17T0780

ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERA ZOOTCNICA

COMPARACIN Y EVALUACIN DE CUATRO TIPOS DE
BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE POLLOS BROILER
EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA

TESIS DE GRADO

Previa a la obtencin del ttulo de:
INGENIERO ZOOTECNISTA

AUTOR
EDISON JAVIER SALCN SNCHEZ
Riobamba Ecuador.
2006

Esta tesis fue aprobada por el siguiente Tribunal:

.
Ing. Mcs. Julio Enrique Usca Mndez.
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL.

Ing. Mcs. Gonzalo Roberto Lpez Rocha.
DIRECTOR DE TESIS.

.
Ing. Mcs. Luis Gerardo Flores Mancheno.
BIOMETRISTA DE TESIS.

Ing. Mcs. Milton Cellano Ortiz Tern.
ASESOR DE TESIS.

Fecha: 24 de julio del 2006.

AGRADECIMIENTO

Agradezco a mi madre y padre que supieron motivarme en mi vida personal y
estudiantil.

DEDICATORIA.

Dedico esta investigacin a mis maestros que supieron conducirme en mi carrera
profesional.

RESUMEN

En la Granja Avcola Mara Eugenia ubicada en la parroquia Nuevo Israel, Cantn
Santo Domingo de los Colorados, Provincia de Pichincha. Se determin la
respuesta de tres tipos de balanceados comerciales (1 = Nutril; 2 = Pronaca; 3 =
Wayne) y un elaborado (4) en 800 pollos broilers INCA de lnea ross, en donde
cada 20 pollos representaba una unidad experimental, bajo un Diseo
Completamente al Azar con dos ensayos consecutivos, cuatro tratamientos y
cinco repeticiones. En la etapa inicial las variables estudiadas no registraron
diferencias estadsticas en el consumo de alimento pero si en peso vivo, ganancia
de peso y conversin alimenticia inclinndose hacia el balanceado comercial 3
con 23% de protena. En la etapa de crecimiento y acabado las variables
estudiadas registraron diferencias significativas en consumo de alimento, peso
vivo, ganancia de peso y conversin alimenticia mostrando mejor desempeo con
el balanceado comercial 3 con 21% y 19% para la etapa de crecimiento y
acabado respectivamente. En la etapa total las variables estudiadas registraron
diferencias significativas en consumo de alimento, peso vivo, ganancia de peso,
conversin alimenticia e ndice de eficiencia europea mostrando mejor
desempeo con el balanceado comercial 3. En tanto que con respecto a costos el
balanceado elaborado 4 muestra ser el ms econmico durante la investigacin,
comprobndose con el indicador beneficio / costo con $ 1.13, lo que significa que
por cada dlar invertido se tiene una rentabilidad de 13 centavos de dlar. Por lo
cual se recomienda tratar de formular y producir balanceados en granja debido a
la rentabilidad obtenida.

SUMMARY

In the form Poultry "Mara Eugenia" located in the parish Nuevo Israel Canton
Santo Domingo de los Colorados, Pichincha Province, the answer of three types
of commercial balanced meal was determined (1= Nutril, 2= Promanza, 3=
Wayne) and elaborated (4) in 800 Chicken INCA broilers of "Ross" line, Where
each 20 Chickens represented an experimental unit, under a completely
Randomized Design, With two Serial rehearsals, four treatments and five reps. In
the initial Stage the studied variables did not register Statistical differences in the
meal consumption of the food, but they did in Weight live, gain of Nutrition's
Weight Conversion learning 3 With 23% of protein, toward the balanced
commercial. In the stage of growth and end of feeding the studied Variables
registered significant differences in Consumption of food, live Weight, gain of
Weight, Nutritions Conversion and index of European efficiency Showing better
acting With the balanced Commercial 3. As ling as With regard to cost the
balanced elaborated 4 sample be the most economic during the investigation
being proven benefit cost With $ 1.13 What means with the indicator that for each
invested dollar a profitability of 13 cents of dollar is obtained. It is recommended to
try to formulate and produce balanced meal in form due to the obtained
profitability.

CONTENIDO
Pg.
Lista de Cuadros ................................................................................................... vii
Lista de Grficos .................................................................................................. viii
Lista de Anexos ...................................................................................................... ix

I. INTRODUCCIN ..................................................................................................... 1
II. REVISIN DE LITERATURA ................................................................................. 3
A. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES ..................................................... 3
1. Energa en las raciones de pollos de engorda. .......................................... 3
2. Grasa en las raciones de pollos de engorda .............................................. 4
3. Protena en las raciones de pollo de engorda ............................................ 4
4. Requerimientos de aminocidos de pollos de engorda .............................. 6
5. Requerimientos de vitaminas para raciones de pollos de engorda ............ 7
6. Requerimientos de minerales para raciones de pollos de engorda. ........... 8
B. ALIMENTACIN ........................................................................................ 8
1. Comportamiento de alimentacin del pollo de engorda ............................. 8
2. Alimento ..................................................................................................... 9
a. Consumo de alimento ................................................................................ 9
III. MATERIALES Y MTODOS ................................................................................ 11
A. LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO ............................ 11
B. UNIDADES EXPERIMENTALES ............................................................. 11
C. MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES ....................................... 12
D. TRATAMIENTO Y DISEO EXPERIMENTAL ........................................ 12
1. Esquema del experimento ...................................................................... 13
2. Dietas experimentales ............................................................................ 14
a. Composicin qumica de balanceados comerciales ................................ 15
E. MEDICIONES EXPERIMENTALES ........................................................ 16
1. Etapa inicial (0 1 semana) ................................................................... 16
2. Etapa de crecimiento (2 4 semanas) ................................................... 17
3. Etapa de finalizacin (5 6 semanas) ..................................................... 17
4. Etapa total (1 6 semanas) ..................................................................... 17

F. ANLISIS ESTADISTICO Y PRUEBAS DE SIGNIFICANCIA .................. 17
1. Esquema de anlisis de varianza ............................................................ 18
G. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ...................................................... 18
1. De campo ................................................................................................. 18
a. Programa sanitario ................................................................................... 19
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN ............................................................................. 20
A. ETAPA INICIAL (0 A 1 SEMANA) ................................................................ 20
1. Consumo de alimento. ............................................................................. 20
2. Ganancia de peso. ................................................................................... 20
3. Conversin alimenticia. ............................................................................ 23
4. Porcentaje de mortalidad. ........................................................................ 23
B. ETAPA DE CRECIMIENTO (2 4 SEMANAS) ............................................ 24
2. Ganancia de peso. ................................................................................... 25
5. Costos por Kg. de peso vivo. ................................................................... 28
C. ETAPA DE FINALIZACIN (5 A 6 SEMANAS)............................................. 30
2. Ganancia de peso. ................................................................................... 31
D. ETAPA DE TOTAL (1 A 6 SEMANAS) .......................................................... 35
1. Consumo total de alimento. ..................................................................... 35
2. Ganancia de peso. ................................................................................... 35
4. Porcentaje de mortalidad. ....................................................................... 36
5. Costos por Kilogramo de peso vivo. ........................................................ 37
6. Costo por Kilogramo de pollo faenado. .................................................... 37
7. Rendimiento a la canal. ........................................................................... 42
8. Rendimiento de muslos y pechuga. ......................................................... 43
9. ndice de Eficiencia Europea ................................................................... 43
E. ANLISIS ECONMICO. ........................................................................ 46

V. CONCLUSIONES .................................................................................................. 48
VI. RECOMENDACIONES ......................................................................................... 49
VII. LITERATURA CITADA .......................................................................................... 50
VIII. ANEXOS ........................................................................................................ 53

vii

LISTA DE CUADROS
N Pg.
1. CONTENIDO DE ENERGA METABOLIZABLE DE LAS RACIONES
PARA POLLOS DE ENGORDA. ..................................................................... 3
2. PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA EN
CRECIMIENTO (POR LIBRA DE PESO CORPORAL) ................................... 5
3. PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA EN
CRECIMIENTO (POR KILOGRAMO DE PESO CORPORAL) ....................... 6
4. REQUERIMIENTOS DE AMINOCIDOS DE POLLOS DE ENGORDA ......... 6
5. REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS PARA RACIONES DE POLLOS
DE ENGORDA. ............................................................................................... 7
6. REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA RACIONES DE POLLOS
DE ENGORDA. ............................................................................................... 8
7. INTERVALO ENTRE COMIDAS ..................................................................... 9
8. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL DEL CRUCE DE POLLOS
AVIAN 89 X 43. ............................................................................................. 10
9. CONDICIONES METEOROLGICAS .......................................................... 11
10. ESQUEMA DE LOS TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES ........................ 13
11. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO PARA LOS ENSAYOS ............................ 13
12. DIETA ELABORADA (4) ............................................................................... 14
13. ANLISIS CALCULADO DE LA DIETA EXPERIMENTAL ELABORADA. .... 15
14. COMPOSICIN QUMICA PORCENTUAL DEL BALANCEADO 1 .............. 15
17. ESQUEMA DEL ADEVA ............................................................................... 18
18. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS BROILER
ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN DOS
ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA INICIAL. .......... 21
ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA DE
CRECIMIENTO. ............................................................................................ 26

20. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO A LOS 28 DAS DE DOS
ENSAYOS CONSECUTIVOS . ..................................................................... 30
ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA DE
FINALIZACIN. ............................................................................................ 33
22. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO DE DOS ENSAYOS
CONSECUTIVOS . ....................................................................................... 37
ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA TOTAL. ........... 39
24. COSTOS POR KILOGRAMO DE POLLO FAENADO DE DOS
ENSAYOS CONSECUTIVOS . ..................................................................... 42
25. RENDIMIENTO A LA CANAL ....................................................................... 44
26. EVALUACIN ECONMICA DE LA UTILIZACIN DE CUATRO
TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE POLLOS
BROILER EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS EN LA GRANJA
AVCOLA MARA EUGENIA. ........................................................................ 47

viii

LISTA DE GRFICOS.
N Pg.
1. Conversin alimenticia a los 7 das de vida. .................................................. 22
2. Conversin alimenticia a los 28 das de vida. ................................................ 27
3. Costos para producir un kilogramo de peso vivo a los 28 das de edad. ....... 29
4. Conversin alimenticia a los 42 das de vida. ................................................ 34
5. Costos para producir un kilogramo de peso vivo. .......................................... 38
6. Conversin alimenticia total. .......................................................................... 40
7. ndice de Eficiencia Europea (I. E. E.) ........................................................... 41
8. Rendimiento a la canal promedio de machos y hembras............................... 45

ix

LISTA DE ANEXOS
N
1. PESO INICIAL (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE
BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA
EUGENIA EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
2. PESO A LOS 7 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS
DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA
MARA EUGENIA EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
3. CONSUMO DE ALIMENTO (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO
TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA
AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS
(PROMEDIO).
4. GANANCIA DE PESO EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS SOMETIDOS
A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA
GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS ENSAYOS
CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
5. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS
SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA
ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS
ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA
7. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE
BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA
ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS
8. GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

9. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE
DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA
11. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE FINALIZACIN DE
12. GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE FINALIZACIN DE
13. CONVERSIN ALIMENTICIA DURANTE LA ETAPA DE FINALIZACIN DE
14. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA TOTAL DE BROILERS
15. GANANCIA DE PESO (G) EN LA ETAPA TOTAL EN BROILERS
16. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA TOTAL DE BROILERS
17. NDICE DE EFICIENCIA EUROPEA EN LA ETAPA TOTAL DE BROILERS

18. INGRESOS Y EGRESOS DE DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS DE LA
INVESTIGACIN COMPARACIN Y EVALUACIN DE CUATRO TIPOS
DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE POLLOS BROILER EN LA
GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA.

I. INTRODUCCIN

El manejo del pollo broiler o parrillero se basa en gran parte al aspecto
alimenticio; siendo el 75% de los costos de produccin, mientras que el 25%
restante lo ocupan otros aspectos como manejo de las criadoras, manejo de
cortinas, manejo de ventiladores, manejo sanitario, etc., que a pesar de tener gran
importancia en la crianza del pollo es la alimentacin la que rige el crecimiento del
pollo y por ende la rentabilidad que pueda tener el productor.

Desde hace muchos aos atrs hasta el presente la industria avcola ha crecido
existiendo grandes empresas que han regido a los pequeos productores que
tienen su sustento en la explotacin avcola. As como rigen la oferta y la
demanda en el mercado, tambin lo hacen en la alimentacin avcola siendo esta
muy competida, que ha dado lugar al aparecimiento de un sin nmero de
alimentos balanceados que han surgido como producto de la necesidad existente.

Es por ello la necesidad de saber cual de todos estos alimentos balanceados
resulta ms rentable para el productor, de esta necesidad parte la presente
investigacin que ha tomado a tres grandes marcas de balanceados comerciales
ms usados en la zona, de las empresas NUTRIL, PRONACA y WAYNE, y un
balanceado elaborado para compararlos entre si y determinar cual de ellos resulta
ms provechoso para la crianza del pollo dentro de la granja.

Por lo anteriormente expuesto para mi trabajo me he planteado los siguientes
objetivos:

Realizar una comparacin y evaluacin de cuatro tipos de balanceados en la
alimentacin de pollos broiler en la Granja avcola Mara Eugenia.

Determinar cual de los cuatro balanceados, es el ms conveniente para la
crianza de pollos broiler de acuerdo a costos y eficiencia en la transformacin
del alimento a carne.

2
Determinar que tipo de balanceado nos da la mejor productividad: mejor ndice
de conversin, mejor supervivencia, mejor ganancia de peso.

3
II. REVISIN DE LITERATURA

A. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

1. Energa en las raciones de pollos de engorda.

Segn Scott, M (1983), reporta que el pollito puede ajustar su consumo de
alimento para obtener suficiente vigor para su crecimiento mximo mediante
niveles diarios de energa que oscila entre 2800 a 3400 Kcal de EM / Kg. de
alimento relacionndolo con la altura sobre el nivel del mar de las diferentes
explotaciones avcolas.

Segn el Programa de formulacin Aminodat. (2003), reporta como
recomendaciones que son adecuados para pollos niveles de energa de 13,2 MJ
de EM / Kg. en la fase inicial (1 a 3 semanas), 13.4 MJ de EM / Kg. en la fase de
crecimiento (4 a 7 semanas), 13.6 MJ de EM / Kg. en la ltima fase hasta el
mercado.

CUADRO 1. CONTENIDO DE ENERGA METABOLIZABLE DE LAS
RACIONES PARA POLLOS DE ENGORDA.

Machos Hembras Parvada mixta
Kcal
EM
Kcal
EM
Kcal
EM
Alimento Das de
alimentacin
Por Kg Das de
alimentacin
Por Kg Das de
alimentacin
Por Kg

Iniciador

Crecimiento

Finalizador

1 a 14

15 a 37

38

3080

3190

3300

1 a 14

15 a 41

42

3080

3190

3300

1 a 14

15 a 39

40

3080

3190

3300

Fuente: North, M. 1993

4
Segn Duran, F. et al. (2004), reporta como adecuados para pollos de engorde
niveles de energa metabolizable de 3 060 kcal / kg para la etapa de iniciacin,
3145, 3 146 y 3 022 kcal de EM / kg. para la etapa de levante y para la etapa de
finalizacin niveles 3 050 y 3 200 kcal de EM / kg.

2. Grasa en las raciones de pollos de engorda.

Segn North, M. (1993) reporta que hasta 8% de grasas se puede agregar a los
alimentos para pollos de engorda, se aade ms a las dietas utilizadas despus
de las cuatro semanas de edad y no antes de esta edad. El porcentaje usual de
grasa que se agrega es de 5 a 6.

El depsito adecuado de grasa en los pollitos de engorda comerciales es
necesario para dar una buena apariencia a las canales y para mejorar la calidad
de la carne, pero demasiada grasa es detrimento. Los triacilglicridos son el
principal tipo de grasa que se deposita en los tejidos de las aves. Casi 95 % de
los triacilglicridos viene de la dieta; el 5 % se sintetiza. Las grasas de la dieta se
depositan en las clulas grasas del cuerpo como lipoprotenas y por lo tanto
representan el factor limitante en el depsito de grasa. Las grasas pueden salir de
las clulas grasas para reintegrase al sistema sanguneo y depositarse en otras
partes del cuerpo donde se necesiten. Pero el exceso de grasas nunca se elimina
del cuerpo. Si se consume mucha grasa, el exceso se deposita en las clulas
grasas donde se conserva, excepto por una pequea cantidad que puede ser
necesaria para el pollo cuando aumenta la demanda de energa.

Segn Duran, F. et al. (2004), reporta como adecuados para pollos de engorda
niveles de grasa cruda en la racin del 5.9 % para la etapa de iniciacin; 7.0, 7.0 y
3.4 % para la etapa de levante y 7.3 y 3.4 % para la etapa de levante.

3. Protena en las raciones de pollo de engorda

Segn North, M. (1993), reporta que no es el requerimiento de protena total del
pollo lo que es importante sino las necesidades diarias de los aminocidos
individuales. La edad y el sexo del pollo tambin alteran el requerimiento de
5
protena. Las kcal de EM por kg (lb) de racin afecta los requerimientos de
protena: mientras ms EM, se requiere un mayor porcentaje de protena.

Segn Ensminger, M. (1986), reporta que las necesidades proteicas de los pollos
parrilleros son del 22 a 24 % de protena bruta, en cambio Murillo, M. (1980),
reporta niveles de 20 y 25 % de protena bruta para la fase de iniciacin y
acabado respectivamente.

Segn el National Research Country, (1985), reporta que la necesidad de protena
para pollos de engorda es 23% de protena en la fase inicial y 20% de protena en
la fase final.

Segn Duran, F. et al. (2004), reporta como adecuados niveles de protena
digestible en la racin de 17.7 % para la etapa de iniciacin; 17.7, 16.2 y 14.4 %
para la etapa de levante; 14.2 y 12.9 % para la etapa de finalizacin. En tanto que
protena cruda de 22% para la etapa de iniciacin; 21.8, 20.0 y 18 % para la etapa
de levante; 18 y 16.1% para la etapa de finaizacin.

CUADRO 2. PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA
EN CRECIMIENTO (POR LIBRA DE PESO CORPORAL)

Gramos de protena
consumida
Gramos de protena
consumida
Gramos de protena
consumida
Semana Por ave
por da
Por lb de
peso
corporal
por da
Por ave
por da
Por lb de
peso
corporal
por da
Por ave
por da
Por lb de
peso
corporal
por da
1
2
3
4
5
6
7
4.5
10.3
14.0
20.2
25.1
31.2
35.5
13.2
11.6
8.8
8.2
7.4
7.0
6.4
4.1
9.7
13.2
17.7
22.1
24.7
29.3
12.4
11.2
9.0
8.1
7.3
6.4
6.2
4.3
10.0
13.6
18.9
23.6
28.0
32.9
12.8
11.4
8.9
8.2
7.4
6.8
6.3
6
CUADRO 3. PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA
EN CRECIMIENTO (POR KILOGRAMO DE PESO CORPORAL)

Gramos de protena
consumida
Gramos de protena
consumida
Gramos de protena
consumida
Semana Por ave
por da
Por kg de
peso
corporal
por da
Por ave
por da
Por kg de
peso
corporal
por da
Por ave
por da
Por kg de
peso
corporal
por da
1
2
3
4
5
6
7
4.5
10.3
14.0
20.2
25.1
31.2
35.5
29.0
25.5
19.4
18.0
16.3
15.4
14.1
4.1
9.7
13.2
17.7
22.1
24.7
29.3
27.3
24.6
19.8
17.8
16.1
14.1
13.6
4.3
10.0
13.6
18.9
23.6
29.0
31.4
27.3
21.2
19.6
18.0
16.5
15.4
13.4

4. Requerimientos de aminocidos de pollos de engorda.

CUADRO 4. REQUERIMIENTOS DE AMINOCIDOS DE POLLOS DE
ENGORDA.

Aminocidos
Racin
Iniciacin De crecimiento Finalizacin
Arginina (%)
Glicina + serina (%)
Lisina (%)
Metionina
Metionina+cistina (%)
Triptfano
1.44
1.50
1.20
0.50
0.93
0.23
1.20
1.00
1.00
0.38
0.72
0.20
1.00
0.70
0.85
0.32
0.60
0.17
Fuente: Nutrient Requeriment of Poultry, 1984 by the National Academy of Sciences,
Washington,

Segn el Programa de formulacin Aminodat. (2003), reporta que las
recomendaciones de Metionina en la fase de iniciacin, crecimiento y finalizacin
es de 0.52%, 0.48 %, 0.40% respectivamente; Metionina + Cistina en la fase de
7
iniciacin, crecimiento y finalizacin es de 0.84%, 0.81 %, 0.72%
respectivamente.; Lisina en la fase de iniciacin, crecimiento y finalizacin es de
1.09%, 0.99 %, 0.86% respectivamente ; Treonina en la fase de iniciacin,
crecimiento y finalizacin es de 0.65%, 0.59 %, 0.55% respectivamente.

Segn Duran, F. et al (2004), reporta que las recomendaciones de aminocidos
para pollos de engorde son: Metionina para la fase de iniciacin es de 0.48 %
para la etapa de iniciacin; 0.46, 0.40 y 0.38% para la etapa de levante y 0.37%
para la etapa de finalizacin. Metionina + cistina 0.82% para la etapa de iniciacin;
0.80, 0.71 y 0.65% para la etapa de levante; 0.64 y 0.61% para la etapa de
finalizacin. Triptfano 0.31% para la etapa de iniciacin; 0.30, 0.28 y 0.25% para
la etapa de levante; 0.25 y 0.22% para la etapa de finalizacin. Lisina 1.25% para
la etapa de iniciacin; 1.27, 1.10 y 0.93% para la etapa de levante; 0.96 y 0.78%
para la etapa de finalizacin. Treonina 0.94% para la etapa de iniciacin; 0.94,
0.86 y 0.75% para la etapa de levante; 0.78 y 0.65% para la etapa de finalizacin.

5. Requerimientos de vitaminas para raciones de pollos de engorda.

CUADRO 5. REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS PARA RACIONES DE
POLLOS DE ENGORDA.

Vitamina
Edad de las aves de engorda en das
0 a 21 22 al mercado
Por Kg Por lb Por Kg Por lb
Vitamina A (UI)
Vitamina D3 (UI)
Vitamina E (UI)
Vitamina K (mg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
.pantotnico(mg)
Niacina (mg)
Piridoxina (mg)
Biotina (mg)
Colina (mg)
Vitamina B12 (mg)
1500
200
10.0
0.5
1.8
3.6
10.0
27.0
3.0
0.15
1300
0.009
682
90.9
4.6
0.23
0.8
1.6
4.6
12.3
1.4
0.07
591
0.004
1500
200
10.0
0.5
1.8
3.6
10.0
27.0
3.0
0.15
850
0.009
682
90.9
4.6
0.23
0.8
1.6
4.6
12.3
1.4
0.07
386
0.004
Fuente: Nutrient Requirements of Poultry, 1984 by the National Academy of Sciences, Washington, DC.
8
6. Requerimientos de minerales para raciones de pollos de engorda.

Los requerimientos para raciones de pollos de engorda se presentan en el
siguiente cuadro:

CUADRO 6. REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA RACIONES DE
POLLOS DE ENGORDA.

Minerales

Edad de las aves de engorda en das
0 a 21 22 al mercado
% Por Kg Por lb % Por Kg Por lb

Calcio (%)
Fsforo total (%)
Fsforo disp.(%)
Sal (%)
Sodio (%)
Potasio (%)
Manganeso (%)
Magnesio (%)
Selenio (%)
Cinc (%)

0.95
0.75
0.45
0.35
0.15
0.40

59
600
0.15
40

27
273
0.07
18

0.90
0.67
0.40
0.35
0.15
0.35

59
600
0.15
40

27
273
0.07
18
Fuente: Nutrient Requirements of Poultry, 1984 by the National Academy of Sciences,
Washington, DC.

B. ALIMENTACIN.

1. Comportamiento de alimentacin del pollo de engorda

Segn North, M. (1993), reporta que este comportamiento consiste en un gran
nmero de pequeas comidas durante el da, pero la edad influye en estos
intervalos, como se detalla a continuacin:

9
CUADRO 7. INTERVALO ENTRE COMIDAS

Edad del pollo de engorda Intervalo entre
comidas
Semanas Minutos
2 21
4 30
6 37
8 40

La duracin de cada comida, que flucta de 2,8 a 3,2 minutos, se conserva
prcticamente igual durante el periodo de crecimiento. Las hembras comen con
mayor frecuencia que los machos y la duracin de cada comida del macho es
menor.

2. Alimento.

Segn Espinosa, E. (1990), reporta que es procedente y aconsejable que el
balanceado inicial sea administrado en forma de harina, con el cual sern
alimentados las dos primeras semanas. El balanceado de crianza y final debe
darse en forma de grnulo, esto para un mejor aprovechamiento y evitar
desperdicios.

a. Consumo de alimento

Segn Guevara, I. (2004), manifiesta en la investigacin titulada Uso de
acidificantes intestinales en el control de Escherichia Coli y su efecto en la
produccin de pollos de ceba que el consumo de alimento total hasta los 56 das
tuvo un rango que fue desde 5,110 hasta 5,174 Kg. para el ensayo 1 y desde
5.120 a 5.225 Kg. para el ensayo 2 por pollo.

10
CUADRO 8. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL DEL CRUCE DE POLLOS
AVIAN 89 X 43.

MACHOS HEMBRAS SIN SEXAR
EDAD Alimentacin Alimentacin Alimentacin
Das Acumulada (gr) Acumulada (gr) Acumulada (gr)
7 166 156 163
14 504 529 500
21 1106 1107 1007
28 1941 1846 1745
35 2961 2765 2707
42 4150 3839 3886
49 5487 4947 5293
56 6940 6079 6834
Fuente: Avian farms, 2000.

11
III. MATERIALES Y MTODOS

A. LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO

El presente trabajo experimental se realiz en la Granja avcola Mara Eugenia
ubicada en el kilmetro 22 de la va Santo Domingo El Carmen, Recinto
Nuevo Israel, Cantn Santo Domingo de los Colorados, Provincia de Pichincha;
que presenta las siguientes condiciones meteorolgicas:

CUADRO 9. CONDICIONES METEOROLGICAS

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
INDICADOR PROMEDIO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Temperatura, C 22
Humedad ambiental, % 85.6
Heliofana, H. L. 11
Precipitacin, m.m. / ao. 2 701.9
Altitud, m.s.n.m. 550
Latitud 0 16 00 L. S.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuente: Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria, 2003

El estudio experimental tuvo una duracin total de 120 das, distribuidos en dos
ensayos consecutivos de 42 das para la cra y engorde de pollos de ceba, con un
intervalo de 15 das antes de cada ensayo para realizar labores de preparacin
del galpn y tres das posteriores a cada replica para labores de comercializacin
y faenamiento.

B. UNIDADES EXPERIMENTALES

Estuvieron conformadas por una parvada mixta de 800 pollos Broiler INCA de la
lnea ROSS; distribuidos en 400 pollos para la primera replica y 400 pollos para la
segunda replica, contando con cuatro tratamientos y cinco repeticiones.
Utilizndose 20 pollos por cada unidad experimental dando un total de 100 pollos
12
por tratamiento con 5 unidades experimentales. Dando un total de 20 unidades
experimentales por cada replica.

C. MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES

Para la elaboracin de esta investigacin se cont con un galpn de una
capacidad de 9000 pollos; adems de un tanque elevado, un sistema de paso de
agua automtico. A continuacin se detalla los equipos y materiales que se
utilizaron:

De campo

Balanza de capacidad de 110 libras
Balanza analtica
Comederos.
Bebederos automticos.
Termmetros.
Malla metlica.
Medicamentos.
Calefactor.
Dosificador.

De oficina

Computador
Impresora

D. TRATAMIENTO Y DISEO EXPERIMENTAL

Se compar y se evalu la respuesta de tres tipos de balanceados comerciales y
un balanceado elaborado a 800 pollos broiler INCA de lnea ROSS; distribuidos
en 2 ensayos consecutivos cada uno con 400 pollos y con una unidad
experimental de 20 pollos. Las unidades experimentales se distribuyeron bajo un
13
Diseo Completamente al Azar, con cuatro tratamientos y cinco repeticiones por
cada tratamiento, que se ajustar al siguiente modelo lineal aditivo:

Yij = + i + ij
Donde:
Yij = Valor estimado de la variable
= Media general
i = Efecto de los tratamientos
ij = Error experimental

CUADRO 10. ESQUEMA DE LOS TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
EDAD (SEMANAS) TRATAMIENTOS (% DE PROTENA)
N* P* W* E*
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 22.5 22 23 21
2 21 20 21 20
3 21 20 21 20
4 21 20 21 20
5 19 18 19 18
6 19 18 19 18
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
N*: NUTRIL; P*: PRONACA: W*: WAYNE; E*: ELABORADO.

1. Esquema del experimento

El esquema del experimento para los ensayos fue el siguiente:

CUADRO 11. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO PARA LOS ENSAYOS

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTOS CDIGO REPETICIONES T. U. E. # ANIM.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Balanceado 1

N 5 20 100
Balanceado 2

P 5 20 100
Balanceado 3

W 5 20 100
Balanceado 4

E 5 20 100
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL DE ANIMALES 400
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
T. U. E. = Tamao de la unidad experimental.
14
2. Dietas experimentales

Las dietas experimentales que se utilizaron en la investigacin se detallan a
continuacin:

CUADRO 12. DIETA ELABORADA (4)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTES INICIAL CRECIMIENTO ACABADO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Maz 52.86 55.66 60.36
Polvillo de arroz 3.03 3.03 3.03
Salvado de trigo 6.4 4.60 4.60
Harina de pescado 4.07 3.97 3.97
Torta de soya 28.19 26.19 20.84
Sal yodada 0.25 0.25 0.20
Carbonato de calcio 0.75 0.75 1.30
Fosfato di clcico 0.65 0.65 0.10
Vitaminas 0.15 0.15 0.15
Coccidiostato 0.10 0.10 0.10
Promotor 0.03 0.03 0.03
Melaza 3.00 4.10 5.10
Antioxidante 0.02 0.02 0.02
Metionina 0.15 0.15 0.10
Lisina 0.15 0.15 0.00
Secuestrante 0.10 0.10 0.10
Antimictico 0.10 0.10 0.00
TOTAL 100.0 100.0 100.0
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuente: Elaborado por el autor.

15
CUADRO 13. ANLISIS CALCULADO DE LA DIETA EXPERIMENTAL
ELABORADA.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
NUTRIENTE I. REQ. C. REQ. A. REQ.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Energa, Kcal/Kg 2 806.2 2800 2 853.3 2850 2 908.7 3000
Protena, % 21.00 23 20.00 20 18.02 20
Fibra, % 3.80 3.0 3.53 3.0 3.25 3.0
Grasa, % 6.2 4.0 6.3 4.0 6.4 4.0
Calcio, % 0.57 1.0 0.56 1.0 0.76 1.0
Fsforo, % 0.74 0.7 0.71 0.7 0.57 0.7
Sodio, % 0.41 0.15 0.40 0.15 0.19 0.15
Metionina, % 0.95 0.46 0.90 0.46 0.90 0.40
Lisina, % 1.2 1.25 1.2 1.25 1.08 1.10
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuente: Unidad Productiva Balanceados. FCP ESPOCH, 2005
Req.: Requerimiento del National Research Country.
I = Inicio; C = Crecimiento; A = Acabado.

a. Composicin qumica de balanceados comerciales

Los balanceados comerciales utilizados en la investigacin se describen a
continuacin con su respectivo anlisis qumico.

CUADRO 14. COMPOSICIN QUMICA PORCENTUAL DEL BALANCEADO 1

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
NUTRIENTE PREINICIAL INICIAL ENGORDE
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Protena bruta 22.50 21.00 19.00
Grasa bruta 6.00 6.00 6.00
Fibra bruta 3.00 4.00 4.50
Humedad 12.00 12.00 12.00
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuente: NUTRIL, 2005

16

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
NUTRIENTE 1 2 3
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Protena bruta 22.00 20.00 18.00
Grasa bruta 4.50 5.00 5.00
Fibra bruta 5.00 5.00 5.00
Humedad 13.00 13.00 13.00
Cenizas 8.00 8.00 8.00
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuente: PRONACA, 2005


----------------------------------------------------------------------------------------------------------
NUTRIENTE PREINICIO INICIO ENGORDE
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Protena bruta 23.00 21.00 19.00
Grasa bruta 10.00 4.00 10.00
Fibra bruta 4.00 4.00 4.00
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuente: WAYNE, 2005

E. MEDICIONES EXPERIMENTALES

Para la presente investigacin se evalu los siguientes indicadores divididos en
tres etapas:

1. Etapa inicial (0 1 semana)

Consumo de alimento, gr.
Ganancia de peso, gr.
Conversin alimenticia.
Porcentaje de mortalidad, %.

17
2. Etapa de crecimiento (2 4 semanas)

Costos por Kilogramo de peso vivo, dlares.

3. Etapa de finalizacin (5 6 semanas)


4. Etapa total (1 6 semanas)

Costos por Kilogramo de peso vivo, dlares.
Costo por Kilogramo de pollo faenado, dlares.
Rendimiento a la canal, %.
Rendimiento de muslos y pechuga, %.
ndice de eficiencia Europea.

F. ANLISIS ESTADSTICO Y PRUEBAS DE SIGNIFICANCIA

Anlisis de varianza para la diferencia de medias (ADEVA)
Separacin de medias mediante la prueba de Duncan a un nivel de
significancia de 0.01 y < 0.05.

18
1. Esquema de anlisis de varianza

CUADRO 17. ESQUEMA DEL ADEVA
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
FUENTE DE VARIACIN GRADOS DE LIBERTAD
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Total 19
Tratamiento 3
Error 16
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

G. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. De campo

La investigacin dio inicio con la preparacin del galpn, luego se construyeron 20
divisiones de 2.5 m
2
cada una, para albergar a 20 pollos, construidos con malla
metlica y pambil.

Antes de la llegada del pollo se cubri toda el rea de investigacin con cortinas,
se elaboro el cuadrado de crianza dividido en cuatro compartimentos.

A la llegada de los pollitos fueron pesados y calculado un promedio que fue de
38,5 gr. a 39 gr. para los dos ensayos. Los pollitos fueron recibidos con agua con
oxitetraciclina + vitaminas y tilosina + panela, pasado 20 minutos se procedi a
alimentarlos con la primera frmula de cada balanceado. Durante tres das
consecutivos se suministro vitaminas + tilosina durante la noche y en el da agua
potable. La criadora se utiliz hasta los 15 das cumplidos para los pollos, a partir
del da 16 los pollitos fueron trasladados hasta las divisiones y divididos en grupos
de 20. La regulacin de la temperatura se la hizo manejando cortinas.

El alimento fue suministrado en las primeras horas de la maana y en las ltimas
horas de la tarde. Todo alimento suministrado fue pesado con anterioridad y
registrado. Los pollos fueron pesados al finalizar su semana de vida hasta la sexta
19
semana. Cumplida la sexta semana se procedi al sacrificio de dos aves de cada
tratamiento tomadas al azar, para el clculo del rendimiento a la canal.

a. Programa sanitario

Todo material como comederos, bebederos, cortinas, fue lavado con anterioridad
a la llegada de los pollos. Una semana antes de la llegada de los pollitos, el
galpn fue desinfectado y preparado de la siguiente manera:

Una vez limpio el piso del galpn se realiz una fumigacin con
Cipermetrina a razn de 1cc/ Lt de agua, para eliminar gusanos del piso
como producto de puestas anteriores.
Una segunda fumigacin con Creso 1 cc/Lt de agua.
Aspersin de cal sobre el piso de la cama.
Aspersin de la cama la cual fue cascarilla de arroz.
Fumigacin con Sulfato de Cobre ms formol.

Se form un pediluvio de cal para evitar cualquier transmisin de enfermedades.

La vacunacin se realiz para tres enfermedades como el Newcastle, Bronquitis
infecciosa, Gumboro, suministradas al agua de bebida. La vacunacin se realizo
de la siguiente manera:

Da 7 vacuna de Bronquitis, Newcastle y Gumboro.
Da 14 vacuna de Gumboro
Da 21 vacuna de Newcastle.

Todas las vacunas suministradas fueron diluidas en leche de acuerdo a
especificaciones de fbrica.

20
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

El efecto de los cuatro balanceados probados en la investigacin se presenta en
las siguientes etapas:

A. ETAPA INICIAL (0 a 1 semana)

1. Consumo de alimento.

En cuanto al consumo de alimento durante la etapa inicial (Cuadro 18) no hubo
diferencias estadsticas significativas entre tratamientos a un <0.01; existiendo
as un consumo promedio menor para los balanceados 2, 3 con 151.14 gramos, y
un consumo mayor para las aves alimentadas con el balanceado 1 con 153.45
gramos; de lo que se puede deducir que durante la etapa de inicial, el consumo
de alimento fue similar para las aves alimentadas con los balanceados 2 y 3, pero
notando al finalizar la semana mejores resultados cuando se uso el balanceado 3,
que aventaj ligeramente en peso vivo, conversin alimenticia y ganancia de
peso, a los resultados obtenidos con los otros balanceados en estudio.

Aunque estos resultados no tienen gran diferencia numrica entre tratamiento; si
los tienen en comparacin con la revista Nutril (2005), que muestra un consumo
de 138 gramos para la primera semana de vida.

As como lo presentado por la revista Avian farms (2000), que present un
consumo de alimento semanal para una parvada mixta de 163 gramos, para los
machos de 166 gramos y para las hembras de 156 gramos de consumo semanal
acumulado para la primera semana de vida.

2. Ganancia de peso.

En cuanto a la ganancia de peso (Cuadro 18), a pesar de presentar diferencias
estadsticas significativas (<0.05) entre tratamientos, se puede notar que entre
los tratamientos 3 y 4 no hubo diferencias estadsticas significativas, igual que
entre los tratamientos 1 y 2.
21
CUADRO 18. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS BROILER ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE
BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS PROMEDIO EN LA ETAPA INICIAL.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTOS ENSAYOS
PARMETROS () 1 2 3 4 1 2 C. V. (%) Sig.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nmero de aves 200 200 200 200 400 400 -------- --------
Peso inicial, g 38.50 a 39.00 b 39.00 b 39.00 b 40.38 a 37.37 a 0.61 **

Peso a los 7 das, g 160.73 b 160.25 b 165.95 a 156.53 a 162.57 a 159.16 a 1.62 **
Consumo de alimento, g 153.45 a 151.14 a 151.14 a 151.90 a 153.055 a 150.76 a 3.21 n. s.
Ganancia de peso, g 122.23 b 121.25 b 126.95 a 117.53 a 122.19 a 121.79 a 2.08 **
Conversin alimenticia
1
. 1.255 a b 1.247 a b 1.191 b 1.292 a 1.253 a 1.238 a 4.47 **
Mortalidad, % 1.50 0.00 0.00 0.50 1.5 0.5 -------- --------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1
= Consumo de alimento / Ganancia de peso
n. s. = Resultados no significativos de acuerdo a R. M. D. (P < 0.01).
** = Resultados significativos de acuerdo a R. M. D. (P < 0.05).
Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente.
22
1
2
3
4
1,14
1,16
1,18
1,2
1,22
1,24
1,26
1,28
1,3
Escala de
conversin
Tratamientos
C. A
C. A 1,255 1,247 1,191 1,292
1 2 3 4

Grfico 1. Conversin alimenticia a los 7 das de vida.
23
Pero numricamente se puede notar que las ganancias de peso con el
balanceado 3 fueron mejores con 126.95 gramos, mientras que las mas bajas se
las obtuvo con el balanceado 4 con 117.53 gramos. Resultados que muestran que
el balanceado 3

fue ms palatable y mejor aceptado durante esta primera semana
por los pollitos, debido a su contenido de protena del 23% que superaba a los
otros tratamientos, tuvo una mejor formacin de msculos y por ende mejor peso
que los otros tratamientos.

Siendo estos resultados bajos en comparacin con los que presenta la revista
Nutril (2005) que fue de 159 gramos de ganancia de peso para la primera
semana, pero similares resultados a los obtenidos por la revista Avian farms
(2000) que fueron de 124 gramos para las hembras, 120 gramos para los machos
y para una parvada mixta de 122 gramos.

3. Conversin alimenticia.

La conversin alimenticia acumulada (Cuadro 18) fue ms eficiente para las aves
alimentadas con el balanceado 3 con 1.191 y menos eficiencia se report cuando
se uso el balanceado 4 con 1.292, que a pesar de presentar ligeras diferencias
estadsticas entre los tratamientos 1, 2 y 3 a un nivel de significancia de <0.05,
muestra mejor conversin alimenticia para los animales alimentados con en el
balanceado 3. Evidencindose as la superioridad del balanceado 3 que ha
logrado mejor ndice de conversin en comparacin con los balanceados
anteriores. Resultados que en el mejor de los casos el tratamiento 3 es ms alto
en comparacin con lo reportado por la revista Nutril (2005) que establece 0.87
como normal para la primera semana, as como los reportados por la revista
Avian farms (2000) que presento una conversin alimenticia que fue de 1.01 para
los machos, 0.98 para las hembras y 0.99 para una parvada mixta.

4. Porcentaje de mortalidad.

El porcentaje de mortalidad promedio durante la etapa inicial o de arranque fue
del 1.5% para el tratamiento 1, 0.5% para el tratamiento 4 y del 0% para los otros
tratamientos, resultados obtenidos de acuerdo a condiciones desfavorables
24
durante esta primera semana. Que comparados como tratamientos individuales
no superan la mortalidad de 1.5 % reportada por la revista Nutril (2005).

B. ETAPA DE CRECIMIENTO (2 4 semanas)


El consumo de alimento promedio (Cuadro 19) fue superior para las aves
alimentadas con el balanceado 1 con un consumo de 1895.52 gramos e inferior
para las aves alimentadas con el balanceado 4 con 1811.60 gramos de alimento.
A pesar de las diferencias estadsticas (<0.05) y numricas encontradas entre
tratamientos; se pudo notar que las aves alimentadas con los balanceados 1 y 3
mostraron mejor aprovechamiento del alimento en comparacin con los otros
balanceados; obtenindose as mejor peso corporal y conversin alimenticia
(Cuadro 20), especialmente con el balanceado 3 que aventaj al resto de
balanceados en estudio. Notndose as la diferencia existente entre los
balanceados (1 y 3) con el 21% de protena y los que tienen el 20% de protena
(balanceados 2 y 4).

Siendo estos consumo promedios presentados en la investigacin altos
probablemente por ser hechos en condiciones climticas favorables que dieron
como resultado ganancias de peso altas y por ende consumos altos en
comparacin con lo presentado por la revista Nutril (2005) que tena consumos de
1575 gramos y similares a los presentados por la revista Avian farms (2000) con
1775 gramos para los machos, 1690 gramos para las hembras y 1582 gramos
para una parvada mixta del cruce de pollos Avan 89 x 43.

Citando las respuestas de consumo se establece que las encontradas en el
presente trabajo son superiores a las alcanzadas por Lpez, G. (2000) cuyo
mximo consumo es de 1404.75 gr. y 1411.5 gr. de Espinoza, J. (2001) en los
grupos Testigo, as como los consumos alcanzados por Mazn, J. (2000) que
tiene como mximo consumo 1799 gr. y como mnimo 1601 gr. de alimento.

25

A pesar de las diferencias estadsticas significativas (<0.05) encontradas entre
los tratamientos 3 y 1 frente a los tratamientos 2 y 4. Se reporta mejores
ganancias de peso en las aves alimentadas con el balanceado 3 con 1180.34
gramos de ganancia y ganancias de peso ms bajas con el Balanceado 4 con
1066.41 gramos. Comprobndose as la influencia que tiene el 21% de protena
del balanceado 3 que resulta ms beneficioso para el ave que el 20 % de protena
del balanceado 4. Los valores reportados en la presente investigacin en cuanto
a ganancia de peso son superiores a los presentados por Lpez, G. (2000) cuya
mxima ganancia de peso es 785.11 gr. y Espinoza, J. (2001) que presenta
ganancias de pesos de hasta 801 gr., mientras que la presente investigacin
presenta pesos similares a los presentados por Mazn, J. (2000) que alcanza
ganancias de peso de 1166 gr., as como a los presentados por la revista Nutril
(2005) con 1109 gr. de ganancia de peso acumulada, pero ganancias similares a
las reportadas por la revista Avian farms (2000) con ganancias de peso de 1125
gr. para los machos, 992 gr. para las hembras y 1059 gr. para una parvada mixta
de un lote de pollos Avan Maine x 34 Emplume rpido.

Demostrndose con esto que las investigaciones realizadas en climas fros Lpez,
G. (2000) y Espinoza, J. (2001) alcanzaron pesos inferiores a los presentados en
esta investigacin, mientras que los presentados por Mazn, J. (2000) son
similares a los aqu reportados por ser hechos en condiciones ptimas de
temperatura.


Se determin ligeras diferencias estadsticas entre tratamientos a un nivel de
significancia de <0.05, con una conversin alimenticia promedio (Cuadro 19)
mejor para las aves alimentadas con el balanceado 3 con 1.599, y la menos
eficiente para el balanceado 4 con 1.699, notndose as la mejor eficiencia del
balanceado 3 que present ligeras diferencias estadsticas y numricas entre los
balanceados 1 y 2, pero altas en comparacin con el balanceado 4.
26
BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS PROMEDIO EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PARMETROS () 1 2 3 4 1 2 C. V. (%) Sig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nmero de aves 195 200 198 198 394 397 -------- --------
Peso a los 7 das, g 160.73 b 160.25 b 165.95 a 156.53 a 162.57 a 159.16 a 1.62 **
Peso a los 28 das, g 1319.50 a 1256.00 b 1346.29 a 1222.94 b 1284.88 a 1287.49 a 3.34 **
Consumo de alimento, g 1895.52 a 1824.38 b 1886.98 a 1811.60 b 1855.14 a 1854.10 a 1.84 **
Ganancia de peso, g 1158.77 a 1095.75 b 1180.34 a 1066.41 b 1122.31 a 1128.33 a 3.78 **
1
1.636 a b 1.665 a b 1.599 b 1.699 a 1.653 a 1.643 a 4.28 **
Mortalidad, % 1.0 0.0 1.0 0.50 1.5 1.0 -------- --------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1
Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente (P < 0.01).

27
1
2
3
4
1,540
1,560
1,580
1,600
1,620
1,640
1,660
1,680
1,700
Escala de
conversin
Tratamientos
C. A.
C. A. 1,636 1,665 1,599 1,699
1 2 3 4


28
Los valores sealados son mejores que los reportados por Lpez, G. (2000) con
1.77 para el mejor tratamiento y 1.825 para el tratamiento testigo, y a los
reportados por Espinoza, J. (2001) con 1.849 de conversin, pero similares a los
presentados por Mazn, J. (2000) cuya mejor conversin es de 1.543, Chafla, J.
(2000) con 1.53, revista Avian farms (2000) con conversiones de 1.49 para los
machos, 1.60 para las hembras y 1.55 para una parvada mixta de un lote de
pollos Avan Maine x 34 - Emplume rpido, revista Nutril (2005) con 1.42 de
conversin acumulada a los 28 das, Tapia (2005) que presento conversiones
alimenticias acumuladas que fueron desde el 1.376 a 1.431.


El porcentaje de mortalidad a los 28 das fue baja teniendo durante la etapa el
1.0% de mortalidad para el tratamiento 1, 1.0% para el tratamiento 3, 0.5% para el
tratamiento 4 y 0% para el tratamiento 2, mortalidad resultante de problemas con
la temperatura y asfxicas que fueron superadas con un correcto manejo de
criadoras y cortinas. Mortalidad que si se contabiliza como acumulada desde el
primer da hasta los 28 das no supera el 2,5 % para el tratamiento 1 y 1% para el
3 y 4, encontrndose dentro de los rangos reportados por la revista Avian farms
(2000) con 2.1% para un lote mixto de pollos Avan Maine x 34 Emplume rpido
criados con alimento peletizado con alta cantidad de energa y bajo condiciones
excelentes, pero por debajo de lo presentado por la revista Nutril (2005), que
muestra una mortalidad acumulada del 3,5% a los 28 das.

5. Costos por Kg. de peso vivo.

Como se puede notar en el cuadro 20, al comparar los diferentes tratamientos se
puede notar que los tratamientos 3 y 4 presenta menor costo para producir un
kilogramo de peso vivo hasta los 28 das, siendo el costo del tratamiento 3
($1.18) un centavo ms bajo que el tratamiento 4 que tena un costo de $1.19; a
ms de observarse el menor costo del tratamiento 3 se puede notar mayor
cantidad de kilogramos totales producidos por el tratamiento 3 (266.55 Kg.) que
por el tratamiento 4 (242.10 kg.). Notndose la superioridad del tratamiento 3. El
29
1
2
3
4
$ 1,15
$ 1,16
$ 1,17
$ 1,18
$ 1,19
$ 1,20
$ 1,21
$ 1,22
$ 1,23
Dlares
Tratamientos
Costos para producir un Kg de peso vivo
Costos
Costos
$ 1,20 $ 1,23 $ 1,18 $ 1,19
1 2 3 4

Grfico 3. Costos para producir un kilogramo de peso vivo a los 28 das de edad.
30
tratamiento 1 tuvo un costo ms bajo ($1.20) que el tratamiento 2 ($1.23),
notndose que el tratamiento 1 (257.43kg.) tiene mayor cantidad de kilogramos
producidos que el tratamiento 2 (251.20kg.). Valores reportados que nos indican
las ventajas al utilizar el balanceado 3 con mayor utilidad en comparacin con el
uso de los balanceados anteriores.

CUADRO 20. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO A LOS 28 DAS DE
DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTOS
DETALLE 1 2 3 4
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Control sanitario, $ 15.86 15.86 15.86 15.86
Materiales, $ 19.02 19.02 19.02 19.02
Productos e insumos, $ 95.00 95.00 95.00 95.00
Costos por balanceados, $ 147.62 145.80 151.08 125.99
Imprevistos, $ 32.50 32.50 32.50 32.50
Costo total por tratamiento, $ 310.00 308.18 313.46 288.37
Total de Kg. Producidos por T. 257.43 251.20 266.55 242.10
Costos por Kilogramo de P. V., $ 1.20 1.23 1.18 1.19
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

C. ETAPA DE FINALIZACIN (5 a 6 semanas)


Las medias de consumo de alimento presentan ligeras diferencias estadsticas
entre tratamientos a un nivel de significancia de <0.05, notndose ninguna
diferencia estadstica entre los tratamientos 1, 3 y 4 y altas diferencias con el
tratamiento 2, en donde el mayor consumo de alimento promedio obtenido fue
cuando se uso el balanceado 1 con 2474.66 gr., y el ms bajo consumo de
alimento cuando se uso el balanceado 2 con 2311.39 gr.; esto explica el peso vivo
obtenido al finalizar los 42 das de vida, ya que un mayor consumo de alimento
equivale a una mayor ganancia de peso , como es el resultado obtenido con los
31
balanceados 1 y 3; mientras que con el balanceado 4 se tuvo que compensar la
alimentacin por presentarse una falta de energa que dio como resultado que no
se cubrieran de forma efectiva las necesidades del pollo.

Citando las respuestas de consumo se establece que las encontradas en el
presente trabajo son ms bajas que las presentadas por Guevara, I. (2004) cuyos
consumos oscilaron entre los 3,652 Kg, y 3,600 Kg., as tambin Lpez, G. (2000)
reporta el mayor consumo de 3,155 Kg., Espinoza, J. (2001) reporta consumos
de 3,352 y 3,317 Kg, de alimento y Mazn, J. (2000) con consumos de 5,028 y
5,023 Kg, que son altos y el autor justifica estos valores debido al alto contenido
de fibra presente en el alimento, habiendo una situacin compensatoria de
alimento. El porque los valores de consumo de alimento presentados en la
investigacin son ms bajos es porque la etapa de finalizacin fue hasta los 42
das de edad, siendo esta edad la ideal para que los pollos alcancen el peso
ptimo para ser comercializados en la regin, mientras que las dems
investigaciones citadas son realizadas en periodos de finalizacin de 56 das y en
climas fros.


Se encontr una clara diferencia estadstica a un nivel de significancia de <0.05,
y numrica entre tratamientos; siendo el mayor incremento de peso para las aves
alimentadas con el balanceado 3 con 1159.71 gr. y el ms bajo incremento de
peso para las aves alimentadas con el balanceado 4 con 1051.81 gr. Ganancias
de peso que tienen un comportamiento similar al peso vivo alcanzado a los 42
das (cuadro 21) donde el mejor peso se ha obtenido usndose el balanceado 3
que usndose los anteriores balanceados en estudio.

Los valores indicados son inferiores a los reportados por Guevara, I. (2004) cuyas
ganancias de peso fueron desde 1,579 a 1,423 Kg, as como Espinoza, J. (2001)
con ganancias de peso de 1.626 Kg, en el tratamiento testigo y Lpez, G. (2000)
con 1,473 Kg, de ganancia de peso, pero similares a las reportadas por la revista
Avian farms (2000) que desde los 28 das a los 42 das tuvo ganancias de peso
de 1007 gr. en pollos Avian maine x 34 Emplume rpido criados bajo
32
condiciones excelentes y con alimento peletizado con alta energa. Los valores
reportados en la presente investigacin son bajos por tener una etapa de
finalizacin de 42 das, mientras que las investigaciones de Guevara, I. (2004),
Espinoza, J. (2001) y Lpez, G. (2000) tuvieron una etapa de finalizacin de 56
das por ser hechas en climas fros.


Se encontraron ligeras diferencias estadsticas significativas a un <0.05, en
donde la mejor conversin alimenticia fue para las aves alimentadas con el
balanceado 3 con 2.107; mientras que la conversin alimenticia menos eficiente
fue para las aves alimentadas con el balanceado 4 con 2.312. Valores que
muestran una mayor eficiencia de transformacin del alimento en carne con el uso
del balanceado 3 que con los balanceados 1, 2 y 4.

Valores que comparados con Guevara, I. (2004) donde la mejor conversin
alimenticia fue de 2.302 (acidificante Mycokap), Lpez, G. (2000) con 2.42 (T3) y
Mazn, J. (2000) con 3.14 para el tratamiento testigo; son altos en comparacin
con la investigacin realizada, probablemente por ser hechos en condiciones de
climas fros. Notndose as que mientras ms bajo sea el periodo para producir un
pollo de ceba ms eficiente es la conversin alimenticia.


La mortalidad promedio reportada para la etapa de finalizacin fue del 0.5% para
el tratamiento 4 y 0% para los dems tratamientos; mortalidad que se dio por
problemas de asfxicas ocasionadas por elevadas temperaturas, valores que se
encuentran dentro de rangos normales de acuerdo a lo reportado por la revista
Nutril (2005) que establece como normal una mortalidad del 1.0% para la quinta y
sexta semana de vida.

33
BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS PROMEDIO EN LA ETAPA DE FINALIZACIN.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PARMETROS () 1 2 3 4 1 2 C. V. Sig.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nmero de aves 195 200 198 197 394 396 -------- --------
Consumo de alimento, g 2474.66 a 2311.39 b 2443.69 a 2432.16 a 2388.78 a 2442.17 a 2.20 **
Ganancia de peso, g 1158 a 1062.5 b 1159.71 a 1051.81 b 1113.61 a 1102.4 a 5.63 **
1
2.137 a b 2.175 a b 2.107 b 2.312 a 2.145 a 2.215 a 5.67 **
Mortalidad, % 0.00 0.00 0.00 0.50 0.0 0.5 -------- --------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1
Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente (P<0.01)

34
1
2
3
4
2,000
2,050
2,100
2,150
2,200
2,250
2,300
2,350
Escala de
conversin
Tratamientos
C. A.
C. A.
2,137 2,175 2,107 2,312
1 2 3 4


35
D. ETAPA DE TOTAL (1 a 6 semanas)

1. Consumo total de alimento.

Las medias de consumo de alimento presentaron ligeras diferencias estadsticas
entre tratamientos a un nivel de significancia de <0.05; notndose ligeras
diferencias entre los tratamientos 3 y 1, as como entre los tratamientos 4 y 2. Es
as que el mayor consumo de alimento se registro con el uso del balanceado 1
con 4523.64 gr, mientras que el consumo ms bajo con el balanceado 2 con
4286.90 gr, de lo que se puede concluir que el mayor consumo de alimento
reportado en el tratamiento 1 equivale a un mayor peso vivo obtenido con el uso
del balanceado 1, caso similar ocurre con el balanceado 3; notndose ligeras
diferencias en peso vivo y consumo de alimento entre las aves alimentadas con
los balanceados 1 y 3, existiendo as una notoria superioridad del balanceado 3
con respecto al 1. Mientras que con el uso de los balanceados 2 y 4 no hubo
mayor diferencias en consumo y peso vivo entre estos grupos de aves que
aventajo al balanceado 2. Mostrndose as un mejor desempeo al usar el
balanceado 3 que produjo mejores resultados en comparacin con los
balanceados anteriores.


Las ganancias de peso promedios presentaron diferencias estadsticas
significativas entre tratamientos a un nivel de significancia de <0.05, siendo
estas diferencias nulas entre los tratamientos 1 y 3 pero altas frente a los
tratamientos 2 y 4. La mayor ganancia de peso se la obtuvo cuando se uso el
balanceado 3 con 2467 gr., y la ms baja cuando se uso el balanceado 4 con
2235.75 gr. Se explica as el mayor consumo de alimento en los tratamientos 3 y
A que han dado mayores ganancias de peso frente a los tratamientos 2 y 4,
obtenindose un mayor consumo de alimento con una mayor ganancia de peso
vivo. Concluyndose as que con el uso del balanceado 3 se obtienen mejores
ganancias de peso que usndose los balanceados anteriores. Citando las
ganancias de peso se establece que las presentadas en la presente investigacin
guardan cierta similitud con las reportadas por Mazn, J. (2000) con ganancias de
36
peso de 2.567 Kg. para el tratamiento con 10% de palmiste, por ser hechas en
climas clidos, en tanto las presentadas por Lpez, G. (2000) con ganancias de
peso de 2.258 Kg. en su tratamiento (T2) y Espinoza, J. (2001) con 2.388 Kg. de
incremento de peso, son realizadas en climas fros y con periodos de produccin
ms largos.


La conversin alimenticia presento ligeras diferencias estadsticas a un nivel de
significancia de <0.05, siendo estas diferencias nulas entre los tratamientos 1, 2
y 3; pero significativas frente al tratamiento 4. Observndose que la mejor
conversin alimenticia se la obtuvo con el balanceado 3 con 1.817, mientras que
la menos eficiente fue obtenida con el balanceado 4 con 1.966. Mostrndose as
el mejor desempeo del balanceado 3 en la alimentacin del pollo frente a los
anteriores balanceados en estudio.

Citando los valores reportados por Espinoza, J. (2001) con 1.982 de conversin
con el uso de cloruro de colina en un 0.25%, Lpez, G. (2000) con el 2.32 de
conversin en el tratamiento 3, Guevara, I. (2004) con 2.117 de conversin en el
mejor de los casos, muestran que los valores de conversin ms bajos reportados
en la investigacin se deben al hecho de que a medida que se reduce el tiempo
de saque se mejora la conversin alimenticia.


El porcentaje de mortalidad durante todo el periodo de crianza muestra niveles de
mortalidad bajos con 2.5% para el tratamiento 1, 1% para el tratamiento 3, 1.5%
para el tratamiento 4 y 0% para el tratamiento 2, valores de mortalidad bajos
obtenidos debido a un manejo adecuado, bajo nmero de pollos que permiti
mejor control de temperatura y por ende de ahogamientos. Siendo estos
porcentajes de mortalidad no superiores a lo normal de acuerdo a lo reportado por
la revista Avian farms (2000) que reporto mortalidades de 3.0 a 3.2% para los 42
das.

37
5. Costos por Kilogramo de peso vivo.

Se reportan costos por kilogramo de peso vivo de 0.96 dlares usando el
balanceado 4, mientras que usando los balanceados 3, 1 y 2 se requieren 0.98,
1.00 y 1.03 dlares respectivamente. A pesar que con el balanceado 4 se han
obtenido menores costos por kilogramo de peso vivo que usando los balanceados
anteriores, no ha logrado ser ms eficiente productivamente en comparacin con
los anteriores, estos costos estn en funcin de los costos por alimento
consumido que tiene relacin directa con los kilogramos de peso ganado
producidos por tratamiento.

CUADRO 22. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO DE DOS ENSAYOS
CONSECUTIVOS.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTOS
DETALLE 1 2 3 4
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Control sanitario, $ 15.86 15.86 15.86 15.86
Materiales, $ 19.02 19.02 19.02 19.02
Productos e insumos, $ 95.00 95.00 95.00 95.00
Costos por balanceados, $ 322.48 313.43 325.78 268.79
Imprevistos, $ 32.50 32.50 32.50 32.50
Costo total por tratamiento, $ 484.86 475.81 488.16 431.17
Costos por Kilogramo de P. V., $ 1.00 1.03 0.98 0.96
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

6. Costo por Kilogramo de pollo faenado.

Como se puede notar en el cuadro 24 los costos por kilogramo de pollo faenado
obtenidos fueron ms bajos cuando se uso el balanceado 3 que tuvo 1.34 dlares,
mientras que para los balanceados 4, 1 y 2 los costos fueron de 1.35, 1.39 y 1.41
dlares respectivamente, siendo notorio que se obtiene un menor costo usando el
balanceado 3, que usando los anteriores balanceados.
38
1
2
3
4
$ 0,92
$ 0,94
$ 0,96
$ 0,98
$ 1,00
$ 1,02
$ 1,04
Dlares
Tratamientos
Costos para producir un Kg de peso vivo.
Costos
Costos
$ 1,00 $ 1,03 $ 0,98 $ 0,96
1 2 3 4

Grfico 5. Costos para producir un kilogramo de peso vivo.
39
BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS () EN LA ETAPA TOTAL.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PARMETROS () 1 2 3 4 1 2 C. V. Sig.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nmero de aves 195 200 198 197 394 396 -------- --------
Peso inicial, g 38.50 a 39.00 b 39.00 b 39.00 b 40.38 a 37.37 a 0.61 **
Peso final, g 2477.50 a 2318.50 b 2506.00 a 2274.75 b 2398.49 a 2389.89 a 2.97 **
Consumo total de alimento, g 4523.64 a 4286.90 c 4481.80 a b 4395.66 b c 4396.97 a 4447.03 a 1.83 **
Ganancia de peso, g 2439 a 2279.5 b 2467 a 2235.75 b 2358.11 a 2352.52 a 3.02 **
1
1.855 b 1.881 b 1.817 b 1.966 a 1.865 a 1.890 a 2.65 **
I. E. E. 316.55 a 293.46 b 327.66 a 274.86 b 305.62 a 301.39 a 5.38 **
Mortalidad, % 2.50 0.00 1.00 1.50 3.0 2.0 -------- --------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1
I. E. E. = ndice de Eficiencia Europea.
Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente (P<0.01)

40
1
2
3
4
1,700
1,750
1,800
1,850
1,900
1,950
2,000
Escala de
conversin
Tratamientos
C. A.
C. A.
1,855 1,881 1,817 1,966
1 2 3 4

Grfico 6. Conversin alimenticia total.

41
1
2
3
4
240,00
250,00
260,00
270,00
280,00
290,00
300,00
310,00
320,00
330,00
Escala de
Eficiencia
Tratamientos
ndice de Eficiencia Europea
I. E. E.
I. E. E.
316,55 293,46 327,66 274,86
1 2 3 4

Grfico 7. ndice de Eficiencia Europea (I. E. E.)
42
Resultados que comprueban la evidente superioridad del balanceado 3 con
respecto a los anteriores balanceados, que para los 42 das presentaba mejores
caractersticas productivas.

CUADRO 24. COSTOS POR KILOGRAMO DE POLLO FAENADO DE DOS
ENSAYOS CONSECUTIVOS.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTOS
DETALLE 1 2 3 4
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Costo total / tratamiento, $ 484.86 475.81 488.16 431.17
Rendimiento a la canal (), % 71.99 72.93 73.65 71.33
Total Kg de canal / tratamiento 347.64 338.18 365.45 319.63
Costos por Kg de pollo faenado, $1.39 1.41 1.34 1.35
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

7. Rendimiento a la canal.

Se reportan mejores rendimientos a la canal promedio de machos y hembras con
el tratamiento 3 que obtuvo 73.65 % en promedio, mientras que el ms bajo
rendimiento a la canal se obtuvo con el tratamiento 4 con 71.33 % en promedio,
mostrndose as mejor aprovechamiento del balanceado 3 que transformo de
mejor manera el alimento en carne, en comparacin con los balanceados
anteriores.

Siendo estos resultados similares a los presentados por Vega, J. (2000), Chafla,
J. (2000) y Barreno, M. (2002), quienes reportaron rendimientos a la canal de
72.70%, 74.19% y 75.11% respectivamente.; mientras que Rodrguez, D. (1994),
report rendimientos a la canal de 70.5 %, y Quintana, J. (1999) report
rendimientos a la canal del 69 %.

43
8. Rendimiento de muslos y pechuga.

Los valores obtenidos de rendimiento de muslos y pechuga son mostrados en el
cuadro 25 que indica que con respecto a los machos el mejor rendimiento de
pechuga se obtuvo cuando se uso el balanceado 1 con el 24.37%, mientras que el
menor rendimiento obtenido fue para el macho alimentado con el balanceado 4
con el 22.38%.

En el caso de las hembras el mejor rendimiento de la pechuga se obtuvo cuando
se uso el balanceado 2 con el 23.39%, y el rendimiento ms bajo fue cuando se
uso el balanceado 4 con el 21.62%, concluyndose que con los balanceados 1, 2
y 3 se han obtenido mejores resultados en comparacin con el balanceado 4.

Valores reportados que son ligeramente bajos a los presentados por Quintana, J.
(1999), quien report un rendimiento de la pechuga promedio del 26 %.

Para el rendimiento de muslos, de todos los machos estudiados el que mejor
rendimiento obtuvo fue el alimentado con el balanceado 2 con 22.98%, y el
rendimiento ms bajo obtenido con el balanceado 4 con 20.48%; mientras que en
las hembras se obtuvo mejor rendimiento usndose el balanceado 1 con 21.98%,
y el rendimiento ms bajo obtenido con el balanceado 4 con 19.46%.,
concluyndose que con los balanceados 1, 2 y 3 se obtienen mejores resultados
en comparacin con el balanceado 4.

Resultados que si son comparados con lo que presentan Duran, F. et.al. (2004)
son altos con 13.1 % de rendimiento de muslos para las hembras y 13.4 % de
rendimiento para los machos.

9. ndice de Eficiencia Europea.

Al comparar el ndice de Eficiencia Europea ndice de eficiencia de la
alimentacin, se pudo notar que el mejor ndice obtenido fue obtenido usndose el
balanceado 3 que tuvo un factor de eficiencia del 327.66, mientras que el menor
ndice obtenido fue con el balanceado 4 con el 274.86.
44
CUADRO 25. RENDIMIENTO A LA CANAL
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTOS
1 2 3 4
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
DETALLE
Peso vivo, gr. 2975 2275 3100 2725 3175 3000 2625 2312.5
Peso desangrado, gr. 2812.5 2137.5 3000 2625 3025 2812.5 2525 2187.5
Peso desplumado, gr. 2712.5 2037.5 2825 2437.5 2850 2662.5 2425 2087.5
Peso sin tripaje, gr. 2437.5 1837.5 2550 2150 2562.5 2412.5 2075 1825
Peso canal, gr. 2175 1612.5 2275 1975 2375 2175 1900 1625
Rendimiento a la canal, % 73.11 70.88 73.39 72.48 74.80 72.50 72.38 70.27
Peso de la pechuga, gr. 725 500 750 637.5 762.5 675 587.5 500
Rendimiento pechuga, % 24.37 21.98 24.19 23.39 24.02 22.50 22.38 21.62
Peso de muslos, gr. 675 500 712.5 587.5 712.5 625 537.5 450
Rendimiento de muslos, % 22.69 21.98 22.98 21.56 22.44 20.83 20.48 19.46
Rendimiento a la canal , % 71.99 72.93 73.65 71.33
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

45
1
2
3
4
68,00%
69,00%
70,00%
71,00%
72,00%
73,00%
74,00%
75,00%
Porcentaje
Tratamientos
Rendimiento a la canal promedio
73,11% 73,39% 74,80% 72,38%
70,88% 72,48% 72,50% 70,27%

1 2 3 4

Grfico 8. Rendimiento a la canal promedio de machos y hembras.
46
Mostrndose una clara superioridad del balanceado 3 con respecto a los
anteriores balanceados en estudio. Resultados que son altos en comparacin con
lo que presenta Quintana, J. (1999), probablemente por ser criados bajo
diferentes condiciones ambientales, quien reporto 230 de ndice de eficiencia
europea ideal para la fase de acabado. Pero resultados ligeramente variables a
los presentados por la revista Avian farms (2000), quienes presentaron ndices de
Eficiencia Europea con rangos que fueron desde 285 a 294 para diferentes Lneas
de Pollos de Engorde Avian alimentados con alimento peletizado con alta
cantidad de energa y bajo condiciones excelentes.

E. ANLISIS ECONMICO.

Segn los datos obtenidos en cuadro 27 se puede manifestar que en los
tratamientos donde se utiliz el balanceado 4 se obtuvo mejor beneficio / costo
con 1.13, es decir que existe una rentabilidad 13 centavos de dlar por cada dlar
invertido, seguido por el tratamiento 3 con 1.10; tratamiento 1 con 1.08 y
tratamiento 2 con 1.06. Notndose as que con relacin al beneficio / costo el
balanceado 4 resulta ms econmico que el resto de balanceados; debido a que
las materias primas utilizadas se compraron a proveedores y no existe ganancia
de manera comercial en relacin a los balanceados 3, 1 y 2 que fueron
comprados a los diferentes distribuidores, reduciendo as los costos por
alimentacin en comparacin con los balanceados anteriores, pero con un
reducido volumen de produccin. Mientras que si se toma en cuenta volumen de
produccin con el balanceado 3 se obtiene mejor volumen de produccin en
comparacin con los balanceados anteriores y un beneficio / costo de 1.10. Que si
se toma en cuenta el hecho de que para la crianza de pollos parrilleros el volumen
de produccin representa un mayor ingreso de dinero, el balanceado 3
representara la mejor alternativa.

47
CUADRO 26. EVALUACIN ECONMICA DE LA UTILIZACIN DE CUATRO
TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE
POLLOS BROILER EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS EN LA
GRANJA AVCOLA MARIA EUGENIA.

TRATAMIENTOS
PARMETROS 1 2 3 4
EGRESOS
Nmero total de aves
1
200 200 200 200
Compra de aves, $
1
93 93 93 93
Balanceado inicial,$
1
13,30 13,30 13,30 9,91
Balanceado crecimiento,$
1
134,23 132,41 137,69 115,96
Balanceado engorde,$
1
174,85 167,60 174,71 142,76
Insumos veterinarios, $
1
15,86 15,86 15,86 15,86
Materiales y equipos, $
1
14,76 14,76 14,76 14,76
Calefaccin, $
1
4,25 4,25 4,25 4,25
Productos, $
1
2 2 2 2
Imprevistos, $
1
32,5 32,5 32,5 32,5
Mano de obra, $
1
40 40 40 40
Subtotal, $ 525 516 528 471
Subtotal real, $** 477 468 481 424
INGRESOS
Venta de aves, $ 516,10 494,44 529,19 478,14
# pollos 195 200 198 197
Subtotal, $ 516,10 494,44 529,19 478,14
B/C 1,08 1,06 1,10 1,13
** = Subtotal (Materiales y equipos + Imprevistos).
1
= Suma del primer y segundo ensayo.
48
V. CONCLUSIONES.

En la etapa inicial los mejores resultados se obtienen con el balanceado 3
(Wayne); que obtuvo mejor peso vivo, ganancia de peso y conversin
alimenticia al finalizar la semana, superando as a los otros balanceados en
estudio por una marcada diferencia.

En la etapa de crecimiento se report mejor peso vivo, ganancia de peso y
conversin alimenticia con el balanceado 3 (Wayne) en comparacin con el
resto de balanceados. Comprobndose as una mayor eficiencia del
balanceado 3 (Wayne) en la etapa de crecimiento, que tomando en cuenta
el costo por kilogramo de peso vivo resulta ms econmico igual que el
balanceado 4 (Elaborado).

En la etapa de finalizacin se obtuvo mejores resultados con el uso del
balanceado 3 (Wayne), con parmetros ms altos en peso vivo, ganancia
de peso y una mayor eficiencia alimenticia superando as al resto de
balanceados en estudio.

Para la etapa total se concluye que con el uso del balanceado 3 (Wayne)
se obtiene superior peso vivo y ganancia de peso, ms eficiente conversin
alimenticia e ndice de eficiencia Europea, superando as al resto de
balanceados; pero tomando en cuenta el costo por kilogramo de peso vivo
resulta ms econmico el balanceado 4 (Elaborado), excepto cuando es
faenado, debido a que se tiene superior rendimiento a la canal con el
balanceado 3 (Wayne).

Con respecto al beneficio / costo el balanceado 4 (Elaborado) resulta ser
ms econmico comparado con los balanceados 3 (Wayne), 1 (Nutril) y 2
(Pronaca); pero con un volumen de produccin inferior a los balanceados
citados. Mientras que con el Balanceado 3 (Wayne) se obtiene mayor
volumen de produccin pero un beneficio / costo 3 centavos inferior al
balanceado 4 (Elaborado).
49
VI. RECOMENDACIONES.

Dada la informacin obtenida en los dos ensayos realizados y a las conclusiones
llegadas se establece las siguientes recomendaciones:

Utilizar un alimento que pueda llenar sus expectativas en consumo de
alimento, ganancias de peso y peso vivo, si es el caso del balanceado 3
(Wayne) el balanceado 1(Nutril) se debe tomar medidas en cuanto al
ajuste de bebederos para evitar excesos de humedad en la cama que
conduzcan a infecciones respiratorias, debido al consumo alto de agua que
se produce con estos balanceados.

Hacer conciencia que es un negocio en el que es necesario producir
volumen, para contrarrestar una ganancia mnima por unidad de producto.
Con mrgenes tan limitados de ganancia el productor independiente o
integrado a las grandes empresas, debe estar consciente de los factores
que afectan el costo de produccin.

De acuerdo al beneficio / costo; tratar de formular y producir balanceados
en la granja, debido a que existe una rentabilidad de 13 centavos de dlar
por cada dlar invertido con el balanceado elaborado, rentabilidad que
super al resto de balanceados en estudio.

50
VII. LITERATURA CITADA

1. AMINODAT. 2003. Recomendaciones tomadas del programa de
formulacin, sn. st. p. 7

2. BARRENO, M. 2002. Efecto de diferentes temperaturas micro ambientales
en el control de ascitis de pollos de engorda. Tesis de grado.
Facultad de Ciencias Pecuarias. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p
20

3. CHAFLA, J. 2000. Utilizacin de diferentes niveles de zanahoria amarilla en
la produccin de pollos de ceba. Tesis de grado. Facultad de
Ciencias Pecuarias. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 14.

4. DURAN, F. et al .2004. Manual de explotacin en aves de corral volvamos
al campo. sn. st. Bogota, Colombia. Edit. Grupo Latino. pp 502, 503.

5. ESPINOSA, E. 1990. Aumente sus ingresos criando pollos-Mtodo
prctico.1a ed. st. Cali, Colombia. Edit. Latinoamericana. pp 2-10,
42-51, 68-72.

6. ESPINOZA, J. 2001. Cloruro de colina en dietas de cra y engorde de pollos
parrilleros. Tesis de grado. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 35.

7. ENSMINGER, M. 1986. Produccin avcola. 1a ed. st. Buenos Aires,
Argentina. Edit. Ateneo. p 26.

8. GUEVARA, I. 2004. Uso de acidificantes intestinales en el control de
escherichia coli y su efecto en la produccin de pollos de ceba.
Tesis de grado. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 58.

9. LOPEZ, G. 2000. Comportamiento Productivo de pollos parrilleros
alimentados con diferentes niveles de protena cruda ms
51
aminocidos sintticos. Tesis de grado de master en Ciencias en
produccin animal. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 25.

10. MAZN, J. 2000. Evaluacin de diferentes niveles de torta de palma en el
inicio y acabado de pollos parrilleros. Tesis de grado. ESPOCH.
Riobamba, Ecuador. p 35.

11. NATIONAL RESEARCH COUNTRY. 1985. Necesidades Nutritivas de las
aves de corral. 1a ed. Traducida del ingles. Buenos Aires,
Argentina. Edit. Hemisferio sur. p 21.

12. NORTH, M. 1993. Manual de produccin avcola. 3a ed. st. Distrito
Federal, Mxico. Edit. Manual moderno. pp 410-449, 651-665.

13. QUINTANA, J. 1999. Avitecnia-Manejo de las aves domsticas ms
comunes. 3a ed. st. Mxico, Mxico. Edit. Trillas. p 48.

14. RODRIGUEZ, D. 1994. Evaluacin de tres diferentes sistemas de
alimentacin (energa/ protena) en broilers. Tesis de grado.
ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 25.

15. REVISTA AVIAN FARMS. 2000. Manual del pollo de engorde. sn. st. pp
20, 24.

16. REVISTA NUTRIL. 2005. Manual prctico de manejo de pollos de carne.
sn. st. pp 11, 13.

17. SCOTT, M. 1983, Alimentacin de aves. 1a ed. Traducido del Ingls por
Alfonso Corral Andrade. Barcelona, Espaa. Edit. Aedos. p 28.

18. TAPIA, J. 2005. Evaluacin de dos tipos de balanceados NUTRIL en cra y
acabado de pollos de engorda en zonas fras. Tesis de grado.
ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 35.

52
19. VEGA, J. 2000. Uso de la enzima ALLzyme Vegpro en dietas para pollos
parrilleros. Tesis de grado. Maestra en produccin animal. Facultad
de ciencias Pecuarias. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 15.

VIII. ANEXOS

ANEXO 1. PESO INICIAL (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS
DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA

A. Resultados experimentales.

REPETICIONES
TRATAMIENTOS I II III IV V SUMA MEDIA
1 38,13 38,38 38,63 38,63 38,75 192,50 38,50
2 38,88 39,00 39,00 39,00 39,13 195,00 39,00
3 38,50 39,13 39,38 39,00 39,00 195,00 39,00
4 39,00 39,00 38,63 39,25 39,13 195,00 39,00
777,50 155,50
38,88

B. Anlisis de la varianza.

Fuente de variacin
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 1,84375 19 0,09703947
Tratamientos 0,9375 3 0,3125
Error 0,91 16 0,05664063 5,51724138 4,49 8,53
Coeficiente de variacin: 0,61220041 %

C. Separacin de medias Duncan.

Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
Estndar
Rango
mn.
Sig.
0,05
Rango
mn.
sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
2 39,000 b b
3 39,000 3,00 4,13 0,11 0,32 0,44 b b
4 39,000 3,15 4,34 0,11 0,34 0,46 b b
1 38,500 3,23 4,45 0,11 0,34 0,47 a a

ANEXO 2. PESO A LOS 7 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO
TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA
(PROMEDIO).


REPETICIONES
Tratamientos I II III IV V SUMA MEDIA
1 159,23 162,41 158,41 163,05 160,55 803,66 160,73
2 158,50 162,00 158,50 162,00 160,25 801,25 160,25
3 163,73 168,18 163,75 168,15 165,95 829,75 165,95
4 152,53 160,53 152,53 157,03 160,03 782,63 156,53
3217,29 643,46
160,86

B. Anlisis de la varianza

Fuente de
variacin
Suma de
cuadrados.
Grados
de
liberad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob.
0,05
Fisher
prob.
0,01
Total 333,6327663 19 17,5596193
Tratamientos 225,4430 3 75,147674
Error 108,19 16 6,76185901 11,1134636 4,49 8,53
Coeficiente de variacin: 1,61649058%


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
3 165,950 a a
1 160,733 3,00 4,13 1,16 3,49 4,80 b a
2 160,250 3,15 4,34 1,16 3,66 5,05 b b
4 156,525 3,23 4,45 1,16 3,76 5,17 a b

ANEXO 3. CONSUMO DE ALIMENTO (G) DE BROILERS SOMETIDOS A
CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA

A. Resultados experimentales

REPETICIONES
1 155,95 148,95 157,95 148,45 155,95 767,25 153,45
2 151,14 145,14 157,14 145,14 157,14 755,68 151,14
3 145,14 151,14 157,14 150,14 152,14 755,68 151,14
4 155,40 149,90 145,90 157,40 150,90 759,48 151,90
3038,08 607,62
151,90


Fuente de
variacin
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob.
0,05
Fisher
prob.
0,01
Total 397,3645937 19 20,913926
Tratamientos 17,8646 3 5,95486458
Error 379,50 16 23,71875 0,25106148 4,49 8,53
Coeficiente de variacin: 3,20610251%


Tratamiento Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
1 153,450 a a
4 151,895 3,00 4,13 2,18 6,53 9,00 a a
2 151,135 3,15 4,34 2,18 6,86 9,45 a a
3 151,135 3,23 4,45 2,18 7,03 9,69 a a

ANEXO 4. GANANCIA DE PESO EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS
ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN
DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).


REPETICIONES
1 121,11 124,04 119,79 124,43 121,80 611,16 122,23
2 119,63 123,00 119,50 123,00 121,13 606,25 121,25
3 125,23 129,05 124,38 129,15 126,95 634,75 126,95
4 113,53 121,53 113,90 117,78 120,90 587,63 117,53
2439,79 487,96
121,99


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob.
0,05
Fisher
prob.
0,01
Total 328,5098925 19 17,2899943
Tratamientos 225,7212 3 75,2403836
Error 102,79 16 6,42429636 11,7118482 4,49 8,53
Coeficiente de variacin: 2,07773797%.


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn.
sig.
0,05
Rango
mn.
sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
3 126,950 a a
1 122,233 3,00 4,13 1,13 3,40 4,68 b a
2 121,250 3,15 4,34 1,13 3,57 4,92 b b
4 117,525 3,23 4,45 1,13 3,66 5,04 a b

ANEXO 5. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS
ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN


REPETICIONES
Tratamientos I II III IV V Ti Xi
1 1,29 1,20 1,32 1,19 1,28 6,28 1,256
2 1,26 1,18 1,31 1,18 1,30 6,24 1,247
3 1,16 1,17 1,26 1,16 1,20 5,95 1,191
4 1,37 1,23 1,28 1,34 1,25 6,47 1,294
24,94 4,99
1,25


Fuente de
variacin
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob.
0,05
Fisher
prob.
0,01
Total 0,076775809 19 0,00404083
Tratamientos 0,0270 3 0,0089966
Error 0,05 16 0,00311163 2,89128442 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
4 1,294 a a
1 1,256 3,00 4,13 0,02 0,07 0,10 a b a
2 1,247 3,15 4,34 0,02 0,08 0,11 a b a
3 1,191 3,23 4,45 0,02 0,08 0,11 b a

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA
(PROMEDIO).


REPETICIONES
1 1313,16 1265,26 1336,45 1310,00 1372,63 6597,50 1319,50
2 1240,00 1312,50 1250,00 1192,50 1285,00 6280,00 1256,00
3 1312,50 1331,71 1365,00 1339,74 1382,50 6731,45 1346,29
4 1250,00 1287,50 1160,00 1172,22 1245,00 6114,72 1222,94
25723,67 5144,73
1286,18


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado
Fisher
prob.
0,05
Fisher
prob.
0,01
Total 77683,60 19 4088,61027
Tratamientos 48164,6953 3 16054,8984
Error 29518,90 16 1844,93124 8,70216629 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
3 1346,289 a a
1 1319,500 3,00 4,13 19,21 57,63 79,33 a a
2 1256,000 3,15 4,34 19,21 60,51 83,37 b b
4 1222,944 3,23 4,45 19,21 62,05 85,48 b b

ANEXO 7. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE
BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN
LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN


REPETICIONES
Tratamientos I II III IV V SUMA. MEDIA.
1 1893,43 1849,78 1917,94 1868,02 1948,44 9477,61 1895,52
2 1810,24 1839,11 1804,10 1807,52 1860,94 9121,90 1824,38
3 1894,35 1917,51 1851,83 1908,83 1862,37 9434,89 1886,98
4 1825,09 1785,00 1814,04 1870,30 1763,59 9058,02 1811,60
37092,43 7418,49
1854,62


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 45979,8026 19 2419,98961
Tratamientos 27424,4107 3 9141,47024
Error 18555,39 16 1159,71199 7,88253488 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
1 1895,522 a a
3 1886,979 3,00 4,13 15,23 45,69 62,90 a a
2 1824,380 3,15 4,34 15,23 47,97 66,10 b b
4 1811,604 3,23 4,45 15,23 49,19 67,77 b b

ANEXO 8. GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE CRECIMIENTO
DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE
BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA
MARA EUGENIA EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS
(PROMEDIO).


REPETICIONES
1 1153,93 1102,85 1178,03 1146,95 1212,08 5793,84 1158,77
2 1081,50 1150,50 1091,50 1030,50 1124,75 5478,75 1095,75
3 1148,78 1163,54 1201,25 1171,59 1216,55 5901,70 1180,34
4 1097,48 1126,98 1007,48 1015,20 1084,98 5332,10 1066,42
22506,38 4501,28
1125,32


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 71446,1043 19 3760,32128
Tratamientos 42447,6901 3 14149,23
Error 28998,41 16 1812,40089 7,80689864 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
3 1180,339 a a
1 1158,767 3,00 4,13 19,04 57,12 78,63 a a
2 1095,750 3,15 4,34 19,04 59,97 82,63 b b
4 1066,419 3,23 4,45 19,04 61,50 84,72 b b

ANEXO 9. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE
BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN
LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN


REPETICIONES
1 1,64 1,68 1,63 1,63 1,61 8,18 1,636
2 1,67 1,60 1,65 1,75 1,65 8,33 1,667
3 1,65 1,65 1,54 1,63 1,53 8,00 1,600
4 1,66 1,58 1,80 1,84 1,63 8,52 1,703
33,03 6,61
1,65


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 0,10876631 19 0,00572454
Tratamientos 0,0290 3 0,0096555
Error 0,08 16 0,00498749 1,9359454 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
4 1,703 a a
2 1,667 3,00 4,13 0,03 0,09 0,13 a b a
1 1,636 3,15 4,34 0,03 0,10 0,14 a b a
3 1,600 3,23 4,45 0,03 0,10 0,14 b a

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA


REPETICIONES
1 2510,53 2367,89 2583,95 2385,00 2540,13 12387,50 2477,50
2 2282,50 2362,50 2322,50 2252,50 2372,50 11592,50 2318,50
3 2582,50 2518,16 2370,00 2516,84 2542,50 12530,00 2506,00
4 2332,50 2305,39 2240,00 2233,33 2262,50 11373,73 2274,75
47883,73 9576,75
2394,19


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob.
0,05
Fisher
prob.
0,01
Total 277916,8993 19 14627,2052
Tratamientos 197189,8479 3 65729,9493
Error 80727,05 16 5045,44071 13,0275932 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
3 2506,000 a a
1 2477,500 3,00 4,13 31,77 95,30 131,19 a a b
2 2318,500 3,15 4,34 31,77 100,06 137,87 b b c
4 2274,746 3,23 4,45 31,77 102,60 141,36 b c

ANEXO 11. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE FINALIZACIN
BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA
(PROMEDIO).


REPETICIONES
1 2488,06 2424,67 2437,82 2465,93 2556,84 12373,33 2474,67
2 2284,11 2386,39 2250,02 2272,75 2363,66 11556,93 2311,39
3 2431,84 2450,38 2409,12 2483,88 2443,21 12218,42 2443,68
4 2426,16 2488,36 2369,34 2507,60 2369,34 12160,81 2432,16
48309,49 9661,90
2415,47


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 122060,929 19 6424,25942
Tratamientos 77060,7651 3 25686,9217
Error 45000,16 16 2812,51024 9,13309445 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
1 2474,666 a a
3 2443,685 3,00 4,13 23,72 71,15 97,95 a a
4 2432,161 3,15 4,34 23,72 74,71 102,93 a a
2 2311,387 3,23 4,45 23,72 76,61 105,54 b b

ANEXO 12. GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE FINALIZACIN
BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA
(PROMEDIO).


REPETICIONES
1 1197,37 1102,63 1247,50 1075,00 1167,50 5790,00 1158,00
2 1042,50 1050,00 1072,50 1060,00 1087,50 5312,50 1062,50
3 1270,00 1186,45 1005,00 1177,11 1160,00 5798,55 1159,71
4 1082,50 1017,89 1080,00 1061,11 1017,50 5259,01 1051,80
22160,06 4432,01
1108,00


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 114172,338 19 6009,07041
Tratamientos 52012,6852 3 17337,5617
Error 62159,65 16 3884,97829 4,46271779 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
3 1159,711 a a
1 1158,000 3,00 4,13 27,87 83,62 115,12 a a
2 1062,500 3,15 4,34 27,87 87,81 120,98 b a
4 1051,801 3,23 4,45 27,87 90,04 124,04 b a

ANEXO 13. CONVERSIN ALIMENTICIA DURANTE LA ETAPA DE
FINALIZACIN DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS
DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA
AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS ENSAYOS


REPETICIONES
1 2,08 2,20 1,95 2,29 2,19 10,71 2,143
2 2,19 2,27 2,10 2,14 2,17 10,88 2,176
3 1,91 2,07 2,40 2,11 2,11 10,59 2,119
4 2,24 2,44 2,19 2,36 2,33 11,57 2,314
43,76 8,75
2,19


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 0,36090358 19 0,01899493
Tratamientos 0,1146 3 0,03820324
Error 0,25 16 0,01539337 2,48179885 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
4 2,314 a a
2 2,176 3,00 4,13 0,06 0,17 0,23 a b a
1 2,143 3,15 4,34 0,06 0,17 0,24 a b a
3 2,119 3,23 4,45 0,06 0,18 0,25 b a

ANEXO 14. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA TOTAL DE
BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS
EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA


REPETICIONES
1 4537,44 4423,40 4513,71 4482,41 4661,23 22618,19 4523,64
2 4245,49 4370,63 4211,26 4225,40 4381,73 21434,51 4286,90
3 4471,33 4519,02 4418,08 4542,85 4457,71 22408,99 4481,80
4 4406,64 4423,25 4329,28 4535,30 4283,83 21978,30 4395,66
88439,99 17688,00
4422,00


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 269603,894 19 14189,6787
Tratamientos 164256,6486 3 54752,2162
Error 105347,25 16 6584,20287 8,31569399 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
1 4523,638 a a
3 4481,798 3,00 4,13 36,29 108,86 149,87 a b a
4 4395,660 3,15 4,34 36,29 114,31 157,49 b c a b
2 4286,902 3,23 4,45 36,29 117,21 161,48 c b

ANEXO 15. GANANCIA DE PESO (G) EN LA ETAPA TOTAL EN BROILERS
ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN


REPETICIONES.
1 2472,40 2329,52 2545,32 2346,38 2501,38 12195,00 2439,00
2 2243,63 2323,50 2283,50 2213,50 2333,38 11397,50 2279,50
3 2544,00 2479,03 2330,63 2477,84 2503,50 12335,00 2467,00
4 2293,50 2266,39 2201,38 2194,08 2223,38 11178,73 2235,75
47106,23 9421,25
2355,31


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 278448,546 19 14655,1866
Tratamientos 197607,3534 3 65869,1178
Error 80841,19 16 5052,57452 13,0367435 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
3 2467,000 a a
1 2439,000 3,00 4,13 31,79 95,37 131,29 a a b
2 2279,500 3,15 4,34 31,79 100,13 137,96 b b c
4 2235,746 3,23 4,45 31,79 102,68 141,46 b c

ANEXO 16. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA TOTAL DE BROILERS
ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN


REPETICIONES
1 1,84 1,90 1,77 1,91 1,86 9,28 1,856
2 1,89 1,88 1,84 1,91 1,88 9,40 1,881
3 1,76 1,82 1,90 1,83 1,78 9,09 1,818
4 1,92 1,95 1,97 2,07 1,93 9,83 1,967
37,61 7,52
1,88


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 0,09926774 19 0,00522462
Tratamientos 0,0596 3 0,01986564
Error 0,04 16 0,00247943 8,01219052 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
4 1,967 a a
2 1,881 3,00 4,13 0,02 0,07 0,09 b a
1 1,856 3,15 4,34 0,02 0,07 0,10 b b
3 1,818 3,23 4,45 0,02 0,07 0,10 b b

ANEXO 17. NDICE DE EFICIENCIA EUROPEA EN LA ETAPA TOTAL DE
BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS
EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA


REPETICIONES
Tratamientos I II III IV V Ti Xi
1 317,33 296,66 346,89 297,09 324,78 1582,75 316,55
2 287,01 298,89 299,68 280,92 300,81 1467,31 293,46
3 349,83 328,93 296,16 323,36 340,01 1638,29 327,66
4 286,12 281,24 269,79 257,48 279,66 1374,30 274,86
6062,65 1212,53
303,13


Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
Fisher
prob. 0,01
Total 12630,8541 19 664,781796
Tratamientos 8371,6655 3 2790,55518
Error 4259,19 16 266,199287 10,4829551 4,49 8,53


Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN
0,05
DUNCAN
0,01
1 327,658 a a
3 316,550 3,00 4,13 7,30 21,89 30,13 a a
2 293,462 3,15 4,34 7,30 22,98 31,67 b b
4 274,860 3,23 4,45 7,30 23,57 32,47 b b

ANEXO 18. INGRESOS Y EGRESOS DE DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS DE
LA INVESTIGACIN COMPARACIN Y EVALUACIN DE
CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE
POLLOS BROILER EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA.
ENSAYO 1
EGRESOS
1. Precio del pollo BB. Cantidad Valor unit. Valor Total

Pollo BB 100 $ 0,52 $ 52

2. Balanceado inicial. Cantidad (kg) Valor unit. Valor Total

Balanceado 1 15,23 0,440 6,70
Balanceado 2 15,23 0,440 6,70
Balanceado 3 15,23 0,440 6,70
Balanceado 4 15,23 0,328 4,99

3. Balanceado crecimiento. Cantidad (kg) Valor unit. Valor Total

Balanceado 1 183,86 0,363 66,74
Balanceado 2 182,05 0,363 66,08
Balanceado 3 189,32 0,367 69,56
Balanceado 4 178,41 0,324 57,72

4. Balanceado engorde. Cantidad (kg) Valor unit. Valor Total
Balanceado 1 235,45 0,363 85,37
Balanceado 2 231,36 0,363 83,88
Balanceado 3 244,09 0,361 88,18
Balanceado 4 229,55 0,298 68,51

5. Insumos veterinarios. CANT. Valor unit. Valor Total
Tilosina 1 3 3
Multivitaminas 1 2,5 2,5
Vac.gumboro 1 3,5 3,5
Vac. Newcastle 1 2,5 2,5
Vac. Triple 1 6,24 6,24
Oxitetraciclina 2 1 2
Formol 1 2 2
Sulfato de cobre (lb) 1 1,5 1,5
Cipermetrina 1 2,5 2,5
Yodo 1 2 2
Enrofloxacina 1 3,5 3,5
TOTAL 31,24
6. Materiales y equipos. CANT. Valor unit. Valor Total
Pelcula y pilas 2 Cb 4,1
Focos 3 2,5 7,5
Cabos y piolas 3 Cb 3,8
Te plstica 4 0,2 0,8
Malla metlica (m) 30 0,9 27
Mangueras (m) 20 0,12 2,4
Boquillas 3 0,35 1,05
Taype 1 0,3 0,3
Balanza 1 8 8
TOTAL 54,95
7. Calefaccin. CANT. Valor unit. Valor Total
Gas (tanques) 4 2 8

8. Productos. CANT. Valor unit. Valor Total
Cal 1 2 2
Panela 1 0,5 0,5
Leche en polvo 1 1,5 1,5
TOTAL 4

9. Imprevistos.

Cocida de cortinas 1 30 30
Varios 50
TOTAL 80
10. Mano de obra / pollo $ 0,20

INGRESOS
1. Venta de aves N aves Cant. (Kg) V. Unit. V. Total.
Tratamiento 1 97 238,50 0,924 220,37
Tratamiento 2 100 233,00 0,924 215,29
Tratamiento 3 98 249,00 0,924 230,08
Tratamiento 4 99 224,00 0,924 206,98

ENSAYO 2
1. Precio del pollo BB. Cantidad Valor unit. Valor Total
Pollo BB 100 $ 0,41 $ 41

2. Balanceado inicial.
Cantidad
(kg) Valor unit. Valor Total
Balanceado 1 15 0,440 6,60
Balanceado 2 15 0,440 6,60
Balanceado 3 15 0,440 6,60
Balanceado 4 15 0,328 4,92

3. Balanceado
crecimiento.
Cantidad
Balanceado 1 185,91 0,363 67,49
Balanceado 2 182,73 0,363 66,33
Balanceado 3 185,45 0,367 68,14
Balanceado 4 180,00 0,324 58,24

4. Balanceado engorde.
Cantidad
Balanceado 1 246,82 0,363 89,49
Balanceado 2 230,91 0,363 83,72
Balanceado 3 239,55 0,361 86,53
Balanceado 4 248,86 0,298 74,25

5. Insumos veterinarios. Cantidad. Valor unit. Valor Total
Tilosina 2 1,5 3
Multivitaminas 1 2,5 2,5
Vac.gumboro 1 3,5 3,5
Vac. Newcastle 1 2,5 2,5
Vac. Triple 2 4 8
Oxitetraciclina 2 0,6 1,2
Formol 1 2 2
Sulfato de cobre (lb) 1 1,5 1,5
Cipermetrina 1 2,5 2,5
Yodo 1 2 2
Enrofloxacina 1 3,5 3,5
TOTAL 32,2
6. Materiales y equipos. Cantidad. Valor unit. Valor Total
Pelcula Y Pilas 2 CB 4,1

7. Calefaccin. Cantidad. Valor unit. Valor Total
Gas (Tanques) 5 1,8 9

8. Productos. Cantidad. Valor unit. Valor Total
Cal 1 2 2
Panela 1 0,5 0,5
Leche en polvo 1 1,5 1,5
TOTAL 4
9. Imprevistos.
Varios TOTAL 50

10. Mano de obra / pollo $ 0,20

INGRESOS
1. Venta de aves N aves Cant. (Kg) Valor unit. Valor Total
Tratamiento 1 98 244,40 1,21 295,72
Tratamiento 2 100 230,70 1,21 279,15
Tratamiento 3 100 247,20 1,21 299,11
Tratamiento 4 98 224,10 1,21 271,16

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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

73,11% 73,39% 74,80% 72,38%

70,88% 72,48% 72,50% 70,27%

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