FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

El hecho de que en cada punto de un fluido en movimiento exista un esfuerzo cortante y un

gradiente de velocidad, sugiere que estas magnitudes pueden relacionarse. La Reologa es la rama
de la ciencia que estudia esta dependencia.

La figura siguiente representa diversos aspectos del comportamiento reolgico de fluidos, a
temperatura y presin constantes.



Fig. 3.4. Tensin de corte frente a gradiente de velocidad para fluidos Newtonianos y no
Newtonianos

El comportamiento ms sencillo corresponde a la lnea A : Fluidos Newtonianos. Lo presentan los
gases y la mayor parte de lquidos y disoluciones. Las restantes curvas corresponden a Fluidos no
Newtonianos. En los newtonianos, la constante de proporcionalidad recibe el nombre de
Viscosidad, de modo que: , (Ley de Newton del transporte de cantidad de movimiento). En los
restantes, no tiene sentido hablar de viscosidad, aunque para ellos se define una viscosidad
aparente.

Lnea B: Algunos lquidos no fluyen hasta que alcanzan un esfuerzo cortante lmite. Por debajo de
l se comportan como un slido, (suspensiones concentradas, mantequilla, algunas pinturas, pasta
de dientes, pegamentos, etc.). Alcanzado ese lmite, entonces fluyen linealmente. Se denominan
Plsticos de Bingham. La ecuacin que representa su comportamiento es: (K: viscosidad plstica).

Lnea C: Esta lnea representa el comportamiento de un Fluido Pseudoplstico. Se caracterizan
porque su viscosidad aparente parece que disminuye al aumentar la tensin de corte, es decir,
fluira ms rpido cuando es alta. A este comportamiento responden los zumos, mermeladas,
disoluciones de tensioactivos, pinturas, caucho, etc. Normalmente son sustancias compuestas por
macromolculas alargadas que se orientan segn una direccin al aplicarles un esfuerzo
determinado.

Lnea D: Esta lnea representa el comportamiento de un Fluido dilatante. Su viscosidad aparente
parece que aumenta con . Son escasos los fluidos que responden a este comportamiento. Entre
ellos estn las suspensiones concentradas de arena fina en agua, el xido de etileno en agua, el
poliisobuteno, metacrilato de metilo en alcohol amlico, suspensiones de almidn, la goma
arbiga, etc.

Se comportan as porque estn compuestos por molculas enmaraadas, que al cizallarlas an se
enmaraan ms, o debido a las repulsiones elctricas que aumentan con ,o bien, (en el caso de la
arena) porque aumenta mucho el rozamiento entre las partculas slidas al existir poco lquido
entre ellas.

Ambos comportamientos, lneas C y D, se representan por la ecuacin de Ostwald-de Waele: ,
donde K' es el ndice de consistencia de flujo, y n' es el ndice de comportamiento de flujo (n'< 1
para pseudoplstico, n'>1 para dilatante).

Hay tambin otros fluidos, llamados Fluidos estructurales, cuyos comportamientos son una mezcla
de los anteriores, dependiendo del gradiente de velocidad.

Fluidos cuyas propiedades dependen del tiempo: Ninguna de las curvas anteriores depende de la
historia del fluido, y una determinada muestra de una sustancia, presenta el mismo
comportamiento independientemente del tiempo que haya estado sometida al esfuerzo cortante.
No ocurre lo mismo con algunos fluidos no newtonianos, en los que las curvas dependen del
tiempo que haya actuado la fuerza de corte.

Tixotrpicos: Disminuye su viscosidad aparente con el tiempo, es decir, iguales esfuerzos producen
mayores gradientes de velocidad. Este comportamiento lo presentan las margarinas, crema de
afeitar, algunos cosmticos, pinturas, barnices, etc.

Reopcticos: Al contrario de los anteriores, (yeso en agua). Es poco frecuente este
comportamiento.
Tipo de fluido
Comportamie
nto
Caractersticas Ej.
Plsticos
Plstico
perfecto
La aplicacin de una
deformacin no
conlleva un esfuerzo de
resistencia en sentido
contrario
Metales dctiles una vez
superado el lmite elstico
Plstico de
Bingham
Relacin lineal, o no
lineal en algunos casos,
entre el esfuerzo
cortante y el gradiente
de deformacin una vez
se ha superado un
determinado valor del
esfuerzo cortante
Barro, algunos coloides
Pseudoplstico
Fluidos que se
comportan como
seudoplsticos a partir
de un determinado valor
del esfuerzo cortante
Dilatante
Fluidos que se
comportan como
dilatantes a partir de un
determinado valor del
esfuerzo cortante
Fluidos que siguen
laley de potencias
Seudoplstico
La viscosidad aparente
se reduce con el
gradiente del esfuerzo
cortante
Algunos
coloides, arcilla, leche, gelatina,sa
ngre.
Dilatante
La viscosidad aparente
se incrementa con el
Soluciones concentradas
de azcar en agua, suspensiones
gradiente del esfuerzo
cortante
de almidn de maz o de arroz.
Fluidos viscoelstico
s
Material de
Maxwell
Combinacin lineal en
serie de
efectos elsticos y visco
sos
Metales, materiales compuestos
Fluido Oldroyd-
B
Combinacin lineal de
comportamiento
como fluido
newtoniano y como
material de Maxwell
Betn, masa
panadera, nailon, plastilina
Material de
Kelvin
Combinacin lineal en
paralelo de
efectos elsticos y visco
sos
Plstico
Estos materiales
siempre vuelven a un
estado
de reposo predefinido
Fluidos
cuyaviscosidad depe
nde del tiempo
Reopctico
La viscosidad aparente
se incrementa con la
duracin
del esfuerzo aplicado
Algunos lubricantes
Tixotrpico
La viscosidad aparente
decrece con la duracin
de esfuerzo aplicado
Algunas variedades
de mieles, ktchup,
algunas pinturas antigoteo.