Ingredientes

bananas descascadas
canela em p
acar
banha
farinha de rosca
farinha de trigo
ovos
Preparo da Receita: Descasque algumas bananas e corte as pontas. Passe uma por uma em farinha de trigo, em
ovos batidos ligeiramente e em farinha de rosca. Frite em banha. Prepare um prato com acar misturado
com canela em p e, enquanto quentes, enrole as bananas nessa mistura.
Banana Caramelizada
Ingredientes
anana! "
#anteiga! $% gr
&anela! $ paus
'car! $% gr
&anela em p para polvilhar! q.b.
(elado de natas frescas para acompanhar )sugest*o+
Prepara*o
&orte a banana no sentido longitudinal e em seguida em , pedaos
'quea e derreta a manteiga na frigideira quente )n*o dei-e queimar a manteiga+
.unte a banana e polvilhe com acar e canela e dei-e o aucar derreter, vire as bananas e repita o processo,
retirar da frigideira antes que a banana co/a demais e perca solide/. #e-er o menos poss0vel para o
caramelo aderir 1 banana
2ervir de imediato acompanhado de gelado de natas, de modo a criar este contraste de quente e frio.

Banana Caramelizada
Ingredientes: Para a #assa! 3 bananas prata, $ -0caras )ch4+ de 4gua fria, " clara de ovo, " 5 -0cara )ch4+ de
farinha de trigo, $ -0caras )ch4+ de maisena, $ colheres )sopa+ de leo, 3 colheres )sopa+ de fermento em p, " l de
leo, " colher )caf6+ de sal, papel toalha o quanto baste. Para o &aramelo! 3 -0caras )ch4+ de acar, " "7$ -0cara
)ch4+ de 4gua, $ colheres )sopa+ de leo.
Modo de Preparo: Preparo da #assa! ". 2epare todos os ingredientes pedidos na receita. Descasque as bananas e
corte cada uma em tr8s pedaos. $. &oloque o leo numa panela funda )isso 6 importante, pois a banana deve flutuar
no leo sem encostar no fundo da panela+. 9eve ao fogo m6dio para esquentar. 3. :nquanto o leo esquenta,
misture, numa tigela, a farinha de trigo, a maisena, o sal, o fermento, as $ colheres de leo e a clara de ovo. 'os
poucos coloque a 4gua, misturando com uma colher de pau, vigorosamente para n*o empelotar. ,. #ergulhe cada
pedao de banana na massa, dei-ando;os completamente envolvidos. <. = leo >4 deve estar bem quente. &oloque
dois pedaos de banana por ve/ para fritar. &om a a>uda de uma escumadeira, vire os pedaos at6 que fiquem
dourados. ?etire e coloque sobre um prato com papel toalha para tirar o e-cesso de leo. Frite todos os pedaos de
banana. ?eserve. Preparo do &aramelo! ". @nte uma assadeira com leo. ?eserve. $. &oloque a 4gua e o acar
numa panela. 9eve ao fogo e misture at6 o acar dissolver. Pare de me-er. Auando ferver, conte apro-imadamente
"% minutos, ou at6 ficar marrom )carameli/ar+. ?etire do fogo. ' partir deste momento deve;se trabalhar
rapidamente, pois o caramelo vai esfriando e ficando duro. 3. &oloque cada pedao de banana empanada dentro do
caramelo, e com a a>uda de um garfo, envolva;os com esta calda. ,. ?etire da calda delicadamente e coloque
imediatamente na assadeira untada, dei-ando um espao entre eles. <. 2irva imediatamente.