UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL

ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL DE AGRONOMA











PRACTICAS PRE-PROFESIONALES INTERMEDIAS


DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DEL CULTIVO DE
BRCOLI (Brassica olereceae), CON 5 DOSIS DE ABONO
ORGNICO (GALLINAZA) EN LAS CONDICIONES
CLIMTICAS EL DISTRITO DE LAMAS.








PRESENTADO POR:
JOS ROLANDO VILLALOBOS TANTALEN


TARAPOTO PER
2014-I




UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL

ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL DE AGRONOMA



PRACTICAS PRE-PROFESIONALES INTERMEDIAS


DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DEL CULTIVO DE
BRCOLI (Brassica olereceae), CON 5 DOSIS DE ABONO
ORGNICO (GALLINAZA) EN LAS CONDICIONES
CLIMTICAS EL DISTRITO DE LAMAS.








Ing. MSc. Williams Ramirez Navarro Ing.
ASESOR REVISOR






Jos Rolando Villalobos Tantalen
PRACTICANTE




TARAPOTO PER
2014-I






INDICE
Pg.

I. INTRODUCCIN 1
II. OBJETIVOS 2
III. REVISIN BIBLIOGRFICA 3
IV. MATERIALES Y MTODOS 15
V. RESULTADOS YCONCLUCIONES 19
VI. RECOMENDACIONES 27
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 28
ANEXOS 30


























I. INTRODUCCIN


Las practicas pre-profesionales intermedias se realiz en el fundo El Pacifico de
propiedad del Ing. Jorge Lus Pelez Rivera en el distrito de Lamas, provi ncia de
Lamas ,bajo el asesoramiento tcnico del Ing. MS.c. Williams Ramirez Navarro y el
apoyo del del Ing. Jorge Lus Pelez Ri vera, durante el transcurso del ciclo
acadmico 2014-I correspondientes a los meses de abril a julio, donde se
desarrollaron las acti vidades del culti vo de brcoli (Brassica olereceae), con 5 dosis
de abono orgnico (galli naza)

Estas prcticas desarrolladas tienen por fi nalidad ampliar y aplicar los conocimientos
del estudiante a lo largo de sus estudios, lo que permite que el estudiante adquiera
habilidades y destrezas en la direccin y manejo de las di ferentes acti vidades del
cultivo de brcoli, as como la recoleccin y procesamientos de datos a evaluar
referentes al cultivo. Tambin las practicas brinda orientacin laboral al futuro
profesional en el rea o rubro a desempearse, Por consiguiente estas prcticas
pre-profesionales intermedias ayudan en la capacitacin y complementacin de la
formacin profesional especfica del cultivo de brcoli orgnico con evaluaciones de
5 dosis como abono, ya que pone en contacto con el mundo laboral existente del
practicante.








II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General.

Dirigir las actividades del cultivo de brcoli, con 5 dosis de abono orgnico en
las condiciones climticas el distrito de lamas.

2.2. Objetivo Especifico.

Identificar la dosis de fertili zacin orgnica ms eficaz para el cultivo de
brcoli.

Evaluar la altura (cm) de las plantas para cada tratamiento experimental.

Determinar el dimetro (cm) del tallo y la de flor por cada tratamiento
experimental.

Encontrar el peso de fruto(g) y rendimiento(kg/ha) por cada tratamiento
experimenta.









III. REVISIN BIBLIOGRFICA

3.1. CULTIVO DE BROCOLI.

3.1.1. Origen y Localizacin

Arex,(2012), menciona que esta hortali za es originaria del Mediterrneo y
Asia Menor. Existen referencias histricas de que el culti vo data desde
antes de la Era Cristiana. Ha sido popular en Italia desde el Imperio
Romano, en Francia se cultiva desde el siglo XVI; sin embargo, era
desconocido en Inglaterra hasta hace unos pocos siglos y actualmente
Estados Unidos es uno de los mayores mercados consumidores en el
mundo.

3.1.2. Clasificacin taxonmica

Jaramillo, J. (2006), clasifica de la siguiente manera:
Reino : Vejetal
Divesion : Spermatophita
Subdi vision : Angiosperma
Clase : Dicotiledonea
Subclse : Diapetala
Orden :.Papaverales
Familia : cruciferae
Gnero : Brassica



Especie : olereceae
Nombre cientfico : Brassica olereceae
3.1.3. Aspectos morfolgicos

Casaca, A.(2005)Es una planta anual herbcea muy vigorosa, su producto
comestible es la inflorescencia, la planta es recta, tiene de 60-90 cm. de
altura y termi na en una masa de flores de color verde que puede alcanzar
un dimetro hasta de 35 cm. Las flores son de color amarillo y tienen cuatro
ptalos en forma de cruz. El fruto es de color verde ceni zo que mide en
promedio de 3 a 4 cm. y que contiene las semi llas las que tienen forma de
municin y miden de 2 a 3 mm. de dimetro.

3.1.4. Fases del cultivo.

Santoyo (2013),mencin que las fases del brcoli se puede dividir en
diferentes fases de acuerdo al desarrollo de la planta en campo:

a. De crecimiento
Durante esta fase, la planta solamente desarrolla hojas y tallos; las hojas
son grandes y con gran can dad de agua; los tallos son gruesos y
fuertes, con alto contenido de humedad.

b. De induccin oral
Durante esta etapa, se inicia la formacin de la or en el centro de la
planta; ene que pasar por un periodo de fro para poder iniciar con este



proceso. Durante esta etapa la planta sigue emi endo hojas, solo que de
tamao muy pequeo.
c. De formacin de pellas
Esta etapa es la ms importante, ya que es aqu donde se obtendr la
cosecha de cabezas o inflorescencias, antes de que estas comiencen la
apertura de ores (aproximadamente a 85 das despus del trasplante).
En muchas ocasiones, dependiendo de la variedad, se forman pellas de
menor tamao en muchas yemas axilares de la parte de inferior a la or
principal, las cuales no son comerciali zables.

d. De oracin
Durante esta etapa los tallos que sos enen las ores, comienzan a
crecer y las ores inician su apertura.

e. De fructicacin
Las ores ya fecundadas forman frutos, llamados silicuas, y con ellos la
formacin de las nuevas semillas, las cuales son de color caf claro a
caf oscuro, redondeadas y muy pequeas.

3.1.5. Requerimientos edafoclimticos
Casaca, A. (2005), menciona que el brcoli se desarrolla bien en cualquier
tipo de suelo, prefiriendo los franco-arenosos, con buen contenido de
materia orgnica; se clasifica como ligeramente tolerante a la acidez,
siendo su rango de pH 6.8-6.0 y medianamente tolerante a la salinidad. El



brcoli se puede culti var de manera adecuada en zonas comprendidas
entre los 2.200 y 2.800 m.s.n.m.
El brcoli es una hortali za propia de climas fros y frescos puede tolerar
heladas (-2C) siempre y cuando no se haya formado la inflorescencia, ya
que es fcilmente daada por las bajas temperaturas. El rango de
temperaturas para germinacin es de 5-28C, llegando a emerger a los 8 y
3 das respecti vamente. La temperatura ptima ambiental para su
desarrollo es de 17C.
Para el desarrollo vegetati vo requiere una humedad relati va del 80% con
una mni ma del 70%.

3.1.6. Beneficios y Propiedades
Arex, (2012), menciona que la medicina tradicional china recomienda el
brcoli para tratar las inflamaciones de los ojos y la miopa. Tambin
afirman que su sabor amargo le confiere propiedades diurticas. En
occidente se afirma que desempea un papel muy importante en la
proteccin contra cnceres de pulmn, estmago, boca, ovario, mama,
vagina, coln y prstata.
Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brcoli previene
la anemia.








Composicin nutricional de 100g de la flor de brocoli.
Nutriente Cantidad
Energa 32,5Kcal
Agua 89,7ml
Protenas 44g
Hidrato de carbono 1,8g
Fibra 2,6g
Potasio 370g
Zinc 0,6mg
Yodo 2mg
Vitamina C 87mg
Niacina(mg. eq. de niacina) 1,7mg
Folatos 90mcg
Vitamina B1 1,3mg
Vitamina E 0,1mg
Vitamina A(mcg.eq.de retinol) 69mcg


3.2. Labores de campo

3.2.1. Semillero
Casaca, A.(2005),menciona que el proceso de produccin ms aconsejable
para el culti vo del brcoli es la produccin de plntulas en semillero para
ser llevadas posteriormente al campo. La semilla se cubre ligeramente con



una capa de tierra de 1-1.5 cm. y con riegos frecuentes para conseguir una
planta desarrollada en unos 45- 55 das. La emergencia tiene lugar
aproximadamente 10 das despus de la siembra.

Para establecer una hectrea, se hace un semillero de aproximadamente
150m
2
y se utili zan entre 250 y 300 gramos de semilla.

Fundesyram (2012),menciona que para la siembra en las bandejas se debe
de reali zar un buen sustrato con el objetivo que las semillas germinen
uniformemente. La semilla debe de ir a una profundidad de 0.5 a 1cm de
acuerdo a su medida; luego se cubre ligeramente con una capa de tierra a
1 mm y con riegos frecuentes para conseguir una planta desarrollada en
unos 30 a 35 das lista para el transplante.

3.2.2. Preparacin del terreno
Segn Casaca, A. (2005), el culti vo requiere de suelos sueltos, la
preparacin de terreno puede reali zarse con maquinaria, traccin animal o
a mano y se recomienda una arada profunda y dos pases de rastra. En la
mayora de los casos, el brcoli se siembra en rotacin con otras hortali zas
o papa. Deben evitarse las rotaciones con otras crucferas como rbanos,
repollos, nabos, etc. En terrenos con pendientes fuertes, se deben hacer
trabajos de conservacin de suelos para reducir los efectos de la erosin.
Se dar una labor de subsolador a unos 50 cm., seguido de una de
vertedera de 40 cm. Posteriormente de darn unas labores



complementarias de grada o cultivador, para dejar de este modo el suelo
bien mullido.
Se realizarn caballones separados entre si de 0.8 a 1 m., segn el
desarrollo de la variedad que se va a cultivar.

3.2.3. Trasplante
Bujanos, R,(2009),no recomienda reali zar siembra directa debido a que es
un cultivo de semilla muy pequea y costosa ,por lo que se aconceja
sembrar en charolas de poliestireno en condiciones controladas
(invernadero),para obtener en un periodo de 30 a 45 das la produccin de
plntulas y proceder al transplante a campo abierto consiguiendo una
mayor uniformidad en la cosecha .las fechas para el transplante en le bajio
son del 15 de junio al 15 de febrero .la densidad de la poblacin para
brocoli destinado al proceso industrial es de 66000plantas /ha y de 80
000 a 10 000 plantas/ha para mercado fresco.

Para Casaca, A.(2005), La planta tiene que ser vigorosa y estar bien
desarrollada, con 18-20 cm. de altura y 6-8 hojas defi nitivas, lo que tiene
lugar a los 50 das de la siembra.
Es importante no trasplantar plntulas con un desarrollo mayor al
mencionado ya que eso hara que el cultivo tenga una formacin prematura
de inflorescencias, desmeritando la calidad del producto. Se recomienda no
sembrar brcoli en campos donde se han cultivado otras crucferas, como
repollo, coliflor, col chi no o repollitos de Bruselas, para evitar la conti nuidad
de los ciclos reproductivos tanto de plagas como de enfermedades. En



trminos generales, y dependiendo de las condiciones del suelo, la
variedad y el tamao de las cabezas, se recomienda sembrar entre 50 y
70 cm. entre surcos y entre 30 y 40 cm. entre plantas, segn el cultivar.

En el momento del trasplante, el suelo debe estar en capacidad de campo,
de manera que se pueda disminuir el estrs que sufre la planta al ser
sacada del semillero. Si el semillero est muy espeso es conveniente
aclararlo para que la planta se desarrolle de forma vigorosa y evitar el
ahilamiento. Se debern eliminar las plantas dbiles y las que tengan la
yema terminal abortada, particularmente importante en las variedades de
cabeza.

3.2.4. Riego
Arex, (2012), menciona que durante las primeras cuatro semanas la
humedad del suelo debe mantenerse en un 80% sobre el punto de
marchites permanente (80% capacidad de campo), nunca debe bajar del
60, luego se debe regar da de por medio hasta las tres ltimas semanas
donde se debe proporcionar riego constante.

3.2.5. Fertilizacin
Arex, (2012), menciona que para realizar la fertili zacin tanto orgnica
como qumica se debe tomar en cuenta el anlisis de suelo. Los abonos
orgnicos (descompuestos) deben ser incorporados en el terreno antes de
la siembra.



El brcoli es susceptible al exceso de nitrgeno produciendo tallos huecos,
este debe ser aplicado en la etapa inicial, es sensible a las deficiencias de
boro y molibdeno. Responde bien a las aplicaciones de molibdeno y hierro,
y una media a manganeso y cobre.
Elementos requeridos por el cultivo de brcoli.
Elemento Kg/Ha Lbs/Ha
N 145 319
P2O5 57 126
K2O 225 495
Ca 80 177
Mg 29 64
B 0.61 1.35

Litterick, (2001), dice que la agricultura orgnica o de la naturaleza se
considera una posible solucin a muchos de los problemas causados por
industriali zados. Por lo tanto, la agricultura orgnica y la naturaleza se
consideran tiles. Y sistemas sostenibles para la produccin de alimentos
seguros y de calidad, tanto en el mundo desarrollado y en desarrollo.

La agricultura ecolgica en el mundo en desarrollo es visto como un
sistema de agricultura alternativa, que podra mejorar la calidad de los
ambientes degradados actualmente cra intensi va de los pequeos
agricultores para producir alimentos. En el pasado reciente, los productos
orgnicos tambin se han convertido en productos de exportacin, que



ganan mucho, necesarios en divisas para estos pases. En todos los casos,
la agricultura ecolgica por s sola no puede proporcionar la cantidad
requerida de los alimentos, aunque ciertamente tiene el potencial de
mejorar el medio ambiente y ms importante, la sostenibilidad de los
sistemas agrcolas. Uno de los principales problema de la agricultura
orgnica o de la naturaleza es los bajos rendimientos obtenidos.

3.2.6. Control de malezas y aporque.
Rhei neck, C.(2012),menciona que las principales labores cult urales son el
deshierbe y el aporque, que se realizarn las veces que sean necesarias.
El aporque es muy importante cuando empieza la floracin, ya que el peso
de las inflorescencias hace que la planta de acueste fcilmente propiciando
enfermedades y plagas.

3.2.7. Control de plagas y enfermedades.
Para Bujanos,R.(2009),la principal plaga de importancia econmica en el
brocoli es la palomita dorso de diamnate que afecta la calidad del
producto debido a la contaminacin por huevecillos y larvas que ocacionan
el rechazo para exportacin .esta plaga se controla con Basillus
thuringensis , con una dosis de 0.5-1kg/ha y los pulgones se controlan con
dimetoato 0.5-1litro/ha, disulfon 10kg/ha.

Galli na ciega (Philophaga spp.)Ataca la raz de la planta, provoca marchite
y el dao es ms severo en invierno. se disminuye el dao con preparacin



del suelo, destruccin de malezas, trampas de luz para adultos y rotacin
de culti vos en caso de alta i ncidencia aplicar Etoprofos o Clorpirifos.

Arex, (2012),menciona las enfermedades mas importantes para el culti vo
de brocoli:
Alternaria, (Alternariabrassicae): Los primeros sntomas se observan en las
hojas nuevas. Se forman unas manchas negras de 1 cm de grosor, en
formas de anillos concntricos. otra de ellas es el Mildi u
(Peronosporabrassicae) esta forman manchas de tamao reducido en el
haz de las hojas, de color amarillo. Por el contrario, en el envs se forma
una pelusilla de color blanqui noso tirando a grisceo y la ltima es la Roya
del brcoli (Algubocandida),Forma en las hojas se forman unas pstulas de
color blanco.

3.2.8. Cosecha
Arex, (2012), menciona que el brcoli de buena calidad debe tener las
inflorescencias cerradas y de color verde oscuro brillante, compacta (firme
a la presin de la mano) y el tallo bien cortado y de la longitud requerida.
Las cabezas laterales de brcoli crecen despus que se corta la cabeza
central.
Dos cosechas por ao (primavera y otoo) pueden obtenerse. Cuando
toque la recoleccin, crtelos cuando los brcolis ofrezcan el aspecto de
coliflores en mi niatura, no es preciso esperar que la flor est tan abierta.
La parte comestible del brcoli son los racimos compactos de brotes que
no han florecido y la porcin unida al vstago. Los brotes verdes



desarrollan primero una cabeza central grande y ms tarde crecen varios
brotes laterales pequeos.
Despus que la cabeza desarrolle completamente, corte la cabeza central
de 5 a 6 pulgadas arriba del vstago, pero antes de que comience a
aflojarse, o separarse y las flores i ndividuales comiencen a abrirse
(muestra un amarillo brillante).
Cortar la cabeza central estimula el crecimiento de los brotes laterales para
cosechas posteriores. Estos brotes laterales crecen en las axilas de las
hojas i nferiores. Generalmente, se puede conti nuar cosechando brcoli por
varias semanas.


















IV. MATERIALES Y MTODOS

4.1. MATERIALES

4.1.1. Materiales de campo.
- Semilla
- Galli naza
- Manguera
- Machete
- Palana
- Mochila de fumigar.
- Rastrillo

- Wincha
- Balanza de presicion
- Vernier.
-EM.
-Bandejas almacigueras
-Sustrato o turba.

4.1.2. Materiales en gabinete
- Papel bond A4
- Computadora.
- USB
- Cuaderno de apuntes
- Lapicero








4.2. METODOLOGIA

5.2.1. Ubicacin del campo experimental
El presente trabajo de investigacin se reali zaro en el fundo El Pacfico
de propiedad del Ing. Jorge Lus Pelez Ri vera.

a. Ubicacin poltica
Regin : San Martn
Provincia : Lamas
Distrito : Lamas

b. Ubicacin geogrfica
Latitud Sur : 06 25 02
Longitud Oeste : 76 30 45
Altitud : 758 m.s.n.m.m

4.2.2. Condiciones ecolgicas
Segn el Gobierno Regional de San Martin (2008), menciona que el
rea a utili zar corresponde a zona de vida: Bosque hmedo- premontano
tropical (Bh-Pt) con clima ligero a moderadamente hmedo y semicalido.

4.2.3. Diseo y caractersticas del experimento
Diseo Estadstico de Bloques Completamente al Azar (DBCA) con cuatro
bloques, cinco tratamientos y con un total de 16 unidades



experimentales.Los tratamientos a estudiar segn el modelo matemtico
planteado sern los siguientes:
CLAVE DOSIS(t/ha)
T0 0
T1 10
T2 20
T3 30
T4 40

a. Campo experimental
N de boques. : 04
N de tratamentos :5
Total :20

b. Parcela experimental
Ancho : 7.20 m
Largo : 20.00 m
rea total del experimento 114.00 m
2


c. Unidad experimental
Ancho :1.500 m
Largo : 4.00 m
rea : 6.00 m2
Distanciamento : entre lnea : 0.7m,entre planta :0.7m




d. Croquis de campo experimento








17.50 m

0.50m



4.2.4. Desarroolo de actividades y parmetros evaluados.
El seguimiento de las acti vidades fue semanal. Cada actividad se reali zo de
acuerdo a la necesidad del culti vo y al plan propuesto, desde el almacigo
hasta la cosecha.

se evaluaron 4 plantas por cada unidad experimental: para altura los datos
se recolectaron a los 22,41 y 64 das despus del trasplante(DDT) en
cambio para dimetro de tallo ,dimetro de la flor y peso de la flor se
recolectaron al momento de la cosecha (64DDT)
T
2


1.80 m

3.10 m

0.50 m






T
0
T
3

T
4


T
0
T
3
T
1

T
1


T
3
T
1
T
4

T
2


T
1
T
4
T
2
T
0


B - I B - II B - III

8.40m
T
4
T
2
T
0
T
3

B - IV



V. RESULTADOS Y CONCLUCIONES.

5.1. Se logro realizar las diferentes actividades del culti vo de brcoli, evaluando 5
dosis de abono orgnico en las condiciones climticas el distrito de lamas,
estas son:

5.1.1. Almacigo.Se reali zo en bandejas almacigueras de 192 celdas, como
sustrato se utilizo turba de algas marinas de marca premi x3. Donde se
sembraron semillas de brcoli hibrido, colocando una semilla por celda de
la bandeja, permaneciendo en este durante 21 das en el ti nglado, para
luego ser llevado a campo definiti vo.

5.1.2. Preparacin de terreno. Se realizo mediante un motocultor, en la que se
movi el suelo por dos ocasiones, la primera 3 semanas antes de la
siembra y la otra una semana antes de la siembra.

5.1.3. Parcelada. Una vez preparado el suelo se trazo los bloques y los
tratamientos utili zando rafia para las separaciones entre estos, luego se
aplico cada dosis de los tratamientos.

5.1.4. Siembra. Para la siembra de las planta de brcoli en la parcela
experimenta se alineo con un cordel de nylon con 0.7m entre linea y siendo
dos lneas por cada unidad experimental luego se procedi a regar las
lneas donde se iba a sembrar para que facilite la siembra finalmente se



instalaron los plantones de brcoli en campo definitivo a una distancia entre
planta de 0.7m.

5.1.5. Control de malezas. El control de malezas fue mecnico, eliminando todo
tipo de malezas a los 15 das despus de la siembras.

5.1.6. Control enfermedades. Este se realizo mediante la aplicacin de EM a
una dosis de 4litros de EM activado por mochila de 20 litros de capacidad,
a travs del foliaje y al suelo cada 15 das desde el momento de la
siembra, antes de la aporque y despus de de la poda.

5.1.7. Control de plagas. Se aplico Basillus turigenses como control biologico,
cuando se observo la presencia de larva de palomita de las coles (Plutella
xylostella), una polilla que en su estado larval ocasiona dao en ventana
,se encontrado tambin gusano gris (Agrotis sp),estas han ocasionado
corte del cuello de algunas plantas; vaquitas (diabrotica sp),y pulgones
especialmente el verde(Mysus persicae)el dao ocasiondo por estos
ltimos es bajo.

5.1.8. Aporque. se realizo de forma mecnica con herramienta que se conto a
mano se aporcaron las plantas de brcoli por lo menos 5cm por encima de
la base, para evitar que las plantas encamen.

5.1.9. Poda, esta se reali zo utili zando las manos donde se eliminaron los brotes
axilares y algunas hojas de la parte basal.




5.1.10. Riego. Se est realizando mediante riego por aspersin en el momento
que el culti vo lo requiere.

5.1.11. Cosecha. Se realizo de forma manuel utili zando cuchillo para cortar la
flor, se cosechaban las flores que estaban aptas para el mercado.

5.2. De las evaluaciones se logro determi nar:

5.2.1. Altura de planta
Cuadro N01. Promedio de alturas (cm) de plantas a los 22 ,41 y 64 das
despus del trasplante (DDT) por tratamiento.
Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4
22DDT 6,29 6,56 7,04 7,27 7,38
41DDT 15,73 16,5 18,06 18,14 19,88
64DDT 26,79 29,66 29,25 29,31 34,18

Grafico N01. Promedio de alturas (cm) de plantas a los 22 ,41 y 64 (DDT)
por tratamiento.




Fuente: Elaboracin propia.

Los resultados muestran que el tratamiento que alcanz mayor altura es el
T4(40t/ha) con 7.38cm a los 22DDT,19.88cm a los 41DDT y 34.18cm al
momento de cosecha(64DDT). El T0(0t/ha) es el tratamiento que presenta
menor tamao de planta con 6.29cm a los a los 22DDT,15.73cm a los
14DDT y 26.79cm al momento de cosecha(64DDT). Los demas tratamiento
T1,T2 y T3 presentan alturas de : 6.56cm a los 22DDT,16.5cm a los 41DDT
y 29.66cm al momento de cosecha(64DDT); 7.04cm a los 22DDT,18.06cm
a los 41DDT y 29.25cm al momento de cosecha (64DDT); 7.27cm a los
22DDT,18.14cm a los 41DDT y 29.31cm al momento de
cosecha(64DDT),respectivamente.

5.2.2. Dimetro de tallo
Cuadro N02. Promedio de dimetro (cm) de tallo al momento de cosecha
(64 DDT) por tratamiento.
Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4
Dimetro(cm) 3,50 3,65 3,90 3,95 4,00
6,29 6,56
7,04 7,27 7,38
15,73
16,5
18,06 18,14
19,88
26,79
29,66
29,25 29,31
34,18
T0 T1 T2 T3 T4
22DDT 41DDT 64DDT




Grafico N02. Promedio de dimetro (cm) de tallo al momento de
cosecha,(64 DDT) por tratamiento.

Fuente: Elaboracin propia
Los resultados i ndican que el tratamiento que alcanz mayor dimetro de
tallo al momento de cosecha(64DDT).El T4(40t/ha) alcanzando 4cm,el
T3(30t/ha) y T2(20t/ha) presentan similar resultados con 3.95cm y
3.9cm,respectivamente. Mientras que el T1 (10t/ha) alcanz 3.65cm de
dimetro y el menor dimetro es para el tratamiento testigo T0 (0t/ha) con
3.5cm.

5.2.3. Dimetro de la flor.
Cuadro N03. Promedio de dimetro (cm) de flor al momento de cosecha,
(64 DDT) por tratamiento.
Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4
Diametro(cm) 11,50 13,80 14,63 14,75 16,13

Grafico N03. Promedio de dimetro (cm) de flor al momento de cosecha
,(64 DDT) por tratamiento.
3,50
3,65
3,90
3,95
4,00
3,20
3,30
3,40
3,50
3,60
3,70
3,80
3,90
4,00
4,10
T0 T1 T2 T3 T4




Fuente: Elaboracin propia

Los resultados i ndican que el tratamiento que alcanz mayor dimetro de
flor al momento de cosecha (64DDT), es el T4 (40t/ha) alcanzando
16.13cm, los tratamientos T3 (30t/ha) y T2 (20t/ha) y T1 (10t/ha)
presentan resultados parecidos o cercanos con 14.75cm y 14.63cm y
13.8cm,respecti vamente. Mientras que el T0 (10t/ha) alcanz 11.5cm
siendo el menor dimetro para el experimento evaluado.

5.2.4. Peso de la flor.
CuadroN04. Promedio de peso (g) de flor al momento de cosecha ,(64
DDT) ,por tratamiento.
Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4
Peso(g) 250 375 382,5 500 600



11,50
13,80
14,63
14,75
16,13
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
18,00
T0 T1 T2 T3 T4



Grafico N04. Promedio de peso(g) de flor al momento de cosecha ,(64
DDT),por tratamiento.

Fuente: Elaboracin propia

Segn los resultados obtenidos en la presente investigacin indican que el
tratamiento que alcanz mayor peso de flor al momento de cosecha
(64DDT), es el T4 (40t/ha) con 600g, el que lo sigue es el T3 (30t/ha) con
500g. Tanto el T2 (20t/ha) con T1 (10t/ha) presentan resultados cercanos
con 382.5g y 375g,respectivamente. Mientras que el T0 (10t/ha) alcanz
solo 250g, siendo el menor peso de flor para el experimento evaluado.

5.2.5. Rendimiento del cultivo.
Cuadro N05. Rendimiento (kg/ha) del culti vo por tratamiento.
Tratamiento T0 T1 T2 T3 T4
Rendimiento (kg/ha) 5102 7653 7806 10204 13469



250
375
382,5
500
600
0
100
200
300
400
500
600
700
T0 T1 T2 T3 T4



Grafico N05. Rendimiento (kg/ha) del culti vo por tratamiento.

Fuente: Elaboracin propia

Segn los resultados obtenidos en la presente investigacin indican que el
tratamiento que alcanz mayor rendimiento el flor, al momento de
cosecha (64DDT), es el T4 (40t/ha) con 13469kg/ha, el que lo sigue es el
T3 (30t/ha) con 10204 kg/ha, tanto el T2(20t/ha) con T1(10t/ha) presentan
resultados cercanos con 7806 kg/ha y 7653 kg/ha, respecti vamente. el
tratamiento que reporto menor rendimiento es el T0 (10t/ha) con solo
5402kg/ha.








5102
7653
7806
10204
13469
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
T0 T1 T2 T3 T4



VI. RECOMENDACIONES.

6.1. Se recomienda reali zar que las prcticas pre-profesionales intermedias en este
lugar o en lugares similares, ya que brinden las condiciones adecuadas, donde
se apliquen tecnologas nuevas para el practicante desarrollen capacidades,
habilidades y destrezas acorde con la exigencia del mercado laboral y tenga las
herramientas necesarias para competir.

6.2. Para una mejor produccin de brcoli orgnico aplicando materia orgnica
(galli nasa) se recomienda utili zar 40t/ha ya que el estudio reporto para esta dosis
los mejores resultados para tamao de planta, dimetro de tallo y de flor, peso
de flor y rendimiento de flor fresco.

6.3. Realizar otras investigaciones aplicando otras fuentes de materia orgnica en el
cultivo de brcoli.













VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1. Arex, (2012). Perfil comercial del brcoli .rea de comercio exterior. Asociacin
Regional de Exportadores de Lambayeque (AREX). Sierra exportadora.
Lambayeque -Per.36pgs.

2. Bujanos, R.(2009).Produccin de brcoli en le Bajo. Desplegable tcnico N21
Instituto Nacional De Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias.
(INIFAP).Celaya-mexico.6pgs.

3. Casaca, A. (2005), El culti vo de brcoli 4.Documento tcnico. Gua tecnolgica
de frutas y vegetales. Proyecto de moderni zacin de los servicios de tecnologa
agrcola. San Jos-Costa Rica.10pgs.

4. Fundesyram (2012), Manejo agronmico del cultivo del brcoli ,recuperado de
http://www.fundesyram.i nfo/biblioteca/displayficha.php?fichaid=1208 el 11 de
julio del 2014.

5. Jaramillo, J.(2006). El cultivo de las crucferas brcoli, coliflor, repollo, col china.
Manual tcnico 20. Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria -
CORPOICA. Centro de Investigacin la Selva Rio Negro. Antioquia -
Colombia.176pjs

6. Litterick, (2001). Produccion organica de los cultivos.Buenos Aires
Argenti na.25pgs.




7. MINAGRI (2012).Paprika. Lima- Per 95pgs

8. Rhei neck, C.(2012).Brocoli.Caracas-Venesuela.3pgs

9. Santoyo.(2013).Tecnologas de produccin de brocoli. Fundacion Produce.
Sinaloa-Mexico.16pgs.





















ANEXOS

Foto N01

Preparacion de terreno

Foto N02

Nivelado





Foto N03

Siembra

Foto N04

Control de malezas








Foto N05

Recoleccion de datos.