1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura:

Carrera:

Clave de la asignatura:

(Crditos) SATCA
1

Ingeniera de Procesos

Ingeniera en Gestin Empresarial

GEF-0915

3 - 2 - 5


2.- PRESENTACIN

Caracterizacin de la asignatura.

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestin Empresarial la capacidad de
modelar sistemas de produccin para implementar la mejora continua de stos.
Aplicar el estudio de tiempos y movimientos a sistemas de produccin para mejorar
y aumentar su productividad. Esta materia se inserta en la mitad de la trayectoria
escolar, antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular, lo
trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas: sistemas de
produccin, productividad y mtodos de trabajo, estudio de tiempos y movimientos,
planeacin y diseo de instalaciones..

Intencin didctica.

Se organiza el temario agrupando los contenidos de la asignatura en tres unidades.

Al comienzo del curso en la primera unidad buscando una visin de conjunto de este
campo de estudio, se aborda principalmente la funcin y los elementos de la
produccin, con la intencin de que se analice que una vez que se ha diseado un
sistema de produccin y ste sea activado, los problemas que enfrenta un gerente
son la prevencin y anlisis de un control en los aspectos profesionales. Se
consideran conceptos que marcan la importancia de medir la productividad y busca
la optimizacin de los tres elementos del sistema (hombre-mquina-ambiente), para
lo cual elabora mtodos de estudio del individuo, de la tcnica y de la organizacin
del trabajo.

En la segunda unidad se abordan genricamente, ciertas tcnicas, y en particular el
estudio de mtodos y la medicin del trabajo, que se utilizan para examinar el
trabajo humano en todos sus contextos y que llevan sistemticamente a investigar
todos los factores que influyen en la eficiencia y economa de la situacin estudiada,
con el fin de efectuar mejoras. Fundamentalmente considera todos estos elementos
para la toma de decisiones.

1
Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos


En la tercera unidad, se sugiere analizar casos reales que permitan aplicar la toma
de decisiones en la planeacin y diseo de instalaciones, apoyndose en software
que nos ayude a simular la ordenacin de las reas de trabajo, el personal y los
medios de produccin, considerando que debe ser la ms econmica para el
trabajo, al mismo tiempo la ms segura y satisfactoria para los empleados.

El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prcticas
promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentacin, tales como:
identificacin, manejo y control de variables y datos relevantes; planteamiento de
hiptesis; trabajo en equipo; asimismo, propicien procesos intelectuales como
induccin-deduccin y anlisis-sntesis con la intencin de generar una actividad
intelectual compleja; por esta razn varias de las actividades prcticas se han
descrito como actividades previas al tratamiento terico de los temas, de manera
que no sean una mera corroboracin de lo visto previamente en clase, sino una
oportunidad para conceptualizar a partir de lo observado. En las actividades
prcticas sugeridas, es conveniente que el profesor busque slo guiar a sus
alumnos para que ellos hagan la eleccin de las variables a controlar y registrar.
Para que aprendan a planificar, que no planifique el profesor todo por ellos, sino
involucrarlos en el proceso de planeacin.

Se requiere que las actividades sean sobre todo las necesarias para hacer ms
significativo y efectivo el aprendizaje. Algunas de las actividades sugeridas pueden
hacerse como actividad extra clase y comenzar el tratamiento en clase a partir de la
discusin de los resultados de las observaciones. Se busca partir de experiencias
concretas, cotidianas, para que el estudiante se acostumbre a reconocer los
movimientos fsicos en su alrededor y no slo se hable de ellos en el aula. Es
importante ofrecer escenarios distintos, ya sean construidos, artificiales, virtuales o
naturales.

En las actividades de aprendizaje sugeridas, generalmente se propone la
formalizacin de los conceptos a partir de experiencias concretas; se busca que el
alumno tenga el primer contacto con el concepto en forma concreta y sea a travs
de la observacin, la reflexin y la discusin que se d la formalizacin; la resolucin
de problemas se har despus de este proceso.

En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el
estudiante aprenda a valorar las actividades que lleva a cabo y entienda que est
construyendo su hacer futuro y en consecuencia acte de una manera profesional;
de igual manera, aprecie la importancia del conocimiento y los hbitos de trabajo;
desarrolle la precisin y la curiosidad, la puntualidad, el entusiasmo y el inters, la
tenacidad, la flexibilidad, la autonoma y la tica. Es necesario que el profesor ponga
atencin y cuidado en estos aspectos.




3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR


Competencias especficas Competencias genricas

Identificar y analizar las actividades
bsicas de la funcin de produccin,
en la industria de la transformacin.
Aplicar el estudio de tiempos y
movimientos a sistemas de
produccin o servicios para mejorar
y aumentar su productividad.
Tomar decisiones en relacin a la
planeacin y el diseo de
instalaciones, con la finalidad de
generar un medio ambiente de
trabajo seguro.



Competencias instrumentales
Capacidad de anlisis y sntesis
Capacidad de organizar y planificar
Habilidades bsicas de manejo de la
computadora
Habilidad para buscar y analizar
informacin proveniente de fuentes
diversas
Solucin de problemas
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales

Capacidad crtica y autocrtica.
Trabajo en equipo.
Habilidades interpersonales.

Competencias sistmicas

Capacidad de aplicar los
conocimientos en la prctica.
Habilidades de investigacin
Capacidad de aprender.
Capacidad de generar nuevas ideas
(creatividad).
Habilidad para trabajar en forma
autnoma.
Bsqueda de la calidad constante.













4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin
Participantes
Observaciones
(cambios y justificacin)
Instituto Tecnolgico
de San Luis, del 30
Marzo al 3 de Abril del
2009.
Representantes de los
Institutos Tecnolgicos
de: Toluca, Irapuato,
Nogales, Cd. Jimnez,
San Juan del Ro,
Pinotepa, El Llano,
Tepic y Cd.
Cuauhtmoc.
Reunin de Diseo curricular
de la carrera de Ingeniera en
Gestin Empresarial del
Sistema Nacional de
Educacin Superior
Tecnolgica.
Instituto Tecnolgico
de Tepic del 27 de
Abril al 15 de Mayo del
2009.

Representante de la
Academia de Ingeniera
Industrial.
Anlisis, enriquecimiento y
elaboracin del programa de
estudio propuesto en la
Reunin Nacional de Diseo
Curricular de la carrera de
Ingeniera en Gestin
Empresarial.

Instituto Tecnolgico
de Puebla del 8 de
Junio al 12 del 2009
Representantes de los
Institutos Tecnolgicos
de: Toluca, El Llano,
Tepic, Cd. Cuauhtmoc.
Reunin de Consolidacin
del Diseo e Innovacin
Curricular para el Desarrollo
de Competencias
Profesionales de la Carrera
de Ingeniera en Gestin
Empresarial


5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a
desarrollar en el curso)

Aplicar los elementos de la ingeniera de procesos, favoreciendo la productividad
en un ambiente organizacional, con una orientacin sistmica y sustentable para
la toma de decisiones en forma efectiva.


6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Analizar e interpretar estructuras numricas.
Dominar ecuaciones algebraicas.
Observar valores ticos y de compromiso con la sociedad.
Usar eficientemente hoja de clculo.
Utilizar el muestreo.
Utilizar herramientas estadsticas.

7.- TEMARIO

Unidad Temas Subtemas
1 Procesos.

1.1 Introduccin a los sistemas de produccin.
1.2 Productividad en el trabajo.
1.3 Estudio de mtodos de trabajo.
1.4 Ergonoma.

2 Estudio de tiempos y
movimientos
2.1 Generalidades.
2.2 Diagramas de proceso.
2.3 Anlisis de movimientos en las
operaciones.
2.4 Clasificacin de estudios de tiempos.
2.5 Sistemas de tiempos predeterminados.
2.6 Muestreo del trabajo.

3 Planeacin y diseo de
instalaciones.
3.1 Principios bsicos.
3.2 Tipos de distribucin de planta.
3.3 Metodologa para la distribucin de planta.
3.4 Diseo de planta a travs de Software
especializado.
3.5 Macro y micro localizacin de plantas.



8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias genricas)

El profesor debe:

Ser conocedor de la disciplina que est bajo su responsabilidad, conocer su origen y
desarrollo histrico para considerar este conocimiento al abordar los temas.
Desarrollar la capacidad para coordinar y trabajar en equipo; orientar el trabajo del
estudiante y potenciar en l la autonoma, el trabajo cooperativo y la toma de
decisiones. Mostrar flexibilidad en el seguimiento del proceso formativo y propiciar la
interaccin entre los estudiantes. Tomar en cuenta el conocimiento de los
estudiantes como punto de partida y como obstculo para la construccin de nuevos
conocimientos.

Propiciar actividades de metacognicin. Ante la ejecucin de una actividad,
sealar o identificar el tipo de proceso intelectual que se realiz: una
identificacin de patrones, un anlisis, una sntesis, la creacin de un
heurstico, etc. Al principio lo har el profesor, luego ser el alumno quien lo
identifique. Ejemplos: reconocer la funcin de la productividad en la
organizacin: reconocimiento de patrones; elaboracin de un principio a partir
de una serie de observaciones en una lnea de produccin, producto de un
experimento en el laboratorio de mtodos: sntesis.
Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en
distintas fuentes. Ejemplo: buscar y contrastar definiciones de los sistemas de
produccin, identificando puntos de coincidencia entre unas y otras
definiciones e identificar cada sistema de produccin en situaciones concretas.
Fomentar actividades grupales que propicien la comunicacin, el intercambio
argumentado de ideas, la reflexin, la integracin y la colaboracin de y entre
los estudiantes. Ejemplo: Al socializar los resultados de las investigaciones y
las experiencias prcticas solicitadas como trabajo extra clase.
Observar y analizar fenmenos y problemticas propias del campo
ocupacional. Ejemplos: el proyecto que se realizar en la unidad 2 y varias de
las actividades sugeridas para la unidad 1.
Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del plan de
estudios a las que sta da soporte para desarrollar una visin interdisciplinaria
en el estudiante. Ejemplos: Identificar las caractersticas de los diagramas
generales, hallar la relacin entre la productividad y el sistema kanban.
Propiciar el desarrollo de capacidades intelectuales relacionadas con la
lectura, la escritura y la expresin oral. Ejemplos: trabajar las actividades
prcticas a travs de guas escritas, redactar reportes e informes de las
actividades de experimentacin o simulacin, exponer al grupo las
conclusiones obtenidas durante las observaciones.
Facilitar el contacto directo con materiales e instrumentos, al llevar a cabo
actividades prcticas, para contribuir a la formacin de las competencias para
el trabajo experimental como: identificacin, manejo y control de variables y
datos relevantes, planteamiento de hiptesis, trabajo en equipo.
Propiciar el desarrollo de actividades intelectuales de induccin-deduccin y
anlisis-sntesis, que encaminen hacia la investigacin.
Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los
conceptos, modelos y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo
de la asignatura.
Proponer problemas que permitan al estudiante la integracin de contenidos
de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su anlisis y solucin.
Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente;
as como con las prcticas de un diseo de planta sustentable.
Cuando los temas lo requieran, utilizar medios audiovisuales para una mejor
comprensin del estudiante.
Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de la asignatura
(procesador de texto, hoja de clculo, base de datos, graficador e Internet).









9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

La evaluacin debe ser continua y cotidiana por lo que se debe considerar el
desempeo en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial
nfasis en:

Reportes escritos de las observaciones hechas durante las actividades, as
como de las conclusiones obtenidas de dichas observaciones.
Informacin obtenida durante las investigaciones solicitadas plasmada en
documentos escritos.
Descripcin de otras experiencias concretas que podran realizarse
adicionalmente.
Reportes escritos o en video de las prcticas de laboratorio.
Exmenes para comprobar el manejo de aspectos tericos y declarativos.
Elaboracin de reporte de visitas industriales.



10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Procesos.


Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje

Conocer el funcionamiento,
caractersticas y requerimientos
de los sistemas de produccin
en serie, por procesos, por
proyectos y tecnologa de
grupos.
Identificar y relacionar los
principios bsicos de la
ergonoma.
Realizar investigacin bibliogrfica sobre
los diferentes tipos de produccin y sus
elementos, analizando las diferencias y
semejanzas, presentando el reporte en un
cuadro de cuatro vas.
Buscar informacin para identificar
ventajas y desventajas de los diversos
sistemas de produccin, concretar la
accin mediante la elaboracin de un
esquema.
Identificar las caractersticas de la
productividad as como su importancia en
el trabajo para presentar conclusiones que
expliquen su concepto y relevancia.
Analizar lecturas sobre la forma en cmo
se establecen los mtodos de trabajo
dentro de un proceso de produccin
elaborando un reporte analtico.
Analizar en una empresa los factores
internos y externos que afectan la
productividad.
Aplicar una tcnica de grupo donde se
analicen los principios bsicos de la
ergonoma.
Ejemplificar diversas situaciones en donde
se vea reflejada la ergonoma,
relacionarlas con el desarrollo de las
estaciones de trabajo, redactar sus
ejemplos y exponerlos al grupo.
Desarrollar un proceso de manufactura,
reflejando los procesos y mtodos de
trabajo considerando un ambiente
ergonmico para la productividad.
Elaborar un producto sencillo con cada uno
de los sistemas de produccin, aplicando
los principios ergonmicos.



Unidad 2: Estudio de tiempos y movimientos.


Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje

Determinar tiempos estndar a
travs del estudio de tiempos y
movimientos, as como el muestreo
del trabajo.
Definir los objetivos e importancia del
estudio de tiempos y movimientos en la
gestin empresarial.
Elaborar un cuadro de cuatro vas para la
clasificacin de estudios de tiempos.
Elaborar un cuadro de dos vas para el
anlisis de movimientos en las
operaciones.
Analizar casos para la identificacin de
problemas en los mtodos de trabajo.
Aplicar las tcnicas y herramientas de
tiempos y movimientos en el laboratorio del
plantel o su equivalente.
Disear los mtodos de trabajo, del
ejercicio de la unidad anterior, de acuerdo
con los principios de la economa de
movimientos y obtener el tiempo estndar
de cada uno de ellos.
Verificar en proyectos de grupo, el estudio
de tiempos y movimientos.



Unidad 3: Planeacin y diseo de instalaciones.

Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje

Conocer los procedimientos
para la localizacin ptima de
una planta productiva.
Identificar y aplicar las
herramientas para hacer una
distribucin racional de las
reas y los equipos de una
planta productiva.

Identificar el mejor lugar para la
localizacin de la planta utilizando un
mtodo cualitativo y cuantitativo.
Solucionar problemas de distribucin y de
localizacin de Instalaciones industriales.
Desarrollar modelos fsicos a escala para
representar instalaciones (plantas y
estaciones de trabajo).
Usar software de simulacin para la
localizacin y distribucin de Instalaciones.
Hacer la distribucin de reas del ejercicio
de las unidades anteriores.




11.- FUENTES DE INFORMACIN


1. L. Tawfik / A.M. Chauvel, Administracin de la produccin, Ed. McGraw-Hill
2. Sipper, Daniel / Robert Bulfin Jr. , Planeacin y Control de la Produccin, Mc
Graw Hill, 1998
3. Riggs James L., Sistema de Produccin, Ed. Limusa
4. Moran, M.J. & Shapiro, H.N., Fundamentos de termodinmica tcnica, Ed.
Revert
5. Elwood, S. Buffa, Administracin y direccin tcnica de la Produccin, Cuarta
Edicin, Editorial: Limusa, Mxico, D.F.
6. Krick, Edward V., Ingeniera de Mtodos, Ed.: LIMUSA, Mxico D.F.
7. Niebel, Benjamin, Freivalds Andris, Ingeniera Industrial: Mtodos, Estndares
y Diseo del Trabajo Dcima edicin, Ed.: Alfaomega, Mxico, D.F.
8. Oficina Internacional del Trabajo, Introduccin al Estudio del Trabajo, Cuarta
edicin, Ed.: Noriega-Limusa, Mxico D.F.
9. Carmela de Pablo Hernndez, Manual de Ergonoma, Ed.: Formacin Alcal









12.- PRCTICAS PROPUESTAS

Realizar simulacin de procesos en el SIM (sistema integral de manufactura)
o laboratorio de manufactura, para generar propuestas en la mejora de la
metodologa aplicada al trabajo.
Realizar Visitas a empresas para visualizar los diferentes sistemas de
produccin, control de indicadores de desempeo y mtodos de trabajo.
Simular y disear por medio de software especializado para la planeacin de
instalaciones.