En nuestros centros poseemos un programa sencillo y eficaz para

aprender a comer bien.

Las Dietas Hipocalricas representan el eje central del tratamiento. Las dietas bajas en caloras
pretenden conseguir un balance energtico negativo, es decir, que entren menos caloras de las
que salen. La dieta debe ser equilibrada en cuanto a los nutrientes, y se debe adecuar a los
gustos, costumbres y horarios de los pacientes. Hay que procurar que no represente una ruptura
con la dieta anterior o, por lo menos, que la transicin sea progresiva. Es importante que sea
variada, para que el paciente no caiga en la monotona y abandone el tratamiento.
Valoracin del estado nutricinal y objetivos

Existen varias tcnicas para evaluar el grado de obesidad en el adulto. Las ms
tiles, y a la vez sencillas, que se utilizan en la prctica diaria son:

a) ndice de msa corporal (IMC). Tambin denominado ndice de Qutelet. Actualmente es el
mtodo ms universal para valorar la obesidad.
b) Estimacin de la composicin corporal por Impedancia Bioelctrica Bipolar: Se considera uno de
los mtodos ms fiables para estimar la composicin corporal, adems de seguro, no invasivo,
rpido y sencillo.
La impedancia a la corriente elctrica se relaciona con el agua corporal total y, a partir de ella, se
puede calcular la proporcin de Masa Magra (rganos, sangre, huesos, etc) y la de Masa Grasa.
Todas estas estimaciones se realizarn mediante los ms avanzados programs informticos
(Tanita Bioscan). El objetivo a alcanzar se establecer a travs de la valoracin de la constitucin,
edad, sexo y estado psicolgico del paciente. Adems el equipo de especialistas y un programa
informtico del que disponemos permite, a partir del anlisis de la composicin corporal, establecer
su peso saludable.
Encuesta alimentaria

En determinados casos el especialista puede efectuarle la encuesta alimentaria cuyo objetivo es :

a) Evaluar el consumo de alimentos
b) Evaluar la ingesta de energa
c) Conocer la ingesta alimentaria y farmacolgica de nutrientes
d) Evaluar las fuentes alimentarias del consumo de energa y nutrientes
e) Explorar conocimientos y actitudes en relacin a la alimentacin y nutricin
f) Relacionar los hbitos alimentarios con otros estilos de vida y factores de riesgo

CONSEJOS GENERALES


- Acuda a un especialista para que le oriente
- Realizar cinco comidas al da
- Planificar de antemano lo que se va a comer (sobre todo en fiestas)
- Preparar las comidas cuando no se tiene hambre
- Ir a comprar con una lista cerrada
- Establecer un horario fijo para las comidas
- Comer sentado y sin prisas
- Utilizar platos pequeos Masticar lentamente
- No comer dos cosas a la vez
- Beber entre 1.5-2 L. de agua al da
- No picar entre horas
- Pesarse cada 7-15 das, y no cada da
- Buscar apoyo en la familia
- Hacer una dieta variada y equilibrada
- Evitar los fritos y rebozados
- Utilizar condimentos
- Intentar ser creativos en la cocina y apartarse de la monotona
- Evitar aportes calricos sin valor nutritivo (refrescos, alcohol)
- Complementar la dieta con ejercicio fsico adaptado a su estado
- Buscar un sitio cmodo para hacer ejercicio
- Practicar un ejercicio que le sea agradable y variable si le apetece
- Conseguir una prdida de peso entre medio y un kilo por semana es correcto
- Una vez conseguido el objetivo hay que hacer una dieta de mantenimiento. Este paso es muy
importante ya que la obesidad es un trastorno metablico crnico y los pacientes tienen tendencia
a recuperarlo. En esta fase es fundamental tener un contacto estrecho con su mdico para poder ir
corrigiendo pequeas
desviaciones en el peso.


SABA USTED QUE?
- Normalmente, a los pacientes obesos, no se les detecta ningn problema hormonal. -El aumento
de peso que se considera normal con el paso de los aos es muy pequeo.
- La sal no engorda. La sal es un mineral y no tiene caloras. Puede producir retencin de agua en
enfermedades como la insuficiencia cardaca, renal o heptica, pero en personas normales no
altera su peso.
- El agua no tiene caloras, y esta propiedad se mantiene independiente del momento en que se
ingieren los alimentos. Por lo tanto no engorda en ningn caso.
- Todos los aceites vegetales (oliva, girasol, maz...) tienen las misms caloras. - La margarina
vegetal tiene casi las misms caloras que la mantequilla
- El pan tostado, los bastones, la corteza de pan, tienen las misms caloras que la miga.
- La leche de vaca descremada tiene los mismos nutrientes que la leche entera, a excepcin de las
vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y las grasas. Su contenido en protenas y calcio es el mismo
que la leche entera.
- La capacidad de engordar de la pasta, depende bsicamente de la salsa que se utilice.
- La miel es un azcar con caloras
- Las vitaminas no engordan.
- El comer rpido no influye sobre el peso, lo que suele ocurrir es que el comedor veloz ingiere ms
cantidad.
- Los obesos absorben igual los nutrientes que los delgados.
- El estreimiento no tiene influencia sobre el peso.
EJERCICIO FSICO

La actividad fsica es un factor primordial en la prdida y el mantenimiento de peso; practique
ejercicio en la medida de sus posibilidades, sepa que el mejor ejercicio es aquel que se practica
cada da y que segn los ltimos estudios los ejercicios de baja intensidad o cotidianos son los
ms adecuados para toda la poblacin. Ejemplos de estos ejercicios son: caminar, pasear el perro,
cuidar el jardn, bailar, pasear en bicicleta, evitar la utilizacin del coche privado o subir y bajar
escaleras, entre otros.
Por qu se recomienda la prctica de ejercicio fsico?
Los beneficios del ejercicio son mltiples:
1. Favorece la prdida de peso en los pacientes que siguen una dieta para perder peso.
2. Ayuda a mantener el peso perdido.
3. Contribuye en la prevencin de la obesidad, sobre todo en la edad infantil.
4. Previene las enfermedades cardacas como la angina de pecho y el infarto.
5. Mejora el control metablico del diabtico.
6. Colabora en el descenso de la presin arterial en los pacientes hipertensos.
7. Mejora el estado anmico: aumenta la autoestima y disminuye la ansiedad y la depresin.
8. Disminuye la mortalidad.
Qu ocurre al practicar ejercicio?
El ejercicio es el resultado final de los movimientos de las fibras musculares. Cuando los msculos
inician una actividad necesitan consumir energa, lo que se consigue bsicamente mediante la
glucosa. Cada gramo de glucosa que consume el organismo equivale a 4 kilocaloras.
Qu ejercicio es el recomendable para m?
El ejercicio fsico aconsejado estar en funcin de la edad, entrenamiento previo, peso, y del
estado cardaco y circulatorio.