Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral GUA DE APRENDIZAJE Versin: 02 Fecha: 30/09/2013 Cdigo: F004-P006- GFPI
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Programa de Formacin:
Cdigo: 221111 Versin: 3 Tecnlogo Qumica Aplicada a la Industria Nombre del Proyecto:
Cdigo:596212 Obtencin de productos industriales mediante la implementacin de procesos qumicos o biotecnolgicos. Fase del proyecto:
EJECUCION Actividad (es) del Proyecto: Preparar y estandarizar soluciones- Aplicar procedimientos de anlisis a muestras qumicas
Actividad (es) de Aprendizaje: Preparar soluciones y estandarizarlas
Analizar muestras aplicando las diferentes tcnicas analticas. Ambiente de formacin ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente MATERIALES DE FORMACIN DEVOLUTIVO (Herramienta - equipo) CONSUMIBLE Resultados de Aprendizaje: R:1 Estandarizar soluciones qumicas de trabajo de acuerdo a los requerimientos del ensayo. Competencia: Asegurar la calidad de los ensayos desarrollados en el laboratorio de acuerdo con procedimientos definidos por la empresa.. Aula, laboratorio de qumica. Balanza analtica, potencimetro, cabina extraccin de gases y material volumtrico
hidrxido de sodio, de Carbonato De sodio, de biftalato de potasio, ml de fenoltaleina, metil naranja. Agua destilada
R2: Ejecutar tcnicas de anlisis qumico cuantitativo de acuerdo a los protocolos Competencia: Asegurar la calidad de los ensayos desarrollados en el Aula, laboratorio de qumica. Balanza analtica, potencimetro, horno de secado, tamices, mufla, 10 gr Hidrxido de sodio, 100 ml cido GUA DE APRENDIZAJE N 2
1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
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En cualquier proceso qumico es necesario controlar, las diferentes etapas del proceso, la mayora de las veces parte de estos controles son realizadas por el rea de laboratorio de control de calidad , donde una de sus funciones es el de apoyar al proceso de produccin para que se cumpla con las especificaciones tcnicas del producto a elaborar, para esto el laboratorio aplica diversas tcnicas analticas por mtodos convencionales como son la volumetra y la gravimetra, las cuales son utilizadas para caracterizar y cuantificar muestras como minerales, aguas, alimentos, fertilizantes entre otros . El anlisis volumtrico consiste en la medicin de un volumen de una solucin de concentracin conocida que se necesita para reaccionar por completo con el analito de concentracin desconocida (elemento establecidos. laboratorio de acuerdo con procedimientos definidos por la empresa. desecador, destilador de agua, material de vidrio. clorhdrico, 20 ml fenolftalena, 20 ml metil naranja, 20 gr permanganato de potasio, 10 gr acetato de sodio, 20 gr acetato de amonio, 10 ml rojo de metilo, 50 ml amoniaco, 10 gr EDTA, 20 gr carbonato de sodio, 10 ge negro de eriocromo, 10 gr murexida, 20 gr nitrato de plata, 40 ge .cloruro de potasio.50 ml de acetona Duracin de la gua ( en horas): 280 2. INTRODUCCIN
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qumico que se quiere determinar) y el anlisis gravimtrico mide la masa de un producto para determinar la masa de un analito presente en una muestra y se cuentan entre los mtodos ms exactos de la Qumica Analtica Cuantitativa. Con el desarrollo de esta gua y las actividades de aprendizaje propuestas el aprendiz de la tecnologa en qumica industrial adquirir los conocimientos bsicos sobre estas tcnicas de anlisis y descubrir la importancia de aplicarlas de una manera correcta. Para adquirir dichos conocimientos, se aplicaran algunas tcnicas didcticas activas, las cuales deben desarrollarse con responsabilidad, depende de cada aprendiz lograr adquirir los conocimientos propuestos en esta gua mediante el trabajo individual como en el trabajo en equipo.
3.1 Actividades de Reflexin inicial. Un aprendiz de tecnologa en qumica industrial culmino su etapa lectiva, y en la etapa productiva debe realizar su prctica en una empresa de productos alimenticios, al llegar durante la induccin a su trabajo laboral le informan que una de las principales actividades que debe realizar es la de preparar y estandarizar soluciones, una de las tareas ms delicadas e importantes , ya que con dichas soluciones, se realiza la mayora de los anlisis en el laboratorio de control de calidad , cree usted seor aprendiz que el conocer cmo se prepara y estandariza una solucin , en que consiste una valoracin qumica , en que consiste el mtodo volumtrico , lograra mejorar su desempeo durante su prctica laboral?; adems el jefe de laboratorio, le informa que de acuerdo a su desempeo, le permitir realizar anlisis volumtrico a los productos fabricados por la empresa , Saber qu procedimientos, debo aplicar para aplicar dichas tcnicas ,las normas de seguridad que debo aplicar, los equipos, materiales, elementos y herramientas que debo utilizar, me permitir lograr un mejor desempeo y por lo tanto asegurar la calidad en los resultados obtenidos en los anlisis?. Seor aprendiz: Esta gua busca que usted desarrolle los conocimientos, para estandarizar soluciones que luego sern utilizadas en las tcnicas de anlisis de volumetra y gravimetra aplicadas en el laboratorio. Las actividades de la gua sern desarrolladas individualmente y las prcticas de laboratorio se harn de forma grupal; con el objetivo de mejorar el trabajo en equipo, la comunicacin, el respeto, los valores ticos en el desarrollo de actividades acadmicas como preparacin para la vida laboral; es necesario seor aprendiz mantener comunicacin directa con su instructor para despejar dudas y recibir 3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
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orientacin La informacin que obtenga para enriquecer sus conocimientos debe archivarla en su carpeta de evidencias 3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el aprendizaje.) Antes de comenzar a realizar las actividades de aprendizaje sobre estandarizacin de soluciones el aprendiz deber: Realizar una tabla donde se resuma las diferentes unidades de concentracin de soluciones , con su respectiva formula Realizar un protocolo sobre la preparacin de soluciones, teniendo en cuenta las normas de higiene de seguridad e higiene a tener en cuenta en su preparacin 3.3. Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin). RA: Estandarizar soluciones qumicas de trabajo de acuerdo a los requerimientos del ensayo. ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No : 1 Estandarizar soluciones de trabajo
Evidencia 1: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 1 de preparacin y estandarizacin de soluciones propuestos por el instructor
Evidencia 2: Evidencia de conocimientos sobre estandarizacin de soluciones RA: Ejecutar tcnicas de anlisis qumico cuantitativo de acuerdo a los protocolos establecidos ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 2 Analizar diferentes muestras por anlisis volumtrico Evidencia No 3: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 2 de volumetra cido-base y curvas de neutralizacin Evidencia No 4: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 3 sobre volumetra Redox propuesto por el instructor Evidencia No 5: Evidencia de conocimiento sobre volumetra acido-base y volumetra oxido-reduccin Evidencia No 6: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 4 propuesto por el instructor de
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volumetra por complexometra Evidencia No 7: Desarrollar, y socializar respuestas del taller No 5 propuesto por el instructor sobre volumetra por Precipitacin Evidencia No 8: Evidencia de conocimiento sobre anlisis volumtrico complexomtrico y volumetra por precipitacin ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 3. Analizar muestras por el mtodo gravimtrico Evidencia No 9: Desarrollar y socializar respuestas del taller No 6 sobre el mtodo gravimtrico Evidencia No 10: Evidencia de conocimiento sobre Mtodo gravimtrico
3.4. Actividades de transferencia del conocimiento. RA: Estandarizar soluciones qumicas de trabajo de acuerdo a los requerimientos del ensayo. Una vez realizada las actividades de aprendizaje propuestas y por grupos colaborativos, segn los protocolos de laboratorio suministrados por el instructor, desarrollar las siguientes evidencias en el laboratorio.
Evidencia No 11: Desarrollar el protocolo propuesto por el instructor sobre preparacin y estandarizacin de soluciones , presentar informe de resultados sobre preparacin y estandarizacin de soluciones Evidencia No 12: Realizar prueba de desempeo en el laboratorio sobre estandarizacin de soluciones (actividad individual)
RA: Ejecutar tcnicas de anlisis qumico cuantitativo de acuerdo a los protocolos establecidos
Evidencia No 13: Desarrollar los protocolos de ensayo propuestos por el instructor para la caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo volumtrico acido-base, presentar el informe de resultados sobre el anlisis volumtrico acido base. Evidencia No 14: Desarrollar los protocolos de ensayo propuestos por el instructor para la caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo volumtrico Redox, presentar el informe de resultados sobre el anlisis volumtrico Redox. Evidencia No 15: Desarrollar los protocolos de ensayo propuestos por el instructor para la
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caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo complexomtrico, presentar el informe de resultados sobre el anlisis complexomtrico
Evidencia No 16: Desarrollar los protocolos de ensayo propuestos por el instructor para la caracterizacin de diferentes muestras por el volumetra por precipitacin, presentar el informe de resultados sobre el anlisis volumtrico por precipitacin, con su respectivo formato para resultados
Evidencia No 17: Desarrollar los protocolos de ensayo propuestos por el instructor para la caracterizacin de diferentes muestras por el mtodo gravimtrico, presentar el informe de resultados sobre el anlisis gravimtrico.
Actividad de proyecto: Por grupos colaborativos elegir un sector qumico (alimentos, agua potable, agua residual, fertilizante, y cemento) y seleccionar un producto, Consultar el proceso de produccin de ese producto, las especificaciones tcnicas que debe cumplir el producto y caracterizar fisicoqumicamente la muestra objeto del proyecto. Entregar los resultados en el formato establecido. Evidencia No 18 :Presentar el portafolio del aprendiz con todas las evidencias exigidas en el desarrollo de la gua 3.3 Actividades de evaluacin. Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluacin Tcnicas e Instrumentos de Evaluacin Evidencias de Conocimiento : 1. Cuestionario sobre estandarizacin de soluciones. 2. Cuestionario sobre volumetra acido-base 3. Cuestionario sobre oxido-reduccin. 4. Cuestionario sobre volumetra de
Estandariza soluciones qumicas de trabajo de acuerdo a los requerimientos del ensayo.
Ejecuta tcnicas de anlisis qumico
Cuestionario de conocimiento
Cuestionario de conocimiento
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complexometra 5. Cuestionario sobre volumetra de precipitacin. 6. Cuestionario sobre el mtodo gravimtrico.
Evidencias de Desempeo Prepara y estandariza soluciones de trabajo. Aplica tcnicas analticas a diferentes muestras.
Evidencias de Producto: Informe de resultados de las tcnicas analticas aplicadas. Formatos creados para los ensayos realizados cuantitativo de acuerdo a los protocolos establecidos.
Aplica buenas prcticas de laboratorio antes, durante y despus del ensayo segn normatividad vigente. Revisa e interpreta documentacin tcnica de reactivos e instrumentos de laboratorio segn especificaciones del fabricante
Registra los resultados del ensayo en los formatos establecidos.
Listas de Chequeo
Listas de Chequeo
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ACTIVIDADES DEL PROYECTO DURACIN (Horas) Materiales de formacin devolutivos: (Equipos/Herramientas) Materiales de formacin (consumibles) Talento Humano (Instructores) AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS Descripcin Cantidad Descripcin Cantidad Especialidad Cantidad ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente Realizar ensayos y anlisis, qumico, fsico, fisicoqumico y microbiolgicos asegurando la calidad.
240 Balanza analtica, horno de secado, mufla, mufla, desecador, destilador de agua, cabina de extraccin de vapores y material de vidrio. Uno de cada uno Hidrxido de sodio. Acido clorhdrico. Fenolftalena. Metil naranja. Permanganato de potasio. Acetato de sodio. Acetato de amonio. Rojo de metilo. Amoniaco. EDTA. Carbonato de sodio. Negro de eriocromo. Murexida. Nitrato de plata. Cloruro de potasio. 10 gr 100 ml 20ml 20ml 20 gr 10 gr 20 gr 10 ml 50 ml 10 gr 20 gr 10 gr 10 gr 20 gr 40 gr Qumico o Ingeniero Qumico 1 Aula, Laboratorio de qumica 4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
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Pgina 9 de 11 Valoracin: Se utiliza para determinar la concentracin desconocida de un reactivo conocido y lo que se hace es medir el volumen de una solucin patrn (valorante o titulante patrn) de concentracin conocida que se necesita para reaccionar completamente con el analito, de concentracin desconocida. Se le conoce como anlisis volumtrico debido a que las medidas de volumen juegan un papel fundamental en las titulaciones. Titulacin: Es una parte de la totalidad, por lo general una fraccin pequea. Se llama alcuota a la porcin de muestra que se toma de un matraz volumtrico utilizando una pipeta Estandarizacin de una solucin: proceso por el cual se determina la concentracin de una solucin. Una solucin se estandariza mediante una titulacin, en la cual sta reacciona con un estndar primario previamente pesado. Indicador de pH o indicador cido-base: los indicadores son sustancias que cambian de color en respuesta a un cambio qumico. Este tipo de indicador (como la fenolftalena) cambia de color dependiendo del pH del medio. Indicador redox: presentan un color bien definido en cada uno de sus estados de oxidacin (oxidado o reducido), se utilizan en reacciones que no son coloridas y se emplean en pequeas cantidades, debido a que los colores que presentan son intensos. Concentracin analtica: Es el nmero total de moles de soluto por litro sin importar cualquier reaccin que pueda ocurrir cuando el soluto se disuelve Potencimetros, medidores de pH o pH-metros: instrumentos que usan un electrodo cuyo potencial depende de la cantidad de in H+ presente en la disolucin. En el punto final, cambia bruscamente el pH medido. Es un mtodo ms preciso que el uso de indicadores, y es fcil de automatizar. Se usan para valoraciones redox. Conductancia: La conductividad de una disolucin depende de los iones presentes en ella. Durante una titulacin, la conductividad cambia de modo significativo. Por ejemplo, durante una valoracin cido- base, los iones H+ y OH- forman agua, H2O. Esto cambia la conductividad de la disolucin. La conductancia total de la disolucin depende tambin de los otros iones presentes en la disolucin (como los contra iones). No todos ellos contribuyen de igual manera a la conductividad que tambin depende de la movilidad de cada in y de la concentracin total de iones (fuerza inica). Luego, predecir el cambio en la conductividad es ms difcil que medirla. Punto de vire: Es el punto de una titulacin en el cual el indicador cambia de color Cambio de color: En algunas reacciones, la disolucin cambia de color sin presencia de indicador. Es frecuente en valoraciones redox, por ejemplo, cuando los diferentes estados de oxidacin de productos y reactivos poseen diferentes colores. Estndar Primario: Es una sustancia que se utiliza para estandarizar una solucin y se encuentra disponible en forma pura Estndar Secundario: Disolucin que ha sido valorada frente a un estndar primario. Una disolucin estndar es un estndar secundario.
5. GLOSARIO DE TERMINOS
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SKOOG, WEST, HOLLER, CROUCH. Qumica Analtica. McGrawHill. Octava edicin. BAEZA. Qumica Analtica. MILLER James N. ; Jane C. Miller. Estadstica para Qumica Analtica. Cuarta Edicin. Cuantitativa DAY R.A. Jr; UNDERWOOD, A.L ; Qumica Analtica cuantitativa; Quinta Edicin Pearson Educacin
NOMBRE CARGO DEPENDENCIA FIRMA FECHA AUTOR / ES Isabel Constanza Senz Instructor Centro Minero, Regional Boyac
Julio 2014 REVISION Francisco Naranjo Adriana Ramrez Basilio Daz Instructor Centro Minero, Regional Boyac
Julio 2014
Precipitacin: Cuando se forma un slido en la reaccin y luego precipita. Un ejemplo es la reaccin entre Ag+ y Cl- que forma una sal muy insoluble, AgCl. Esto dificulta determinar con precisin el punto final. Por ello, a veces se prefiere hacer una titulacin inversa.
Valoracin por retroceso Este mtodo se usa cuando se invierte el sentido de la valoracin, cambiando la sustancia a valorar. En vez de valorar el analito original se aade un exceso conocido de reactivo estndar a la disolucin, y luego se valora el exceso. Este mtodo es til si el punto final de la valoracin por retroceso es ms fcil de identificar que el punto final de la valoracin normal. Se usa tambin si la reaccin entre el analito y la sustancia titulante es muy lenta.
6. REFERENTES BIBLIOGRFICOS 7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)
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REVISION Gustavo Guio Ayala Coordinador acadmico Centro Minero, Regional Boyac