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Receitas no Microondas

Prtico e
Rpido
NDICE:
* Costeletas Aceboladas com Queijo
* Bolo de Carne com Ervilhas
* Lombo Enrolado
* Frango Delicioso
* Frango ao Creme Gratinado
* Peito de Frango com Bolas de Batata
* Frango com Laranja e Cachaa
* ur!resa Cremosa de Frango
* Pei"e #echeado ao $olho
* Pei"e ao Creme de As!argos
* Camar%o &ro!ical
* Camar%o de 'nverno
* Fil( de Pei"e com Cham!ignons
* Cas)uinhas de Pei"e
* Piment%o Gratinado
* &orta de Lim%o
* Pudim de Es!ina*re com #e)ueij%o
* Couve+Flor Gratinada
* Chuchu Gratinado com Carne $o,da
* $acarr%o Gratinado
* $acarr%o com $aionese
* Ca!eletti - . Queijos
* Creme de Laranja com us!iros
* $erengue de Banana e Queijo
* &orta de #icota
* Bolo de Coco
* Bolinhos de Laranja
* Arro/ de $estre
* Del,cia Baiana
* Cuca Ga0cha
* Abobrinha com Arro/1
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Costeletas Aceboladas com Queijo
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Almoo ou jantar simples (prato especial)
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Ingredientes:
1 kg de costeletas de porco
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de leo
1 ce!ola cortada em rodelas
1 colher (ch") de a#car
$ %atias de &ueijo tipo mussarela
Modo de Fazer:
- 'a(e !em as costeletas e se&ue-as com um guardanapo) *isture o alho com o sal e es%regue esta pasta
nas costeletas) +ol(ilhe com a pimenta-do-reino e dei,e tomar gosto por cerca de 2 horas)
- Arrume as costeletas num re%rat"rio redondo- sem &ue %i&uem so!repostas- regue-as com leo- cu!ra e
co.inhe por 1/ a 20 minutos em pot1ncia 203 (m4dia alta))
- 5etire o re%rat"rio do %orno- escorra as costeletas e reser(e-as em outro recipiente) *ea o suco
desprendido pelas costeletas e reser(e 164 de copo) 7espre.e o retante se passar dessa medida) 8olte o
suco do co.imento ao re%rat"rio e junte o a#car) 'e(e ao microondas por / a 6 minutos em pot1ncia alta
(1003)- at4 &ue %orme um molho caramelado)
- +asse as rodelas de ce!ola neste molho caramelado e reser(e)
- Arrume as costeletas num re%rat"rio &ue possa ir no modo) 7ourar e grelhe-as por 20 minutos- (irando-as
na metade do tempo para &ue dourem por igual)
- 9spalhe as ce!olas carameladas so!re as costeletas- cu!ra-as com as %atias de &ueijo e le(e-as por mais
/ minutos no modo 7ourar) Sir(a imediatamente)
Dica
Sir(a estas costeletas com arro. !ranco- !atatas ou &ual&uer outro alimento %eculento e uma !oa salada
(erde)
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Bolo de Carne com r!il"as
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Almoo in%ormal- lanches e re%eies r"pidas)
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Ingredientes:
Bolo de Carne: 162 kg de carne mo:da
1 ,:cara (ch") de %arelo de trigo ou a(eia em %locos
; o(os
162 cai,inha de pur1 de tomate (das de /;0g)
Sal e temperos a gosto
Mol"o: 1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leo
162 cai,inha de pur1 de tomate (o restante do usado acima)
1 lata de er(ilhas
<heiro (erde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
=ueijo tipo parmes>o ralado a gosto (para %inali.ar)
#re$aro do Bolo de Carne:
- *isture !em todos os ingredientes- sendo &ue os o(os de(em ser pre(iamente !atidos com um gar%o)
- ?nte um re%rat"rio redondo grande (tipo torta) e colo&ue nele a mistura do !olo de carne) <o.inhe por 12
minutos em pot1ncia 203 (m4dia alta))
- 5etire do %orno e reser(e- co!erto)
#re$aro do Mol"o:
- @um re%rat"rio grande e %undo colo&ue a margarina- o leo e a ce!ola) *isture !em e le(e ao %orno por ;
minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- Acrescente as er(ilhas escorridas- o pur1 de tomate- o cheiro (erde e os temperos) *isture !em e le(e ao
%orno por 4 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo o molho na metade do tempo)
- <olo&ue o molho so!re o !olo de carne reser(ado- pol(ilhe com &ueijo ralado e le(e no(amente ao %orno
por 4 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- <olo&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e doure no modo) 7ourar por 6 minutos)
Dica
Sir(a acompanhado de !atatas co.idas ou arro. e uma salada (erde- !em (ariada e crocanteA
9r(as desidratadas como or4gano- manjeric>o- manjerona- etc- d>o um sa!or todo especial a este delicioso
!olo de carne)
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%ombo nrolado
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Bantar ou almoo %ormal (prato principal)
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Ingredientes:
1 kg de lom!o de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 lim>o
1 tomate sem pele nem sementes- picado
1 ,:cara (ch") de caldo de carne ou de (inho !ranco seco
Rec"eio:
1 colher (sopa) de leo
$ %atias de !acon (2 picadas e 6 inteiras)
1 ce!ola m4dia- picada
1 cenoura ralada
1 ma> (erde- picada
; colheres (sopa) de cheiro-(erde picado (salsa e ce!olinha)
Modo de Fazer:
- <om uma %aca a%iada a!ra o lom!o- dando-lhe a %orma de um !i%e grande) Cempere com o sal- a pimenta-
do-reino e o suco de lim>o) 7ei,e tomar gosto por 1 hora- no m:nimo)
- 9n&uanto isto prepare o recheioD colo&ue num re%rat"rio o leo e 2 das $ %atias de !acon- picadinhas) le(e
ao microondas por 2 minutos em pot1ncia alta (1003)) Acrescente a cenoura- a ma> e o cheiro-(erde-
misture !em e le(e no(amente ao %orno por 2 minutos em pot1ncia alta (1003)- para re%ogar)
- 5echeie o lom!o com esta mistura e enrole-o como um rocam!ole- apertando !em) Amarre com !ar!ante
de co.inha- prendendo junto as 6 %atias restantes de !acon ao redor do lom!o)
- <olo&ue o lom!o assim preparado num re%rat"rio com tampa e le(e ao microondas por 2/ a ;0 minutos
em pot1ncia alta (1003)) Aps 16; do tempo (cerca de $ a 10 minutos de co.imento)- acrescente o tomate
picado e o caldo de carne ou (inho E carne- rearranjando a posi>o do rocam!ole no re%rat"rio) 8ire a carne
mais duas (e.es durante o tempo %inal de co.imento- mantendo o re%rat"rio sempre tampado)
- 5etire a carne- colocando-a num re%rat"rio &ue possa ir no modo 7ourar) <olo&ue-o so!re o suporte
met"lico e doure por 1/ minutos- (irando na metade do tempo para &ue %i&ue dourado por igual)
Dica
?se o caldo restante do co.imento para %a.er um delicioso molho para acompanhar a carneD coe o l:&uido-
acrescente 1 colher (ch") de amido de milho dissol(ido E parte num pouco do caldo e co.inhe por 2 a ;
minutos em pot1ncia 203 (m4dia alta) at4 engrossar) <orrija o tempero do molho se %or necess"rioA
F prato %ica mais so%isticado se (oc1 usar (inho !ranco seco ao in(4s de caldo de carne) @este caso o
(inho de(e ser o mesmo &ue ser" ser(ido com a carne)
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Frango Delicioso
RendimentoD / pores
Uso: Almoo ou jantar (prato principal)
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Ingredientes:
1 kg de co,as e so!re-co,as de %rango
162 ,:cara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho ingl1s
1 colher (sopa) de catchup
2 dentes de alho amassados
1 ce!ola ralada
1 ,:cara (ca%4) de (inho !ranco seco
Sal e pimenta-do-reino E gosto
/0g de &ueijo tipo parmes>o ralado
1 lata de creme de leite (com o soro)
Modo de Fazer:
- Cempere os pedaos de %rango com todos os temperos (e,ceto o &ueijo e o creme de leite)- colocando-os
num re%rat"rio com tampa)
- 'e(e ao microondas por 1/ a 20 minutos na pGtencia /03 (m4dia)- me,endo e rearranjando os pedaos
aps 10 minutos de co.imento)
- 5etire do %orno- adicione o creme de leite misturando !em) +ol(ilhe com o &ueijo ralado e colo&ue o
re%rat"rio- sem a tampa- so!re o suporte met"lico)
- 7oure por $ minutos)
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Frango ao Creme &ratinado
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Almoo ou jantar (prato principal)- %estas com ser(io de pratos tipo !u%1)
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Ingredientes:
Re'ogado de 'rango:
2 peitos de %rango grandes
Suco de 1 lim>o
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leo
1 dente de alho espremido
1 ce!ola m4dia- picadinha
2 colheres (sopa) de cheiro-(erde picadinho
Re'ogado de mil"o:
2 colheres (sopa) de leo
1 ce!ola m4dia- picadinha
/ tomates sem pele nem sementes- picadinhos
1 lata de milho (erde- escorrido
2 colheres (sopa) de cheiro-(erde picadinho
Sal a gosto
Creme:
F l:&uido reser(ado do co.imento dos peitos de %rango
1 ta!lete de caldo de galinha
1 ,:cara (ch") de "gua &uente
1 colher (sopa) !em cheia de %arinha de trigo
1 lata de creme de leite
Finaliza()o:
/0g de &ueijo parmes>o ralado
#re$aro do Re'ogado de Frango
-<orte os peitos de %rango em pedaos e colo&ue-os num re%rat"rio)Cempere com os suco de lim>o- sal e
pimenta-do-reino) <u!ra o re%r"tario e le(e ao microondas por 10 a 1/ minutos em pot1ncia 1003 (alta)-
me,endo na metade do tempo de co.imento)
-7ei,e descansar por / minutos- escorra reser(ando o l:&uido &ue se %ormou durante o co.imento e des%ie
a carne)
-@um outro re%rat"rio colo&ue a margarina- o leo e o dente de alho espremido) *isture e le(e ao %orno por
2 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
-Acrescente a ce!ola picadinha- me,a e le(e no(amente ao %orno por 2 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
-Bunte a carne des%iando e o cheiro-(erde ao re%ogado de ce!ola e alho e le(e ao microondas- com o
recipiente tampado- por 4 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
-+ro(e os temperos e colo&ue mais sal se necess"rio) 5eser(e)
#re$aro do re'ogado de mil"o
-9m um re%rat"rio m4dio colo&ue o leo e a ce!ola) *isture !em e le(e ao microondas por ; minutos em
pot1ncia 1003 (alta) para re%ogar)
-Acrescente os tomates picados- tampe o re%rat"rio e co.inhe por 4 minutos em pot1ncia 1003 (alta)-
me,endo na metade do tempo de co.imento)
-Acrescente os tomates picados- tampe o re%rat"rio e co.inhe por 4 minutos em pot1ncia 1003 (alta)-
me,endo na metade do tempo de co.imento)
-*isture a este re%ogado o milho (erde escorrido- o cheiro-(erde e sal a gosto) 5eser(e)
#re$aro do creme
-@um re%rat"rio grande misture o l:&uido resultante do co.imento dos peitos de %rango e o ta!lete de caldo
de galinha- dissol(ido na "gua &uente)
-Acrescente a %arinha de trigo- dissol(ida E parte num pouco dessa mistura) 'e(e ao microondas por 4
minutos em pot1ncia 1003 (alta)- at4 engrossar- me,endo na metade do tempo de co.imento)
-5etire do %orno- !ata !em e junte o creme de leite- misturando no(amente) 5eser(e)
Montagem do $rato
-@um re%rat"rio redondo !ai,o (tipo %orma de !olo) colo&ue o re%ogado de milho (erde)
-So!re o milho arrume o re%ogado de peito de %rango des%iado)
-<u!ra com o creme e pol(ilhe com &ueijo ralado)
-<ol&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e le(e no modo)
7ourar por 6 minutos- at4 &ue %i&ue !em gratinado)
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#eito de Frango com Bolas de Batatas
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Almoo ou jantar in%ormais
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Ingredientes:
Frango:
2 peitos de %rango suco de 1 lim>o
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolas de batata:
1kg de !atata
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de %arinha de trigo
2 colheres (sopa) de &ueijo parmes>o ralado
Sal a gosto
<u!inho de &ueijo tipo prato
Hleo para untar
Mol"o:
2 colheres (sopa) de leo
4 colheres (sopa) de ce!ola picadinha
1 cai,inha de pur1 de tomate de /;0g
Finaliza()o:
100g de &ueijo parmes>o ralado menos 2 colheres (sopa)- &ue s>o usadas nas !olas de !atata)
#re$aro do 'rango
-7i(ida os peitos de %rango em pedaos- colo&ue-os num re%rat"rio e tempere-os com o suco de lim>o- sal e
pimenta-do-reino)
-Campe e le(e ao microondas por 10 a 12 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo na metade do tempo
de co.imento)
-7ei,e es%riar um pouco- escorra o l:&uido resultante do co.imento e reser(e-o) 7es%ie a carne e reser(e-a
para o molho)
#re$aro das bolas de batata
-'a(e !em as !atatas com uma esco(inha- se&ue-as e %ure-as com um gar%o)
-<olo&ue-as em c:rculo diretamente so!re o prato giratrio e co.inhe por 1/ minutos em pot1ncia 1003
(alta)- re-arranjando aps $ minutos de co.imento)
-9m!rulhe as !atatas todas juntas num pedao de papel alum:nio e dei,e descansar por / minutos) Aps
esse tempo- descas&ue-as e passe pelo espremedor)
-A massa de !atata resultante acrescente as gemas- a margarina- a %arinha de trigo e o &ueijo ralado)
*isture !em e pro(e o sal- colocando mais se %or necess"rio)
-<om essa massa %aa !olas do tamanho de uma no.- recheando cada uma com um pedacinho de &ueijo
tipo prato)
-?nte com leo um re%rat"rio redondo !ai,o e arrume as !olas de !atata nele) 5eser(e)
#re$aro do mol"o
-@um re%rat"rio redondo alto colo&ue as 2 colheres de leo e a ce!ola e le(e ao microondas por ; minutos
em pot1ncia 1003 (alta) para re%ogar)
-Acrescente a carne des%iada dos peitos de %rango- o caldo do co.imento reser(ado e o pur1 de tomates)
*isture !em- cu!ra o re%rat"rio e co.inhe em microondas por 6 a $ minutos em pot1ncia 1003 (alta)-
me,endo uma (e. durante o co.imento) 8eri%i&ue o tempero e corrija o sal se necess"rio) 5eser(e)
Finaliza()o
-9spalhe o molho de %rango e tomate so!re as !olas de !atata no re%rat"rio e le(e ao microondas por $
minutos em pot1ncia 203 (m4dia alta))
-5etire do %orno- pol(ilhe com o &ueijo parmes>o ralado- colo&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e
gratine no modo 7ourar por 4 a 6 minutos)
Dica
9ste prato 4 muito su!stancial e &uase completoA ser(indo-o acompanhado de legumes le(emente co.idos
(Ial denteI) e uma salada (erde (oc1 ter" uma re%ei>o muito nutriti(a)
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Frango com %aranja e Cac"a(a
Rendimento: 4 pores
Uso: Almoo ou jantar %ormal (prato principal)
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Ingredientes:
1 kg de peito de %rango sem pele
1 colher (ca%4) de sal
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa)- rasa- de maisena
1 colher (ch") de suco de laranja
1 colher (ch") de molho ingl1s (tipo Jorcestershire)
4 colheres (sopa) de cachaa
1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de 'azer:
-<orte os peitos de %rango ao meio e-se pre%erir- retire os ossos)
Cempere com o sal)
-<olo&ue num re%rat"rio- cu!ra e co.inhe em microondas por 10 minutos em pot1ncia 203 (m4dia alta))
-5etire do %orno e escorra o l:&uido %ormado durante o co.imento- reser(ando-o num copo)
-Kesunte os peitos de %rango com a manteigas ou margarina e colo&ue o re%rat"rio sem a tampa so!re o
suporte met"lico)
-7oure no modo 7ourar por 1/ a 20 minutos)
-@um re%rat"rio %undo dilua a maisena no suco de laranja) Acrescente o l:&uido do co.imento reser(ado- o
molho ingl1s- e a cachaa- misturando tudo muito !em)
-'e(e ao microondas por 4 minutos em pot1ncia /03 (m4dia)- me,endo duas (e.es durante o co.imento)
-+ro(e o tempero e acrescente mais sal se necess"rio)
-7espeje o molho so!re os peitos de %rango- pol(ilhe com a salsinha picada e sir(a a seguir- !em &uente)
Dica
9sta receita apresenta uma maneira muito interessante de usar a cachaa - nossa !e!ida nacional - em
receitas elegantes e so%isticadas)
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*ur$resa Cremosa de Frango
RendimentoD 4 a 6 pores
Uso: Almoo ou jantares %ormais (prato principal))
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Ingredientes:
1 kg de co,a e peito de %rango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Re'ogado:
2 colheres (sopa) de leo
1 ce!ola picada
2 tomates sem peles nem sementes picados
162 mao de cheiro-(erde- picado
1 piment>o limpo- picado
Creme:
2 colheres (sopa) de %arinha de trigo
F l:&uido &ue se %orma no co.imento no %rango
162 litro de leite
2 gemas
162 colher (sopa) de margarina
1 colher (ca%4) de sal
Cobertura:
162 ,:cara (ch") de &ueijo tipo parmes>o ralado
100 g de a.eitonas picadas
1 o(o co.ido triturado
100 g de &ueijo tipo mussarela em %atias)
#re$aro do Frango
-'impe !em o %rango e tempere-o com o sal e a pimenta-do-reino) <olo&ue-o num re%rat"rio com tampa e
co.inhe em microondas por 1$ minutos em pot1ncia 203 (m4dia alta))
-5etire do %orno- reser(ando o l:&uido &ue se %ormou no co.imento) 7esosse e pi&ue a carne em pedaos
n>o muito pe&uenos)
5eser(e)
#re$aro do Re'ogado
- <olo&ue o leo e a ce!ola num re%rat"rio e le(e ao microondas por ; minutos na pot1ncia 1003 (alta)
para re%ogar) Acrescente os tomates- o cheiro-(erde e o piment>o- misturando !em)
- <u!ra o re%rat"rio e le(e-o ao microondas por ; minutos em pot1ncia 1003 (alta)) 5eser(e)
#re$aro do Creme
- @um re%rat"rio %undo desmanche a %arinha no l:&uido reser(ado do co.imento do %rango) Acrescente o
leite- as gemas !atidas- a margarina e o sal) *isture !em e le(e ao microondas por 4 minutos em pot1ncia
1003 (alta)- me,endo duas (e.es durante o co.imento- at4 &ue ad&uira a consist1ncia de um mingau
grosso) 5eser(e)
Montagem do #rato
- 7espeje o creme numa %orma re%rat"ria redonda e pol(ilhe com o &ueijo tipo parmes>o ralado)
- Arrume os pedaos de %rango so!re o creme e cu!ra-os com o re%ogado- as a.eitonas picadas e o o(o
co.ido triturado)
- <u!ra tudo com as %atias de mussarela)
- <olo&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e le(e para dourar no modo 7ourar por 10 a 1/ minutos- at4
&ue %i&ue !em gratinado
Dica
Sir(a acompanhado de arro. !ranco e (egetais co.idos de (ariadas- como !rcolis- cenoura- cou(e-de-
!ru,elas- etc)
9ste tipo de prato 4 ideal para ser ser(ido em %estas onde onde o ser(io 4 do tipo !u%1- pois como o %rango
4 desossado e cortado em pedaos dispensa-se o uso de %acas)
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#ei+e Rec"eado ao Mol"o
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Almoo ou jantar in%ormais
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Ingredientes:
#ei+e:
1 pei,e inteiro de 1 kg
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de lim>o
2 colheres (sopa) de %arinha de trigo
1 colher (ca%4) de p"prica
Rec"eio:
; ce!olas picadas
; pimentes picados
4 tomates maduros- sem pele nem sementes- picados
100 g de toucinho de%umado picado
Sal
Base e Mol"o:
4 colheres (sopa) de leo
162 kg de !atatas cortadas em rodelas regulares
1 ,:cara (ch") de "gua %er(ente
1 colher (sopa) de coentro picado)
#re$aro do #ei+e
- Cempere o pei,e com sal- pimenta-do-reino e suco de lim>o) 7ei,e tomar gosto por cerca de 1 hora)
- +assado este tempo pol(ilhe toda a super%:cie do pei,e com a %arinha de trigo misturada com a p"prica)
5eser(e)
#re$aro do Rec"eio
- *isture todos os ingredientes do recheio- temperado com sal a gosto)
- 7i(ida esta mistura em 2 pores e com uma delas recheie o pei,e) 5eser(e o restante)
#re$aro da Base e Finaliza()o do #rato
- ?nte uma %orma re%rat"ria redonda com as 4 colheres de leo e colo&ue nela as rodelas de !atata-
%ormando uma camada)
- <u!ra e co.inhe em microondas por ; minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- 5etire a %orma do microondas- colo&ue o pei,e recheado so!re as !atatas e- por cima de tudo- colo&ue a
outra metade do recheio reser(ado)
- 5egue com a "gua %er(endo- tampe a %orma e le(e ao microondas por 1/ minutos em pot1ncia 1003
(alta))
- 5etire a tampa- pol(ilhe com o coentro e colo&ue a %orma so!re o suporte met"lico no %orno)
- 'e(e ao modo 7ourar por 10 minutos)
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#ei+e ao Creme de As$argos
RendimentoD 4 pores se ser(ido como prato principalA 6 pores se ser(ido como entrada)
Uso: 9ntrada ou prato principal em jantares)
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Ingredientes:
#ei+e:
1 kg de %il4 %ino de linguado ou pescada (11 a 12 %il4s)
2 colheres (sopa) de suco de lim>o
2 dentes de alhos amassados
1 colher (so!remesa) rasa de sal
1 colher (ca%4) de pimenta-do-reino !ranca
#ur, de batatas:
162 kg de !atatas
1 colher (sopa) de margarina
Sal- no. moscada e pimenta-do-reino a gosto
162 ,:cara (ch") de leite &uente
Creme de as$argos:
1 en(elope de sopa-creme de aspargos
162 litro de "gua
#re$aro do #ei+e
- 'a(e !em os %il4s de pei,e e se&ue-os com papel de co.inha)
- @uma tigela misture o suco de lim>o- o alho- o sal e a pimenta) +asse os %il4s nesta mistura e dei,e-os
tomando gosto por 1 hora)
- 9scorra !em os %il4s- remo(endo os res:duos do alho) enrole cada um com cuidado e colo&ue-os em
c:rculo num re%rat"rio redondo)
- <u!ra e le(e ao microondas por 10 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- 5etire do %orno e reser(e- mantendo co!erto)
#re$aro do #ur, de Batatas
- 'a(e !em e se&ue as !atatas) Lure-as com um gar%o- arrume-as em c:rculo so!re o prato giratrio e
co.inhe em microondas por 10 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- (irando-as aps / minutos de co.imento)
- 5etire as !atatas do %orno- em!rulhe-as todas juntas em papel alum:nio e dei,e descansar por / minutos)
- 7escas&ue as !atatas- passe-as pelo espremedor e acrescente a margarina) Cempere a gosto e misture
!em) A esta mistura acrescente aos poucos o leite &uente- at4 &ue o pur1 atinja uma consist1ncia &ue
possa passar pelo saco de con%eitar !olo) 5eser(e)
#re$aro do Creme de As$argos
- @um re%rat"rio %undo colo&ue o conte#do do en(elope da sopa-creme de aspargos e- aos poucos
misturando !em- acrescente a "gua)
- 'e(e ao %orno por 6 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo a cada 2 minutos para n>o encaroar)
5eser(e)
Montagem do #rato
- 9scorra todo o l:&uido &ue se %ormou durante o co.imento do pei,e)
- Arrume os rolinhos de pei,e no centro de um re%rat"rio redondo raso) ?sando o !ico pitanga grande- %aa
pitangas contornando toda a (olta do prato) 7espeje o creme de aspargo so!re os rolinhos de pei,e n>o
dei,ando &ue caia so!re as pitangas de pur1)
- 'e(e ao microondas por 2 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- <olo&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e doure no modo 7ourar por 6 a $ minutos)
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Camar)o -ro$ical
RendimentoD 4 a / pores se ser(ido como entradaA 2 a ; pores se ser(ido como prato principal
Uso: 9ntrada ou prato principal em almoos ou jantares
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Ingredientes:
2 ce!olas m4dias picadas
4 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de a.eite
2/0 g de tomates sem pele nem sementes- picados
;00 g de camar>o m4dio- limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
; colheres (sopa) de salsa picadinha
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite (com soro)
/0 g de uma mistura de &ueijo tipo parmes>o ralado e %arinha de rosca- em partes iguais
Modo de Fazer:
- @um re%rat"rio %undo colo&ue a ce!ola- o alho e o a.eite) <u!ra e le(e ao microondas por 2 minutos em
pot1ncia 1003 (alta)
- Bunte os tomates e le(e no(amente ao %orno por $ minutos em pot1ncia 1003 (alta)- para re%ogar-
me,endo 2 (e.es durante o co.imento)
- 9m seguida acrescente os camares- o sal- a pimenta e a salsa picadinha) Campe e co.inhe por 4
minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo na metade do tempo de co.imento)
- 5etire do %orno- acrescente a mostarda e o creme de leite e misture !em)
- +ol(ilhe a super%:cie com a mistura de &ueijo ralado e %arinha de rosca e colo&ue o re%rat"rio so!re o
suporte met"lico)
- 7oure no modo 7ourar por / a 2 minutos)
Dica
Sir(a com arro. !em solto &uentinhoA
Acompanhe de (inho seco gelado em ocasies mais %ormais ou de cer(eja em re%eies in%ormais)
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Camar)o de In!erno
RendimentoD $ unidades
Uso: 9ntrada em ocasies especiais
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Ingredientes:
1 kg de camares m4dios ou pe&uenos- sem casca
1 colher (so!remesa) rasa de sal
1 colher (ch") de maisena
1 lata de creme de leite sem soro
1 (idro peu&eno de maionese
162 ,:cara (ch") de catchup picante
1 colher (ca%4) de pimenta-do-reino !ranca
2 colheres (sopa) de %arinha de rosca
1 162 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 ,:caras (ch") de pur1 de !atatas ((ide a receita I+ei,e ao <reme de AspargosI)
Modo de Fazer:
- 'a(e !em os camares- escorra completamente e colo&ue-os num re%rat"rio redondo !ai,o)
- Cempere-os com o sal- tampe e le(e ao microondas por $ minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo na
metade do tempo de co.imento) Fs camares de(er>o estar rosados ao %inal do co.imento) 5eser(e)
- 9m separado misture a maisena- o creme de leite sem soro- a maionese- o catchup e pimenta- at4 &ue a
mistura se trans%orme num creme homog1neo)
- 9scorra !em os camares e junte-os a este creme)
- 7i(ida a mistura de camares em $ conchas de (ieiras) +ol(ilhe com a %arinha de rosca e espalhe
pedacinhos de manteiga so!re cada concha) <om o aparelho de con%eitar !olo %aa pitangas de pur1 nas
!ordas das conchas)
- <olo&ue 4 conchas de cada (e. so!re o suporte met"lico e gratine no modo 7ourar por 4 a 6 minutos)
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Fil.s de #ei+e com C"am$ignons
Rendimento: $ pores se %or ser(ido como entrada- 4 pores se %or ser(ido como prato principal
Uso: Bantar %ormal
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Ingredientes:
Fil. de #ei+e:
$ %il4s de pescada
1 %olha de louro picadinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
162 ,:cara (ch") de (inho !ranco seco
Mol"o de C"am$ignons:
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de %arinha de trigo
162 litro de leite
Sal a gosto
100 g de champignons (cogumelos de +aris)
Finaliza()o:
100 g de &ueijo tipo mussarela ralado
+"prica para pol(ilhar
#re$aro dos Fil.s de #ei+e
- Cempere os %il4s com o louro- sal e pimenta-do-reino a gosto e o (inho !ranco seco)
- Arrume os %il4s num re%rat"rio retangular- tampe e le(e ao microondas por 6 minutos em pot1ncia 203
(m4dia alta)- (irando os %il4s aps ; minutos de co.imento) 5eser(e)
#re$aro do Mol"o de C"am$ignons
- @um re%rat"rio redondo alto colo&ue a manteiga ou margarina- a %arinha de trigo e o leite)
- 'e(e ao microondas por $ minutos na pot1ncia 203 (m4dia alta)- me,endo 2 ou ; (e.es para n>o
encaroar)
- Cempere com sal e acrescente os champignons a este molho !ranco) 5eser(e)
Finaliza()o
- <u!ra os %il4s de pei,e &ue est>o no re%rat"rio com o molho de champingnons- espalhe o &ueijo e pol(ilhe
com a p"prica)
- <olo&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e le(e no modo 7ourar por $ minutos)
Dica
8oc1 poder" tornar este prato ainda mais so%isticado se ao in(4s de %il4s de pescada usar %il4s de linguado
acrescente um pouco de estrag>o seco ao molho para um to&ue e,tra de re&uinte)
Sir(a acompanhado de (inho !ranco seco gelado)
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Cas/uin"as de #ei+e
Rendimento: 6 unidades
Uso: +etisco ou entrada em almoos ou jantares in%ormais
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Ingredientes:
1 colher (sopa) de leo
1 colher (sopa) de ce!ola ralada
1 dente de alho amassado
1 162 ,:cara (ch") de so!ras de pei,e picado
162 ,:cara (ch") de miolo de p>o
26; ,:cara (sopa) de leite
uma colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
162 ,:cara (ch") de %arinha de rosca
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Fazer:
- <olo&ue o leo- a ce!ola e o alho num re%rat"rio e le(e ao microondas por ; minutos em pot1ncia 1003
(alta) para re%ogar)
- Bunte as so!ras de pei,e e o miolo de p>o- pre(iamente amolecido no leite) *isture !em e (olte ao
microondas por 2 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- 5etire do %orno- acrescente a salsa picada e tempere a gosto com o sal e a pimenta)
- <olo&ue esta mistura em conchas de (ieira- pol(ilhe com a %arinha de rosca e espalhe so!re cada uma
pedacinhos de manteiga ou margarina)
- <olo&ue as conchas recheadas num re%rat"rio raso e colo&ue este so!re o suporte met"lico)
- 'e(e ao modo 7ourar por 10 minutos para gratinar)
Dica
Sir(a acompanhado de %atias de lim>oA
9sta receita mostra como 4 poss:(el usar o microondas para um apro(eitamento mais racional e inteligente
de so!ras de alimentos)
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#iment)o &ratinado
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Acompanhamento de carnes assadas
!runch- re%eies le(es ou como um dos pratos de uma re%ei>o (egetariana
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Ingredientes:
; pimentes grandes
Hleo para untar
; dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 ou ; tomates- sem peles nem sementes- cortados em cu!os
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de &ueijo parmes>o ralado
162 ,:cara (ch") de %arinha de rosca
162 ,:cara (ch") de leo
Modo de Fazer:
- 'a(e os pimentes e en,ague) <orte-os ao meio- retire as sementes e corte-os em tirinhas)
- ?nte uma %orma re%rat"ria com leo) 9spalhe no %undo metade do piment>o- espalhe por cima metade do
alho e da salsa) espalhe so!re esta camada metade dos tomates picados e tempere com sal e pimenta-do-
reino) +ol(ilhe com metade do &ueijo ralado)
- repita no(amente as camadas- sendo &ue a #ltima de(er" ser de &ueijo ralado)
- <u!ra tudo com a %arinha de rosca e regue com o leo)
- Campe o re%rat"rio e le(e ao %orno por / minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- 5etire a tampa do re%rat"rio- colo&ue-o so!re o suporte met"lico e grelhe no modo 7ourar por 10 a 1/
minutos ) Sir(a &uente)
Dica
9ste prato %icar" mais atraente se %or usado um piment>o (erde- um (ermelho e um amareloA
F piment>o 4 um (egetal ri&u:ssimo em (itamina < e por isso 4 !om ser usado com %re&M1ncia as
re%eies)
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-orta de lim)o
Rendimento: $ pores
Uso: So!remesa em almoos e jantares in%ormaisA lanche)
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Ingredientes:
Massa D 100 g de manteiga ou margarina
1 o(o
2 colheres de (sopa) de a#car
2 ,:caras (ch") de %arinha de trigo
Rec"eio D 1 lata de leite condensado
1 lata de creme
164 ,:cara (ch") de suco de lim>o casca de lim>o ralada- a gosto
Cobertura D ; claras
6 colheres (sopa) de a#car)
#re$aro da massa
- *isture todos os ingredientes da massa- at4 &ue %i&ue uma mistura homog1nea)
- A!ra a massa com o rolo e %orre com ela o %undo e as laterais de um re%rat"rio redondo a!ai,o (tipo torta))
Lure a massa com um gar%o)
- 'e(e ao microondas por $ a 10 minutos na pot1ncia 1003 (alta)) 5etire do %orno e dei,e es%riar)
#re$aro do rec"eio
- *isture todos os ingredientes do recheio at4 %ormar um creme espesso) (F recheio 4 %eito a %rio e
engrossa pelo e%eito do "cido do lim>o reagindo com as prote:nas do leite)) 5eser(e)
#re$aro da cobertura
- Kata as claras em ponto de ne(e e- aos poucos e sempre !atendo- acrescente o a#car at4 &ue se %orme
um suspiro !em %irme) 5eser(e)
Montagem da torta
- <olo&ue o recheio na massa j" completamente %ria
- 9spalhe o suspiro de %orma decorati(a so!re o recheio para %ormar a co!ertura
- 'e(e no modo 7ourar por / a 2 minutos- at4 o suspiro dourar
- Sir(a %ria ou gelada
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#udim de s$ina're com Re/ueij)o
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Acompanhamento de carnes- a(es e pei,es em almoos ou jantares in%ormaisA prato principal em
re%eies le(es ou (egetarianas)
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Ingredientes:
1 mao de espina%re (somente as %olhas)
/0 g de !acon picadinho
1 ce!ola ralada
1 tomate picadinho
1 dente de alho amassado
162 colher (ca%4) de no.-moscada ralada
1 ,:cara (ch") de leite
2 colheres (sopa) rasas de %arinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 copo de re&ueij>o
/0 g de &ueijo parmes>o ralado
Modo de 'azer:
- 'a(e !em o espina%re) <olo&ue num re%rat"rio- tampe e le(e ao microondas por / minutos na pot1ncia
1003 (alta))
- 5etire do %orno- !ata no li&uidi%icador juntamente com leite- o sal- a pimenta-do-reino- a no.-moscada e a
%arinha de trigo) 5eser(e)
- @um re%rat"rio %undo colo&ue o !acon picadinho- a ce!ola ralada- o tomate picado- o alho amassado e
le(e ao %orno por 4 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo na metade do tempo de co.imento)
- Linalmente- junte o creme de espina%re ao re%ogado de tomate- misture !em e le(e ao microondas por /
minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo duas (e.es durante o co.imento) 7e(er" %icar um creme
espesso)
- *isture o re&ueij>o ao creme de espina%re e pol(ilhe toda a super%:cie com o &ueijo ralado)
- <olo&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e doure no modo) 7ourar por $ a 10 minutos) Sir(a a seguir)
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Cou!e-'lor &ratinada
Rendimento: 4 pores
Uso: Acompanhamento de carnes e a(es assadas em re%eies le(es ou como um dos pratos de uma
re%ei>o (egetariana)
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Ingredientes:
cou!e-'lor:
1 cou(e-%lor pe&uena
162 ,:cara (ch") de "gua
sal a gosto
Mol"o brancoD
162 litro de leite
1 ce!ola pe&uena ralada
2 colheres (sopa) de maisena
sal a gosto
Acabamento:
100 g de &ueijo
mussarela ralada no ralo grosso
162 ,:cara (ch") de &ueijo parmes>o ralado
#re$aro da cou!e-'lor:
-'impe e la(e muito !em a cou(e-%lor e separe-a em !u&u1s num re%rat"rio %undo- acrescente a "gua e o
sal dissol(ido nela- cu!ra e le(e ao microondas por 10 minutos em pot1ncia 1003 (alta))
-9scorra e reser(e)
#re$aro do Mol"o branco:
-@um re%rat"rio colo&ue todos os ingredientes do molho- sendo &ue a maisena de(e ser dissol(ida E parte
num pouco do leite usado na receita)
-'e(e ao microondas por 2 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo na metade do tempo de co.imento)
5eser(e)
Finaliza()o do #rato:
-Arrume os !u&u1s de cou(e-%lor num re%rat"rio raso- despeje o molho !ranco so!re eles e cu!ra com o
mussarela ralada) +ol(ilhe com o &ueijo parmes>o ralado)
-<olo&ue o prato assim montado so!re o suporte met"lico e le(e no modo 7ourar para gratinar por 10
minutos)
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C"uc"u &ratinado com Carne Mo0da
Rendimento: 4 pores se usado como prato principal
6 pores se usado como acompanhamento
Uso: 9m almoo ou jantares in%ormais
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Ingredientes:
C"uc"u:
1 kg de chuchu- descascado e limpo- cortado em cu!os de tamanho regular
Carne mo0da:
600 g de carne mo:da
Cemperos a gosto (sal- pimenta- p"prica- etc))
Mol"o brancoD
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de %arinha de trigo
162 litro de leite
2 colheres (sopa) de &ueijo parmes>o ralado
Sal- pimenta-do-reino !ranca e no.-moscada a gosto
Linali.a>oD&ueijo tipo parmes>o ralado a gosto
#re$aro do C"uc"u:
Cempere a carne a gosto e le(e ao %orno num re%ratrio redondo !ai,o (tipo %orma de !olo) e co.inhe por 6
a 2 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo com um gar%o a cada 2 minutos para &ue %i&ue !em
soltinha) 5eser(e)
#re$aro do Mol"o branco:
-@um re%rat"rio %undo colo&ue a manteiga ou margarina e le(e ao %orno por 1 minuto em pot1ncia 203
(m4dia alta para derreter))
-*isture a %arinha aos poucos E manteiga derretida e depois colo&ue o leite de(agar- me,endo
constantemente para dissol(er !em)
-8olte o re%rat"rio ao %orno e co.inhe o molho por 6 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo a cada 2
minutos- at4 &ue o molho engrosse)
-Acrescente o &ueijo ralado e tempere !em com sal- pimenta e no.-moscada) 5eser(e)
Finaliza()o:
@o re%rat"rio em &ue est" a carne- espalhe por cima dela o chuchu- pre(iamente escorrido)
-<u!ra o chuchu com o molho !ranco)
-+ol(ilhe com &ueijo parmes>o ralado a gosto)
-'e(e ao %orno e co.inhe por ; minutos em pot1ncia 1003 (alta))
-7oure no modo 7ourar por 6 minutos ou at4 o ponto desejado)
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Macarr)o &ratinado
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: Almoo ou jantar simples
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Ingredientes:
162 kg de espaguete ou talharim
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de leo
/ copos de "gua
2 colheres (sopa) de leo
1 ce!ola picada
4 tomates sem peles nem sementes- picados
1 colher (ca%4) de sal
1 ,:cara (ch") de leite
1 lata de er(ilhas- escorridas
200 g de presunto picado
&ueijo parmes>o ralado- a gosto
Modo de 'azer:
- 9m um re%rat"rio grande e %undo colo&ue a "gua e le(e ao %orno por 10 minutos em pot1ncia 1003 (alta)-
at4 le(antar %er(ura)
- =uando a "gua %er(er retire o re%rat"rio do %orno e- com cuidado- acrescente o sal e 2 colheres de leo
(&uando se coloca o sal na "gua ocorre uma no(a e!uli>oD isto 4 normal)) Bunte o macarr>o- me,a e le(e
no(amente ao %orno)
- <o.inhe o macarr>o por 1/ minutos em pot1ncia 1003 (alta)) 5etire- escorra- passe por "gua %ria e
reser(e)
- @um re%rat"rio %undo re%ogue a ce!ola no leo por ; minutos em pot1ncia 1003 (alta))
- Acrescente os tomates e sal E ce!ola re%ogada e co.inhe por mais 4 a 6 minutos em pot66encia 1003
(alta)) 5etire do %orno e reser(e)
- Ao macarr>o escorrido junte a maionese e o leite e misture !em) Acrescente as er(ilhas e o presunto-
misturando no(amente muito !em)
- N mistura acima acrescente o re%ogado de tomates- me,a e colo&ue tudo num re%rat"rio redondo !ai,o)
- +ol(ilhe toda a super%:ce com &ueijo ralado a gosto- colo&ue o re%rat"rio so!re o suporte met"lico e le(e
no modo 7ourar por 1/ minutos para gratinar)
Dica
+ratos de massa como este s>o !astante su!stanciais e nutriti(osA sir(a-os com uma !oa salada (erde ou
de (egetais e ter" uma re%ei>o completa)
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Macarr)o com Maionese
Rendimento: 4 a 6 pores
Uso: +rato principal em almoos ou jantares in%ormais
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Ingredientes:
Macarr)o:
162 kg de talharim
1 162 litros de "gua
1 %io de leo
1 colher (so!remesa) de sal
Mol"o:
100 g de presunto picadinho
100 g de mussarela
100 g de &ueijo ralado (di(idido em 2 pores iguais)
*aionese (at4 dar o ponto desejado)
; o(os
162 (idro pe&ueno de leite de coco
sal
*anteiga ou margarina para untar
#re$aro do macarr)o:
-@um re%rat"rio grande e %undo colo&ue a "gua- o leo e o sal) Campe e le(e ao %orno por 10 a 12 minutos
em pot1ncia 1003 (alta)- at4 a "gua %er(er)
-5etire do %orno e colo&ue o macarr>o- enchendo !em) Campe- dei,ando uma %resta para escape de (apor)
-<o.inhe por 10 minutos em pot1ncia 1003 (alta)- me,endo algumas (e.es durante o co.imento)
-7ei,e descansar / minutos na "gua do co.imento e depois escorra completamente)
#re$aro do mol"o:
-*isture o presunto- a mussarela e metade do &ueijo parmes>o ralado ao macarr>o escorrido) *e,a muito
!em e (" acrescentando maionese at4 &ue se o!tenha uma consist1ncia cremosa)
- 9m separado !ata os ; o(os com o leite de coco e 1 pitda de sal) 5eser(e)
-?nte um re%rat"rio redondo !ai,o (tipo %orma de !olo) com manteiga ou margarina e colo&ue nele o
macarr>o temperado)
-7espeje por cima a mistura de o(os e pol(ilhe toda a super%:cie com o &ueijo parmes>o restante)
-'e(e ao microondas por 4 minutos em pot1ncia 1003 (alta) e em seguida por 4 a 6 minutos no modo
7ourar- ou at4 o gratinado atingir a cor desejada) Sir(a a seguir)
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Ca$eletti 1 2 Queijos
Rendimento: 4 pores
Uso: +rato principal em almoos e jantares in%ormais
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Ingredientes:
Ca$eletti:
/00 g de capeletti
1 litro de "gua %ria
2 colheres (sopa) de leo
sal a gosto
Mol"o de 2 /ueijos:
1 ,:cara (ch") de &ueijo %undido
1 ,:cara (ch") de re&ueij>o
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