RAFAEL RUIZ. 8.1. INTRODUCCION. Con la intensin de prod!ir ali"entos ino!os # se$ros para ss !ons"idores se %a!e ne!esario &e en LAC'EOS NA'ULAC SINCEANO se i"ple"enten n !on(nto de pro$ra"as &e )an en!a"inados en a#dar a !onse$ir este o*(eti)o, no solo %a# &e estdiar el estado # !ara!ter+sti!as de las "aterias pri"as, sino &e en estos pro!esos est, en !onstante !onta!to al$nos de los e&ipos &e se ne!esitan para la o*ten!in de los prod!tos a&+ -a*ri!ados. Por esta ra.n se %a!e ne!esario apli!ar a LAC'EOS NA'ULAC SINCEANO n pro$ra"a de !ali*ra!in de e&ipos e instr"entos de "edi!in. Cali*ra!in es si"ple"ente el pro!edi"iento de !o"para!in entre lo &e indi!a n instr"ento # lo &e /de*iera indi!ar/ de a!erdo a n patrn de re-eren!ia !on )alor !ono!ido. Un plan de !ali*ra!in es la or$ani.a!in del !on(nto de los patrones, e&ipos o instr"entos de "edida # ele"entos a!!esorios &e e0isten en n la*oratorio, para !ali*rarlos "etdi!a"ente, ase$rando en todo "o"ento la in!ertid"*re # tra.a*ilidad en las "edidas &e se reali!en, para as+ reali.ar pro!edi"ientos # o*tener resltados "!%o ",s se$ros. 8.2. OBJETIVOS. 8.2.1. Objetivo e!e"#$. Prolon$ar # "antener la )ida 1til de los e&ipos, para o*tener prod!tos "!%os ",s se$ros desde "!%os pntos de )ista. 8.2.2. Objetivo% e%&e'()i'o%. 2is"inir ries$os de o*ten!in de prod!tos de-e!tosos. Red!!in de los !ostos por repara!in o reposi!in de e&ipos. 8.*. ALCANCES. Este pro$ra"a de*e apli!arse a !ada no de los e&ipos tili.ados en LAC'EOS NA'ULAC SINCEANO &e re&ieran na !ali*ra!in o "onitoreo !on el -in de ase$rar el pti"o -n!iona"iento de los "is"os # as+ e)itar poner en ries$o la "ateria pri"a o !al&iera de los prod!tos &e se pedan o*tener. 8.+. RESPONSABLES. El responsa*le de apli!ar este pro$ra"a en LAC'EOS NA'LAC SINCEANO es el in$eniero de ali"entos &e la*ora en la e"presa, pes este !enta !on las !apa!idades ne!esarias para la reali.a!in de esta a!ti)idad. El 3erente de la e"presa de*e )elar por &e se este lle)ando a !a*o la apli!a!in del pro$ra"a. 8.,. MARCO LEGAL. ISO 4556 2eter"inar los e&ipos de se$i"iento # "edi!in. 2eter"inar el se$i"iento # la "edi!in a reali.ar ne!esarios para propor!ionar la e)iden!ia de la !on-or"idad del prod!to7ser)i!io. Esta*le!er pro!esos para ase$rar &e el se$i"iento # la "edi!in se reali.an de na "anera !o%erente !on los re&isitos de se$i"iento # "edi!in. Al$nos do!"entos &e se le peden apli!ar a los e&ipos al "o"ento de la !ali*ra!in8 Nor"a UNE 99.456.:4, apartado ; 66. Manales e instr!!iones de los propios e&ipos o instr"entos. Pro!esos de !ali*ra!in del Siste"a de Cali*ra!in Indstrial, S.C.I., del Ministerio de Indstria. <ECC 64. 8.-. DESARROLLO DEL PROGRAMA. 8.-.1. I.e!ti)i'#'i/! .e $o% e01i&o% # '#$ib"#". Pri"ero &e todo se de*e tener n listado de los e&ipos a los !ales se les )a a apli!ar el pro$ra"a, en el !aso de LAC'EOS NA'ULAC SINCEANO los e&ipos a apli!arles el pro$ra"a de !ali*ra!in # "anteni"iento son8 Las *alan.as. El ter""etro. 'er"olaptodesnsi"etro. Se de*e lle)ar na do!"enta!in de la apli!a!in del pro$ra"a de -or"a es!rita # or$ani.ada &e per"ita !orro*orar, dado el !aso, la reali.a!in del "is"o. 8.-.2. De%'"i&'i/! .e$ &"o'e%o .e 2o!ito"eo 3 '#$ib"#'i/!. Para las balanzas: estas de*en !ali*rarse "ediante la tili.a!in de pesas, las !ales de*en tener n peso !ono!ido =dependiendo al tipo de pesa as+ ser, el peso a !olo!,rsele> # !olo!arse so*re la *alan.a si esta "ar!a el peso &e real"ente tiene la pesa, enton!es esta !ali*rada # solo se estar+a reali.ando n pro!eso de !ali*ra!in, "ientras &e si el peso no es el "is"o !o"ien.a a !ali*rarse la *alan.a %asta o*tener el )alor dado. Para el termmetro: en el !aso del ter""etro, este de*e introd!irse en n re!ipiente &e !onten$a a$a !on %ielo, por lo &e la te"peratra &e de*e "ar!ar este es la de 5?C. Para el termolaptodensimetro: para reali.ar la a!ti)idad de "onitoreo # !ali*ra!in del ter"olaptodensi"etro, este de*e pro*arse !on na sstan!ia a la !al se le !ono.!a la densidad, para e-e!tos de si"pli!idad se pro*ara !on a$a, si el ter"olaptodensi"etro "ar!a la densidad del a$a esta !ali*rado de lo !ontrario de*e !o"en.ar a !ali*rarse # de esta -or"a se $aranti.ara &e los resltados &e entre$a la pre*a &e se reali.a !on este e&ipo son !on-ia*les. 8.4. IMPORTANCIA DE LA CALIBRACION 5 MANTENIMIENTO DE LOS E6UIPOS. 2ete!tar pro*le"as, # apli!ar sol!iones de "anera in"ediata. Pre)enir a)er+as -tras en los e&ipos. Pre)enir errores en los resltados7ser)i!ios prestados. @ase para la "e(ora de pro!esos &e no -n!ionan !orre!ta"ente. 2isponer de in-or"a!in $lo*al por el personal del la*oratorio. Apli!a*le a todas las ,reas # a!ti)idades. 2isponer de in-or"a!in $eneral de pro!esos. Indi!adores, o*(eti)os. Me(ora de rela!iones e0ternas. Coordina!in. Manteni"iento. Aerra"ienta para la "e(ora ante la 2ire!!in. ANE7OS. LA@ORA'ORIO 2E FICAA 2E MAN'ENIMIEN'O CB2I3O ECUIPO 'IPO 2E MAN'ENIMIEN'O E0terno Interno ECUIPO U*i!a!in Mar!a N?D Serie Modelo OPERACIBN IN'EREALO RESPONSA@LE PROCE2IMIEN'O 6 F G ; Opera!in Fe!%a de "anteni"iento Fir"a del responsa*le Pr0i"o "anteni"iento O*ser)a!ionesOpera!in Fe!%a de "anteni"iento Fir"a del responsa*le Fe!%a de "anteni"iento O*ser)a!iones