Eileen Pina 10-

0951


El Avestruz

El avestruz es el ave ms grande del mundo. Su nombre cientfico es el Stuthrio
camelus. Igual como los andes y los emes, pertenece al grupo ratides. Este grupo
se caracteriza por no poder volar. Sin embargo, la falta de la aviacin no ha impedido
estas criaturas. El avestruz se han adaptado a una vida terrestre, las piernas son bien
desarrolladas y fuertes que contribuye al ser un buen corredor. Estas aves pueden
alcanzar velocidades de hasta 70 km/h. El avestruz macho llega alacanzar 2.7 metros
de altura y 145kg de peso. El macho y la hembra se diferencian por tamao y por el
plumaje. El macho es ms grande que la hembra y tiene las plumas del cuerpo negras
y las del borde de las alas y la cola blanca. Las plumas de las hembras viene siendo
gris opaco con menos plumas blancas en las alas. La domesticacin de los avestruces
fue por primera vez en 1870 en Colonia de Cabo, Sudafrica. Una incubadora especial
para los huevos fue inventado en este pas en modo que se convirti en el principal
producto exportado. Al principio se vendan las plumas, a partir de 1950, se aprovecho
la piel tambin. Y a partir de 1985 se usa el avestruz para la produccin de carne.

Eileen Pina 10-
0951


Del avestruz se puede aprovechar prcticamente todo. Los principales productos que
se obtiene de esta ave son la carne, la piel, las plumas, y los huevos. La carne es muy
parecida a la de ternera. Tiene las mismas protenas pero es mas baja en colesterol,
grasa, y caloras. Los avestruces son sacrificados de los 12 a 14 meses de edad,
pesando de 90 a 110 kgs. La mayor parte proviene de las patas y los muslos. Esta
carne se he sido muy popular en los pases desarrollados, especialmente en
consumidores que cuidan mucho su salud. De acuerdo al Food and Agriculture
Organization of the United States (FAO) Europa consume 8,881 toneladas de carne de
avestruz al ao, Estados Unidos: 15,000 toneladas al ao, y Asia: 1,661 toneladas al
ao. La piel es conocido por su suavidad, resistencia, y elegancia. La resistencia es
debido a los aceites naturales que evitan que la piel se endurezca. Se utiliza para botas
vaqueras, bolsas de mano, carteras, portafolios, cinturones, y ropa. Las plumas se
aprovechan para la elaboracin caseros e industriales. Los huevos no frtiles son
utilizado como artculos de decoracin por su aparencia a porcelana. Hasta se puede
aprovechar de las pestanas que son usadas para fabricar brochas finas. El pico y las
unas se usan en joyera. Y hay investigaciones para el uso de los ojos del avestruz
para transplantes de cornea. Se ha observado en el cerebro de avesruz un enzima
producida que puede tratar la enfermedad de Alzheimer.
Existen seis razas de avestruz. Se diferencian en tamao, color de la piel, y en la
textura y tamao de los huevos.
El avestruz del norte de Africa. Esta raza es la mas alta
identificado por una corona calva en en la cabeza. Tiene
plumas chiquitas y marrones en el cuello y la piel en esta
area y en los muslos es rosado brillante. Tiene un collar de
plumas blancas entre el cuello y el dos tercios del cuello.
En machos la mandibula es roja, los ojos marrones, y las
piernas rojizos con tarsos un rojo mas intenso.

Eileen Pina 10-
0951

El avestruz de Somalia esta en el norte de africa. Se
encuentran en Ethiopia hasta Kenya. La piel del cuello y los
muslos son un color azul-gris en vez de rosado y las plumas
de la cola son blancas. Las plumas del cuerpo del macho es
negro y las de la hembra es mas gris. En esta raza la
hembra es mas grande que el macho.




El avestruz de Africa Oriental o
Avestruz Masai. Se encuentra en el
este de Kenia y en la Republica Unida
de Tanzania. La cabeza puede ser
totalmente calvo o con plumas. El color
del cuello y los muslos son un rosado
medio gris y un rojo intenso cuando
estn en celo. Tienen las alas y las
plumas de la cola blanca. En la foto:
Acestruz Masai hemabra (gris) y macho(negro).
Avestruz de Sudafrica. Se encuentra en
Zimbabwe hasta Namibia. La cabeza
posee plumas y el cuello es de color gris.
Las plumas de la cola no son blancas
pero un marron sombrio o un marron
canela. Esta raza es la mas pesada, los
machos pesando hasta 150 kgs.


Eileen Pina 10-
0951


Avestruz Arabia. Una raza que se ha extinguido, el avestruz arabia fue encontrado en
Sinai y en los desiertos de Arabia. Es una de la mas pequeas de la raza pero fue
reconocido por sus plumas que muchas veces fue la razn por cazarlos. Despues de
los 1940s ya no se encontraba por sus regiones familiares. La ultima avestruz arabia
fue matado en Bahrain en 1956.
El Rio de Oro o Avestruz Enano. Este avestruz se
encuentra en el Rio de oro en el noroeste de Africa. Son
distinguidos por su tamao pequeo pero tambin por sus
huevos. Los huevos son mas ovales que esos de los otras
razas.






Existen tres tipos de sistemas de crianza: el sistema extensivo, el sistema semi-
extensivo, y el sistema intensivo. El sistema extensivo requiere un terreno amplio y
aparte del costo de las aves, es el mayor capital requerido. Las aves son criada cerca
de su hbitat natural con minima interferencia. La ventaja de esto es que reduce el
costo de incubacin ya que pueden empollar sus propios huevos. Las desventajas
consiste de no haber control sobre la condiciones de la cria y la mortalidad y perdida de
las aves es alta por una alta depredacin. En el sistema semi-intensiva las aves son
puesta en un terreno mas pequeo que el sistema extensivo. Las aves se mantienen
en territorios pequenos y pueden andar libres hasta un grado. Tienen acceso a los
pastos naturales pero el alimento suplementario 40-60% de su dieta para estar seguro
que los requerimientos alimenticios se cumplen. El sistema intensivo requiere menos
terreno y es mas popular. La deventaja de este sistema es que el costo de alimento ya
que hay que suministrar el alimento. La ventaja es que hay control total de la crianza
Eileen Pina 10-
0951

El avestruz es un ave que da luz por temporada. Su temporada de apareamiento
dura desde 6 a 8 meses al ano. Un avestruz salvaje es sexualmente maduro a los 4-5
anos de edad mientras el avestruz domesticado es maduro a los 2-3 anos. El primer
huevo fecundado es puesto 10-14 dias despus de apareamiento. Los huevos son
puestos cada otro dia en sequencias de 20-24 huevos. Las altas porductoras de
huevos ponen hasta 80-100 huevos por temporada. Hay viarios factores que pueden
afectar la productividad de huevos. Genetica, edad, alimento, el ambiente, la salud, y
factores psicolgicos, pueden afectar. El huevo del avestruz es el mas grande de todas
las aves, pueden pesar hasta 1,900 g. El huevo es solo 1% del peso corporal de la
hembra. Pueden ser de color blanco a un blano-amarillo.


Los requerimentos bsicos de alimentacin de los avetruces consiste de agua,
protena, carbohidratos, lpidos, minerales, y vitaminas. Avestruces adecuadamente
Eileen Pina 10-
0951

alimentados reflejan deficiencia de crecimiento, fertilidad, produccin de huevos, y
funcionamiento general.




























Eileen Pina 10-
0951


BIBLIOGRAFIA

Shanaway, M. M., & Dingle, J. (1999). Ostrich production systems. Italy: FAO.
Retrieved from
http://books.google.com.do/books?id=BfjUW8ZVinkC&lpg=PA148&ots=Z21zFqHWcG&
dq=highest country to consume ostrich&pg=PP3

Amado, E. (2006). El avestruz. Retrieved from
http://estrabiados.blogcindario.com/2006/11/00022-el-avestruz.html

La creacion comercial del avestruz. (n.d.). Retrieved from
http://www.vetshoping.com.br/espanhol/asp/index.asp?ir=art16.asp