Yogurt: el ms beneficioso es el yogurt vivo , hecho a mano, pero actualmente puedes

comprar en el mercado toda una variedad de yogurts enriquecidos con la bacteria Lactobacillus
GG o Acidophilus. La leche y el queso de cabra tambin tienen un alto contenido
de ingredientes probiticos .
Kfir: el kfir es un producto de leche de cabra y granos fermentados, rico en lactobacilos. Te
recomiendo buscar el producto orgnico en tiendas especializadas.
Microalgas: la espirulina, chorella, as como las algas azules y verdes son alimentos
probiticos que incrementan las bacterias beneficiosas en el tracto digestivo.
Sopa de miso: elaborado con centeno fermentado, frijoles , arroz o cebada, el miso es un
regulador digestivo, muy usado en la medicina tradicional de Japn. Se prepara aadiendo una
cucharada en agua caliente para obtener una sopa repleta de lactobacilos y bacterias bifidus.
Chocolate negro: este alimento, si es de alta calidad, contiene ms probiticos que los
productos lcteos.
Chucrut: la col fermentada, adems de ser deliciosa para acompaar los perros calientes, es
rica en bacterias beneficiosas, as como en vitaminas B, A, E y C.
Pepinos encurtidos: son una buena fuente de probiticos que se puede obtener preparndolos
en casa. Otra importante razn para que los agregues a tus hotdogs.
Tempeh: los granos de soya fermentados, adems de ser un sustituto ideal de la carne, son
ricos en probiticos y una buena fuente de vitamina B12. Se puede preparar de la misma forma
que el tofu, salteado, horneado o en ensaladas.
De todas formas, si estos alimentos no fueran suficientes para regular tu flora
intestinal, puedes probar a consumir suplementos probiticos en forma de cpsulas
o en polvo, de venta en las tiendas de productos naturales.

Alimentos probiticos

Su tracto digestivo hospeda a unos 400 tipos diferentes de microorganismos. Algunos de ellos, como la
bacteria Lactobacillus acidophillus, por ejemplo, son buenos para usted pues le ayudan a digerir los
alimentos y as beneficiarse de sus nutrientes. Otros, como la Escherichia coli y Salmonella sp son
patgenos porque causan toxicidad y diarrea.
En una persona sana, las bacterias benignas actan como una escuadrilla de polica ---evitan que las
colonias de bacterias patgenas prosperen e invadan la zona. Ingerir alimentos probiticos es una manera
segura y simple de introducir bacterias benignas en su sistema.

Estas bacterias se multiplican en el tracto gastrointestinal y compiten con los grmenes patgenos
forzndolos fuera de su sistema. El yogurt con cultivos activos (vivos) y alimentos fermentados como el
sauerkraut son probiticos, dicen los investigadores australianos que estudiaron el papel de los
prebiticos en los alimentos. stos tambin se encuentran en forma de suplementos en cpsulas, pldoras
o polvos. Mire lo que pueden hacer por usted:

Aliviar la diarrea asociada a antibiticos o infecciones por levaduras. Los antibiticos destruyen
bacterias benficas junto con las que causan enfermedades, lo cual permite a los patgenos prosperar.
Algunas de estas bacterias producen una toxina que causa diarrea. Consumir probiticos mientras est
bajo terapia con antibiticos puede mantener su sistema balanceado. Tambin normaliza la funcin
intestinal en mujeres con sndrome de colon irritable.

Estimular la inmunidad. Cuando una persona toma un suplemento que contiene una cepa
deLactobacillus rhamnosus dos veces al da por seis semanas, su funcin inmunolgica casi se duplica,
de acuerdo aun estudio conducido por investigadores de las universidades de Taiwn y Nueva Zelanda.

Prevenir la caries. Bacterias que moran en la cavidad oral llamadas Streptococcus mutants se adhieren a
la placa y producen cido lctico, causante de caries. Las
especie Lactobacillus y Bifidobacteriumpresentes en prebiticos pueden contrarrestar a S. mutants y
ayudar a prevenir la caries.
Reducir los das de enfermedad. En un estudio sueco, se dividieron 262 empleados sanos en dos grupos,
uno bebi una dosis diaria de Lactobacillus reuteri por 80 das y el otro recibi placebo. Quienes
bebieron el probitico tomaron la mitad del nmero de das de enfermedad que aquellos en el grupo
placebo.
Otro beneficio de los probiticos? No hay efectos adversos directamente asociados a ellos. Ingiera una
porcin diaria de yogurt con cultivos activos o beba una botella de DanActive (de Dannon) que contiene
especies de Lactobacillus a niveles diez veces ms altos que el yogurt regular. Si no le gustan los lcteos
pruebe las cpsulas probiticas Culturelle, de venta en farmacias.