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Ksekuchen leicht gemacht

Fr den Boden:
220g Mehl
110g Zucker
120g Butter
1Ei
2 Tel. Backpulver
Alles usa!!en ver!ischen" a! #esten !it $nethacken so dass viele %treusel entstehen.
%pring&or! &etten und die %treusel &estdrcken.
Fr den 'est:
()0g %ahne*uark
1+0g Zucker
2 Eier
1 ,-ckchen .anille ,udding
nach #elie#en kann !an auch Manderinen dau !ischen" sch!eckt sehr gut.
Alles verrhren und au& die &estgedrckten %treusel ge#en.
/ann a# in den 0&en au& 1(01120 3rad" ca. 40 Minuten" 5eite %chiene von unten" #acken.
Mein Lieblingsksekuchen
Mr#eteig u#ereiten aus
1)0 g Mehl
() g kalter Butter
() g Zucker
1 Tl. Backpulver
1 Ei
Eine %pring&or! da!it auslegen
0uark&llung:
1000 g Mager*uark
200 g Zucker
1 , .anillinucker
+ Eier
162 l Milch
2 ,-ckchen .anillepuddingpulver
alles gut verrhren" au& den Mr#eteig ge#en und #ei 200 3rad ca. 1 %tunde lang #acken.
Christinas Ksekuchen mit Mandarinen
Boden:
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Magarine
1 Ei
1 Teel.Backpulver
Belag:
+ Eigel#
12) g Zucker
1 ,-ck. .anilleucker
)00 g Mager*uark
1 ,-ck. .anillepudding
167 l. lau5ar!e Milch
1 kleine /ose Mandarinen
+ Ei5ei8 u Eischnee schlagen " 5ird u! %chluss untergeho#en
1 ,-ck. Zitronenschale
#ei 200 3rad 40 !inuten #acken
Feine Ksetorte
Zutaten &r den Mr#eteig:
200 g Mehl
162 T9 Backpulver
20 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
Aus den o.g. Zutaten einen Mr#eteig #ereiten und
eine 1 %td. khlstellen.
Zutaten &r die $-se!asse:
1000 g %peise*uark :70;<
+() g Zucker
1 ,..anilleucker
4 !ittelgr. Eier
162 Tasse 'ah!
20 g Mehl
/ie Zutaten &r die Fllung gut !iteinander verrhren. /en Backo&en au& 1() => vorheien. Eine runde
%pring&or! :22c! /urch!.< &etten und !it de! Teig auslegen" da#ei einen ca. 2")c! hohen 'and
&or!en? den Boden !it einer 3a#el !ehr!als einstechen. /ie @uark!asse ein&llen. /a!it der
$uchen eine schAne" goldgel#e Far#e #eko!!t" kann !an ihn noch !it einer Mischung aus 'ah!
und 1 Eigel# #estreichen. /ie Backeit #etr-gt ca. )01)) Min. :!ittl. 9eiste" 1()=><. B! u ver!eiden"
da8 der $-sekuchendeckel rei8t" kann !an den $uchen 5-hrend der letten 1) Minuten #ei
geA&&neter Backo&entr 5eiter#acken. Cach Ende der Backeit l-8t !an den $uchen i! Backo&en &r
+0 Minuten #ei o&&ener Tr stehen. /ann stlpt !an ihn vorsichtig au& ein $uchengitter und l-8t ihn so
:u!gestlpt< vollst-ndig auskhlen.
Ksekuchen
Fr den Teig:
200 gMehl
75 gZucker
75 gMargarine
1 Ei(er)
1
/
2
Pck.Backpulver
Fr die Fllung:
125 gMargarine
225 gZucker
1 BeutelVanillezucker
1 BeutelPuddingpulver, Vanillegeschmack
3 Ei(er)
1 BecherQuark
1 Bechersaure Sahne
1 Becherse Sahne
Die Zutaten fr den Knetteig werden in eine Schssel gegeben, rasch zusammengeknetet
und zur Seite gestellt.
Fr die Fllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 3 Eier in einer Schssel
verrhren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die se Sahne steif
schlagen und unterheben.
Den Knetteig in einer gefetteten Springform auslegen, etwa 2-3 cm am Rand hochziehen,
nicht vergessen! Nun die Fllung in die Form geben, glatt streichen und ab in den
vorgeheizten Backofen! Bei 180C 1 Stunde backen.
Trnenkuchen - der beste Ksekuchen der Welt!
Fr den Teig:
200 gMehl
100 gZucker
70 gButter
1 Ei(er)
1 TLBackpulver
Fr den Belag:
500 gMagerquark
150 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
1 Pck.
Puddingpulver,
Vanille
1 Ei(er)
2 Eigelb
250 mlSahne
250 mlMilch
150 mll
Fr den Guss:
2 Eiwei
6 ELPuderzucker
Aus dem Mehl,
Zucker, Butter, Ei
und Backpulver
einen Knetteig herstellen. Den Boden einer 26
cm Springform mit Backpapier auslegen, den
Rand einfetten. Den Teig ausrollen und die
Rnder von Hand recht hoch drcken.
Den Backofen am besten jetzt auf 175C
Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Quark kurz geschmeidig rhren, dann nach
und nach alle Zutaten zugeben und gut
verrhren. Die sehr fssige Masse in die
Springform fllen und den Kuchen 70 Minuten
backen.
In der Zwischenzeit das Eiwei mit dem
Puderzucker steif schlagen. Nach 70 Minuten
den Kuchen heraus holen und den Eischnee ca.
1 cm dick auf den Belag streichen. Es wird wohl
nicht alles davon bentigt! Nochmals 10 Minuten
bei gleicher Hitze backen.
Dann den Kuchen etwas abkhlen lassen und
den Rand der Springform vorsichtig mit einem
Messer lsen. Den
Kuchen auf dem Boden
der Springform mehrere
Stunden abkhlen
lassen. Wenn alles
funktioniert hat, dann
sollten beim Abkhlen
auf dem Eiweiguss die Trnen entstehen.
Schmecken tut der Kuchen aber auch ohne!