Disolver el sabor en cubos Knorr de Panceta y Cebolla en la leche caliente y mezclar con la
salsa golf.5 Colocar la ensalada intercalando las tajadas de palta, pollo palmito y tomate.
Rociar con el aderezo preparado y acompaar con un ramito de hojas verdes.

Ensalada mediterrnea

1.Ingredientes
- 4 boconccinos o 1 pulpetta Muzzarella
- 2 Tomates perita
- 1 atado Rcula limpia
- Parmesano
- taza Croutons
- 8 Aceitunas negras
- Albahaca limpia
- Hellmann\\'s

2.Preparacin
1 Cortar los tomates en cuartos y colocarlos en una asadera con aceite de oliva, sal, pimienta,
azcar y tomillo. Cocinar en un horno medio por 15 minutos o hasta que estn dorados y
retirar. Reservar.
2 Preparar Hellmann\\'s saborisada procesando Hellmann\\'s , aceite de oliva, sal, pimienta
y rcula.
3 Armar la ensalada colocando la rcula, la albahaca, la muzzarella cortada en cubos
pequeos, los tomates asados, los croutons y las aceitunas descarozadas cortadas en cuartos.
Mezclar con cuidado. Condimentar con la mayonesa verde y a ltimo momento, el parmesano
en escamas (es ideal usar un pelapapas).

Ensalada Caesar

1.Ingredientes
- 2 plantas de lechuga
- 4 rodajas de pan lactal blanco
- 1 pechuga de pollo
- tza. de queso parmesano (o reggianito) rallado
- 3 cdas. de aceite de oliva
- cda. de sal
- cda. de pimienta

2.Preparacin
1 Corta la pechuga de pollo en trozos pequeos, coloca todo en una sartn con una cucharada
de aceite y sal a fuego medio-bajo y sltalo durante 5 min. hasta que est dorado. Retira de la
sartn y deja enfriar.
2 Quita la corteza de cada rodaja de pan y corta las rodajas en cubos pequeos. En el aceite
que qued del pollo, coloca el pan y sltalo a fuego medio-bajo sin dejar de revolver hasta que
est dorado.
3 Separa las hojas de lechuga y ponlas en un bowl para ensalada. Agrega el pollo, el pan, el
queso rallado, el aceite, sal y pimienta. Revuelve con cuidado y sirve.

Ensalada Cozumel

1.Ingredientes
- 3 tomates grandes cortados en gajos
- 4 varas de apio cortadas en rodajitas
- 1 palta grande en cubos o 2 chicas

Para el aderezo
- 1 cucharada de perejil picado
- taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de aceto balsmico
- 1 cucharada de SAVORA
- Sal y pimienta

2.Preparacin
1 Prepar el aderezo poniendo en un frasco el perejil, el aceite, el aceto y la SAVORA. Agit
hasta emulsionar y llev a la heladera media hora.
2 En una ensaladera coloc los gajos de tomate, el apio y las paltas y cubr con el aderezo.
3 Salpiment, mezcl y servila enseguida.

Ensalada de chauchas con almendras

1.Ingredientes
- 1 kg. de chauchas cocidas
- taza de almendras fileteadas y ligeramente tostadas
- 1 cebolla de verdeo picada bien chiquito (incluir parte verde)
- 2 cucharadas de pimiento rojo en cubitos

Para el aderezo
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de SAVORA
- cucharadita de organo seco
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta

2.Preparacin
1 Licu o proces el vinagre con el ajo, la SAVORA y el organo durante 1 minuto o hasta
deshacer completamente el ajo.
2 Con la mquina andando agreg el aceite de oliva en forma de hilo y salpiment.
3 En un bowl, ubic las chauchas con las almendras, la cebolla de verdeo y los cubitos de
pimiento. Aderez con la vinagreta, mezcl y serv enseguida.

Ensalada de la huerta

1.Ingredientes
- 400 grs. de tiritas de pollo (aprox. 2 supremas grandes)
- 300 grs. de tomatitos cherry cortados al medio
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de aceto balsmico
- 5 cucharadas de SAVORA CON MIEL
- Sal y pimienta

2.Preparacin
1 Mezcl las tiritas de pollo con los tomatitos, las arvejas y la zanahoria.
2 En un bowl prepar el aderezo mezclando la crema con el aceto, la SAVORA CON MIEL,y
condiment con sal y pimienta.
3 Aderez la ensalada y llev a la heladera 1 hora antes de servir.

Ensalada latina de pollo grillado

1.Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Palta
- 2 Tomates perita
- taza Maz desgranado
- 1 Verdeo
- 1 Huevo duro- 2 cucharadas Hellmann\\'s
- Nachos
- Limn

2.Preparacin
1 Cocinar el pollo a la plancha previamente condimentado, dorar bien de ambos lados.
Reservar a temperatura ambiente. Desgranar el maz y saltearlo en una sartn con aceite de
oliva caliente, durante 2 minutos, condimentar y reservar.
2 Armar la ensalada mezclando el pollo previamente grillado y cortado en lminas, con la
cebolla de verdeo cortada fina y el tomate en trozos medianos. Agregar el choclo.
3 Mezclar Hellmann\\'s y el jugo de limn. Antes de servir incorporar la palta cortada en gajos
y el huevo picado. Acompaar esta ensalada con los nachos.

Ensalada americana

1.Ingredientes
- 150 grs. de repollo blanco cortado en juliana fina
- 150 grs. de repollo colorado cortado en juliana fina
- 4 naranjas peladas a vivo y en gajos (sin membranas)
- 3 zanahorias ralladas

Para el aderezo
- taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azcar
- 2 3 cucharadas de SAVORA
- Sal y pimienta

2.Preparacin
1 En una ensaladera, ubic la juliana de repollos, los gajos de naranja y la zanahoria;
salpiment.
2 Mezcl el resto de los ingredientes, condiment con sal y pimienta y llev tapado 1 hora a la
heladera.
3 Aderez las verduras, volv a tapar y llev a la heladera hasta que la ensalada se enfre bien.

Ensalada Verde primavera con hierbas a la Hellmann's

1.Ingredientes
- 300 gramos Porotos Verdes
- 1 paquete Esprragos Verdes
- 1 Zapallo italiano chico
- 1 brcoli pequeo
- 1 taza Arvejas
- 1 Lechuga
- 15 hojas Albahaca
- 1 Ramita de menta
- 5 ramitas Perejil
- 1 cucharada Vinagre de vino
- cucharada Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 5 cucharadas Hellmann\\'s Light

2.Preparacin
1 Colocar agua a hervir en una cacerola grande, limpiar los porotos, cortando sus extremos.
Blanquearlos por 4 minutos. Hacer lo mismo con el brcoli cortado en pequeas flores, las
arvejas (3 minutos) y los esprragos (2 minutos). Pasar todos los vegetales a agua con hielo
para cortar la coccin. Llevar a un bol y rociar con jugo de limn, aceite, sal y pimienta.
2 Por ltimo, picar el perejil, separar las hojas de la albahaca, menta y lechuga.
3 Mezclar el perejil Hellmann\\'s Light, las hojas con la ensalada y servir.

Ensalada marina o ensalada verde con atn

1.Ingredientes
- Variedad de hojas Verdes limpios
- taza Croutons
- Parmesano rallado a gusto
- 3 cucharadas Hierbas frescas (organo, romero, tomillo)
- 2 cucharadas Alcaparras
- taza Zanahoria rallada
- 1 Verdeo
- 2 ramas de Apio
- lata Atn en aceite
- Hellmann\\'s con olivas (Hellmann\\'s, limn y aceitunas verdes)

2.Preparacin
1 Lavar muy bien todos los verdes y secar. Pelar y rallar fino la zanahoria y cortar bien finito el
apio y la cebolla de verdeo. Picar las hierbas.
2 Preparar la mayonesa de olivas, procesando la mayonesa con las aceitunas verdes y jugo de
limn a gusto.
3 Hacer una base con los vegetales, colocar por arriba el queso, los croutons, las hierbas, las
alcaparras, el atn, y condimentar con la mayonesa de olivas.