GESTION DE

LA CALIDAD
MARZO DEL 2014
DOCENTE : Ing. JOSE ROBERTO HUAMAN TUESTA
HISTORIA E IMPORTANCIA
DE LA CALIDAD
La calidad ha existido desde siempre.

Para los estudiosos de la calidad, la primera
mencin se hace en el primer libro de la Biblia
(GENESIS), donde se narra la creacin del mundo
en seis das.

Segn el texto bblico, al final de cada da y una
vez terminada su obra Dios vea que era bueno.
I.- PRIMERAS CIVILIZACIONES

II.- FABRICACION ARTESANAL

III.- REVOLUCION INDUSTRIAL

IV.- PERIODO ENTRE GUERRAS

V.- REVOLUCION DE LA CALIDAD EN JAPON

VI.- REVOLUCION DE LA CALIDAD EN OCCIDENTE
A.- ANTIGUA BABILONIA --- Cdigo de HAMMURABI (1752 AC)
Si un albail construye una casa para un hombre, y su trabajo no
es fuerte y la casa se derrumba matando al dueo, el albail ser
condenado a muerte

B.- LOS FENICIOS : Cortaban la mano a quien produca productos
defectuosos.

C.- EN LA TUMBA DE THEBAS (1450 AC): Existen grabados en los
bloques de piedra verificaba
Los egipcios al igual que los Mayas usaban una cuerda para
VERIFICAR
Inspectores de Calidad
EPOCA MEDIEVAL ------ Talleres
Artesanos

SIGLOS XVII y XVIII
Gremios
Organizaciones de artesanos
ESPECIFICACIONES para los
materiales.
SIGLO XVIII --- MAQUINAS --- TALLERES
Trabajador responsable de la Calidad
Produccin es en serie
PRODUCIR
CONTROLAR LA CALIDAD -- INSPECTORES DE
CALIDAD
DEPARTAMENTO DE CALIDAD --- RESPONSABLE

LA NO CALIDAD NO ERA PROBLEMA POR LA
ALTA DEMANDA
LABORATORIO DE BELL TELEFONO (USA)
AOS 20 WALTER SHEWART

APLICACIN DE TECNICAS
ESTADISTICAS AL CC
AOS 50
Japn destruido por las guerras.

Antes de la II guerra mundial Japn venda productos
a bajo precio pero de mala calidad
ASAKA, ISHIKAWA, KOGURE, MIZUMO, MORIGUCHI,
estudian el C.E.
Se observa que la mejora de la Calidad produce de
manera natural, una mejora de la productividad.

1951 la JUSE (Japanese Union of Scientist and
Engineering)
PRIMER premio de la Calidad PREMIO DEMING
En la dcada de los 60 Japn
realiza campaas de promocin de la
Calidad generaliza la utilizacin de la
denominada LAS 7 HERRAMIENTAS
ESTADISTICAS.

NOVIEMBRE MES DE LA CALIDAD
Los aos 70 se caracterizan
por aplicacin de tcnicas e
instrumentos de Calidad NO
slo al proceso de produccin
sino a toda la empresa.

CALIDAD ES TAREA DE TODOS
AOS 80
Periodo de conciencia de la Calidad
por parte de la Empresas OCCIDENTALES

Se produce por una necesidad de
supervivencia frente a la fuerte
influencia del mercado JAPONES.

1988 (40 aos despus de DEMING) se
crea en USA el Premio a la Calidad
MALCOLM BALDRIGE
GESTION
Es el proceso emprendido por una o mas
personas para coordinar las actividades con la
finalidad de lograr resultados de alta calidad que
cualquier otra persona trabajando sola, no
podra alcanzar.
QUE ES LA CALIDAD ?
La calidad es cumplir con los requisitos del cliente.








Darle un valor agregado a las cosas que hacemos.
Calidad
La calidad en los negocios va mas
all de crear un producto de
calidad superior a la media y de
buen precio, ahora se refiere a
lograr productos y servicios cada
vez mas competitivos; esto entraa
hacer las cosas bien desde la
primera vez, en lugar de cometer
errores y despus corregirlos.
CONCEPTOS
Calidad:

Conjunto de caractersticas de un producto que
satisfacen las necesidades de los clientes y que
en consecuencia hacen satisfactorio un
producto.

fiabilidad
Calidad durabilidad
servicio
apariencia
DIFERENTES
CONCEPTOS DE
CALIDAD
La calidad es satisfacer las necesidades y
superar las expectativas del consumidor a
lo largo de la vida del producto.
( Edwards Deming).
La calidad es la adecuacin al uso a
travs de planear, controlar y mejorar.
( Joseph M. Jurn).
La calidad es disear, manufacturar y
mantener productos econmicos tiles y
siempre satisfactorios para el consumidor
(Kaoru Ishikawa).
La calidad es cumplir con los requisitos del
cliente.
(Philip B. Crosby).
La calidad es la completa satisfaccin del
cliente
(Armand Fiegenbaum).
La calidad es cuando regresa
el cliente y NO el producto.
IMPORTANCIA DE
LA CALIDAD
Es importante la calidad?
Para que sirve ?

Por qu todos la buscan ?

Cmo puedo mantenerla ?

De quin depende tener calidad ?
IMPORTANCIA DE LA
GESTIN DE CALIDAD
Globalizacin
Mercados competitivos
Clientes exigentes
Utilidad depende de la
reduccin de los costos
Mercado fija los
precios
CALIDAD HOY
SOBREVIVENCIA
Necesidad de mejorar
los productos
ATENCION DE BUENA CALIDAD

META

EMPRESAS DE CALIDAD

NECESIDADES DE LOS CLIENTES
ESPECTATIVAS DE LOS CLIENTES
Propiedad de un producto que
contribuye a su adecuacin al uso.

Ejemplos:
Rendimiento
Sabor
Textura
Durabilidad


CARACTERSTICA DE
CALIDAD
Ciclo generador de calidad
Diseo
Fabricacin

Almacenaje
transporte
Consumidor
Calidad
de diseo
Calidad de
conformidad
Calidad de
entrega
Calidad
usuario
Caractersticas
deseadas en el
producto
Caractersticas
especficadas en el
diseo
Caractersticas
del producto a la
entrega
Caractersticas
del producto
terminado
Inspecciones
Implica chequear, examinar los productos en
una etapa determinada del proceso productivo.

Cundo inspeccionar ?
-Comienzo y salida del proceso
-Antes de las operaciones costosas, irreversibles u
ocultadoras

Dnde inspeccionar ?
-Lnea de produccin
-Laboratorios

Elementos de los que depende la
calidad
Materiales
Mquinas
Mtodos
Recurso humano
Organizacin

Calidad
DEL CONTROL DE LA CALIDAD A LA
EXCELENCIA EMPRESARIAL
La gestin de la calidad ha evolucionado en el tiempo con
nuevas ideas, rechazando obsoletas.

La filosofa sobre la calidad camino hacia la gestin de la calidad
actual, contempla 4 fases:

Control de la calidad
Aseguramiento de la calidad
Calidad Total
Excelencia empresarial
CONTROL DE CALIDAD
El control de calidad fue y sigue siendo lo que mucha gente consider
como gestin de la calidad.

El departamento de control de la calidad de la empresa se encarga
de la verificacin de los productos, mediante muestreo o inspeccin
al 100 %.

La calidad slo atae a los del departamento de control de la
calidad y a sus inspectores.

Mediante este sistema se procura que no lleguen productos
defectuosos a los clientes, pero no se evita la aparicin de esos
errores.
La direccin no considera la calidad como un tema de importancia
estratgica para la empresa y se sigue centrando en temas de
marketing

Se queja del alto coste de garanta de los productos, as como
de los rechazos, reprocesos, aunque no es consciente del
coste real que suponen para la empresa estos errores.

Es caracterstico de esta fase los elevados costes de inspeccin
la inspeccin 100 %, la presencia de un departamento de
control de calidad dependiente del de fabricacin, la baja
participacin
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
La direccin de la empresa se da cuenta de la importancia que
tiene la calidad, y empieza a plantearse el implantar un SGC.
Ejemplo, el basado en las normas ISO 9000.

Esta necesidad puede partir de la exigencia de un cliente
importante o por convencimiento de que es bueno para la
empresa.

Se considera la calidad como una ventaja competitiva, pero no
como una inversin, ya que generalmente lo nico que se busca
es la certificacin del modelo de calidad que emplea la empresa.

Aparece el departamento de calidad como departamento
independiente.

Se tratan de extender las ideas de gestin de la calidad a todos
los departamentos de la empresa. Se redacta el MANUAL DE
CALIDAD, se escriben y utilizan procedimientos
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD TOTAL
Busca un nivel elevado de calidad en cuatro aspectos:
Calidad del producto,
Calidad del servicio,
Calidad de gestin,
Calidad de vida.

Supone un cambio de cultura, ya que la gente se debe
concienciar de que la calidad atae a todos y que la calidad
es responsabilidad de todos.

La direccin es responsable de liderar este cambio, mediante
la implantacin de un sistema de mejora continua permanente,
y mediante la instauracin de un sistema participativo de
gestin.
Aparece la figura del cliente interno y externo, se busca mejorar la
calidad en todos los puntos de la cadena de valor del producto.

El proveedor es una parte muy importante de la cadena, se
busca su colaboracin, vindolo ms como un compaero que
como un enemigo.

La mejor forma de comprobar la calidad de nuestros productos es
haciendo que sea el propio personal el que se controle.

Se emplean tcnicas de control estadstico.

Es lo que se conoce como autocontrol.
CALIDAD TOTAL
EXCELENCIA EMPRESARIAL
Calidad = Satisfaccin de los clientes y
eficiencia econmica

Se puede decir que el modelo de Excelencia empresarial no es ms
que una adaptacin del modelo de Calidad Total (de origen japons) a
las costumbres occidentales.

En estos momentos existen dos modelos ampliamente aceptados son el
Baldrige en USA ; y el de la EFQM en Europa.

Ambos son un complemento a las normas ISO 9000, aadiendo la
importancia de las relaciones con todos los clientes de la empresa y los
resultados de la misma.