ESCUELA NORMAL URBANA FEDERAL

DEL ISTMO


CURSO:
ACERCAMIENTO A LAS CIENCIAS NATURALES EN LA
PRIMARIA

DOCENTE:
RENE JIMENEZ BLAS

TRABAJO:
PROYECTO: TFAE (TIPOS Y FUENTES DE ALIMENTACIN EN
LA ENUFI)



LICENCIATURA:
EDUCACIN PRIMARIA
SEMESTRE:
2
GRUPO:
A
CD. IXTEPEC, OAX. JULIO DEL 2014


PROYECTO: TFAE (TIPOS Y FUENTES DE
ALIMENTACIN EN LA ENUFI)

Descripcin: Este proyecto pretende hacer conciencia en la comunidad
normalista respecto a sus hbitos alimenticios, dando a conocer mediante una
exposicin, los datos recabados a cerca de la alimentacin que llevan los
miembros de la comunidad normalista, y as mismo se propondr un men con
platillos balanceados que contengan las proporciones adecuadas para el cuerpo
humano.
Fundamentacin: El 1 grupo A de la licenciatura en educacin primara
considera necesario el proyecto debido a que nos hemos percatado que la
alimentacin que ofrece la escuela no es la adecuada para una buena
alimentacin, pues no ofrecen todos los nutrimentos necesarios.
Propsito: conocer el tipo de alimentacin del alumnado normalista y las
consecuencias del consumo
Finalidad: El proyecto que realizaremos en la escuela normal urbana federal del
istmo ubicada en ciudad ixtepec tendr el fin de conocer qu tipo de alimentacin
se tiene en la escuela normal, ya que tenernos ese costumbre de alimentarnos de
una manera no saludable, y propiciar como alternativa alimentos balanceados en
la escuela normal
Objetivo general: promocionar la alimentacin sana y balancea en la ENUFI
Objetivos especficos:
Concientizar a la comunidad escolar
Promover un men escolar
Que los alumnos normalitas modifiquen su mbito alimenticio en el contexto
escolar
Propiciar espacios higinicos para la elaboracin de los alimentos


Obtener un panorama acerca de los alimentos que se consumen en la
normal
Resultados:
El hecho de concientizar a la comunidad escolar es lograr que los alumnos
analicen sus tipos de hbitos alimenticios para que puedan tener una
alimentacin ms saludable.
Que los alumnos lleguen a conocern los niveles de porciones adecuadas
que contiene un platillo balanceado.
Que los lugares en donde se preparan los alimentos (cafeteras, casetas
etc.) estn en condiciones optima de higiene.
Observar la realidad de los hbitos de consumo que los normalistas tiene.
Destinatarios: Los beneficiarios sern los alumnos, maestros, directivos y
personal no docente de la Escuela Normal Urbana Federal del Istmo.
Productos: encuesta, graficas de resultados, carteles de promocin, blogger,
men de alimentos y exposiciones referentes al tema.
Localizacin: El proyecto se llevara a cabo en la Escuela Normal Urbana Federal
del Istmo (ENUFI), la cual se encuentra ubicada en la ciudad de Ixtepec Oax. La
exposicin se realizara especficamente en el anexo de la biblioteca de la misma
institucin.
Calendario.
Las actividades se realizarn conforme al horario del grupo, ocupando las horas
correspondientes al modulo acercamiento a las ciencias naturales en la primaria,
se realizaran de 1 a 2 actividades de manera grupal o por equipo sesin para
cada actividad, durante la semana definida para la aplicacin del proyecto.
Recursos Materiales, humanos y financieros:
En este proyecto para poder realizarlo, utilizamos los recursos siguientes:
Computadoras


Internet
Carteles
Plumones
Colores
Cinta adhesiva
Frutas y verduras
10 kg de pollo
Arroz
Jamaica
limn

En los recursos humanos, tuvimos el apoyo de una nutriloga, quien nos propici
la informacin necesaria para utilizarla.
El recurso financiero fue obtenida gracias a una cooperacin de cada uno de los
integrantes que realizan el proyecto.


CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: HRS. DESTINADAS AL PROYECTO: 14HRS
17 DE
JUNIO
18DE
JUNIO
19 DE JUNIO 20 DE
JUNIO
24 DE JUNIO 26 DE
JUNIO
27 DE JUNIO 1 DE JULIO 8 DE JULIO
Presentacin
y asimilacin
de la
investigacin
(de forma
grupal)
Creacin del
cronograma
de las
actividades a
realizar
(de forma
grupal)
Realizacin de
las categoras
de la encuestas.
Sandra luz
Ameyalli
Laura Elena
Jorge
Manuel
Oliver
Perla
Jennifer
Alexis
Ramn
Esteban
Liliana
Jocelyne
Enrizad
Observacin de
la higiene y la
preparacin de
los alimentos
Sergio
Miriam
Karibet
Ivonne
Geyma
Mauricio
Iris
Alejandra
1.-
Aplicacin
de las
encuestas
2.-
Realizacin
de los
anlisis de
las
encuestas
1.-Seleccin de
los alimentos
balanceados.
2.-Cotizar los
precios de la
moda
alimenticia para
la seleccin
variada del
men
elaboracin
del men
escolar
(grupo)
1.-Creacin de
blog de
consultas y
promocin.
2.- carteles de
promocin e
invitacin
(todo el grupo)
Documentacin
del proyecto
Exposicin
alimentos y
de la
modificacin
men de la
ENUFI y
presentacin
de un bufet.
(todo el
grupo)


Responsables y estructura administrativa: a Cada integrante del grupo le
tocara realizar una actividad y aportar los resultados correspondientes, se
realizaran equipos para distribuirse actividades propias del proyecto, y cada uno
de estos equipos tendr un supervisor quien ser el encargado de reportar la
asistencia y participacin de cada integrante del equipo.
Pre-requisitos:
Aprobacin del proyecto por parte del maestro.
Grupo de alumnos para la muestra.
Material necesario.
























RESULTADO DE ENCUESTAS
REALIZADAS A ALUMNOS, DOCENTES
Y PERSONAL NO DOCENTE















Estadsticas del 1 B PRIMARIA
166.64


Estadsticas del 1 C PRIMARIA
291.93


EDAD SEXO PESO ESTATURA I.M.C
19 M 65 1.70 22.49
20 M 74 1.70 25.60
18 F 65 1.70 22.49
19 F 63 1.54 26.56
18 M 76 1.78 23.99
18 M 76 1.88 23.20
20 F 60 1.64 22.31
EDAD SEXO PESO ESTATURA I.M.C
1. 20 1. F 1. 53 1. 1.53 1. 22.64
2. 18 2. M 2. 74 2. 1.78 2. 23.36
3. 20 3. M 3. 93 3. 1.73 3. 31.07
4. 19 4. F 4. 59 4. 1.57 4. 23.94
5. 19 5. F 5. 49 5. 1.52 5. 21.21
6. 19 6. M 6. 96 6. 1.73 6. 32.07
7. 18 7. F 7. 48 7. 1.52 7. 20.77
8. 19 8. M 8. 70 8. 1.70 8. 24.22
9. 18 9. M 9. 63 9. 1.60 9. 24.61
10. 19 10. F 10. 51 10. 1.48 10. 23.28
11. 18 11. F 11. 56 11. 1.56 11. 23.01
12. 19 12. F 12. 47 12. 1.47 12. 21.75


ESTADISTICAS DEL 1 A PREESCOLAR

195.19

EDAD SEXO PESO ESTATURA I.MC
18 F 50 1.55 20.81
19 F 54 1.6 21.09
19 F 54 1.7 18.68
19 F 73 1.62 27.81
19 M 56 1.57 22.71
21 M 71 1.8 21.91
21 F 45 1.57 18.25
19 F 56 1.63 21.07
18| F 63 1.66 22.86

ESTADISTICAS DE PREESCOLAR 1 B
178.4
SEXO EDAD ESTATURA PESO I.M.C
F 19 1.50 42.5 18.88
F 19 1.60 56 21.87
F 18 1.57 50 20.28
F 18 1.58 58 23.23
F 21 1.60 58 22.65
M 19 1.60 57 22.26
F 18 1.60 65 25.39
F 20 1.45 50 23.78



ESTADISTICAS DE DOCENTES Y PERSONAL NO DOCENTE
110.78
EDAD SEXO PESO ESTATURA I.M.C
44 M 125 1.8 38.58
40 F 65 1.68 23.03
33 F 60 1.62 22.86
40 M 95 1.9 26.31



















GRAFICA DE RESULTADOS






24.61
23.36
23.99
63KG 74KG 76KG
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE HOMBRES DE 18 AOS
20.77
20.81
23.01
23.23
22.49
48KG 50KG 56KG 58KG 65KG
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE MUJERES DE 18 AOS












22.71
22.26
22.49
24.22
32.07
56KG 57KG 65KG 70KG 96KG
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE HOMBRES DE 19 AOS
18.88
21.75
21.21
23.28
21.09
21.87
23.94
26.56
27.81
42KG 47KG 49KG 51KG 54KG 56KG 59KG 63KG 73KG|
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE MUJERES DE 19 AOS
25.6
31.07
74KG 93KG
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE HOMBRES DE 20 AOS











23.78
22.64
22.31
50KG 53KG 60KG
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE MUJERES DE 20 AOS

18.25
22.65
21.91
45KG 58KG 71KG
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE MUJERES Y HOMBRES DE 21
AOS








TOTAL 17.46






















22.86
26.31
38.58
60KG 95KG 125KG
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN
EDADES DE MUJERES Y HOMBRES DE 33, 40 y
44 AOS

Serie 1


1. QUE ENTIENDES POR UNA ALIMENTACION?
ES UNA ALIMENATACION EN LAS QUE SE INCLUYES LOS DIFERENTES GRUPO
ALIMENTICIOS (PLATO DEL BUEN COMER) 22 40.74%
COMER EN PROPORCIONES EXACTAS Y CORRECTAS 14 25.92%
ALTO CONTENIDO PROTEINICO Y VITAMINICO 8 14.81
COMER SANAMENTE Y SALUDABLE 9 16.66%
SIN RESPUESTA 1 1.85%


2. CUALES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS NUTRITIVOS Y
BALANCEADOS?
UNA BUENA SALUD PARA AUMENTAR LA CALIDAD DE VIDA 45 83.33%
APORTAN NUTRITIENTES 6 11.11%
NINGUNA 3 5.55%















41%
26%
15%
16%
2%
QU ENTIENDES POR UNA
ALIMENTACION?
ES UNA ALIMENATACION EN LAS
QUE SE INCLUYES LOS
DIFERENTES GRUPO
ALIMENTICIOS (PLATO DEL BUEN
COMER)
COMER EN PROPORCIONES
EXACTAS Y CORRECTAS
83%
11%
6%
2. CUALES SON LOS BENEFICIOS DE
CONSUMIR ALIMENTOS NUTRITIVOS Y
BALANCEADOS?
UNA BUENA SALUD PARA
AUMENTAR LA CALIDAD DE
VIDA
APORTAN NUTRITIENTES
NINGUNA


3._ Cunto GASTAS EN COMIDA Y BEBIDAS EN LA ENUFI?

A DARIO 34 1720
A LA SEMANA 170
AL MES 51000
NO SE GASTA 3















PORCENTAJE DE ALIMENTOS NATURALES Y ALIMENTOS CHATARRAS

PRODUCTOS NATURALES 16 29.62%
PRODUCTOS CHATARRAS 31 56.40%
NINGUNO 7 12.96%





C
O
N
S
I
D
E
R
A
S

A
D
$34 $170
$5,100.00
$0
$1,000
$2,000
$3,000
$4,000
$5,000
$6,000
DARIO A LA SEMANA AL MES
CUNTO GASTAS EN COMIDA Y
BEBIDAS EN LA ENUFI?
30%
57%
13%
PORCENTAJE DE ALIMENTOS NATURALES Y
ALIMENTOS CHATARRAS
PRODUCTOS NATURALES
PRODUCTOS CHATARRAS
NINGUNO


ECUADO EL COSTO DEL MENU EN LA ESCUELA
SI 23 42.59%
NO 26 48.14%
SIN INTERES 5 9.25

Q
u

A
L
I
M
E
N
T
O
S TE GUSTARIA COMER EN LA NORMAL?
FRUTAS Y VERDURAS 30 55.56%
COMIDAS CASERAS 16 29.62%
COMIDAS RAPIDAS 3 5.55%
NINGUNA 5 9.25%




C
O
N
S
I
D
E
R
A
S

A
P
R

43%
48%
9%
CONSIDERAS ADECUADO EL COSTO DEL
MENU EN LA ESCUELA
SI
NO
NO TENGO INTERES
56%
30%
5%
9%
QU ALIMENTOS TE GUSTARIA COMER
EN LA NORMAL?
COMIDAS CASERAS
FRUTAS Y V ERDURAS
COMIDAS RAPIDAS
NINGUNA


CONSIDERAS APROPIADO CAMBIAR EL MENU EN LA NORMAL

SI 42 70.37%
NO 9 16.66%
DA IGUAL 3 5.55%

C
O
N
S
I
D
E
R
A
S

A
DECUADO QUE LAS MEDIDAS DE HIGIENE SON LAS ADECUADAS
Si 7 12.96%
No 44 81.48
Ninguno 3 5.55%



78%
17%
5%
CONSIDERAS APROPIADO CAMBIAR EL
MENU EN LA NORMAL
SI
NO
ME DA IGUAL
13%
81%
6%
CONSIDERAS ADECUADO QUE LAS MEDIDAS
DE HIGIENE SON LAS ADECUADAS
SI
NO
NO LO NOTE