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Micha's scharfe Currysauce (Saucenmischung fr Fans der Currywurst)

Lies mehr ber Micha's scharfe Currysauce (Saucenmischung fr Fans der Currywurst) - Rezept -
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200 ml guter Tomatenketchup
selbstgemacht oder
Produkt
ohne Zustze und
Konservierungsmittel
1 EL Madras Currypulver hot
oder
etwas mehr
1 TL Chilipulver
1 EL Worchestershiresauce von
L @
P
1 TL Tabasco rot
1 TL Harissa-Paste
1 TL Kurkuma Gewrz
gemahlen
1 TL Pfeffer aus der Mhle
etwas Kreuzkmmel und
Muskatnuss gemahlen

Rezept Zubereitung Micha's scharfe Currysauce (Saucenmischung fr Fans
der Currywurst)
Zubereitung

Den Ketchup, Gewrze und sonstige Zutaten in eine kleine Rhrschssel
geben. Alles gut miteinander zu einer cremigen Sauce vermischen und etwa
15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Dann evtl. leicht im Wasserbad
erwrmen. Zur Aufbewahrung in ein geeignetes Schraubdeckelglas oder
sonstiges Behlternis fllen und khl stellen. Frisch oder innerhalb von 2 - 3
Tagen verbrauchen.
Beilage zu

Bratwurst, Currywurst, warmer oder gebratener Fleischwurst, Grillrippe und
asiatischen Hhnchenkeulen

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Ob Currywurst oder Bratwurst, sie schmeckt uns alle! Das einfache Rezept zum Nachkochen wird mit
Curryketchup serviert.
Zutaten fr
4
Portionen
1 Esslffel Curry
4 Stck Currywurst oder feine Bratwurst
2 Esslffel Pflanzenl zum Braten
500 Milliliter Tomatenketchup
30 Milliliter Wasser
Kalorien zum Rezept berechnen
Zubereitung:
1. Die Currywurst in einer Pfanne in heiem Pflanzenl rundherum bei mittlerer Hitze braun braten.
2. In der Zwischenzeit den Ketchup in einen kleinen Kochtopf geben, mit dem Wasser und dem Curry
verrhren und langsam erhitzen.
3. Die fertige Currywurst oder Bratwurst auf Tellern anrichten, mit dme Curryketchup bergieen und mit
Curry bestreut servieren.
Tipp/Anrichten:
Gerne wird die Currywurst auch bereits in Scheiben geschnitten auf Tellern angerichtet und serviert.



Currywurst aus Berlin -
Rezept zum
Selbermachen
Was Sie bentigen:
Currywurst:
300 g Schweinefleisch, gehackt
100 g Schlagsahne
1 TL Currypaste
1 TL Five Spice Gewrz
1 TL Kurkuma
1/2 Meter Lammdrme
1/ TL Garam masala
2 TL Gehackten Koriander
Salz. Pfeffer
Sauce:
Ketchup
evt. Mayonnaise
Currypulver
Paprikapulver
Chilipulver
Currywurst selber machen
1. Zuerst nehmen Sie das Fleisch und geben es in einen Mixer. Dazu geben SIe noch die
Schlagsahne und dann mixen Sie das Ganze.
2. Wenn Sie alles kurz gemixt haben, geben Sie die Gewrze zu der Masse.
3. Um nun die Berliner Currywurst fertig zuzubereiten, geben Sie das Ganze in
einen Spritzbeutel und drcken die Masse in den Darm.
4. Nun binden Sie die Wrstchen ab, mit Garn. Jedes Wrstchen in etwa acht
Zentimeter lang.
5. Nun mssen SIe noch fr etwa fnf Minuten pochieren und dann lassen Sie die
Currywrste kalt werden.
6. Wenn Sie dann die Currywrste essen mchten, schneiden Sie die Bratwrschen
ein und braten diese dann. Whrend des Bratens noch mit Koriander, Salz,
Garam masala und Pfeffer wrzen.
7. Vor dem Servieren dann noch in Stcke schneiden, mit Currypulver bestreuen
und dann die Sauce drber geben. Dazu knnen Sie noch ein wenig von dem
Brattenfett darber geben.
Die Berliner Currysauce
1. Nehmen Sie die Tomaten und zerkochen Sie diese zu einer kleinen Suppe.
2. Fgen Sie dann noch die Gewrze zu und eventuell auch Mayonnaise und vermischen
Sie dann das Ganze.
3. Die Sauce geben Sie dann auf die Berliner Currywurst und streuen noch Currypulver
und Paprikapulver darber.
Schon knnen Sie sich die Berliner Currywurst schmecken lassen. Als
Beilage schmecken dazu am besten Pommes frites.













Currywurst DeluxeOriginalrezept von Ostmann / 4 Portionen
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Currywurst mit selbstgebackenen Kartoffelecken - wer kann da widerstehen?

==
Zutaten
600 g Kartoffeln
4 EL Speisel
2 EL Bratkartoffel-Wrzer
4 dicke Bockwrste
2 in Ringe geschnittene Zwiebeln
1 EL Speisestrke
1-2 TL Currypulver
1 Packung (400 g) passierte Tomaten
einige Tropfen scharfe Jalapeo Sauce
1-2 EL brauner Zucker
1-2 EL Salz
1 Beutel Frhlingskruter-Dip
1 Becher (250 g) Quark
4-6 EL Rstzwiebeln "Curry"
Zubereitung
Kartoffeln waschen, trocken tupfen, anschlieend zu Ecken schneiden und in
eine Schssel geben. Speisel zugeben und mischen. Bratkartoffel-Wrzer
darber streuen und die Ecken darin wenden. Ein Backblech mit Backpapier
belegen und darauf die Kartoffeln verteilen. Kartoffelecken im vorgeheizten
Backofen bei 220C (Gas: Stufe 5, Umluft 200C) ca. 30 Minuten backen, dabei
hin und wieder wenden.
Die Haut der Wrstchen quer einschneiden, in einer Pfanne wie gewohnt
rundum braten und anschlieend aus der Pfanne nehmen.
Zwiebelringe zugeben und unter Rhren goldbraun dnsten. Speisestrke und
den Curry zugeben, verrhren und die passierten Tomaten zugeben. Unter
Rhren aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kcheln lassen. Die
Sauce mit Jalapeo Red Pepper Sauce, Zucker und Salz pikant wrzen.
Frhlingskruter Dip laut Zubereitungsempfehlung zubereiten.
Die gebratenen Wrstchen anrichten, mit der Currysauce bergieen und die
Kartoffelecken dazu servieren. Nach Wunsch mit Rstzwiebeln und dem
Frhlingskruter Dip garnieren

currysoe fr Currywurst

Ratings: 4.2/10 from 329 users
Currywust ist nicht langweilig!
weschnitzbube
Erstellt: 2009-09-11 12:16:45
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Zutaten
1 Stk. Zwiebel
500 g Tomaten (prriert)
500 ml Tomatenketchup
500 g Apfelmus
3 EL Tomatenmark
100 g Honig
etwas Chilipaste (oder Harissa )
etwas Currypulver
3 EL Soenpulver (dunkles )
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Wasser
etwas l
Portionen 60 Min.
Schwierigkeit Sehr leicht
Portionen
12
Kategorien
Saucen

Anweisungen
1. Zwiebel kleinschneiden, in etwas l anschwitzen, Tomatenmark dazu und gut anrsten.
2. Mit den prierten Tomaten, dem Apfelmus und dem Ketschup auffllen, aufkochen, 20
min unter stndigem Rhren auf kleiner Flamme kcheln, ggfls. etwas Wasser hinzufgen
und mit dem Prierstab alles glattmusen.
3. Honig hinzufgen und unterrhren.
4. Mit Currypulver und Chilipaste nach Geschmack krftig wrzen und weitere 30 min
kcheln, immer rhren, das Zeuch brennt gern an!!!
5. Zum Schluss gegebenenfalls nochmal Wasser hinzufgen, um die gewnschte Konsistenz
zu erreichen, das Ganze mit dem Soenpulver anbinden, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und hei zu gegrillter Wurst servieren.







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Raffinierte Schnitzelpfanne
Raffinierte SchnitzelpfanneOriginalrezept von Ostmann / 4
Portionen
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Diese Schnitzelpfanne werden nicht nur Ihre Kinder lieben!

Dauer der Zubereitung:
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Einfach gemacht
Lnderkche:
Deutsche Spezialitten

516kcal
36 gEiwei
24
gKohlenhydrate
30 gFett 1 gBallaststoffe
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Zutaten
400 g Kartoffelpree
1 Ei
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
500 g mariniertes Schnitzelfleisch
3 EL Speisel
100 g Sahne
2 EL Butter oder Margarine
600 g gemischtes Gemse (aus der Dose)
Bei Tisch:
Fleisch Wrzer
(Knoblauch-) Croutons