Fsica y Qumica 3 de E.S.O.

IES Isidra de Guzmn

MEZCLAS Y DISOLUCIONES
Introduccin
Ya sabes que los sistemas materiales se pueden clasificar segn su composicin en sustancias puras y mezclas. Las sustancias puras son
los elementos y los compuestos que has estudiado en temas anteriores. Las mezclas son sistemas materiales constituidos por ms de un
componente cuya proporcin puede ser variable.





Tipos de mezclas








Aunque en el lenguaje corriente se suele utilizar la expresin "leche pura de vaca", en realidad la
leche no es una sustancia pura, es una mezcla de azcares, lpidos, protenas, etc.
El agua con sal, el acero y los refrescos y gaseosas son mezclas homogneas ya que no se pueden
distinguir sus componentes a simple vista ni con un microscopio ordinario. A las mezclas homogneas
se les denomina disoluciones.






Separacin de los componentes de una mezcla
Los componentes de una mezcla se pueden separar sin alterar sus propiedades. Para ello en el laboratorio se utilizan diversas tcnicas. la
eleccin de una u otra depende de las propiedades de los componentes de la mezcla y de si es homognea o heterognea.







En la pgina: http://www.santillana.cl/qui1/quimica1u1e1-09decantacion.htm puedes ver el proceso de decantacin paso a paso

El granito, una ensalada y la arena en agua son mezclas heterogneas, se pueden distinguir sus
componentes a simple vista o con un microscopio ordinario
La decantacin o sedimentacin sirve para separar mezclas de sustancias de diferente densidad,
pueden ser un slido y un lquido (arena y agua) o dos lquidos no miscibles (aceite y agua). El componente
ms denso se deposita en el fondo.

















La filtracin es una tcnica utilizada para separar un slido de un lquido haciendo pasar la
mezcla a travs de un filtro, de forma que el slido quede retenido en l. Puedes ver el
proceso paso a paso en: http://www.santillana.cl/qui1/quimica1u1e1-01filtracion.htm
La separacin magntica utiliza un imn como agente separador. Se utiliza para separar
diversos slidos cuando uno de ellos presenta propiedades magnticas, como la arena y las
limaduras de hierro.
La cristalizacin se utiliza para separar mezclas homogneas. Por ejemplo
en las salinas, se consigue la sal evaporando el agua en el que est disuelta.
En el laboratorio se pueden conseguir cristales evaporando el disolvente
lentamente.









Actividades
1. Realiza la actividad: http://fuentejuncal.org/fyq/unidadesdidacticas/3esounid8/actividades/actseparacionmezclas.swf
2. Repasa algunas de las tcnicas estudiadas
http://fuentejuncal.org/fyq/unidadesdidacticas/3esounid8/animaciones/laboratorio_hidratantes2.swf
3. Recuerda la clasificacin de la materia: http://www.anayainteractiva.com/docs/clasificacion_materia.swf
4. Ejemplos de separacin de mezclas: http://fisicayquimicaenflash.es/swf/eso/cambios%20estado/separaciones.swf


La destilacin se utiliza para separar mezclas homogneas de dos lquidos con
distinta temperatura de ebullicin. Puedes ver el proceso paso a paso en:
http://www.santillana.cl/qui1/quimica1u1e1-02destilacion.htm
Disoluciones
Una disolucin es una mezcla homognea formada por dos o ms sustancias. Cualquier disolucin tiene dos componentes: el disolvente, que
suele ser el componente mayoritario de la disolucin y el soluto (o los solutos).
Las disolucin se pueden clasificar atendiendo al estado de agregacin en el que se encuentran soluto y disolvente:














Aire: Disolvente gas, soluto gas. Niebla: Disolvente gas, soluto lquido. Polvo en el aire: Disolvente gas, soluto slido.
Gaseosa: Disolvente lquido, soluto gas.
Alcohol: Disolvente lquido, soluto lquido. Agua de mar: Disolvente lquido, soluto slido.






Concentracin de una disolucin
Las disoluciones puede clasificarse segn la cantidad de soluto que contengan respecto a la de disolvente en:





Pero estos trminos son cualitativos, no dan una cantidad exacta medible. Para ello, se emplea el trmino concentracin.



Catalizador: Disolvente slido, soluto gas. Amalgama: Disolvente slido, soluto lquido. Aleacin: Disolvente slido, soluto slido.
Disolucin diluida: Cuando la proporcin de soluto respecto al disolvente es muy pequea.
Disolucin concentrada: Cuando la proporcin de soluto respecto al disolvente es alta.
Disolucin saturada: Cuando la disolucin no admite ms soluto. Si se aade ms soluto no se disuelve
La concentracin de una disolucin es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente
o en una determinada cantidad de disolucin
Formas de expresar la concentracin de una disolucin




Ejercicio resuelto: Para sazonar un caldo se aaden 16 g de sal a 2 litros de caldo. a) Cul es la concentracin en g/L de sal en el
caldo? b) Si cogemos 150 ml de caldo cul ser su concentracin? Qu cantidad de sal contendrn esos 150 ml?
a) C (g/L) =
) L ( caldo Volumen
) g ( sal masa
= L / g 8
L 2
g 16
=
b) la concentracin es la misma, se tome la cantidad que se tome.

( )
15 , 0
g m
L / g 8 = m (g) = 8 g/L . 0,15 L = 1,2 g de sal






Gramos/Litro: Expresa la masa en gramos de soluto que hay en un litro de disolucin.

C (g/L) =
) L ( disolucin Volumen
) g ( soluto masa

% en masa: Expresa la masa en gramos de soluto que hay en 100 g de disolucin.

% masa = 100
) g ( disolucin de masa
) g ( soluto masa

Ejercicio resuelto: En un vaso se han puesto 250 g de alcohol y 2 g de yodo, que se disuelven completamente. a) Calcular la
concentracin de la disolucin en % en masa. b) Si tomamos 50 g de disolucin y dejamos evaporar el alcohol. Cuntos gramos de yodo
quedan?
a) % masa =
( )
% 79 , 0 100
g 2 250
g 2
100
) g ( disolucin de masa
) g ( yodo masa
=
+
=
b) 0,79 = 100
g 50
) g ( yodo m
m yodo (g) = =

100
79 , 0 50
0,39 g





Ejercicio resuelto: En la etiqueta de una bebida alcohlica leemos: 13,5 % vol. b) Si la botella contiene 700 ml de la bebida Qu
volumen de alcohol contiene?
% volumen =
100
) L ( disolucin de volumen
) mL ( soluto volumen

13,5 = 100
mL 7 , 0
) mL ( alcohol volumen

Volumen de alcohol = mL 5 , 94
100
700 5 , 13
=

% en volumen: Expresa el volumen en litros de soluto que hay en 100 L de disolucin.

% volumen = 100
) L ( disolucin de volumen
) L ( soluto volumen






Ejercicio resuelto: Se aaden 45 g de cloruro de sodio a la suficiente cantidad de agua para obtener 3 L de disolucin. Calcular la
molaridad de la disolucin obtenida.
M =
) L ( disolucin de volumen
soluto moles
moles soluto = mol 77 , 0
5 , 35 23
45
NaCl
M
NaCl ) g ( masa
=
+
=
M = = M 26 , 0
3
77 , 0

Actividades:
1. Preparacin, paso a paso, de una disolucin. Pon atencin al material que se utiliza.
http://rabfis15.uco.es/labquimica/Simulaciones/Flash/DISOLUCIONES/Disoluciones.swf
2. Ahora realiza los clculos necesarios y prepara tres disoluciones de diferente concentracin:
http://www.mhhe.com/physsci/chemistry/animations/chang_7e_esp/crm3s1_2.swf

Molaridad: Expresa el nmero de moles de soluto que hay en 1 L de disolucin.

M =
) L ( disolucin de volumen
soluto moles

Densidad de una disolucin











Ejercicio resuelto: Una disolucin de sal en agua tiene una concentracin del 20 % en masa y una densidad de 1,15 g/cm
3
. Calcular su
concentracin en g/l.
Calculamos la densidad en g /L d = 1,15 g/cm
3
. 1000 cm
3
/L = 1150 g/L
% masa = 100
) g ( disolucin de masa
) g ( soluto masa
20 = 100
) g ( 1150
) g ( sal masa

La densidad de una disolucin es la masa de la misma contenida en un volumen determinado de la disolucin. Se expresa
mediante la siguiente expresin:
V
m
disolucin de Volumen
disolucin de Masa
d = =
En el S. I. su unidad es kg/m
3
, pero se suele utilizar tambin kg/L o g/cm
3

La miel tiene una densidad aproximada de 1,44 g/cm
3
La densidad del aceite es, aproximada de 0.91 g/cm
3

masa de sal =
100
1150 20
= 230 g C (g/L) = L / g 230
1
230
) L ( disolucin V
) g ( sal de m
= =
Solubilidad














La solubilidad es la mxima cantidad de una sustancia que se puede disolver en una cantidad de disolvente a una
temperatura determinada. Se suele expresar:
disolvente de
3
cm 100
soluto de g
ilidad lub So =
Soluto Soluto
Soluto Soluto
Disolvente Disolucin
diluida
Disolucin
concentrada
Disolucin
saturada
El soluto no se
disuelve
Si a una cantidad fija de disolvente a una temperatura determinada, se le va aadiendo soluto progresivamente, llega un
momento en el que el soluto ya no se disuelve, se forma un precipitado. Slo se podra disolver ms soluto, aadiendo
disolvente o variando la temperatura.
Ejercicio resuelto: La solubilidad del nitrato de potasio a 20 C es 25 g en 100 mL de agua. Halla la cantidad de nitrato de potasio
que hay que disolver en 2 L de agua para formar una disolucin saturada a dicha temperatura.
mL / g 25 , 0
100
25
disolvente de V
soluto de g
ilidad lub So = = =
2000
soluto de g
disolvente de V
soluto de g
25 , 0 = =
m de soluto = 0,25 . 2000 = 500 g







Actividades:
1. Realiza los ejercicios de: http://www.iescarrus.com/quimica/concentracion.swf
2. Haz los ejercicios de:
http://www.abalorios.us/carmen/problemasdedisoluciones.htm y http://www.abalorios.us/carmen/problemasdisoluciones2.htm
3. Algunas cuestiones para que recuerdes lo estudiado: http://endrino.pntic.mec.es/hotp0069/franciscogarcia/cuestiones.htm
Para conocer como vara la solubilidad de una sustancia en un disolvente con la
temperatura, son muy tiles las curvas de solubilidad.
La solubilidad del cloruro de sodio y del sulfato de potasio varan poco,
mientras que la del sulfato de cobre (II) y la del nitrato de potasio aumentan
bastante con la T.
De las curvas se puede deducir, tambin, la solubilidad del soluto a una
temperatura determinada.