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INTRODUCCION

A travs de aos de trabajo, diversas compaas y organizaciones han eva-
luado mltiples factores requeridos para determinar la carga de enfriamiento
en diversas aplicaciones. Cuando se utilizan estos factores para el clculo de
cargas en espacios y edificios, lo importante es aplicar un buen criterio para
desarrollar algn procedimiento definido.
Para realizar el estimado de la carga de enfriamiento requerida con la mayor
exactitud posible en espacios y edificios, las siguientes condiciones son de las
ms importantes para evaluar:

Datos atmosfricos del sitio.
La caracterstica de la edificacin, dimensiones fsicas.
La orientacin del edificio, la direccin de las paredes del espacio a acon-
dicionar.
El momento del da en que la carga llega a su pico.
Espesor y caractersticas de los aislamientos.
La cantidad de sombra en los vidrios.
Concentracin de personar en el local.
Las fuentes de calor internas.
La cantidad de ventilacin requerida.
Existen diferentes mtodos para calcular la carga de enfriamiento en un rea
determinada, en cualquier caso es necesario evaluar diversas caractersticas
como las condiciones del lugar (condiciones atmosfri-
cas), tipo de construccin y aplicacin del espacio a acondicionar.



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CARGA DE REFRIGERACION
La carga de refrigeracin es un proceso que se suele llevar a cabo cuando el
equipo comienza perder si capacidad para enfriar. Muchas veces los usuarios
pueden llegar a notar que el equipo ya no enfra como antes y que lo que enfra
no alcanza para proporcionarles el confort necesario a quienes habitan dentro
del ambiente.
Generalmente cuando llega el momento de realizar una nueva carga de re-
frigeracion es porque el equipo ya tuvo demasiado uso y los niveles el lqui-
do o gas refrigerante ya no son los mismo de antes. El lquido refrigerante es
un lquido con muchas propiedades y que tiene la habilidad de transformarse de
lquido en gaseoso y viceversa. Al comienzo del circuito de refrigeracin el l -
quido de refrigeracin se encuentra en estado lquido. En este estado pasa por el
evaporador donde se evapora pudiendo as atrapar el calor del ambiente y co-
menzar a llevar hacia el exterior.
Cuando el vapor llega al condensador aqu el calor se condensa al igual que el
lquido de refrigeracin, el cual vuelve a su estado original y al principio del
circuito. El calor que se condensa se hace agua que es transportada hacia fuera
del equipo por las mangueras y que se recoge en el exterior. Cuando los niveles
del lquido refrigerante bajan, ya sea porque ha pasado mucho tiempo de la car-
ga inicial o porque hay prdidas en el circuito la efectividad en el enfriamiento
se reduce y es momento de hacer una nueva carga de refrigeracin. La carga de
refrigeracin consiste en lo siguiente.






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Primeramente debemos revisar el equipo para garantizar que este se encuentre
en correcto funcionamiento y que no se encuentre daado ni atascado. El equipo
ha debido recibir un buen mantenimiento, sino, de otra manera, cuando hagamos
las mediciones correspondientes a la presin y la temperatura no habr una re-
gulacin coherente y no podremos saber en qu condiciones nos encontramos
para hacer la carga de refrigeracin. Si hemos podido tomar todas las medi-
das necesarias y el equipo se encuentra en condiciones iniciaremos entonces el
proceso. Primero deberemos conectar las mangueras. Habr dos mangueras ge-
neralmente, en general una azul y una amarilla. Deberemos tambin conectar la
azul al obus de carga del equipo. La amarilla deber ser conectada a la botella
del refrigerante con todas las vlvulas del puente cerradas. Si ha habido una
gran fuga en el equipo y este ha perdido gran parte de su refrigerante ser con-
veniente vaciar el circuito antes de proseguir con la carga, para realizarla de la
manera ms segura y profesional posible. Para evitar que el aire entre en las
mangueras en el circuito debemos proceder a purgarlas.
Algunas de las fuentes de calor ms comunes que suministran la carga de refrigeracin
del equipo son (Dossat, 1991):

Calor que pasa del exterior al espacio refrigerado por conduccin a travs de las
paredes.
Calor que llega del espacio por radiacin directa a travs de vidrieras o de otros
materiales transparentes.
Calor que pasa al espacio debido al aire exterior caliente, el cual pasa a travs
de puertas que se abren y a travs de rendijas que se tienen alrededor de puertas y
ventanas.
Calor cedido por el producto caliente a medida que su temperatura baja hasta el
nivel deseado.
Calor cedido por las personas dentro del espacio refrigerado.
Calor cedido por algn equipo productor de calor localizado dentro del espacio, tal
como motores elctricos, alumbrados, equipos electrnicos, etc.

No necesariamente todas estas fuentes de calor intervienen en cada caso y la importan-
cia de cualquiera de stas con respecto a la carga de enfriamiento total, vara conside-
rablemente para cada aplicacin especfica (Dossat, 1991).



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CLCULO DE CARGA TRMICA DE INSTALACIONES FRIGORFICAS
Para seleccionar el equipo de refrigeracin necesario, es preciso estimar o
calcular la carga trmica del espacio a refrigerar, que llamaremos CMARA.
Las ganancias de calor que forman parte de la carga trmica total, proceden
de cuatro fuentes fundamentales:
1. CARGA POR TRANSMISIN A TRAVS DE LOS PARAMENTOS:
Clculos de espesores de aislamiento y transmisin o transferencia de
calor a travs de los paramentos exteriores.
2. CARGA DEL PRODUCTO:
Calor contenido en el producto refrigerado y almacenado.
3. CARGA POR RESPIRACIN DEL PRODUCTO:
Para frutas y hortalizas.
4. CARGA POR RENOVACIN DEL AIRE:
Calor asociado al aire que entra en el espacio refrigerado.
5. CARGA POR FUENTES INTERNAS:
Carga de calor correspondiente al calor desprendido por los empleados
que trabajan en el interior de la cmara, por el alumbrado, motores
elctricos, etc.
CARGA DE LAS PERSONAS: Calor desprendido por las personas
que trabajan en el interior de la cmara frigorfica.
CARGA DEL ALUMBRADO: Calor desprendido por las lmparas en
el interior de la cmara.
OTRAS CARGAS POR SERVICIO.
CARGA DE LOS VENTILADORES: Calor asociado a los ventilado-
res de los evaporadores.


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2.- CLCULO DE CARGA TRMICA DEL PRODUCTO.
Las fuentes primarias de carga de refrigeracin debidas al propio producto
introducido y almacenado en la cmara son:
1. Calor del producto para llevarlo a la temperatura del espacio refrigerado.
2. Calor de respiracin generado por parte de los productos refrigerados y
los ya almacenados.
138.2.1.- CALOR DEL PRODUCTO PARA LLEVARLO A LA TEMPERATU-
RA DEL ESPACIO REFRIGERADO.
La cantidad de calor a extraer de un producto para llevarlo a la temperatura de
la zona de refrigeracin ser:
1.- Calor sensible a extraer, para enfriar el producto, desde su temperatu-
ra inicial hasta la de congelacin.
) tc te ( Ce m Qs =
Donde:
Qs = Calor sensible en Kcal/da.
m = Masa de producto en Kg/da.
Ce = Calor especifico en Kcal/Kg C
te = Temperatura de entrada del producto en C
tc = Temperatura de congelacin del producto en C
2.- Calor latente a extraer, para congelar el producto.
Cl m Ql =
Donde:
Ql = Calor latente en Kcal/da.
m = Masa de producto en Kg/da.
Cl = Calor latente en Kcal/Kg
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3.- Calor sensible a extraer, para enfriar el producto desde su temperatu-
ra de congelacin hasta la temperatura final deseada, por debajo de
aqul.
) tf tc ( Ce m Qs =
Donde:
Qs = Calor sensible en Kcal/da.
m = Masa de producto en Kg/da.
Ce = Calor especifico por debajo del punto de congelacin en Kcal/Kg C
tc = Temperatura de congelacin del producto en C
tf = Temperatura final del producto por debajo de su punto de congelacin
en C
Los valores de los calores especficos deben de obtenerse de las Informa-
ciones Tcnicas publicadas por los Ministerios correspondientes o simila-
res.
El calor latente de congelacin tiene una relacin directa con el contenido
de agua del producto; en ausencia de datos concretos y fiables sobre ste
y conociendo su contenido de humedad, el calor latente puede ser estima-
do multiplicando el porcentaje de agua por 80 Kcal/Kg, que es el calor la-
tente de solidificacin del agua.
La mayora de los productos para alimentacin tiene una temperatura de
congelacin en la escala de -3,3 a 0,56 C, con una media de aproxima-
damente de -2,2 C. Esta ltima es la que puede usarse para el clculo,
cuando se desconozca el dato exacto del producto a tratar.
Cuando los palets, cajas u otro tipo cualquiera de materiales de proteccin
o transporte representan una parte significativa de la masa total introduci-
da, esta ganancia de calor de estos elementos debe ser tenida en cuenta,
en el clculo.
Cuando se desconoce la estiba de las cmaras por tablas se toma
200 kg/m
3
para cmaras de temperatura positiva y 300 kg/m
3
para cma-
ras de temperatura negativa.
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Si desconocemos el dato de entrada del producto diario a la cmara se
tomar el 10 % del producto que se almacena en la misma.
almacenada diario producto
m % 10 m =

Cuando se desconoce el calor especfico antes de la congelacin del pro-
ducto se toma:
100
) b 4 , 0 a (
Ce
+
=
Siendo:
a = cantidad de agua en el genero en %
b = cantidad de materia orgnica en el genero en %, se toma como calor
especfico de la materia orgnica 0,4 kcal/Kg C
Cuando se desconoce el calor latente de congelacin del producto en la
congelacin se toma.
a 80 Cl =
Siendo:
a = cantidad de agua en el genero en %
Cuando se desconoce el calor especfico del genero despus de la conge-
lacin se toma:
100
) b 4 , 0 a 5 , 0 (
Ce
+
=
Siendo:
a = cantidad de agua en el genero en %
b = cantidad de materia orgnica en el genero en %, se toma como calor
especfico de la materia orgnica 0,4 kcal/Kg C
Si no se conoce el dato del contenido en agua ni el calor especifico del
producto se puede tomar como calor especfico 0,85 kca/kg C y como ca-
lor latente de congelacin 65 kcal/kg.
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Si se desconoce el dato real de la masa diaria de embalaje que entra en la
cmara diariamente, se toma un 5 % de la masa del producto diario que
entra en la cmara.
diario producto embalaje
m % 5 m =

El calor especfico del embalaje cuando se desconoce se toma
0,6 kcal/kg*C y como calor latente de congelacin del embalaje si no se
conoce se puede tomar 10 kcal/kg
3.-CALOR POR RESPIRACIN DEL PRODUCTO.
Las frutas y los vegetales continan con vida despus de su recoleccin y
continan sufriendo cambios mientras estn almacenadas. Lo ms importante
de esos cambios son los producidos por la respiracin, que es un proceso du-
rante el cual el oxgeno del aire se combina con los carbohidratos en el tejido
de la planta dando como resultado la formacin de dixido de carbono y calor.
El calor eliminado es llamado calor de respiracin y debe ser considerado co-
mo una parte de la carga del producto donde cantidades considerable de fru-
tas y/o vegetales estn almacenados a una temperatura superior a la de con-
gelacin. La cantidad de calor involucrada en el proceso de respiracin de-
pende del tipo y temperatura del producto.
La carga del producto proveniente del calor de respiracin se calcula multipli-
cando la masa total del producto por el calor de respiracin obtenido en las
Tablas, o sea:
n respiraci de Calor producto del masa Q =
Para el producto almacenado se loma como calor de respiracin
0,4 kcal/kg
Si no se conoce el valor del calor de respiracin del producto diario de en-
trada en la cmara se toma el valor de 2,2 kcal/kg

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4.- CLCULO DE CARGA TRMICA POR RENOVACIN DE AIRE.
Cada vez que la cmara se abre el aire exterior penetra en la zona de refrige-
racin. La temperatura y humedad relativa de este aire clido deben ser inte-
gradas en las condiciones interiores, con el subsiguiente incremento de la
carga. Es difcil determinar ste con cierto grado de exactitud.
La cantidad de veces que se abre una cmara depende ms de su volumen,
que del nmero de puertas que tenga.
Las Tablas de Renovaciones, indican el numero de cambios de aire (renova-
ciones) en 24 horas, para distintos volmenes de cmaras, basados en expe-
riencias prcticas.
El calor a extraer del aire exterior, para adaptarlo a las condiciones interiores
de la cmara, se obtiene del diagrama psicromtrico, teniendo en cuenta las
condiciones de entrada del aire y del mismo dentro de la cmara.
La Tabla de Renovaciones no debe usarse cuando se prevea una ventilacin
con aire exterior. La carga de ventilacin, en estas condiciones, reemplazar
la relativa a la apertura, de las puertas, si es mayor que sta. Los m
3
/s. de aire
de ventilacin deben ser utilizados, segn las Tablas, para obtener la carga de
calor debida a sta circunstancia.
Para reducir las infiltraciones a travs de las puertas, pueden utilizarse varios
sistemas, entre los que se encuentran, las cortinas de aire o bandas elsticas,
las antecmaras y las puertas automticas.
Las reducciones conseguidas en el volumen de aire introducido en la cmara
pueden variar, en funcin de la aplicacin y mtodo de tratamiento de la puer-
ta que se utilice. La reduccin en el caudal de aire puede ser obtenida a travs
del fabricante de las puertas y/o por la experiencia prctica.
El calor por renovacin de aire se calcular aplicando la frmula:
) h h ( es renovacion de N
Ve
1
V Q
int ext
=
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Donde:
Q = Calor por renovaciones de aire Kcal/da
V = Volumen de la cmara en m
3
1/Ve = Densidad del aire en Kg/m
3
h
ext
= Entalpa del aire exterior en Kcal/Kg
h
int
= Entalpa del aire interior en Kcal/Kg
Si se desconoce el nivel de infiltraciones que puede tener la cmara po-
demos estimar las prdidas por este motivo:
+ Para cmaras grandes de almacenamiento en un 10 %.
+ Para cmaras de almacenamiento y distribucin en un 25 %.
+ Para las cmaras pequeas en un 40 %.
+ Para las cmaras de hortalizas o frutas se deben de producir
4 renovaciones diarias de volumen de la cmara como mnimo.
5.- CLCULO DE CARGA TRMICA POR FUENTES INTERNAS.
5.1.- GANANCIAS DE CALOR POR PERSONA.
Las personas desprenden calor en distintas proporciones, dependiendo de la
temperatura, tipo de trabajo, vestido, corpulencia, etc. dado el grado de alea-
toriedad de esta variable suele tomarse como calor desprendido por persona
el de 150Kcal/h.
Cuando el ocupante penetre en la cmara por cortos espacios de tiempo,
arrastrar consigo grandes cantidades de calor, muy por encima de las indi-
cadas en las Tablas. Por ello, stas deben se aumentadas cautelarmente si el
trnsito de este tipo de cargas es importante.
El calor total de las personas ser:
t q n Q =
Siendo n el nmero de personas que entran en la cmara y t el tiempo medio
de permanencia.
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5. 2.- GANANCIAS DE CALOR POR EL ALUMBRADO.
Si se conoce la potencia del alumbrado instalado el valor ser:
t P Q =
Siendo P la potencia instalada y t el tiempo de funcionamiento diario.
Para los fluorescentes se toma un 25 % de incremento de la potencia ins-
talada.
Si se desconoce la potencia instalada se puede tomar:
+ Para zonas de almacenamiento 12 W/m
2
.
+ Para zonas de trabajo 27 W/m
2
.
En este ltimo clculo, hemos de tener en cuenta que 1 W en lmparas incan-
descentes normales equivalen aproximadamente a 0,2 W en lmparas de bajo
consumo.
Tabla Ganancias debidas al alumbrado

TIPO GANANCIA DE CALOR SENSIBLE EN BTU/HR
Fluorescente Potencia til en vatios x 4,1
Incandescente Potencia til en vatios x 3,4

5.3.- GANANCIAS DE CALOR POR SERVICIO.
Toda energa, disipada en el interior del espacio refrigerado (aperturas de
puertas, maquinaria, calentadores, etc.) debe ser incluida en la carga trmica.
En todo caso la ganancia por este tipo de cargas, si no se dispone de la in-
formacin suficiente, se puede calcular como un 5 10 % de la carga por
transmisin de los paramentos, enfriamiento del produjo y por respiracin del
producto. (Tomaremos un 5 % cuando conozcamos la maquinaria y un 10 %
cuando no la conozcamos)
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En caso de no conocer las cargas por personas y alumbrado se puede tomar
un 15 %.
( )
n respiraci producto paramentos
Q Q Q
15 , 0
10 , 0
05 , 0
Q + +

=

Recordar que para poder realizar esta operacin (y las siguientes) debemos
pasar el calor por paramentos a Kcal/da.
5.4.- GANANCIAS DE CALOR POR LOS VENTILADORES DE LOS EVAPO-
RADORES.
Como la potencia de los ventiladores se desconoce a priori se considerar
para este concepto un 10 % de la suma de las potencias calculadas en los
apartados anteriores.
As:
( )
servicio acin min ilu personas renovacin n respiraci producto paramentos
Q Q Q Q Q Q Q 10 , 0 Q + + + + + + =

138.5.- OBTENCIN DE LA CARGA TRMICA TOTAL.
Para obtener la carga trmica total deben sumarse todas las cargas obtenidas
anteriormente y aplicarle un factor de seguridad del 10 %, con o que nos que-
dar:
( )
es ventilador servicio acin min ilu personas renovacin n respiraci producto paramentos
Q Q Q Q Q Q Q Q 10 , 1 Q + + + + + + + =

Se deben tener en cuenta para calcular la carga trmica total las horas de
funcionamiento de los equipos.




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