Proyecto de Tecnologa Limpia y Alternativa

Resumen Proyecto


Tema: CONSTRUCCIN Y FUNCIONAMIENTO
DE COCINA PELUSERAS MIXTAS (CASCARILLA
DE CAF Y ARROZ) PARA EL DESARROLLO
AGROECONMICO RURAL DE SBACO
(Nicaragua)

POR:
LORENA MERA PARRALES

Docente: Ing. Alex Quims

UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI
CARRERA DE INGENIERIA EN MEDIO AMBIENTE
OCTAVO SEMESTRE
JIPIJAPA
2014

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Construccin y Funcionamiento
de Cocinas Peluseras Mixtas
(Cascarilla de caf y arroz)


Contenido
I. Introduccin .............................................................................................................. 3
II. Justificacin del Proyecto ..................................................................................... 3
III. Objetivos del Proyecto .............................................................................................. 4
IV. Biomasa: Desechos Agrcolas .................................................................................... 4
V. Construccin Cocinas Peluseras .................................................................................. 4
5.1 Caractersticas tcnicas de las cocinas Peluseras .................................................... 5
5.2 Ventajas .................................................................................................................. 6
5.3 Desventajas ............................................................................................................. 6
VI. Resultados del Proyecto ............................................................................................. 7
VII. Conclusin ................................................................................................................ 7
VIII Recomendaciones ..................................................................................................... 8
IX. Bibliografa ................................................................................................................. 8
X. Anexos ................................................................................................................... 9









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de Cocinas Peluseras Mixtas
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I. Introduccin

El desarrollo de la sociedad humana se ha basado en el aprovechamiento de fuentes
energticas primarias del tipo fsil: carbn, petrleo y gas natural. Su uso
indiscriminado ha generado un deterioro ambiental en todos los mbitos, que puede
llegar a niveles crticos, si no se toman correctivos oportunos (Posso, 2004).
Para la mayora de la poblacin mundial, las formas ms familiares de energa
renovable son las que provienen del sol y del viento. El trmino biomasa se refiere a
toda la materia orgnica que proviene de rboles, plantas y desechos de animales que
pueden ser convertidos en energa; o las provenientes de la agricultura (residuos de
maz, caf, arroz), del aserradero (podas, ramas, aserrn, cortezas) que proveen un alto
porcentaje de la energa consumida en el mundo y tienen potencial para suplir mayores
volmenes.
La provisin de formas modernas de energa a travs de biomasa, como pueden ser las
tecnologas basadas en cocinas mejoradas, representa una oportunidad para el acceso a
la energa de las comunidades con un alto nivel de aislamiento. Las opciones
tecnolgicas pueden satisfacer diferentes necesidades (generar calor, electricidad o
traccin mecnica), empleando recursos autctonos, con tecnologas relativamente
sencillas, siempre que se adapten a las necesidades de las comunidades.
II. Justificacin del Proyecto

En las zonas productoras de caf y arroz los desechos de estas actividades son arrojados
a los cursos de agua y/o terrenos agrcolas, sin tratamiento alguno, ya que el productor
no cuenta con alternativas de uso, causando graves problemas de contaminacin.
Planificar el desarrollo agropecuario tomando en cuenta la dimensin social y cultural
del productor y el medio ambiente, es una necesidad impostergable. El trabajo
compartido entre productores e investigadores permite la confluencia del conocimiento
cientfico y el local, trayendo como resultado la generacin de tecnologas apropiadas a
las necesidades especficas de las comunidades. En el contexto del enfoque de la
investigacin participativa, el presente trabajo pretende sensibilizar a instituciones
involucradas en la extensin rural y a los productores de caf y arroz, en la
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implementacin del biogs como fuente de energa alterna en la produccin cafetalera, y
al mismo tiempo dar respuesta al problema ambiental que representa la cascarilla de
caf y arroz.
III. Objetivos del Proyecto

Disminuir la tala de arboles para la extraccin de lea para cocinar.

Promover la utilizacin de cocinas peluseras para ayudar a disminuir los
residuos generados por el caf y arroz
IV. Biomasa: Desechos Agrcolas
Se considera que la biomasa es una fuente renovable de energa porque su valor
proviene del Sol. A travs del proceso de fotosntesis, la clorofila de las plantas captura
su energa, y convierte el dixido de carbono (CO2) del aire y el agua del suelo en
carbohidratos, para formar la materia orgnica.
La agricultura genera cantidades considerables de desechos (rastrojos): se estima que,
en cuanto a desechos de campo, el porcentaje es ms del 60%, y en desechos de
proceso, entre 20% y 40%.
Al igual que en la industria forestal, muchos residuos de la agroindustria son dejados en
el campo. Aunque es necesario reciclar un porcentaje de la biomasa para proteger el
suelo de la erosin y mantener el nivel de nutrientes orgnicos, una cantidad importante
puede ser recolectada para la produccin de energa. Ejemplos comunes de este tipo de
residuos son el arroz, el caf y la caa de azcar. Los campos agrcolas tambin son una
fuente importante de lea para uso domstico: ms del 50% del volumen total
consumido. (FOCER, 2002)
.
V. Construccin Cocinas Peluseras

La tecnologa es propiamente para la generacin de calor para cocinar los alimentos de
las familias, siendo su uso sencillo y fcil.
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La cocina consiste en un cilindro que se sostiene sobre tres patas. Dicho cilindro posee
una entrada de aire en la parte inferior desde el exterior del mismo hasta la parte central.
El proceso de llenado se realiza ubicando un pedazo de tubera en el centro del cilindro
para evitar el taponamiento de la entrada de aire y posteriormente se introduce la
cascarilla (residuo de los beneficios secos de caf o arroz) apilando alrededor del tubo,
prensndola durante dicho proceso. Una vez llena, se retira dicho tubo, logrando un
agujero central que sirve para el paso del aire y el encendido.
Los materiales de construccin de la cocina son normalmente resistentes al calor como
hierro fundido (muchas veces reutilizado) o lmina de hierro con calibres entre 1-3mm
(este factor es determinante en la vida til de la cocina).
A estas cocinas se le pueden dar usos profesionales con la Peluseras industrial tambin
conocida como SEMA (Salud, Economa y Medio Ambiente) que se utiliza por las
vendedoras de alimentos en los mercados de la zona.
La cascarilla de caf es comprada por los comunitarios con un consumo de un saco por
mes, cada llenado del cilindro de la cocina tarda aproximadamente 5 horas en
consumirse, suficiente tiempo para la preparacin de alimentos.

5.1 Caractersticas tcnicas de las cocinas Peluseras




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5.2 Ventajas

Han mejorado los modelos de cocinas existentes para adaptarlas a las
necesidades de cada familia (modelos SEMA, reguladores de llama, mixtas de
arroz y caf o se prev un nuevo modelo mixto de cascarilla y madre as como
briquetas de cascarilla cilndricas con la forma de las cocinas).
La formacin contina de los beneficiarios, as como la asistencia tcnica de
parte de los tcnicos de campo hacia los beneficiarios.
En este momento, FADESE tiene un acopio en su propia sede y organiza la
distribucin a las comunidades cuando la cascarilla es solicitada por las
responsables comunitarias. En la visita al responsable de la institucin este
manifest que se pretende superar el modelo de convenido ONG-beneficio para
implicar directamente a la Alcalda de Sbaco y asegurar de esta manera la
materia prima a largo plazo. Un punto importante en este proyecto es que las
asociaciones de usuarias creadas o las existentes que se encargan del contacto
con FADESE para la compra de la cascarilla parecen funcionar correctamente.
Los beneficiarios pueden optar a la cascarilla de caf a travs del convenio
establecido entre los beneficios, FADESE y la Alcalda Municipal.

5.3 Desventajas

Como factor de fracaso hay que citar que los convenios establecidos con los beneficios
para el acceso a la cascarilla no han funcionado de la manera esperada. Actualmente,
debido al aumento de la demanda estos muchas veces solo dotan de materia prima a sus
trabajadores lo que genera venta a posteriori en la comunidad a precios superiores lo
cual podra generar en conflictos en el seno de la comunidad. As mismo se produjeron
conflictos en la gestin de los acopios una vez acabado el proyecto por lo que
actualmente cada usuario debe asegurarse su acceso a la materia prima.



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VI. Resultados del Proyecto

Los principales resultados son los siguientes:
Tcnicos: como en otros proyectos anteriores la tecnologa funciona y es
plenamente aceptada por las comunidades.
Desarrollo local: mejora las condiciones de salud de las familias beneficiarias y
reduce los tiempos y costos empleados en la consecucin de la lea.
Desarrollo social: los resultados son similares a los de proyectos anteriores,
aumentado con una capacitacin y coordinacin de la real de las asociaciones de
las mujeres para gestionar el acopio de la cascarilla.
Cambios en aspectos medioambientales: este proyecto hace especial incidencia
en estos aspectos ya que lleva un fuerte componente en establecimiento de
viveros y reforestacin (con ctrico y rboles maderables) acompaada de un
proceso de capacitacin contino en temas medioambientales.
Con este proyecto se estima que cada cocina suponga la reduccin en la tala de 50
rboles anuales para los modelos SEMA.
Segn estimaciones realizadas por la ONG responsable y las alcaldas implicadas en la
zona de Sbaco existe una disponibilidad anual de 7000 sacos de cascarilla de caf y 6
toneladas de cascarilla de arroz. (Rojas Meza, Mayo 2012)
VII. Conclusin

Las cocinas mejoradas son dispositivos que permiten cocinar de un modo sumamente
optimo, permitiendo de un lado, un ahorro significativo del material de combustin: la
lea y ofreciendo a la vez ciertas ventajas operativas muy valoradas por los usuarios.
Sus principales beneficios son la disminucin del humo en el interior de las viviendas,
la disminucin en el consumo de lea empleado y en el tiempo empleado en conocer.
Aparte hay que destacar son de fcil construccin y manejo y no requieren de cambios
en los hbitos y costumbres de los beneficiarios por lo que su adopcin es bastante
buena. Tambin ayuda a la disminucin de grandes volmenes de estos desperdicios de
caf y arroz.
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En general, esta tecnologa es una opcin a estudiar para su implementacin en otras
zonas del mundo donde se encuentre disponible la materia prima teniendo en cuanta
todos los factores que se ha comentado a lo largo de este caso para evitar fracasos.

VIII Recomendaciones

Las cocinas mejoradas son dispositivos que permiten cocinar con las cascarillas
de un modo sumamente optimo, permitiendo de un lado, un ahorro significativo
del material de combustin: la lea y ofreciendo a la vez ciertas ventajas
operativas muy valoradas por los usuarios.

Sus principales beneficios son la disminucin del humo en el interior de las
viviendas, la disminucin en el consumo de lea empleado y en el tiempo
empleado en conocer. Aparte hay que destacar son de fcil construccin y
manejo y no requieren de cambios en los hbitos y costumbres de los
beneficiarios por lo que su adopcin es bastante buena


IX. Bibliografa
FOCER. (Septiembre de 2002). Manual sobre Energia renovable. Biomasa. Costa Rica,
San Jose: BUN-CA.
Rojas Meza, J. D. (Mayo 2012). BIOMASA Y DESARROLLO. Nicaragua: ESF.






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X. Anexos


















Cascarilla de arroz y caf
Cocina Peluseras preparada para usarse
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Cocina Peluseras en funcionamiento
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