1.

Identificacin de la propuesta

Produccin en Huertos de Policultivos Escalonados para el Abastecimiento
Alimentario Familiar en el Occidente de Guatemala.
Programa SITA
Cultivo/Tema Hortalizas en Policultivo
Instituciones ejecutoras SERJUS/ICTA-CIALO
Investigador lder Arnulfo Vsquez
Investigadores asociados Carlos Sum; Glenda Prez
mbito geogrfico Labor Ovalle
Perodo de ejecucin Mayo 2013-Dic-2014

2. Resumen de la Propuesta

En Guatemala se viene trabajando en policultivos desde tiempos ancestrales, como
ejemplo tpico se encuentra la siembra de maz en asocio con rboles frutales, hierbas
comestibles y cucurbitceas. As tambin la produccin de hortalizas en el altiplano
occidental se identifica con la siembra de pequeos lotes con una relativa diversificacin,
sin embargo mantienen el enfoque de monocultivos.

El objetivo principal del proyecto es producir diferentes hortalizas escalonadamente para
el autoconsumo pudiendo cultivar una hortaliza principal para generar ingresos
econmicos y de esta manera suministrarse de otro tipo de recurso alimenticio para
complementar de esta manera la dieta alimentaria de una familia de ocho personas,
incluyendo adultos e infantes.

Una de las principales ventajas que se obtiene a la hora de sembrar hortalizas en
policultivo esta el mayor aprovechamiento del recurso suelo, menor incidencia de plagas,
mayor produccin de hortalizas y principalmente si el objetivo es para autoconsumo se
obtiene una mejora en la dieta familiar.

A las hortalizas seleccionadas por los agricultores se les realizara un anlisis nutricional
para determinar la cantidad de protena y minerales que proporcionan, esto permitir
determinar la cantidad que la familia necesita para asegurar la provisin mnima de la
dieta diaria.



3. Resumen de recursos financieros
No. Rubro ICTA SERJUS
001 Servicios Personales 10,080.00 1,500.00
002 Materiales 0.00 350.00
003 Insumos 0.00 1,450.00
Sub total 10,080.00 3,300.00
Total General 13,380.00

4. Introduccin
Se llama dieta al conjunto de alimentos que integran el consumo nutricional diario de una
persona, tener una dieta variada consiste en tener una fuente de provisin de alimentos
nutritivos todo los das, una dieta balanceada proporciona la cantidad de alimentos
necesarios para producir la energa esencial para el cuerpo y en cada etapa de la vida
cubre las necesidades de nutrientes esenciales para desarrollar distintas funciones en el
organismo. Comer bien no significa comer mucho sino comer de cada alimento la
cantidad y la calidad necesaria. Los agricultores podrn seleccionar, las hortalizas a
sembrar de acuerdo al consumo de las mismas en su dieta alimenticia. Se pretende con
este proyecto producir hortalizas de consumo familiar con enfoque agroecolgico para
reducir costos y garantizar productos libres de insumos externos, contribuyendo de esta
manera a disponer de recursos alimenticios que proporcionen protenas, vitaminas,
minerales y carbohidratos necesarios en los requerimientos diarios de una persona.

5. Objetivos
Determinar la cantidad de biomasa de hortalizas necesaria para alimentar a una familia
de 8 miembros durante un ao, mediante el sistema de policultivos en produccin
escalonada.
Generar informacin nutricional sobre la produccin de hortalizas en el sistema de
policultivos.

6. Resultados y Productos Esperados:
Se ha determinado el rea mnima requerida para abastecer adecuadamente a una
familia de 8 miembros con el sistema de policultivos.
Se ha determinado un listado las principales hortalizas viables para el sistema de
policultivos con fines de auto abastecimiento alimentario.




7. Actividades

FASE I. FASE DE INVESTIGACION

En esta fase se implementaran huertos con policultivos para la validacin de la propuesta
tcnica y la obtencin de datos de base para la proyeccin de consumo y de nutrientes
proporcionados por los hortalizas seleccionadas (Hierba Mora, Rutabaga, Pacchoy,
Zanahoria, Remolacha, Rbano, Coliflor, Cebolla, Repollo, Brcoli).

As mismo se realizara un anlisis nutricional de las hortalizas seleccionadas en los
policultivos, utilizando el cuadro nutricional de clasificacin que tiene el INCAP para
determinar en 100 grs de hortalizas consumida por un adulto y un nio.
Si en el cuadro de INCAP no cuenta con los datos de la hortaliza producida se proceder
a enviar las muestras a un laboratorio particular para su anlisis correspondiente.
FASE II. FASE DE IMPLEMENTACION

En esta fase se implementara en espacio y tiempo los resultados de la investigacin ya
con los parmetros de consumo para la familia de 8 personas, adems de generar un
proceso de formacin con los promotores de la sub regin Mam de Quetzaltenango sobre
el manejo de los policultivos con familias con problemas de inseguridad alimentaria.

FASE III. FASE DE TRANSFERENCIA

En esta fase se establecern los procedimientos para que los promotores agropecuarios
generen parcelas de transferencia en sus municipios dirigidos a grupos de COMUSANES
o de Asociaciones identificados con problemas de inseguridad alimentaria.

8. Impactos.
Generar una propuesta tcnica que sirva como herramienta de gestin local para la
produccin de alimentos sanos y diversificados.
Diversificacin de la oferta hortcola para los mercados locales.
9. Beneficiarios y cuantificacin de beneficios
rea de influencia de la sub regin Mam de Quetzaltenango.
10. Divulgacin de los resultados
Das de transferencia de tecnologa, das de campo, trifoliares y manual tcnico.


11. Cronograma de actividades
ACTIVIDAD Ao I Ao II
Fase de Investigacin **
Fase de Implementacin ****
Fase transferencia ****

12. Presupuesto

RENGLON DESCRIPCION TOTAL
0 SERVICIOS PERSONALES
035 Retribuciones a destajo (jornales de mantenimiento y manejo) 10,080.00
036 Estudios de laboratorio (suelo y nutricionales) 1,500.00
1 SERVICIOS NO PERSONALES
12 PUBLICIDAD, IMPRESIN Y ENCUADERNACION
121 Publicidad y propaganda
122 Impresin, encuadernacin y reproduccin
2 MATERIALES Y SUMINISTROS
21 ALIMENTOS Y PRODUCTOS AGROPECUARIOS
212 Alimentos para animales (Concentrados)
213 Productos animales
214 Productos agroforestales, madera, corcho y sus manufacturas
215
Productos agropecuarios para comercializacin (1,000 pilones de
hortalizas) 500.00
22 MINERALES
223 Piedra, arcilla y arena
224 Pmez, cal y yeso
26 PRODUCTOS QUIMICOS Y CONEXOS
263
Abonos y fertilizantes (por ser el primer ao de establecimiento se
necesita comprar abono orgnico,10 qq.) 650.00
264 Insecticidas, fumigantes y similares (pesticidas orgnicos) 300.00
266 Productos medicinales y farmacuticos
268 Productos plsticos, nylon, vinil y pvc
27 PRODUCTOS DE MINERALES NO METALICOS
274 Cemento
28 PRODUCTOS METALICOS
286 Herramientas menores (azadones, palas, rastrillos, carretilla) 350.00
283 Productos de metal (lmina, malla, clavos, tubo galvanizado)
29 OTROS MATERIALES Y SUMINISTROS
291 tiles de oficina
297 Equipos y materiales
TOTAL 13,380.00