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PRONATEC
CURSO DE FORMAO INICIAL E CONTINUADA
CARGA-HORRIA TOTAL: 200 HORAS






APOSTILA DO CURSO DE
AUXILIAR TCNICO EM AGROPECURIA
Disciplina de culturas perenes, semi-perenes e anuais









Plcido de Castro, Acre
2014


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Sumrio

1. CICLOS DAS CULTURAS ............................................................................................. 3
2. CULTURA ANUAL ......................................................................................................... 4
2.1. Principais culturas anuais do Brasil ......................................................................... 5
3. CULTURAS SEMIPERENES ......................................................................................... 9
3.1. Principais culturas semiperenes do Brasil ..............................................................10
4. CULTURAS PERENES .................................................................................................11
4.1. Principais culturas perenes do Brasil ......................................................................13





















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CLASSIFICAO DA PRODUO AGRCOLA

1. CICLOS DAS CULTURAS

As culturas agrcolas podem ser classificadas quanto periodicidade das suas culturas,
ou seja, perene (permanente), semiperene ou anual.
Anual: a planta necessita de um novo plantio aps cada colheita, pois ela retirada
integralmente do solo com as suas razes. O melo, por exemplo, de cultura anual. Alm
dele, podem-se mencionar, ainda, o morango, a melancia e o abacaxi.
Semiperene: Nelas, o replantio se faz necessrio em um perodo de tempo maior do que
uma safra, porm menor do que o observado nas culturas perenes. Entre dois a 10 anos.
Como exemplo dessas espcies, citam-se o mamoeiro, a bananeira e o maracuj.
Perene: Quando no necessrio o replantio aps cada colheita.
Ex: As fruteiras como a mangueira e os ctricos em geral so exemplos de frutas de cultura
perene.
Assim, existem muitas particularidades que devem ser respeitadas por produtores e
distribuidores, como o ciclo produtivo das plantas, seu volume de comercializao e, por
que no dizer, o gosto do consumidor. A correta observao dessas nuanas poder
incrementar muito a produo e a comercializao.







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2. CULTURA ANUAL

O que so culturas anuais?
As culturas anuais so aquelas que concluem seu ciclo produtivo em um ano ou em
at menos tempo. Por esse motivo, essas culturas tambm so chamadas de culturas de
ciclo curto. Aps a colheita, h a necessidade de se realizar o plantio novamente. Culturas
como a soja, o feijo, o milho, o trigo, o arroz so consideradas culturas anuais (Figura 1).

Figura 01. Feijo, planta leguminosa classificada como cultura anual. Fonte: www.cienciahoje.pt
Vale ainda relatar que o termo "cultura de ciclo curto" pode ser empregada de uma
maneira sutilmente diferente. Nesse caso, geralmente, o termo aplicado para designar
culturas anuais que cuja colheita se faz em at, aproximadamente, 100 a 120 dias ps
plantio. Da mesma maneira, culturas anuais cuja colheita se faz passando-se de 120 dias,
podem ser denominadas "culturas anuais de ciclo longo".
De todo modo, por serem culturas que, normalmente, no mnimo, anualmente deve-
se realizar o plantio, geralmente estas culturas so distribudas sobre as pores mais
planas do relevo dentro de uma propriedade rural, o que facilita o preparo do solo, a
conservao do mesmo, bem como outras atividades pr e ps plantio que utilizam
mquinas e implementos agrcolas.
Nas plantas anuais (que incluem muitas ervas daninhas, flores silvestres e
ornamentais, e hortalias) o ciclo total, desde a semente at a planta adulta, e desta at a


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florao e produo de novas sementes, ocorre dentro de uma estao de crescimento,
que pode durar apenas algumas semanas.
Reforando o entendimento, podemos resumir que aquela que completa seu ciclo de
vida: germinao - crescimento - reproduo senescncia (morte) - em um ano ou
menos.


2.1. Principais culturas anuais do Brasil

Entre as principais culturas anuais produzidas no Brasil esto a soja e o milho,
seguidos pelo feijo, arroz e trigo.
Milho
A produo de milho no Brasil, juntamente com a de soja, contribui com cerca de 80%
da produo de gros no Brasil. A diferena entre as duas culturas est no fato de que a
soja tem liquidez imediata, dadas as suas caracterstica de commodity no mercado
internacional, enquanto o milho tem sua produo voltada para o abastecimento interno,
embora recentemente a exportao do milho venha sendo realizada em quantidades
expressivas e contribuindo para maior sustentao dos preos internos do milho. Apesar
disto, o milho tem evoludo como cultura comercial apresentando, nas ltimas dcadas,
taxas de crescimento da produo de 3,0% ao ano e da rea cultivada de 0,4% ao ano.








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Fonte: http://www.copebras.com.br/
Na figura abaixo podemos observar a mdia de quatro anos, 2007 a 2010, da
produo brasileira de milho por estado. Observa-se que o Estado do Paran, com mais de
13 milhes de toneladas, o maior produtor de milho do pas. Nas faixas de 1 a 5 milhes
de toneladas e de 5 a 10 milhes de toneladas, com exceo do Rio de Janeiro e Esprito
Santo, est a grande parte dos estados do Centro-Sul do Brasil. Bahia, Cear, Sergipe,
Maranho e Par tm se constitudo em nova fronteira para a produo de milho em
escala comercial, principalmente, nas reas de cerrado, nos trs primeiros, e sul do estado
no ltimo, aonde essa cultura vem sendo impulsionada pela expanso da soja. No Cear,
a expanso do cultivo de milho se deve-se ao aumento da demanda por este produto, que
foi impulsionada pelo crescimento da produo de aves no estado e no vizinho
Pernambuco. Nos outros estados, a produo o de milho marginal, sendo caracterizada
por cultivos familiares para consumo no estabelecimento.








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Fonte: IBGE.
A produo brasileira de milho em gros tem dois destinos. Primeiro, o consumo no
estabelecimento rural, que refere-se quela parcela do milho que produzida e consumida
no prprio estabelecimento, destinando-se ao consumo animal em sua maior parte e
tambm ao consumo humano; segundo, oferta do produto no mercado consumidor, onde
se tem fluxos de comercializao direcionados para fbricas de raes, indstrias
qumicas, mercado de consumo in natura e exportaes, quando o caso.







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Soja
A soja a cultura agrcola brasileira que mais cresceu nas ltimas trs dcadas e
corresponde a 49% da rea plantada em gros do pas. O aumento da produtividade est
associado aos avanos tecnolgicos, ao manejo e eficincia dos produtores. O gro
componente essencial na fabricao de raes animais e com uso crescente na
alimentao humana encontra-se em franco crescimento.
Cultivada especialmente nas regies Centro Oeste e Sul do pas, a soja se firmou
como um dos produtos mais destacados da agricultura nacional e na balana comercial
(Figura 2)
.
Figura 02. Imagem soja, um exemplo de cultura anual produzida no Brasil. Fonte:http://www.aportenews.
com.br/

No cerrado, o cultivo da soja tornou-se possvel graas aos resultados obtidos pelas
pesquisas da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa), em parceria com
produtores, industriais e centros privados de pesquisa. Os avanos nessa rea
possibilitaram tambm o incremento da produtividade mdia por hectare, atingindo os
maiores ndices mundiais.
O cultivo de soja no Brasil se orienta por um padro ambientalmente responsvel,
ou seja, com o uso de prticas de agricultura sustentvel, como o sistema integrao-
lavoura-pecuria e a utilizao da tcnica do plantio direto. So tcnicas que permitem o


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uso intensivo da terra e com menor impacto ambiental, o que reduz a presso pela
abertura de novas reas e contribui para a preservao do meio ambiente.

Fonte: IBGE, Embrapa Soja e Secretaria de Poltica Agrcola do Ministrio de Agricultura.

3. CULTURAS SEMI-PERENES

O termo cultura semi-perene designa uma cultura que quase perene. No entanto, no
se pode usar esse termo para este tipo de cultura, pois a necessidade de plantio
geralmente ocorre em um perodo de tempo menor do que o das culturas perenes
propriamente ditas que podem durar muito e muitos anos, como algumas plantaes de
caf que atingem at mais de 40 anos.
No caso, um exemplo de cultura semi-perene a cana-de-acar. O manejo dessa
cultura envolve, geralmente, quatro a cinco anos para haver novamente o plantio. Desse
modo, aproveita-se a rebrota da cana durante cerca de trs a quatro anos ps plantio.
Assim, esse tipo de cultura no de enquadra na definio de cultura perene tampouco na
de cultura anual. Dessa forma, utiliza-se o termo semi-perene.
Alm da cana, a mandioca, e a banana so consideradas culturas semi-perenes.


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3.1. Principais culturas semi-perenes do Brasil

Cana-de-Acar
O Brasil no apenas o maior produtor de cana-de-acar. tambm o primeiro do
mundo na produo de acar e etanol e conquista, cada vez mais, o mercado externo
com o uso do biocombustvel como alternativa energtica.
Responsvel por mais da metade do acar comercializado no mundo, o Pas deve
alcanar taxa mdia de aumento da produo de 3,25%, at 2018/19, e colher 47,34
milhes de toneladas do produto, o que corresponde a um acrscimo de 14,6 milhes de
toneladas em relao ao perodo 2007/2008. Para as exportaes, o volume previsto para
2019 de 32,6 milhes de toneladas.
A poltica nacional para a produo da cana-de-acar se orienta na expanso
sustentvel da cultura, com base em critrios econmicos, ambientais e sociais. O
programa Zoneamento Agroecolgico da Cana-de-Acar (ZAEcana) regula o plantio da
cana, levando em considerao o meio ambiente e a aptido econmica da regio. A partir
de um estudo minucioso, so estipuladas as reas propcias ao plantio com base nos tipos
de clima, solo, biomas e necessidades de irrigao.
Est previsto, ainda, um calendrio para reduo gradual, at 2017, da queimada da
cana-de-acar em reas onde a colheita mecanizada, proibindo o plantio na Amaznia,
no Pantanal, na Bacia do Alto Paraguai (BAP) e em reas com cobertura vegetal nativa.

Banana
A produo mundial de banana gira, atualmente, em torno de 71,5 milhes de
toneladas (FAO, 2007), sendo a ndia, Brasil, China e Equador os principais produtores, os
quais, no conjunto, respondem por quase 50% do total produzido. No Brasil, a banana a
segunda fruta mais cultivada, estando presente em todos os estados, desde a faixa
litornea at os planaltos centrais.


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Entretanto, devido a fatores climticos, a explorao da banana est concentrada no
Estado de So Paulo, que responde por 16,5% da produo, seguido pela Bahia, com
13,0%, Santa Catarina com 10,0%, Minas Gerais com 8,4% e o estado do Par, com 8,1%.
Com relao produtividade, o destaque nacional o estado do Rio Grande do Norte com
a expressiva marca de 31,4 toneladas/ha, sendo 135% maior que a mdia do pas
(13,4t/ha). Na seqncia, aparecem Santa Catarina com produtividade superior mdia
brasileira em 64% e So Paulo, em 54,7%.
Em 2006 a rea plantada de banana (Musa spp.) no Acre foi de 8.916 ha, a rea
colhida de 8.896 ha, a produo de 75.589 toneladas e o rendimento mdio de 8,49 t/ha,
sendo a mesorregio do Vale do Acre a principal produtora com 56.805 toneladas,
representando 75,14% da produo estadual, com um rendimento mdio de 8,33 t/ha
(IBGE, 2008).
Ainda em relao a 2006, o valor da produo da banana foi de R$ 12,02 milhes para
o Estado do Acre, representando 53,48% do valor da produo das lavouras permanentes,
e para o Vale do Acre foi de R$ 8,44 milhes, correspondendo a 51,52% do valor da
produo das lavouras permanentes.

4. CULTURAS PERENES

O termo perene designa algo permanente ou que dura muito anos. Desse modo, a
cultura perene a cultura que aps ser plantada e concluir um ciclo produtivo, no h
necessidade de se replantar. So exemplos de culturas perenes o caf, a laranja, a ma,
o limo, a goiaba, a manga entre outras.
Por essa razo, as culturas perenes tambm so chamadas de culturas de ciclo longo,
devido ao longo tempo entre a plantao e a renovao da lavoura.Pela ausncia de
necessidade de preparo do solo e plantio, muitas vezes as culturas perenes so colocadas
em regies de relevo mais declivoso, j que por cobrirem o solo permanentemente, elas
expem o mesmo a pouca possibilidade de eroso se comparadas s culturas que
requerem a reforma da rea de plantio anualmente ou em prazos at menores.


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No mbito da botnica, a vegetao perene aquela que mantm pelo menos parte da
sua estrutura area todos os anos, e d fruto nas estaes propcias.
Em uma planta perene, as folhas no caem e podem florescer todos os anos ou de dois
em dois anos.
As culturas perenes tm uma longevidade muito maior, que pode atingir mais de 40
anos, como no caso do caf.
Plantas perenes (do latim per, "por", annus, "anos") a designao botnica dada s
espcies vegetais cujo ciclo de vida longo, lhe permite viver por mais de dois anos, ou
seja por mais de dois ciclos sazonais. No caem as folhas, as folhas persistem.
Elas subdividem-se em dois grupos:
Herbceas perenes - no tm tecido lenhoso na sua constituio
Exemplo: pimenta-do-reirno, aspargo, flor-de-lis
Lenhosas perenes - so caracterizadas por possurem estruturas lenhosas e inclurem
plantas sarmentosas
Exemplos: videira, arbustos como o rododendro, azleas, e rvores como o pinheiro,
eucalipto, carvalho, mangueira, ingazeira, etc.
O cultivo dessas espcies destaca-se por gerar e distribuir renda, oferecer um
nmero significativo de empregos no meio rural, mas, principalmente por contribuir com a
sustentabilidade ambiental atravs de sistemas agroflorestais.
A principal vantagem dos cultivos perenes so suas razes profundas, que podem
chegar a alcanar at dois metros de profundidade. Isso faz com que a planta aproveite
mais a gua da chuva e possibilita o desenvolvimento de microorganismos que contribuem
para a fertilidade do solo. Como as variedades perenes no precisam ser plantadas todo
ano, o produtor pode usar menos maquinrio, pesticidas e fertilizantes. A natureza tambm
se beneficia, j que as plantaes perenes so capazes de seqestrar 50% a mais de
carbono do que as anuais.



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4.1. Principais culturas perenes do Brasil

Caf
O Brasil, maior produtor e exportador mundial de caf, e segundo maior consumidor do
produto, apresenta, atualmente, um parque cafeeiro estimado em 2,311 milhes de
hectares. So cerca de 287 mil produtores, predominando mini e pequenos, em
aproximadamente 1.900 municpios, que, fazendo parte de associaes e cooperativas,
distribuem-se em 15 Estados: Acre, Bahia, Cear, Esprito Santo, Gois, Distrito Federal,
Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Par, Paran, Pernambuco, Rio de
Janeiro, Rondnia e So Paulo. Com dimenses continentais, o pas possui uma variedade
de climas, relevos, altitudes e latitudes que permitem a produo de uma ampla gama de
tipos e qualidades de cafs.
A cafeicultura brasileira uma das mais exigentes do mundo em relao a questes
sociais e ambientais, havendo uma preocupao em garantir a produo de um caf
sustentvel. A atividade cafeeira desenvolvida com base em rgidas legislaes
trabalhistas e ambientais. So leis que respeitam a biodiversidade e todas as pessoas
envolvidas na cafeicultura e pune rigorosamente qualquer tipo de trabalho escravo e/ou
infantil nas lavouras. As leis brasileiras esto entre as mais rigorosas entre os pases
produtores de caf.
Os produtores brasileiros preservam florestas e fauna nativa, controlam a eroso e
protegem as fontes de gua. A busca do equilbrio ambiental entre flora, fauna e o caf
uma constante e assegura a preservao de uma das maiores biodiversidades do mundo.
Atualmente, o caf fonte imprescindvel de receita para centenas de municpios, alm
de ser o principal gerador de postos de trabalho na agropecuria nacional. Os expressivos
desempenhos da exportao e do consumo interno de caf implicam na sustentabilidade
econmica do produtor e de sua atividade.
Ano a ano aumentam os investimentos em certificaes, que promovem a preservao
ambiental, melhores condies de vida para os trabalhadores, melhor aproveitamento das
terras, alm de tcnicas gerenciais mais eficientes das propriedades, com uso racional de


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recursos. O volume expressivo de cafs sustentveis produzidos anualmente e a alta
qualidade e diversidade das safras brasileiras fazem do Brasil um fornecedor confivel e
capaz de atender s necessidades dos compradores internacionais mais exigentes.

Laranja
O Brasil o maior produtor de laranjas no mundo, com aproximadamente 25% da
produo mundial - estimada em 47.010 mil toneladas - seguido por EUA, China, ndia,
Mxico, Egito e Espanha. Estes 7 pases produzem 68% de toda a laranja disponvel,
embora utilizem suas produes de maneiras diferentes.
Enquanto Brasil e Estados Unidos utilizam mais de 70% das laranjas que produzem
para a fabricao de sucos, Mxico e China, em sua maioria, vendem as frutas para o
consumo in natura. Na Espanha, mais da metade das laranjas tm como destino a
exportao. A principal caracterstica que influi no destino da produo citrcola o
rendimento da fruta, que vai determinar se as laranjas possuem a quantidade de slidos
solveis adequada para o uso industrial.
Na safra 2009/10, 86% de toda a laranja no Brasil foi utilizada pela indstria, sendo que
15% foram utilizadas na produo de NFC e 85% na produo de FCOJ. Comparada com
a safra 1995/96, a proporo de frutas processadas cresceu em 10%, confirmando a
"vocao" da citricultura brasileira para a produo de suco.
Por isso, na produo de suco de laranja o destaque brasileiro ainda maior. Apenas
na regio de So Paulo e Tringulo Mineiro, conhecida como Citrus Belt, o Brasil produz
53% de todo o suco de laranja produzido no mundo. Alm disso, somos responsveis por
85% da exportao mundial de suco de laranja, o que significa, na prtica, que a grande
maioria do suco de laranja tomado em todo o mundo feito no Brasil.





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Cacau
O cacaueiro (Theobroma cao - significa alimento dos deuses) a rvore que d
origem ao fruto chamado cacau. da famlia Malvaceae e sua origem Amrica do Sul e
Brasil. Pode atingir at 6 metros de altura e possui duas fases de produo: temporo
(maro a agosto) e safra (setembro a fevereiro). O cacau a principal matria-prima do
chocolate.
do cacau que se faz o chocolate atravs da moagem das suas amndoas secas em
processo industrial ou caseiro. Outros subprodutos do cacau incluem sua polpa, suco,
geleia, destilados finos e sorvete.
O cacau cultivado em cerca de 17 milhes de hectares em todo o mundo. A produo
somada de Costa do Marfim e Gana representa 60 por cento da oferta global. De acordo
com a FAO, o Brasil est entre os dez maiores produtores mundiais.
O Estado da Bahia o maior produtor do Brasil, porm sua capacidade produtiva foi
reduzida em at 60% com o advento da vassoura-de-bruxa, causada pelo fungo
fitopatognico Crinipellis perniciosa, atualmente Moniliophthora perniciosa. O Brasil, ento,
passou do patamar de pas exportador de cacau para importador, no sendo
completamente autossuficiente do produto.
Por ser plantado sombra da floresta, o cacau foi responsvel pela preservao de
grandes corredores de mata atlntica no sul do Estado da Bahia no Brasil. Este sistema
conhecido como "cacau cabruca", do termo "brocar" (ralear). Recentemente, foi criado o
Instituto Cabruca que, junto com outras instituies ambientalistas, vem desenvolvendo
projetos de pesquisas e extenso sobre o tema, estudando formas de manter essa
vegetao nativa associada ao cacau.






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ANEXOS