ESTADO HIDRICO DE LA PLANTA

1. El CONTENIDO HIDRICO RELATIVO representa la cantidad de

agua de un tejido, en comparacin con la que podra contener
en su estado de hidratacin completa

El estado hdrico de las plantas se puede estudiar en trminos del contenido hdrico (CH)
expresado en (%) de peso seco; entonces:

P
f
= Peso fresco de la muestra
P
s
= Peso seco de la muestra; determinado despus de mantenerla en estufa a 80 C
durante 24 hr
Debido a que el peso seco puede experimentar cambios diarios y estacionales, las
determinaciones comparativas del contenido hdrico basadas en el peso seco no son
satisfactorias. Igualmente, si se expresa en relacin del peso fresco.
La relacin por s misma en funcin del peso seco o peso fresco induce a una interpretacin
confusa; por ejemplo: Una reduccin del 85 al 80% del contenido hdrico, expresada en
funcin del peso fresco, parece muy pequea; sin embrago, puede significar una prdida del
30 % expresada en relacin con el contenido hdrico original.
A fin de eliminar esta discordancia conviene expresar el contenido hdrico, en relacin con
el contenido hdrico a plena turgencia, es decir, al peso turgente (P
t
) y se denomina
contenido hdrico relativo (CHR) que tiene como complementario el parmetro: dficit de
saturacin hdrica (DSH).

Su relacin directa es: CHR + DSH = 100
La relacin CHR y CH es:

Determinar el CHR requiere, por tanto, el conocimiento del estado a plena turgencia de la
muestra, es decir, el grado de hidratacin mxima de las clulas. La gran ventaja de la
plena turgencia es que corresponde a un estado hdrico determinado que no depende la
especie vegetal.

2. La capacidad de las molculas de agua para moverse en un
sistema particular se define como potencial hdrico (Y), que
es una medida de la energa libre del agua en el sistema.

Los conceptos descritos anteriormente (CHR y CH) no permiten determinar el sentido de los
intercambios hdricos entre las diferentes partes de una planta ni entre el suelo y la planta.
La magnitud que rige los movimientos del agua y que de manera ms frecuente se ha
venido utilizando para expresar el estado hdrico de la planta es el potencial qumico m, es
decir, la variacin de la energa libre (energa libre de Gibbs) del agua en un punto,
debido a una variacin, jn, de moles de agua que entran o salen de este punto, siendo
contantes los otros parmetros (temperatura presin etc.) de donde:

El agua circula entre dos puntos siempre que su potencial termodinmico no sea igual entre
dichos puntos. El potencial hdrico, Y, utilizado por los fisilogos deriva de esta magnitud,
que es resultante de fuerzas con orgenes diversos (osmtica, capilar, de imbibicin,
turgente, etc.) que liga el agua al suelo o a los diferentes tejidos vegetales.
Desde el punto de vista energtico, el Potencial hdrico corresponde con el trabajo que
habra que suministrar a una unidad de masa de agua ligada al suelo, o a los tejidos de la
planta, para llevarla a un estado de referencia, en este caso correspondiente al del agua
pura (denominado libre en oposicin a ligada) a la misma temperatura y presin
atmosfrica.
Como se asigna el valor de cero al potencial de referencia, todos los Y que caracterizan al
agua ligada son negativos, puesto que sera necesario suministrar un trabajo para llevar al
agua a un Y = 0.
La relacin entre Y y m se describe

Siendo:
Y = Potencial hdrico de la muestra
m = Potencial qumico del agua en la muestra
m
0
= Potencial qumico de referencia, del agua
V = Volumen molar de agua

Esta ecuacin expresa la energa o trabajo por unidad de volumen, es decir, FL/L
3
= F/L
2
. Es
la expresin de una fuerza de presin en unidades del SI; la energa se expresa en Julios *
m
-3
, y la presin en Pa.
El potencial hdrico puede expresarse tambin en funcin de la presin de vapor de la
atmsfera en equilibrio con la de la disolucin acuosa, de acuerdo con la expresin:

)
Siendo:
R = Constante de los gases (8.31 JK
-1
mol
-1
)
T = Temperatura absoluta (K)
e y e
0
= Presin de vapor de la atmosfera y de saturacin respectivamente
En muchos casos se suele utilizar indistintamente el volumen molar parcial y el volumen
molal parcial del agua. Por definicin, el volumen molar parcial es el aumento diferencial
del volumen de solucin molar (V
r
) cuando se aade una cantidad diferencial del
componente A, permaneciendo constante el resto.

En la prctica hay poca diferencia entre el uso de cantidades molares o molales cuando se
cuantifica el volumen ocupado por un mol de agua en el sistema, ya que, en la mayora de
las ecuaciones que describen las relaciones hdricas, se consideran las disoluciones como
ideales.
En un sistema particular, el potencial hdrico total es la suma algebraica de varios
componentes:

Potencial de presin (Y
p
)
Y
p
= El componente de presin representa la diferencia de presin hidrosttica con la
referencia y puede ser positivo o negativo.

Potencial osmtico (Y
s
)
Y
s
= El componente osmtico es consecuencia del contenido de solutos que disminuyen la
energa libre del agua y es siempre negativo. Para referirse a este trmino se utiliza
frecuentemente el concepto de potencial osmtico. La relacin de la presin osmtica con
la fraccin molar (c) o su actividad (a) se expresa mediante:

Siendo ga un coeficiente de actividad que mide el grado de separacin de la solucin del
estado de referencia. A medida que aumenta la concentracin de soluto, disminuyen
a
y Y
s
.
Aunque g
a
es igual a 1 en soluciones muy diluidas, la mayora de los sistemas vegetales
muestra alguna separacin del comportamiento ideal. Una aproximacin til de la ecuacin
anterior, razonablemente precisa para muchas soluciones biolgicas, es la relacin de Vant
Hoff:

Siendo c
s
, la concentracin de soluto expresada como mol m
-3
de disolvente (o con ms
precisin: mol por 10
3
kg de disolvente).
El potencial osmtico del jugo celular es aproximadamente -1 MPa. Utilizando la ecuacin
anterior y sustituyendo el valor RT a 20 C (2,437 J mol
-1
), da una concentracin total de
solutos del jugo celular de (-10
6
/2,437) 410 osmol m
3
.

Potencial mtrico (Y
m)
El potencial mtrico es similar al potencial osmtico, excepto que la reduccin de a
a
es
consecuencia de fuerzas originadas en las superficies de los slidos a los que se encuentra
adherida. La distincin entre Y
s
y Y
m
es, hasta cierto punto arbitraria puesto que,
frecuentemente, es difcil decidir si las partculas son solutos o slidos, de tal manera que,
muy a menudo, se suele incluir Y
m
en Y
s
.

Potencial mtrico (Y
g)
El componente gravitacional (Yg) es consecuencia de diferencias en energa potencial
debidas a diferencias de altura con el nivel de referencia, siendo positivo si es superior y
negativo cuando es inferior.

Siendo r
a
la densidad del agua y h la altura. Aunque frecuentemente ignorado en sistemas
vegetales, Y
g
aumenta a 0.01 MPa m
-1
por encima del nivel del suelo y, por tanto. Ha de
incluirse cuando se considera el movimiento en rboles.
Potencial de vapor del aire (Y
g)
El potencial hdrico, tambin caracteriza el estado de vapor del aire, siendo ste, funcin de
la humedad relativa.

Donde:
Y= Potencial hdrico de en MPa
R = Constante de los gases perfectos
V = Volumen molar del agua
T = Temperatura en grados Kelvin
HR = Humedad relativa: (e/e
0
) (Ta) x 100 (e, presin del vapor de agua en el aire, a la
temperatura del aire Ta)