TRANSFORMAREA, CIRCULAIA I DEPUNEREA SUBSTANELOR

ORGANICE N PLANTE
n urma procesului de fotosintez n plantele verzi se acumuleaz o serie de substane care sunt
transportate spre zonele de cretere pt. sporirea n greutate i volum a organelor vegetale. O parte din aceste
substane organice se consum n procesul de respiraie, iar restul se depun n organele de rezerv i fructe.
Aceste substane organice se mpart n 2 grupe :substane organice plastice i substane organice energice.
!ea mai mare parte a substanelor plastice sunt formative "de constituie# i particip la alctuirea
structural a componentelor celulei. !a e$emple : nucleoproteinele, lipoproteinele i celulozele. O alt parte
din substanele plastice se depun n diferite organe ca substane de rezerv, fiind utilizate la formarea noilor
organe. Amintim : amidonul, %emiceluloza, za%aroza, proteinele simple i grsimile.
ntre substanele plastice i cele energetice nu e$ist o separare, ele put&nd face parte fie dintro grup, fie
din cealalt. '(e l&ng aceste substane, n plante, n urma diverselor transformri se pot forma i unele
substane ca : alcaloizii, fitoncidele, acizii organici, glicozizii, care ndeplinesc diferite funcii n plant,
printre care i funcia de aprare.
)intre toate substanele produse prin fotosintez, glucidele "n special %idraii de carbon# formeaz
apro$imativ 2 treimi, iar restul fiind alte substane organice, mai ales cele cu azot.
n plante glucidele sunt substane n care proporia carbon *o$igen *%idrogen este de + la + la 2 i
alctuiesc substanele de baz ale esuturilor de susinere i ale tuturor celulelor vegetale. )intre
glucide, MONOGLUCIDELE sunt nt&lnite n toate organele plantelor sub form de pentoze i %e$oze.
Pentozele trec uor n forme polimere i se gsesc n plante sub form de riboz, $iloz i arabioz. Aceste
pentoze nsoesc celuloza n membranele celulare i se nt&lnesc n pectine, %emiceluloze i mucilagii.
Hexozele , din aceasta grup amintim: glucoza, manoza i galactoza. )in grupa ceto%e$ozelor fac parte
fructoza i sorboza.
Glucoza se gsete n fructele coapte i n nectarul florilor.
Manoza se gsete n stare liber i intr n alctuirea mucilagiilor i a lemnului moale de conifere.
Galactoza nu se nt&lnete n stare liber n natur, iar aceasta servete la sinteza lactozei i a rafinozei din
seminele de in.
Fructoza este prezent n fructele crnoase ale pomilor i arbutilor fructiferi.
Soroza servete la sinteza acidului ascorbic.
OLIGOGLUCIDELE sunt tot glucide alctuite din 2- molecule de %e$oze. Amintim: maltoza, celobioza,
lactoza, za%aroza i tre%aloza.
Maltoza este prezent n germenii de orz ncolit, n lstarii de cartof, n frunzele unor plante i n nectarul
florilor.
C!lo"oza este prezent n plantele tinere, n seva unor arbori i n multe microorganisme.
Lactoza rezult din galactoz i glucoz i este prezent n florile i fructele unor plante tropicale, iar sub
influena unor bacterii are loc o fermentaie lactic prin care lactoza trece n acid lactic.
#a$aroza este prezent n fructe, frunze, semine, rdcinile de sfecl de za%r, tulpinile de trestie de za%r
i n sorgul za%arat.
Tr!$aloza este prezent n unele ciuperci i n dro.dia de bere.
Triglucidele , rafinoza este prezent n seminele de bumbac i n rizomii speciilor de flori de gentiana.
POLIGLUCIDELE , sunt formate dintrun numr mai mare de - molecule de monoglucide, iar aceste
poliglucide n plante prezint rolul fiziologic de a alctui sc%eletul rigid al membranelor celulare.
Amintim : celuloza i %emiceluloza, amidonul, inulina, glicogenul.
A%"&onul se gsete n semine, n unele fructe neacide, n tuberculii i n rizomii anumitor plante. n cazul
plantelor lemnoase, amidonul se gsete n cantiti mari n tulpini, ramuri, rdcini.
C!luloza are rol de substan formativ i constituie partea principal a pereilor celulari i asigur sc%eletul
rigid al organismului plantelor.
'!%"c!luloza nsoete celuloza n toate esuturile din semine i tulpini lemnoase "2/01 2 din suprafaa
lemnului#.
Gl"co(!nul este prezent ca substan de rezerv la ciuperci i n boabele de porumb za%arat.
3ubstanele pectice, prin %idrolizare, dau $iloza, galactoza, arabinoza, acidul acetic, alcoolul metilic,
acidul galacturonic, proces care are loc n fructele n curs de maturizare, supramaturare, precum i n timpul
prelucrrii fibrelor de in i c&nep 4 la procesul de fermentare a tutunului.

+
SINTE#A, TRANSFORMAREA I DEPUNEREA LIPIDELOR
5ipidele sunt substane grase simple i comple$e, insolubile n ap i solubile n solveni organici :
alcoolii si eterul. 5ipidele pot fi e$trase din toate esuturile vii. 6$ist 2 categorii de lipide: simple i
comple$e.
Lipide simple , gliceride, steride i ceride.
Gl"c!r"&!l! sinteza lor are loc n timpul zilei, cel mai frecvent pe suprafaa mitocondriilor din citoplasma
celulei i se face prin transformarea glucidelor %e$oze"glucoza i fructoza# i mai puin a glucidelor pentoze.
St!r"&!l! , sunt esteri ai acizilor grai cu sterolii. 6$ist mai multe tipuri de steroli : sistosteroli "n uleiul
seminelor de bumbac, soia, fasole, in, n seminele cerealelor#, stigmasterol "n uleiul de soia#,
brasicosterol "la seminele de mutar i rapi#, spinasterol "n seminele de spanac i lucern#, ergosterol "n
seminele de secar, cereale, struguri, ciuperci.
C!r"&!l! , mpreun cu alte substane "%idrocarburi, parafine, rini, %idroacizi#, se transform n ceruri, care
sunt secretate de cuticul i formeaz un strat subire pe suprafaa frunzelor, florilor i a fructelor, av&nd un
rol protector mpotriva unei transpiraii e$cesive i a unor ageni duntori.
Lipidele complexe "lipoide# , se gsesc n plante n proporie de +2 2 sub form de glicero
fosfolipide, sfingolipide, glicolipide, glucosulfolipide i lipoproteine.
SINTE#A, TRANSFORMAREA I DEPUNEREA SUBSTANELOR CU A#OT
Aminocizii , sunt cele mai simple substane organice cu azot i de pot forma direct n procesul de
fotosintez, fapt care sa demonstrat prin aceea c la lumin sinteza proteinelor n plante are loc n doar 0/
minute.
Proteinele din substanele fundamentale ale protoplasmei celulare au n compoziia lor o pondere mai mare
de /1 2, iar n organele vegetale aceste proteine se acumuleaz ca substane de rezerv n semine, n special
la leguminoase, in, fasole, mazre, soia sau lupin. (roteinele se depun i n cariopsele de gr&u i porumb.
)in punct de vedere bioc%imic, proteinele sunt clasificate astfel :
7oloproteide , aminoacizi i peptide care conin 201 aminoacizi, proteine moleculare
7eteroproteide , fac parte fosfoproteidele, glucoproteidele, nucleoproteidele i cromoproteidele.
)intre diferitele substane proteice, n plante se mai gsesc : albumina, globulina "n cariopsele de gr&u#,
prolaminele "n zeina de porumb#.
)intre %eteroproteide, grupa cea mai important este cea a cromoproteidelor, din care fac parte : clorofila,
carotenoproteidele i enzimele, citocromi, citocromo$idaza, pero$idazele i catalazele.
)intre substanele cu rol secundar amintim : uleiurile eterice, rinile, alcaloizii i taninurile.
Ul!"ur"l! !t!r"c! , se acumuleaz la nivelul frunzelor sau ramurilor unor plante: menta, crizantema,
levnica i n nucile verzi.
R)*"n"l! , se nt&lnesc la speciile de rinoase i foioase, form&nd diverse celule n tulpin i frunze.
Alcalo"z"" , se acumuleaz n diverse specii din familia Magnoliaceae, Papaveraceae, Ranunculaceae,
Cruciferae, Solanaceaesi Liliaceae.
Tan"nur"l! , se acumuleaz n sucul vacuolar, n rdcini, n scoar, n lemnul unor plantele de ste.ar,
molid i n conurile de brad. 8ransportul substanelor organice n plante se realizeaz prin vasele
conductoare lemnoase "$ilem# i vasele conductoare liberiene "floem#.
8ransportul substanelor organice prin $ilem , substanele organice utilizate n rdcini se deplaseaz spre
organele aeriene.
8ransportul substanelor organice prin floem , substanele organice sunt sintetizate n frunze, de unde
circul prin toate esuturile vii.
!ormele su" cre circul# su"stn$ele orgnice prin %loem
n floem se gsesc urmtoarele subst. organice: glucide, proteine, acizi organici i substane minerale.
9lucidele constituie cca :1 2 din substana uscat, iar singurul glucid nt&lnit n floem a fost za%aroza "la
plopul negru , Populus nigra , carpen , Carpinus betulus i la castan , Castanea sativa#.
(roteinele sunt transportate prin tuburile ciuruite sub form de aminoacizi i amide. 3e nt&lnesc primvara
n mugurii umflai, unde azotul total a fost de 1,2 2, fa de 1,10 2, c&t a fost gsit n frunzele mature.
Acizii organici sau nt&lnit n e$udatul plantelor sub form de acid citric, lactic i acid o$alic.
3ubstanele minerale circul prin tuburile ciuruite, substane care nu sunt utilizate de frunze, astfel c n
e$udatul scoarei a fost depistat fosforul anorganic n concentraie de 1,+ 2.
;actorii care influeneaz transpiraia i depunerea substanelor organice sunt lumina, temperatura, specia
de plant, v&rsta plantei, poziia frunzei, apropierea de fructe i into$icarea local a unor esuturi.
2
RESPIRAIA PLANTELOR
6ste procesul fiziologic n care substanele organice sunt descompuse n celule vii pe cale enzimatic,
prin reacii de o$idoreducere cu eliberare de energie c%imic. 6ste un proces de mare nsemntate n viaa
plantelor deoarece furnizeaz energia necesar reaciilor de sintez a proteinelor, grsimilor, de absorbie a
elementelor nutritive din sol, micrii plantelor i creterii. 3ubstanele organice de rezerv sunt folosite
potrivit cerinelor celulei pentru energie.
<espiraia este de 2 feluri : aerob aerobioza
anaerob anaerobioza
<espiraia aerob este specific plantelor superioare i unor plante inferiore care sunt adaptate s respire
n prezenta o$igenului molecular.
<espiraia anaerob este specific speciilor de plante anaerobionte "microorganisme de fermentaie care
sunt capabile s respire n absena o$igenului molecular#.
MECANISMUL RESPIRAIEI
n procesul de respiraie se consum cantiti mici de substane organice de rezerv care se gsesc n
plante. n afar de amidon n celulele plantelor se gsesc numeroase substane organice comple$e care se
consum n proporii diferite. (rioritate prezint glucidele, lipidele i mai t&rziu proteinele. <espiraia este
un proces de o$idoreducere care se realizeaz cu sau fr o$igenul atmosferic.
INFLUENA FACTORILOR E+TERNI I INTERNI ASUPRA RESPIRAIEI
)intre factorii interni amintim:
plantele tinere, la care respiraia decurge mai intens dec&t la plantele mai n v&rst
organul i esutul vegetativ la plantele n stare de viat activ respiraia este redus "la rdcin#, ns
prezint o intensitate mai mare la tulpin i frunze
cantitatea de rezerve naturale
activatorii i in%ibitorii enzimelor respiratorii. Amintim : ;e, !u, mangan, zinc, cobalt, care prezint rol de
coenzim i mresc intensitatea respiraiei celulare.
)intre factorii externi care influeneaz procesul de respiraie amintim :temperatura, lumina ,umiditatea
din sol i aer, concentraia n o$igen si !O
2
din mediu, diversele substane minerale din sol "nitraii, sulfaii,
srurile de amoniu i potasiu# i aciunea unor substane c%imice " ierbicide, insecticide, fungicide, diveri
in%ibitori i ngrminte c%imice i organice folosite n agricultur#.
CRETEREA PLANTELOR
!reterea este proprietatea fiziologic a materiei vii ca fiind o mrire stabil i ireversibil a volumului i
greutii totale a celulelor, esuturilor i organismului datorit sporirii continue a cantitii de substan
uscat n urma proceselor de sintez, transformare i depunere a materiei organice. n acest proces se
pornete de la o celul "zigot sau spor# care, prin nmulire, precum i mrire n volum i acumulare de noi
compui se transform n anumite esuturi i organe care sporesc n greutate i dimensiuni p&n ce a.ung la
limite caracteristice. 6$emplu: umflarea fizic a seminelor prin mbibare cu ap, care dei se manifest
printro modificare a dimensiunilor, nu poate fi considerat un fenomen de cretere fiziologic deoarece
dup uscare seminele revin la volumul i greutatea iniial.
(aralel cu procesele de cretere se desfoar procesul de dezvoltare a plantelor care includ evoluia
plantei de la celula nedifereniat p&n la organismul matur care poart toate organele vegetative i
generative caracteristice speciei.
ETAPELE DE CRETERE x
(rocesul fiziologic de cretere include creterea celulelor, esuturilor i creterea organelor i a plantei
ntregi. Acest proces se desfoar n 0 etape:
&'6tapa creterii embrionare "merez# are loc diviziunea celular
('6tapa creterii prin alungire sau e$tensie celular "aurez#
)'6tapa de difereniere intern a elementelor celulare, form&nduse primordiile de rdcin, tulpin, frunze
i fructe.
Aceste etape de cretere pot fi localizate topografic la rdcini, tulpini i frunze i care se succed n timp
la fructe.
&'Etp cre*terii em"rionre +merez#,- const din diviziunea celulelor e$istente n esuturile
meristematice i formarea protoplasmei n celulele prin acumulare de materie organic, n special de
substane proteice i diferii compui macromoleculari "amidon, lipide, acizi nucleici i fosfatide#.
('Etp cre*terii prin lungire su extensie celulr# +urez#,- const din mrirea de mai multe ori a
volumului celular, n special prin alungirea celulelor i a vacuolelor mici, care mresc volumul f. mult
0
odat cu ptrunderea apei prin procesele de osmoz, contopinduse apoi ntro singur vacuol mare, situat
n centrul celulei.
)'Etp de di%eren$iere intern#- din masa celulelor care rezult n primele 2 procese iau natere
primordiile unor esuturi sau organe ale plantei cu particulariti distincte. n cadrul acestei diferenieri
fiecare celul capt structura, caracterele i nsuirile proprii esutului pe care l va forma "epiderm,
scoar, cilindrul central, vasele conductoare, diversele esuturi mecanice sau esuturile de depozitare#
M ECANISMUL CRETERII PLANTELOR - este rezultanta unui proces fiziologic i bioc%imic
comple$, determinat de activitatea esuturilor, de nsuirile biologice ale fiecrei specii i de activitatea
factorilor de mediu din anul sau sezonul respectiv.
Cre*tere .n lungime tulpinii ,, se disting 0 tipuri de cretere:
- !retere acropetal "terminal sau subterminal# la in
- !retere intercalar se realizeaz la fiecare internod sau la baza tulpinii ,la plantele din fam. 9ramineae,
6pusetaceae "coada calului#.
!retere liniar se realizeaz pe toat lungimea tulpinii i a internodurilor ,la ma.oritatea plantelor
superioare cu tulpini nearticulate, la care creterea n lungime este ndeplinit de esuturile meristematice.
Cre*tere .n grosime tulpinii creterea se realizeaz prin activitatea esuturilor meristematice cu poziie
lateral "cambiul din cilindrul central i felogenul din scoar#.
Cre*tere r#d#cinilor- se realizeaz tot prin activitatea esuturilor meristematice, ns acestea sunt
localizate n zona neted. )easupra pilorizei e$ist o zon de diviziune celular "meresis#, mai sus este zona
e$tensiei celulare "au$esis# i apoi este zona de difereniere celular.
Cre*tere %runzelor la frunzele plantelor dicotiledonate creterea n suprafa a limbului se face prin
activitatea esutului meristematic situat ntro zon intercalar.
Cre*tere %ructelor se realizeaz n mai multe etape, care corespund cu etapele de cretere a celulelor. 5a
nceput fructele cresc prin diviziune celular, urmeaz mrirea n volum prin e$tensie celular i
difereniere celular.
!ctorii externi cre in%luen$ez# cre*tere sunt: temperatura, lumina, gradul de saturare n ap i
o$igenul.
SUBSTANE REGULATOARE DE CRETERE
Acestea sunt denumite %ormoni sau fito%ormoni. 6$ist 0 grupe de substane regulatoare de cretere:
stimulatoare, retardante i in%ibitoare.
&' /u"stn$e stimultore de cre*tere , au$inele, giberelinele i citoc%ininele
Au-"n!l! , sunt compui naturali, care n doze e$trem de reduse pot influena n mod direct sau indirect
creterea i dezvoltarea plantelor, formarea organelor vegetative i generative. 3e gsesc n concentraii
reduse n muguri, n ovar, n v&rfuri de tulpin, rdcin, frunze tinere, cotiledoane i n diferite semine
imature. Au$inele naturale i cele sintetice au diverse aciuni fiziologice care declaneaz reacii particulare
de cretere, dezvoltare i metabolism. (rin aplicarea unui tratament cu au$ine se intensific creterea prin
e$tensie celular, alungirea i ngroarea membranei celulare.
G"!r!l"n!l! , sunt sintetizate n embrionii seminelor n curs de germinare, n frunzele tinere, n muguri, n
organele florale sau v&rfuri de rdcini. 9iberelinele determin ntreruperea strii de repaus seminal i
stimuleaz facultatea i energia germinativ a seminelor.
C"toc$"n"n!l! , includ substane care determin un nr. mare de reacii de cretere i efecte fiziologice
privind reglarea diviziunii celulare, creterea celulei prin e$tensie, diferenierea i organogeneza plantelor.
('/u"stn$e retrdnte , au rol n metabolismul plantelor care reduc ntro anumit perioad ritmul
proceselor de diviziune i alungire celular din tulpini, ce determin o fr&nare a creterii n nlime.
)atorit efectului de nt&rziere a creterii aceti compui au primit denumirea de retardani.
8ipuri de compui sintetici: n practica agricol cea mai mare aplicabilitate o au clorura de trimetil amoniu,
clorura de clorcolin, liozinul i retacel. 5a gr&u, aplicarea acestor substane determin o reducere a
lungimii paiului cu 2//1 cm i o reducere a nfloririi, fructificrii i maturrii fructelor.
)'/u"stn$e in0i"itore , sunt prezente n diferite organe ale plantelor " semine, bulbi, tuberculi i
muguri# i au capacitatea de a reduce sau anula activitatea creterii plantelor, care prezint intensitate
variat p&n la starea de repaus.
=n%ibitori naturali: abscisic, in%ibitorul > ,florizinul, cumarina i acidul cinamic.
=n%ibitori sintetici: %idrazida maleic, cloramfenicolul, puromicina. Aceste substane prezint multiple
proprieti:
menin starea de repaus a plantelor, fiind prezente n embrion i n oosfere nefecundate
?
regleaz creterea mugurilor i nflorirea
favorizeaz procesul de cdere "abscisie# a fructelor i frunzelor
previne ncolirea seminelor din fruct
.ITAMINELE CA SUBSTANE BIOACTI.E
@itaminele sunt substane ne%ormonale i necalorigene cu structuri c%imice diversificate. 6$ist 2 tipuri de
vitamine: liposolubile: A, ), 6, ;, A
%idrosolubile: B
+
, B
2
, B
C
, B
+2
,!, 7, ((
@itaminele care sunt sintetizate n plante e$ercit aciuni asupra proceselor de cretere i reproducere, astfel
vitaminele ! , B
+
i (( stimuleaz energia germinativ a seminelor, creterea embrionului, tulpinii i a
rdcinii. @itaminele B
+
i (( pot mri producia la mazre, ridic%i, lucern, trifoi.
@itaminele ! , (( , B
+
i B
C
mresc producia la gr&u, tomate, tutun, fl.soarelui, ca urmare a creterii masei
vegetative aeriene sau subterane.
CORELAIILE I DOMINANA APICAL/
Acestea reprezint interaciunile fiziologice stabilite ntre organele i esuturile plantelor care duc la o
cretere armonioas a tuturor prilor plantelor i menin o rezerv de muguri pentru ciclurile urmtoare de
vegetaie.
REGENERAREA I POLARITATEA LA PLANTE
<egenerarea este procesul fiziologic prin care organismul se reface din pri izolate: tulpini cu muguri,
rdcini, frunze i celule individualizate i formeaz esuturi i organe cu funcii bine definite. <egenerarea
st la baza nmulirii vegetative prin butai de frunze "la begonia# sau prin stoloni "cpuni#, prin marcotare
"via de vie# sau prin butai de tulpin la pomi fructiferi. Altoirile au la baz tot un proces de regenerare a
calusului dintre altoi i portaltoi. '(olaritatea este nsuirea plantelor de a forma la capete opuse organe
diferite ca structur anatomomorfologic. n cazul regenerrii plantelor din butai la captul inferior se vor
forma rdcini "care va fi un pol rizogen#, iar la captul superior se formeaz lstari cu frunze"pol caulogen#
MIC/RILE DE ORIENTARE I DE CRETERE LA PLANTE
Dicarea reprezint o nsuire esenial a materiei vii, nt&lnit at&t la plante, c&t i la animale. 5a plante
micarea se realizeaz prin deplasarea n ntregime sau orientarea organelor spre sursele de substane
nutritive, de ap, de energie, necesare sintezei substanelor organice. Dicrile sunt de 2 feluri:
micri pasive n efectuarea crora plantele nu intervin
micri active pentru care plantele consum energie proprie.
Ambele categorii de micri se nt&lnesc la plantele libere i diverse specii de plante fi$ate pe substrat.
)intre micrile pasive amintim: micri prin imbibiie, coeziune i micri prin aruncare.
Dicrile active sunt nt&lnite frecvent n viaa plantelor i se efectueaz cu un consum de energie.
Amintim: micri intracelulare, micarea plantelor fi$ate pe substrat, micarea plantelor libere.
Dicrile intracelulare sunt micri pe care le fac organitele celulare "micarea cloroplastelor, nucleului,
citoplasmei#. 5a plantele fi$ate pe substrat sau constatat at&t micri active, c&t i pasive. Anumii factori
e$terni "lumina, apa, gravitaia, concentraia substanelor c%imice# pot provoca diverse e$citaii ce vor
determina o reacie privind modul de orientare a organelor. )intre micri amintim: tropismele i nastiile.
8ropismele sunt micri de cretere determinate de aciunea unilateral a unui factor. (ot fi: pozitive i
negative. !ele pozitive sunt atunci c&nd organul de cretere se orienteaz n direcia de aciune a
e$citantului, iar tropismele negative sunt c&nd organul se orienteaz n direcia opus e$citantului.
Eastiile sunt micri de cretere neorientate, determinate de aciunea uniform a unor factori fizici sau
c%imici, iar direcia de micare este determinat de organul plantei i nu de e$citant.
Dicrile pot fi epinastice i %iponastice.

STAREA DE REPAUS LA PLANTE
<epausul este o reacie de adaptare caracterizat prin scderea proceselor metabolice sub aciunea
factorilor nefavorabili. !a tipuri principale de repaus amintim: repausul biologic obligatoriu "repaus endogen
sau organic# i repausul impus "repaus forat#.
1epusul "iologic reprezint o nsuire ereditar a plantelor ca rezultat al adaptrii la condiiile
nefavorabile. 6ste provocat de acumularea n esuturi a unor substane in%ibitoare de cretere, precum i de
/
scderea brusc a coninutului n au$ine. Acest repaus biologic se caracterizeaz printro activitate vital
foarte sczut "respiraie, transpiraie#.
1epusul %or$t este determinat de condiiile nefavorabile de mediu, temperatur, lumin, lipsa de ap i
o$igen din lunile ianuarie i februarie.
n natur se mai nt&lnesc i alte tipuri de repaus: relativ, secundar sau indus, periodic, aparent.
1epusul mugurl , se nt&lnete la diverse plante lemnoase precum i unele plante ierbacee, plante
bulboase "ceap, usturoi# i tuberculifere "cartof#. <epausul este realizat de ctre muguri. Aceste repaus
mugural reprezint un proces de adaptare la condiiile nefavorabile din timpul iernii. 6$.: cerealele de
toamn, arborii i arbutii, via de vie. 5a aceste specii provocarea repausului la muguri este determinat de
temperatura sczut, precum i de durata de iluminare zilnic, care determin modificri n ec%ilibrul
%ormonal. n timpul repausului mugural au loc modificri n coninutul substanelor organice de rezerv,
sporind astfel coninutul n glucide solubile care sunt rezultate prin %idroliza amidonului.
1epusul seminl se realizeaz sub influena factorilor interni i e$terni i apare n timpul maturrii
fiziologice a seminei. n cadrul repausului seminal avem 0 tipuri de repausuri: tegumentar, embrionar i
%ormonal.
&'<epausul tegumentar este dat de natura i structura tegumentului seminal care i imprim seminei un
anumit grad de impermeabilitate pentru ap i gaze. 6$.: speciile de leguminoase au tegumentul tare i
impermeabil, din aceast cauz ptrunderea apei se realizeaz prin intermediul %ilului.
('<epausul embrionar este dat de starea fiziologic a embrionului nematurat fiziologic.
)'<epausul %ormonal este declanat de prezena in%ibitorilor germinaiei n esuturile fructului, n
tegumentul seminal, n endosperm i n embrion. <epausul la semine precum i profunzimea acestora au la
baz at&t cauze de natur genetic, c&t i cauze legate de condiiile meteorologice din timpul coacerii. )e
asemenea, condiiile de pstrare a seminelor dup recoltare pot influena starea de repaus precum i
germinarea acestora. '=eirea din repaus trebuie a seminelor trebuie corelat cu aciunea temperaturii,
luminii i a aerisirii. '(entru ca seminele s poat germina trebuie s posede o capacitaet germinativ care
este condiionat de o serie de factori interni i e$terni: gradul de vtmare a seminei, vec%imea sau durata
de pstrare, atacul unor parazii vegetali i animali, starea sanitar a seminei, formarea i maturarea
embrionului seminei. n funcie de durata de timp c&t se pstreaz capacitatea germinativ, seminele se
mpart n 0 grupe de longevitate: semine microbiotice, semine macrobiotice i semine mezobiotice.
+.3eminele microbiotice au o longevitate scurt, de c&teva zile sau c&teva sptm&ni. 6$.: salcie, plop
2.3eminele macrobiotice pot germina dup pstrare n repaus forat timp ndelungat, p&n la 211 ani.
0.3eminele mezobiotice au o longevitate cuprins ntre ?+/ ani, cum sunt la rapi, morcov, spanac,
dovlecel, sfecl de za%r i cicoare.
(entru ca seminele s poat germina sunt necesare anumite condiii e$terne: apa i o$igenul n cantiti
suficiente, temperatura nre anumite limite, lumina sau ntunericul.
Apa sau umiditatea solului reprezint o condiie obligatorie a germinrii seminelor. !antitatea de ap
necesar germinrii se numete ap de germinare, iar cantitatea ma$im de ap pe care o poate fi$a sm&na
poart denumirea de putere absorbant a seminei. Aceasta variaz n funcie de specie: la porumb /1C/2,
mazre +11+012, lupinul alb +F12 .
O$igenul sau aeraia solului , o$igenul din mediul e$tern influeneaz germinarea seminei. 3ub influena
lui decurg foarte intens, n paralel cu respiraia, toate reaciile de degradare a rezervelor i de noi sinteze la
nivelul celulelor n diviziune sau cretere.
8emperatura influeneaz germinaia seminelor n mod direct n funcie de specia de plant i de adaptarea
plantelor la condiiile de mediu.
(entru germinarea seminelor este necesar o temperatur minim considerat limita inferioar sub care
germinarea are loc. Avem i o temperatur optim, la care intensitatea proceselor metabolice este ma$im.
8emperatura ma$im reprezint limita superioar deasupra creia germinaia seminelor este imposibil.
5umina are un rol important pentru germinarea seminelor numai la acele semine care germineaz la
lumin: tutunul, salata, v&scul i firua. 3eminele de cereale i leguminoase sunt indiferente la lumin, pot
germina i la lumin u la ntuneric.
DE#.OLTAREA PLANTELOR
3pre deosebire de cretere, care reprezint un fenomen cantitativ de acumulare de mas vegetativ,
dezvoltarea plantelor constituie evoluia individual a plantelor, ncep&nd cu germinaia i nc%einduse cu
nflorirea i fructificarea. !iclul de dezvoltare a plantelor cuprinde mai multe etape: etapa vegetativ, etapa
C
generativ, mbtr&nirea i moartea individului. 3e disting c&teva grupe de plante. plante efemere,
monocarpice i policarpice.
(lantele efemere au ciclul de vegetaie foarte scurt, de /C sptm&ni.
(lantele monocarpice sunt plante care fructific numai odat ntrun ciclu de via individual. Avem plante
anuale, bienale i plurienale. (lantele bienale au un ciclu de vegetaie de 2 ani, n primul an cresc prile
vegetative, n al 2lea an se formeaz flori i fructe.
(lantele policarpice triesc mai muli ani. (lanele perene nfloresc n fiecare an sau la 2 ani, nflorirea lor
nefiind urmat de moartea lor, creterea vegetativ este reluat n fiecare an, urmat de nflorire.
6$emplu: mrul, prul.
FORMAREA FLORILOR +ntez,
!uprinde mai multe etape:
+. =nducia floral are loc transformarea meristemelor vegetative n primordii florale
2. ;ormarea mugurului floral
0. ;ormarea prilor reproductoare "polenul i ovulul#
?. )esc%iderea florilor
.ERNALI#AREA +iro2izre plntelor,
5a ma.oritatea speciilor de plante temperaturile .oase pozitive au o influen profund asupra iniierii i
dezvoltrii organelor de reproducere, n acest scop plantele anuale necesit&nd temperaturi sczute n primele
faze de cretere, iar plantele bienale rm&n vegetative n primul an i nfloresc n al 2lea, dac vor fi e$puse
la un tratament cu temperaturi sczute.
@ernalizarea reprezint dob&ndirea sau accelerarea capacitii de nflorire sub influena tratamentului cu
temperaturi sczute. )up cerinele fa de temperaturile sczute plantele se mpart n 0 grupe: &' (lante
anuale de toamn care i ncep vegetaia la sf&ritul toamnei, rezist iarna sub form de plantule i sunt
vernalizate seminele germinate.
(' (lante bienale care intr n iarn sub form de plante destul de mari, nfloresc n anul urmtor i sunt
vernalizate ntro faz mai avansat de cretere.
)' (lante perene care produc n fiecare sezon lstari sau ramificaii noi i necesit temperaturi sczute
pentru a putea forma flori. Acest proces de vernalizare se e$plic prin prezena unui %ormon ipotetic
"vernalin# care este nc neidentificat i care se formeaz n timpul iarovizrii. Acest %ormon poate fi
transmis la plante prin altoire. 6fectul de vernalizare se transmite prin diviziune celular de la celul la
celul, iar lumina are influen numai asupra meristemelor lstarilor cu diviziune celular i vernalizare.
Acest proces de vernalizare are un caracter de autoreproducere.
FOTOPERIODISMUL LA PLANTE
;otoperiodismul reprezint reacia unei plante la durata perioadelor zilnice de lumin i ntuneric. (lantele
folosesc alternativ at&t perioada de lumin, c&t i cea de ntuneric. 6$ist fotoperioade inductive, acestea
determin nflorirea plantelor i fotoperioade neinductive, care menin plantele n stare de vegetaie.
(lantele de cultur reacioneaz diferit fa de lungimea zilei. n funcie de durata de lumin, avem
urmtoarele tipuri de plante:
(lante de zi scurt "plante nictiperiodice# au nevoie de C+2 ore de lumin pe zi i nfloresc c&nd lungimea
zilei este inferioar lungimii critice. 5ungimea critic reprezint durata minim de iluminare n decursul a 2?
de ore. 6$emple de plante de zi scurt: tutun, soia, orez, loboda, meiul i c&nepa.
(lante de zi lung "plante %emeroperiodice# au nevoie de peste +? ore de lumin pe zi i nfloresc c&nd se
depete numrul de ore de lumin critic. 6$.: gr&ul, orzul, spanacul, salata, inul, sfecla, morcovul i
bumbacul.
(lante indiferente sau neutre nfloresc dup o anumit perioad de cretere vegetativ, independent de
lungimea fotoperioadei. 6$.: mazrea, fasolea, ardeiul, floarea soarelui, ppdia.
FI#IOLOGIA RE#ISTENEI PLANTELOR LA CONDIIILE
DE MEDIU NEFA.ORABILE
<ezistena fiziologic reprezint nsuirile organismelor de a supravieui influenei duntoare a mediului,
precum i capacitatea lor de a asigura o desfurare normal a proceselor vitale. )iveri factori climatici
nefavorabili acioneaz asupra plantelor cu intensiti diferite i provoac tulburri funcionale i structurale.
8ulburrile funcionale perturb desfurarea normal a proceselor metabolice cu efect nefavorabil asupra
dezvoltrii plantelor. 8ulburrile structurale afecteaz ultrastructura materiei vii, determin&nd moartea
F
plantelor. )intre factorii abiotici din mediul e$tern care au rol limitativ n desfurarea activitii vitale la
plante amintim:
temperaturile sczute pozitive i negative4 temperaturile ridicate4 lipsa, insuficiena sau e$cesul apei din
sol i atmosfer4 e$cesul de sruri din sol4 e$cesul de gaze i substane to$ice care polueaz atmosfera,
solul i apele.
8emperatura de rcire poate fi definit ca temperatur suficient de cobor&t pentru a produce leziuni, dar
nu suficient de cobor&t pentru a produce ng%earea plantelor. (lantele supuse temperaturii de rcire pot s
sufere vtmri elastice, reversibile, sau vtmri plastice, ireversibile i pot duce la moartea plantelor.
)up viteza de reacie fa de rcire avem 2 tipuri de plante:
8ipul + de plante prezint pete pe frunze dup c&teva ore4
8ipul 2 de plante sunt mai rezistente, se ofilesc numai dup /C zile de rcire.
5a tipul + de plante avem leziuni directe, la tipul 2 de plante leziuni indirecte.
5eziunea direct apare atunci c&nd planta este rcit brusc, n urma unui oc rece, ceea ce se poate e$plica
prin creterea brusc a protoplasmei i a membranelor plasmatice.
5eziunea indirect de rcire lent se produce dup zile sau sptm&ni de frig continuu.
ACIUNEA D/UN/TOARE A TEMPERATURILOR
SC/#UTE NEGATI.E ASUPRA PLANTELOR
=ntervalul de temperaturi sczute pozitive cuprinse ntre 1+1G! cuprinde zona de rcire, n care au loc
fenomene biofizice de ng%e i fenomene bioc%imice cu efect celular asupra metabolismului.
8emperaturile sczute negative ncep&nd de la 1G! cuprind zona de suprarcire, care este mprit n
subzone. !ele mai duntoare sunt temperaturile cuprinse ntre ,/ , /1G!.
Dai e$ist o zon periculoas n care efectele osmotice ale celulei se manifest prin creterea concentraiei
soluiilor, denaturarea sau coagularea proteinelor i prin e$tinderea cristalelor de g%ea.
Principii pri2ind rezisten$ l ger *i iernre
!ele 2 tipuri de rezisten, la ger i iernare, nu sunt identice. (rin rezistena la ger se nelege capacitatea
plantelor de a supravieui la aciunile temperaturilor sczute mult sub 1G!, iar prin rezistena la iernare se
nelege capacitatea plantelor de a suporta fr vtmri semnificative condiiile nefavorabile din perioada de
iarn, respectiv alternana dintre perioadele cu ger mai lungi sau mai scurte de temperaturi sczute pozitive,
nsoite de ninsori, ploi, topirea zpezii i polei.
(lantele anuale suport iarna sub form de semine mature i uscate foarte rezistente la ger. (lantele perene
pierd organele aeriene i ierneaz sub form de bulbi, rizomi sau tuberculi bine prote.ai mpotriva gerului
printrun strat de pm&nt i zpad.5a pomi i vi pagubele produse de ger a.ung la cifre uriae, put&nd fi
desfiinate plantaii ntregi. ng%eurile t&rzii de primvar cauzeaz pagube la culturile de tomate, fasole,
cartof, iar cele timpurii de toamn produc pagube legumelor.
Asupra plantelor n timpul iernii acioneaz un comple$ de factori nefavorabili:
+.Aciunea direct a gerului, care provoac scderea temperaturii aerului, uscarea frunzelor, scderea brusc
a temperaturii la venirea iernii fr o clire prealabil a plantelor.
2.Aciunea stratului de zpad poate provoca asfi$ierea plantelor, mai ales dac survine topirea zpezii sau
o ploaie torenial, urmat de ng%e brusc, care nlesnete formarea unei cruste de g%ea.
0.Aciunea indirect a gerului provoac fenomenul de desclare i ruperea rdcinii plantelor datorit
dilatrii solului, favoriz&nd atacul unor parazii.
!ctori externi cre in%luen$ez# rezisten$ l ger *i iernre
Amintim: factori climatici, edafici, biologici i factori agrote%nici.
(rintre factorii climatici care au o influen asupra plantelor care ierneaz n stare vegetativ putem
meniona temperatura aerului cu pragurile termice minime, temperatura solului, lumina, umiditatea*seceta
solului, stratul de zpad cu grosimi protectoare sau duntoare i crusta de g%ea care este vtmtoare.
;actorii edafici acetia sunt: tipurile de sol cu mari variaii de structur, te$tur i porozitate4 componenta
mecanic i mineralogic4 panta terenului i e$poziia lui4 microrelieful4 umflarea solului prin ng%eare, care
pot produce fenomenul de desclare a plantelor.
;actorii biologici influena mucegaiurilor, a bacteriilor i a diferitelor ciuperci. Ducegaiuri: mucegaiul de
zpad, ;usarium nivale.
;actorii agrote%nici aplicate n toamn, influeneaz n mod %otr&tor asupra comportrii plantelor n
perioada de iarn. )e o mare importan este: calitatea superioar a soiurilor sau speciile de plante cu
potenial ridicat la rezistena la ger4
epoca optim de semnat pentru intrarea culturilor n faza de rezisten ma$im la ger4
-
ad&ncimea optim de semnat i sistemul de fertlizat, factori agrote%nici ce pot fi reglai de ctre cultivator
n vederea asigurrii unor condiii de rezisten mrit a plantelor la trecerea prin iarn.
FI#IOLOGIA RE#ISTENEI PLANTELOR LA SECET/
3ub aciunea secetei plantele sufer din cauza des%idratrii celulelor i a esuturilor i din cauza creterii
considerabile a temperaturii corpului lor. <ezistena plantelor la secet cuprinde: capacitatea plantelor de a
suporta supra&nclzirea "rezistena plantelor la ari#. 6$ist 2 tipuri de secet: seceta atmosferic i seceta
pedologic "a solului#.
3eceta atmosferic se caracterizeaz prin temperatur ridicat i umiditatea aerului relativ sczut "+121G!#
i care acioneaz prin nclzirea puternic a frunzelor sub aciunea radiaiilor solare, a intensificrii
e$agerate a transpiraiei, fenomene care stau la baza ofilirii plantelor.
3eceta pedologic apare la sf&ritul verii, ca o consecin a insuficienei precipitaiilor, motiv pentru care
bilanul de ap al plantelor devine progresiv deficitar. <ezerva de ap din sol scade sub coeficientul de
ofilire p&n la o cantitate inaccesibil plantelor "apa moart#, ceea ce determin fenomenul de ofilire al
plantelor. Acesta poate fi: temporar, ofilire permanent i ofilire de durat.
Ofilirea temporar vara pe timp de ari, la orele amiezii, c&nd n atmosfer e$ist deficit de vapori de ap,
plantele se ofilesc, pierz&ndui turgescena. Apare din cauza unui dezec%ilibru ntre absorbia radicular i
transpiraie, c%iar dac e$ist puin ap n sol.
Ofilirea permanent apare atunci c&nd seceta atmosferic se suprapune peste seceta pedologic, acion&nd
concomitent, motiv pentru care deficitul de ap din plante nu se restabilete n cursul nopii, devenind un
deficit restant care crete de la o zi la alta. )eficitul restant apare la plante n general dimineaa, nainte de
rsritul soarelui.
3eceta solului i des%idratarea plantelor determin modificri n metabolismul nitric, n acest caz sinteza
proteinelor este in%ibat, dup care acestea devin mai active.
FI#IOLOGIA RE#ISTENEI PLANTELOR LA ARI/
3upra&nclzirea plantelor modific nsuirile c%imice ale protoplasmei celulare i a metabolismului,
determin&nd diverse reacii de adaptare, aprare a plantelor. 8emperaturile foarte ridicate determin apariia
unor pete galbene sau brune pe frunze, numite arsuri.
(lantele cultivate i bazeaz rezistena la ari pe un coeficient de transpiraie foarte ridicat, care le
prote.eaz de supra&nclzire.
8emperaturile ridicate deregleaz metabolismul plantei prin descompunerea proteinelor n aminoacizi i
care determin apariia de leziuni i c%iar moartea plantei.
: