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USO DE LA CAA DE AZCAR EN LA

ALIMENTACIN DE BOVINOS DE
DOBLE PROPSITO

Oscar Osmn Merz Echavarra
1
Jorge Urrutia Morales
2

INTRODUCCIN
En la regin huasteca, la disponibilidad
estacional de forrajes, determinada por las
lluvias, limita la produccin en los sistemas
bovinos de doble propsito; en especial, en lo
que se refiere a la leche, cuya produccin se
reduce durante la estacin de sequa. Sin
embargo, durante esta poca, el cultivo de la
caa de azcar permite disponer de
abundante forraje, representando una opcin
atractiva para contrarrestar la escasez en esta
poca.

QU CARACTERSTICAS TIENE LA
CAA?
La caa de azcar es un forraje rico en
carbohidratos solubles (16 a 22 Brix) y en
fibra (48%), pero pobre en protenas (1.9 a
3.0%) y minerales, con una digestibilidad
variable de 50 a 65%. El elevado contenido de
azcar y reducido contenido de almidn limita
la digestibilidad de la fibra, por lo que no se
recomienda utilizar grandes cantidades de
caa en la dieta de los animales.

QU VENTAJAS TIENE?
Fuente de forraje en la poca de sequa.
Posee gran adaptacin al medio.
Presenta un alto rendimiento por hectrea.
Resistencia a plagas y enfermedades.
Conserva su calidad en pie por largo tiempo.
Alta digestibilidad an en madurez.


1
Asesor Tcnico de Grupos GGAVATT-INIFAP.
2
Dr. Investigador del Campo Experimental San Luis,
CIRNE, INIFAP.

EN CUL POCA SE COSECHA?
La caa se cosecha durante el perodo
poco lluvioso del ao; es decir, de noviembre
a mayo, produciendo un forraje fresco de alta
calidad durante la poca en que los dems
forrajes reducen su crecimiento.

CUNTO FORRAJE PRODUCE?
La productividad de la caa de azcar
es muy variable, ya que depende de la forma
de cultivo; es decir, si se maneja en
condiciones de riego o temporal, variedad,
medio ambiente, fertilizacin, etc. Por ello, se
han registrado rendimientos de forraje desde
200 hasta 400 ton/ha, con un contenido de
materia seca entre 25 y 30%. Esto supera la
productividad de cualquier forraje de clima
tropical.

CMO SE UTILIZA?
La caa de azcar contiene gran
cantidad de azcares solubles, por lo que son
rpidamente utilizados por el animal, sin
embargo, como se utilizan a travs de la flora
presente en el rumen o panza (bacterias y
protozoarios), se requiere de la presencia de
nitrgeno, almidn y algunos minerales, en
especial azufre. Por ello, antes de ofrecer a
los animales la caa, se requiere integrar un
preparado que permita su mejor utilizacin.

Molido de la caa: el forraje despus de
cortado se pasa por un molino provisto de
contracuchillas,
que sea capaz de
hacer un molido
fino. El tamao
de las partculas
debe ser de 1.8 a
3.5 milmetros.

Preparacin de la mezcla: Una vez molido,
se pesan 100 kilogramos de material, se
extienden en un piso de cemento para formar
una capa de 10 cm de grosor. En una cubeta
se pesa un kilogramo de urea y 100 gramos
de sulfato de amonio, y se disuelven en 5
litros de agua. Con esta solucin se roca la
caa, utilizando para ello un rociador manual
o una cubeta con pequeos agujeros en el
fondo a manera de regadera. El rociado debe
ser lo ms uniforme posible. Posteriormente,
se espolvorea un kilogramo de sales
minerales sobre la caa. Finalmente, se
revuelve con una pala, para obtener una
mezcla ms uniforme. De manera ideal, se
puede usar una mezcladora para forraje, con
lo que se obtienen mejores resultados con
menos trabajo. Adems, con este implemento,
se pueden preparar mayores cantidades de
alimento (Cuadro 1). Es importante que la
mezcla se haga el mismo da que se va a
usar, dejndola reposar a la sombra, para
evitar que se caliente, durante unas tres horas
antes de ofrecerla al ganado.

Cuadro 1.- Cantidades necesarias para preparar
distintos volmenes de mezcla.
Caa
kg
Agua
lt
Urea
g
Sulfato de
amonio
g
Sales
minerales
g
10 0.5 100 10 100
100 5 1,000 100 1,000
250 12.5 2,500 250 2,500
500 25 5,000 500 5,000
1,000 50 10,000 1,000 10,000

CMO SE OFRECE EL ALIMENTO AL
GANADO?
La mezcla reposada se ofrece en una
cantidad que aporte hasta la mitad del
requerimiento de materia seca del animal, lo
que en una vaca
representa alrededor
de 15 kilogramos de
mezcla.
Para lograr mejores
resultados, conviene
suplementar a los
animales con una fuente proteica, de
preferencia de origen vegetal, como la pasta
de soya, salvado o pasta de coco, junto con
maz o sorgo molido. Estos ingredientes se
ofrecen en una cantidad de medio kilogramo
de pasta de soya, o su equivalente, mezclado
con un kilogramo de maz o sorgo por animal.
La mezcla de caa se puede ofrecer
al ganado directamente en el potrero o
durante el perodo de encierro. Cuando se
suministra en el potrero, la mezcla se vierte en
un comedero tipo canoa, asegurndose de
que haya suficiente espacio para el nmero
de animales en pastoreo.
Cuando se suplementa durante el
encierro, se puede aprovechar el manejo del
ordeo. En el caso de becerros en crecimiento
o engorda, se aplicar un pastoreo restringido,
ofreciendo la mezcla durante el perodo de
encierro.

CUNTO SE NECESITA PARA
ALIMENTAR UNA VACA?
La cantidad necesaria para alimentar
a una vaca, depende del tiempo que se
planee incluir la caa en la alimentacin y de
la cantidad diaria que se requiera. Para
alimentar a una vaca durante la estacin de
sequa (alrededor de 180 das), con consumos
de 7.5 o 15 kg diarios de caa, se requieren
1.35 y 2.70 toneladas respectivamente. Si una
hectrea rinde 200 toneladas de forraje,
entonces se podrn alimentar 150 y 75 vacas
respectivamente.

QU RESULTADOS SE PUEDEN
ESPERAR?
Durante la sequa se pueden esperar
ganancias de peso similares a las que se
obtienen en pastoreo durante la estacin de
lluvias; sin embargo, la ganancia por hectrea
supera por ms del doble a las que se
obtienen en pastoreo.
En vacas lactantes, se han obtenido
producciones superiores a los 30 litros diarios
por hectrea, con una carga animal de 2.7
vacas, cuando se combina el pastoreo con la
suplementacin con preparado de caa de
azcar.
Adems tiene la ventaja de poder
mantener la produccin de leche durante la
estacin de sequa, manteniendo estable la
oferta de productos al mercado, durante todo
el ao.
Se recomienda, sin embargo, que
antes de establecer un sistema de
alimentacin con caa, lo cual implica el
establecimiento de plantaciones para su uso
como forraje, se realice una evaluacin de
rentabilidad, pues el sistema implica algunos
costos por concepto de produccin, corte,
acarreo, molido, mezclado y acarreo al
pesebre, que pueden contrarrestar los
beneficios. El anlisis deber considerar la
comparacin con otras opciones, como la
reduccin de la cantidad de ganado, para
ajustar la carga animal a la disponibilidad de
forraje anual en los potreros, y algunos
esquemas de suplementacin con alimentos
concentrados.

Comit Editorial del Campo Experimental San Luis
Dra. Catarina Loredo Osti, Dr. Sergio Beltrn Lpez

Revisin Tcnica
M.C. Jos Luis Barrn Contreras, Dr. Jorge Elizondo
Barrn, Dr. Eduardo A. Gonzlez Valenzuela, M.C. Jos
de Jess Bustamante Guerrero.

La Informacin e impresin fue financiada por:
Fundacin Produce de San Luis Potos, A.C.








Clave: INIFAP/CIRNE/P-071
Para mayor informacin dirjase a:
Campo Experimental San Luis
Km 14.5 Carretera San Luis Potos - Matehuala
Soledad de Graciano Snchez, S. L. P.
Telfono: (444) 852-4303; Fax: (444) 852-4316
oscarmeraz@hotmail.com




INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIN
REGIONAL DEL NORESTE

CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

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