Basic Cookies

Canela
4 yemas 4.00 $
2 huevos 2.00 $
1 lata de leche condensada 13.00 $
200g de manteca 12.50 $
4 tazas de harina 8.00 $
3 cucharadas de canela molida 3.00 $
1/2 taza de azcar 5.00 $
$47.50 TOTAL
$0.33 TOTAL POR GALLETA
Pronstico de ventas Basic Cookies Canela 160 pz
Ventas 240
Costos directos
Materia prima 104.00 $
Mano de obra 16.00 $
Gas 16.00 $
Luz 32.00 $
Transporte 32.00 $
Empaque 17.60 $
Total 217.60 $
Shine Cookies
Estrella de chocolate
200g de mantequilla 4.00 $
4 yemas 4.00 $
1 lata de leche condensada 13.00 $
1/4 de sal cucharada 0.50 $
3 tazas de harina 10.00 $
1 cucharada de polvo par hornear 1.00 $
4 cucharadas de cocoa 8.00 $
1 yema 1.00 $
41.50 $ TOTAL
0.20 $ TOTAL POR GALLETA
Pronstico de venta Sine Cookies Chocolate 160 pz
Ventas 240.00 $
Costos directos
Materia prima 32.00 $
Mano de obra 16.00 $
Gas 16.00 $
Luz 32.00 $
Transporte 32.00 $
Empaque 17.60 $
Total 145.60 $
Shine cookies
Estrellas de Vainilla
3 1/2 harina 10.00 $
1 lata de leche condensada 13.00 $
200grs de mantequilla 4.00 $
2 huevos 4.00 $
Azcar la necesaria 7.00 $
38.00 $ TOTAL
0.31 $ TOTAL POR GALLETA
Pronstico de venta Shine Cookies Vainilla 160pz
Ventas 320.00 $
Costos directos
Materia prima 86.40 $
Mano de obra 16.00 $
Gas 16.00 $
Luz 32.00 $
Transporte 32.00 $
Empaque 17.60 $
Total 200.00 $
Love Cookies
Galletas de corazn con mermelada
3 1/2 tazas de harina 12.50 $
1 lata de leche condensada 13.00 $
200g mantequilla 13.00 $
2 yemas y 2 claras 4.00 $
2 cucharadas de agua de azahar 5.00 $
mermelada 23.00 $
Azcar la necesaria 5.00 $
52.50 $ TOTAL
1.22 $ TOTAL POR GALLETA
Pronstico de venta Sine Cookies Chocolate 160 pz
Ventas 440.00 $
Costos directos
Materia prima 212.00 $
Mano de obra 8.00 $
Gas 8.00 $
Luz 16.00 $
Transporte 16.00 $
Empaque 8.80 $
Total 177.80 $
Precio ms margen
CV= .33 Costo Unitario .33(21.3/1800)
CF= 21.3 0.34
Unidades a vender 1800
Precio.34 (1+1) .68
Volumen de equilibrio
CV= .33 CF/(precio - CV)
CF= 21.3 21.30/(.68-.33)
Precio= .68 Volumen de equilibreio = 60.85
VENTAS REALES 17 julio 2013
Ventas $264
Costos directos
Materia prima $65.34
Mano de obra $19.80
Gas $19.80
Luz $39.60
Transporte $39.60
Empaque $21.78
Total $205.92
Utilidad $58.08
Precio mas margen
CV =.20 Costo Unitario = .20 + (21.3/.800)
CF =.30 Costo Unitario= .21
Unidades a vender 1800 Precio = .21(1+1) =.42
Volumen de equilibrio
CV = .20 CF/(precio - CV)
CF= 21.30 21.3/(.42-.20)
Precio= .42 Volumen de equilibrio = 96.81
VENTAS REALES 17 julio 2013
Ventas $300
Costos directos
Materia prima $40.00
Mano de obra $20.00
Gas $20.00
Luz $40.00
Transporte $40.00
Empaque $22.00
Total $182.00
Utilidad $118.00
Precio + Margen Costo unitario .31+ (21.3/1800)
CV =.31 Costo unitario .32
CF= 21.3 Precio = .32(1+1) = .64
Unidades a vender 1800
Volumen de equilibrio
CV =.31 CF(precio - CV)
CF= 21.3 21.30/(.64 - .31)
Precio= .64 Volumen de equilibrio= 64.54
VENTAS REALES 17 julio 2013
Ventas $300
Costos directos
Materia prima $62.00
Mano de obra $20.00
Gas $20.00
Luz $40.00
Transporte $40.00
Empaque $22.00
Total $204.00
Utilidad $96.00
Precio mas margen
CV =1.22 Costo Unitario = 1.22 + (21.3/.800)
CF =21.30 Costo Unitario= 1.23
Unidades a vender 1800 Precio = 1.23(1+1) =2.46
Volumen de equilibrio
CV = 1.22 CF/(precio - CV)
CF= 21.30 21.3/(2.46-1.22)
Precio= 2.46 Volumen de equilibrio = 17.17
VENTAS REALES 17 julio 2013
Ventas $294
Costos directos
Materia prima $120.54
Mano de obra $9.80
Gas $9.80
Luz $19.60
Transporte $19.60
Empaque $10.78
Total $190.12
Utilidad $103.88