Aula Prática: Cultivo de Microorganismos

Material:

Copo plástico descartável de plástico rígido com tampa (R$ 4,70)

Açúcar
Caldo de galinha ou carne em cubos (R$ 1,25)
Gelatina incolor em folha ou pó (R$ 4,15)
Água filtrada
Cotonete

Custo total aproximado:

R$ 12,90

Como fazer:

Dissolver 1 tablete de caldo de galinha em meio litro de água fervente (2 copos e meio), de
acordo com as instruções do fabricante. Depois de tirar do fogo, adicionar a gelatina incolor, pré-
dissolvida em água fria, de acordo com instruções do fabricante (use o dobro do recomendado, dois
envelopes da em pó ou o equivalente de gelatina em folha, para ficar mais consistente). Se for possível
utilizar gelatina de algas (Agar), é o ideal, pois esta se mantém dura mesmo fora da geladeira. Coloque
mais quatro colheres de sopa de açúcar e dissolva bem, mexendo com uma colher. Assim que possível
(ainda quente), transfira uma pequena quantidade para os copos plásticos, tampando imediatamente (com
a tampa de plástico ou filme plástico de embalagem, se você preferir). Coloque na geladeira para
endurecer. Depois de duro, use o cotonete para coletar amostras de onde você quiser (do chão, da sua
pele, dos dentes, do sapato, da superfície de plantas ou objetos), esfregue rapidamente na gelatina e deixa
repousar tampado, fora da geladeira e protegido da luz direta.

Resultado Esperado:

Diferentes microorganismos (geralmente fungos filamentosos, bactérias e leveduras) deverão

crescer no meio de cultura. Você provavelmente poderá constatar a degradação do meio e o aparecimento
de colônias de microorganismos de diferentes formas, texturas e cores. Às vezes é também notável o
aparecimento de odores, alguns bastante desagradáveis, produzidos pelos produtos excretados pelos
microorganismos.

Racional:

Este meio de cultura barato e fácil de fazer pode permitir o crescimento de uma infinidade de
microorganismos, por conter elementos essenciais como sais, carboidratos (açúcares), lipídios (gorduras),
aminoácidos, proteína (gelatina) etc. Você pode tentar comparar o crescimento de microorganismos em
diferentes meios, tirando o açúcar, por exemplo, ou o caldo de galinha. Os alunos podem ser estimulados
a coletarem amostras de diferentes locais. Para descartar o material, o ideal seria queimar as amostras ou,
caso não seja possível, colocar álcool 70% dentro dos recipientes e deixar por alguns minutos pelo
menos. Depois dos microorganismos crescerem, a manipulação também deve ser cuidadosa, pois você
pode ter o crescimento concentrado de algum organismo potencialmente patogênico por acaso. Esse tipo
de procedimento é basicamente o mesmo utilizado no isolamento de cepas específicas de
microorganismos, seja para investigação científica, médica ou seleção de microorganismos para
utilização industrial. Na década de 30, Alexander Fleming descobriu a penicilina ao notar que um fungo
que cresceu sobre um meio de cultura com bactérias inibia o crescimento destas, secretando uma
substância desconhecida no meio, a penicilina.

Temas que podem ser explorados:

Comprovação da existência de microorganismos no ambiente e no nosso organismo,
observação de microorganismos sem microscópio, noções de higiene, transmissão de doenças,
metabolismo, seleção de microorganismos.