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Contenido
Historia del Jabn: primeros indicios a.C.
Historia del Jabn: 2.000 aos hasta hoy
El jabn en Amrica
De los lcalis o sosas naturales a los sintticos
Glosario de Trminos
Los productos e ingredientes
Extraccin de las propiedades de las hierbas
nclusiones para Jabones medicinales
Aceites Esenciales y Fragancias
Materiales y elementos
Jabones Melt & Pour
Jabn de Manzanilla y Avena
Jabn de Glicerina y Naranja
Jabn de Almendras, Canela y Miel
Jabn de Calndula
Porque fabricar nuestro Jabn:
Hagamos jabn...pero antes 10 CONSEJOS!
Los materiales y el lugar de trabajo
Las recetas
Jabn de Castilla
Jabn de caf y leche de cabra
Jabn humectante de Coco y Jojoba
Jabones con chocolate
Jabn de cerveza
Jabn de calndula
Jabn de lavanda
Jabn de vino rioja
Jabn de higo
Colorear el jabn:
Colorantes naturales y sintticos
Jabones reciclados o recuperados
Saponifiquemos
Taller a distancia que comprende teora distribuida en 11 clases
Clase 1
Clase 2
Clase 3
Clase 4
Clase 5
Clase 6
Clase 7
Clase 8
Clase 9
Clase 10
Clase 11
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Introduccin
En este primer taller de elaboracin de jabones,
compartiremos mis recetas preferidas, comenzando
con las ms sencillas y fciles de elaborar, an para
los nios, ideales para hacer presentes y quedar
mas que bien.
Este puede ser el inicio no solo de un maravilloso
hobby, para muchos suele ser una salida laboral o el
principio de un emprendimiento comercial.
En mis 10 aos detrs del jabn he ledo mucho,
preguntado, tomado un sin fin de clases y
experimentado mucho con las grasas vegetales. He
aprendido que fabricar jabones no es alquimia, es
ms bien como cocinar. Aprend que hay muchos
aceites vegetales que se pueden convertir en un
excelente jabn, que los conservantes y colorantes
usados no tienen que ser necesariamente artificiales
y as lograr un jabn ms natural. Tambin que no
necesitamos hervir el jabn por horas en una olla
gigante como lo hacia la abuela y utilizar tcnicas menos agresivas con las cualidades de los
aceites y no ser qumico para realizarlas.
Aunque siempre es bueno interesarse en la qumica, tratar de ser lo mas completa posible sin
agobiarte con frmulas qumicas complejas, ya las podrs ver en el curso siguientes (2 Nivel:
formulacin de recetas). Recibirs a cambio concejos y la informacin necesaria para que
trabajes con conocimiento y prudencia. He consultado en todo este tiempo a qumicos y
fabricantes de jabn artesanal (algunos con cierto recelo en dar datos) y he formulado recetas
seguras y naturales, algunas proveniente de frmulas milenarias, esperando que te den
bienestar en cuerpo, mente y espritu.
Cuando hagas tus propios jabones y cosmticos tendrs el control absoluto sobre los
ingredientes que utilices, su grado de frescura, pureza y calidad. Salvo los jabones elaborados
por proceso en fro que requieren un estricto curado, las dems preparaciones de este curso
pueden usarse de inmediato, son a base de elementos de pH neutro, elaborados a partir de
jabones bases o jabones en pastilla (comerciales). Todos los ingrediente que utilizas tienen un
precio asequible, son fciles de conseguir y preparar y tienen el beneficio de actuar a partir de
sus enzimas y principios naturales.
Es importante que tomes conciencia que cuando saponificas aceites debes tomar las
precausiones necesarias, seguir las recetas al pie de la letra, utilizar recetas seguras
provenientes de fuentes confiables, que reflejen al menos la experiencia de generaciones en su
uso y eficacia. Lo mismo cuando adquieras los productos para preparalas, asegrate que sean
de proveedores confiables, que vendan productos de calidad.
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1 Clase
Historia del jabn
Historia del Jabn: primeros indicios a.C.
Existen muchas narraciones que mencionan el origen y uso
de materiales jabonosos y limpiadores desde la antigedad
pero en algunas de ellas se entrelazan la literatura y la
leyenda y no se sabe con certeza que tanto tengan de
veracidad.
En el siglo V a.C., Homero narra en La Odisea, cmo
Naucasia, hija de Feacia, junto con sus sirvientas, pateaban
en el agua del ro la ropa sucia hasta dejarla completamente
limpia. Este primer mtodo detergente se le llam "pie de
doncella". Nunca sabremos si Naucasia aada al agua
alguna hierba que aclarase el proceso detergente.
Una teora argumenta que la elaboracin del jabn tiene un
origen celta o de los berberes del norte de frica. Tambin
los fenicios y cartagineses posean la tcnica unos 600 aos
a.C. y muy problablemente los romanos lo importaron.
Puesto que todo lo que no fuera romano era considerado
brbaro, pronto circul la leyenda que los romanos fueron
quienes inventaron el jabn. Esta leyenda cuenta que el
jabn fue descubierto accidentalmente en Roma, por un
grupo de mujeres que lavaba la ropa a orillas de un ro
prximo al Monte Sapo. En dicho monte se efectuaban
diversos sacrificios de animales que aparentemente
quemaban. Los restos de grasa animal se mezclaban con la
ceniza y otros restos vegetales. Al llover, los residuos eran
arrastrados monte abajo y esta mezcla de grasa con ceniza
acababa en el ro, donde las lavanderas observaron que la
ropa quedaba ms limpia al frotarla con ella.
Los egipcios elaboraron en la antigedad una especie de
"jabn de grasas y trona, un carbonato sdico natural
impuro, que exista en el valle del Nilo y riberas de los lagos
salados del desierto de Libia. Se cree que este producto
jabonoso se utilizaba con fines medicinales, cosmticos y
para lavar la ropa.
La frmula ms antigua conocida de jabn data
aproximadamente del ao 2250 a.C., pero se han encontrado
evidencias fsicas del uso del jabn en unas tablas sumerias
de arcilla que datan del ao 2500 a.C. El jabn se elaboraba a
base de sebo de cabra y de leja obtenida de las cenizas de
cedro. Cualquiera que sea el origen del jabn, los primeros
usos documentados no estaban destinados a la higiene
personal, sino a limpiar y tratar la piel y la lana.
Hay indicios de que en la antigua Babilonia se usaba el jabn
y que tambin los hebreos lo conocan. En el ao 600 a.C.,
Jeremas, uno de los profetas relevantes de Palestina,
describe que el detergente compuesto por agua y residuos de
madera y de betarraga, era particularmente eficaz. El Antiguo
Testamento (Jeremas 2:22 y Malaquas 3:2) mencionan
agentes purificantes que no eran verdaderos jabones, sino
un producto obtenido de cenizas de corteza de rbol.
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Historia del Jabn: 2.000 aos hasta hoy
El erudito naturalista e historiador romano Cayo Plinio el Viejo
(Novocomum 23-79 d.C.) quien muri a los 56 aos en Pompeya
durante la erupcin del Vesubio, dej en el ao 77 todos los
conocimientos existentes en su colosal obra literaria "Naturalis
Historia. Con 2.493 temas agrupados en grandes secciones,
constituy una fuente de consulta hasta el ao 1600. Plinio
recomendaba como medio contra la dermatitis y para lavar los tejidos
sucios y activar los colores naturales, un producto compuesto a base
de cenizas de huesos de animales. En "Naturalis Historia, relata
acerca de un jabn blando conocido por los antiguos pueblos
germanos y otro jabn ms duro utilizado por los galos. Conocidos
como rutilandis capillis, estas diversas formas de jabones duros y
blandos contenan colorantes y los utilizaban tanto hombres como
mujeres, ellas lo usaban limpiar sus cabellos y teirlos de colores
brillantes.
En el siglo d.C., las teoras del mdico romano Claudio Galeno (130-
200 d.C) fueron fundamentales hasta el Renacimiento. Naci en
Pergamo, ciudad griega que haba sido conquistada por los romanos.
Aport las primeras crnicas sobre el empleo del jabn como medio
curativo, as como para la fcil eliminacin de la suciedad del cuerpo y
de los vestidos. En Roma tuvo un gran xito como anatomista y
experimentador y posteriormente como mdico y polemista. Fue
cirujano de gladiadores tratando heridas, huesos, articulaciones y
msculos. A menudo se le conoce como el padre de la medicina
deportiva. Los textos de Galeno representan la sntesis del
conocimiento mdico antiguo y algo ms, sus escritos ocupan 22
gruesos volmenes en la nica edicin que existe siendo los ms
voluminosos de toda la antigedad, pero slo reunen dos terceras
partes de la obra, pues el resto se ha perdido. En su obra existen 9
libros de anatoma, 30 de farmacia, 17 de fisiologa, 6 de patologa, 14
de teraputica, 16 sobre el pulso, etc. que posteriormente fueron
copiados, interpretados y comentados por muchos traductores a lo
largo de toda la Edad Media y hasta el Renacimiento. En ese entonces
los libros clsicos eran el dogma y la palabra de Galeno se transform
en la ltima corte de apelacin de todas las discusiones en medicina
hasta la poca de Vesalio (1543).
Durante siglos la receta del jabn no tuvo modificacin, el jabn serva
alternativamente de ungento, de cosmtico y de remedio.
Hacia la industria del jabn
Edad Media (siglo V-XV) el jabn se utilizaba para lavar la ropa
llegando a Europa probablemente por los cruzados. Durante el siglo
V, la fabricacin de jabn era comn en Espaa, Francia e talia.
Alrededor del siglo X la industria del jabn lleg a Francia desde
talia, la mayora de los jabones se producan a partir de sebo de cabra
y cenizas de haya que proporcionaban el lcali. Durante los siglos
posteriores se comenz a utilizar el aceite de oliva en lugar de sebo y
la industria jabonera floreci en las ciudades costeras del
Mediterrneo, favorecidas por la abundante presencia de aceite de
oliva y sosa natural que se obtena de las cenizas de las algas
marinas. Este mtodo de fabricacin con aceite de oliva produca un
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jabn mucho ms suave, de mejor olor y apariencia que los
que se conocan hasta el momento elaborados con grasa
animal, apareciendo as el "Jabn de Castilla, que debe su
nombre a la regin homnima.
En el siglo XV, la produccin artesanal de jabn es
abandonada y aparecen en Marsella las primeras jabonaras
industriales que produciran jabones para Rodees, Alejandra
y Ginebra. Es aqu donde aparece el famoso "Jabn de
Marsella", yo dira el jabn de los jabones y es aqu donde
empieza la gran historia de la fabricacin del jabn.
El jabn de Marsella
El origen de jabn de Marsella proviene del jabn de Alep,
existente desde hace miles de aos. El mtodo de
fabricacin de la Villa de Alep en Siria a partir de aceite de
oliva y de laurel, es llevado por el Mediterrneo por los
Cruzados, a travs de talia y Espaa, hasta Marsella.
El jabn de Marsella se fabrica desde el siglo X, como
materia prima se utilizaba el aceite de oliva extrado en la
Provenza. Se utilizaba Soda: un bicarbonato de sodio, ms o
menos puro, proveniente de las cenizas de plantas halfitas
de ambientes salinos, especialmente la salicornia.
Crescas Davin, siglo XV, es el primer fabricante oficial de
jabn de la ciudad. En 1593, Georges Prunemoyr estableci
la primera fbrica Marsellesa.
Aprincipios de siglo XV, la produccin de jabn de Marsella
lucha para satisfacer la demanda de la ciudad y su regin. El
puerto de Marsella eran an Gnova y Alicante. Pero la
guerra rompi el suministro a Espaa, los jaboneros de
Marsella debieron aumentar su produccin con el fin de
proporcionar suministros a la Europa occidental, en primer
lugar la zona norte del Gran Reino de Francia, las slas
Britnicas, Holanda y Alemania en particular antes del gran
colapso de la Guerra de Treinta Aos.
En 1660 hubo fbricas en Marsella con una produccin anual
de alrededor de 20.000 toneladas. Luis XV controla la
calidad de las producciones de jaboneras tal que el "jabn de
Marsella" sera un nombre comn, un jabn verde que se
vendera principalmente en barras de 5 kg o en panes de 20
kg.
En 1688, un edicto de Luis XV, regula la fabricacin de jabn.
En virtud del artculo del decreto: "No puede ser fabricado
jabn con barrilla , ceniza de sosa, sin grasa, mantequilla u
otros materiales, pero slo de aceite de oliva puro y sin
mezclar grasa, bajo pena de confiscacin de bienes ". Las
Fabricas de jabones deben cesar su actividad porque el calor
del verano afecta la calidad del jabn. El cumplimiento de
este reglamento garantiza la calidad del jabn y el renombre
de jabn de Marsella. Al mismo tiempo, las fbricas de jabn
se trasladaron a la regin, en Salon-de-Provence, Arles y
Toulon.
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La ndustria del jabn hasta nuestros das
Espaa era el principal fabricante de jabn en el 800 (s. X) y la
fabricacin de jabn "hawking" comenz otra vez en nglaterra
cerca de 1200 (X), probablemente como resultado de la
invasin normanda. En el siglo X Marsella, Gnova, Venecia y
Savona se convirtieron en centros del comercio debido a su
abundancia local de depsitos de aceite de oliva y de soda.
En el siglo XV el jabn de Marsella adquiere una reputacin
categrica, el progreso de la medicina y de los hbitos de
higiene permiten aumentar el consumo del jabn. En 1730 se
fabricaban dos clases de jabn: el veteado, usado para lavar
lanas y destinado a las colonias y el blanco, ms puro, para las
sedas, el textil, las tintoreras y la higiene corporal. Este
conocido jabn de Marsella ya no se fabrica hoy da.
En 1786, cuarenta y ocho fabricantes de jabn producan
76.000 toneladas, empleando a 600 trabajadores y una fuerza
motriz a la altura de la temporada de produccin: 1.500
condenados en prstamo del arsenal de las cocinas.
Despus de los disturbios causados por la Revolucin
Francesa, la industria Marsellesa sigue creciendo hasta
sesenta y dos fabricantes en 1813.
En 1826, gracias al reciente proceso qumico de Nicols
Leblanc, la Ceniza de sosa se obtiene a partir de sal marina y
cido sulfrico, lo que aprovechan los jaboneros para crear
pastillas de jabn de mejor calidad y ms econmicas.
Desde 1820, el aceite de palma, man, coco y ssamo de frica
o del Oriente Medio, eran las nuevas materias grasas
importadas y transportadas a travs del puerto de Marsella.
En 1823 el qumico francs Michel Chevreul determin la
naturaleza qumica de las grasas y detall la composicin,
frmula y el proceso de la elaboracin del jabn para que se
pudiera hacer con receta y con precisin con las cantidades a
aadir de los componentes. Este fue el origen de la produccin
controlada a gran escala de jabones suaves reproducibles.
Los hallazgos de Louis Pasteur (1822-1895) haban
establecido firmemente que el aseo personal reduca el
contagio y la expansin de las enfermedades; haba nacido "la
higiene personal" provocando un aumento en el consumo del
jabn.
Acomienzos del siglo XX, la ciudad de Marsella tiene noventa y
cuatro fabricas de jabn. Franois Merklen fija en 1906 la
frmula del jabn de Marsella: el 63% de aceite de coco y de
palma, el 9% de sosa o sal marina, el 28% de agua. La industria
ha prosperado hasta la Primera Guerra Mundial, donde la
dificultad de la navegacin afecta gravemente a la actividad del
jabn. En 1913, la produccin es de 180.000 toneladas y baja a
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5.817 toneladas en 1918. Despus de la guerra los fabricantes se benefician con los avances de la
mecanizacin, aunque la calidad del producto se debe a la utilizacin de los viejos mtodos de produccin
y se remonta a 120.000 toneladas en 1938. Los franceses hicieron grandes aportes al desarrollo de la
elaboracin del jabn como ser los primeros en hacer jabn perfumado mediante infusiones de aceites
florales.
Cuando estall la Segunda Guerra Mundial, Marsella todava proporciona la mitad de la produccin
francesa, pero los aos siguientes fueron desastrosos. El Jabn se suplanta por detergentes sintticos y
los fabricantes de jabn de Marsella cierran uno tras otro.
Todo lo que queda hoy en da slo un puado de fabricantes en la regin.
Afinales de la dcada de 1960, debido al aumento de la preocupacin por la contaminacin del agua, se
puso en juicio la inclusin de compuestos qumicos dainos en los detergentes, como los fosfatos. En su
lugar se usan mayoritariamente agentes biodegradables, que se eliminan con facilidad y pueden ser
asimilados por algunas bacterias.
Desde que se elabor el primer jabn hasta hoy, ste ha evolucionado ms en su apariencia que en su
formulacin. Su transformacin fue lenta, desde su antiguo aspecto rstico de olor seboso al esttico y
perfumado jabn industrial que conocemos actualmente sin olvidarnos de las decorativas presentaciones
de los jabones artesanales que se encuentran en el mercado.
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