ENZIMAS

QU SON LAS ENZIMAS? Las enzimas son unas sustancias, que

actan como catalizadores muy potentes y eficaces o sea facilitan y
aceleran muchsimas reacciones qumicas que se producen en nuestro
organismo sin que ellas mismas sean cambiadas o destruidas durante
esa accin. Se encuentran en todos los tejidos de nuestro organismo.
Como catalizadores, los enzimas actan en pequea cantidad y se
recuperan indefinidamente.No llevan a cabo reacciones que sean
energticamente desfavorables, no modifican el sentido de los
equilibrios qumicos, sino que aceleran su consecucin
CATALIZADOR Un catalizador es una sustancia que acelera una
reaccin qumica, hasta hacerla instantnea o casi instantnea. Un
catalizador acelera la reaccin al disminuir la energa de activacin









CARACTERSTICAS DE LAS ENZIMAS
a) Son termolbiles y su actividad depende en ciertos casos del pH del
medio.
b) El reconocimiento de la enzima con el reactivo a procesar
(denominado sustrato) es altamente especfico.
c) Tienen gran eficiencia, es decir, transforman un gran nmero de
molculas de sustrato por unidad de tiempo.
d) Estn sujetas a una gran variedad de controles celulares, genticos
y alostricos


CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS SEGN SU ACTIVIDAD.-

FUNCIONES DE LAS ENZIMAS
Las enzimas ayudan a que muchas funciones de nuestro organismo se
hagan ms rpidas y de un modo ms eficaz. Hay ms de tres mil
clases de enzimas. Algunas de las funciones ms destacables de las
enzimas son:
Facilitan y aceleran: reacciones qumicas que realizan los seres
vivos, permitiendo as los procesos bioqumicos dentro de los
organismos.
Liberan: la energa acumulada en las sustancias para que el
organismo la utilice a medida que la necesite.
Descomponen: grandes molculas en sus constituyentes
simples permitiendo as que por difusin puedan entrar o salir de la
clula.
Favorecen la digestin y absorcin de los nutrientes: a partir de
los alimentos que ingerimos. Las enzimas descomponen las
protenas, hidratos de carbono y grasas en sustancias
Tipo de enzimas Actividad
Hidrolasas Catalizan reacciones de hidrlisis. Rompen
las biomolculas con molculas de agua. A
este tipo pertenecen las enzimas digestivas.
Isomerasas Catalizan las reacciones en las cuales un
ismero se transforma en otro, es decir,
reacciones de isomerizacin.
Ligasas Catalizan la unin de molculas.
Liasas Catalizan las reacciones de adicin de
enlaces o eliminacin, para producir dobles
enlaces.
Oxidorreductasas Catalizan reacciones de xido-reduccin.
Facilitan la transferencia de electrones de
una molcula a otra. Ejemplo; la glucosa,
oxidasa cataliza la oxidacin de glucosa a
cido glucnico.
Transferasas Catalizan la transferencia de un grupo de
una sustancia a otra. Ejemplo: la
transmetilasa es una enzima que cataliza la
transferencia de un grupo metilo de una
molcula a otra.
MICROBIANA

VEGETALES

ANIMAL

FUENTES DE ENZIMAS
perfectamente asimilables: son las enzimas digestivas. La
terminacin "ASA" indica sobre que tipo de alimento acta: Las
Proteasas son enzimas que digieren protenas; las Amilasas
ayudan a digerir los hidratos de carbono; las Lipasas favorecen la
digestin de las grasas;
Efecto antiinflamatorio: las enzimas proteolticas, como la
Bromelina de la Pia, inhiben algunos procesos inflamatorios y
favorecen a la vez la recuperacin de golpes, reabsorcin de
hematomas o moretones y heridas. Puede ser til en casos de
artritis.
Reducen el dao ocasionado por toxinas: las enzimas favorecen
la eficacia de nuestro metabolismo ayudando a eliminar las
toxinas y metales pesados. Tendran un efecto desintoxificante o
depurativo sobre nuestro organismo.
Armonizan el sistema inmunitario o inmunolgico: las enzimas
ayudan a los glbulos blancos a luchar contra virus y bacterias
pero adems al favorecer una correcta digestin o degradacin de
los alimentos tambin ayuda a que se produzcan menos alergias
alimentarias.
Otras funciones o propiedades de las enzimas son: eliminar el
dixido de carbono de los pulmones, mejorar nuestra capacidad
mental, regular nuestro peso corporal, favorecer la fertilidad, etc.
La sustancia sobre la cual acta una enzima se llama sustrato.
Los sustratos son especficos para cada enzima:
La sacarosa es el sustrato de la sacarasa que acta rompindola
en sus componentes.
Las enzimas actan de acuerdo con la siguiente secuencia: La
enzima (E) y el sustrato(S) se combinan para formar un complejo
intermedio enzima sustrato (E-S), el cual se descompone formando
un producto y regenerando la enzima.
ACTIVIDAD ENZIMTICA

ENZIMA + SUSTRATO ENZIMA-SUSTRATO ENZIMA +
PRODUCTO
EJEMPLO:
MALTASA MALTASA
+ MALTASA-MALTOSA +
MALTOSA 2 MOLECULAS DE
GLUCOSA

ACTIVIDAD
ELABORA UN ORGANIZADOR VISUAL SOBRE EL TEMA
QU ES UN COFACTOR?
QU ES UNA COENZIMA?
QU FUNCION CUMPLE LA POLIMERASA?
QU ES EL CENTRO ACTIVO DE LA ENZIMA?
EXPLICA COMO UNA ENZIMA PUEDE ACELERAR UNA
REACCION
PORQUE SE DICE QUE LAS ENZIMAS SON ESPECIFICAS?
PARA DIGERIR LOS ALIMENTOS Y PODER ASIMILARLOS,
QUE ENZIMAS ACTUAN PARA LOS CARBOHIDRATOS,
LIPIDOS Y PROTEINAS?
INVESTIGA 10 ENFERMEDADES QUE SE PRODUCEN POR LA
DEFICIENCIA DE ENZIMAS