1 xcara de que|o raado ( prato ) 1 xcara de castanha do Par 1 xcara de farnha de rosca 4 ovos 1 ceboa 2 dentes de aho, sa, chero verde 1 ptada de noz moscada, organo beterraba cozda trturada no qdcador Hambrguer vegetarian CULINARISTA : IRENE 3 xcaras de PVT temperado 1 xcara que|o mnas ( rcota) Sasnha, cebonha, aho, ceboa 3 caras 2 coheres de farnha de rosca Sa 3 coheres de ?????? 2 coheres de sopa farnha de trgo 250gr de gten Assar, pncear com sopa de ceboa e margarna !mbm "a R#a - $AULINH% 3 ovos nteros 2 coheres de mantega 1 cce de cor 1 coher de sopa de p roya 1 ptada de sa 7 coheres de acar renado MODO DE FAZER: Msturar tudo e coocar farnha de trgo at dar o ponto de enroar. Cortar gua nhoque. Frtar em eo quente. GLAC& - $AULINH% 2 xcaras de acar 2 xcaras de chocoate ( toddy ou nescau) 10 coheres de ete fro MODO DE FAZER : Msture tudo e passe os bombos no gac e depos no cco raado
'ainese natural CULINARISTA : 'ARTA 200gr.de Tofu ou rcota 1 rodea de ceboa 1 coher sopa de azete 1 coher sopa de organo 1 coher ch de sa 3 coheres de sopa de gua ( se necessro ) 1 mo espremdo MODO DE FAZER : Bater os ngredentes no qdcador, ncando peos mas qudos. Srva com saada. 'ainese "e T(u cm cenura u cm a)eitnas *retas CULINARISTA : 'ARTA Segur a receta da maonese natura, acrescentando cenoura cozda e bater |unto ou ento, azetonas pretas. Se no quser bater com as azetonas pretas, deve-se pc-as bem mdas.
!b+ "e glten CULINARISTA : ANA $AULA 1kg de mandoca descascada e pcada 2 tabetes de cado de egumes xcara de ch de ete de cco 2 coheres de sopa de azete Mea ata de pur de tomate ( 175g) Meo quo de gten 1 pmento verde pcado 1 coher sopa de azete de dend 1 coher de sopa de coentro pcado MODO DE FAZER : Em uma panea grande, cooque um tro de gua, a mandoca, o cado de egumes e o ete de cco. Leve ao fogo e coznhe at a mandoca car maca. Retre do fogo e quando esfrar um pouco, bata a mandoca no qdcador com parte do cado. Se necessro, cooque mas cado, de modo a obter u mngau no muto grosso. Reserve. Aquea o azete e |unte o pur de tomate. Ouando ncar a fervura, |unte o gten, o pmento e coznhe em fogo baxo por cerca de 5 mnutos. Adcone a mandoca e dexe aquecer bem. |unte o coentro e o azete de dend, msture bem e srva a segur. !linh "e cenura CULINARISTA : ELISA!ETHE 'IRIA' 1 xcara de cenoura raada 2 xcaras de farnha de trgo xcara de gua 2 ovos 1 xcara de fermento Sa, sasnha, cebonha Msture tudo e frte em eo quente. !i(es "e aveia e germe "e trig CULINARISTA ELISA!ETH 'IRIA' Doure uma ceboa raada grosso em 2 coheres de sopa de eo Retre do gogo e acrescente : xcara de avea 1 xcara de germe de trgo Sa a gosto. 2 coheres de sopa de Shoyu 1 ptada de organo xcara de nozes modas 1 xcara de ete 2 coheres sopa de eo 2 coheres sopa de farnha de trgo MODO DE FAZER : Msture bem. Frte em forma de bfes e srva com moho de tomates. Granla , CULINARISTA : ELISA!ETH 'IRIA' xcara de avea 2 xcaras de Neston xcara de fub xcara de farnha de trgo xcara de germe de trgo xcara de farnha de so|a xcara de meado, me ou acar V xcara de eo cohernha de ch de sa garrafa de ete de cco 1 xcara de amendom torrado e modo Se dese|ar Granoa sabor cco, substtur o amendom por 2 xcaras de cco raado MODO DE FAZER : Msture muto bem os ngredentes, esfareando-os o mas possve com as mos. Depos de bem msturados, esparramar numa assadera, evando a assar em forno moderado por mas ou menos 1 hora, mexendo-se a cada 10 ou 15 mnutos ( dependendo do forno eva mas ou menos tempo ) Depos de pronto acrescentar passas sem caroo. Usar com ete ou com frutas. -ei.a"a Vegetariana , CULINARISTA : 'ARILAN/A 1kg de fe|o preto 1 ata de sascha vegeta 200gr. de PVT grosso 1 ata de bfe vegeta ou gten pcado 3 cenouras 2 chuchus 1 nabo 3 berngeas 1 pmento vermeho Ceboa, aho, ouro. Temperos verdes Sa a gosto. MODO DE FAZER : Coznhe o fe|o norma Refogue bastante aho, ceboa, acrescente as carnes. Cooque o fe|o e o ouro e dexe ferver. Ir coocando os egumes comeando peos mas duros ( cenoura, nabo, chuchu, bern|ea, pmento) Cooque os temperos verdes e dexe engrossar.
!000000 Legumes , CULINARISTA : CLAU/I% 1 pacote de macarro 1 ata de moho Pomaroa 1 ata de creme de ete 1 vdro de 250gr de maonese 150gr. de mussarea em pedao 150gr. de que|o pesto em pedao 150gr. de que|o provoone em pedaos 150gr. de que|o estepe em pedaos 1 ata de ervhas $ai Tem*era" , CULINARISTA : 'ARILAN/A 2 ovos 50gr. de fermento de padara 3 copos de gua copo de eo coher sopa sa 5 coheres sopa acar 4 ceboas 6 dentes de aho MODO DE FAZER : Bater tudo no qdcador, despe|ar em uma baca e r coocando farnha at desgrudar das mos. Mas ou menos 1kg . Strgn1 , CULINARISTA : 'ARILAN/A 1 pacote de PVT grosso 2 atas de moho pronto 2 atas de mho verde 150gr de azetonas fatadas 1 caxa de creme de ete Aho, ceboa, chero verde, organo. Sa e Shoyu a vontade. Cado de egumes MODO DE FAZER : Hdratar o PVT e cortar em pedaos pequenos. Frtar em bastante tempero e no cado de egumes, quando estver bem, frto, coocar o mho, azetona, cogumeo, moho, chero verde, organo. Dexar ferver at engrossar um pouco, por tmo coocar o creme de ete. Servr com arroz e batata paha.
$2 "e s.a - $AULINH% 2 copos de so|a 1kg de farnha 2 copos de gua morna copo de eo 3 fermento Feschmann 2 coheres sopa acar 1 coher sopa de sa MODO DE FAZER : Dexar a so|a de moho de um da para o outro. Escorrer a gua, trar as casacas, e evar ao qdcador batendo com gua morna e o fermento. |untar com todos os ngredentes. Amassar bem e sovar. Depos fazer os pes e cooque-os em assadera untada. Esperar a bonha subr. Levar ao forno para assar. 3uibe "e s.a - $AULINH% Por o trgo de moho por agumas horas e numa vasha msturar: 3 copos de trgo 1 copo de so|a cozda e moda 3 dentes de aho amassado 1 ceboa raada Chero verde, horte pcadnho e sa gosto MODO DE FAZER: Enroe os qubes, coocando uma azetona no meo e frte. Se dese|ar qube assado, acrescente eo massa e eve a assar em tabuero untado. Para qube frto, acrescente 2 coheres de farnha de trgo. %melete "e s.a - $AULINH% 2 copos de so|a cozda e moda 2 coheres de farnha de trgo 3 ovos 1 coher de tempero, chero verde, ceboa pcada, sa 3 azetonas pcadas. Depos frte Assa" "e s.a - $AULINH% 2 xcaras de fe|o modo quo de tomates 1 bern|ea pequena 1 abobrnha 1 chuchu 2 ovos Chero verde xcara de farnha de trgo ou po torrado 1 xcara de arroz cozdo 1 ceboa grande pcada, organo, ouro, que|o raado, azetona
MODO DE FAZER : Depos da so|a cozda e moda, a abobrnha, a bern|ea e o chuchu cozdos em bem pouca gua, escorrer e esmagar tudo com garfo. Fazer o moho de tomates, msturar |unto com os demas ngredentes e os ovos |untamente com os temperos que devem estar tudo pcadnhos. Unta-se Cuscu) Sim*les "e s.a - $AULINH% 3 xcaras de so|a moda e cozdas 4 tomates maduros Chero verde, pmento, ceboa, organo, eo 1 xcara de farnha de mandoca MODO DE FAZER : Com os tomates preparar um moho com todos os ngredentes temperos : chero verde, pmento, ceboa, organo, refogando em eo quente. |unte os tomates batdos no qdcador. Dexe coznhar por uns 15 mnutos cm a so|a cozda e | moda. Depos |unte a farnha de mandoca, mexendo sempre. Nunca deve dexar engrossar muto. Despe|e numa forma untada e enfetada com os pcados; azetonas, chero verde, tomates. Dexe esfrar. Passe a faca em vota dexando bem desgrudado. Vra em forma ou prex. !linh "e c4c - $AULINH% 2 xcaras de so|a cozda e moda 3 xcaras de cco fresco raado ( pode ser socco) 2 xcaras de acar crsta 1 coher sopa de margarna 1 coher sopa rasa de canea em p MODO DE FAZER : Coocar os ngredentes numa panea e evar ao fogo mexendo sempre com uma coher de pau at dar o ponto ( ao retrar do fogo a massa deve estar bem monha). No ponto certo cam macas e saborosas, se passar do ponto, cam duras e ressecadas. Despe|ar num prato untado com margarna e dexar esfrar. Enroar bonhos e pass-os com acar renado. !riga"eir "e s.a - $AULINH% 2 xcaras de so|a cozda e moda 1 xcara de acar 3 coheres de sopa de chocoate em p ou Nescau MODO DE FAZER : Levar os ngredentes ao fogo mexendo sempre com uma coher de pau at dar o ponto ( a massa bem monha ao retrar do fogo ) Despe|ar numa vasha untada com margarna e dexar esfrar. Enroe os docnhos, formando bonhos e passando em chocoates granuado. Glten - $AULINH% 1 kg de farnha de trgo 4 xcaras de gua MODO DE FAZER : Msturar bem a farnha com gua e fazer uma massa. Dexar descansar por 12 horas. Lavar em vras guas para sotar o amdo. Pegar pequenos pedaos e estcar com as mos fazendo bfes. Por numa panea de presso mea xcara de Shoyu, 2 de gua e dexar ferver. Coocar os bfes crus um a um. Dexe ferver de 10 a 15 mnutos. Noutra panea, cooque as ceboas pcadas, 3 dentes de aho, organo, bastante chero verde, fohas de ouro, eo. Abra a presso e cooque os bfes dentro deste tempero. Dexar refogar como se estvesse frtando. Pode por que|o e azetonas se quser. !l "e s.a 5 $AULINH% 2 xcaras ch de so|a cozda e moda 2 xcaras de ch de farnha de trgo 2 xcaras de ch de acar 3 ovos 1 coher sopa margarna 1 copo de ete 1 coher sopa de p Roya 1 mo verde ( s a raspa) de prefernca mo gaego 1 coher ch de canea em p 1 ptada de sa MODO DE FAZER : Cooca-se todos os ngredentes no qdcador e por tmo cooca-se o acar e o p Roya. Leva-se ao forno em forma untada. Tempo mdo para assar : 25 mnutos $ur6 "e man"ica5 $AULINH% 2 xcaras de mandoca amassadas ou espremdas 1 xcara de ete de vaca ou so|a Temperos : ceboas pcadnhas, chero verde, aho, sa e 3 coheres de azete. MODO DE FAZER: Refogar os temperos no eo, |unte a mandoca at que ea que bem sequnha. |unte o ete e contnue mexendo no fogo, at que que uma massa consstente. Se quser enrquecer este prato, acrescentar que|o raado. $at6 "e cenuras 5 $AULINH% kg de tomates 4 cenouras grandes Ceboa, 1foha de ouro, farnha de trgo, 1 coher sobremesa de sa MODO DE FAZER Rae a cenoura na parte mas grossa do rao. Leve a cenoura no qdcador, |unte os tomates, 1 ceboa grande. Refogue o chero verde, uma ceboa pequena batdnha e se gostar um pmento pcado nnho ou batdo, e a foha de ouro.|unte a esse refogado, os ngredentes do qdcador mexendo de vez em quando at apurar. Ouando apurar, |unte trs coheres de farnha de trgo, anda no fogo, mexendo para desmanchar. | est pronto. Trta "e batata 5 $AULINH% Lavar, coznhar com gua e sa, escorrer e descascar 1 quo de batatas. Pass-as peo espremedor e evar ao fogo com 2 coheres bem cheas de mantega. Mexer bem at car uma massa sa. Acrescentar massa do pur 1 ovo e farnha de trgo at car consstente. Por metade da massa numa assadera, despe|ar o recheo e cobrr com o restante da massa. Sapcar que|o raado e assar. Recheo : Refogar 3 tomates pcados, ceboa, aho e todos os temperos. |unte a ervha e mexa. !linh "e c4c 5 $AULINH% 2 xcaras so|a cozda e moda 3xcaras de coco fresco raado ( pode ser sococo) 2 xcaras de acar crsta 1coher sopa de margarna 1 coher sopa de canea em p MODO DE FAZER: Coocar os ngredentes numa panea e evar ao fogo mexendo sempre com uma coher de pau at dar o ponto ( ao retrar do fogo, a massa deve estar bem monha) No ponto certo cam macas e saborosas, se passar do ponto, cam duras e ressecadas. Despe|ar num prato untado com margarna e dexar esfrar. Enroar bonhos e pass-os com acar renado. C)i" "e legumes 5 $AULINH% xcara de azete de ova 4 ceboas cortadas em rodeas nas ( kg) 3 tomates grandes pcados sem pee nem sementes 2 pmentes vermehos cortados em pedaos grandes 2 bern|eas ( kg) cortadas em pedaos grandes 1 dente de aho amassado 1 mao de chero verde com 1 foha de ouro 3 abobrnhas raspadas e cortadas em pedaos grandes 2 coheres sopa de azetonas pretas pcadas 1 coher caf de pmenta do reno 1 coher sopa de chero verde pcado MODO DE FAZER : Aquea o azete e frte a ceboa em fogo brando por uns 10 mnutos. |unte o tomate, msture e tampe a panea. Dexe refogar at que o tomate se desmanche. Acrescente o pmento, a bern|ea, o aho, o mao de chero de verde. Mexa decadamente. Tampe a panea e coznhe, sempre em fogo baxo por 45 mnutos. |unte a abobrnha e a azetona e coznhe por mas 45 mnutos com a panea tampada. Aps esse tempo, retre os egumes e reserve em oca aquecdo. Coe o moho e eve novamente ao fogo. Dexe reduzr at engrossar. |unte ento a pmenta-do-reno, mexa bem e espahe sobre os egumes. Sapque com chero verde pcado e srva. Rcamble "e sbra "e arr) 5 $AULINH% 2 copos de arroz amanhecdo 2 copos de ete 1 coher ch de p Roya 1 coher sopa de margarna 1 coher sopa de eo 4 coheres de farnha de trgo 2 coheres de sopa de que|o 3 ovos MODO DE FAZER : Bater no qdcador, untar uma assadera com eo e farnha. Ouando tver corado, trar do forno e enroar como rocamboe. O recheo pode ser do que quser, mussarea, tomate, organo, gten. Depos de pronto cobrr com moho de tomate. Abbrinhas a (rn - $AULINH% 3 abobrnhas mdas 1 dente de aho amassado 1 mao de chero verde pcado 8 coheres de sopa de azete de ova 1 xcara de ch de que|o parmeso raado 1 xcara de ch de que|o prato raado 1 xcara de ch de farnha de rosca 4 tomates cortados em rodeas Margarna para untar, organo MODO DE FAZER : Raspe as abobrnhas e corte-as em fatas no sentdo do comprmento. Prepare um mho vnagrete msturando o aho com o chero verde, o azete e o organo. A parte msture os dos tpos de que|o raado com a farnha de rosca. Unte uma forma refratra. Arrume camadas de abobrnha rodeas de tomate, moho e que|o raado. Termne com uma camada de que|o e eve ao forno mdo ( 175 ) por 1 hora. Srva segur. !i(es "e cenura 5 $AULINH% 3 cenouras raadas grossas 2 ovos batdos 3 coheres de sopa de farnha de trgo 3 a 4 coheres de sopa de ete Moho de tomate Oue|o raado Sa a gosto MODO DE FAZER : Msture os cnco prmeros ngredentes, faa pequenos bfes. Numa assadera untada, ponha uma camada de bfes, uma de moho e que|o raado. Repta as camadas sendo a tma de que|o raado. Leve ao forno at dourar o que|o. !linhs "e es*ina(re 5 $AULINH% 1 prato de sobremesa de espnafre cozdo, escorrdo e pcadnho. 2 ovos batdos 1 ceboa pequena batdnha Sa e pmenta a gosto. Farnha de trgo s para dar ga na massa. Frte s coheradas.
Trta "e tem*ers 5 $AULINH% 8 coheres de sopa de farnha de trgo 2 ovos coher de sopa de p Roya xcara de caf de eo Oue|o e sa a gosto Pcar os seguntes ngredentes: 6 tomates 1 ceboa 3 dentes de aho 1 mao de chero verde Azetonas MODO DE FAZER : Msture todos os ngredentes e coocar para assar em forma untada.
!linh "e batata 5 $AULINH% Coznhar quo de batatas descascadas em gua e sa. Estando cozdas passar peo espremedor anda quente. A massa estando fra, |untar 1 ovo, 3 coheres de que|o raado, sasa pcadnha e 2 coheres de masena. Amassar e enroar bonhas, arrumar numa assadera e evar geadera por espao de duas horas, passado esse tempo, retrar da geadera e frtar em eo no muto quente. Acelga cm cenuras 5 $AULINH% 1 prato de acega cozda, pcada e escorrda 3 cenouras mdas cozdas pcadas mudnhas 3 ovos 3 coheres de farnha de trgo Temperos MODO DE FAZER : Refogar a acega com eo, ceboa, |untar as cenouras, temperar com sa e pmenta a gosto. |untar os ovos batdos ( menos uma cara ) e a farnha de trgo. Despe|ar num prex untado, cobrr com uma cara batda em neve e povhar que|o raado. Levar ao forno quente para dourar. !l salga" 5 $AULINH% Bater no qdcador : 2 xcaras de farnha de trgo 2 xcaras de ete 1 xcara de eo 2 ovos 1 coher de p Roya MODO DE FAZER : Despe|ar numa assadera e por cma coocar os seguntes ngredentes pcados : chero verde, pmento, ceboa, 2 tomates, am de temperos. Assar. Su76 "e chuchu 5 $AULINH% 400 gramas de chuchu refogado mudnho 1 copo de ete 2 coheres sopa de farnha de trgo 1 coher de mantega 3 ovos Caras em neve 2 coheres que|o raado Sa a gosto MODO DE FAZER : Msturar o ete, a mantega e a farnha de trgo numa panea e evar ao fogo para engrossar. Bater at esfrar, |untar as gemas, que|o, chuchu e temperar com sa. Acrescentar as caras em neve e mexer evemente. Despe|ar num prex untado. Levar ao forno para assar. Obs. : O chuchu poder ser substtudo por cenoura ou outro egume. $2)inh "e man"ica 5 $AULINH% Coznhar quo de mandoca, escorrer e passar no espremedor. Reservar. Fazer um fermento com 2 coheres de fermento em tabete, 2 coheres de acar, 1 xcar de farnha de trgo. Mexer e |untar 1 ovo e mas a farnha de trgo at ponto de espchar. Sovar bem, enroar e descansar para crescer. Pncear com gema e assar.
$2 !ranc 5 $AULINH% 3 coheres de sopa de eo 2 tabetes de fermento 1 coher de sopa de acar 3 copos de gua morna 7 a 8 copos de farnha de trgo 3 coheres de ch de sa MODO DE FAZER : Dssova o fermento e o acar em gua morna e um pouco de farnha de trgo e dexe crescer coberto e vre de vento. Adcone o fermento depos de crescdo, o eo, e o restante da gua, o sa e o restante da farnha de trgo aos poucos, at consegur uma massa boa para amassar, car sa e estca. Mode os pes, cooque na assadera e dexe crescer, quando dobrar de tamanho, eve para assar em forno pr-aquecdo. Ouantdade : 3 pes. $2e)inhs *ara lanche 5 $AULINH% 1 ovo 4 coheres de acar 1 ptada de sa 2 xcaras de nata 1 coher de fermento eschmann Farnha de trgo o sucente MODO DE FAZER : Dssover o fermento com o ovo e o acar, adconar a nata e o sa e acrescentar farnha de trgo at sotar das mos. Enroar os peznhos a gosto, depos de crescdos, pncear com gema e evar para assar. $2 "e cebla 5 $AULINH% 2 coheres de fermento eschmann 1 copo de gua morna 1 ceboa grande batdnha 1 xcara de eo 1 coher de sobremesa de sa 1 ovo batdo Farnha de trgo o quanto baste. Aquecer o eo e frtar a ceboa ( no tostar). Dssover o fermento com gua, |untar o eo morno, o sa, o ovo e adconar farnha de trgo at obter uma massa maca e sota nas mos. Sovar muto bem, fazer os pes e esperar crescer at dobrar de tamanho. Assar. $2 "e assa"eira 5 $AULINH%
1 quo de farnha de trgo 1 garrafa de gua morna ( gua a de cerve|a) 2 ovos, xcara de ch de eo 1 coher rasa de sa 1 xcara de acar, se quser po doce, ou 2 coheres de sopa de acar, para po anche 2 tabetes de fermento eschmann MODO DE FAZER Bater no qudcador a gua morna, os ovos, o eo o sa e o acar. Bater bem e |untar o fermento no batendo muto Coocar a farnha numa baca, fazer uma cova no meo e v |untando os ngredentes do qudcador. Msturar tudo muto bem. Unte a forma com eo e povhe com farnha. Cooque a massa e eve ao forno fro, por 1 hora. Acender o forno e dexar assar por uns 25 a 30 mnutos de acordo com a temperatura do forno. 'INESTR%NE "s !rits Ingre"ientes Secs: 8 9:caras "e (ei.2 'ulatinh 8 ; ; ; Carica 8 ; ; ; $ret 8 ; ; Gr2 /e !ic < ; ; S.a < ; (ei.2 !ranc < ; ; Lentilhas < ; ; Ervilhas <=8 ; Sementes "e .irasl <=8 ; ; Sementes "e linh <=> ; ; Ceva"a Ver"uras: < Abbra *ica"a < Cabe#a "e alh ; < Sebla gran"e ; < !eringela ; 8 Abbrinhas ; ? Cenuras ; ? batatas ; ? Tmates ; ? $iment@es ; 'uit 3uentr ; Nte: n2 *recisa tirar a casca "as ver"uras0 Use uma *alha "e a# inAi"avel *ara lim*ar as cenuras e batatas0 Sal a gst ? Clheres "e S*a "e li <=8 Lata "e mlh "e Tmates0 < 9:cara "e 3uei. $arme.am rala" '" "e *re*arar: $@e t"s s ingr"ientes secs "e mlh em muita agua *r tr6s "ias "entr " re(rigera"rB mu"an" a agua t"s s "ias0 N utr "ia tirar a agua e *4r em uma *anela gran"e Cue caiba tu" cm es*a# suDciente *ara multi*licar tr6s ve)es vlume riginal0 Agua suDciente *ara ter "uas ve)es vlume "s ingre"ientes0 Levaar a uma (ervura (rteB e "isligar (g *r uma hra0 $4r *ara c)inhar nvamente *r 8 hrasB e ent2 a"icina as ver"uras *ica"as e rest "s ingre"ientes *r meia hraB mas "eiAa Cuei. *ara *r s+mente <E minuts antes "e "eiAar "e cn)inhar0 EAaminar se t"s s (ei.@es est2 c)i"s0 Servir cm arr) u macarr2B "a mesma (rma Cue serve Cuan" F smente (ei.20 $r Cue sbrar em *lastics e cngelar *ara us (utur0 !linhs "e Carne Vegetal GClFlia !ritH Um xcara de gua ou mas (o sucente para dexar os ngredentes mohados, para formar cada bonho do tamanho de um ovo); Uma xcara de farnha de rosca (po seco trturado); Uma xcara de que|o tpo Parmeso raado; Mea xcara de avea; 2 ovos bem batdos (de prefernca de ganha capra); Uma ceboa bem pcadnha; Um pmento bem pcadnho; Um moho de sasa tambm bem pcadnha; Uma coher de ch de cada um dos seguntes temperos (comnho, organo, man|erco, fohas de ouro em p). Para fazer o p das fohas de ouro, pe-se no qdcador fohas bem secas para no grudarem no fundo do copo do qdcador. Bate-se at car em p. Modo de fazer: Mstura-se todos os ngredentes secos e acrescenta-se as verduras pcadas e os temperos. Mstura-se tudo muto bem com a gua e os ovos | batdos. Sa gosto. Faz-se uma massa semehante a massa de bonhos de carne de vaca, formando-os nas mos, dando-hes consstnca. Em seguda, frta-se os bonhos em uma panea com eo vegeta | quente e de boa quadade. Dexe-os car dourados, mas para a tonadade de marrons. Depos dos bonhos frtos, p-os num moho de tomate e dex-os coznhar neste moho por aguns mnutos para que o moho penetre bem e profundamente nos bonhos. Os bonhos de carne vegeta podem ser servdos com macarro, com saada de verduras, ervhas ou mho cozdo. Pronto. Aqu esto os bonhos de carne vegeta. Srva-se e bom apette! LEITE /E ARR%I $%R CLJLIA !RIT% 3 Kg. De arroz ntegra xcara de arroz vermeho, G$"e se encntrar ist nas l.as "e *r"uts naturaisH " " cevada crua " " semente de grasso " " acar mascavo V " " semente de nho coher de sopa de sa Um apm, no norte se chama macaxera, e no centro se chama mandoca. Remova a casca e o o do meo e corte em trs pedaos. Agua que cubra os ngredentes e com muta gua acma dees. Tavez se|a mas ou menos cnco tros. Leva ao fogo e espera que ferva forte. Baxa o fogo e coznha devagar por trs horas Dexa esfrar e pe no qudcador, e depos penera. Guardar em pstcos de boca grande e congear. Ouando trar do congeador para usar esquenta e Poe de vota no qudcador para faze-o qudo outra vez. Para mehor sabor adcone baunha ou chocoate. LEITE /E S%KA C%' %NIE INGRE/IENTES: Receta de Ca Brto 1. - Uma xcara de fe|o so|a seco 2. - " " de gro de bco seco 3. - " " de acar bruto 4. - " de semente de grasso 5. - " de cevada crua 6. - V " de sementes de gergen 7. - V " de trgo ntegra cru e ntero 8. - Uma coher de sopa de sementes de nho 9. " " de ch de sa 10. - " " de sopa de baunha ou mas um pouco de acordo com o gosto. 11. - Duas coheres de sopa de eo Modo de preparar: pe todos ngredentes secos de moho no refrgerador por trs das, mas mudando a gua todos os das. No tercero da escorre a gua e pe todos ngredentes secos que estavam de moho em uma panea grande que caba os ngredentes e que possa cobrr de gua e adcona mas um tro de gua acma dos ngredentes. Adconar o acar, o sa, e o eo. Leva ao fogo at ferver fortemente, baxa o fogo e coznha devagar por ses horas. Espera que esfre e pe no qudcador de pouco em pouco at termnar. Passa em uma penera e guarda o bagao no congeador para usar com outra receta que ncu bagaos. Enche o qudo em fracos pstcos e congea para uso futuro. to forte que quando se bebe um copo grande deste ete, perd-se o apette. Mande dzer o que achou da mnha receta. Tavez voc tenha uma parecda com esta. Eu num vro que ees fazem ete de so|a, e tro as cascas todas antes de coznhar. Deve ser um trabaho orrorozo. Eu fao o ete de arros ntegrau, quas da mesma forma mas sem por de moho. A eu resov tentar fazer o ete de so|a como eu fao o ete de arros. E a comesse a adconar o resto dos ngredentes, e Azento, e eu gostamos muto do resutado, ento pense em comparthar com vocs. GRAN%LA A LL CLJLIA 6 Xcaras de avea grossa e crua 4 " " " na que coznha em um mnuto 2 " " gua 2 " " passas 1 " " farnha de trgo ntegra 1 " " fub de mho 1 " " nozes modo, ou amendom, ou coco modo 1 " " sementes de grasso 1 " " acar mascavo " " gergem " " trgo para qube " " farnha de mhete "Met" (pode emnar se no encontrar). V " " semente de nho, (pode emnar se no encontrar). V " " bra de so|a coher de sopa de sa Modo de preparar: Mstura bem todos os ngredentes secos em uma panea bem grade. Pe um xcara de gua, e mstura at os ngredentes parecerem secos. Adcona outra xcara de gua e repete o mesmo processo at car tudo bem soto. Adcona o resto da gua e mstura e esfrega as mos at car tudo bem soto outra vez. Pe no forno morno por 2 ou 3 horas at estar competamente desdratado. Eu ponho o meu no forno em 150 o F. Esfrar e guardar em contedos pstcos Dura bom por muto tempo. Servr com ete $re*ar RM*i" "e Granla 6 chcaras de Avea 1/2 " nozes modos 1/2 " me de abeha ou xarope de mho 1/4 " ete ou ete de so|a 1 coher de sopa de bra de so|a 1 " " centeo 3 coheres " fub 3 " " farnha ntegra 1 cohernha de sa '" "e *re*arar Mstura dotos ngredentes at estar tudo ndo, mas NO MOLHADO. Assar no mcoondas por 4 mnutos Guardar em um caxa de papeo para resprar e competar o secamento. STR%G%N%- Receta de Nancy Ms 3 chcaras de macarro pequeno tp que parece a etra C Coznhar em muta gua MAS NO dexar coznhar de mas. Dexar um ouco duro. 2 atas de sopa de creme de cogumeo 1.1/2 chcara de ete azedo (Saur cream) 1 caxa de sopa de ceboas secas 2 ceboas bem pcadas 1 ata de vegeburgar ou seca e por de moho em gua MOSO DE PREPARAR Mstura todos os ngredentes e cobre tudo com que|o raado Pr numa vasha grande e avar ao forno quente por mea hora Bom apette Abbrinhas a (rn - $AULINH% 3 abobrnhas mdas 1 dente de aho amassado 1 mao de chero verde pcado 8 coheres de sopa de azete de ova 1 xcara de ch de que|o parmeso raado 1 xcara de ch de que|o prato raado 1 xcara de ch de farnha de rosca 4 tomates cortados em rodeas Margarna para untar, organo MODO DE FAZER : Raspe as abobrnhas e corte-as em fatas no sentdo do comprmento. Prepare um mho vnagrete msturando o aho com o chero verde, o azete e o organo. A parte msture os dos tpos de que|o raado com a farnha de rosca. Unte uma forma refratra. Arrume camadas de abobrnha rodeas de tomate, moho e que|o raado. Termne com uma camada de que|o e eve ao forno mdo ( 175 ) por 1 hora. Srva segur. Acelga cm cenuras 5 $AULINH% 1 prato de acega cozda, pcada e escorrda 3 cenouras mdas cozdas pcadas mudnhas 3 ovos 3 coheres de farnha de trgo Temperos MODO DE FAZER : Refogar a acega com eo, ceboa, |untar as cenouras, temperar com sa e pmenta a gosto. |untar os ovos batdos ( menos uma cara ) e a farnha de trgo. Despe|ar num prex untado, cobrr com uma cara batda em neve e povhar que|o raado. Levar ao forno quente para dourar. ASSA/% /E LENTILHAS ? 9icaras "e lentilhas c)i"as 8 ; ; (arel "a *2 "ur 8 ; ; Arrs c)i" < ; ; !agass "e leite "e s.a < ; ; Cuei. $arme.am rala" <=8 ; ; (arinha "e trig <=8 ; ; (ubM <=8 ; ; aveia Uma clher "e s*a "e cuminh ; ; ; ; ; regan ; ; ; ; ; mar.ram ; ; ; ; ; clrau ; ; ; ; ; alh rala" ; ; ; ; ; massa "e tmate <=8 ; ; ; ; sal Cebla e Cuent bem *ica"s Leite u agua suDciente *ara misturar atF Dcar mle0 'isture tu"B leve a (rn Cuente *r meia hraB abaiAe a tem*eratur e "eiAe assar atF estar Cua)e sec0 Sirva cbert cm mlh marrm0 'lh marrm -rite uma ceblaB um machurum e alh *ica"s atF Dcarem marrm0 A"icine salB leite u aguaB e "eiAe (erver0 'isture "uas clheres "e s*a "e (arinha "e trig em uma Aicara cm agua (ria atF Dcar cm um creme0 $r sbre rest "s ingre"ientes Cue "evem estar (erven"B mas *nha "e *uc em *uc *ara n2 embluar0 Tem*ere a seu gst0 Se Dcar muit ralB *nha mais (arinha "e trig atF chegar a cncistencia "ese.a"a0 Assa" "e s.a - $AULINH% 2 xcaras de fe|o modo quo de tomates 1 bern|ea pequena 1 abobrnha 1 chuchu 2 ovos Chero verde xcara de farnha de trgo ou po torrado 1 xcara de arroz cozdo 1 ceboa grande pcada, organo, ouro, que|o raado, azetona
MODO DE FAZER : Depos da so|a cozda e moda, a abobrnha, a bern|ea e o chuchu cozdos em bem pouca gua, escorrer e esmagar tudo com garfo. Fazer o moho de tomates, msturar |unto com os demas ngredentes e os ovos |untamente com os temperos que devem estar tudo pcadnhos. Unta-se !00 Legumes CULINARISTA : CLAU/I% 1 pacote de macarro 1 ata de moho Pomaroa 1 ata de creme de ete 1 vdro de 250gr de maonese 150gr. de mussarea em pedao 150gr. de que|o pesto em pedao 150gr. de que|o provoone em pedaos 150gr. de que|o estepe em pedaos 1 ata de ervhas !i(es "e aveia e germe "e trig CULINARISTA ELISA!ETH 'IRIA' Doure uma ceboa raada grosso em 2 coheres de sopa de eo Retre do fogo e acrescente : xcara de avea 1 xcara de germe de trgo Sa a gosto. 2 coheres de sopa de Shoyu 1 ptada de organo xcara de nozes modas 1 xcara de ete 2 coheres sopa de eo 2 coheres sopa de farnha de trgo MODO DE FAZER : Msture bem. Frte em forma de bfes e srva com moho de tomates. !i(es "e cenura 5 $AULINH% 3 cenouras raadas grossas 2 ovos batdos 3 coheres de sopa de farnha de trgo 3 a 4 coheres de sopa de ete Moho de tomate Oue|o raado Sa a gosto MODO DE FAZER : Msture os cnco prmeros ngredentes, faa pequenos bfes. Numa assadera untada, ponha uma camada de bfes, uma de moho e que|o raado. Repta as camadas sendo a tma de que|o raado. Leve ao forno at dourar o que|o. !b+ "e glten CULINARISTA : ANA $AULA 1kg de mandoca descascada e pcada 2 tabetes de cado de egumes xcara de ch de ete de cco 2 coheres de sopa de azete Mea ata de pur de tomate ( 175g) Meo quo de gten 1 pmento verde pcado 1 coher sopa de azete de dend 1 coher de sopa de coentro pcado MODO DE FAZER : Em uma panea grande, cooque um tro de gua, a mandoca, o cado de egumes e o ete de cco. Leve ao fogo e coznhe at a mandoca car maca. Retre do fogo e quando esfrar um pouco, bata a mandoca no qdcador com parte do cado. Se necessro, cooque mas cado, de modo a obter u mngau no muto grosso. Reserve. Aquea o azete e |unte o pur de tomate. Ouando ncar a fervura, |unte o gten, o pmento e coznhe em fogo baxo por cerca de 5 mnutos. Adcone a mandoca e dexe aquecer bem. |unte o coentro e o azete de dend, msture bem e srva a segur. !%LACHN% /E 'ILH% 8 xcaras de farnha de trgo 5 sxcaras de gua fra 2 " " fub de mho 1 " " germe de trgo 1/2 " " fareo de semente de nho 1 fermento Feschmann 3 coheres de sopa de acar 1 coher de sopa de sa MODO DE FAZER :.Mstura todos os ngredentes secos e o fermento Feschmann. Pr a gua fra de pouco em pouco enquanto est amassando bem. Depos fazer os boaches e cooque-os em assadera untada. Esperar a subr por 8 horas em um ugar abafado e morno. Levar ao forno para assar. Assar pr 20 mnutos em forno muto quente 450 o f. !linh "e cenura CULINARISTA : ELISA!ETHE 'IRIA' 1 xcara de cenoura raada 2 xcaras de farnha de trgo xcara de gua 2 ovos 1 xcara de fermento Sa, sasnha, cebonha Msture tudo e frte em eo quente. !linh "e c4c 5 $AULINH% 2 xcaras so|a cozda e moda 3 xcaras de coco fresco raado ( pode ser sococo) 2 xcaras de acar crsta 1coher sopa de margarna 1 coher sopa de canea em p MODO DE FAZER: Coocar os ngredentes numa panea e evar ao fogo mexendo sempre com uma coher de pau at dar o ponto ( ao retrar do fogo, a massa deve estar bem monha) No ponto certo cam macas e saborosas, se passar do ponto, cam duras e ressecadas. Despe|ar num prato untado com margarna e dexar esfrar. Enroar bonhos e pass-os com acar renado. !linhs "e es*ina(re 5 $AULINH% 1 prato de sobremesa de espnafre cozdo, escorrdo e pcadnho. 2 ovos batdos 1 ceboa pequena batdnha Sa e pmenta a gosto. Farnha de trgo s para dar ga na massa. Frte s coheradas. !linh "e s.a - $AULINH% 2 xcaras de so|a cozda e moda 3 xcaras de cco fresco raado ( pode ser socco) 2 xcaras de acar crsta 1 coher sopa de margarna 1 coher sopa rasa de canea em p MODO DE FAZER : Coocar os ngredentes numa panea e evar ao fogo mexendo sempre com uma coher de pau at dar o ponto ( ao retrar do fogo a massa deve estar bem monha). No ponto certo cam macas e saborosas, se passar do ponto, cam duras e ressecadas. Despe|ar num prato untado com margarna e dexar esfrar. Enroar bonhos e pass-os com acar renado. !l salga" 5 $AULINH% Bater no qdcador : 2 xcaras de farnha de trgo 2 xcaras de ete 1 xcara de eo 2 ovos 1 coher de p Roya MODO DE FAZER : Despe|ar numa assadera e por cma coocar os seguntes ngredentes pcados : chero verde, pmento, ceboa, 2 tomates, am de temperos. Assar. !l "e s.a 5 $AULINH% 2 xcaras ch de so|a cozda e moda 2 xcaras de ch de farnha de trgo 2 xcaras de ch de acar 3 ovos 1 coher sopa margarna 1 copo de ete 1 coher sopa de p Roya 1 mo verde ( s a raspa) de prefernca mo gaego 1 coher ch de canea em p 1 ptada de sa MODO DE FAZER : Cooca-se todos os ngredentes no qdcador e por tmo cooca-se o acar e o p Roya. Leva-se ao forno em forma untada. Tempo mdo para assar : 25 mnutos
!mbm "a R#a - $AULINH% 3 ovos nteros 2 coheres de mantega 1 cce de cor 1 coher de sopa de p roya 1 ptada de sa 7 coheres de acar renado MODO DE FAZER: Msturar tudo e coocar farnha de trgo at dar o ponto de enroar. Cortar gua nhoque. Frtar em eo quente. !riga"eir "e s.a - $AULINH% 2 xcaras de so|a cozda e moda 1 xcara de acar 3 coheres de sopa de chocoate em p ou Nescau MODO DE FAZER : Levar os ngredentes ao fogo mexendo sempre com uma coher de pau at dar o ponto ( a massa bem monha ao retrar do fogo ) Despe|ar numa vasha untada com margarna e dexar esfrar. Enroe os docnhos, formando bonhos e passando em chocoates granuado. C)i" "e legumes 5 $AULINH% xcara de azete de ova 4 ceboas cortadas em rodeas nas ( kg) 3 tomates grandes pcados sem pee nem sementes 2 pmentes vermehos cortados em pedaos grandes 2 bern|eas ( kg) cortadas em pedaos grandes 1 dente de aho amassado 1 mao de chero verde com 1 foha de ouro 3 abobrnhas raspadas e cortadas em pedaos grandes 2 coheres sopa de azetonas pretas pcadas 1 coher caf de pmenta do reno 1 coher sopa de chero verde pcado MODO DE FAZER : Aquea o azete e frte a ceboa em fogo brando por uns 10 mnutos. |unte o tomate, msture e tampe a panea. Dexe refogar at que o tomate se desmanche. Acrescente o pmento, a bern|ea, o aho, o mao de chero de verde. Mexa decadamente. Tampe a panea e coznhe, sempre em fogo baxo por 45 mnutos. |unte a abobrnha e a azetona e coznhe por mas 45 mnutos com a panea tampada. Aps esse tempo, retre os egumes e reserve em oca aquecdo. Coe o moho e eve novamente ao fogo. Dexe reduzr at engrossar. |unte ento a pmenta-do-reno, mexa bem e espahe sobre os egumes. Sapque com chero verde pcado e srva. Cuscu) Sim*les "e s.a - $AULINH% 3 xcaras de so|a moda e cozdas 4 tomates maduros Chero verde, pmento, ceboa, organo, eo 1 xcara de farnha de mandoca MODO DE FAZER : Com os tomates preparar um moho com todos os ngredentes temperos : chero verde, pmento, ceboa, organo, refogando em eo quente. |unte os tomates batdos no qdcador. Dexe coznhar por uns 15 mnutos cm a so|a cozda e | moda. Depos |unte a farnha de mandoca, mexendo sempre. Nunca deve dexar engrossar muto. Despe|e numa forma untada e enfetada com os pcados; azetonas, chero verde, tomates. Dexe esfrar. Passe a faca em vota dexando bem desgrudado. Vra em forma ou prex. -ei.a"a Vegetariana CULINARISTA : 'ARILAN/A 1kg de fe|o preto 1 ata de sascha vegeta 200gr. de PVT grosso 1 ata de bfe vegeta ou gten pcado 3 cenouras 2 chuchus 1 nabo 3 berngeas 1 pmento vermeho Ceboa, aho, ouro. Temperos verdes Sa a gosto. MODO DE FAZER : Coznhe o fe|o norma Refogue bastante aho, ceboa, acrescente as carnes. Cooque o fe|o e o ouro e dexe ferver. Ir coocando os egumes comeando peos mas duros ( cenoura, nabo, chuchu, bern|ea, pmento) Cooque os temperos verdes e dexe engrossar. GLAC& - $AULINH% 2 xcaras de acar 2 xcaras de chocoate ( toddy ou nescau) 10 coheres de ete fro MODO DE FAZER : Msture tudo e passe os bombos no gac e depos no cco raado Glten - $AULINH% 1 kg de farnha de trgo 4 xcaras de gua MODO DE FAZER : Msturar bem a farnha com gua e fazer uma massa. Dexar descansar por 12 horas. Lavar em vras guas para sotar o amdo. Pegar pequenos pedaos e estcar com as mos fazendo bfes. Por numa panea de presso mea xcara de Shoyu, 2 de gua e dexar ferver. Coocar os bfes crus um a um. Dexe ferver de 10 a 15 mnutos. Noutra panea, cooque as ceboas pcadas, 3 dentes de aho, organo, bastante chero verde, fohas de ouro, eo. Abra a presso e cooque os bfes dentro deste tempero. Dexar refogar como se estvesse frtando. Pode por que|o e azetonas se quser. Granla CULINARISTA : ELISA!ETH 'IRIA' xcara de avea 2 xcaras de Neston xcara de fub xcara de farnha de trgo xcara de germe de trgo xcara de farnha de so|a xcara de meado, me ou acar V xcara de eo cohernha de ch de sa garrafa de ete de cco 1 xcara de amendom torrado e modo Se dese|ar Granoa sabor cco, substtur o amendom por 2 xcaras de cco raado MODO DE FAZER : Msture muto bem os ngredentes, esfareando-os o mas possve com as mos. Depos de bem msturados, esparramar numa assadera, evando a assar em forno moderado por mas ou menos 1 hora, mexendo-se a cada 10 ou 15 mnutos ( dependendo do forno eva mas ou menos tempo ) Depos de pronto acrescentar passas sem caroo. Usar com ete ou com frutas. Hambrguer vegetarian CULINARISTA : IRENE 3 xcaras de PVT temperado 1 xcara que|o mnas ( rcota) Sasnha, cebonha, aho, ceboa 3 caras 2 coheres de farnha de rosca Sa 2 coheres de sopa farnha de trgo 250gr de gten Assar, pncear com sopa de ceboa e margarna 'ainese natural CULINARISTA : 'ARTA 200gr.de Tofu ou rcota 1 rodea de ceboa 1 coher sopa de azete 1 coher sopa de organo 1 coher ch de sa 3 coheres de sopa de gua ( se necessro ) 1 mo espremdo MODO DE FAZER : Bater os ngredentes no qdcador, ncando peos mas qudos. Srva com saada. %melete "e s.a - $AULINH% 2 copos de so|a cozda e moda 2 coheres de farnha de trgo 3 ovos 1 coher de tempero, chero verde, ceboa pcada, sa 3 azetonas pcadas. Depos frte $ai Tem*era" CULINARISTA : 'ARILAN/A 2 ovos 50gr. de fermento de padara 3 copos de gua copo de eo coher sopa sa 5 coheres sopa acar 4 ceboas 6 dentes de aho MODO DE FAZER : Bater tudo no qdcador, despe|ar em uma baca e r coocando farnha at desgrudar das mos. Mas ou menos 1kg . $2 !ranc 5 $AULINH% 3 coheres de sopa de eo 2 tabetes de fermento 1 coher de sopa de acar 3 copos de gua morna 7 a 8 copos de farnha de trgo 3 coheres de ch de sa MODO DE FAZER : Dssova o fermento e o acar em gua morna e um pouco de farnha de trgo e dexe crescer coberto e vre de vento. Adcone o fermento depos de crescdo, o eo, e o restante da gua, o sa e o restante da farnha de trgo aos poucos, at consegur uma massa boa para amassar, car sa e estca. Mode os pes, cooque na assadera e dexe crescer, quando dobrar de tamanho, eve para assar em forno pr-aquecdo. Ouantdade : 3 pes. $2 "e assa"eira 5 $AULINH% 1 quo de farnha de trgo 1 garrafa de gua morna ( gua a de cerve|a) 2 ovos, xcara de ch de eo 1 coher rasa de sa 1 xcara de acar, se quser po doce, ou 2 coheres de sopa de acar, para po anche 2 tabetes de fermento eschmann MODO DE FAZER Bater no qudcador a gua morna, os ovos, o eo o sa e o acar. Bater bem e |untar o fermento no batendo muto Coocar a farnha numa baca, fazer uma cova no meo e v |untando os ngredentes do qudcador. Msturar tudo muto bem. Unte a forma com eo e povhe com farnha. Cooque a massa e eve ao forno fro, por 1 hora. Acender o forno e dexar assar por uns 25 a 30 mnutos de acordo com a temperatura do forno. $2 "e cebla 5 $AULINH% 2 coheres de fermento eschmann 1 copo de gua morna 1 ceboa grande batdnha 1 xcara de eo 1 coher de sobremesa de sa 1 ovo batdo Farnha de trgo o quanto baste. Aquecer o eo e frtar a ceboa ( no tostar). Dssover o fermento com gua, |untar o eo morno, o sa, o ovo e adconar farnha de trgo at obter uma massa maca e sota nas mos. Sovar muto bem, fazer os pes e esperar crescer at dobrar de tamanho. Assar. $2 "e s.a - $AULINH% 2 copos de so|a 1kg de farnha 2 copos de gua morna copo de eo 3 fermento Feschmann 2 coheres sopa acar 1 coher sopa de sa MODO DE FAZER : Dexar a so|a de moho de um da para o outro. Escorrer a gua, trar as casacas, e evar ao qdcador batendo com gua morna e o fermento. |untar com todos os ngredentes. Amassar bem e sovar. Depos fazer os pes e cooque-os em assadera untada. Esperar a bonha subr. Levar ao forno para assar. $2 -rances 8 xcaras de farnha de trgo 3 ou 4 sxcaras de gua fra 1 fermento Feschmann 2 coheres de sopa de acar 1 coher de sopa de sa MODO DE FAZER :.Mstura todos os ngredentes secos e o fermento Feschmann. Pr a gua fra de pouco em pouco enquanto est amassando bem. Depos fazer os pes e cooque- os em assadera untada. Esperar a subr por 8 horas em um ugar abafado e morno. Levar ao forno para assar. Assar pr 15 mnutos em forno muto quente 450 o f. $2)inh "e man"ica 5 $AULINH% Coznhar quo de mandoca, escorrer e passar no espremedor. Reservar. Fazer um fermento com 2 coheres de fermento em tabete, 2 coheres de acar, 1 xcar de farnha de trgo. Mexer e |untar 1 ovo e mas a farnha de trgo at ponto de espchar. Sovar bem, enroar e descansar para crescer. Pncear com gema e assar. $2e)inhs *ara lanche 5 $AULINH% 1 ovo 4 coheres de acar 1 ptada de sa 2 xcaras de nata 1 coher de fermento eschmann Farnha de trgo o sucente MODO DE FAZER : Dssover o fermento com o ovo e o acar, adconar a nata e o sa e acrescentar farnha de trgo at sotar das mos. Enroar os peznhos a gosto, depos de crescdos, pncear com gema e evar para assar. $at6 "e cenuras 5 $AULINH% kg de tomates 4 cenouras grandes Ceboa, 1foha de ouro, farnha de trgo, 1 coher sobremesa de sa MODO DE FAZER Rae a cenoura na parte mas grossa do rao. Leve a cenoura no qdcador, |unte os tomates, 1 ceboa grande. Refogue o chero verde, uma ceboa pequena batdnha e se gostar um pmento pcado nnho ou batdo, e a foha de ouro.|unte a esse refogado, os ngredentes do qdcador mexendo de vez em quando at apurar. Ouando apurar, |unte trs coheres de farnha de trgo, anda no fogo, mexendo para desmanchar. | est pronto. $ur6 "e man"ica5 $AULINH% 2 xcaras de mandoca amassadas ou espremdas 1 xcara de ete de vaca ou so|a Temperos : ceboas pcadnhas, chero verde, aho, sa e 3 coheres de azete. MODO DE FAZER: Refogar os temperos no eo, |unte a mandoca at que ea que bem sequnha. |unte o ete e contnue mexendo no fogo, at que que uma massa consstente. Se quser enrquecer este prato, acrescentar que|o raado. 3uibe "e s.a - $AULINH% Por o trgo de moho por agumas horas e numa vasha msturar: 3 copos de trgo 1 copo de so|a cozda e moda 3 dentes de aho amassado 1 ceboa raada Chero verde, horte pcadnho e sa gosto MODO DE FAZER: Enroe os qubes, coocando uma azetona no meo e frte. Se dese|ar qube assado, acrescente eo massa e eve a assar em tabuero untado. Para qube frto, acrescente 2 coheres de farnha de trgo. Rcamble "e sbra "e arr) 5 $AULINH% 2 copos de arroz amanhecdo 2 copos de ete 1 coher ch de p Roya 1 coher sopa de margarna 1 coher sopa de eo 4 coheres de farnha de trgo 2 coheres de sopa de que|o 3 ovos MODO DE FAZER : Bater no qdcador, untar uma assadera com eo e farnha. Ouando tver corado, trar do forno e enroar como rocamboe. O recheo pode ser do que quser, mussarea, tomate, organo, gten. Depos de pronto cobrr com moho de tomate. Salsicha Vegetariana CULINARISTA : IRENE 1 xcara de que|o raado ( prato ) 1 xcara de castanha do Par 1 xcara de farnha de rosca 4 ovos 1 ceboa 2 dentes de aho, sa, chero verde 1 ptada de noz moscada, organo beterraba cozda trturada no qdcador Strgn1 CULINARISTA : 'ARILAN/A 1 pacote de PVT grosso 2 atas de moho pronto 2 atas de mho verde 150gr de azetonas fatadas 1 caxa de creme de ete Aho, ceboa, chero verde, organo. Sa e Shoyu a vontade. Cado de egumes MODO DE FAZER : Hdratar o PVT e cortar em pedaos pequenos. Frtar em bastante tempero e no cado de egumes, quando estver bem, frto, coocar o mho, azetona, cogumeo, moho, chero verde, organo. Dexar ferver at engrossar um pouco, por tmo coocar o creme de ete. Servr com arroz e batata paha. Su76 "e chuchu 5 $AULINH% 400 gramas de chuchu refogado mudnho 1 copo de ete 2 coheres sopa de farnha de trgo 1 coher de mantega 3 ovos Caras em neve 2 coheres que|o raado Sa a gosto MODO DE FAZER : Msturar o ete, a mantega e a farnha de trgo numa panea e evar ao fogo para engrossar. Bater at esfrar, |untar as gemas, que|o, chuchu e temperar com sa. Acrescentar as caras em neve e mexer evemente. Despe|ar num prex untado. Levar ao forno para assar. Obs. : O chuchu poder ser substtudo por cenoura ou outro egume. Trta "e batata 5 $AULINH% Lavar, coznhar com gua e sa, escorrer e descascar 1 quo de batatas. Pass-as peo espremedor e evar ao fogo com 2 coheres bem cheas de mantega. Mexer bem at car uma massa sa. Acrescentar massa do pur 1 ovo e farnha de trgo at car consstente. Por metade da massa numa assadera, despe|ar o recheo e cobrr com o restante da massa. Sapcar que|o raado e assar. Recheo : Refogar 3 tomates pcados, ceboa, aho e todos os temperos. |unte a ervha e mexa. Errs e $erigs Amea#am a Higiene "a Sua C)inha %vs Voc saba que, ao contrro do que fazem 90% das pessoas, no se pode guardar os ovos na porta da geadera? - A porta da geadera tem uma varao de temperatura muto grande com o "abre-e-fecha". Os ovos tm que ser bem refrgerados sempre, para evtar a bactra samonea, que pode estar dentro da gema -- expca RobertoFgueredo. Segundo ee, a samonea no modca o gosto dos ovos, por sso no possve perceber se o produto est contamnado ou no. Para evtar quaquer probema, no consuma ovos crus ou ma passados. O especasta aerta anda para outro probema: o "up take", uma propredade de absoro que a casca do ovo tem. Ouando se avam os ovos, a casca absorve a gua e conseqentemente, a su|era da casca. Por sso, nada de av-a. Es*n.a Voc s troca sua espon|a de avar pratos quando ea | est esfareando? Socorro! A espon|a um dos ugares predetos dos mcroorgansmos, e deve ser renovada sempre. - uma das partes mas contamnadas da coznha. Se ea for avada e desnfetada daramente, dura at 1 semana - aerta Roberto. A receta para desnfetar a espon|a 2 coheres de sopa de gua santra em 1tro de gua. Dexe-a de moho por 5 mnutos, seque-a com um pano mpo e guarde-a em oca seco. Refrgerao e descongeamento Lugar de comda pronta na geadera. Dexar os amentos na panea por horas e horas pode ser um rsco para a sade. - fasa a da de que probdo coocar amento quente na geadera. No entanto, depos de sar do fogo ou forno, pode-se esperar at duas horas do ado de fora pos o caor mpede a contamnao. Ao coocar na geadera, o recpente deve estar descoberto para o vento geado roubar o caor do amento. Aps o resframento, pode tampar - ensna o especasta. O descongeamento de peas como carne, pexes e frango deve sempre ser feto dentro da geadera. Dexar em cma da pa uma porta aberta para os mcroorgansmos. Na pressa, o |eto coocar o amento em um saco pstco, merguh-o em uma baca com gua e troc-a a cada 30 mnutos. Ou ento, usar o forno mcroondas. -rn micrn"as Por faar em mcroondas, precso fazer um pequeno teste mensamente para vercar se ee est com probema de vazamento de radao, o que pode causar probemas como catarata. O procedmento smpes: cooque meo copo de gua no forno e duas mas do ado de fora, uma sobre o apareho, e outra na frente da porta. Lgue-o por trs mnutos. Depos, corte as mas ao meo. Se agum ponto das frutas estver cozdo, sna de que h vazamento. Leve o forno correndo para a assstnca tcnca! Hrtali#as e *almit Muta gente ava as hortaas e guarda na geadera. S que eas tm aquea mesma propredade "up take" da casca do ovo, expcada a no tem 1. Por sso, o certo trar os vegetas do pstco do mercado, coocar em outro saco e guard-os por 2 horas na parte menos fra (a gaveta de baxo) da geadera. Depos, ave as fohas em gua corrente e dexe por 5 mnutos em uma mstura de 1 tro de gua com 1 coher de sopa de gua santra. Aps esse tempo, pode enxaguar ou no, e coocar de vota na geadera ou servr. O pamto um dos maores agentes do botusmo. Por sso, antes do consumo, ee deve ser fervdo. 'elO e leite Cranas menores de 1 ano de dade no podem comer me. At essa dade, os bebs no tm resstnca pos seus corpos anda no tm bactras. Cerca de 16% do me brasero tem uma bactra chamada costrdum, que no faz ma a cranas e adutos, mas pode at matar um beb de menos de 1 ano de dade, aerta Roberto. | o ete no deve ser fervdo, seno perde seu vaor nutrtvo com a desnaturao das protenas. Voc pode esquent-o, mas quando aparecer um vaporznho sobre ee, conte quatro mnutos e desgue o fogo. |*ver adendo|. $anelas No devem ser aradas, pos dessa forma voc pode trar o produto ant-aderente, ou o xdo de proteo das paneas de ao nox. Os fragmentos da panea de aumno podem at causar ma de azhemer e parknson. O modo certo de mp-as com gua e sabo. Se car aguma mancha, seque a rea, |ogue p de caf e retre com um pape absorvente. %utrs utens:lis Lxernha em cma da pa da coznha entregar o ouro ao banddo. Retre-a da medatamente! As tbuas de cortar carne devem ser, de prefernca, de pstco, mas no duram para sempre. Troque quando perceber que | foram muto usadas. Voc fecha o pacote de bscoto, o saco de arroz e de caf com o mesmo pregador de roupa que usa no vara? Cudado! A exposo do ob|eto ao ar vre e depos seu contato com amentos arrscado. - Mas se o pregador novnho e usado somente para fechar embaagens, no h probema. Ee no pregador de roupa, mas pregador de pacotes - embra Roberto. "Ouer comas, quer bebas, quer faas quaquer cosa, tudo se|a feto para honra e gra de Deus" " Eu (|esus) sou o camnho, a verdade e a vda,nngum va ao Pa se no for por mm".
A/EN/% % mel aumentaria a cncentra#2 "e antiAi"antes n sangue !%ST%N GReutersH 55 % mel *"eria ser uma "ce maneira "e receber uma *r#2 "e antiAi"antesB cas se cnDrmem as "escbertas "e uma investiga#2 *reliminar0 NicPi EngesethB "a Universi"a"e "e IllinisB em Urbana5 Cham*aignB a*resentu esta semana em !stn s resulta"s "e sua investiga#2B a *rimeira Cue eAamina as cncentra#@es "e antiAi"antes n sangue "e seres humans a*+s cnsum "e melB "urante encntr anual "a Scie"a"e 3u:mica "s Esta"s Uni"s0 Engeseth e seus clegs "emnstraram em estu"s *rFvis Cue Cuant mais escur era malB mais ric era em antiAi"antes0 A cr e a cm*si#2 " mel "e*en"em "as 7res em Cue as abelhas bt6m nFctar0 % mel negr F mais escur Cue s investiga"res *rvaramB e ;mais ric em Cuase tu";B "eclaru EngesethB .M Cue cntFm *rte:nas e cm*sts Cu:mics (en+lics0 A investiga"ra e seus clegas revelaram Cue mel mais escur cntFm cncentra#@es "e antiAi"antes semelhantes as Cue se acham n es*ina(re e n alh0 CnCuant n2 se.a recmen"Mvel cnsumir eCuivalente em mel "e uma *r#2 "e vegetaisB Engeseth cmentu Cue F (Mcil Cue as *essas intr"u)am mel em seu regime alimentar em ve) "e a#car e utrs e"ulcrantes0 A eCui*e "e Engeseth "eci"iu testar e(eit " mel nas cncentra#@es sangQ:neas "e antiAi"antes num gru* "e 8R hmens cu.as i"a"es scilavam entre <S e TS ans0 /e*is "e haverem .e.ua" *r <8 hrasB s investiga"res "eram as hmens MguaB chM negrB Mgua e melB chM e melB u chM cm a#car0 %s hmens receberam cerca "e Cuatr clhera"as "e mel num vas "e >SE mm "e Mgua u chMB e a seguir (ram (eitas anMlises uma ve) *r semana "urante cinc semanas0 As anMlises "e sangue (ram reali)a"as as TE e UE minuts a*+s cnsum "a bebi"a0 $ara s investiga"res (i sur*reen"ente "escbrir Cue a Mgua mistura"a cm mel (i a nica bebi"a Cue aumentava as cncentra#@es "e antiAi"antes n sangueB embra se saiba Cue chM cntFm antiAi"antes0A investiga"ra e seus clegas est2 cn"u)in" um eA*eriment a lng *ra) cm celhs cm hi*erclesterlemia *ara ver se mel tem algum e(eit ns vass sangQ:nes e na sa"e car":aca0 A investiga#2 "e Engeseth (i *atrcina"a *el Cnselh Nacinal " 'el "s Esta"s Uni"sB cm tambFm *el $rgrama "e Aliments -uncinais $ara a Sa"e0