Bolo Duas Caras da Teca

Este bolo me traz lembranas da minha infncia pois era feito pela
minha me. interessante ver os desenhos que se formam na parte
escura.
inredientes
4 ovos
3 xcaras de acar
4 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 xcara de chocolate em p
1 colher de sopa de fermento qumico
modo de preparo
Bata os ovos com a margarina e o acar, unte a farinha intercalando com o leite e o creme de leite e, por
ltimo, o fermento!
"espee dois teros da massa em forma tipo pudim, untada e enfarinhada e reserve!
#o restante da massa, misture o chocolate em p e despee a massa com chocolate so$re a massa reservada,
em toda a volta, deixando que v% para o fundo da forma!
#sse em forno quente at& ver que parou de crescer! Baixe ent'o o fogo at& terminar de assar!
(ste $olo fica lindo, em duas cores, formando)se desenhos que lem$ram animais!
recetas.com tortas e boos boo de chocoate
Bolo de Chocolate
Decore com um pouquinho de raspas de chocolate branco.
inredientes
Massa
2 ovos
1 xcara de acar
4 ou mas coheres de achocoatado em p
1 coher de sopa chea de mantega
1 copo de ete (copo reque|o)
1
2 xcaras de farnha de trgo
1 coher de fermento em p
Cobertura
200 g de chocoate em barra
1/2 ata de ete condensado
raspas de chocoate barra branco um pouqunho s para enfetar
modo de preparo
Bata os ovos com o acar na $atedeira at& ficarem $em $ranquinhos! "epois acrescente a manteiga,
chocolate e misture tudo!
#crecente o leite morno e coloque a farinha, s misture um pouco na $atedeira e desligue!
*oloque o fermento e mistura tudo com uma colher e coloca na forma untada e leve para assar!
"erreta o chocolate no microondas em 3+ segundos, mexa um pouco e coloque mais 3+ segundos, derretido
tudo coloque o leite condensado e ponha em cima do $olo ainda quente! "ecore com um pouquinho de raspas
de chocolate $ranco!
receitas!com , tortas e $olos , $olo de fu$% e coco cremoso
Bolo de !ub" e Coco Cremoso
#irva elado.
inredientes
1 xcara de fu$%
1 xcara de coco ralado
3 xcaras de acar
4 xcaras de leite
1 xcara de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina derretida
4 ovos inteiros
1 colher de fermento em p
modo de preparo
1- ) .isture todos os ingredientes secos e depois o leite, a margarina e os ovos! Bata por um minuto na
$atedeira!
2- ) #crescente o fermento em p!
3- ) *oloque para assar em temperatura 2++ -* por cerca de 3+ min /depende do forno0
2
1irva em temperatura am$iente!
$eceita de Bolo de !ub" Cremoso
%uito cremoso
inredientes
3 xcaras /das de ch%0 de leite
+3 ovos
+3 xcaras /das de ch%00 de acar
+1 xcara /das de ch%00 de fu$%
+3 colheres /de sopa0 de farinha de trigo
+2 colheres /de sopa0 de manteiga /3+ g0
+1 colher /de sopa0 de fermento em p
2+ gramas de queio parmes'o ralado
( uma pitadinha de sal
modo de preparo
13) (m um liquidificador, coloque +3 xcaras /ch%0 de leite, +3 ovos, +3 xcaras /ch%0 de acar, +1 xcara
/ch%0 de fu$%, +3 colheres /sopa0 de farinha de trigo, +2 colheres /sopa0 de manteiga, +1 colher /sopa0 de
fermento em p, 2+ gramas de queio parmes'o ralado e +1 pitada de sal e $ata $astante at& que se forme uma
mistura $em homog4nea!
23) *oloque a mistura /feita na primeira parte0 em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo e
leve ao forno m&dio pr&)aquecido a temperatura de 15+3* por mais ou menos 2+ minutos! 6etire do forno e
deixe esfriando! 7ronto, voc4 % pode servir!
Torta de &tum
!&C'( E )*#T*#&
inredientes
Para massa
2 XICARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 XICARA DE LEITE
1 XICARA DE OLEO
3 OVOS
1 COLHER DE FERMENTO
2 COLHERES DE OUEI|O RALADO
3
Para recheio
3 LATAS DE ATUN OU SARDINHAS EM OLEO
2 TOMATES GRANDES E MADUROS
1 CEBOLA
1 PIMENTAO
Mussarela
Salsinha
Tempero alho e sal
Oregano
modo de preparo
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Torta de Calabresa Deliciosa
$ealmente + bem deliciosa mesmo... um lanche pr"tico e r"pido
inredientes
Massa:
3 ovos
2 xcaras de (ch) de ete
1 xcara de (ch) de eo
2 xcaras de (ch) de farnha de trgo
1/2 coher de (sopa) de sa
1 coher de (sopa) de fermento em p
Recheio:
1 1/2 gomo de ngua caabresa fatada
1 ceboa grande cortada em rodea
2 dentes de aho cortado em fatas nas
1 pmento doce
azetonas
organo e azete a gosto
modo de preparo
Massa:
.isture todos os ingredientes no liquidificador e $ata at& formar uma massa uniforme! (m uma forma untada
com leo e farinha de trigo, despee toda a massa!
Recheio:
*oloque o recheio por cima da massa, comeando com cala$resa, ce$ola, alho, e o piment'o, aCeitonas por
ltimo coloque o or&gano e um fio de aCeite!
4
leve ao forno pr&)aquecido, de 2++-* a 22+-*, por aproximadamente 4+ minutos! 1irva quente se preferir!
,izza de (iquidificador
f"cil
inredientes
Massa
3 ovos
1 caxnha de creme de ete
mas ou menos 150 m de eo
1 coher de sopa de que|o raado
1/2 coher de ch de sa
1 xcara e 1/2 de farnha de trgo com fermento
Recheio
250 g de mussarea raada (ou fatada)
1/2 ngua caabresa cortada em rodeas nas
2 coheres de sopa de moho de tomate
1 tomate
2 rodeas de ceboa na
tras de pmento
Organo a gosto
modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite e o leo
(m seguida coloque o queio ralado, o sal e a farinha /aos poucos0, a massa deve ficar grossinha
*oloque num ta$uleiro redondo ou retangular devidamente untado e polvilhado com farinha de trigo
(spalhe o molho de tomate com uma colher por cima da massa
*oloque a mussarela, a cala$resa, tomate, ce$ola, piment'o e or&gano do seu eito
?se o recheio que tiver em casa
(ste foi o mais pr%tico
=eve para assar em forno quente /2++-*0 por 3+ minutos
,ezinhos de Tapioca
Del-cia leva ainda parmeso e polvilho doce
inredientes
1 D xcara /ch%0 de leite /3E+ ml0
F xcara /ch%0 de leo /E+ ml0
sal a gosto
G xcara /ch%0 de tapioca granulada /12+ g0
1 ovo
D xcara /ch%0 de queio parmes'o ralado /2+ g0
D xcara /ch%0 cheia de polvilho doce /E+ g0
1 xcara /ch%0 de queio parmes'o ralado /1++ g0
modo de preparo
5
1 ) =eve uma panela ao fogo m&dio com 1 D xcara /ch%0 de leite, F xcara /ch%0 de leo e sal a gosto e mexa
at& ferver! 6eserve!
2 ) .isture numa tigela G xcara /ch%0 de tapioca granulada e o leite fervente da panela /feito acima0 e deixe
esfriar /HI) 3+ minutos0
3 ) "epois da mistura fria acrescente 1 ovo, D xcara /ch%0 de queio parmes'o ralado e D xcara /ch% cheia0
de polvilho doce e misture $em! *om as m'os pegue pequenas porJes de massa, faa $olinhas e passe em 1
xcara /ch%0 de queio parmes'o ralado!
4 ) *oloque as $olinhas numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno m&dio pr&) aquecido a 15+ -*
por HI) 3+ minutos ou at& dourar! 6etire do forno e sirva em seguida!
Bure.as
inredientes
1 copo (tpo amercano) de eo
1 copo (tpo amercano) de gua
1/2 xcara (ch) de que|o parmeso raado
1 coher (caf) de sa
400 g de farnha de trgo
100 g de farnha de trgo para povhar
1 ovo evemente batdo para pncear
que|o parmeso raado para povhar (ou pprca pcante, ou gergem ou semente de
papoua, ou organo)
modo de preparo
1- ) ;uma tigela, misture $em leo, %gua, queio parmes'o ralado e sal! Kunte aos poucos farinha de trigo, at&
formar uma massa nem mole nem dura!
2- ) @aa $olinhas pequenas e a$ra cada $olinha com um rolo numa espessura n'o muito fina! /9B1L para a$rir
as $olinhas polvilhe farinha de trigo /HI) 1++ g0 para facilitar0! ;o centro de cada massinha a$erta, coloque o
recheio de queio /ou recheio de sua prefer4ncia0 e feche como um pastel!
3- ) *orte o excesso de massa com o auxlio da $oca de um copo! @eche a massa so$re o recheio, prensando
$em a lateral, dando o formato de uma meia)lua!
4- ) *oloque)os numa assadeira untada com leo! #ntes de levar ao forno, pincele 1 ovo levemente $atido e
polvilhe queio parmes'o ralado /ou p%prica picante, ou gergelim ou semente de papoula, ou or&gano0!
2- ) =eve para assar em forno pr&)aquecido a 2++- * por 42 minutos! 1irva)os quentes ou em temperatura
am$iente!
Recheio de queijo
Ingredientes
1 1/2 xcara (ch) de que|o parmeso raado
1 coher (ch) de mantega
4 batatas grandes cozdas e espremdas
1 ovo
2 xcaras (ch) de que|o mnas raado
sa e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
E- ) ;uma tigela, misture queio parmes'o ralado, manteiga, $atatas grandes coCidas e espremidas, ovo, queio
minas ralado, sal e noC)moscada a gosto e misture $em at& ficar $em homog4neo e firme!
,retzel
6
inredientes
2 1/2 xcaras (ch) de farnha de trgo
1 xcara (ch) de gua morna
2 coheres (sopa) de mantega em temperatura ambente
1 coher (sopa) de acar
1/2 coher (ch) de sa
1 enveope de fermento bogco seco (10g) ou 1 tabete fermento fresco (15g)
Para banhar os pretzels
500g de mantega derretda e morna
Para polvilhar
Oue|o parmeso raado
Canea e acar
Chocoate em p
modo de preparo
(m uma tigela misture a %gua morna com o fermento at& dissolv4)lo, unte a manteiga, o acar, o sal e a
farinha! .isture at& ficar uma massa homog4nea, cu$ra e deixe descansar por 12 minutos!
1o$re uma superfcie lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaos! @aa
rolos de 5+ cm de comprimento e modele)os no formato de pretCel! *oloque)os numa assadeira untada com
manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 3+ minutos!
=eve ao forno $em quente /32+-*0, asse por 2 a 5 minutos ou at& dourar ligeiramente! 6etire do forno, passe
rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a co$ertura deseada!
*usto unit%rioL 6M +,34
*usto total receitaL 6M 4,++
*usto unit%rio no mercadoL 6M 2,2+ a 6M 2,5+ /dependendo do sa$or0
,o /rabe
inredientes
Ingredientes
1 kg de farnha de trgo
1/2 kg de fub
15 gr de fermento para po
2 coheres de ch de sa
uma vasha de gua
modo de preparo
.isture o trigo, o fu$%, o sal, o fermento!
# %gua deve ser colocada aos poucos, at& a massa ficar firme!
"epois, retire pedaos da massa e faa $olinhas! 7asse no fu$% e a$ra!
7
"ona Nahia segue a risca as tradiJes, e coloca a massa % a$erta numa almofada para ficar $em lisinha!
*oloque a massa % a$erta para assar so$re um tacho de $oca para $aixo!
Bastam alguns segundos para o p'o estar pronto!
Esfirra $"pida
$echeio leva muarela0 linuia e frano desfiado
inredientes
Massa
3 coheres (sopa) de margarna
250 g de farnha de trgo
2 coheres (ch) de fermento em p
150 m de ete
1 coher (ch) de sa
pmenta-do-reno moda a gosto
Recheios
muarea raada
ngua caabresa raada e frta
frango desado e refogado
tomate pcadnho
cebonha pcadnha
modo de preparo
Massa
1 ) *oloque numa tigela 3 colheres /sopa0 de margarina, 22+ g de farinha de trigo e 2 colheres /ch%0 de
fermento em p e misture at& formar uma farofa! #dicione 12+ ml de leite, 1 colher /ch%0 de sal, pimenta)do)
reino moda a gosto e misture at& formar uma massa homog4nea!
2 ) ;uma superfcie polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena por'o de massa /3+ g0, e modele
formando um disco fino com $orda de D cm! 6epita o mesmo procedimento at& terminar a massa!
Montagem
3 ) *oloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho, cu$ra com a co$ertura a gosto e leve
para assar em forno alto pr&)aquecido a 22+3* por 1+ minutos ou at& dourar a massa! 6etire do forno e sirva
em seguida!
Empado com Bacalhau Cremoso
$eceita dina dos melhores chefs
inredientes
Massa:
1,5 kg Farnha de Trgo
400 m de gua morna
100m de gua fra
04 gemas de ovos
1/2 kg gordura vegeta
30g sa renado
8
Recheio:
1,5kg Bacahau dessagado (Lng ou Porto)
1/2 kg ceboa pcadnha
1/2 kg de tomate taano, sem sementes e pcados
20 g de aho pcadnho
20 g sasa pcadnha
200 g reque|o cremoso
200 m de ete de coco
300 m de gua
2 g de organo
100 g de azetonas pretas portuguesas sem caroo e pcadnhos
30 m azete extra vrgem
150 g de farnha de trgo (aproxmadamente)
modo de preparo
Massa:
*oloque a gordura vegetal para derreter *oloque a gordura vegetal para derreter em %gua morna, em seguida
em uma tigela coloque a gema na %gua fria e mexa $em! =ogo aps, acrescente a mistura na %gua morna,
coloque o sal e aos poucos e a farinha de trigo, at& o$ter uma massa lisa e reserve!
Recheio:
(m uma panela coloque a %gua para ferver, assim que levantar fervura, coloque o $acalhau % dessalgado para
coCinhar, deixe ferver por aproximadamente 12 minutos!
7assado o tempo, escorra a %gua quente e mergulhe o $acalhau em %gua fria! (spere alguns minutos e desfie o
$acalhau descartando a %gua fria!
(m outra panela, coloque o aCeite e frite o alho, deixe ficar $em moreninhos, em seguida acrescente a ce$ola e
o tomate sem sementes e deixe murchar!
6apidamente acrescente o $acalhau coCido e desfiado e mexa, comece a colocar o or&gano, aCeitonas pretas
portuguesas sem sementes picadas, o leite de coco e a %gua, deixe ferver por alguns minutos! (m seguida,
acrescente aos poucos a farinha de trigo e deixe coCinhar rapidamente!
"esligue o fogo e misture o requei'o cremoso e a salsa picadinha! Aerifique o sal e pronto!
Montagem dos empades
6eserve 2 gemas para pincelar! *om o auxlio de um rolo, a$ra um pedao da massa deixando) a fina e
coloque so$re uma formaO retire o excesso e coloque o recheio de $acalhau at& quase na $orda!
#$ra mais um pedao da massa deixando) a fina novamente, para faCer a tampaO feche $em as laterais
pressionando $em com os dedos! 7incele a gema e coloque no forno preaquecido a 15+3, deixando por
aproximadamente 32 minutos! 9 empad'o ficar% com a massa crocante por fora e com recheio cremoso por
dentro! Bom apetiteP
Torta de (iquidificador
$echeada com frano0 tomate e milho verde.
inredientes
Massa
1 1/2 xcara (ch) de ete
1/2 xcara (ch) de eo
3 ovos
1 xcara (ch) de amdo de mho
1 xcara (ch) de farnha de trgo
9
1/2 xcara (ch) de que|o raado
1 coher (sopa) de fermento em p
sa a gosto
Recheio
3 coheres (sopa) de azete
2 tomates pcados
1 ceboa pcada
1 peto de frango cozdo e bem desado
1 ata de mho verde
1 xcara (ch) de sasa e cebonha
azetonas pcadas a gosto
modo de preparo
Recheio
1- ) (m um recipiente, coloque o frango, os tomates, a ce$ola, o milho verde, as aCeitonas, o aCeite, a salsinha
e a ce$olinha! .isture e reserve!
Massa
1- ) ;o copo do liquidificador, coloque o leite, o leo e os ovos! Bata!
2- ) "esligue e coloque a farinha, o amido de milho, o sal e o queio ralado! Bata novamente!
3- ) "esligue! #dicione o fermento e torne a $ater!
4- ) *oloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada!
2- ) "istri$ua o recheio e despee o restante da massa!
E- ) 7olvilhe com queio ralado e leve ao forno preaquecido a 2++-* de 2+ a 22 minutos ou at& que estea
dourada e voc4 coloque um palito para verificar se a massa est% seca!
10