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Planificacin

Estratgica - T de
Cedrn.





Jhonny Villanueva M.
Comercializar y exportar T de Cedrn es un reto
para el pas, es un producto eco amigable y crea
una competitividad ms sostenible y diferenciada

UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMAS -ESPE

NDICE

DEDICATORIA ............................................................................................................................ 5
AGRADECIMIENTO ................................................................................................................... 6
INTRODUCCIN ......................................................................................................................... 8
JUSTIFICACIN ........................................................................................................................ 10
OBJETIVOS ................................................................................................................................ 12
CAPITULO I ............................................................................................................................... 13
1. METODOLOGA Y DISEO EXPERIMENTAL .......................................................... 13
1.1. PLANTEAMIENTO, FORMILACION Y SISTEMATIZACION DEL
PROBLEMA ............................................................................................................................ 13
1.1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................ 13
1.1.2. PRONOSTICO ........................................................................................................ 14
1.1.3. FORMULACION .................................................................................................... 14
1.1.4. SISTEMATIZACION ............................................................................................. 14
1.2. TIPO DE INVESTIGACIN ...................................................................................... 15
1.2.1. INVESTIGACIN EXPLORATORIA .................................................................. 15
1.2.2. INVESTIGACIN DESCRIPTIVA ....................................................................... 15
1.2.3. INVESTIGACIN EXPERIMENTAL .................................................................. 15
CAPITULO II .............................................................................................................................. 17
2. MARCO TERICO ............................................................................................................ 17
2.1. ANTECEDENTES ........................................................................................................ 17
2.2. CEDRN ....................................................................................................................... 18
2.3. DESCRIPCIN ............................................................................................................ 18
2.4. PROPIEDADES: .......................................................................................................... 19
2.5. USOS TRADICIONALES Y MEDICINALES .......................................................... 20
2.6. RECOLECCIN .......................................................................................................... 20
2.7. SECADO Y ALMACENAJE ....................................................................................... 21
2.8. COSECHA ..................................................................................................................... 21
CAPITULO III ............................................................................................................................ 22
3. INVESTIGACIN RESULTADOS Y ANLISIS ........................................................ 22
3.1. SUMAK KAWSAY ....................................................................................................... 22
3.2. BUEN VIVIR - ECUADOR ......................................................................................... 23
3.2.1. BUEN VIVIR - RELACIN CON EL PROYECTO ............................................. 23
3.3. MATRIZ PRODUCTIVA ............................................................................................ 24
3.3.1. MATRIZ PRODUCTIVA- RELACIN CON EL PROYECTO ........................... 24
3.4. DIAGNSTICO - TE DE CEDRON .......................................................................... 25
3.4.1. PROCESO DE APROVECHAMIENTO DEL CEDRN EN EL ECUADOR ..... 25
3.4.2. PRODUCCIN NACIONAL ................................................................................. 26
3.4.3. PRODUCCIN INTERNACIONAL ..................................................................... 26
3.4.4. PRINCIPALES CONSUMIDORES ....................................................................... 27
3.4.5. DESTINO DE PRODUCCIN ............................................................................... 27
3.4.6. OFERTA .................................................................................................................. 28
3.4.7. DEMANDA ............................................................................................................. 28
3.5. ANLISIS PESTALI ................................................................................................... 29
3.5.1. ANLISIS DEL MBITO POLTICO .................................................................. 29
3.5.2. ANLISIS DEL MBITO ECONMICO ........................................................... 30
3.5.3. ANLISIS DEL MBITO SOCIAL ...................................................................... 31
3.5.4. ANLISIS DEL MBITO TECNOLGICO ........................................................ 32
3.5.5. ANLISIS DEL MBITO AMBIENTAL ............................................................. 32
3.5.6. ANLISIS DEL MBITO INTERNACIONAL .................................................... 33
3.6. MATRIZ PESTALI ...................................................................................................... 34
3.7. ANLISIS DE LAS FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES,
AMENAZAS (FODA) .............................................................................................................. 35
FORTALEZAS ........................................................................................................................ 35
OPORTUNIDADES ................................................................................................................ 35
3.8. CRUCE DE VARIABLES ........................................................................................... 36
3.9. TEMAS ESTRATGICOS .......................................................................................... 38
3.9.1. CLASIFICACION DE LOS TEMAS ESTRATGICOS ....................................... 39
3.10. SEMAFORIZACIN TEMAS ESTRATGICOS ............................................ 39
3.11. BALANCE SCORE CARD ...................................................................................... 40
3.12. VALORES CORPORATIVOS ................................................................................ 43
3.13. MAPA ESTRATGICO .......................................................................................... 44
CAPTULO III ............................................................................................................................ 46
4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................. 46
4.1. CONCLUSIONES ..................................................................................................... 46
4.2. RECOMENDACIONES ........................................................................................... 47








































DEDICATORIA


La concepcin de este libro est dedicada a nuestros padres, pilares fundamentales en nuestra
vida. Sin ellos, jams hubisemos podido conseguir ser lo que hasta ahora somos. Su tenacidad y
lucha insaciable han hecho de ellos el gran ejemplo a seguir y destacar, no solo para nosotros,
sino para nuestros hermanos y familia en general.

Jhonny Villanueva























AGRADECIMIENTO


En primer lugar a Dios por habernos guiado por el camino de la sabidura y el conocimiento; en
segundo lugar a cada uno de los que son parte de nuestras familias; por siempre habernos dado su
fuerza y apoyo incondicional en todo momento. Por ltimo a nuestro maestro y mentor, Dr. Pablo
Villarroel, por saber guiarnos en este arduo camino del conocimiento.

Jhonny Villanueva
































COMERCIALIZACIN
T de cedrn





























INTRODUCCIN

Las plantas medicinales son un gran aliado para la salud humana, para contrarrestar un sin
nmero de enfermedades que a diario se presentan en el medio donde vivimos.

Ecuador es una zona rica en recursos naturales y de abundante produccin de plantas aromticas,
lo que da la oportunidad de crear variedad de productos a base de plantas aromticas, aprovechar
los recursos naturales e impulsar la agroindustria. La tendencia mundial por el consumo de
productos de origen natural ha sido la pauta para el inicio de este proyecto.

El cultivo de plantas medicinales puede desarrollarse porque existen tierras aptas para su
produccin; su comercializacin est asegurada puesto que el mercado es amplio y para ello hay
que convertirlos en rentables. En la actualidad, las hierbas aromticas, su uso y la exportacin es
un tema de actualidad en el Ecuador, aunque el tema no es nuevo, hay muchas razones para este
auge, actuales sistemas de atencin de salud, incluida la medicina moderna y sus terapias que se
basan en plantas y sus componentes, otro factor importante para este auge en las exportaciones es
que la mayor parte de la poblacin mundial depende de la medicina tradicional para cubrir sus
necesidades diarias de salud, especialmente en los pases en desarrollo.

Ecuador se encuentra entre los 10 pases de mayor biodiversidad del mundo y gracias a esta
caracterstica se puede obtener una gran gama de productos naturales destinados al consumo
directo y a la industria, entre estos productos se destacan las plantas medicinales, incluyendo las
hierbas aromticas.

La flora Ecuatoriana ha sido siempre reconocida por su riqueza e inmensa gama de plantas tiles,
sea por su cultura, conocimiento o creencia, los mejores expertos de este conocimiento botnico
son pueblos autctonos o indgenas, dado que para ellos las plantas lo son todo, su alimento, su
medicina y su medio para entrar en comunin con los espritus. Es evidente que cada
nacionalidad o grupo tnico tiene su propia cosmovisin y forma de usar los recursos y sus
plantas

Entre los pases productores de plantas aromticas especialmente de cedrn y toronjil se
encuentran China, India, Alemania, Ecuador, Indonesia, Siria, Francia, USA, Singapur, Brasil,
Canad y Otros. Lo que representan el 72% del volumen total. Cinco de ellos China, India, Siria,
Canad e Indonesia en conjunto, representaron el 60% del volumen comercializado a nivel
global.


La produccin de Cedrn en Ecuador se caracteriza por ser pequea; van desde pocos metros
cuadrados, cultivados por agricultores pertenecientes a asociaciones y asesorados por entidades
gubernamentales u ONGs. Estos cultivos se encuentran distribuidos en diferentes regiones y pisos
climticos como son: Santo Domingo (via a Quevedo Rio Verde), Pichincha (Tababela y
Guayllabamba), Manab (Puerto La Boca), Zamora (Paquisha), Francisco de Orellana (Joya de
los Sachas), Loja (Quinara), Sucumbos (Lago Agrio), Carchi (Chota), Guayas (Cerecita); en
donde se encuentran en una superficie de terreno menores a una hectrea.

Las plantas aromticas abarcan casi todo el Ecuador, haciendo de este un cultivo amplio, se
encuentran con mayor cantidad en la Sierra Ecuatoriana. En la diferentes provincia del Ecuador la
mayor parte de las familias tienen pequeos minifundios o parcelas que impide que la economa
familiar sea favorable por lo que se pretende la industrializacin de plantas medicinales y su
comercializacin.

El presente proyecto busca difundir informacin de los principales componentes qumicos y
bondades que posee el Cedrn y consigo el t de cedrn con la finalidad de redaccin de este
libro, as como tambin sustentar su consumo y exportacin basados en el Plan Nacional del
Buen Vivir.










JUSTIFICACIN

Uno de los principales problemas que tienen las poblaciones rurales de nuestro pas dedicadas a
la agricultura, es la poca ayuda gubernamental tanto en lo econmico como en lo tecnolgico, el
campesino ha tenido que luchar solo utilizando tcnicas caducas que se han venido transmitiendo
por herencia de generacin en generacin, producto de esto han surgido problemas econmicos
como sociales.

El uso de los medicamentos preparados con plantas aromticas est muy difundido en muchos
pases industrializados y un gran nmero de medicamentos estn basados en plantas o
componentes de plantas.

El T aromtico se considera una bebida saludable por ser de origen cien por ciento natural y
provenir de un inocuo proceso de elaboracin, el producto final conserva las propiedades y
beneficios de las hierbas aromticas con las que est elaborado.

La stevia (rebaudiana Bertoni) es una planta que regula el azcar en la sangre, que reduce la
presin arterial, que regula el aparato digestivo en general, acta favorablemente en muchas
personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurtica. A su vez es muy til
para las personas diabticas puesto que tiene efectos beneficiosos en la absorcin de la grasa y la
presin arterial.

Mientras que el cedrn (Aloysia citrodora) posee altos valores medicinales que proporcionan al
organismo bienestar y salud. Esta planta ayuda al aparato digestivo y tambin se lo puede utilizar
como sedante ligero.El toronjil (Mellisa officinalis) es una planta medicinal muy importante; esta
ayuda a controlar los nervios, combatir las angustias; es un excelente tranquilizante.

Se desea dar una mejor utilizacin a las plantas medicinales que estn a nuestro alcance a travs
de la industrializacin de plantas aromticas. Con esta investigacin se puede establecer un
negocio rentable a partir de la elaboracin y comercializacin de T aromtico endulzado , el
producto es una mezcla de plantas aromticas (cedrn y toronjil) endulzado con stevia, tratado y
envasado en fundas plsticas de polipropileno de 20g, es elaborado bajo un proceso de
produccin del cual se obtiene la mezcla de plantas aromticas que al agregar una pequea
cantidad de agua caliente genera una deliciosa bebida aromtica, endulzada, listo para consumir.

De la misma manera esta investigacin se realiz con la finalidad de incentivar a las personas a
consumir productos naturales para sentirse bien biolgicamente; y a la vez sustituir el azcar por
la stevia.




























OBJETIVOS


OBJETIVO GENERAL

Elaborar t aromtico a base de plantas medicinales cedrn (Aloysia citrodora) y toronjil
(Mellisa officinalis) procesado con stevia (Stevia rebaudiana bertoni) endulzante natural.


OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar las principales caractersticas fsicas de la materia prima para utilizar en la
elaboracin del t.

Determinar las mejores concentraciones de cedrn, toronjil y stevia.






















CAPITULO I

1. METODOLOGA Y DISEO EXPERIMENTAL

En la investigacin se utiliz el mtodo hipottico deductivo ya que es una realiza un enfoque
investigativo en la que seguimos pasos esenciales como son: la observacin, anlisis y
alternativas para explicar dicho proyecto, deduccin de consecuencias o proposiciones ms
elementales, y verificacin o comprobacin de la verdad de los enunciados deducidos
comparndolos con la experiencia.

1.1. PLANTEAMIENTO, FORMILACION Y SISTEMATIZACION DEL
PROBLEMA


1.1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


Los t aromticos en el mundo y mercado actual tienen una alta demanda por parte de los
pases Asiticos, en los cuales Japn y China, son los principales demandantes. Existen poco
pases que se encargan del abastecimiento de este tipo de productos, como lo son: Per, Brasil,
India, China, Indonesia, Turqua, por nombrar los principales.

Sin embargo estos pases no abastecen todo el mercado demandante, y es por eso que surge
un problema en la falta de abastecimiento de estos productos de t aromtico. Adems la falta de
produccin, de incentivos de exportacin y de costos de transporte; es muy bajo el nivel de
exportacin de este producto hacia los mercados Asiticos.

Pases latinoamericanos, como productores de materia prima, no se han enfocado en la
industrializacin de este tipo de productos, sin embargo existen pocas industrias que s se han
dedicado al cultivo, produccin y comercializacin de los t aromticos.




1.1.2. PRONOSTICO


La situacin es favorable en el acopio de la produccin del t aromtico y sus derivados ya
que cuenta con una buena organizacin de los productores en el sector de Cotopaxi, Carchi,
Zamora. Estas provincias abarcan varios aspectos principales en el tiempo del cultivo y
mantenimiento para la realizacin de los productos elaborados.


Como resultado de la existencia de una buena demanda, comercializacin mediante la
adecuada promocin del t aromtico y sus derivados en mercado nacional e internacional dando
a conocer los beneficios nutricionales que aporta y que posee por el un producto orgnico 100%
ecuatoriano y por cumplir con los procesos de normas INEN y registros sanitarios que exige la
ley del consumidor.

1.1.3. FORMULACION


Procesos para la comercializacin de un t aromtico orgnico, de acuerdo a los lineamientos
del cambio de matriz productiva establecida en el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017 en la
provincia de Carchi?

1.1.4. SISTEMATIZACION


Existe algn tipo de valor agregado que se le puede dar al producto elaborado?
Podemos reducir los costos de produccin con maquinaria ms eficiente?
Cules son los procesos utilizacin en la realizacin de productos elaborados?
Cun eficiente puede ser llegar a expandir mercado internacional?






1.2. TIPO DE INVESTIGACIN

Se utiliz investigacin Exploratoria, Descriptiva y Experimental; puesto que no existe
antecedentes sobre la elaboracin de un te aromtico a base de plantas medicinales utilizando un
endulzante natural.

1.2.1. INVESTIGACIN EXPLORATORIA

Recibe con este nombre la investigacin que se realiza con el propsito de destacar los aspectos
fundamentales de una problemtica determinada y encontrar los procedentes adecuados para
elaborar una investigacin posterior. Es una investigacin preliminar mediante la cual se realiza
la observacin inmediata del rea y de los elementos constitutivos del objeto que va a ser
investigado. Pues esta investigacin se emple en la bsqueda del tema y anlisis del mismo.

1.2.2. INVESTIGACIN DESCRIPTIVA

La investigacin descriptiva, tambin conocida como la investigacin estadstica, describe los
datos y caractersticas de la poblacin o fenmeno en estudio. La Investigacin descriptiva
responde a las preguntas: quin, qu, dnde, porque, cundo y cmo.

Mediante este tipo de investigacin se utiliza el mtodo de anlisis, se logra categorizar un objeto
de estudio o una situacin concreta, sealar sus caractersticas y propiedades, sirve para ordenar,
agrupar o sintetizar los objetos involucrados en el trabajo. Esta investigacin se emple en la
elaboracin del marco terico y del producto.

1.2.3. INVESTIGACIN EXPERIMENTAL

Investigacin experimental tipo de investigacin que usa la lgica y los principios encontrados en
las ciencias naturales. Los experimentos pueden ser llevados a cabo en el laboratorio o en la vida
real.

Esta investigacin es experimental porque establece relaciones causa y efecto para confirmar la
veracidad o falsedad de las hiptesis que tiene esta investigacin. Esta investigacin se utiliz en
la elaboracin de variables y del diseo experimenta

































CAPITULO II

La revisin de bibliografa sobre las plantas aromticas fue el pilar fundamental para la
realizacin de la presente investigacin. Por lo que en el presente captulo se analizara los
diferentes aspectos de las plantas aromticas, caractersticas botnicas, multiplicacin,
produccin, usos, t, alimentos deshidratados, entre otros.

2. MARCO TERICO

2.1. ANTECEDENTES

En general se piensa que el t es una bebida britnica y, si bien la han estado bebiendo durante
ms de 350 aos, la historia del t se remonta aos ms atrs. La historia comienza en China.
Varias leyendas rodean el misterio de su origen, segn la ms difundida, el t haba sido
descubierto por el emperador Shen Nung alrededor del ao 2740 antes de J.C. El emperador
mand a traer una taza de agua hirviendo y sentado a la sombra de un rbol de t se adormeci.

Durante su sueo y mientras se levantaba una ligera brisa, varias hojas se desprendieron y se
posaron en el agua hirviendo. Fue as como naci la bebida ms consumida en el mundo despus
del agua; el t. Es imposible saber si esta historia es verdadera, pero el t ha aparecido en china
muchos siglos antes que fuera conocido en el resto del mundo.

Se han encontrado contenedores para el t en tumbas que datan de la dinasta Han (206 antes de
J.C hasta el ao 220) pero fue bajo la dinasta Tang, entre los aos 618 y 906, que el t se
estableci firmemente como la bebida nacional de China. Durante finales del octavo siglo un
escritor llamado Lu Yu escribi el primer libro completamente sobre el t, el Cha Ching, o el
Clsico de t.







2.2. CEDRN

El Cedrn, Aloysia citrodora o Aloysia triphylla, miembro de la familia Verbenaceae tiene como
caracterstica principal el aroma a limn que emana. Es un arbusto de hojas caducas que mide
entre 3 y 8 metros de alto. Es originario de Amrica del Sur. Necesita de climas hmedos con
bastante sol. Se emplea para saborizar comidas y con sus hojas se prepara un t que tiene
propiedades digestivas.

Nativa de Sudamrica, crece de forma silvestre en los pases andinos desde Colombia hasta Chile
y Argentina; Paraguay, Uruguay, Bolivia, Per, Brasil (Ro Grande del Sur) y Mxico desde
donde los conquistadores la introdujeron a Europa en el siglo XVII. En Europa puede cultivarse
en regiones templadas.

2.3. DESCRIPCIN

El Cedrn es una planta arbustiva que puede medir entre 1,50 y 2,50 metros de altura.
Sus tallos son largos, leosos, redondos o angulosos, ramificados en la parte superior, provistos
de finas rayas lineares saliente en la cara inferior, de la cual se destaca una serie de nervaduras
secundarias paralelas, que se renen para formar una especie de cordn paralelo al borde foliar, y
despiden, al ser restregadas, un agradable olor a limn, lo mismo que las flores.
Las flores son pequeas, con la corola ensanchada superiormente y bilabiada, blancas por fuera y
azul violceo por dentro, y se ubican al extremo de los tallos en espigas agrupadas en panojas.
El Ecuador se ubica entre los pases biolgicamente ms ricos del planeta, est entre los primeros
lugares en el mbito mundial en lo que se refiere a nmeros absolutos de especies de anfibios,
insectos y aves, su amplia gama de ecosistemas.

El Cedrn se utiliza habitualmente en jardines como planta ornamental. Prefiere un clima clido
constante y exposicin soleada, no resiste bien las heladas, a temperaturas por debajo de 0 C
pierde las hojas, aunque la madera es lo suficientemente dura como para soportar hasta -10 C.
Exige un suelo bien drenado, preferiblemente margoso, bastante frtil y hmedo en verano.

Se multiplica por semilla con facilidad; en climas ms frescos de lo deseable, es posible
reproducirla mediante esqueje. Es una planta fitfila (agosta las plantas que crecen a su
alrededor).

2.4. PROPIEDADES:

El cedrn tiene excelentes propiedades estomacales, estimulantes y antiespasmdicas.
Es tnico y carminativo.
Est especialmente indicada en casos de inapetencia, digestiones lentas y difciles, dolores
y espasmos de estmago e intestinos.
El cedrn tiene propiedades medicinales contra afecciones nerviosas, melancola,
hipocondra, opresin del corazn e histerismo.
Est recomendada en los casos de enfriamientos del estmago e intestinos, decaimiento,
convalecencias, etc.
Tambin se conocen usos del cedrn en cocina, cosmtica y perfumera.
El cedrn es diurtico, ayuda a depurar el organismo eliminando toxinas, y es un gran
aliado para perder peso.
Sus hojas frescas se utilizan como saborizante por su aroma alimonado en ensaladas de
frutas, jaleas, postres y como un aditivo en bebidas helados.
Entre sus propiedades podemos listar: tnico estomacal, sedante, carminativo, anti
neurlgico, aromtico.
Las hojas molidas como cataplasma funcionan como un buen analgsico en el dolor de
muelas
Si se ingiere una taza de t de cedrn despus de sus comidas para ayudar a su digestin.









2.5. USOS TRADICIONALES Y MEDICINALES

Los tallos y las hojas proveen a la industria de un aceite esencial muy preciado: el citral. La
infusin preparada con sus hojas es antiespasmdica y por ello se la recomienda en casos de
dolor de estmago o molestias por dispepsia. Uno de sus compuestos, la melatonina, es un
relajante natural que induce al sueo. Las hojas se recolectan al llegar a su mximo desarrollo,
esto es un poco antes de que aparezcan las primeras flores, se cortan las ramas y se las pela (para
aprovechar de esta forma tambin las estacas); las hojas se dejan secar a la sombra, colocndolas
sobre bastidores, en un espacio con mucha ventilacin.

Otra elaboracin que se realiza con esta hierba es licor de cedrn. Este licor se prepara con
alcohol, almbar y cscara de limn, se deja macerar, se cuela y queda listo para consumir.
Dentro de la lnea cosmtica encontramos jabones con propiedades relajantes y emolientes, a
base de cedrn, miel, limn. En comercios y farmacias se consiguen preparados con cedrn de
muy fcil uso. Con las hojas y flores, en aromaterapia, homeopata y cosmtica, se preparan
aceites esenciales, jabones, tinturas, yerba compuesta, etc.

2.6. RECOLECCIN

Elegir las plantas que se necesita. La recoleccin deber cubrir las necesidades domesticas del
recolector y sus amigos. No sera razonable recoger plantas que no se utiliza, ni mucho menos
plantas muy txicas y de difcil dosificacin por tener principios activos txicos.

No agotar la planta. Permitir que vuelva a rebrotar o dejando a su alrededor ejemplares enteros.
Elegir lugares limpios, donde no pasen coches, lugares que no echen basuras, ni que echen
herbicida, insecticida o abonos qumicos. Es conveniente no mezclar las plantas recogidas, por si
acaso hubiera alguna de txica. Se pueden cortar con las manos, tijeras o cuarzos. Con mucho
cario y pidiendo permiso a la planta. Hay que coger las plantas en das soleados, y segn su
parte variar por la maana o por la tarde. Teniendo en cuenta la estacin y ciclo de la planta en
cuestin.


2.7. SECADO Y ALMACENAJE

Una vez se ha recogido las plantas y nos hemos asegurado que estn limpias y que no estn
mezcladas con otras, se procede al secado. Los mtodos ms habituales son extenderlas en una
tela limpia, en un lugar aireado pero que no haya polvo. Se da la vuelta a las hojas cada dos das
para que se vayan secando.

El secado depender del tiempo que haga; en verano se secar mucho ms rpido que en invierno.
En el secado no necesariamente la planta ha de cambiar mucho de color y estar completamente
rgida. Otro sistema es hacer manojos de plantas y colgarlas boca abajo. Tambin si se tiene una
chimenea se pueden poner cerca de ella, ya que se van a secar bastante bien.

Una vez secas, daremos paso a guardarlas. En el caso de las hojas, hemos de desmenuzarlas ya
que es ms fcil saber la cantidad que vamos a tomar. Se trocean con tijeras y si estn muy secas
con las manos. Despus se ponen en tarros de cristal, cermica, etc. Con una etiqueta donde se
vea el nombre de la planta, la fecha y sus virtudes.

2.8. COSECHA

Las hojas de cedrn se recogen cuando han llegado a su mximo desarrollo, un poco antes de la
floracin. Se procede entonces a cortar las ramas que se pueden pelar en el mismo momento, para
aprovechar las estacas, o dejar secar a la sombra, al abrigo del polvo y la humedad, hasta el
momento en que se despojaron de sus hojas. La duracin productiva de la plantacin supera
normalmente los diez aos, pudindose esperar, a la densidad de plantacin mencionada, rinde de
7000 a 9000 Kg. de producto fresco.







CAPITULO III

En el segundo captulo se describen aspectos relacionados a los mtodos as como tambin la
ubicacin poltica geogrfica del proyecto, descripcin climatolgica, caractersticas de la
unidad experimental, los tratamientos que se utilizaron y la metodologa de la elaboracin.

3. INVESTIGACIN RESULTADOS Y ANLISIS

3.1. SUMAK KAWSAY

La nocin de Sumak Kawsay (o Suma Qamaa , en aymara), forma parte del discurso poltico
de los movimientos indgenas del continente, en especial del movimiento indgena de Ecuador y
de Bolivia, y, en tal virtud, forma parte de su proyecto poltico e histrico. Esta nocin que ha
sido traducida como Buen Vivir, pero cuya acepcin ms pertinente sera Vida en plenitud,
ha sido retomada y recreada desde la confirmacin de las vivencias ancestrales de los pueblos
indgenas y de su forma de construir tanto su socialidad como su relacin con la naturaleza. En la
recuperacin de sus formas ancestrales de convivencia, los pueblos indgenas han encontrado, de
una parte, las formas polticas de resistencia al capitalismo y a la modernidad y, de otra, las
alternativas a ese mismo sistema capitalista.

DEFINICIN:

El Sumak Kawsay (Buen Vivir), es una oportunidad para construir otra sociedad sustentada
en una convivencia ciudadana en diversidad y armona con la Naturaleza, a partir del
conocimiento de los diversos pueblos culturales existentes en el pas y el mundo (Acosta, 2012)

El Sumak Kawsay, de su parte, es la crtica ms fuerte y radical que se ha realizado a los
paradigmas de crecimiento econmico por la va de los mercados, y a la nocin teleolgica del
desarrollo como posibilidad histrica. Ambas demandas: plurinacionalidad y Sumak Kawsay, van
de la mano, y expresan las demandas y utopas de un sujeto histrico, que amplan el horizonte de
posibles humanos a la emancipacin.


3.2. BUEN VIVIR - ECUADOR

El concepto del buen vivir es un proceso, un conjunto de pasos para la creacin de derechos,
igualdades, oportunidades y libertades (Secretario de SENPLADES).

Se refiere a mejorar la calidad y la esperanza de vida de la poblacin. Plantea que el desarrollo no
es slo econmico. Toma a los derechos humanos como eje de la Constitucin. Considera que el
principal beneficiario del desarrollo, es el ser humano, y para conseguir el desarrollo, plantea una
serie de acciones: sistema de planificacin, soberana alimentaria (fin de la dependencia externa)
soberana econmica (economa social y solidaria) sistema de inclusin y equidad social. La
salud, educacin y seguridad social son derechos. Plantea una convivencia armnica con la
naturaleza, fuente de vida. Biodiversidad y recursos naturales.

El Buen Vivir apunta a una tica de lo suficiente para toda la comunidad, y no soloe para el
individuo. El Buen Vivir supone una visin holstica e integradora del ser humano, inmerso en la
gran comunidad terrenal, que incluye adems de al ser humano, al aire, el agua, los suelos, las
montaas, los rboles y los animales; es estar en profunda comunin con la Pachamama
(Tierra), con las energas del Universo, y con Dios (Boff, Leonardo; 2009)

3.2.1. BUEN VIVIR - RELACIN CON EL PROYECTO

El Plan Nacional del Buen Vivir o Sumak Kawsay, en el Ecuador ha brindado diversas
oportunidades a los productos amigables con el medio ambiente, nuevos e innovadores, de modo
que, la creacin, industrializacin y futura comercializacin del t de cedrn, genera una
contribucin con el nuevo cambio de la matriz productiva en el pas.

El Cedrn es una planta medicinal, esta planta abunda en la provincia de Carchi perteneciente a la
Zona 1 (SEMPLADES: Carchi, Esmeraldas, Sucumbios e Imbabura; 16 distritos; 139 circuitos),
Norte del Ecuador; donde se puede aprovechar los factores climticos que hacen que esta planta
se produzca y poderla industrializar tomando en cuenta el Plan Nacional del Buen Vivir.


3.3. MATRIZ PRODUCTIVA

Se entiende por matriz productiva:
La a forma cmo se organiza la sociedad para producir determinados bienes y servicios no
se limita nicamente a los procesos estrictamente tcnicos o econmicos, sino que tambin tiene
que ver con todo el conjunto de interacciones entre los distintos actores sociales que utilizan los
recursos que tienen a su disposicin para llevar adelante las actividades productivas. A ese
conjunto, que incluye los productos, los procesos productivos y las relaciones sociales
resultantes de esos procesos, denominamos matriz productiva (SEMPALDES, 2013).

3.3.1. MATRIZ PRODUCTIVA- RELACIN CON EL PROYECTO

Las distintas combinaciones de estos elementos generan un determinado patrn de
especializacin. As por ejemplo, la economa ecuatoriana se ha caracterizado por la produccin
de bienes primarios para el mercado internacional, con poca o nula tecnificacin y con altos
niveles de concentracin de las ganancias. Estas caractersticas son las que han determinado
nuestro patrn de especializacin primario - exportador, que el pas no ha podido superar durante
toda su poca republicana.

La creacin de nuevos productos con un valor agregado y el enfoque de exportacin hacia nuevos
mercados, son el eje principal de este proyecto, la creacin de un t a base del cedrn para su
comercializacin a nivel nacional como internacional; de tal manera que se pueda contribuir con
el cambio o la denominada transformacin de la matriz productiva ecuatoriana.

El patrn de especializacin primario - exportador de la economa ecuatoriana ha contribuido a
incrementar su vulnerabilidad frente a las variaciones de los precios de materias primas en el
mercado internacional. El Ecuador se encuentra en una situacin de intercambio sumamente
desigual por el creciente diferencial entre los precios de las materias primas y el de los productos
con mayor valor agregado y alta tecnologa. Esto obliga al pas a profundizar la explotacin de
sus recursos naturales nicamente para tratar de mantener sus ingresos y sus patrones de
consumo.

3.4. DIAGNSTICO - TE DE CEDRON

3.4.1. PROCESO DE APROVECHAMIENTO DEL CEDRN EN EL ECUADOR

El Cedrn es una planta medicinal la cual es usada comnmente para problemas estomacales y
ansiedad, debido a que esta planta abunda en la provincia del Norte del Ecuador se puede
aprovechar los factores climticos que hacen que esta planta se produzca y poderla industrializar
tomando en cuenta el Plan Nacional del Buen Vivir.

En primer lugar, la poblacin y los gobiernos locales de la sierra norte del Ecuador, poco han
hecho en desarrollar tecnologa para la obtencin de aceites esenciales y T de plantas aromticas
y medicinales que crecen en la zona, debido al desconocimiento de procedimientos tcnicos para
obtener dichos principios. Tomando en cuenta que l t tienen amplia comercializacin en el
mercado mundial.

En segundo lugar, lo que ocurre es que a pesar de su abundante biodiversidad se le ha dado
mayor importancia a cultivos como la papa, maz, frjol, etc. ms no a cultivos de plantas
aromticas. Debido a esto obtener T natural de plantas aromticas slo es posible de forma
sencilla y artesanal.

Adems se plantea la necesidad de investigar si el estado fresco y deshidratado de las plantas de
cedrn podr resistir el tiempo de exportacin y traslado a otros pases y cmo preservar el aroma
del mismo.


El origen del cedrn es muy antiguo, lo utilizaban los Chamanes Incas en sus rituales religioso-
espirituales, como herramienta para atraer la buena suerte, alejar cualquier signo de negatividad y
como medio de conseguir una mejor comunicacin espiritual con sus dioses.

El hbitat de esta planta, depende de muchos factores, tal como, puede ser utilizada
habitualmente
en jardines como planta ornamental. Prefiere un clima clido constante y exposicin soleada, no
resiste bien las heladas, a temperaturas por debajo de 0 oC pierde las hojas, aunque la madera es
lo suficientemente dura como para soportar hasta -10 oC. Exige un suelo bien drenado,
preferiblemente margoso, bastante frtil y hmedo en verano. Se multiplica por semilla con
facilidad; en climas ms frescos de lo deseable, es posible reproducirla mediante esqueje.

Con estos antecedentes el aprovechamiento tradicional del cedrn se puede considerar que es de
bajo impacto y, se realiza bajo el siguiente proceso:

El primer paso para la elaboracin del T de cedrn es la recoleccin de las hojas
previamente seleccionadas que tengan la edad, tamao y olor necesario.
Secar las hojas y deshidratarlas de manera que no pierdan su aroma y sabor el tercer
paso es moler el material a ser empacado en las bolsitas. Esto puede hacerse en forma
manual o con la ayuda de un molino de caf elctrico de bajo costo (coffee grinder);
el molido es importante porque si se empacan hojas enteras, ser ms difcil darle sabor a
una taza de agua caliente.
Por ltimo empacar en cajas de acuerdo al nmero de presentacin.

3.4.2. PRODUCCIN NACIONAL

La produccin se da en todos los sitios agros ecolgicos y microclimas, dependiendo de la
variedad. As por ejemplo, los pramos del pas son zonas agroecolgicas con buena aptitud para
ciertas especies, que desarrollan en la altura ms aroma, o concentran un porcentaje ms alto de
aceites esencial. Se destacan las provincias de la Sierra: Loja, Chimborazo, Bolvar, Imbabura,
Cotopaxi, Pichincha, Tungurahua.

3.4.3. PRODUCCIN INTERNACIONAL

Tradicionalmente, la mayor parte de la produccin de hierbas ha estado concentrada en regiones
con clima moderado o semitropical. En los ltimos aos la produccin se ha extendido a pases
como Italia, Polonia, Checoslovaquia y algunas zonas en Norte Amrica. Otras significativas
reas de produccin son Yugoslavia, Alemania, Bulgaria y Hungra. China y Corea son los dos
mayores productores de hierbas medicinales en Asia. Ms de dos terceras partes de las especies
de plantas del mundo, de las cuales al menos 35.000 tienen valor medicinal, se originan en los
pases en desarrollo.

Los productores en Asia (mayor exportador hacia la Unin Europea), que son unos de los
mayores productores a nivel mundial, han tenido que enfrentar nuevos competidores como
Malasia e Indonesia.

3.4.4. PRINCIPALES CONSUMIDORES

El cedrn es una hierba muy conocida y a la vez muy utilizada en Sudamrica (principalmente en
Chile y Per) gracias a sus atributos en la medicina popular y tambin como especie gracias a su
particular aroma esta planta brinda satisfacciones muy importantes a los consumidores, puesto
que de ella se han hablado milagrosas curaciones en lo que se refiere a la salud.

3.4.5. DESTINO DE PRODUCCIN

Mercado Interno: La mayora de plantas comercializadas salen directamente del bosque de
las regiones de la Amazona y Sierra principalmente, y se distribuyen hacia Pastaza, Puyo, Tena,
Sucumbos, Ambato y Riobamba. Desde ah salen a los principales puertos y mercados. Ambato,
una de las ciudades ms comerciales del pas, es el mayor centro de acopio y distribucin, al por
mayor, de plantas medicinales provenientes de las tres regiones del pas.

Hay plantas de la Sierra que se venden en mercados de la Amazona y de la Costa y tambin
algunas especies de la Amazona y de la Costa son comercializadas en la Sierra Las plantas
medicinales de la Costa se distribuyen principalmente desde el mercado de Cuenca, donde llegan
desde el lugar de origen transportadas en camiones.

La oferta es limitada por varios motivos, comenzando con el sistema de recoleccin y transporte
rudimentario, que hacen que muchas planta se daen hasta llegar a su destino. Mientras la
industria informal acepta estas la industria seria busca material e inclusive se ve obligado a
importar.

Mercado Regional e Internacional: La mayora de empresas o comerciantes se niegan a
proporcionar datos y cifras sobre las exportaciones o importaciones de productos y medicinas
naturales y muchos aseguran que el comercio es solamente local. Sin embargo se sabe que se
exportan principalmente a los mercados de Estados Unidos y Europa sin realizar trmites legales,
solamente llevando los productos al por mayor o menor, va area, martima y terrestre y pagando
a las aduanas.

3.4.6. OFERTA

Oferta Mundial: La oferta mundial de hierbas aromticas esta dado principalmente por los
pases en Desarrollo ya que estos alcanzaron arriba del 55% del total de las importaciones de la
Unin Europea. Los pases del Norte de frica estn entre los principales proveedores de menta
hacia la Unin Europea. El 60% de la menta que se importa hacia el Reino Unidos proviene de
Egipto y Marruecos. En lo que respecta a Sudamrica, Brasil es un fuerte proveedor de la
Comunidad Econmica Europea y de apn, a partir de la dcada del 0, dio un fuerte impulso a
la planificacin del cultivo de ciertas especies. Brasil se constituye en el tercer mayor exportador
de hierbas y especias hacia los pases de la Unin Europea.

La principal forma del comercio internacional de hierbas es secas y sin ningn tratamiento,
limpias pero sin ningn proceso posterior. Se estima que el 85% del comercio es en esta forma, el
resto corresponde al producto triturado o molido, aceites esenciales u oleorresinas.

3.4.7. DEMANDA

Las informaciones de la demanda se la encuentra desagregada por los mercados, de los que
escogimos a los ms grandes: La Unin Europea y Estados Unidos. Demanda global de plantas
medicinales La demanda global para ingredientes para la medicina herbal ha aumentado
considerablemente en los ltimos 10 aos. El crecimiento de la industria de medicina herbal es
mayor que el de los medicamentos convencionales qumicos sintticos.

El mayor mercado es la Unin Europea, mientras el mercado de mayor crecimiento son los
EEUU. El mercado de mayor desarrollo ha sido el europeo en donde existe un resurgimiento por
el uso de hierbas en la medicina tradicional.

3.5. ANLISIS PESTALI
3.5.1. ANLISIS DEL MBITO POLTICO

El actual Estado Ecuatoriano est conformado por cinco poderes estatales: El Poder Ejecutivo, El
Poder Legislativo, El Poder Judicial, El Poder Electoral, El Poder de Transparencia y Control
Social.

La funcin ejecutiva est delegada al Presidente de la Repblica, actualmente ejercida por Rafael
Correa. Es el Jefe de Estado y de Gobierno, es responsable de la administracin pblica. Nombra
a Ministros de Estado y servidores pblicos. Define la poltica exterior, designa al Canciller de la
Repblica, as como tambin embajadores y cnsules. Ejerce la mxima autoridad sobre las
Fuerzas Armadas del Ecuador y la Polica Nacional del Ecuador, nombrando a sus autoridades.
La esposa del mandatario en funciones recibe el ttulo de Primera Dama de Ecuador.

La Funcin Legislativa le corresponde a la Asamblea Nacional de la Repblica del Ecuador,
elegida para un periodo de cuatro aos, es unicameral y est compuesta por 124 Asamblestas (15
por asignacin nacional). Es el encargado de redactar leyes, fiscalizar a los rganos del poder
pblico, aprobar tratados internacionales, presupuestos y tributos.

La Funcin Judicial se delega a la Corte Nacional de Justicia (CNJ), Cortes Provinciales,
Tribunales y Juzgados. La CNJ estar compuesta por 21 Jueces para un periodo de nueve aos
(no podrn ser reelectos) y se renovar un tercio de la misma cada tres aos.

El Poder Ciudadano est conformado por El Consejo de Participacin Social y Control
Ciudadano, la Defensora del Pueblo, la Contralora General del Estado y las superintendencias.
Sus autoridades ejercern sus puestos durante cinco aos. Este poder se encarga de promover
planes de transparencia y control pblico, as como tambin planes para disear mecanismos para
combatir la corrupcin, como tambin designar a ciertas autoridades del pas, y ser el mecanismo
regulador de rendicin de cuentas del pas.

El Poder Electoral funciona y entra en autoridad solo cada 4 aos o cuando hay elecciones o
consultas populares.
3.5.2. ANLISIS DEL MBITO ECONMICO

La economa de Ecuador es la octava ms grande de Amrica Latina despus de las de Brasil,
Mxico, Argentina, Colombia, Venezuela, Per y Chile.
La economa ecuatoriana ha presentado un robusto y continuado crecimiento en los ltimos aos,
cultivando varios logros como no haber entrado en recesin durante la crisis econmica global de
2009, a pesar de no tener moneda propia. A partir de 2007 se dio un cambio de timn en la
poltica econmica, pagando toda la deuda con el FMI y alejndose de sus imposiciones que
limitaban el gasto pblico en el pas.

Era tal la sumisin a este organismo que tena un piso entero dentro del Banco Central del
Ecuador, desde donde monitorea la economa nacional, y ni siquiera pagaba arriendo.Luego del
incumplimiento de la deuda externa, Ecuador ha concentrado sus esfuerzos en diversificar su
matriz energtica, pagar la enorme deuda social e incrementar la inversin pblica en
infraestructuras: hidroelctricas, carreteras, aeropuertos, hospitales, colegios, etc.

A pesar del crecimiento vigoroso de los ltimos aos, y al igual que la mayora de los pases
latinoamericanos, su economa sigue dependiendo de las exportaciones de materias primas y el
petrleo es la principal fuente de riqueza del pas. Para superar aquella situacin, el Estado est
haciendo inmensos esfuerzos en pasar de una economa extractivista a una economa del
conocimiento y valor agregado.

Segn la CEPAL, rgano adscrito de las Naciones Unidas, Ecuador en los ltimos diez aos ha
reducido en 16 puntos la pobreza. La nueva constitucin ecuatoriana elimin la tercerizacin en
el ao 2008. Tambin el Estado oblig a que a las trabajadoras domsticas se les pague el salario
mnimo y obtengan todos los beneficios de ley como cualquier trabajador. En diciembre del ao
2011 se dio un hecho indito en la economa ecuatoriana: por primera vez el empleo pleno (49.9
%) fue mayor al subempleo (44.2 %).

Ecuador ha negociado tratados bilaterales con otros pases, adems de pertenecer a la Comunidad
Andina de Naciones, y ser miembro asociado de Mercosur. Tambin es miembro de la
Organizacin Mundial del Comercio (OMC), adems del Banco Interamericano de Desarrollo
(BID), Banco Mundial, Fondo Monetario Internacional (FMI), Corporacin Andina de Fomento
(CAF), y otros organismos multilaterales.

3.5.3. ANLISIS DEL MBITO SOCIAL

En una dcada, la poblacin ecuatoriana cambi y mucho. Eso revelan los resultados del ltimo
Censo de Poblacin y Vivienda, presentados el mircoles. En este momento, segn las cifras,
somos 14 483 499 ecuatorianos. Uno de los datos ms reveladores es que el tamao de los
hogares se sigue reduciendo. Tras una dcada, cada hogar se compone de 3,8 personas (ver
grfico). Esto significa que viven pap y mam, con casi dos hijos. Hace 10 aos, eran pap y
mam con dos y hasta tres hijos. Y los hogares son ms pequeos porque las familias planifican
concebir menos hijos. El censo establece que cada familia, en promedio, tiene 1,6 hijos.

En el pas, el rol de la mujer social, familiar y econmico est cambiando, porque la mujer est
estudiando mucho ms que antes y la presencia laboral es ms fuerte. El censo econmico revel
que el 50% de las empresas es de propiedad de mujeres. Y al tener ese perfil, la mujer prefiere
otro tipo de rol en el hogar. Por esa tendencia, el censo indica que hay 459 610 hogares
conformados por una sola persona. Estos indicadores revelan que la poblacin ecuatoriana se
hace ms adulta (28 aos de edad promedio)
.




3.5.4. ANLISIS DEL MBITO TECNOLGICO

El uso de la tecnologa en el desarrollo social est avanzando en el Ecuador, as lo seala el
informe de World Economic Forum, y su estudio Transformaciones 2.0, quien estableci que
nuestro pas avanz del puesto 116 al 108 entre 132 pases registrados.
Este dato resulta alentador, a pesar que la regin latinoamericana contina rezagada en
comparacin a otras regiones como Europa y los Tigres de Asia, pero mencion que Ecuador no
se encuentra en puestos rezagados.

Los pases latinoamericanos ms avanzados son Barbados y chile, quienes estn en la cabeza de
la regin, y donde nuestro pas mantiene un firme avance, esto gracias segn el WEF al apoyo del
gobierno nacional hacia los avances tecnolgicos.

El gobierno nacional recibi de anteriores administraciones una fuerte crisis tecnolgica y de
desarrollo social, situacin que est siendo paleada con proyectos sociales en beneficio de los
ecuatorianos, los mismos que habran arrojado dicho avance en la lista del WEF.

3.5.5. ANLISIS DEL MBITO AMBIENTAL

Con el inicio del nuevo rgimen presidencia en mayo de 2013 se anunci la radicalizacin de las
polticas agrarias en funcin de alcanzar mayor justicia social. Sin embargo la revolucin
agraria prometida no ha cumplido los objetivos de la soberana alimentaria y el apoyo a la
agricultura campesina autnoma, lo que se ve reflejado en la propuesta de matriz productiva para
el agro.

El Ministerio de Agricultura present en agosto del 2013 el documento EL SECTOR
AGROPECUARIO, ACUCOLA Y PESQUERO EN EL CAMBIO DE LA MATRIZ
PRODUCTIVA, el mismo que se analiza a continuacin.

Cmo definen matriz productiva? Una propuesta de definicin dice que son los Cambios de la
estructura productiva para generar una economa dinmica orientada al conocimiento, la
innovacin sostenible, diversificada e incluyente, para alcanzar el buen vivir.

Paradjicamente, el conocimiento, la innovacin y diversificacin e inclusin mencionados
apuntan a profundizar el modelo agroindustrial, propiciar de una mayor concentracin o control
corporativo de la tierra, agua y de la agro biodiversidad.

3.5.6. ANLISIS DEL MBITO INTERNACIONAL

En la actualidad, las hierbas aromticas, su uso y la exportacin es un tema de actualidad en el
Ecuador, aunque el tema no es nuevo, hay muchas razones para este auge, actuales sistemas de
atencin de salud, incluida la medicina moderna y sus terapias que se basan en plantas y sus
componentes, otro factor importante para este auge en las exportaciones es que la mayor parte de
la poblacin mundial depende de la medicina tradicional para cubrir sus necesidades diarias de
salud, especialmente en los pases en desarrollo.

Entre los pases productores de plantas aromticas especialmente de cedrn y toronjil se
encuentran China, India, Alemania, Ecuador, Indonesia, Siria, Francia, USA, Singapur, Brasil,
Canada y Otros. Lo que representan el 72% del volumen total. Cinco de ellos China, India, Siria,
Canad e Indonesia en conjunto, representaron el 60% del volumen comercializado a nivel
global.

En el Ecuador durante mucho tiempo se ha luchado tratando de salir del subdesarrollo, pero
lamentablemente es un sueo difcil de lograr.










3.6. MATRIZ PESTALI

TABLA 1: MATRIZ PESTALI - T DE CEDRN
V1 V2 V3 V4 V5
POLTICO Administracin
pblica
Poltica
Exterior
Organismos de
Poder Pblico
Participacin y
control Social
Mecanismos
Reguladores
ECONMICO Poltica
Econmica
Incentivos a
Exportadores
Inversin
Pblica y
Privada
Exportaciones
de plantas
medicinales
Tratados
Multilaterales y
bilaterales
SOCIAL Empleo Innovacin/
Creatividad
Poblacin Vivienda Situacin
Econmica
TECNOLGICO Apoyo del
gobierno
Procesos de
Transformaci
n
Tecnologa
alternativa
Capacitacin
tecnolgica
Intercambio de
Conocimientos
AMBIENTAL Polticas agrarias Campesinos
autnomos
Modelo
agroindustrial
Conservacin de
suelos y especies
animales
Certificacin
Ecolgica.
INTERNACIONAL Mercados
Regionales
Mercados
Nacionales
Mercados
Internacionales
Acuerdos de
comercializacin
Consumidores

Autor: Jhonny Villanueva
Fuente: Trabajo de investigacin
Fecha: 15.06.2014












3.7. ANLISIS DE LAS FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES,
AMENAZAS (FODA)

TABLA 2: MATRIZ FODA T DE CEDRN

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

F1: Mano de Obra disponible de tcnicos y campesinos
de Carchi.
F2: Producto con bajos costos
F3: Calidad del producto.
F4: Fertilidad del suelo en Carchi
F5: Local Propio
F6: Experiencia en el campo de accin
F7: Materia Prima: la adquiriremos ya elaborada esto no
ahorra gastos en mano de obra y otras materias primas.

O1: Prestamos para inversin que otorga el gobierno.
O2: 0% de aranceles para exportacin.
O4: Eximicin impuesto a la renta por cinco aos las
empresas fuera de quito y Guayaquil.
O5: Posicionamiento del producto en el exterior.
O6: China el mayor consumidor no abastece su
demanda.
O7: Apertura de cursos de capacitacin por parte del
Gobierno

DEBILIDADES AMENAZAS

D1: Ubicacin apartada del negocio
D2: Tecnologa obsoleta.
D3: No tienen planificacin estratgica.
D4: No se tiene la informacin financiera oportuna para
proyecciones o la toma de decisiones.
D5: Falta de fondos y presupuesto para invertir.


A1: Competencia Internacional Posesionada.

A2: Costos de transporte

A3: Productos sustitutos.

A4:Costos de la competencia

Autor: Jhonny Villanueva
Fuente: Trabajo de investigacin
Fecha: 15.06.2014






3.8. CRUCE DE VARIABLES
















Vs
















FORTALEZAS

F1: Mano de Obra disponible de tcnicos y
campesinos de Carchi.
F2: Producto con bajos costos
F3: Calidad del producto.
F4: Fertilidad del suelo en Carchi
F5: Local Propio
F6: Experiencia en el campo de accin
F7: Materia Prima la hacemos nosotros.

OPRTUNIDADES

O1: Prestamos para inversin que otorga el
gobierno.
O2: 0% de aranceles para exportacin.
O3: Eximicin impuesto a la renta por cinco
aos las empresas fuera de quito y Guayaquil.
O4: Posicionamiento del producto en el
exterior.
O5: China el mayor consumidor no abastece su
demanda.
O6: Apertura de cursos de capacitacin por
parte del Gobierno


AMENAZAS

A1: Competencia Internacional Posesionada.

A2: Costos de transporte

A3: Productos sustitutos

A4: Costos de la competencia















Vs



DEBILIDADES

D1: Ubicacin apartada del negocio
D2: Tecnologa obsoleta.
D3: No tienen planificacin estratgica.
D4: No se tiene la informacin
financiera oportuna para proyecciones
o la toma de decisiones.
D5: Falta de fondos y presupuesto para
invertir.


OPRTUNIDADES

O1: Prestamos para inversin que otorga el
gobierno.
O2: 0% de aranceles para exportacin.
O3: Eximicin impuesto a la renta por cinco
aos las empresas fuera de quito y Guayaquil.
O4: Posicionamiento del producto en el
exterior.
O5: China el mayor consumidor no abastece su
demanda.
O6: Apertura de cursos de capacitacin por
parte del Gobierno



AMENAZAS

A1: Competencia Internacional Posesionada.

A2: Costos de transporte

A3: Productos sustitutos

A4: Costos de la competencia

3.9. TEMAS ESTRATGICOS

TABLA 3: TEMAS ESTRATGICOS T DE CEDRN
CRUCE
TEMA
ESTRATGICO
ESPECIFICACIN


F4-F1-O1

Emprendimiento
Empresarial

Aprovechando la mano de obra disponible y sobre todo el suelo
carchense la empresa puede solicitar un prstamo de inversin
con el Gobierno atreves del Banco del Fomento.

F2-F3-F5-A4-F7 Reduccin de costos

Considerando que nosotros no dependemos de proveedores
nuestros costos bajan, tomando en cuenta que la calidad no
resulta afectada lo que nos permite competir.

F1-O6
Capacitacin
empleados

Aprovechando los cursos de capacitacin ofrecidas por el
gobierno nuestro personal se capacitara sobre procesos.

F2-F3-A1-O2
Inhabilitar a la
competencia

Con costos bajos y una calidad nada despreciable considerando
que el costo es ms importante que la calidad podemos competir
de manera nacional e internacional.

A2-O1-D1
Inversin en
movilizacin

Con nuestra planta alejada de zonas urbanas la movilizacin es
escasa, lo cual podemos solucionar con prstamos con el estado
en movilizacin y ahorraremos costos que se pagan a empresas de
trasporte.

F6-O4-A3-A4 Imagen y experiencia

Con un producto posesionado como es el T ( negro o verde) la
variacin de T de cedrn debido a su exquisito sabor y aroma
harn de este un producto con una excelente imagen

O2-O3-O5
Incentivos de
exportacin

El estado trata de promover las exportaciones y aun mas cuando
estas tengan valor agregado, y que proveer de trabajo a los
ecuatorianos los aranceles a la exportacin son de 0% tenemos
tambin ventaja de el no pago del impuesto a la renta debido a la
ubicacin de la empresa.

D2-D5-O1
Inversin
infraestructura y
tecnologa

Financiamiento de eta inversin por crditos del gobierno.

D3-D4-O6
Capacitacin
Administrativa y
gerencial

Tener un personal capacitado tanto en procesos como en
administracin y emprendimiento.

Autor: Jhonny Villanueva
Fuente: Trabajo de investigacin
Fecha: 15.06.2014
3.9.1. CLASIFICACION DE LOS TEMAS ESTRATGICOS

TABLA 4: CLASIFICACIN DE LOS TEMAS ESTRATGICOS T DE CEDRN
TEMA ESTRATGICO FINANZAS CLIENTES PROCESOS APRENDIZAJE
Emprendimiento Empresarial
x
Reduccin de costos
x
Capacitacin empleados
x
Inhabilitar a la competencia
x
Inversin en movilizacin
x
Imagen y experiencia
x
Incentivos de exportacin
x
Inversin infraestructura y tecnologa
x
Capacitacin Administrativa y gerencial
x
Autor: Jhonny Villanueva
Fuente: Trabajo de investigacin
Fecha: 15.06.2014

3.10. SEMAFORIZACIN TEMAS ESTRATGICOS

La semaforizacin de los temas estratgicos consiste en el anlisis de viabilidad de cada uno
de los ellos, de modo que se analizar si el tema estratgico necesita de un apoyo, correccin o
cambio e incluso reestructuracin, con el objeto que todas las estrategias planteadas
anteriormente sean posibles, realicen y puedan cumplir su objetivo.

En la tabla 5, se caracteriza a los temas estratgicos con tres colores particulares; el color
verde muestra que el tema analizado es viable, sin mostrar mayores obstculos que impidan la
realizacin de este; el color amarillo identificado en las variables representa que el tema cuenta o
manifiesta un tipo de obstculo, este podr ser vencido y cumplir con aplicacin del tema; el
color rojo, sin duda significa que el tema estratgico cuenta con diversos impedimentos que se
deben corregir, con el fin de lograr la correcta aplicacin de la determinada estrategia.




TABLA 4: SEMAFORIZACIN: TEMAS ESTRATGICOS T DE CEDRN
SEMAFORIZACIN TEMA ESTRATGICO

Emprendimiento Empresarial

Reduccin de costos

Capacitacin empleados

Inhabilitar a la competencia

Inversin en movilizacin

Imagen y experiencia

Incentivos de exportacin

Inversin infraestructura y tecnologa

Capacitacin Administrativa y gerencial

Autor: Jhonny Villanueva
Fuente: Trabajo de investigacin
Fecha: 15.06.2014

3.11. BALANCE SCORE CARD

MISIN

Comercializar Te de Cedrn en sus distintas presentaciones, ofreciendo la mejor
oportunidad de salud y bienestar, as como tambin el mejor producto natural del mundo para
promover la buena nutricin y cuidado personal a nivel nacional e internacional.

VISIN

Para el 2018, tendremos la organizacin lder, comercializadora de productos elaborados a
base de Cedrn, fomentando el cuidado personal y la salud de las personas a base de productos
naturales.



EXCELENCIA ORGANIZACIONAL:

El mundo actual demanda enfrentar nuevos retos, causados por un ambiente de distinto
negocios y una ruptura en el equilibrio de los escenarios competitivos.
Comercializar Te de cedrn es un nuevo reto para el pas, ya que se trata
internacionalmente con este producto por primera vez, es un producto eco amigable y
crea una competitividad ms sostenible y diferenciada.
El nuevo escenario se caracteriza por cambios tecnolgicos; intensa competencia;
continua innovacin; creacin de una nueva fuerza de trabajo; necesidades cambiantes,
entre otros.
Estos cambios han trado como consecuencia nuevos desafos para la gerencia. La
necesidad de buscar diferenciacin competitiva y cambios constantes en su modelo de
negocios; y, enfocar todo su potencial hacia la bsqueda de impacto y efectividad en el
uso de sus recursos.
Comercializar Palo Santo genera la produccin de nueva tecnologa, en base a la
necesidad de ofrecer la mejor calidad en el producto. Requiere de una innovacin
constante para no perder el posicionamiento dentro del mercado.
De esta manera, se busca crear un nuevo modelo de negocios internacionales
especialmente con productos tradicionales, implementando una competitividad a mayor
escala, y garantizando el impacto y la efectividad de su comercializacin en mercados
internacionales.

ALINEAMIENTO ESTRATGICO:

Sincronizar los esfuerzos de las diferentes unidades de negocio, procesos y
departamentos funcionales.
Eslabonar el trabajo diario de todos los empleados al logro de los resultados.
Orientarse completamente hacia las necesidades de los clientes, accionistas y empleados.
Integrar los procesos del rea de Recursos Humanos hacia la estrategia de la organizacin
Mejorar continuamente el desempeo de unidades, departamentos, procesos y personas.

DESAFOS ESTRATGICOS:

Capital Intangible
Desarrollo del capital humano para mejorar la productividad
Cultura Organizacional
Capital de informacin para la toma de decisiones
Cartera de clientes para la comercializacin del producto
Procesos
Nuevos productos con valor agregado
Calidad y eficiencia
Inteligencia ante los negocios
Relaciones con los compradores
Nuevos acuerdos comerciales fomentando la competitividad

Clientes
Valor agregado al cliente
Diferenciacin del producto
Mantenimiento y mejora de los productos bsicos
Posicionamiento en el mercado
Apertura a opiniones y crticas para la mejora del producto

Finanzas
Aumento de las utilidades
Productividad financiera
Desarrollo del producto en el mercado
Crecimiento en las ventas
Mercado asegurado de consumo constante




3.12. VALORES CORPORATIVOS

Son las expresiones que reflejan los principios bsicos de comportamiento tico personal y
corporativo. Deben estar siempre presentes en una organizacin.

Basaremos nuestra calidad y produccin del producto en los siguientes valores institucionales,
con el fin de mantener y generar un ambiente favorable de trabajo.

CALIDAD: En todos los mbitos de cada uno de los productos que realizamos.

JUSTICIA: Hacia nuestro personal, tanto en el trato como en la asignacin de actividades
a realizar.

INNOVACIN: Continua de nuestras estrategias y de nuestros mtodos de trabajo.

PUNTUALIDAD: En la entrega de los productos solicitados por nuestros clientes.

COHERENCIA: Entre lo que nos comprometemos con nuestro cliente y lo que
efectuamos como trabajo.

COMUNICACIN: Constante y efectiva, entre todos los miembros que formamos parte
de la empresa, as como con nuestros proveedores y clientes.

CONFIANZA: En que realizaremos nuestras labores de la mejor manera, con la finalidad
de satisfacer a cada uno de nuestros clientes.

COMPROMISO: Con nuestro clientes, al brindarles un productos de calidad.





3.13. MAPA ESTRATGICO

Se en entiende por mapa estratgico a una representacin grfica de cmo la empresa piensa
desarrollar su estrategia y un modelo de cmo pretende agregar valor en los prximos tres a
cinco aos. Se utiliza un grfico en vez de un texto, por ser la mejor forma de describir y
transmitir un concepto, especialmente cuando ste suele ser abstracto y complejo.

A continuacin se muestra el mapa estratgico para la comercializacin del T de cedrn, donde
se presentan los mtodos o modelos a utilizarse para desarrollar el proyecto propuesto:

GRFICO 1. MAPA ESTRATGICO T DE CEDRN





















Autor: Jhonny Villanueva
Fuente: Trabajo de investigacin
Fecha: 15.06.2014

TABLA 5: METAS T DE CEDRN
PERSPECTIVAS

KPIS METAS PROYECTO
(MEDIO)
Optimizar los
tiempos de
produccin, para
duplicar la
productividad en
un periodo de 3
meses
Puntualidad en las
horas de entrada y
salida del
personal
Reducir los
tiempos de
transporte y
compra de la
materia prima
Reduccin de
costos en 30% en
un periodo no
mayor a 3 meses
Utilizar materiales
ecolgicos y
reciclables
Ampliar el
conocimiento
tcnico de la
maquinaria
deshidratadora de
hojas para
consolidar un
crecimiento
profesional
Socializar
conocimiento de
la temtica en
medio de
capacitaciones
cortas y precisas
Alternar las
charlas
informativas en
grupos de dos
trabajadores en un
periodo no
superior a 1 mes
Consolidar
acuerdos con
capacitadores de
Pro ecuador
afines a la
temtica

Posesionar la
marca a nivel
nacional
Difusin de las
propiedades del
cedrn
Tener aceptacin
en las tiendas
minoristas en un
lapso mximo de
4 meses
Establecer
campaas
publicitarias
sectoriales en las
tiendas detallistas

Autor: Jhonny Villanueva
Fuente: Trabajo de investigacin
Fecha: 15.06.2014
















CAPTULO III

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Las metas, objetivos, estrategias y anlisis que se han tomado para la realizacin de esta
investigacin muestran como resultado los siguientes detalles:

4.1. CONCLUSIONES


El mercado internacional demanda una gran cantidad de productos aromticos, de modo que
es una gran oportunidad la intervencin, creacin y comercializacin del t de cedrn, ya que
tendr gran apertura en el mercado nacional e internacional, sobre todo en el mercado asitico.

La falta de una planificacin estratgica en los campesinos de Carchi, ha sido la mayor
desventaja que ha impedido el crecimiento de la produccin de Cedrn, tambin se debe a la
falta de capacitacin a los mismos campesinos por parte del sector encargado (MAGAP).

Las estrategias y anlisis que se presentan en la investigacin contribuyen con el desarrollo
agroindustrial en el sector agrcola del Carchi, con el fin de establecer una industrializacin del
cedrn, que procesado ser un t aromtico que mediantes modelos comerciales, se proceder a
una exportacin del producto, ya sea a mercados regionales o mayor an, internacionales.

La optimizacin de los recursos y polticas existentes actualmente contribuiran al crecimiento
de los nuevos productos en el Ecuador, sin embargo la falta de informacin, investigacin y
desarrollo de estrategias ha sido el problema principal que radica en los procesos comerciales.

La creacin de un producto amigable con el medio ambiente, resulta apropiado para una
comercializacin en los mercados nacionales e internacionales debido a la gran demanda que
existe de todos los productos saludables y orgnicos. De modo que es apropiada la creacin e
industrializacin de este tipo de productos; se debe tomar en cuenta las polticas econmicas
implantadas en este gobierno actual del Ecuador, las cuales brindan preferencias y facilidades a
las nuevas exportaciones.
4.2. RECOMENDACIONES

La capacitacin por parte del gobierno o la entidad adscrita a la misma deber ocuparse en
los aspectos necesarios para capacitar a los campesinos de las distintas zonas donde se cultivan
plantaciones de cedrn; tambin debern hacerlo con los dems sectores agrcolas.

Crear una estrategia adecuada para el cultivo y la futura la comercializacin en los mercados
internacionales con el fin de posicionar los productos en el exterior. Es importante que expertos
en la materia de comercio exterior ayuden a la creacin de estos puntos mencionados.

Fomentar la el sector industrial, para permitir el desarrollo del mismo y la creacin de nuevas
plazas de empleo en el Ecuador. El sector agrcola del ecuador es la primera ventaja del pas y en
la cual nos debemos especializar.