TWIX CASEIRO

Ingredientes:

Base:
225g de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
1 pitada de sal
180g de manteiga derretida
50g de acar
1 colher (ch) de extrato de baunilha

Caramelo fingido (porque no caramelo isso no):
125g de manteiga
100g de acar
2 colheres (sopa) de glicose de milho (aquela dourada)
1 lata de leite condensado

Cobertura:
250g de chocolate meio amargo picado e derretido

Modo de preparo:

Base:
Pr-aquea o forno a 180graus. Forre uma forma quadrada de aproximadamente 20cm com
papel alumnio.
Na batedeira, bata a manteiga com o acar at formar um creme claro e macio. Em
velocidade baixa, acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal, e o extrato de baunilha.
Mexa at ficar homogneo.
Espalhe essa mistura na assadeira e leve ao forno at que fique dourado (cerca de 15
minutos). Retire do forno e espere esfriar.

Caramelo fingido:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo at que comece a ferver.
Quando iniciar a fervura, conte cerca de 7 minutos e desligue. Deixe esfriar um pouco.

Montagem:
Coloque o caramelo por cima da base. Espere que esteja frio e ento cubra com o chocolate
derretido.
Assim que endurecer o chocolate, corte em quadrados.

TROUXINHA FOLHADA DE CALABRESA

Ingredientes:
1 calabresa grande
1 tomate grande sem sementes cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
4 azeitonas verdes picadas grosseiramente
3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado grosso
1 pacote de massa folhada comprada pronta descongelada (300 g)
1 gema para pincelar

Preparo:
Tire a pele da calabresa e a desmanche com as mos (no sou muito chegada em pele de
linguia, mas se voc gostar, pode s picar a calabresa em cubinhos). Leve-as ao fogo
mdio, numa panela de fundo grosso, para fritar em sua prpria gordura. importante
mexer de vez em quando para que no grude e queime.
Junte os tomates e o extrato e refogue at o tomate comear a desmanchar. Desligue o fogo
e junte as azeitonas. Deixe amornar. No preciso acrescentar sal.
Enquanto isso, abra a massa, corte em 8 pedaos iguais e acomode cada um numa forminha
de cupcake, deixando as pontas abertas para fora. No precisa untar, a massa j
engordurada e no gruda.

Po de Queijo

Ingredientes:
1 litro de polvilho doce (medir naquele copo medidor mesmo)
1 litro de queijo ralado 1/2 cura (menos 2 dedos) - Obs: eu costumo trazer de Minas mas
gosto muito de um chamado Brinco de Ouro, que d pra encontrar nos supermercados em
So Paulo
1/2 litro de leite
1 xcara (ch) de leo
1 colher (sobremesa) de sal
5 ovos grandes ou 8 pequenos

Modo de preparo:
Afervente o leite junto com o leo e o sal. Em uma bacia coloque o polvilho e escalde com
essa mistura fervente. Adicione os ovos um a um, sovando muito bem (muito bem mesmo).
Por ltimo, acrescente o queijo e misture bem.
Passe um pouco de leo na mo para enrolar os pes de queijo.
Asse em forno a 200 graus por 25 minutos.

Torta de Morango

Ingredientes Massa:
1 pacote de bolacha de maisena
4 colheres de sopa de manteiga sem sal

Ingredientes Recheio Creme
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
2 gemas
Essncia de baunilha a gosto

Ingredientes Cobertura:
Morangos (aproximadamente 1 caixa)
Gelatina em p de morango

Modo de Fazer:

1 - Fazer a gelatina como manda na embalagem. Levar para a geladeira. O ponto dela
quando est mais durinha, mas no completamente.
2 - Bater a bolacha maisena no liguidificador (quebre ela um pouco antes) at virar uma
farinha. Misture com a manteiga em temperatura ambiente at virar uma massa. Em uma
forma de fundo removvel, espalhar a massa, cobrindo o fundo e as laterais. Levar a
geladeira.
3 - Colocar todos os ingredientes do creme em uma panela e lavar ao fogo baixo, mexendo
sem parar, ferver e engrossar. Espere esfriar.

Montagem:
Colocar o creme por cima da massa da torta. Por cima, espalhe os morangos cobrindo toda
a superfcie. Cubra tudo com a gelatina. Leve geladeira por aproximadamente 3 horas.

Para desenformar, passe uma faquinha com cuidado em toda a lateral da forma. Para
facilicar, apoie a forma sobre um copo, ou uma lata. V retirando a forma com cuidado. No
preciso untar, pois a massa j tem bastante manteiga.
Mousse de Chocolate

Ingredientes:
5 barras de chocolate de 170g cada (minha me geralmente usa 3 de chocolate ao leite e 2 de
chocolate meio amargo, mas voc pode usar a combinao que quiser. Assim agrada a
todos, e no fica muito doce)
3 ovos (bater as claras em neve)
3 latas de creme de leite (em lata)

Modo de Fazer:
1 Colocar as latas de creme de leite no freezer por uns 20 minutos pra separar o creme do
soro
2 Bater as claras em neve bem firme
3 Picar o chocolate e derreter
4 Misturar as gemas (peneiradas) ao chocolate. Neste momento, vai bater um pnico
porque parece que tudo desandou, mas relaxe tudo vai dar certo!
5 Acrecente o creme de leite, j separado do soro. Misture bem.
6 Por ltimo, delicadamente, misture as claras

SORVETE DE BANANA COM NUTELLA

Ingredientes:
4 bananas nanicas maduras
1/2 pote (do grande) de Nutella - 175 a 200 g

Preparo:
Descasque e pique as bananas e leve ao freezer para congelar. Retire, junte a Nutella e bata
no liquidificador ou com o mixer (usei o mixer) at incorporar bem. Volte ao freezer at
endurecer totalmente. Eu deixei de uma noite para outra.
S ISSO. No precisa de sorveteira, no precisa de nenhum outro ingrediente. Nadica.

PANQUECA DOCE

Ingredientes:

1 1/3 xcara de leite
1 ovo
1 colher sopa de leo
1 1/3 xcara de farinha de trigo
1 colher sopa acar
1 colher de sobremesa de fermento em p

Modo de fazer:

Misture os ingredientes secos e os molhados separadamente. Depois, junte todos e mexa
bem, para que fique uma massa homognia.

Com uma concha, derrame a massa em uma frigideira com ante-aderente e deixe dourar de
um lado e depois de outro.

Prontinho, coloque a cobertura de sua preferncia (mel, gelia, calda de chocolate) e bom
apetite!!!

ARROZ DE FORNO


4 de (ch) de arroz cozido
1 de (ch) de queijo parmeso ralado
1 de (ch) de leite
2 de (sopa) de salsa picada
100 gramas de presunto cortado em cubos pequenos
100 gramas de mussarela ralada
Sal e pimenta a gosto
pote de requeijo
1 cenoura ralada
2 ovos


Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
Coloque em um refratrio untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o
leite, o requeijo, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse
no forno preaquecido a 200 C durante 30 minutos ou at dourar. Aproveite sobras
de arroz e de legumes.