2 SIMPOSIO INTERNACIONAL Y 3 NACIONAL AGROALIMENTARIO

MODELO DE ECUACIONES CBICAS DE ESTADO PARA DETERMINAR LA SOLUBILIDAD DE

SLIDOS TERMOLBILES EN FLUIDOS SUPERCRTICOS Y SU APLICACIN EN LA INDUSTRIA DE
ALIMENTO
Fredy Colpas Castillo, Arnulfo Taron, Perez m Jaime,
Universidad de Cartagena
Grupo Carboquimica
Universidad de Puerto Rico
fredycolpas @hotmail.com
Palabras claves: fluidos supercritico, dixido de carbono, extraccin, funcin objetivos

Introduccion La complejidad de la descripcin del
equilibrio solido-fluido supercritico, dificulta la obtencin
de un modelo matemtico para predecir el
comportamiento de este sistema. Las propiedades de
transporte, propiedades termodinmicas son
fundamentales para estudiar los procesos de
transferencia de masa, transferencia de calor que se
llevan a cabo en la industria de alimentos, industria
farmacutica, en la industria petroqumica y en la
cromatografa supercritica.
En el presente trabajo se obtiene una ecuacin cubica
simplificada que predice el comportamiento del equilibrio
solido-FSC, sin conocer las condiciones criticas del
solido, por lo que facilita su utilizacin en sistemas
donde el soluto es termolbil.
Metodologia: El presente trabajo propone un mtodo
para correlacionar la solubilidad de solidos en fluidos
supercriticos. En este mtodo el coeficiente de
fugacidad del soluto a dilucin infinita se calcula usando
el factor de compresibilidad del solvente puro y la
relacin . El mtodo propuesto es
considerablemente simple ya que no requiere
iteraciones para calcular el coeficiente de fugacidad del
soluto utilizando las ecuaciones de estado cubicas. Los
parmetros son tratados como parmetros
ajustables .El mtodo es ilustrado usando la ecuacin
de Peng Robinson y la regla de mezclado de Van der
Waals.

Los parmetros ajustables se calculan para un nmero
determinado de sistemas binarios y luego son usados
para calcular la solubilidad. Finalmente se comparan los
resultados utilizando ecuaciones de estado
convencionales como la ecuacin de estado de Peng
Robinson.
La funcin objetivo que se optimizo fue :


Resultados y discusin
solubilidad
calculada
Solubillidad
experimental Presion
1,3E-05 1,1E-03 7,7E+07
9,4E-06 2,4E-03 9,2E+07
8,9E-06 2,0E-03 9,4E+07
7,9E-06 2,4E-03 9,9E+07
7,4E-06 3,0E-03 1,0E+08
tabla 1: Naftaleno-Dioxido de carbono a 328K

Conclusiones: El modelo encontrado es eficiente,
simple, fcil manejo para correlacionar solubilidades de
slidos de alto peso molecular, debido a que no requiere
valores de propiedades criticas como son la temperatura
critica y la presin critica, situacin importante para
sustancias termolbiles para los cuales no es fcil
obtener estas propiedades.
Bibliografa:, 5 283-295, (1992 Caballero,A. C.,
Hernandez, L. N Estevez, L. A., Calculation of
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Several EOS and Mixing Rules J. Supercrit. Fluids).
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