Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 1 Prof. Dr. J uan J .

Lpez Garca
TEMA 5: EL SUBSISTEMA DE
PRODUCCIN
1. Concepto y elementos del sistema de produccin.
2. La estrategia de produccin.
3. Tipos bsicos de procesos de produccin.
4. Diseo del sistema de produccin.
5. La funcin de aprovisionamiento y la gestin de
stocks.
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 2 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE DEL TEMA:
Poder identificar y definir los diferentes elementos del sistema
de produccin de una empresa.
Saber reconocer la importancia de la estrategia de operaciones
dentro del contexto de la estrategia corporativa y de negocio.
Poder diferenciar la naturaleza estratgica, tctica y operativa
de las decisiones que se adoptan en el mbito de produccin.
Conocer los diferentes objetivos del subsistema de produccin.
Ser capaz de distinguir los diferentes tipos de procesos de
produccin y poder relacionarlos con la estrategia de
operaciones seguida por la empresa.
Conocer, entender y saber adoptar las diferentes decisiones
que configuran estructuralmente el sistema de produccin de
una empresa
Reconocer las funciones que los inventarios pueden
desempear en las organizaciones empresariales.
Ser capaz de identificar y definir los diferentes tipos de
inventarios.
Conocer y saber interpretar todos los costes relacionados a la
gestin de inventarios.
Entender la importancia de implantar un sistema de control de
inventarios adecuado.
Conocer y saber aplicar los diferentes mtodos de
reaprovisionamiento.
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 3 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
RETROALIMENTACIN TECNOLOGA
BIENES
SISTEMA DE
PRODUCCIN
ELEMENTOS
MAPA CONCEPTUAL
CONTROL
INPUTS OUTPUTS
SERVICIOS
SUBPRODUCTOS
TIPOS
INDUSTRIAL
DE OFICINAS
EN EMPRESAS
DE SERVICIOS
FORMA DE
OBTENCIN
PROPIA
AJ ENA
LICENCIA
SUBCONTRATACIN
ASISTENCIA TCNICA VARIABLES
FIJ OS
CREATIVOS
ELEMENTALES
DISPOSITIVOS
ESTRATEGIA DE
OPERACIONES
DIRECCIN DE
OPERACIONES
IMPORTANCIA
APOYO EXTERNO
OBJ ETIVOS DE
PRODUCCIN
COSTE
CALIDAD
CUMPLIMIENTO
DE ENTREGAS
APOYO INTERNO
EXTERNAMENTE
NEUTRAL
INTERNAMENTE
NEUTRAL
FLEXIBILIDAD
SERVICIO
AL CLIENTE
MEDIO
AMBIENTE
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 4 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
SISTEMA DE
PRODUCCIN
DISEO
LOCALIZACIN
CAPACIDAD
PROCESO
TECNOLOGA
PERSONAL
MAPA CONCEPTUAL
OTRAS
DECISIONES
MANTENIMIENTO
CALIDAD
SISTEMAS DE
INFORMACIN
TRANSPORTE
DISTRIBUCIN
EN PLANTA
(LAY-OUT)
TIPOS DE
PROCESOS DE
PRODUCCIN
DESTINO
DEL OUTPUT
ENCARGO O PEDIDO
PARA FORMAR INVENTARIO
FLUJ O DEL
PRODUCTO
LNEA RECTA
INTERMITENTE
POR PROYECTO
LNEA EN U
CADENA DE
PRODUCCIN
TALLERES DE
TRABAJ O
PRODUCTO
INMVIL
J IT
TIPOS
COMPONENTE
FIJ O
ORIENTADA
AL PROCESO
ORIENTADA AL
PRODUCTO
ORIENTADA A
CLULAS
FACTORES
DETERMINANTES
MAQUINARIA
FACTOR HUMANO
MOVIMIENTOS
MATERIAL
SERVICIOS
PLANTA
FLEXIBILIDAD
ESPERAS
FACTORES EN EMPRESAS DE SERVICIOS
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 5 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
APROVISIONAMIENTO
COSTES
COMPRA O
FABRICACIN
TENENCIA DE
INVENTARIO
LANZAMIENTO
ALMACENAMIENTO
OPORTUNIDAD
OBSOLESCENCIA,
DETERIORO Y
PRDIDA
MTODOS DE
REAPROVISIONAMIENTO
MTODO ABC
PERODO FIJ O
PRODUCTOS
TERMINADOS
GESTIN DE
INVENTARIOS
TIPOLOGA
FUNCIN
SUMINISTROS
INDUSTRIALES
GRADO DE
TRANSFORMACIN
DE CICLO
ESTACIONALES
PIEZAS DE
REPUESTO
PRODUCTOS
EN CURSO
DE SEGURIDAD
MATERIAS
PRIMAS
COMPONENTES
MATERIAL
RECUPERABLE
MATERIAL
INTIL
DE TRNSITO
DEMANDA
INSATISFECHA
RUPTURA
ROTURA
CONTROL
PERODO VARIABLE
INCERTIDUMBRE DE LA DEMANDA
EVITAR INTERRUPCIONES DEL PROCESO
EQUILIBRIO DEL PROCESO PRODUCTIVO
NIVELAR OFERTA Y DEMANDA
OBTENER DESCUENTOS POR VOLUMEN
REDUCIR LOS COSTES DE MANIPULACIN
FUENTE DE AHORRO Y ESPECULACIN
FUNCIONES
SISTEMA DE
PRODUCCIN
MAPA CONCEPTUAL
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 6 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
5.1. CONCEPTO Y ELEMENTOS DEL
SISTEMA DE PRODUCCIN
Subsistema empresarial responsable de la transformacin de inputs
en outputs mediante un proceso de produccin en el que se aplica
cierta tecnologa, y apoyado todo ello en un proceso de control o
retroalimentacin
MATERIAS PRIMAS
MANO DE OBRA
INFORMACIN
CAPITAL
ENERGA
EQUIPAMIENTO
BIENES
SERVICIOS
SUBPRODUCTOS
PROCESO DE PRODUCCIN
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TECNOLOGA
KNOW-HOW
EQUIPOS PRODUCTIVOS
ELEMENTOS INFORMTICOS
RETROALIMENTACIN
ELEMENTOS DEL SISTEMA DE PRODUCCIN
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FACTORES
CREATIVOS
Diseo del sistema de produccin
Materias primas, mano de obra, informacin,
capital, energa, equipamiento, etc.
FACTORES
ELEMENTALES
FACTORES
DISPOSITIVOS
Direccin del sistema de produccin
No modificables a corto plazo
Maquinaria, instalaciones, cierta M.O., etc.
FACTORES
FIJ OS
Fcilmente alterables a corto plazo
Energa, materias primas, etc.
FACTORES
VARIABLES
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 7 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
MATERIAS PRIMAS
MANO DE OBRA
INFORMACIN
CAPITAL
ENERGA
EQUIPAMIENTO
BIENES
SERVICIOS
SUBPRODUCTOS
TECNOLOGA
EQUIPOS PRODUCTIVOS E INFORMTICOS
CONOCIMIENTOS ORGANIZATIVOS (KNOW-HOW)
TECNOLOGA Conjunto de tcnicas o formas de producir un bien
1. TECNOLOGA INDUSTRIAL
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REALIZACIN
NIVEL DE DE ACTIVIDAD
AUTOMATIZACIN
DE LA FBRICA
FUERZA DE
TRABAJ O
CONTROL
PRODUCCIN MANUAL HUMANO HUMANO
PRODUCCIN MECANIZADA MQUINAS HUMANO
PRODUCCIN AUTOMATIZADA MQUINAS MQUINAS
2. TECNOLOGA DE OFICINAS
Aplicacin de los ordenadores al trabajo administrativo
Ofimtica, redes informticas, etc.
3. TECNOLOGA EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS
Permite una mayor eficiencia y calidad y menores costes
Cajeros automticos, mquinas de tabaco, de lavado automtico
de vehculos, etc.
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AJ ENA
Adquirida en el exterior de la empresa
1. LICENCIA DE FABRICACIN
Derecho a explotar una patente en un rea geogrfica
2. CONTRATO DE FABRICACIN
3. ASISTENCIA TCNICA
Transferencia de conocimientos sobre procesos de produccin
PROPIA
Desarrollada internamente por I+D+i
Subcontratacin de la produccin a otras empresas
Productos fabricados
EMPRESA CENTRAL SUBCONTRATISTA
Material
Compromiso exclusivo de adquisicin
tecnologa
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PRINCIPAL
VENTAJ A
Puede generar importantes ventajas competitivas
PRINCIPAL
DESVENTAJ A
Implica importantes inversiones financieras
PRINCIPAL VENTAJ A Mayor accesibilidad financiera
PRINCIPAL
DESVENTAJ A
Dependencia tecnolgica de la empresa
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 9 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
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SERVICIOS BIENES
Almacenables
Transportables
Transformacin fsica
No almacenables
No transportables
Produccin y consumo simultneo
Tangibles
SUBPRODUCTOS
Agentes contaminantes, desperdicios,
residuos, etc.
Intangibles
DIFERENCIAS EN LA DIRECCIN DE LA PRODUCCIN:
Planificacin de la capacidad y de los inventarios
Medicin de la calidad
Dispersin geogrfica de los centros de produccin
Interrelacin existente entre produccin y marketing
RETROALIMENTACIN Control sobre inputs, tecnologa y outputs
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 10 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
5.2. LA ESTRATEGIA DE PRODUCCIN
Diseo, operacin y mejora del sistema de
produccin
ENTORNO GENERAL Y ESPECFICO
ESTRATEGIA CORPORATIVA
ESTRATEGIA DE NEGOCIO
DIRECCIN DE
OPERACIONES
ESTRATEGIAS FUNCIONALES
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
PLAN A LARGO PLAZO PARA EL SUBSISTEMA DE PRODUCCIN:
1. Define objetivos de produccin alineados con los objetivos
corporativos
2. Define estrategias de produccin alineadas a la estrategia de
negocio y corporativa
3. Distribuye los recursos entre los diferentes productos y
funciones del subsistema
4. Acta como patrn para la adopcin de decisiones tcticas y
operativas
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 11 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
DIRECCIN DEL DEPARTAMENTO DE OPERACIONES
DECISIONES TCTICAS
Planificacin de ventas?
Planificacin y presupuesto de produccin?
Cuntos empleados son necesarios?
Cundo se necesitan?
Planificacin de horarios de trabajo?
Volumen de inventario de productos terminados?...
DECISIONES OPERATIVAS
Priorizacin de los pedidos?
Qu tareas se realizarn hoy o esta semana?
A quin se asigna cada tarea?
Qu tareas son prioritarias?...
DECISIONES ESTRATGICAS
Planes de nuevos productos?
Modo de fabricacin del producto?
Ubicacin de las plantas?
Capacidad de las instalaciones?
Planes de expansin de instalaciones?...
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LARGO PLAZO
CORTO PLAZO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 12 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
MADUREZ ORGANIZATIVA
PARTICIPACIN DE
PRODUCCIN EN LA
FORMULACIN E
IMPLANTACIN DE LA
ESTRAT. EMPRESARIAL
MENOR
MAYOR
1. INTERNAMENTE NEUTRAL
Produccin no influye en la competitividad empresarial
La alta direccin no considera prioritario implicarse en la funcin de
produccin
La alta direccin presta atencin slo a decisiones de equipos e
instalaciones
El departamento est compuesto por directivos y empleados poco
cualificados
Produccin se orienta a dirigir las operaciones de produccin a C.P.
La funcin de produccin sigue sin influir
en la competitividad empresarial
Produccin sigue las prcticas del sector
(tecnologa, salarios, capacidad, etc.)
La inversin en maquinaria es la principal
alternativa para conseguir una ventaja
competitiva temporal, sobre todo para
reducir costes
2. EXTERNAMENTE NEUTRAL
La funcin de produccin apoya y mejora
la fortaleza competitiva de la empresa
Produccin tiene una clara orientacin a
largo plazo
La estrategia de operaciones es coherente
con la del negocio y la corporativa
La funcin de operaciones apoya activamente la competitividad
de la empresa
La estrategia empresarial depende, en grado considerable, de
las capacidades de fabricacin
3. APOYO INTERNO
4. APOYO EXTERNO
EVOLUCIN DE LA IMPORTANCIA ESTRATGICA
DE LA FUNCIN DE PRODUCCIN
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 13 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
OBJETIVOS DEL SISTEMA DE PRODUCCIN
1. COSTE
COSTE DE PRODUCCIN
VALOR DE BIENES Y SERVICIOS CONSUMIDOS
(mano de obra, materia prima y costes indirectos)
Interesa conocer su evolucin anual
Interesa su comparacin con empresas de la competencia
Se suelen representar relacionados con las ventas
VALOR DE UN PRODUCTO, SU PRESTIGIO Y
SU UTILIDAD
2. CALIDAD
Se define desde una perspectiva interna (cumplir especificaciones de
diseo) y desde otra externa (satisfacer requerimientos del cliente)
Elemento de diferenciacin importante
Interesa su comparacin con empresas de la competencia
FACTORES QUE INFLUYEN: producto, proceso, recursos, controles
de calidad, etc.
INDICADORES: satisfaccin del cliente, volumen de desperdicios,
devoluciones, etc.
3. CUMPLIMIENTO DE LAS ENTREGAS
VELOCIDAD (O RAPIDEZ): TIEMPO DE SUMINISTRO DEL PEDIDO
FIABILIDAD: CONFIANZA DE ENTREGA DEL PEDIDO EN EL PLAZO
ESTIPULADO
EXACTITUD ENTRE LA CANTIDAD ENTREGADA Y LA CANTIDAD
SOLICITADA POR EL CLIENTE
LLEGADA DEL PRODUCTO AL DESTINO CON LA CALIDAD
DESEADA
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 14 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
4. FLEXIBILIDAD
CAPACIDAD DE ADAPTACIN DE FABRI-
CACIN A NECESIDADES CAMBIANTES
Capacidad de fabricar nuevos productos 1. FLEX. DE INNOVACIN
Capacidad de modificar productos actuales 2. FLEX. EN PRODUCTO
Capacidad de alterar el volumen produccin 3. FLEX. EN VOLUMEN
5. SERVICIO A CLIENTES
SATISFACER LAS EXIGENCIAS Y NECESIDADES DEL CLIENTE
PROPORCIONAR INFORMACIN
REDUCIR EL RIESGO DEL CLIENTE
FACILITAR LA ACCIN DE COMPRA
TRATO AL CLIENTE POR VENDEDORES, TCNICOS DE
REPARACIN, ETC.
ELIMINACIN, REDUCCIN O TRA-
TAMIENTO DE RESIDUOS
6. MEDIO AMBIENTE
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 15 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
5.3. TIPOS BSICOS DE PROCESOS DE PRODUCCIN
PROCESO DE
PRODUCCIN
Determinada combinacin de los factores de
produccin
1.1. FABRICACIN POR ENCARGO O PEDIDO
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Se satisfacen las necesidades especficas de cada cliente
El proceso productivo es FLEXIBLE:
Demandas cambiantes y exclusivas
Cumplir los plazos de entrega
Personal y equipamiento de naturaleza flexible
1.2. FABRICACIN PARA FORMAR INVENTARIO
Se satisfacen las necesidades de una oferta genrica
El proceso productivo es A GRAN ESCALA
Se requiere una administracin eficiente de los recursos
de produccin
2. SEGN EL FLUJO DEL PRODUCTO DENTRO
DEL PROCESO PRODUCTIVO
2.1. FLUJ O EN LNEA RECTA PRODUCCIN EN CADENA
2.2. FLUJ O INTERMITENTE PRODUCCIN POR TALLERES
2.3. FLUJ O POR PROYECTO
2.4. FLUJ O EN LNEA EN FORMA DE U
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 16 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
2.1. FLUJO EN LNEA RECTA
(PRODUCCIN EN CADENA)
TAREA O ESTACIN DE TRABAJO
PRODUCTO
A
OPERARIO ESPECIALIZADO
La produccin de cada producto sigue una secuencia lineal
Distribucin en planta orientada al producto
TIPOS
PRODUCCIN EN MASA (SERIE)
PRODUCCIN CONTINUA
Lnea de ensamblaje
Procesos ms automatizados
Productos ms estndares
PROCESOS DE
PRODUCCIN
EFICIENTES
Mano de obra especializada
Mano de obra poco cualificada
Procesos altamente automatizados
1. ALTO VOLUMEN DE PRODUCCIN
2. PRODUCTO ESTANDARIZADO
PRODUCCIN PARA FORMAR INVENTARIO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 17 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
2.2. FLUJO INTERMITENTE
(PRODUCCIN POR TALLERES)
Los flujos de trabajo no estn normalizados
Distribucin en planta orientada al proceso o funcional
PROCESOS
DE
PRODUCCIN
FLEXIBLES
Mano de obra cualificada
Equipos productivos flexibles
PRODUCCIN BAJ O PEDIDO
1. BAJ O VOLUMEN DE PRODUCCIN
2. PRODUCTOS HETEROGNEOS
PRODUCTOS
TALLERES DE TRABAJO (FUNCIONAL)
A
B
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 18 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
2.3. FLUJO POR PROYECTO
No existe flujo de producto, pero s una secuencia en las operaciones
El producto es muy grande y pesado, muy complejo o va a utilizarse
en el lugar donde se transforma
Todas las mquinas, herramientas, personal, y materiales se desplazan
hacia el lugar de emplazamiento del proyecto
Distribucin en planta por componente fijo
PROCESOS
DE
PRODUCCIN
MUY FLEXIBLES
Difciles de automatizar
Los proyectos tienen un alto coste
Complejo proceso de planificacin y control
del proyecto (tema 7)
Personal cualificado
Equipo de uso general
PRODUCTOS NICOS
PRODUCTO
TRABAJ ADORES
INVENTARIOS
MAQUINARIA Y
HERRAMIENTAS
PRODUCCIN BAJ O PEDIDO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 19 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
La fabricacin de los productos sigue una secuencia lineal
Distribucin en planta en clulas de trabajo
Cada clula est compuesta de varios trabajadores y varias
mquinas que fabrican varios productos similares
Combina la eficiencia de la distribucin por producto y la
flexibilidad de la distribucin por proceso o funciones
2.4. FLUJO EN LNEA EN FORMA DE U
TAREA O ESTACIN DE TRABAJO
OPERARIO POLIVALENTE
ENTRADA
SALIDA
PROCESOS
DE
PRODUCCIN
EFICIENTES
Y FLEXIBLES
Mano de obra cualificada (polivalente)
Equipo productivo de uso general
1. PEQUEOS LOTES DE PRODUCCIN
2. GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS
PROPIO DE SISTEMAS J UST IN TIME (J IT)
PRODUCCIN BAJ O PEDIDO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 20 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
5.4. DISEO DEL SISTEMA DE PRODUCCIN
Decisiones estratgicas (L.P.) que configuran la estructura
productiva de la empresa
Deben tomarse en consonancia a los objetivos de produccin
Exigen un horizonte amplio de planificacin
Exigen informacin detallada y completa
1. LOCALIZACIN DE PLANTAS DE PRODUCCIN
2. CAPACIDAD DE LAS INSTALACIONES
3. PROCESO DE PRODUCCIN Y TECNOLOGA
4. PERSONAL DE PRODUCCIN
5. OTRAS DECISIONES DE DISEO DEL SISTEMA DE PRODUCCIN
1. LOCALIZACIN DE PLANTAS DE PRODUCCIN
Lugar de ubicacin fsica de las plantas de produccin, almacenaje
y distribucin
2. CAPACIDAD DE LAS INSTALACIONES
Cantidad de producto que puede obtenerse en una unidad productiva
(planta) durante cierto periodo de tiempo
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 21 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
3. SELECCIN DEL PROCESO Y DE LA TECNOLOGA
Caractersticas del producto
Volumen de fabricacin
El desarrollo tcnico del sector
Restricciones tcnicas,
financieras, organizativas,
comerciales y humanas
TECNOLOGA
PROCESO PRODUCCIN
TIPO DE PROCESO
DE PRODUCCIN
DISTRIBUCIN EN PLANTA
(LAY-OUT)
DISTRIBUCIN EN PLANTA (LAY-OUT)
Disposicin fsica de puestos, mquinas, materiales y servicios
INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD
MEJ ORAR LOS TIEMPOS DE PRODUCCIN
MEJ ORAR LOS COSTES DE PRODUCCIN
OBJ ETIVO
GENERAL
SUBOBJ ETIVOS
MINIMIZAR EL MANEJ O DE MATERIALES
EQUILIBRAR EL PROCESO DE PRODUCCIN
OPTIMIZAR LA UTILIZACIN DEL ESPACIO
ALCANZAR LA FLEXIBILIDAD ADECUADA
ADECUAR LAS CONDICIONES DE TRABAJ O
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 22 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
LA NECESIDAD DE
LA DISTRIBUCIN
O REDISTRIBUCIN
DE PLANTAS:
Proyecto de nuevas plantas de produccin
Modificacin de las plantas actuales por:
Empleo de nuevos equipos
Ampliacin o reduccin de las plantas
Modificacin de mtodos de trabajo
FACTORES DETERMINANTES EN LAY-OUT
1. MATERIAL
Materias primas, productos en curso, productos
terminados, desechos, embalajes, accesorios, etc.
Cantidad y tipo de material, mtodo de produccin,
manipulacin, y almacenamiento
2. MAQUINARIA
Equipos, herramientas, repuestos, etc.
Tipo de maquinaria y nmero de unidades
3. FACTOR HUMANO
Mano de obra directa e indirecta
Condiciones de trabajo, seguridad,
productividad, fatiga, motivacin, etc.
4. MOVIMIENTOS
Anlisis de movimientos internos de materiales,
personas y mquinas
Eliminar y/o reducir movimientos y minimizar
distancias
5. ESPERAS Diseo de circuitos con mnimas esperas
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 23 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
6. SERVICIOS
Aseos, vestuarios, limpieza, mantenimiento,
control de calidad, sistemas de informacin, etc.
7. PLANTA
Caractersticas fsicas de las plantas de produccin
Resistencia de suelos, altura de techos, emplazamiento
de columnas, escaleras, ascensores, etc.
8. FLEXIBILIDAD
Equipos mviles, accesibilidad a la planta, tomas
de agua, corriente, etc.
9. OTROS FACTORES
(empresas de servicios)
Satisfaccin y comodidad del cliente
durante el servicio
Estudio de recorridos y esperas de clientes
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 24 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
TIPOS DE DISTRIBUCIN EN PLANTA
1. POR COMPONENTE FIJ O
El producto permanece inmvil
PROPIA DE FLUJ OS POR PROYECTO
PRINCIPAL VENTAJ A INCONVENIENTE
Enorme flexibilidad Exige una adecuada programacin
2. ORIENTADA AL PROCESO
O FUNCIONAL
Agrupacin de centros de
trabajo por funciones
PROPIA DE FLUJ OS INTERMITENTES
VENTAJ AS INCONVENIENTES
Sistemas flexibles
Equipos menos costosos
Menor vulnerabilidad a los fallos
Diversidad de trabajos
Manejo costoso del material
Coste de mano de obra cualificada
Baja utilizacin de los equipos
Planificac. y control ms complejo
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 25 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
ORIENTADA AL PRODUCTO
Los centros de trabajo se
disponen en lnea recta
PROPIA DE CADENAS DE PRODUCCIN
VENTAJ AS INCONVENIENTES
Manejo de material menos costoso
Menor coste de la mano de obra
Alta utilizacin de los equipos
Planificacin y control ms sencillo
Menor stock en curso
Sistemas inflexibles
Equipos ms costosos
Operaciones interdependientes
Trabajos montonos
ORIENTADA A CLULAS
DE FABRICACIN
Los centros de trabajo se disponen
en lnea en forma de U
PROPIA DE SISTEMAS DE PRODUCCIN J USTO A TIEMPO
VENTAJ AS INCONVENIENTES
Mejora las relaciones humanas
Mejora la pericia de los operarios
Menor traslado de materiales
Menores tiempos de fabricacin
Planificacin ms sencilla
Mejor supervisin y control visual
Mayor coste por cambio de un
diseo por proceso a uno celular
Menor flexibilidad del proceso
Mayor el tiempo inactivo mquinas
Riesgo de obsolescencia de clula
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 26 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
5. OTRAS DECISIONES DE DISEO DEL SISTEMA
DE PRODUCCIN
Mantenimiento de equipos e instalaciones: externo o interno
Niveles y procesos de calidad
Sistemas de informacin y comunicacin
Medios de transporte: flota propia o flota externa
4. EL PERSONAL DE PRODUCCIN
SECTOR INDUSTRIAL
TIPO DE EMPRESA
TIPO DE PROCESO
TIPO DE TECNOLOGA
VOLUMEN DE PERSONAL
NIVEL DE CUALIFICACIN
COSTE DE LA MASA SALARIAL
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 27 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
Fuente: Domnguez Machuca et al. (1995, pg. 13)
Artculos acumulados en el almacn en espera de ser vendidos o
empleados en el proceso productivo
5.5. LOS INVENTARIOS
MATERIAS PRIMAS
PRODUCTOS EN CURSO
PRODUCTOS TERMINADOS
COMPONENTES DE
FABRICACIN AJ ENA
SUMINISTROS INDUSTRIALES
Y PIEZAS DE REPUESTO
FABRICACIN
MONTAJ E
CLIENTES
PROVEEDORES
PIEZAS DE
REPUESTO
Elementos necesarios para realizar el mantenimiento
de los equipos
SUMINISTROS
INDUSTRIALES
Herramientas, lubricantes, disolventes, etc.
MATERIAS PRIMAS,
COMPONENTES, Y
PRODUCTOS EN CURSO
Elementos necesarios para la obtencin
del producto terminado
PRODUCTOS TERMINADOS Elementos destinados a los clientes
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 28 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
RAZONES PARA LA TENENCIA DE INVENTARIOS
Hacer frente a la incertidumbre de la demanda
Evitar interrupciones en el proceso productivo
Equilibrar el proceso de produccin
Nivelar la oferta y la demanda
Reducir los costes de manipulacin de materiales
Obtener descuentos por volumen de pedido
Su uso como fuente de ahorro y especulacin
TIPOS DE STOCKS SEGN LA FUNCIN QUE REALIZAN
1. INVENTARIOS DE CICLO
2. INVENTARIOS ESTACIONALES
3. INVENTARIOS DE SEGURIDAD
4. INVENTARIOS DE MATERIAL RECUPERABLE
5. INVENTARIOS DE MATERIAL INTIL
6. INVENTARIOS DE TRNSITO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 29 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
1. INVENTARIOS DE CICLO
Se crean para hacer frente a demandas ms o menos estables
STOCK
TIEMPO
V: volumen de pedido
N: nmero de unidades consumidas por unidad de tiempo
V/N: periodo de reaprovisionamiento
V/N V/N V/N
V
2. INVENTARIOS ESTACIONALES
Se crean para hacer frente a demandas estacionales, esto es, a
cambios esperados de la demanda
3. INVENTARIOS DE SEGURIDAD
Se crean para hacer frente a cambios inesperados de la demanda
STOCK
TIEMPO
STOCK DE SEGURIDAD
INVENTARIOS DE CICLO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 30 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
4. INVENTARIOS DE MATERIAL RECUPERABLE
Stock de segunda mano
5. INVENTARIOS DE MATERIAL INTIL
Inventarios estropeados y no reparados u obsoletos
6. INVENTARIOS DE TRNSITO
Aquellos inventarios que existen entre almacenes y/o fases intermedias
COSTES RELACIONADOS CON LOS INVENTARIOS
1. COSTES DE
APROVISIONAMIENTO
COSTE TOTAL DEL PEDIDO
1.1. COSTE DE COMPRA O DE FABRICACIN
Magnitud del pedido multiplicado por el coste unitario
1.2. COSTE DE LANZAMIENTO (O EMISIN DEL PEDIDO)
Correo, telfono, mano de obra de compras/contabilidad, contratos,
transporte, seguros, etc.
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 31 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
2. COSTES DE TENENCIA DE INVENTARIO
2.1. COSTE DE CAPITAL O COSTE DE OPORTUNIDAD
2.2. COSTE DE ALMACENAMIENTO
Seguros de materiales y/o almacenes, impuestos, personal, etc.
2.3. COSTE DE OBSOLESCENCIA, DETERIORO Y/O PRDIDA
3. COSTES VINCULADOS A DEMANDA INSATISFECHA
3.1. COSTE DE ROTURA
3.2. COSTE DE RUPTURA
Costes de no cumplir fechas: descuentos, indemnizaciones, etc.
El pedido se retrasa pero no se pierde
El pedido se pierde por el retraso producido
Prdida de pedido, prdida de oportunidades de negocio futuras,
prdida de imagen, etc.
COSTES PROPORCIONALES AL INVENTARIO DISPONIBLE
FSICAMENTE EN CUALQUIER MOMENTO DEL TIEMPO
COSTES QUE SE TIENEN AL CARECER DE INVENTARIO
SUFICIENTE PARA SATISFACER LA DEMANDA EN UN
MOMENTO DETERMINADO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 32 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
PUEDE INTERESAR MANTENER GRANDES
(1)
INVENTARIOS SI:
PUEDE INTERESAR MANTENER BAJ OS
(1)
INVENTARIOS SI:
(1)
La tenencia de un mayor o menor stock debe tener en cuenta
de manera simultnea todos los factores que influyen en la
gestin de inventarios
Los costes de lanzamiento son elevados
Los costes de almacenamiento son bajos
Es posible obtener descuentos por pedidos grandes
Se espera un crecimiento sustancial de la demanda
Se esperan importantes subidas de los precios de compra
Los costes de lanzamiento son bajos
Los costes de almacenamiento son altos
La demanda es estable
Los proveedores son de confianza
Existen dificultades para financiar las existencias
Se esperan importantes bajadas de los precios de compra
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 33 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
OTROS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA GESTIN DE
LOS INVENTARIOS
Magnitud de la demanda
Grado de uniformidad
Independencia o dependencia de la demanda
Posibilidad de diferir la demanda
CARACTERSTICAS
DE LA DEMANDA
TIEMPO DE SUMINISTRO INTERNO O EXTERNO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 34 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
ADMINISTRACIN DE INVENTARIOS
Basado en el principio de Pareto: un pequeo porcentaje de las causas
produce la mayora de los efectos o consecuencias
El control sobre los diferentes elementos del inventario depende de la
importancia relativa que tiene cada uno
CLASIFICACIN ABC
N DE ITEMS O ARTCULOS EN %
V
A
L
O
R

I
N
V
E
R
T
I
D
O

E
N

%

D
E
L

T
O
T
A
L
10
75 %
20 %
5 %
35 100
75
95
100
25 % 65 %
REA C
REA B
REA A
10 %
GRADO DE CONTROL REGISTROS PRIORIDAD
A
ESTRICTO
EXACTOS, COMPLETOS
Y DETALLADOS
ALTA
B
NORMAL NORMAL NORMAL
C
MS SIMPLE SENCILLOS BAJ A
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 35 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
LOS REAPROVISIONAMIENTOS
MTODO DE REAPROVISIONAMIENTO POR PERODO FIJ O
1. NO EXISTE PLAZO DE ENTREGA
NIVEL DE STOCK
TIEMPO
T 2T 3T
PERODO DE
REAPROVISIONAMIENTO
Los perodos de aprovisionamiento
son iguales
La magnitud del pedido es
diferente
Sencillez de aplicacin
Riesgo de rotura o ruptura
MTODO DE REAPROVISIONAM. POR PERODO VARIABLE
NIVEL DE STOCK
T
1
T
2
T
3
PERODO DE
REAPROVISIONAMIENTO
TIEMPO
Los perodos de aprovisionamiento
son diferentes
La magnitud del pedido es
siempre la misma
Exige seguimiento continuo
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 36 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
2. EXISTE UN PLAZO DE ENTREGA t
MTODO POR PERODO FIJ O
MTODO POR PERODO VARIABLE
NIVEL DE STOCK
TIEMPO
PERODO DE REAPROVISIONAMIENTO
T 2T 3T T-t 2T-t 3T-t
t t t
NIVEL DE STOCK
t t t
TIEMPO
T
1
-t T
2
-t T
3
-t T
1
T
2
T
3
PERODO DE REAPROVISIONAMIENTO
Tema 5: El subsistema de produccin. Pg. 37 Prof. Dr. J uan J . Lpez Garca
MTODO POR PERODO VARIABLE
CON STOCK DE SEGURIDAD
NIVEL DE STOCK
TIEMPO
PERODO DE REAPROVISIONAMIENTO
t t t
T
1
T
2
T
3
T
1
-t T
2
-t T
3
-t
S
s
S: cantidad del pedido
s: nivel de reaprovisionamiento
Evita el riesgo de rotura o ruptura de stocks