RESULTADOS

Grfico 1: Estado Nutricional segn IMC del Adulto Atendido en el Programa de Despistaje y Control de Problemas
Nutricionales del Centro de Salud El Bosque.
Fuente: gua de recoleccin de datos, junio 2014
Interpretacin: Analizando el estado nutricional de los adultos observamos que del 100%
de adultos, el 40% presenta sobrepeso, seguido del 37.5% de personas obesas.
DISCUSIN
En este apartado iniciaremos discutiendo sobre qu tan importante es conocer los rasgos
especficos de las manifestaciones antropomtricas que nos permitieron identificar el
estado nutricional de los adultos atendidos en el programa de Despistaje y Control de
Problemas Nutricionales del centro de salud El Bosque en el mes de junio del 2014.
El estado nutricional en el adulto se puede definir como el resultado del consumo de
nutrientes y el requerimiento de los mismos, lo cual al estar alterado ocasiona un
desequilibrio entre consumo y gasto energtico de nutrientes generando un deterioro en el
estado nutricional por exceso o dficit que tiene implicaciones en el estado de salud de los
37.5%
40%
7.5%
15%
Obesidad
Sobrepeso
Desnutricin
Normal
personas. (Gutirrez, 2010)
Los indicadores antropomtricos permitieron identificar y obtener una evaluacin general
del estado de salud del adulto dentro de estos indicadores elegimos el peso, talla e ndice
de masa corporal. En base a estos criterios, las investigadoras determinamos que si el
adulto, tena contextura delgada y bajo ndice de masa corporal, era considerado como
portador de un dficit en el estado nutricional. Por el contrario, si tena una contextura
gruesa, robusta y un IMC alto, era considerado como portador de sobrepeso y obesidad.
El grafico 1 evidenci que el 85 % tenan alteraciones nutricionales de ellos el 40%
presenta sobrepeso, el 37.5% de obesidad y el 7.5% desnutricin.
La desnutricin segn Donal (2012), pueden surgir a raz de dieta inadecuada o
balanceada y problemas con la digestin o la absorcin. Por otro lado Becerro (2011)
refiere que el sobrepeso no necesariamente puede ser a causa de adiposidad en el
cuerpo, podra ser por el peso de la estructura sea, el incremento de la masa muscular, la
presencia de lquidos corporales, etc. Segn MINSA la obesidad es la acumulacin
anormal o excesiva de grasa en el organismo que puede ser perjudicial para la salud.
El resultado del estudio de Yanez; realiz en Estados Unidos, una investigacin titulada
Estadsticas de obesidad: Estadsticas completas de personas obesas y con sobrepeso
en Estados Unidos, llegando a la conclusin que dicho pas presenta niveles epidmicos
de sobrepeso y obesidad, problemas que amenazan la vida de muchas personas, donde
las causas son casi siempre las mismas: el consumo excesivo de comer alimentos sin
nutrientes y falta de actividad fsica; en comparacin con nuestros resultados las
investigadoras identificamos que los adultos presentan mayor incidencia en la
problemtica del sobrepeso.


Grfico 2: Estado nutricional segn IMC del adulto que asiste al programa de Despistaje y Control de problemas
nutricionales atendidos en el centro de salud El Bosque, por edad.
Fuente: Gua de recoleccin de datos, junio 2014.

Interpretacin: se observa de acuerdo a edad, que el grupo etario de 20 a 30 aos
presenta mayor incidencia por exceso, siendo el 12.5% obesos y 20 % sobrepeso. A la
misma vez el 7.5% recae en adultos desnutridos del mismo grupo etario.
Discusin:
Prosiguiendo con este captulo, con respecto a la observacin clnica identificaremos a
travs de la gua de recoleccin de datos el IMC segn edad.
Segn Becerro (2011) la edad en la que se presentan las alteraciones del adulto vara de
acuerdo al gnero y las condiciones biolgicas de cada individuo. El sobrepeso es un
0.0%
2.0%
4.0%
6.0%
8.0%
10.0%
12.0%
14.0%
16.0%
18.0%
20.0%
Obesidad Sobrepeso Desnutricin Normal
12.5%
20.0%
7.5%
12.5%
7.5%
12.5%
7.5%
2.5%
10.0%
7.5%
20-30
31-40
41- 50
51-59
importante problema para la salud en los habitantes de nuestro mundo. A pesar de ello,
existe una gran controversia, no slo en lo referente a las causas de su produccin, sino
tambin a su tratamiento, ya que algunos especialistas muy cualificados en el campo de la
nutricin no le recomiendan. Se entiende como sobrepeso al estado por el cual se excede
el peso adecuado para la edad y la talla. Por otro lado el Ministerio de Salud (MINSA,
2014) y la Organizacin Mundial de Salud (OMS, 2014), definen a la obesidad como una
acumulacin anormal o excesiva de grasa en el organismo que puede ser perjudicial para
la salud.
Analizando el estado nutricional segn la edad, se observa que los adultos entre 20 a 30
aos presentan mayor incidencia por exceso, siendo el 12.5% obesos y 20 % sobrepeso.
A la misma vez el 7.5% recae en adultos desnutridos del mismo grupo etario.
Las posibles causas relacionadas con el sobrepeso y obesidad se deben a una ingesta
calrica superior a la necesaria, para cubrir las necesidades metablicas del organismo.
Los genes, el ambiente, el sedentarismo y problemas endocrinos; son condicionantes
bsicos que estn asociados en el inicio de estas enfermedad. Campo (2013)
Este resultado se refiere al estudio de Alvarado (2013); que realiz en el Per un Informe
titulado Departamento de Lambayeque, llega a la conclusin que teniendo como poblacin
total en el departamento de Lambayeque1 239 882 de personas (Chiclayo 843 445,
Ferreafe 105 431 y Lambayeque 291 006 de pobladores); la malnutricin sobrepeso y
obesidad tienen un alto impacto en la sociedad. Los adultos de 20 a 29 aos tienen 2.2%
de adelgazados, 33.4% de sobrepeso y 9.4% de obesos. Asimismo los pobladores de
edades comprendidas entre 30 a 59 aos tienen 0.6% de adelgazamiento, 48.8% de
sobrepeso y 17.4% de obesidad. Al comparar los resultados con nuestra investigacin
hemos observado que son similares a los datos que hemos obtenido que tanto hombres
como mujeres en edad de 20 a 59 aos presentan mayor ndice de sobrepeso y obesidad.


Grfico 3: Estado nutricional de acuerdo al IMC del adulto que asiste al programa de despistaje y Control de
problemas nutricionales atendidos en el centro de salud El Bosque, segn sexo.
Fuente: Gua de recoleccin de datos, junio 2014.

Interpretacin: Analizando el estado nutricional de los adultos segn sexo, encontramos
que el 37.5% presenta obesidad, de ellos el 20% son mujeres, tambin revela que el 40%
tienen sobrepeso, recayendo el mayor porcentaje en las mujeres (30%). Asimismo se
registra que el 7.5% entre hombres y mujeres son desnutridos (2.5% y 5%
respectivamente)
17.5%
10.0%
2.5%
10.0%
20.0%
30.0%
5.0% 5.0%
0.0%
5.0%
10.0%
15.0%
20.0%
25.0%
30.0%
35.0%
Obesidad Sobrepeso Desnutricin Normal
MASCULINO
FEMENINO
DISCUSIN
En este captulo iniciaremos representando las medidas antropomtricas que permiten
determinar el estado nutricional del adulto segn sexo.
Los indicadores antropomtricos son mtodos prcticos y econmicos con los que se
obtiene una evaluacin general de los cambios en las dimensiones corporales,
relacionados con la edad, as como su influencia en el estado de nutricin y el riesgo de
morbilidad y mortalidad. (Velzquez 2009).
Para ello hemos considerado el peso, talla e IMC por lo cual hemos tenido en cuenta la
valoracin normal de IMC dados por MINSA que considera desnutricin IMC<18,
Sobrepeso IMC igual o superior a 25 y obesidad IMC igual o superior a 30, todos estos
datos evidenciaran cuales son las condiciones alimentarias que presentan los adultos ya
que el peso corporal y el IMC as como la talla son valiosos para determinar malnutricin ,
obesidad y sobrepeso.(Coudray, 2008)
Analizando el estado nutricional de los adultos segn sexo, encontramos que los mujeres
representan un 30% de sobrepeso mayor a la que representan los hombres, igualmente
son las mujeres que representa un 20% de obesidad en comparacin con los hombres.
En relacin a las posibles causas Kauffer (2011); clasifica a la obesidad utilizando el IMC
y la acumulacin de grasa en exceso de dos maneras: Central y Perifrica. La primera
predomina en abdomen y trax frecuentemente en hombres y mujeres menopusicas, la
segunda predomina en muslos y glteos frecuentemente en mujeres; estas
diferenciaciones son fundamentales, ya que la obesidad central (abdominal) tiene muchos
ms riesgos para la salud produciendo enfermedades como la diabetes, hipertensin
arterial y enfermedades cardiacas.
Por tal motivo Henrrquez y Toscano (2008); realizaron en Ecuador la investigacin titulada
Manual de la familia saludable: un proyecto de vida. Por lo cual este estudio de tipo
descriptivo con enfoque cuantitativo rebela en el Fascculo 5: Salud de los 20 a los 60, el
ser humano nace con una alta reserva de energa y nutrientes para lograr un rpido
crecimiento y en la edad adulta estos requerimientos disminuyen. En esta etapa, la
alimentacin est sujeta a mltiples variables: situacin social de cada individuo,
composicin familiar, tipo de trabajo, factores ambientales, medios de informacin, tipo de
actividad laboral, estado de nimo y relacin salud enfermedad, al comparar los
resultados con nuestra investigacin hemos observado que las mujeres a diferencia de los
hombre presentan mayor porcentaje de sobrepeso, seguido de obesidad.

Grfico 4: Riesgo cardiovascular de acuerdo al Permetro abdominal segn sexo y edad del adulto que
0.0%
2.0%
4.0%
6.0%
8.0%
10.0%
12.0%
14.0%
16.0%
MUY ELEVADO ELEVADO BAJO NORMAL
10.0%
2.5%
2.5% 2.5%
10.0%
15.0%
5.0% 5.0% 5.0% 5.0%
5.0%
5.0%
5.0%
2.5%
2.5%
5.0%
10.0%
20-30
20-30
31-40
31-40
41- 50
41- 50
51-59
51-59
asiste al programa de despistaje y Control de problemas nutricionales atendidos en el centro de salud El
Bosque.
Fuente:Gua de recoleccin de datos, junio 2014

Interpretacin: Se observa que los adultos entre 20 y 30 aos representan el
20% de personas con latente riesgo cardiovascular muy elevado, y el 17.5%
elevado. Destacndose en las mujeres (25%). Le sigue a esta problemtica el
grupo etario de 31 a 40 aos donde el 20% de adultos presenta dicho riesgo;
siendo similar en ambos sexos.
DISCUSIN
Para concluir con este captulo, mediante la gua de recoleccin de datos
evaluaremos el permetro abdominal para identificar el riesgo cardiovascular del
adulto que asiste al Programa de Despistaje y control de problemas Nutricionales.
Para la medicin del permetro abdominal utilizamos la cinta mtrica que es el
instrumento para medir el permetro abdominal. Debe tener una longitud de 200
cm. y una resolucin de 1mm. Se recomienda utilizar cinta mtrica de fibra de
vidrio, de no contar con esta cinta, utilizar cinta mtrica no elstica. (Velzquez
2009).
Los valores obtenidos de la medicin del permetro abdominal permiten clasificar
el riesgo de enfermar de la persona adulta segn MINSA existe riesgo muy
elevado cuando el permetro abdominal del hombre es >102 cm y el de la mujer
>88cm. La circunferencia abdominal se realiza para determinar el riesgo de
enfermedades crnicas no transmisibles: cardiovasculares, diabetes, gota, entre
otras.

CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS

Conclusiones

1. De acuerdo al IMC se evidenci que el 85 % tenan alteraciones
nutricionales de ellos el 40% presenta sobrepeso, el 37.5% de obesidad y el
7.5% desnutricin.












RECOMENDACIONES

1. Recomendamos a la enfermera encargada del programa que aplique
estrategias y condiciones para mejorar el estado nutricional del adulto.

2. Se recomienda al Programa que dentro de las actividades que realizan a
los adultos, se incluya talleres de nutricin dirigidos por un profesional en
nutricin para que les ensee alternativas nutricionales las cuales les
ayuden a mejorar su estado nutricin.

3. Recomendar a los adultos que asisten al programa a implementar el
ejercicio fsico progresivamente, para mejorar su estado nutricional.

4. Se sugiere realizar otra investigacin referido a enfermedades relacionadas
al estado nutricional del adulto.