SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN

Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
GUA DE APRENDIZAJE
Versin: 02
Cdigo: GFPI-F-019

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Programa de Formacin: Gestin de Empresas
Agropecuarias.
Cdigo: 723105
Versin: 102
Nombre del Proyecto:

Cdigo:
Fase del proyecto: EJECUCIN


Actividad (es) del Proyecto:

Actividad (es) de
Aprendizaje:
identificar los
requisitos bsicos para
comenzar el proceso
del ordeo en una
unidad productiva
Ambiente de
formacin
ESCENARIO
(Aula,
Laboratorio,
taller, unidad
productiva) y
elementos y
condiciones de
seguridad
industrial, salud
ocupacional y
medio ambiente
MATERIALES DE FORMACIN
DEVOLUTIVO
(Herramienta
- equipo)
CONSUMIBLE
(unidades
empleadas
durante el
programa)
Resultados de Aprendizaje:
Obtener leche de especies
animales productivas,
mediante el uso de
tecnologas manuales o
mecnicas y siguiendo los
procedimientos tcnicos y
normas establecidas
Competencia:
Reproducir las
especies pecuarias
conforme a la
normatividad de la
agricultura ecolgica y
los principios de la
agroecologa.
Unidad
productiva;
deben llevar
guantes para el
manejo de la
maquinaria,
botas, overol

Resultados de Aprendizaje:
Desarrollar
permanentemente las
habilidades psicomotrices y
de pensamiento en la
ejecucin de los procesos de
aprendizaje.

Competencia:
Promover la
interaccin idnea
consigo mismo, con
los dems y con la
naturaleza en los
contextos laboral y
social.

Resultados de Aprendizaje:


Competencia:
Duracin de la gua ( en
horas):
12
GUA DE APRENDIZAJE N 07
1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE


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La introduccin da una idea somera pero exacta de los diversos aspectos que componen la gua. Se trata en
ltima instancia de hacer un planteamiento claro y ordenado del tema de la gua, de su importancia, de sus
implicaciones, as como de la manera en que se ha credo conveniente abordar el estudio del tema
expuesto posteriormente.
Una introduccin obedece a la formulacin de las siguientes preguntas:
Cul es el tema de la gua?
Porque se hace esta gua?
Como est pensada la gua?
Cul es la estrategia didctica empleada en la gua?
Cules son las limitaciones en la gua?

Ejemplo: Aprendices buen da, continuando con el tercer resultado de aprendizaje,
la obtencin de leche de especies productivas, veremos el proceso en la unidad
productiva de bovinos y si es posible nos desplazaremos a una unidad productiva
de caprinos, para ver similitudes y diferencias.

Este tema es necesario porque nos permite visualizar los animales como una forma
de suministro de alimento al ser humano en este caso con un producto tan
importante como la leche, pero se requiere conocer toda su normativa para poder
ser comercializada.

Vamos a ver dos pasos importantes en el proceso: el alistamiento del ordeo y el
ordeo propiamente dicho; dentro del alistamiento es necesario revisar los
conceptos tericos del ordeo, tcnicas de alimentacin y productos para la
desinfeccin de equipos; en el ordeo propiamente dicho veremos su extraccin,
medicin y almacenamiento de la leche y comportamiento de los animales.

Van a realizar actividades manuales, clasificar informacin, ejercicios de
simulacin, interpretar informacin y solucionar problemas prcticos que se
pueden encontrar en este proceso; se necesita hacer la prctica para afianzar el
conocimiento.

Dentro de las actividades que no podremos ver fcilmente est el ordeo de bfalas
y el procesamiento de los productos para darle un valor agregado pero se tratar de
brindar toda la informacin posible al respecto si desde el punto de vista comercial
se requiere.





2. INTRODUCCIN
3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE


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3.1 Actividades de Reflexin inicial.
1.ANTES DE APRENDER
2. fomentar la autoestima
3. la importancia de la ayuda, el trabajo colaborativo
4. Situacin problmica: que es necesario resolver/ LECTURA / VIDEO: casos, temtica
5. La exploracin, la confrontacin, el debate, la evaluacin, la autoevaluacin, la heteroevaluacin
6. https://www.youtube.com/watch?v=gFRiyuDo7QA
3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el
aprendizaje.)
1. ANTES DE APRENDER
Qu aspectos positivos ve usted en el video?
Cules son las medidas de alistamiento para el ordeo que usted puede concluir del video
Considera que el ordeo cumple con las buenas prcticas pecuarias?
Alguna vez le ha tocado a usted realizar el alistamiento en su finca?
De acuerdo al video describa y por escrito paso a paso y en orden cronolgico los diferentes aspectos
para alistar los animales para el ordeo
3.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin).
MIENTRAS APRENDO
Actividades de aprendizaje 1: identificar los requisitos bsicos para comenzar el proceso del
ordeo en una unidad productiva:Para empezar esta actividad por favor leer el siguiente
documento: decreto 616 2006 que rige la normativa de la comercializacin de la leche en
Colombia (esta lectura me llevar a un producto que bien puede ser un resumen o un ensayo
crtico o un diagrama de flujo)
3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.
DESPUES DE APRENDER
De acuerdo a lo planteado en la situacin problmica ahora buscamos que el aprendiz lo desarrolle en


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contextos reales. Debe demostrar sus habilidades, en el ejemplo del que hemos venido hablando
deber trasladarse a una finca o unidad productiva para hacer las correspondientes actividades. Esto
lleva a una evidencia de desempeo a tener en cuenta en las actividades de evaluacin.

3.5 Actividades de evaluacin.
Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluacin Tcnicas e Instrumentos de
Evaluacin
Evidencias de Conocimiento : se
tienen en cuenta los
conocimientos de procesos para
redactar cualquiera de los 6 tipos
de cuestionario que se pueden
hacer
Conceptos bsicos sobre el
decreto 616 de 2006

Evidencias de Desempeo:
Alista los equipos y herramientas
necesarios para el ordeo
Evidencias de Producto:
Resumen del decreto 616 de
2006
Se toman de la estructura
curricular. Se utiliza un criterio
por cada evidencia; en algunos
casos un criterio de evaluacin
puede ser usado para varias
evidencias
Criterio de evaluacin


Criterio de evaluacin

Criterio de evaluacin







Formulacin de preguntas.
Cuestionario.


Observacin directa
Lista de chequeo


Valoracin de producto
Lista de chequeo








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ACTIVIDADES DEL
PROYECTO
DURACIN
(Horas)
Materiales de formacin devolutivos:
(Equipos/Herramientas)
Materiales de formacin
(consumibles)
Talento Humano (Instructores)
AMBIENTES DE
APRENDIZAJE TIPIFICADOS
Descripcin Cantidad Descripcin Cantidad Especialidad Cantidad
ESCENARIO (Aula,
Laboratorio, taller, unidad
productiva) y elementos y
condiciones de seguridad
industrial, salud ocupacional
y medio ambiente

4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE



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Pueden ser de documentos, revistas, libros, citas bibliogrficas, cibergrafa de acuerdo a normas
Icontec o normas APA, etc. Tener en cuenta la explicacin de Boris.








Hernando Martinez Rodrguez; gua elaborada el 2 de julio de 2014

Se escriben en orden alfabtico y son aquellos conceptos que requieren aclaracin y que han sido
usados en los contenidos de la gua. Son definidos o el concepto aclarado por el instructor.

6. REFERENTES BIBLIOGRFICOS
7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)
5. GLOSARIO DE TERMINOS