Nombre : Lautaro Catrileo C. Profesor : Carol Mller T. Ayudante : Paulina Contreras R. Introduccin
En el mundo, el cultivo de las flores tiene una importancia secundaria con respecto a otros cultivos como los cereales, frutales, etc., ya que las flores son consideradas como algo ornamental mas que una necesidad primaria de la poblacin.
Sin embargo, en el ultimo tiempo se esta observando que la exportacin de flores puede llegar a ser un negocio rentable si se cuenta con todos los requerimientos para producir y exportar su producto para buscar mejores mercados.
Una vez que se cuenta con el terreno se debe estudiar que flores pueden otorgar un mayor beneficio econmico, que flor es la preferida por el mercado y si se cuenta con las necesidades mnimas para tomar el negocio.
Sin lugar a dudas, si se realiza un estudio de mercado, se llegar a la conclusin de que la rosa es una de las flores ms apetecidas por el mercado, ya sea por su gran hermosura o agradable aroma, los que han cautivado a diferentes culturas desde hace muchos siglos.
Es por esta razn, que el objetivo de este seminario ser estudiar y conocer los requerimientos y manejos mnimos necesarios para la produccin de rosas, para as tener una idea ms clara de las necesidades del cultivo y de cmo obtener una buena produccin.
Origen
La rosa (Rosa sp.) pertenece a la familia Rosaceae. Los primeros datos de su utilizacin ornamental se remontan a Creta en el siglo XVII a. de C. Siempre ha sido considerada una de las flores con mayor belleza, incluso por muchas de las culturas antiguas, es as como en Egipto y Grecia tuvo gran relevancia y mas aun en Roma, los que la cultivaron intensamente, siendo utilizados sus ptalos para ornamento, y la planta en los jardines en una zona denominada Rosetum. En la Edad Media se cultiv en Monasterios, y despus volvi a surgir la pasin por el cultivo del Rosal. Un ejemplo de esta pasin fue la emperatriz Josefina que a partir de 1.802 en su Palacio de la Malmaison lleg a poseer una coleccin de 650 rosales. Las colecciones de rosas se han multiplicado desde entonces. Durante el siglo XIX empiezan a llegar variedades del extremo oriente, donde su cultivo fue tambin muy relevante por los antiguos jardineros chinos (existen datos del cultivo de rosales 3.000 a.d.C). Con ellos llegan los colores amarillos. (infojardin 2008)
En la actualidad, la gran mayora de las rosas para uso comercial son variedades hibridas de especies de rosas desaparecidas, las que segn iba pasando el tiempo se fue mejorando hasta alcanzar los estndares de calidad que se puede encontrar hoy. Este detalle va de la mano con las mejoras en la agricultura y las formas de produccin de la rosa, ya que gracias a estos avances se logra alcanzar mejores rendimientos y mejor calidad del producto final, adems de poder producir en pocas y zonas donde antes no era posible hacerlo.
Variedades de rosas La Rosa es sin duda alguna, una de las flores preferidas por los clientes en todo el mundo, es por eso que ha sido sometida a lo largo de la historia a una intensa seleccin e hibridaciones con el objetivo de crear nuevas variedades y formas, para as encontrar nuevos nichos o nuevos gustos o tendencias o preferencias de las personas que buscan una rosa distinta a las que existen en el mundo. Segn Infojardin (2008), existen ms de 30.000 variedades o cultivares en el mundo. Cada ao aparecen centenares nuevos. De las ms de 30.000 variedades, estn a la venta entre 2.000 y 3.000. La clasificacin de las rosas o rosales desde un punto de vista "jardinero" se hace en 3 grupos: 1. Especies silvestres de rosas: las que existen en la Naturaleza. Los rosales silvestres son las especies que crecen en la naturaleza; de ellas descienden todas las dems rosas. Algunos de los rosales pertenecientes a este grupo son: Rosa banksiae, Rosa canina, Rosa centifolia, Rosa damascena, Rosa eglanteria, Rosa gallica, Rosa pimpinellifolia, Rosa rugosa y Rosa virginiana. 2. Rosales Antiguos: son las variedades que existan antes de 1.867, ao en el que apareci el primer Hbrido de T ('La France'). Son poco conocidas en general. Poco a poco se van utilizando ms, pues son increblemente fuertes y robustos. No requieren de muchos cuidados y tienen menos problemas de plagas y enfermedades. Este grupo adems se subdivide en otros grupos de flores, loa que agrupan a distintas variedades. Estos grupos son: Alba, Borbonianos, Centifolia, China, Damascenos, Gallica, Hibrido perpetuo, Musgoso, Noisettianos, Patio, Prtland, Sempervirens y T. 3. Rosales Modernos: variedades de rosas posteriores a 1.867. Son los ms populares de los 3 grupos y adems es donde hay mayor cantidad de variedades. Ms del 95% de los rosales que se plantan pertenecen a este grupo. Este grupo se subdivide en 9 grupos principales, entre los que estn: Arbustivos, hbridos de T, Floribunda, Grandiflora, Polyantha, Trepadores, Sarmentosos, Miniatura y Tapizantes.
Para poder conocer algunos de los rosales, se agreg un anexo (anexo 1) para mostrar las distintas variedades tanto de rosales silvestres, antiguos y modernos.
Segn Botti y Mller (2004), la eleccin de que rosal escoger para un determinado lugar va a depender segn el tipo de rosa y su poca de plantacin. A continuacin se muestra algunos de los rosales modernos y como se pueden caracterizar:
Hbridos de T: son rosales de tallos largos y erectos, con un mximo de tres botones florales por tallo. Generalmente se deja un solo botn por tallo para obtener la flor grande, tipo exposicin. La altura de la planta flucta entre 1 y 2 m. Floribundas: son rosales que dan sus flores en racimos, muy abundantes, pero de tamao menor. Si se trata de lograr colorido en el jardn, son las ms apropiadas. La altura vara segn la variedad, pero flucta entre 0,6 y 2 m. Trepadoras: son rosales que emiten tallos largos y flexibles con abundante floracin especialmente en primavera y principios de verano. Son ideales para cubrir muros, cercos, panderetas o glorietas. Patio: son rosales de abundante floracin, con un crecimiento compacto e ideales para maceteros, jardineras y bordes. El tamao de sus flores es menor que en hibridas de t y floribundas, y son plantas muy resistentes a enfermedades y plagas. Su altura flucta entre 0,6 y 1 m. Miniaturas: son rosales pequeos con flores de un dimetro no superior a 2 o 3 cm. Tambin recomendables para maceteros, jardineras y bordes. Su floracin es muy abundante desde octubre hasta junio. Su altura es variable pero nunca ms de 50 cm.
Segn infoagro, las cualidades deseadas de las rosas para corte son:
Tallo largo y rgido: 50-70 cm, segn zonas de cultivo. Follaje verde brillante. Flores: apertura lenta, buena conservacin en florero. Buena floracin (= rendimiento por pie o por m2). Buena resistencia a las enfermedades. Posibilidad de ser cultivados a temperaturas ms bajas, en invierno. Aptitud para el cultivo sin suelo. En la actualidad, la mayor produccin de rosas es de rosas grandes, alcanzando cerca del 80% de la produccin. Entre estas las variedades ms conocidas son: Rojas (40-60% de la demanda): First Red, Dallas, Royal Red, Grand Gala, Koba, Red Velvet. Rosas (20-40% de la demanda): Anna, Noblesse, Vivaldi, Sonia, Omega, Versilia. Amarillas (en aumento): Golden Times, Texas, Starlite, Live, Coktail 80. Naranjas (en aumento): Pareo. Blancas: Virginia, Tineke, Ariana. Bicolores: Candia, Simona, Prophyta, La Minuette.
Produccin en campo
Requerimientos de suelo
El rosal es una planta bastante rustica (Mller, 1987), por lo que puede cultivarse en casi cualquier suelo que cumpla con lo requerimientos mnimos para que el cultivo pueda desarrollarse (Tabla 1). Comnmente se utilizan enmiendas para alcanzar los requerimientos edficos, aplicando yeso o fertilizantes acidificantes para bajar el pH, cal o fertilizantes bacidificantes para subir el pH, estircol y tierras orgnicas para aumentar la capacidad coloidal del suelo, arenas para aumentar permeabilidad, o materiales volumtricos (polyestireno expandido, capotillo de arroz, escoria) para aumentar aireacin. (Mller, 1987)
Se debe tener un drenaje eficiente bajo los 60 cm, utilizndose una lnea central en la cama de explotacin, se debe colocar el tubo sobre 5 cm de arena y un relleno de 10 a 15 cm de ripio (<10 cm de dimetro), cubrimiento lateral y superior traslapado con geotextil, un estrato de 5 10 cm de arena y relleno con la mezcla de suelo adecuada. El sello del drenaje mas utilizado es en V en vez de tipo zanja. (Mller, 1987)
Se deben hacer todos los estudios necesarios para identificar si el suelo donde se esta produciendo tiene o no nematodos y as evitar posibles problemas futuros. Para mantener los suelos con menores niveles de nematodos, bacterias, hongos y semillas de malezas, se puede hacer una pasteurizacin de suelo, eso se puede lograr con calderas que lancen vapor de agua caliente y un mezclador de aire para lograr temperaturas de 82,2 C, y esto se debe aplicar por un tiempo de 30 minutos, ya que los nematodos mueren a 60 C. Para hongos, bacterias y semillas de malezas, una aplicacin de vapor por 10 minutos a 60 71 C bastaran para su control. El esterilizar el suelo puede traer algunos problemas como la acumulacin de amonio hasta los 30 das despus de efectuar el trabajo, disminuir las bacterias nitrificantes, problemas de lquenes y musgos, y prdidas de algunos microelementos como la acumulacin de microelementos txicos. Como sugerencia se recomienda esperar al menos 30 das despus de haber trabajado el suelo, evitar estircoles, no esterilizar en periodos calurosos, agregar 2 kg de yeso o superfosfato por 10 m 2 y regar abundantemente antes de utilizar el suelo.(Mller, 1987)
Fertilizacin
Cuando el terreno esta mullido, se debe realizar una fertilizacin al suelo, para lo cual antes se debe conocer que macro y microelementos son los que necesita el suelo, por lo que se debe realizar un estudio de suelo para determinar que deficiencia presenta el suelo a cultivar. Los niveles normales de Nitrgeno (N), Fsforo (P 2 O 5 ) y Potasio (K 2 O) se muestran en la tabla 2. Cuando se tengan los resultados del anlisis de suelo, Mller (1987) dice que se debe hacer el siguiente calculo los valores del anlisis de fertilidad en forma muy simplificada- se deben multiplicar por 2 x por la densidad aparente del suelo, y el resultado por 2 nuevamente para llevarlo a unidades reales de los elementos disponibles en el suelo de 40 cm de profundidad. Esta misma rutina se sigue con los niveles indicados anteriormente (tabla 2) y se contrastan. Si el nmero de unidades reales presentes en el suelo es mayor que el nivel al que se quiere alcanzar no debe echarse ningn fertilizante que contenga dicho elemento. Por el otro lado, si faltaren unidades para llegar a los niveles deseados, estn deben agregarse a la cama en forma de fertilizantes orgnicos e inorgnicos, preferentemente dividiendo el nitrgeno en mitad amoniacal y mitad nitratos. Realizando esta operacin, se pueden corregir deficiencias de elementos y evitar excesos, que a la larga en dinero mal gastado.
Tambin debe conocerse en que porcentajes vienen estos elementos (N, P 2 O 5 y K 2 O) en los fertilizantes, adems se debe ver que los elementos estn en la misma unidad en que se hicieron los clculos, de esta manera se evitaran posibles problemas o equivocaciones en las dosis aplicadas al suelo. Cuando se sabe la cantidad terica de fertilizante a utilizar, se debe considerar la eficiencia que estos tienen, la que considera un 50%, 20% y 20% para Nitrgeno, fsforo y potasio respectivamente, por lo que la cantidad terica debe aumentarse 2, 5 y 5 veces. Existe un porcentaje por mineralizacin que puede restar un mximo de 3% anual por la entrega de elementos. (Mller, 1987).
Se puede agregar estircol, aunque no agrega gran cantidad de elementos fertilizantes, pero si coloides, microorganismos y microflora responsables de importantes ciclos biolgicos, de la capacidad de intercambio inico y la entrega lenta de los elementos impidiendo lixiviaciones.
Una vez terminada la fertilizacin del suelo, y ya instaladas las plantas, se deben hacer fertilizaciones de mantenimiento. Esta aplicacin se hace normalmente por fertirriego, ya que en la planta adulta es mas difcil hacer aplicaciones de fertilizantes peletizados o secos, debido su movilidad en el suelo y la planta. Mller (1987) recomienda la siguiente formula: 800g de nitrato de amonio, 900g de salitre potsico, 300 g de sulfato de amonio y 200 g de sulfato magnsico agregando separadamente cido fosfrico (52-54% P2O5 13 a 14 lb/gal) a una dosis de 172 cc en 1000 l de agua de riego. Se debe aplica 15l/m 2
de esta solucin una vez al mes en invierno y dos veces al mes desde septiembre a marzo.
Tambin se pueden hacer aplicaciones de elementos por va foliar, como es el caso del Magnesio, que se aplica como sulfato de magnesio y el hierro en forma de quelatos.
Otro elemento a considerar es la utilizacin de fertilizantes completos ultrasolubles.
Algunos datos prcticos son no abonar despus de un corte de flores, tampoco en las semanas siguientes despus de una poda. Si se disminuye la produccin de flores, se debe disminuir la fertilizacin, ya que ya se obtuvo el producto que se buscaba obtener y seguir aplicando fertilizantes en la misma dosis sin lugar a dudas va a ser un gasto de dinero que har crecer los costos sin obtener mayores ganancias.
Sobre la fertilizacin foliar, se recomienda antes hacer un anlisis de suelo, este debe ser hecho en un lugar confiable por lo que se debe ser cuidadoso en la bsqueda de un lugar que de confianza. Se debe saber tambin que los elementos en las hojas van variando, dependen de la edad, del lugar donde se encuentre, la proximidad con la flor, temperatura, etc., por lo que se debe cuidar de tomar muestras representativas, todas de la misma variedad, se corta incluyendo el pecolo la primera hoja con 5 foliolos desde el botn, adems se deben tomar muestras de hojas sanas (sin enfermedades ni plagas). Esto permitira tener una visin ms general de la cantidad de elementos que presenta la planta en el momento en que se desea hacer el estudio para una posterior fertilizacin.
Una vez realizados los estudios y teniendo los resultados se puede ver si la planta presenta alguna deficiencia o no, y en ese momento se realizan las correcciones necesarias para que la planta no presente problemas fisiolgicos por falta de elementos minerales.
Plantacin
Este es un aspecto muy importante, teniendo en cuenta que el xito de la plantacin es fundamental para la marcha posterior de este cultivo que dura normalmente de seis a siete aos.
Se debe cuidar que las plantas sacadas del vivero o llegadas en cajas no tengan problemas con la desecacin, ya que no absorbern agua hasta emitir nuevas races, y esto lo harn una vez que ya estn instaladas y adecuadas en su lugar de plantacin. Para evitar esto, se pueden envasar en bolsas plsticas y cajas para mantener un ambiente hmedo, y de esta forma se pueden conservar por 1 mes y medio en cmaras a 0C o entre -1C y 2C, sobre 3C pueden emitir brotes. Se debe cuidar la aparicin de hongos como Rhizopus, Penicillium y algunas veces Botrytis.
Cuando ya se han recibido las cajas, no es necesario plantar inmediatamente, se puede esperar un tiempo para dejar que la planta emita raicillas nuevas en el ambiente hmedo de la caja, pero esto se logra dejando la caja fuera de la cmara de fro pero sin abrirlas para evitar que se deshidrate. En el momento de plantar, las cajas deben abrirse en el momento justo de plantacin, ya que las plantas pueden perder un 30% de su peso en una hora, lo que es muy difcil de recuperar posteriormente.
Si no se cuenta con cmaras de fro, las plantas deben dejarse en barbecho y asperjarles por lo menos una vez a la semana antitranspirantes (Vapogar o azcar al 10%), y utilizar un enfriamiento rpido o neblinas 2 o 3 veces al da, sobretodo si tienen hojas. Muchas veces vienen baadas en parafina liquida que solidifico sobre las ramas.
Al momento de la plantacin el suelo de encontrarse hmedo, por lo que muchas veces se decide poner sistemas de riego antes de hacer la plantacin. Se puede realizar un recorte de races, especialmente las daadas y evitar cortar las raicillas. La plantacin se debe hacer con las races lo mas vertical posible y si es necesario se debe aplicar nematicida (Vydate) o si tambin lo requiere un antiagallas (Gallex + benomil o thiabendazole).
Es aqu donde resalta la importancia del portainjerto segn la fertilidad del suelo, frecuencia e intensidad de riego; variedad injertada que es modificada en su altura y rigidez de los tallos, tonalidades de colorido y rendimientos. Cada portainjerto tiene distintas caractersticas, que pueden ser positivas o negativas, por ejemplo Rosa indica posee buen cepelln de races, aunque se pierden bastantes plantas en el trasplante inicial y no ser compatible con todos los cultivares; las variedades injertadas sobre Rosa manetti presentan colorido un poco mas claro, no presenta incompatibilidad con ningn cultivar, tiende a que los tallos se pongan mas duros y rgidos lo que los hace mas resistentes al transplante y almacenamiento previo, tambin induce entrenudos mas cortos, por lo que las flores que se producen son mas cortas, su desarrollo radicular es menor que en Rosa indica, por lo que sus races no se pueden cortar mucho en el momento de plantar, etc. (Mller, 1987). Por razones como estas es muy importante investigar y conocer el portainjerto que tendrn las rosas se que quieran producir, para as poder tener una mejor calidad y rendimiento.
Al momento de plantar nunca debe dejarse menos de 10-15 cm de races, los tallos que tengan las puntas daadas o secas tambin deben cortarse, pero debe tenerse en cuenta que las yemas mas altas son las que brotan ms fcilmente, por lo que si se dejan mas cortos los tallos, tendrn mas dificultad para brotar. Lo que se debe tener presente es dejar un equilibrio entre tamao de tallos con respecto a las races, y a veces es mejor cortar un tallo completo que dejarlo demasiado corto. (Mller, 1987).
Cuando se plante adems se debe tener en cuenta que el injerto debe quedar 3-5 cm sobre la superficie del suelo, y se debe regar abundantemente (100 l/m 2 ) sin los aspersores (puede ser con una manguera). Se debe cuidar de no enterrar demasiado la planta, ya que pueden quedar cultivares bajo el suelo. Se debe mantener la humedad de las camas hasta que la planta tenga buenas races, as se evitara que la planta transpire y presente dficit hdrico. Se pueden usar mangas de plstico que pueden ayudar a mantener la humedad, pero se deben cuidar que las temperaturas no suban demasiado.
La humedad y temperatura son muy importantes en las primeras semanas del desarrollo de la planta, por lo que se debe tratar de mantener un 80% de la humedad ambiente en el lugar hasta que la planta desarrolle un buen sistema radicular y las temperaturas mnimas durante las 3 primeras semanas son de 8C durante la noche y 10C durante el da, en cultivares sobre R. indica, y 13C durante la noche y 14C durante el da en R. manetti. La temperatura del suelo es importante y debera mantenerse ente 12-15 C, para cuidar la temperatura del suelo puede utilizarse mulch de mantillo de paja u orujo esterilizado. (Mller, 1987)
Finalmente cabe sealar que distancias son las apropiadas para no tener problemas por competencia o demasiada densidad, y segn Mller (1987), las distancias de plantacin apropiadas serian las siguientes: las camas que se ocupan son de 90 cm de ancho por 30 m de largo, con 330 plantas en dos de frente; a razn de 12pl/m2, y caminos de 50 cm. Otros diseos han sido plantaciones 30,5x30,5 cm, 30,5x38,5 cm, 60x15cm, 40x20 cm, 60x12,5 cm, con anchos de camas de 105 a 120 cm, con pasillos entre 80 y 100 cm de ancho; con 6, 4 y 2 filas de frente de cama.
Riego
El riego es una de las prcticas ms importantes no solo en rosales, sino que en cualquier produccin agrcola. Sin embargo en rosas se debe tener cuidado especial en no mojar las flores ni follaje, ya que la planta es muy propensa al ataque de hongos como el oidio. Los rosales deben regarse una vez al da la primera semana despus de plantados. Este riego debe ser profundo y no superficial. Mas adelante, bastara con 2 a 3 riegos profundos por semana, cuidando de que el agua no se empoce alrededor del cuello de la planta para evitar enfermedades fungosas que pueden dar muerte a su rosal. Evitar el riego con aspersores que lleguen a las flores, al follaje, o a la base del tallo, para evitar ataque de hongos y lavar posibles aplicaciones de agroqumicos. (Botti y Mller. 2004).
Control de malezas
El control de malezas se realiza solo si es necesario, adems que la aplicacin de cada herbicida va a depender de la edad del cultivo, la edad de la maleza, si esta el rosal o no, si es una maleza anual, bianual o perenne, y si es un herbicida de contacto o sistmico.
Segn Mller, hay algunos productos que no deben usarse en rosales, estos son: Molestan, Parathion, Malathion en algunas variedades, azufre en grandes cantidades o a plena intensidad luminosa, Tilt, Plictran, combinacin Dimetoato con azufre, Bupirimato puede ser fitotoxico y Triadimefon con precauciones porque puede parar momentneamente la vegetacin.
Prcticas culturales
Despus de plantado el rosal, no se realizan labores en forma inmediata, a menos que se repasen las ramillas dejando la ultima yema hacia el lado contrario al eje de la planta. Esto se hace repasando la planta con un corte en bisel, el que consiste en hacer un corte diagonal en el tallo dejando el lado mas alto hacia fuera del eje de la planta y 1 cm sobre la yema.
A continuacin se detallaran labores que se deben realizar para obtener flores de mejor calidad y un mejor rendimiento del rosal.
Descabezado: Es la labor que se realiza una vez que ya hayan reventado las yemas superiores y comiencen a formar botn floral, el cual una vez abierta la flor se corta de la rama desde el pednculo.
Pinzado: Una vez madurada la rama (se pone de un color ms verde) se realiza el pinzado, el cual dependiendo de donde se haga el corte va a recibir distintos nombres: en la punta de la ramilla, pinzado dbil; en la mitad de la ramilla, pinzado moderado; en la parte distal de la ramilla, pinzado fuerte. Con esto se busca que la planta genere un nmero mayor de ramillas y se espera poder correlacionar estas ramillas en cuanto a los das a floracin y la poca en que se hizo. Se deben dejar yemas redondas y no puntiagudas. Tambin puede generarse un brote fuerte y vigoroso desde la base de la planta, el que puede ser explotado como flor de corte o como esqueleto de la planta por si no existieran otras ramas fuertes anteriormente.
Tutoraje: Mantiene a las plantas erectas y deja los pasillos despejados para poder caminar entre los rosales sin preocupaciones de poder descabezar flores.
Desabotonado: Si se desea tener flores grandes, y se tienen rosales hbridos de t, se deben desabotonar dejando solo un botn por tallo. Esto se debe hacer temprano en la maana para no provocar desgarros en la zona que se desabotono y as evitar heridas que puedan dar paso a enfermedades fungosas. Esto se realiza cuando los botones tienen cerca de 1 cm de largo. El proceso consiste en eliminar los botones laterales dejando solo el central. Si esto se hace cuando los botones tienen un largo sobre los 3 cm de largo, solo se daara la planta.
Despuntado: Se realiza en todos los tipos de rosas, y consiste en eliminar todos los brotes que no tengan botn floral, para as darle un mayor vigor a la floracin y evitar competencia con brotes parsitos.
Eliminacin de chupones: La gran mayora de las rosas son injertadas sobre rosa silvestre, por lo que se debe cuidar de que la rosa silvestre no emita tallos, los cuales sern largos, vigorosos y con abundantes hojas. Se debe cuidar de no confundirlos con tallos de la variedad injertada, por lo que se debe uno fijar donde se originan, ya que los chupones se originan bajo la zona del injerto y los tallos de la variedad se originan sobre esta zona y generalmente son de un color ms rojizo.
Poda: Se debe tener en cuenta que la produccin de la planta va relacionada con el tamao de planta, ya que dependiendo de la cantidad de madera y hojas que tenga va a ser la cantidad de reservas que tenga la planta para desarrollarse. Tradicionalmente se hacen 2 podas al ao, una en febrero y otra en julio.
Chapoda: Consiste en sacar hojas basales, que son menos eficientes al estar mas sombreadas, y adems as se permite una mejor aireacin de la base de la planta.
Produccin en invernaderos
La produccin en invernadero se basa en poder desarrollar un cultivo en lugares que por las condiciones climticas no se puede desarrollar de la mejor forma. En el cultivo de rosa en invernadero se pueden producir flores en pocas y lugares en los que de otra forma no sera posible, de esta forma se pueden conseguir mejores precios. Pero para poder tener una buena produccin se debe tener en cuenta que se deben cumplir unas condiciones mnimas: tener grandes dimensiones (50 x 20 y ms), la transmisin de luz debe ser adecuada (poner mallas o usar plsticos con filtros UV si fuese necesario), la altura tiene que ser considerable (debe tener por lo menos 1 metro de luz libre sobre el cultivo) y la ventilacin en los meses calurosos debe ser buena. Adems, es recomendable la calefaccin durante el invierno, junto con la instalacin de mantas trmicas para la conservacin del calor durante la noche, ya que las rosas necesitan temperaturas nocturnas mas elevadas que otros cultivos florales.
En invernadero, los rosales producen vstagos desde la base, los cuales terminan en una flor. Al sacar las flores produce la brotacin del tallo principal, el que normalmente florece. La planta as gana altura y sigue desarrollando vstagos basales.
Con respecto a los efectos de la temperatura, se puede decir que la temperatura ptima de desarrollo es entre los 17 y 25 C. Si la temperatura es mayor a 27 C, la floracin es ms rpida, los capullos se abren can mas rapidez, pero su duracin es menor, pueden provocar flores mas pequeas, de pocos ptalos y de colores plidos. Las plantas podran solo desarrollar un crecimiento vegetativo, lo que indicara baja acumulacin de productos de la fotosntesis. Las bajas temperaturas provocan un crecimiento mas lento, la floracin se puede retrasar o incluso podra no producirse si las temperaturas fuesen menores de 15C en la noche. Si florece, provocara flores de menor calidad, deformes y con un gran nmero de ptalos. El color de estas flores seria intenso.
La produccin es ms alta en verano, cuando los niveles de radiacin son elevados y la duracin del da es mayor, por lo que se lograra cumplir los requerimientos lumnicos. Pero en invierno, la iluminacin es menor, por lo que se puede recurrir a iluminacin complementaria. El efecto que esta iluminacin complementaria tenga, depende de las condiciones climticas de la zona. En das de invierno nublados o de baja intensidad lumnica, la iluminacin artificial puede ser ventajosa, pero en das soleados el efecto es dudoso. Segn estudios realizados en Estados Unidos, se demostr que la utilizacin de iluminacin artificial en invierno aumenta la produccin y no disminuye la calidad (Revista El campesino, 1997), sin embargo esto tuvo como consecuencia un aumento en los costos de produccin.
La cantidad de CO 2 debe ser controlada en el invernadero, ya que los aporte de CO 2 en invierno favorecen la produccin. Si no se renueva la concentracin de CO 2 dentro del invernadero, esta baja drsticamente, principalmente en la noche donde el invernadero se cierra completamente para evitar que la temperatura baje de los 15 C, lo que podra provocar una reduccin de CO 2 pudiendo comprometer la actividad fotosinttica del cultivo. Si bien podran esperarse mejorar en cantidad y calidad de las flores, hay que tener en cuenta el aumento en los costos de produccin.
Otro detalle importante es tener en cuenta la humedad ambiente, la que debe controlarse para reducir el estrs hdrico y se debe tener cuidado en alcanzar niveles muy elevados, lo que puede provocar enfermedades en el cultivo.
Teniendo en cuenta estos detalles, se podra empezar a producir sin mayores problemas, pero sin embargo se debe tener especial cuidado en los problemas que se pueden tener si el invernadero no le entrega las condiciones ptimas a la planta.
El mayor problema esta relacionado con la Ventilacin y su relacin con la Humedad Relativa (HR) y con la Temperatura (T) dentro de un invernadero, ya que estas condiciones son propicias para el ataque de enfermedades y desordenes fisiolgicos. Estas condiciones deben ser de especial cuidado en la produccin de flores, y si bien hay invernaderos con mucha tecnologa (automatizados para regular electrnicamente la T, HR y en ciertos casos otros factores como CO 2 ), la gran mayora en Chile no posee este tipo de tecnologas, por lo que el productor debe estar siempre atento a las condiciones del invernadero si no desea tener mayores complicaciones, adems que el poder manejar bien esas variables aumentaran los rendimientos de las plantas.
Si el invernadero estuviera mal diseado puede provocar: Alargamiento o acortamiento anormales del ciclo de cultivo, alejndose del optimo de crecimiento y rendimiento de las plantas; Absorcin menos eficiente de agua y nutrientes por parte de las races y disminucin de la velocidad de traslocacin de los mismos y de su posterior metabolizacin dentro de la planta, incluida la fotosntesis y distribucin de fotosintatos; Reduccin o, a su vez, aumento en la tasa de respiracin en las clulas de los tejidos lo que induce a la planta a consumir alimentos energticos de reserva; Aumento de problemas fitosanitarios por mal diseo (Alta HR aumentan casos de Botrytis y Mild velloso, bajas HR y corrientes de aire aumenta probabilidad de Mildeu polvoso y plagas tales como caros y trips); Invernaderos que no cuenten con las instalaciones adecuadas o son pequeos con baja ventilacin, acarrean problemas fisiolgicos y fitosanitarios importantes, adems de producir una disminucin en la produccin.
Para controlar HR en un invernadero de rosas se pueden utilizar ventiladores y/o calefactores; La ventilacin que hace descender la temperatura y la HR; sistemas que eviten la entrada de lluvia a travs de la cumbrera (mangas o ductos de polietileno que son inflados con ventiladores), evitando as un aumento de la HR en el invernadero; Sistema de tuberas por las que circula agua caliente para aumentar la temperatura en el invernadero si es que esta bajara demasiado; abrir adecuada y oportunamente las cortinas y puertas del invernadero para regular la HR; regular el riego, ya que si bien baja la temperatura, aumenta la HR; mojar o no los caminos dentro de un invernadero; reparar a tiempo goteras, rasgaduras o canales rotos que ocurran en el polietileno, para as evitar entrada de agua o golpes de viento en las flores.
Sobrepigmentacin
Se da en los ptalos de los botones. Es una alteracin fisiognica provocada por la fijacin ms acentuada de pigmentos (principalmente antocianinas), ms notoria en las variedades bicolores, a causa de niveles altos de radiacin ultravioleta (UV) del sol cuando los plsticos de un invernadero no poseen filtros UV o son plsticos viejos y por tanto sus filtros UV estn deteriorados al haber finalizado su vida til (generalmente luego de 24 y 36 meses de uso). Las bajas temperaturas dentro de un invernadero contribuyen a acentuar la sobrepigmentacin. Los denominados bronceados y azulamientos tambin tienen relacin con los factores anotados. El o los pigmentos (antocianinas) se acumulan y combinan con aqullos existentes en los ptalos con lo cual el color en los mismos de vuelve ms intenso. En la actualidad, la sobrepigmentacin puede ser provocada intencionalmente en una florcola para tener colores ms vivos e intensos en los ptalos de los botones y existen plsticos bajo pedido que se expenden en el mercado con diferentes filtros UV que dan ms o menos fijacin de colores, al gusto del importador de rosas en el extranjero. Si se desea evitar totalmente una sobrepigmentacin habr que utilizar materiales plsticos que filtren la luz ultravioleta del sol as como tambin calentar el invernadero para contrarrestar las bajas temperaturas.
Quemazn
Es el oscurecimiento de los bordes de los ptalos, denominado como Negreamiento o en ingls Blackening. Es provocado por bajas temperaturas y/o plsticos de ms de dos aos cuyos filtros UV se han deteriorado. El desorden fisiolgico ocurre en la produccin de pigmentos, principalmente antocianinas, que son sintetizados por las clulas de los tejidos vegetales. Estos pigmentos en combinacin con el color rojo de ptalos hacen que aparezcan bordes negruzcos en los ptalos. Las bajas temperaturas son las principales responsables en ocasionar este desorden, pero esto adems se ve agravado por una radiacin solar excesiva y que los rayos UV no sean bloqueados por filtros UV de la techumbre y de las paredes de los invernaderos (filtros UV en mal estado por deterioro del material). Para evitar este desorden, se pueden utilizar doble techo y/o fundas de papel o capuchones plsticos para cubrir los botones.
Dao por heladas
Las heladas se producen cuando ocurren temperaturas bajo los 0C. El dao de la helada va a depender de cuan baja sea la temperatura y por cuanto tiempo duren estas temperaturas bajo los 0C. Esto provocara daos en los tejidos de las plantas, ya que afecta directamente al agua entre las clulas y el citoplasma celular, congelndolos y provocado su posterior muerte (necrosis) de las clulas y de los tejidos vegetales. Cuando el botn est ya formado y ms all de pintado, el botn abierto puede sufrir de deformaciones tales como las denominadas cabezas chatas, cabeza de toro, doble ovario, causados por desrdenes fisiolgicos de desbalance hormonal que afectan el desarrollo normal de la flor.
Las heladas afectan tambin a las races de las plantas. Altas HR o de humedad en el suelo y condiciones climticas con fros considerables disminuyen la velocidad de absorcin de savia bruta y de su traslocacin, provocando adems resquebrajamientos de los tejidos y la entrada de microorganismos patgenos y/o de pudricin.
Ciegos y Arrosetados
Se provoca por bajas temperaturas cuando los tallos que estn a punto de diferenciar un botn sufren un desbalance hormonal de tal magnitud que impide la formacin del mismo lo que se denomina tallos ciegos. Producido por bajas temperaturas dentro del invernadero y la disminucin de de la energa lumnica, lo que bloquea la produccin de hormonas como auxinas y giberelinas que movilizan a los fotosintatos para favorecer la diferenciacin del botn floral. Estas mismas condiciones climticas provocan los denominados arrosetados en los cuales existe la brotacin de una yema, se generan hojas pero no hay ni emisin ni elongacin del tallo.
Otros desrdenes
El exceso de calor hace el metabolismo descienda provocando muerte de tejidos a nivel localizado, stress por deficiencia hdrica y marchitamiento por falta de turgencia.
Amplias variaciones trmicas que provocan desbalances fisiolgicos en rosas, desorden en la fotosntesis y bloqueos en los sistemas hormonales.
Al haber excesos de agua o suelos con mucha retencin de agua o compactos, se puede provocar una falta de oxgeno a nivel radicular, lo que provoca coloraciones anormales en el follaje, defoliacin, muerte en los tejidos de las races y finalmente su pudricin.
Las deficiencias o excesos de nutrientes en el suelo o en el follaje pueden disminuir el rea fotosinttica en el follaje y provocar desbalances nutricionales y bloqueo de la metabolizacin de otros componentes nutricionales en la planta; por ejemplo la deformacin del pednculo del botn denominada cuello de cisne se atribuye a deficiencias de Calcio y/o Boro (tambin puede ser provocada por mala eleccin de variedad (Mller, 1987)), bordes color pajizo en hojas de rosas a deficiencias de Potasio, Manchas y Bordes de hojas color pajizo en rosas por excesos de Boro.
La salinidad en el suelo o eutrofizacin, genera defoliacin, manchas y daos en los tejidos, bloqueo de absorcin y movimiento de elementos.
La Fitotoxicidad por plaguicidas con disminucin del rea fotosinttica en el follaje o marchitamientos y/o muerte de tejidos. En presencia de herbicidas como 2,4 D, genera hojas y tallos distorsionados. (Mller, 1987)
Excesos de etileno en postcosecha genera que los botones se abran anticipadamente, acelerando adems la senescencia de sus tejidos. Un exceso de etileno en produccin (por combustin incompleta de calefactores, por ejemplo), genera cada de hojas.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Las enfermedades son todos aquellos daos y sntomas causados por hongos o bacterias, mientras que las plagas son todos aquellos insectos y caros que atacan una planta.
Segn Botti y Mller (2004), las principales plagas y enfermedades que atacan a un cultivo de rosas son:
PLAGAS
Pulgn verde del duraznero (Myzus persicae)
Es un insecto verde o caf que ataca principalmente los brotes nuevos y botones, y se ubica preferentemente en el envs de las hojas y los botones cerrados. Comienza su aparicin a mediados o fines de septiembre y ser necesario controlarlo, desde esta fecha hasta la poda del rosal, cada 20 das aproximadamente.
Los productos recomendados por su facilidad de obtencin en el mercado son: Dimetoato, Cipermetrina, Oxi-demeton metil.
Araitas (Panonychus sp. y Brevipalpus chilensis)
Son otra plaga importante en la zona central del pas, que produce manchas parto rojizas en las hojas, dndoles un aspecto sucio o bronceado. Un ataque severo puede llegar a defoliar su rosal y la poca ms susceptible para que esto ocurra es en verano (15 de diciembre al 15 de febrero).
Su control debe realizarlo, al observar el sntoma o la presencia de estos caros, una vez cada dos semanas durante el verano con dicotol, y 2 a 3 veces con aceite miscible en invierno para evitar su desarrollo la prxima temporada.
Los productos recomendados son: Dicotol, Aceite miscible. Thrips (Thrips tabaco y Frankliniella cestrum)
Son insectos sumamente pequeos de color oscuro, alargado, que se ubican generalmente entre los ptalos de las rosas. Daan especialmente las variedades mas claras (blancas, amarillas y rosado plidas). Los daos se visualizan como manchas decoloradas y bordes deformados, reduciendo la calidad de la flor. En las hojas se observa un punteado con reflejo plateado, acompaado de un polvillo negro, que corresponde a los excrementos del insecto. (Urra, 2006)
Su control se realiza una vez casa dos semanas despus de haber observado el insecto sobre su planta.
Los productos recomendados son: Dimetoato.
Conchuelas y Escamas
Como su nombre lo indica, semejan pequeas conchas o escamas que se ubican pegadas a los tallos del rosal. Su control es invernal, durante el receso de la planta, desde la poda hasta la brotacin. Se realizan 2 a 3 aplicaciones.
Es una avispa pequea que pone sus huevos en la madera vieja y leosa de los rosales. Las larvas se alimentan del interior de estos tallos y causan la muerte repentina de rosales adultos y de aquellos injertados en pie alto. Es una plaga que no tiene control.
Nemtodos
Los nematodos son gusanos microscpicos que se encuentran en la gran mayora de los suelos de Chile. En rosas, los gneros que la atacan son Meloidogyne, Pratylenchus y Xiphinema. El dao que realizan estos nematodos es en la parte subterrnea provocando frecuentemente agallas en las races, lo que produce que la planta pierda raicillas de absorcin, provocando marchitez de la planta y pudricin de races, ya que generalmente se cree que es un problema por falta de agua, por lo que se vuelve a regar una y otra vez, lo que finalmente termina pudriendo la raz.
Las alternativas para controlar este problema son: Desinfeccin del suelo. Introduccin de las races en un nematicida. ENFERMEDADES
Odio (Sphaeroteca paosa)
Es la enfermedad ms comn del rosal, es un hongo que se presenta como una cenicilla blanca que cubre el envs de las hojas, tallo, brotes tiernos y ptalos, con una posterior muerte de los tejidos afectados. Se desarrolla en momentos o lugares de alta humedad relativa y temperaturas templadas (das calurosos con rocos matinales por ejemplo).
Se realiza un control preventivo cada dos semanas con azufre desde septiembre hasta mayo, y uno curativo al observarse el hongo sobre la planta aplicar 3 veces son un intervalo de 10 das, para luego volver al tratamiento preventivo.
La aplicacin de azufre se espolvorea al follaje en forma de neblina fina con un fuelle, o disuelto en agua si utiliza el polvo mojable. Trate de que cubra, especialmente, la cara inferior de las hojas y los brotes nuevos. Esta operacin debe hacerse temprano en la maana o al atardecer, sin viento y protegiendo sus ojos.
Los productos recomendados son: Azufre, Myclobutanil + azufre mojable
Botrytis (Botrytis cinerea)
Es una enfermedad causada por un hongo que pudre los ptalos, dndoles una coloracin griscea o caf. Se desarrolla bajo condiciones de alta humedad ambiental y temperaturas relativamente bajas, especialmente despus de una lluvia, o en zonas costeras. Su control se realiza solo despus de una lluvia en zonas de humedades bajas y cada 15 das si sus plantas se encuentran cerca de la costa y presentan la enfermedad.
Los productos recomendados son: Captan, Mancozeb + Benoil.
Roya o polvillo (Phragmidium mucronatum)
Se presenta como pequeas manchas anaranjadas en el envs de las hojas, que mas tarde se tornan negras. Un ataque severo puede provocar la defoliacin de la planta. Se desarrolla principalmente en zonas hmedas y fras, por lo que es un ataque caracterstico de los rosales de la zona sur del pas.
Su control se realiza desde septiembre hasta mayo. El producto recomendado es: Mancozeb + Benomil.
Calendario del rosal
A continuacin se detallan los diferentes estados y actividades a realizar en un rosal segn el mes en que se encuentre.
Enero y Febrero: Las plantas estn floreciendo. Se deben cortar las flores viejas para prolongar floracin. Desinfectar contra pulgones y thrips, adems se debe espolvorear azufre sobre el follaje nuevo para evitar ataques de oidio. Posibles ataques de araitas, se debe tener un acaricida para combatirlas. Se debe regar 2 a 3 veces por semana. Remover malezas. Fertilizar. Eliminar chupones, despuntar y desabotonar para aumentar la calidad de la floracin.
Marzo: Debera continuar la floracin. Continuar desinfeccin contra pulgones y oidio. Mantener el mismo riego y fertilizacin anterior. Mes indicado para realizar eleccin de variedades y reservarlas.
Abril: Preparar suelo para instalacin de nuevas plantas, soltar suelo, agregar guano y otros fertilizantes. Continuar desinfeccin de rosales, riego y fertilizacin.
Mayo: Limpiar de malezas y fertilizar. Segn las condiciones climticas, ver si es necesario regar.
Junio y Julio; Retirar pedido de rosales. Plantar a raz desnuda en el lugar mas asoleado del sector. Realizar poda de invierno. Fertilizar con guano y aplicar aceite miscible para evitar ataque de araitas, conchuelas y escamas la prxima temporada.
Agosto: Completar poda durante la primera quincena si no se logr terminar el mes pasado. Eliminar restos de poda, ya que pueden ser un foco de infeccin para plagas y enfermedades. Todava se puede plantar a raz desnuda.
Septiembre y Octubre: Comienzo de nueva brotacin. Deben desinfectarse en forma regular con azufre u otro producto para pulgones si estos han aparecido.
Noviembre y Diciembre: Plena poca de floracin. Desinfectar contra pulgones y oidio. Continuar fertilizacin y riego profundo a fines de diciembre. Posible baja de floracin por exceso de calor.
Cosecha
El ndice de cosecha de las rosas es cuando el primer ptalo que escapa del botn empieza a doblarse hacia fuera.
El estado en que se cosecha la flor va a repercutir en el tiempo de vida que va a tener la flor una vez comercializada. El mejor momento de cosecha es temprano en la maana o tarde en la tarde, incluso llegando a la noche si es un periodo muy caluroso y as ahorrar energa en enfriamiento.
Se debe tener presente que la comercializacin de la rosa se da por el largo, por lo que mientras mas larga sea la vara, menos flores se van a tener, pero estas flores van a ser mas grandes, lo que para la mayora de la poblacin es mas atractivo.
Inmediatamente despus de cortadas, las varas se deben poner en mallas para que los botones no se golpeen y esto se pone en agua. El agua puede ser desionizada, bidestilada, destilada, potable o de calidad similar y debe estar ojala fra.
Una vez retiradas del lugar de cosecha, se llevan inmediatamente a una precamara de enfriamiento donde se recolectan y clasifican las varas para su posterior comercializacin.
COMERCIALIZACIN
La clasificacin de las rosas se realiza segn la longitud del tallo. Existen pequeas variaciones en los criterios de clasificacin, los cuales se detallan a continuacin: Calidad EXTRA: 90-80 cm. Calidad PRIMERA: 80-70 cm. Calidad SEGUNDA: 70-60 cm. Calidad TERCERA: 60-50 cm. Calidad CORTA: 50-40 cm. Clasificacin de las mini-rosas
Calidad EXTRA: 60-50 cm. Calidad PRIMERA: 50-40 cm. Calidad SEGUNDA: 70-60 cm. Calidad TERCERA: 40-30 cm. Calidad CORTA: menos de 30 cm.
Es importante sealar que la calidad no va solo en el largo y consistencia del tallo, ya que tambin debe tener un botn floral proporcionado y bien formado, adems de que el estado sanitario del tallo y las hojas debe ser optimo.
Segn datos obtenidos de la Oficina de Estudios y Polticas agrarias (ODEPA) en Chile el valor de una Rosa importada, comercializada en el Terminal mayorista de Santiago, de calidad Segunda 50 cm tiene un precio mximo de $5000 por paquete de 25 varas, en cambio una Rosa de calidad Primera 60 cm tiene un precio de $9500 el paquete de 25 varas. Esto demuestra la importancia en cuanto a pesos que tiene el producir bien, realizar un buen trabajo, con un buen manejo en toda la cadena de produccin, lo que al final paga todo el esfuerzo realizado.
Conclusin
Es posible llegar a tener una pequea produccin de rosas sin tener mayores problemas de conocimientos, la informacin que hay para esto es amplia y de calidad, tanto en textos en biblioteca como en Internet, por lo que para una persona que tenga conocimientos en agronoma no debera tener mayores problemas, salvo tener el dinero para la inversin inicial.
El cultivo de rosas es una actividad que lleva tiempo, hay que siempre estar preocupado y atento a posibles apariciones de enfermedades o plagas que puedan hacer bajar el rendimiento del cultivo u ocasionar algn problema con la calidad al producir perdida de follaje, races, etc.
Para poder producir con una mejor calidad, se debe contar con un invernadero y este debe ser de la mejor calidad posible, ojala automatizado para controlar temperatura, humedad y ventilacin, adems que se debe contar con un sistema de riego que permita una entrega de agua optima y sin provocar problemas por ataques de hongos o asfixia radicular, y ojala el riego pueda llevar fertilizantes para as mantener en un nivel optimo todos los requerimientos de la planta.
Se debe contar con personas capacitadas para trabajar en la produccin, ya que se deben hacer muchas labores que requieren de un conocimiento adecuado para no generar complicaciones posteriores o poder lograr obtener mejores rendimientos y calidad (por ejemplo la poda, el pinzar las rosas, la cosecha, etc).
Bibliografa
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Tabla 1
Requisitos de un suelo artificial para rosales
pH 6 - 7 Cal activa 10% Materia orgnica 6 - 10% Densidad aparente 1,0 - 1,6 g/cc Densidad real 2,57 g/cc Porosidad total mnima 50% Velocidad de infiltracin 12,5 - 2 cm/h Calcio 1 - 10 meq/l Magnesio 0,2 - 5 meq/l Sodio 0,1 - 3,5 meq/l Potasio 1 - 5 meq/l Bicarbonatos 0,1 - 2,5 meq/l Carbonatos 0,0 meq/l Cloruros 0,2 - 5 meq/l Sulfatos 1 - 20 meq/l Boro 3 - 200 meq/l Relacin C/N 10/1 Velocidad de difusin de O 2 < 20 x 10 e g/cm/min Cantidad total de arena 40 - 80% Cantidad total de arcilla 7 - 12% (ideal) Cantidad total de limo <5% Dimetro de arena <1mm>0,5mm : 20 - 60% <0,5 mm>0,25 mm: 80 - 40% Conductividad elctrica <2 mmhos/cm a 4 mmhos/cm mximo Fuente: Mller, C. 1987.
Tabla 2
N
P2O5 (Dyer) Bajo <20 ppm Muy bajo <15 ppm Medio 20-40 ppm Bajo 15-20 ppm Suficiente >40 ppm Medio 20-25 ppm
Normal 25-30 ppm Elevado >30 ppm K2O
Porcentaje de Arcilla 0-10% 10-20% 20-30% >30% ppm Muy bajo <6 <12 <15 <20 Bajo 6-10 12-18 15-23 20-28 Medio 10-15 18-23 23-29 28-34 Alto 15-21 23-30 29-37 34-43 Muy alto >21 >30 >37 >43 Fuente: Mller, C. 1987. Anexo 1