Receitas Dukan

OMELETE DE PRESUNTO
DUKAN
Ingredientes / Modo de Preparo:
Na frigideira antiaderente aquecer 2 fatias de presunto
(sem capa de gordura) picadinhas at ficar levemente
dourada. Acrescentar 3 claras e 1 gema batidos com
1 c.s de farelo de aveia. Quando estiver quase pronto
acrescentar queijo branco magro picadinho e aguardar
at derreter.

Obs.: Eu coloquei cebolinha verde para dar
sabor e ficar bonito. No precisa de sal, pois o sal do
presunto j o suficiente para dar o sabor ideal.
Sustenta muito, uso sempre no jantar ou caf da manh
reforado.

Fases: TODAS!

by Paty Coutinho
OMELETE DE
CEBOLA DUKAN

Fonte: dietadukan.com.br
OMELETE DE
CLARAS DUKAN
Ingredientes:
1 fatia de presunto magro ( ou peito de peru)
2 colheres de sopa de leite desnatado
2 claras
azeite de oliva (para untar a frigideira)
Salsinha, cebolinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:
- Bata claras levemente
- Adicione o leite e mexa delicadamente
- Adicione presunto picado com cebolinha e sal
- Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo esquentar

fonte: dukanbrasil.blogspot.com.br
STROGONOFF
DUKAN
Ingredientes:
1 lata de creme de leite light
130 gramas de mussarela ligth picada
1 cebola media picada
Organo gosto
Pimenta do reino gosto

Modo de Preparo:
Tempere o frango a seu gosto, refogue com um pouco de azeite e
cebola, quando estiver quase corado, adicionar a salsinha, a
pimenta, o organo, o presunto, a mussarela e por ltimo
adicionar o creme de leite light. Sirva em seguida

fonte: dietadukanreceitas.com.br
ESTROGONOFE
DE FRANGO
DUKAN
Ingredientes:
300 g de peito de frango sem osso (em tiras)
1 cebola mdia cortada em rodelas
1/2 pimento vermelho em tiras
2 colheres de sopa de ketchup light
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de amido de milho diluda em 1/2 xicara de ch de
gua
2 colheres de iogurte natural desnatado

Modo de Preparo:
Em uma panela antiaderente refogue a cebola, adicione frango e
cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Adicione pimento, tampe panela e refogue por mais alguns minutos,
tempere com sal e pimenta, adicione ketchup, amido de milho e deixe
ferver em fogo baixo por 5 minutos.
Por ultimo adicione o iogurte, mexa cuidadosamente para incorporar
e no deixe ferver!

FIL MIGNON
DUKAN
Ingredientes:
. 300 gramas de filet mignon picado
. 1/2 colher (de caf) de sal
. 1 dente de alho bem amassado
. 1 colher (de sobremesa) de molho shoyo light
. 1/2 cebola roxa, pequena, picada

Modo de Preparo:
Leve ao fogo alto uma frigideira antiaderente e aguarde esquentar. No
necessrio untar.
Coloque o filet mignon picado e misture ele por alguns instantes,
para selar a carne. Retire o filet mignon da frigideira e mantenha a
frigideira no fogo. Coloque o alho amassado, o sal, o shoyo e a
cebola. Deixe eles fritarem por 2 ou 3 minutos. Volte com a carne e
misture-a com o tempero. A carne ir soltar um pouco de gua.
Neste momento ela ir incorporar o tempero. Deixe a carne dourar,
retire do fogo quando achar que ela est no ponto do seu gosto.
Algumas pessoas gostam da carne malpassada, outras no.

by Bruna blog 82:NUNCA MAIS
COXA DE FRANGO
ASSADA DUKAN
Ingredientes:
6 coxas de frango
3 dentes de alho picado
1 colher de sopa de ketchup light
1 colher de sopa de organo
3 gotas de molho de pimenta
sal, pimenta de reino a gosto
3 gotas de azeite de oliva para untar assadeira

Modo de Preparo:
Tempere os coxas com todos os temperos e reserve por 20 minutos.
Pr-aquea o forno em temperatura media ( 180 graus).
Unte uma assadeira com azeite, coloque as coxas temperados e cubra
com o papel alumnio.
Leve ao forno por aproximadamente 20-30 minutos.
Retire o papel -alumnio e deixe ao forno por mais 10 minutos.

FIL A
PARMEGIANA
DUKAN
Ingredientes:
400g de fil (frango ou carne bovina)
50g de mussarela light fatiada ou queijo branco
3 colheres de sopa de farelo de aveia, 2 colheres de sopa de farelo de
trigo e uma pitada de sal
1 ovo inteiro
Molho de tomate natural
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Tempere os fils com sal e pimenta.
Misture o farelo de trigo, o farelo de aveia e uma pitada de sal.
Passe o fil primeiro no ovo batido e em seguida na mistura de farelos.
Leve os fils empanados ao forno o pr-aquecido a 200C at ficar
dourado.
Coloque em uma forma um pouco de molho de tomate, os fils assados,
cubra os fils com molho de tomate, cubra com o queijo e finalize com o
molho tomate.
Leve novamente ao forno por aproximadamente 10 minutos.

CONDONBLEU
DUKAN
Ingredientes:
1 ovo
1 bife de frango de aprox. 2 cm
1/2 Fatia (s) de presunto
1 Fatia (s) de queijo minas magro
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
sal a gosto
alguns palitos de dente

Modo de Preparo:
Faa um corte no bife de modo que ele permanea unido por apena
uma parte. Tempere com sal e reserve.
Numa tigela coloque o ovo e o misture de modo que ele fique
homogneo (o uso da gema opcional, nesse caso eu a usei)
Coloque o queijo e o presunto num dos lados do frango e feche-o. Use
os palitos para fechar o bife e certifique de que est bem fechado para o
queijo no vazar.
Passe o bife no ovo de modo que fique bem embebido e depois passe
na aveia, dever formar uma crosta de aveia que ser grudado pelo ovo.
Numa frigideira antiaderente borrife o spray e coloque o bife para torrar
em fogo baixo. 15min de um lado, vire e deixe torrar 15min do outro
lado. Desligue e estar pronto para servir.

XIS DE CARNE MOIDA
DUKAN
Fiz a receita da almondega Dukan s que amassei bem na frigideira,
fiz dois bifo e coloquei tudo o que um xis leva, coloquei, tomate,
alface, queijo, maionese, ovo frito (panela antiaderente um tikinho d
e azeite)

Fases: 2, 3 e 4
2 pores - Mas s pode comer um por dia!

by Geovana Centeno
XIS OU LASANHA DE
REPOLHO DUKAN
Usei as folhas do repolho para intercalar com os legumes, ovos,
queijo, presunto magro.

Pegue as folhas do repolho e cozinha elas na agua com um pouco de
sal, mas que fiquei macia e no desmanchando, e intercale a seu
gosto, com o que voc desejar.

Fases: 2, 3 e 4

by Geovana Centeno
ARROZ DE COUVE-FLOR
DUKAN
Ingredientes:
-1 couve flor (ou quanto voc acha preciso, depende do tamanho)
-sal
-(manteiga ou azeite)
-temperinho verde pra decorar

Modo de Preparo:
Ferve em agua com sal por alguns minutos. 2-3 minutos deveria
ser suficiente para ainda ficar al dente.
Tire a agua.

Se quiser, misture com um colher de manteiga ou um pouco de
azeite antes de servir. pique bem o tempero verde e coloque por
cima.
Pronto! Fcil, neh?

Fase: 2

by Geovana Centeno
MACARRO DE
ABOBRINHA
DUKAN
Ingredientes:
Basicamente, voc precisa de abobrinha, 1 fio de azeite, sal e pimenta.

Modo de Preparo:
O segredo para cortar a abobrinha voc fazer fatias ou lascas e
depois cort-las em formato de spaguette.
Em seguida s voc refogar rapidamente com 1 fio de azeite, sal e
pimenta.
Depois de pronto, acrescente o molho de sua preferncia e est
pronto para consumir!!!
Cada prato desse de macarro tem apenas 120 calorias!!! V
Voc pode abusar da abobrinha pois uma unidade grande tem cerca
de 24 calorias!!! TIMO NO!!

SUFL DE
CHUCHU DUKAN
Ingredientes:
2 chuchus mdios cortados em cubos
1 cebola picada
1/2 copo de leite desnatado
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de queijo ralado
3 ovos inteiros
Sal, organo, azeite

Modo de Preparo:
Refogue o chuchu com azeite, alho, cebola, sal e organo e reserve
Bata no liquidificador o leite, queijo ralado e aveia
Bata as claras em neve
Opcional: Adicione as gemas e bata mais 2 ou 3 minutos
Agregue a mistura do liquidificador s claras em neve
Coloque o chuchu refogado em um refratrio e adicione a mistura obtida
no passo anterior
Leve ao forno a 200 at ficar dourado (mais ou menos 30 minutos)
Sirva em seguida.

Fonte: Grupo Divas Light
SUFL DE FRANGO
DUKAN
Ingredientes:
1 peito de frango cru desfiado
sal, pimenta, ervas finas
1/2 xc de leite desnatado
2 gemas
2 claras

Modo de Preparo:
Tempere o frango desfiado, com o sal, pimenta e as ervas finas.
Aquea o leite sem ferver e acrescente as gemas. Misture com a
carne.
Bata as claras em neve e acrescente ao preparo anterior,
delicadamente.
Coloque a mistura no forno em temperatura mdia por 30 minutos
aproximadamente.

fonte: elisnadieta.blogspot.com.br
QUICHE DE
LEGUMES DUKAN
Ingredientes:
3 ovos inteiros
100ml de leite desnatado
legumes permitidos na dieta ( tomate, pimento amarelo, vermelho e
verde, cebola, cheiro verde, organo)
6 colheres de farelo de aveia
requeijo zero gordura light
1 colher (ch)rasa de sal
1 colher de sopa de fermento em p

Modo de Preparo:
Bata bem os ovos, junte o leite o farelo, o sal, bata mais um pouco,
por ultimo o fermento.
Despeje a massa em uma forma antiaderente, coloque os legumes
picados em cubinhos, pingue colheradas de requeijo, organo por
cima e coloque pra assar em forno pr-aquecido 200 graus por 20 a 25
minutos. Fica bom demaisssssssssssss!

by Daniele Cordeiro
PIZZA RPIDA DE
OMELETE DUKAN
Ingredientes:
02 tomates cortados em rodelas
01 cebola picada
01 dente de alho picado
05 fatias de queijo mussarella
04 fatias de presunto ou peito de peru
02 xcaras de ch de molho de tomate temperado
xcara de ch de salsa picada
03 ovos
01 colher de sopa de parmeso ralado
Azeitonas pretas para finalizar
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em um refratrio, coloque o molho de tomate e espalhe bem.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho at dourar.
Bata os ovos com um batedor ou garfo, misture o parmeso e tempere
com sal e pimenta.
Distribua os ovos batidos no refratrio com o molho de tomate.
Adicione a cebola refogada, espalhando bem.
V cobrindo o ovo com os frios, como em uma pizza, sendo que a ltima
camada deve ser de mussarella.
Polvilhe parmeso ralado e leve ao forno pr- aquecido 180c por 15
minutos.
Finalize com salsa e organo.
QUICHE DO
ATAQUE DUKAN
Ingredientes:
150 gramas de cream cheese/tofu/queijo fresco
300 ml de leite desnatado
3 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino branca em p
Noz-moscada
200 gramas de atum natural
100 gramas de frutos do mar (ou apenas camaro)

Modo de Preparo:
Pr-aquea o forno a 180 C
Coloque diretamente na forma o atum e os frutos do mar (Retire o
excesso de gua)
Misture todos os ingredientes (use um liquidificador ou uma batedeira)
Adicione a mistura delicadamente na forma em cima do recheio
Leve ao forno e deixe por 50 minutos, verificando sempre.
Introduza um palito de dente no centro da forma, se estiver seco estar
pronto
Deixe esfriar durante uns 10 minutos e estar pronto para servir
PIZZA DUKAN
A receita da massa da pizza Dukan basicamente a mesma da
panqueca.

Ingredientes:
02 ovos
02 colheres (sopa) de farinha de aveia
02 colheres (sopa) de grmen de trigo tostado ou fibra de trigo
01 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture tudo com um garfo.
Unte uma assadeira de pizza com becel e farinha de aveia, ou use uma
antiaderente com uma gota de azeite. Coloque a assadeira na boca do
fogo, espalhe a massa. Quando estiver no ponto de virar, desligue o
fogo, vire a massa, decore com o sabor de sua preferncia e leve ao
forno para o queijo derreter e a massa terminar de assar crocante.

Sugesto Cobertura:
Molho de tomate, lascas finas de abobrinha, atum light, uma camada de
queijo minas light, cebola fatiada bem fininha, rodelas de tomate,
oregno ou manjerico.

by Marcela Moura
QUIBE ASSADO
RECHEADO
DUKAN
Ingredientes:
300 g de carne moda
1 xcara de ch de farelo de trigo
2 xcaras de ch de gua
1 cebola grande picada
1/4 pimento vermelho pequeno (picado)
1 tomate sem pele (picado)
3 dentes de alho picadinhos
3 galhinhos de hortel picados
sal, pimenta de reino, organo e cheiro verde a gosto
1 colher de caf pimenta Siria
3 gotas de azeite de oliva

Modo de Preparo:
Deixe o farelo de trigo em molho de gua por aproximadamente 2 -3
horas.
Escorra bem, apertando pra que saia toda a gua.
Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes, misture e amasse
bem e reserve.
Coloque em uma assadeira a metade do quibe, cubra com o recheio e
por cima coloque a outra metade cobrindo bem.
Com uma faca corte o quibe por cima (olhe a foto).
Cubra com papel alumnio e leve ao forno pr-aquecido por
aproximadamente 40-45 minutos.
Retire o papel alumnio e deixe no forno por mais 10 minutos para
dourar.

Para Recheio:
50 g de queijo mussarela
light (ralado)
50 g de presunto magro

BOLO SALGADO
DE REQUEIJO
DUKAN
Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de sopa de requeijo bem cheias ou cottage
oregano
sal
1c.s. de fermento Royal

Modo de Preparo:
Bati tudo no liquidificador e por ultimo coloquei o fermento. Coloquei no
forno por 35' mais ou menos em fogo baixo.
PO DE CEBOLA
DUKAN
Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de de leite desnatado em p
1 colher de sobremesa de fermento em p
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e por ultimo adicione o fermento e
a cebola. Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno
pr-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15-20 minutos.

Fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidao

Fonte: dukanbrasil.blogspot.com.br
TORTA DE CARNE
DUKAN
Ingredientes:
do Recheio: 1/2kg carne moda, coxo mole temperar no azeite (fio),
pimentes, cebola, pimenta sem sementes, condimentos e sal.
Quando pronta, cortar quadradinhos de queijo minas light,
Misturar e reservar.
da Massa: 03 ovos 2 cs maizena 2 cs requeijo cremoso
light 1 c (sobrem.) de fermento em p, sal.
Misturar esses ingredientes at ficarem homogneos.

Preparo:
Despejar a massa homognea sobre a carne pronta e misturar.
SEM FOGO.

Finalizao:
Untar a forma com becel e farelo de aveia ou usar forma de
silicone.
Levar ao forno mdio por cerca de 40/50 minutos.

by Marcela Moura
TORTA DE
CARNE MODA
DUKAN
Ingredientes:
2 ovos inteiros
3 cs de leite desnatado
1 e 1/2 meia cs de farelo de aveia e
2 c de ch de fermento em p.

Modo de Preparo:
Primeiro cozinhei em uma frigideira anti aderente a carne moida
temperada com sal e alho esperei esfriar e coloquei em uma
assadeira anti aderente. Despejei a massa sobre a carne e levei ao
forno por 15 minutos.
TORTA DE RICOTA
OU QUEIJO FESCO
DUKAN
Ingredientes:
250 gramas de ricota/quejo
3 CS de iogurte desn ou queijo cremoso
sal a gosto
temperos a gosto
3 ovos
1 CS queijo ralado (opcional)
3 CS de Leite em p desnatado
1 CCh de fermento em p

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador ate ficar homogneo
para dia de PL coloquei alho-porpara dia de PP no coloquei vegetal
coloquei num refratrio e deixei no forno ate dourar. 200 graus por 20
min aqui em casa...

TORTA ATUM
DUKAN
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 col. sopa de farelo de trigo
- 4 col. sopa de farelo de aveia (oat bran)
- 2 col. sopa de leite desnatado em p
- 1 col. caf (rasa) de sal
- 1 col. ch (rasa) de organo seco
- 1 col. ch (rasa) de fermento qumico para bolos (royal)
- 1 lata de atum ralado light (conservado em gua)
- 1 tomate picado, com casca e sementes (eu gosto)
- 1 cebola pequena picada

Modo de Preparo:
1. Antes de tudo, ligue o forno;
2. Unte uma forma com um pouco de azeite;
3. Misture os ingredientes secos (farelo de trigo, farelo de aveia, leite
desnatado em p, sal, organo, fermento) em uma vasilha e reserve;
4. Misture os outros ingredientes em outra vasilha: bata os ovos com
um garfo, adicione o tomate picado, a cebola e o atum ralado;
5. Despeje a mistura dos ovos, tomate, cebola e atum nos ingredientes
secos, misture bem;
6. Coloque na forma e asse em forno 200C por 20 minutos (faa o teste
do palito)

PO DE LEITE COM
QUEIJO MINAS DUKAN
Ingredientes:
04 ovos
12 colheres de leite em p desnatado
3 colheres de maizena
Queijo minas
01 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve na batedeira primeiro acrescente
as gemas aos poucos desligue a batedeira e acrescentar os demais !!!
Colocar o queijo minas picado dentro da massa j pronta !!!

Colocar numa forma para pudim por 20 min.
PO DE LEITE COM
QUEIJO BRANCO OU
RICOTTA DUKAN
Ingredientes:
04 ovos
12 colheres de sopade leite em p desnatado
3 colheres de sobremesa de maizena
01 pitada de sal
1 colher rasa de sobremesa de adoante apra forno e fogo
2 colheres de sopa de ricota ou pegue o queijo branco de sua
preferncia, amasse com o garfo at ele quase virar uma pasta.
Pedaos de queijobranco picado dentro da massa.
Essncia de baunilha

Modo de Preparo:
Primeiro, bata as claras em neve, em seguida adicione as gemas
uma a uma, ainda com a batedeira ligada, depois acrescente o
adoante.
Desligue a batedeira, acrescente o restante dos ingredientes (menos
os pedaos do queijo), misture delicadamente, em movimentos de baixo
para cima, para que a massa continue leve e macia.
Unte uma forma, coloque metade da massa na forma, a coloque uns
pedaos de queijo e despeje o restante da massa.
Leve ao forno pr aquecido a 180/200 graus, por cerca de 20 a 25
minutos.

Sugesto:
Po Salgado - Na 1. Fase rechear com frios
Po Doce - Calda de Chocolate (ver receita cobertura Bolo Dukan)

by Ingrid Klejman
PO DUKAN
Ingredientes:
3 colheres de sopa de farelo de trigo
15 colheres de sopa de leite em p desnatado
6 colheres de iogurte natural desnatado
3 ovos
1 colher de sopa fermento em p cheia
1 colher de ch rasa de sal

Modo de Preparo:
Coloque os ovos no liquidificador, bata bem, depois acrescente os
demais ingredientes e por ultimo o fermento.
Coloque pra assar em forno pr-aquecido, 180 graus por 25 minutos.
Forma pequena, de preferencia antiaderente, pois precisa evitar leo
ou margarina. Se no tiver coloque papel manteiga no fundo da forma.
Se quiser dar um sabor no po, voc pode colocar organo, ervas finas,
pedacinhos de presunto magro ou peito de peru!! cada dia um jeitinho
diferente...
Este po pode ser ingerido na fase P/P 1/4 de po por dia e na fase P/L
1/3 de po por dia.

by Daniele Cordeiro
PO DE L
SALGADO DUKAN
Ingredientes:
Para massa:
Ovos (claras separadas), so 3.
Adoante para Forno e Fogo,1 pitada
Fibra ou Farelo de trigo, 3 colheres (sopa)
Fermento em p, 1/2 colher (sopa)
Sal, a gosto

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
Incorpore o adoante na massa at obter uma mistura homognea.
Com a batedeira desligada, coloque o sal, a fibra ou farelo de trigo e o
fermento em p, mexa com movimentos leves de baixo para cima, para
no baixar a massa.
Numa forma untada com manteiga light ou leo, fibra ou farelo de trigo
e papel manteiga, coloque a massa do po-de-l. E leve para assar num
forno pr aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos.
Retire o po-de-l da assadeira, e remova o papel manteiga da base da
massa.
Eu fiz sem papel manteiga, untei e polvilhei com fibra de trigo e no
grudou.

by Ingrid G. Klejman
PO DE LEITE
DUKAN
Ingredientes:
12 colheres de leite desnatado em p
1 copo de leite desnatado lquido
2 colheres de sopa de fermento qumico
2 ovos inteiros
Essncia de baunilha vontade
Adoante vontade

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira e leve para assar em forno
pr-aquecido 180 at dourar.

Foto: Janete C. S . Lima - Fonte: Grupo Divas Light
PO SALGADO
DUKAN
Ingredientes:
- 6 ovos: 3 inteiros e 3 claras
- 4 col. sopa de farelo de trigo
- 8 col. sopa de farelo de aveia (oat bran)
- 6 col. sopa de leite desnatado em p
- 4 col. sopa de queijo cottage
- 1 col. caf (rasa) de sal
- 1 col. ch (rasa) de organo seco
- 1 col. ch (rasa) de fermento qumico para bolos (royal)

Modo de Preparo:
Antes de tudo, ligue o forno;
2. Unte uma forma com um pouco de azeite;
3. Misture os ingredientes secos (farelo de trigo, farelo de
aveia, leite desnatado em p, sal, organo, fermento) em
uma vasilha e reserve;
4. Bata no mixer ou liquidificador os ovos e o cottage;
5. Despeje a mistura dos ovos e cottage nos ingredientes secos;
6. Coloque na forma e asse em forno 200C por 20 minutos (faa o teste
do palito)

PO DE RICOTA
DUKAN
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de ricota
1 cc. de amido de milho
1 cc fermento p
1 ovo

Modo de Preparo:
Bata bem o ovo e acrescente os demais ingredientes. Leve ao
microondas por 3min.
PO DUKAN
Ingredientes:
1 ovo
1 e 1/2 ou 2 colheres de sopa de farelo de aveia (depende da fase que
voc est: 1 e 1/2 se est na ataque, 2 se est na cruzeiro)
2 colheres de sopa cheias de iogurte desnatado 0%gordura (e aqui que
t o pulo do gato. Voc pode usar 2 colheres OU de iogurte, OU de
creme de ricota, OU de cream cheese light, OU requeijo 0%. Os
queijos deixam o po levemente mais salgado, fica muito bom tambm)
3 colheres de sopa (rasas) de leite em p desnatado
2 colheres de sopa de leite desnatado lquido
1 colher rasa de ch de fermento em p

Modo de Preparo:
Quebre o ovo e misture a clara e a gema com um garfo. Acrescente o
iogurte (ou o ingrediente escolhido pra substitu-lo) e leve ao
liquidificador.
Depois acrescente todos os outros ingredientes, menos o fermento, e
bata bem.
Por ltimo coloque o fermento, e bata pouco, s pra misturar.
Coloque em uma forma pra po ou mesmo em um potinho de plstico
que v ao micro-ondas (ou em forma de silicone, sempre muito til)
sem untar. Leve ao micro-ondas por 3 minutos e meio e t pronto.

Por fim, se quiser fazer um pozinho diferente, se joga num po atum
delcia. s acrescentar 1/2 lata de atum light (na hora da ltima
batida, com o fermento) e ser feliz :D

@tatylrodrigues

PO DUKAN
Ingredientes:
1 ovo e 1 clara
2cs de farelo de trigo
2cs de farelo de aveia
1cs de queijo batido 0%gorduras
2cs de creme de leite light
1c de sobremesa de fermento royal
sal a gosto

Modo de Preparo:
Coloque os ovos e bata ligeiramente com o garfo, acrescente o restante
dos ingredientes e por ltimo o fermento.
Leve ao forno por 8 minutos a 180 graus, ou se preferir, coloque por 4
minutos no micro-ondas potncia mxima.

Eu acrescentei alho em p na minha receita e ficou maravilhoso, timo
para fazer hambrguer.

http://jogaucha2.blogspot.com.br/p/receitas-dukan.html

PO DE MICROONDAS
DUKAN
Ingredientes:
1 ovo
3 cs iogurte natural desnatado
1 pitada de sal
1 pitada de organo (opcional)
3 gotinhas de aroma de manteiga (opcional)
1 cs de farelo de aveia
1 cs farelo de trigo
1 cc de fermento em p

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes at ficar homogneo.
Divida a mistura em duas canecas e leve ao micro-ondas por 3 a 4
minutos.
Espere esfriar e recheie como preferir.

PO DUKAN
(doce ou
salgado)
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farelo ou flocos de aveia,
1 colher de farelo de trigo,
1 ovo,
2 colheres de sopa de leite desnatado,
1 colher de caf de Fermento (eu usei Fleishmann, mas pode ser Royal).

Observao:
1. No po salgado - Se acrescentar frios picado na massa, fica uma
delcia. Fiz um com presunto e peito de peru.
2. Para fazer o Po Doce Ao Invs dos temperos, acrescente na
massa um pouco de adoante. Canela em p gosto.

MODO DE FAZER:
Misture tudo at virar uma pasta.
Coloque numa caneca ou recipiente que possa ir ao micro-ondas e deixe
por 3 minutos.
Se prefere que fique durinho (estilo torrada), deixe 1 ou 2 minutos a
mais.
Corte ao meio e recheie a seu gosto.

by Cintia Milanesi
POZINHO DE
LEITE DUKAN
Ingredientes:
2 ovos inteiros
12 colheres de sopa de leite desnatado em p
2 colheres de ch de fermento em p
Aroma de baunilha
Adoante a gosto
Canela em p ( para polvilhar)

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forma de silicone
e leve ao forno pr aquecido a 180 graus por aproximadamente 10
minutos.Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe com canela em p.
ROCAMBOLE
DUKAN
Ingredientes
06 ovos
08 colheres de maisena
06 cs de acar light ou adoante culinrio
01 cs de fermento
Recheio a gosto.

Modo de Fazer:
Bata as claras em neve e separe, bata com uma batedeira as gemas e
o acar at ficar com consistncia fofa, acrescente a maisena
peneirada aos poucos mexendo com esptula (no usar batedeira na
massa para no pesar) em seguida acrescente o fermento e as claras
com cuidado.
Unte uma-forma com margarina light, forre com papel manteiga e unte
novamente. Espere assar por 10 min a 180 graus.
Lembrando que o recheio j deve estar pronto e morno.
Para desenformar, forre um pedao grande de papel manteiga e
desenforme ainda quente. Recheei, enrole e espere esfriar. Pronto!
Quem tiver dvida d uma olhada em alguns vdeos no youtube como
faz pra enrolar.

FASE 2

Receita da Larisse Viana

TORTA DE COCO
DUKAN
Ingredientes:
100gr de requeijo
4cs de adoante tal e qual
1cs farelo de aveia
1 cs maisena
3 ovos
50 gr coco ralado
1 cs fermento royal

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador, coloque por ltimo o coco e o fermento.
Forno por 30 a 35 min em fogo baixo.

fonte: jogaucha2.blogspot.com
by Giovana Bilancieri
ROCAMBOLE DE
FRANGO
RECHEADO DUKAN
Ingredientes:
500 gr de peito de frango fatiado (bem fininho)
1 cebola media (cortada em rodelas finas)
1 pimento vermelho (cortado em rodelas finas)
1 cenoura media (cortada em rodelas finas)
1 colher de sopa suco de limo
6 gotas de azeite
cebolinha e salsinha bem picada
sal, pimenta de reino a gosto

Modo de Preparo:
Misture file de frango com suco de limo e temperos e reserve por 20
minutos.
Coloque as vegetais cortadas em uma panela com 3 gotas de azeite e
refogue bem com sal e pimenta a gosto e reserve.
Pr-aquea o forno em temperatura media ( 180 graus).
Abra o peito de frango sobre o papel -alumnio, distribua as legumes
refogados, termine com cebolinha e salsinha em cima, coloque mais
temperos a gosto e enrole como rocambole e feche bem.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20-30
minutos.
Deixe rocambole ao forno desligado por mais 10 minutos.
Retire o papel -alumnio, pincele com 3 gotas de azeite e corte em
rodelas a sua preferencia.
Sirva com uma salada de alface americana.

CREPE DE
CANELA DUKAN

PANQUECA SALGADA
DUKAN
Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de requeijo light
2 colheres de sopa rasas de farelo de aveia
sal gosto

Modo de Preparo:
Bata o ovo com o auxlio de um garfo. Adicione o restante dos
ingredientes e bata novamente at ficar homogneo.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e espalhe com
o auxlio de um guardanapo. Esquente a frigideira e coloque a massa da
panqueca, quando estiver soltando da frigideira vire e deixe alguns
segundos para dourar o outro lado. Est pronta.

Voc pode rechear como preferir: Carne moda, carne de sol, legumes,
frango...use a sua imaginao. Bom apetite!!
Foto: Vanessa Barreto
PANQUECA AMERICANA
DUKAN
Ingredientes:
2 ovos inteiros
200 gr de iogurte natural desnatado
1 colher de ch de fermento em p
1 colher de sobremesa adoante culinrio
Canela em p a gosto

Misture bem todos os ingredientes.
Pr-aquea uma frigideira de teflon com 3 gotas de azeite.
Coloque a massa na frigideira e deixe assar at que a borda
obtenha uma cor dourada

Ingredientes:
1 ovo
1 colher ch de adoante tal & qual
1 colher ch de leite desnatado em p
1 colher ch de iogurte natural desnatado
1 colher caf de essncia de baunilha

Modo de Preparo:
Bata o ovo e misture todos os outros ingredientes. Aquea a frigideira
antiaderente e coloque 1 colher de massa no centro da frigideira,
Quando as bordas estiverem cozidas vire a panqueca e deixe dourar o
outro lado. est pronta!

rende 6 mini panquecas.

PANQUECA DOCE
DUKAN
PANQUECA DE
CHOCOLATE DUKAN
Ingredientes:
2ovos
2 colher de sopa leite de coco
1 colher de sobremesa de cacau
1 colher de sopa de fibra de trigo
adoante a gosto( 15gotas)

Modo de Preparo:
Bata os dois ovos bem batidos, acrescente os outros ingredientes e
mexa bem.
Despeje e uma frigideira antiaderente e deixe dourar dos dois lados.

Faa uma cobertura: com creme de leite e cacau ou canela e
adoante a gosto

receita grupo Atkins Flex

by Geovana Centeno
BOLINHO DE
CARNE DUKAN
Ingredientes:
500 gramas de carne moda
1/2 copo de iogurte natural desnatado
Cheiro verde e hortel
1 sazon

Modo de Preparo:
Faz as bolinhas assa primeiro com o papel alumnio e depois tira pra da
uma douradinha .
Rechei algumas bolinhas com queijo tipo cottage
BOLINHO DE CARNE
DUKAN
Ingredientes:
8 ovos codorna cozidos e descascados
1 cebola mdia ralada
200 gr de carne moda
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de farelo de aveia
Salsa picada, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
-Misture bem a carne, cebola, farelo, ovo e os temperos at ficar
-uma massa homognea.
- Cubra os ovos de codorna com a carne e faa um bolinho ou
-outro formato de sua preferncia.
- Coloque os bolinhos em uma forma refratria e leve ao forno
-Pr-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30-35 minutos.

Sirva com molho de sua preferncia!

Molho da foto:
Misture 1 pote de iogurte natural com salsa, cebolinha e sal.

PORPETA
DUNKAN
Ingredientes:
500 gramas de carne (de sua prefncia)
1 gemas
cebola picada em quadradinhos
colher (es) de farelo de trigo
1 colher (es) de farelo de aveia
Tempero a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte a carne em pedaos e triture em um triturador
Em uma tigela misture todos os ingredientes com as mos (Fica
grudentinho mesmo)
Forme bolinhas com as mos e coloque em uma forma coberta com
papel vegetal
Leve ao forno durante 15 minutos, gire as bolinhas para que possa
dourar de ambos os lados e deixe por mais 10 minutos
Estar pronto, voc tambm pode adicionar molhos e salsas, fica uma
delcia

BOLINHAS DE PERU
MODA ORIENTAL
DUKAN

BIFINHO OU
HAMBURGUER
DUKAN
Ingredientes:
1 kg de carne magra bovina,moda,
sal, alho e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Fazer bifinhos, estilo hamburger

Dica:
Eu congelo os bifinhos separados, e quando tenho fome, pego uma ou
duas unidades no congelador (depende da fome) e passo na frigideira,
sem leo.

BOLINHOS DE
ATUM DUKAN
Ingredientes:
2 ovos
1/2 copo de iogurte natural desnatado
molho de alho a gosto
50 ml de agua
sal a gosto
3 c s farelo de aveia
1 1/2 c s de farelo de trigo
1 lata de atum light
1/2 xic de ricota ralada
1 c ch de fermento roya

Modo de Preparo:
misturei tudo numa vasilha com o garfo e coloquei em 6 forminhas,
assei em forno 200 graus por 18 min.
Obs.: se caso ficar duro coloque agua as colheradas
!
MINI KAFTAS AO
FORNO DUKAN
Ingredientes:
500 gr de carne moda patinho
1 colher de sopa creme de cebola
meio pimento vermelho bem picado
salsinha bem picada
sal, pimenta sria, pimenta de reino a gosto

Modo de Preparo:
1. Misture bem todos os ingredientes com temperos e reserve.
2. Faa com as mos molhados as kaftinhas.
3. Leve assar ao forno preaquecido 180 C por 30 min.
4. Sirva com uma salada de cebola.

BOLO DE CENOURA
DUKAN
Ingredientes:
2 ovos inteiros
3 colheres de ch de amido de milho
1/2 xcara de ch leite desnatado
2 cenouras mdias (raladas na parte mais fina do ralador)
1 colher de sopa adoante culinrio

Modo de Preparo:
-Misture os ovos com o adoante e em seguida adicione o leite.
Adicione a farelo, o amido, o leite em p e mexa at ficar homogneo.
Adicione a cenoura ralada mistura.
Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pr-aquecido a 180
C por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e reserve.

Calda de chocolate:
2 colheres de sopa de cacau em p sem acar
1 colher de sopa de adoante culinrio
1 colher de sobremesa amido de milho

Aquea o leite e em seguida adicione o cacau e o adoante.
Adicione o amido de milho e ferva por 2 minutos em fogo baixo, sempre
mexendo.

GATEAU MARBR
DUNKAN (bolo mrmore
dukan)
Ingredientes:
5 ovos
1 iogurte natural desnatado
4 cs farelo de aveia
2 e 1/2 cs adoante lquido
1 cc fermento em p
1 cc cacau em p (ou achocolatado gold diet, nesse caso diminuir o
adoante)
1 cc aroma de baunilha

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture as gemas, o adoante, o iogurte, o farelo de
aveia, o farelo de trigo e o fermento. Bata bem.
Coloque essa mistura em duas tigelas. Em uma das misturas coloque a
baunilha e na outra o cacau.
Deixe descansar por 10 minutos.
Ligue o forno a 180 graus.
Bata as claras em neve por 7 minutos aproximadamente.
Incorpore metade das claras em cada mistura, de maneira delicada, de
baixo para cima. (esse o segredo do bolo...)
Leve a massa de cacau a forma e espalhe bem, em seguida cubra com
a massa de baunilha. Leve ao forno e asse por 30 minutos.

COBERTURA: deixa ele mais bonito e gostoso, nesse caso utilizar a
Nutella Dukan com 3 gotinhas de aroma de nozes.

BOLO DE
CHOCOLATE DUKAN
Ingredientes:
2 Ovos
2 colheres(sopa)farelo de aveia
1/2 colheres(sopa)de farelo de trigo
1 colher(sopa)de cacau
2 colheres(sopa)de adoante lquido
1 xcara de leite desnatado
1 colher(sobremesa)de fermento Royal

Modo de Preparo:
Modo de Fazer
Bata os ovos, acrescente o farelo de aveia e de trigo, o adoante, o
cacau, o leite e por ltimo o fermento. Coloque em forno pr-aquecido a
150 e deixe por 20 minutos, ou dependendo do forno 15 minutos.
Eu fiz em forma de silicone, mais se voc no tiver coloque papel
manteiga na sua forma. No testei a receita no micro-ondas, mas
acredito que tambm d certo.

Fase 2

BOLO FROMAGE
BLANC DUKAN
Ingredientes:
- 125g de queijo branco com 0% de gordura (como eu no tinha outra opo,
peguei meio pote de queijo Danubio zero, aquele da embalagem rosa, pois
meio pote equivale a 125 gr)
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1/2 sach de fermento em p (como o sach tem 10 gr de fermento, eu
peguei uma colher de ch, + um pouquinho pra dar a medida de - raspas de
casca de limo (peguei um limo pequeno e raspei toda a casca dele. lembe-se
de nunca raspar at chegar a parte branca, pois essa parte amarga o sabor)
- 2 colheres de caf de adoante, eu usei o Stevita, mas pode ser qqer um de
forno e fogo
- 2 gemas
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador para no ficar grumos do queijo e coloque numa
tigela.
Depois, numa outra tigela, batier 4 claras em neve
Misturar todos os ingredientes, com exceao dos ovos
Bater as claras em neve e adicionar o sal (na receita ele fala pra bater as claras
em neve e adicionar o sal. Eu adicionei o sal j naquela mistura a cima que foi
pro liquidificador, no sei se faria alguma diferena).
Incorpore progressivamente ao preparo as claras batidas em neve, ou seja,
pegue uma esptula e v juntando aos poucos. No coloque as claras duma
vez na mistura.
Colocar a mistura no forno numa forma de bolo durante 30 min 200C
Colocar na geladeira algumas horas para comer frio

Para calda de chocolate:
- 4 colheres de sopa de creme de leite light
- 1 colher de sopa rasa de adoante 3 a 4 colheres de sopa de achocolatado
zero.
Leve ao fogo e quando comear a ferver, desligue, jogue sobre o bolo ainda
quentinho, leve tudo geladeira e s corte os pedaos quando frio.
BOLO DE
CHOCOLATE NEVADO
DUKAN
Ingredientes:
Massa:
6 colheres de sopa farelo de aveia
2 colheres de sopa de cacau em p (sem acar)
2 ovos inteiros

Creme:
1 colher de sopa de adoante culinrio em p
1 colher de sopa de leite desnatado em p
2 gotas de essncia de baunilha

Modo de Preparo:
1. Para a massa: misture todos os ingredientes secos (exceto o
fermento), acrescente os ovos e iogurte, misture bem, por ltimo
adicione o fermento. Asse o bolo em uma forma de silicone no forno a
180 graus por aproximadamente 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
2. Para o creme: misture todos os ingredientes at ficar homogneo.
3. Corte o bolo em duas camadas, recheie e cubra com o creme.
4. Deixe o bolo na geladeira por cerca de 1-2 horas.

BOLO DELCIA
DUKAN
Ingredientes:
Po de l
- 4 ovos
- 7 colheres de sopa de accar light
- 1 xc. (ch) de farinha de trigo
- 1 colher (caf) de fermento em p

Creme
- 1 pote (250 grs) de ricota cremosa light
- 2 colheres (sopa) de accar light
- 1 xc. (ch) de creme de leite light
- 1/2 xc. (ch) de leite condensado light
- 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 1 xc.(ch) de frutas vermelhas (morango, amora) picadas

Coulis (molho) de frutas vermelhas
- 2 xc. (ch) de frutas vermelhas
-4 colheres (sopa) de acar light

Modo de Preparo:
MASSA: Na batedeira, bata os ovos e o acar at triplicar o volume. Com
auxilio de uma colher, misture a farinha e o fermento peneirados at ficar
uma massa homognea. Em uma forma mdia (25 cm de dimetro), untada
com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno pr-aquecido a 180 C
por 30 minutos. Espere amornar para desenformar e cortar em camadas. ( s
cortei uma vez no meio).

PARA O CREME: bata o creme de ricota, o acar, o creme de leite, o leite
condensado. Misture delicadamente a gelatina hidratada e dissolvida
conforme as instrues da embalagem. Divida o creme em duas partes, e em
uma delas, junte as frutas e recheie o bolo.
Cubra o bolo com a outra parte do creme.

PARA O COULIS: Em uma panela cozinhe as frutas e o acar at formar uma
calda rala. Espere esfriar e decore o bolo. Deixe na geladeira at a hora de
servir. (fiz s a metade desta receita.)

COBERTURA DE
CHOCOLATE PARA
BOLOS DUKAN
Ingredientes / Modo de preparo:
1 c.s. de cacau em p
2c.s de requeijo light
1c.s de addoante
1c.s de leite em p desnatado
2 ou 3 c.s de leite desnatado

S misturar e pronto.

by Adriana E. Nei Rossi
BOLO DE
CANELA DUKAN
Ingredientes:
1 ovo
1 cc whey protein (ou leite desnatado em p)
1 cs (rasa) adoante em p
1 cc (rasa) fermento em p
1 cc (rasa) de canela
3 cs iogurte natural desnatado

Modo de Preparo:
Numa caneca (eu uso aquelas de sopa) 350 ml, bata o ovo com um
garfo.
Acrescente os farelos, o whey protein ou leite desnatado em p, o
iogurte e misture bem.
Acrescente o adoante e a canela, e por ltimo o fermento em p. Deixe
descansar por 2 minutos.
Leve ao micro-ondas por 2 minuto, e v observando, se ainda estiver
lquido v adicionando 20 segundos, e mais 20 segundos at ficar bom.
Deixe esfriar, desenforme e salpique canela por cima.

Obs.: Sugesto Faa um buraquinho no meio do bolo e coloque o
recheio de nutella dukan.

BOLO DE
CHOCOLATE DE
CANECA DUKAN
Ingredientes:
1 ovo
1 cc cheia farelo de aveia
1 cc whey protein
1 cc (rasa) cacau
1 cc fermento em p
2 cc iogurte
1 cc adoante (se for o lquido colocar metade)

Em uma caneca misture todos os ingredientes. Leve ao micro-ondas
por 2 a 3 minutos.

BOLINHO DE
CANECA SEM
FARELO DUKAN
Ingredientes:
1 ovo inteiro (ou clara)
2 colheres de sopa de requeijo beeem cheia
1 colher de sopa de gold diet (ou cacau em p)
10 gotinhas de adoante
1 colher ch fermento royal

Modo de Preparo:
Bate bem o ovo (ou a clara), coloca requeijo e bate novamente com
um garfo.
Depois acrescente o achocolatado e as gotinhas de adoante, bate
novamente e por ltimo o fermento.
Coloca no micro-ondas por 2 minutos e meio

receita da @jogaucha

BOLO DE CENOURA
DUKAN MICRO-
ONDAS
Ingredientes:
3ovos
1/2 x.de leite desnatado
5c.s de farelo de aveia
3c.s de farelo de trigo
4 c.s de leite em p desnatado
3c.s de tal e qual
2 cenouras mdias
2c.s de maizena
1c.s de royal.

Modo de Preparo:
Bati tudo no liqui. menos o royal, coloquei depois.Cozinhei no micro por
4 minutos.
by Adriana E. Nei Rossi
BOLO DE CANECA ATKINS
Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 c.s de manteiga (eu usei menos e usei a margarina)(opcional)
15 gotas de adoante (ou 1c. s. de adoante Tal e qual)
2 c.s. de Fibra de trigo
1 c.c. de caf em p
3 c.s. de leite de coco ( ou creme de leite)
1 c.c. de fermento Royal

Modo de Preparo:
Diet

Modo de Preparo:
Pegue uma xcara que possa ir no micro-ondas, coloque o ovo
e bata bem com a manteiga, depois v colocando pela ordem d
os ingredientes, e por ultimo o fermento, mexa bem, e coloque
no micro-ondas por 3 minutos e esta pronto.
Cobertura: 1c.s e meia de creme de leite com 1c.c. de Gold Diet

Obs.: Este bolo tambm pode ser usado na Dieta Dukan

Fases: 2, 3 e 4

by Geovana Centeno
BOLO DE CANECA DUKAN
Ingredientes:
1 ovo inteiro
2c.s. de Farelo de Aveia
1 1/2c.s. de Fibra de trigo
1 c.c. de adoante que vai no fogo
3c.s. de leite desnatado( iogurte)
1c.s. de cacau zero acar
1c.c. de fermento Royal

Cobertura:
Creme de leite, cacau diet ou iogurte light

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma caneca, que possa ir ao micro-
ondas e por ultimo o fermento royal, coloque por 3 minutos e
esta pronto.
Retire da caneca e coloque em um pires.
Despeje umas 3 c.s. de creme de leite e salpique cacau em p. Ou use
iogurte light, fica a tua escolha a cobertura.

Fases: 2, 3 e 4

by Geovana Centeno
BOLO DE IOGURTE
DE CANECA
DUKAN
Ingredientes:
1 ovo
1 c.s. de leite em p
3 c.s. de iogurte de morango zero gordura
1 c.s. de fibra de trigo
2 c.s. de farelo de aveia
12 gotas de adoante
1 c.c. de fermento Royal

Modo de Preparo:
Pegue uma caneca que v ao micro-ondas, coloque o ovo e bata bem
com o garfo, vai colocando um por um dos ingredientes, mexa bem
com o garfo e por ultimo o fermento.
Basta 2 minutos e meio esta pronto o bolinho de iogurte de caneca.

Calda: coloque 3 colheres de sopa do mesmo iogurte usado na receita
ou use a sua imaginao.

@JOGAUCHA e PANELINHA

NUTELLA
DUKAN
Ingredientes:
16 colher (es) de leite em p desnatado
8 colher (es) de adoante em p
1 colher (es) de cacau magro
1 colher de ch de maisena
200 ml de gua
20 gotas de aroma de nozes
3 gotas de corante alimentcio marrom (opcional)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela, por ltimo adicione a
gua o aroma e o corante. Misture bem.
Leve ao fogo mdio, mexendo sempre at levantar fervura,
desligue o fogo.
Coe o preparo e deixe esfriar.
Conservar na geladeira

Fonte: dietadukareceitas.com.br
NUTELLA
DUKAN
Ingredientes:
1 colher de ch de chocolate em p sem acar
2 colheres de ch adoante
2 colheres de ch de iogurte natural desnatado
10 gotas essncia sabor de avel

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e reserve na geladeira
aproximadamente 1 hora
Fonte: blog Dukan Brasil
PANETONE
DUKAN
Ingredientes:
2 ovos,
2 colheres de farelo de aveia,
30g de maisena dissolvida em um pouco de gua,
2 colheres de adoante culinrio Tal & Qual,
2 colheres de leite desnatado em p,
1 colher de iogurte natural desnatado,
1 colher de fermento em p,
1 colher de ch de essncia de panetone.

Modo de Preparo:
Bata tudo e leve para assar em forno a 180 at dourar.
Amei o resultado!!!

Ateno: FASE 2

PUDIM DE
CANECA DUKAN
Ingredientes:
1 caneca de 350ml de capacidade que possa ir ao micro-ondas
1 colher (sopa) de adoante tal e qual ou forno e fogo para o caramelo
1 colher (ch) de gua
130ml de leite ( xcara+1 colher de sobremesa) + uma colher de
sobremesa de adoante
3 colheres (sobremesa) de leite em p desnatado
1 ovo
essncia de baunilha a gosto

Modo de Preparo:
Na caneca, coloque 1 colher de sopa de adoante com colher de ch
de gua. Gire a caneca para misturar os dois at formar uma pasta.
Leve ao micro-ondas em potncia alta por 1 minuto. Depois v
aquecendo de 20 em 20 segundos at caramelizar. Experimentei deixar
1 minuto direto e acabou queimando, por isso faa aos poucos.
Tire a caneca do micro-ondas e junte mais colher de ch de gua
(vai borbulhar, cuidado). Gire a caneca para envolver e retorne mais 10
segundos no micro-ondas para terminar de derreter. Reserve.
bom lembrar para apoiar a caneca num descansa panela ou prato e
no direto no granito ou outra superfcie fria toda vez que tirar do micro-
ondas para no dar choque trmico.
Se o leite estiver gelado, aquea rapidamente no micro-ondas por 20
ou 30 segundos pelo mesmo motivo.
Bata o ovo, junte o adoante, leite , o leite em p e a baunilha. Bata
bem.
Leve ao micro-ondas em potncia mdia por 1 minuto. Se continuar
lquido, deixe mais 30 segundos mas fique de olho.
A mistura vai borbulhar e vai se firmar no centro como um pequeno
"vulco". Deixe mais 3 ou 5 segundos. Ainda vai ter leite em volta mas
est ok. Tire do micro-ondas e coloque sobre uma toalha. Cubra
imediatamente com filme plstico e envolva a caneca com a toalha.
Deixe abafado por 10 minutos.
Depois deste tempo, pode desenformar e comer quentinho se quiser ou
espere esfriar para levar geladeira. Se quiser pode fazer o pudim na
potncia alta mas fique de olho para parar no primeiro instante que
ameaar borbulhar.
by Geovana Centeno
Foto: Tatiane Rodrigues
PUDIM DE
CHOCOLATE DE
MICRO-ONDAS
DUNKAN
Ingredientes:
15 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
8 Colher (es) de sopa de Adoante em p
380 ML de gua
3 de Ovos
2 Colher (es) de sopa de Cacau em p magro

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a mistura em assadeira prpria para micro-ondas untada com
margarina (1 colher de caf rasa). Leve ao micro-ondas para assar em
potncia alta por 8 minutos.
Para que o pudim no comece subir e ferver, coloque de 2 em 2
minutos. Ao completar 4 minutos, deixe o pudim dentro do micro-ondas
desligado por 5 minutos. Aps a espera, colocar novamente de 2 em 2
minutos at completar os 8 minutos.
Leve ao freezer para gelar e desenforme.
PUDIM DE MICRO-ONDAS
DUNKAN
Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de leite em p
150ml de leite
2 colheres de adoante
essncia de baunilha

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e leve ao micro-ondas por 3 min.
PUDIM DE
CHOCOLATE DUKAN
Ingredientes:
2 folhas de gelatina incolor
4 g de cacau em p
20 gotas de adoante
1 colher de aroma avel ou outro de sua preferncia

Modo de Preparo:
Amolea a gelatina em um prato fundo com agu gelada
Enquanto isso coloque o leite em uma panela e adiciona o adoante,
aroma e o cacau. Misture bem at dissolver o cacau.
Coloque a panela no fogo e antes de levantar fervura adicione as folhas
de gelatina, misture bem para que a gelatina no grude no fundo da
panela.
Desligar o fogo antes de levantar fervura.
Colocar a mistura em forminhas e esperar esfriar.
Coloque na geladeira e aguarde algumas horas.

PUDIM DE
BAUNILHA
DUKAN
Ingredientes:
1 gema de ovo
20 gotas de adoante
2 folhas de gelatina incolor
Aroma baunilha a gosto

Modo de Preparo:
Molhe duas folhas de gelatine em gua fria e deixe amolecer
Enquanto isso, misture bem todos os ingredientes e coloque no fogo
Antes de ferver adicione as duas folhas de gelatina
Misture bem e desligue antes de levantar fervura
Deixe esfriar e coloque na geladeira por algumas horas

PUDIM
DUKAN
Ingredientes:
4 ovos,
14 cs de leite em p
300 ml de leite
3 cs de adoante tal e qual,
2cs de essencia de coco ou baunilha.

Modo de Preparo:
Bate tido no liquidificador.
Para a calda eu usei 2cs bem cheia de aucar magro. Assim
carameliza e fica mais gostoso. Banho maria.
PUDIM
DUKAN
Ingredientes:
15 colheres de leite em p desnatado
8 colheres de adoante em p
380 ml de gua
3 ovos

Calda
4 colheres de adoante em p
150 ml de gua

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite em p, adoante em p, a gua e os ovos
Enquanto isso preparamos a calda. Em uma panela adicione o
adoante em p e coloque no fogo mdio, adicione pouco a pouco a
gua mexendo sem parar, deixe levantar fervura e quando estiver com
uma cor caramelizada desligue
Coloque a calda na forma do pudim, espalhe bem e em seguida
adicione o preparo do pudim
Cozinhe em banho maria no forno a 180 C por 45 min.
Deixe esfriar no forno e depois coloque na geladeira por pelo menos 3
horas

MOUSSE DE
GELATINA
DUKAN
Ingredientes:
1 cx de gelatina
1 pote de iogurte natural.

Modo de Preparo:
Faz a gelatina com 250ml de gua e pe na geladeira por um tempo
para ficar um pouco mais consistente. Depois disso, vc bate no
liquidificador com o iogurte.
GELATINA COLORIDA
LIGHT DUKAN
Ingredientes:
1 gelatina diet de uva
1 gelatina diet de limo
1 gelatina diet de abacaxi
1 gelatina diet de morango
1 gelatina diet de maracuj
1 creme de leite light

Modo de Preparo:
Faa as gelatinas de uva, limo, abacaxi e morango, conforme
instrues da caixa.
Espere endurecer bem.
Corte todas elas em quadradinhos e misture as cores e distribua em
potes pequenos ou travessas
Faa a gelatina de maracuj, conforme instrues da caixa, apenas
diminua a quantidade de gua para 300 ml (150ml quente e 150ml fria).
Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador com o creme de leite
light e bata. Coloque esta mistura no pote das gelatinas coloridas e
leve geladeira at endurecer.

GELATINA COLORIDA DE
MORANGO DUKAN
Ingredientes:
1 caixinha de gelatina sabor morango (sem acar)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
200 gr de iogurte desnatado
adoante em p a gosto
6 morangos (cortados)

Modo de Preparo:
1. Dissolva o contedo de envelope de gelatina incolor sem sabor em
200 ml de leite em fogo baixo.
2. Adicione 200 ml de iogurte com adoante e coloque em forma de
vidro e leve geladeira at adquirir consistncia.
3. Em cima coloque as moranguinhos cortados.
4. Dissolva o contedo de envelope de gelatina sabor morango em 250
ml gua fervente e adicione 200 ml de gua fria ou gelada e coloque em
cima de morangos.
5. Leve geladeira at adquirir consistncia.

fonte: dunkanbrasil.blogspot.com.br
SORVETE DE
IOGURTE COM
SABOR DE
FRUTAS
Ingredientes:
4 iogurte natural 0%
4 ovos
3 colheres de sopa adoante
Aroma de frutas vermelhas (a gosto)

Modo de Preparo:
Bater as 4 gemas com adoante, acrescente o iogurte e o aroma.
Bata as claras em neve at obter consistncia firme.
Misture tudo com suavidade.
Coloque em um recipiente para sorvete ou forma de metal.
SORVETE DUKAN
Ingredientes:
Sorvete instantneo
Colorante vermelho a gosto
10 gotas de aroma de morango
Adoante a gosto
6 colher (es) de sal grosso
24 pedrinhas de gelo

Modo de Preparo:
Misture o leite com o colorante, o adoante e o aroma
Coloque o lquido em dois sacos de freezer e amarre bem
Coloque o saco de freezer em outro saco de freezer porm esse dever
ser de maior
Adicione as pedras de gelo e o sal grosso e amarre bem
Chacoalhe o saco com vontade, depois cubra-o com um ou dois panos
de prato, e esfregue como se estivesse preparando uma massa para
pizza, esfregue insistentemente por 4 minutos
Verifique se a consistncia do lquido est do seu agrado e retire o saco
menor, do saco de gelo, para evitar que o sorvete entre em contato com
o sal quando aberto
Abra o saquinho e o seu sorvete estar pronto!
Dica: Se voc no tiver o corante, pode usar o aroma de coco ou de
baunilha.

SORVETE LIGHT
DUKAN
Ingredientes:
1 lata de creme de leite light
1/2 colher de ch de essncia de baunilha
3 colheres de sopa de adoante.

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e antes de levar ao freezer,experimente para
ver se precisa de mais adoante.
Rende 12 pores, 61 calorias por poro.
BOLINHO DE
CHOCOLATE
DUKAN
Ingredientes:
4 col de farero de aveia
2 de farelo de trigo
2 de farelo de soja, caso nao tenha coloca mais uma de cada dos outros
farelos
2 ovos
2 colheres de iogurte desnatado
1e 1/2 cs tal e qual
2 cs de cacau
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bater bem ate ficar
homogeneo.
Colocar 1 cs de fermento em p e bater mais um pouquinho, so pra
misturar a massa.

by Emanuela Ferreira
CUPCAKE
DUKAN
Ingredientes:
8 colheres de sopa de aveia em flocos finos
2 ovos
1 potinho de iogurte natural ou com o sabor da sua preferncia
1 colher de ch de canela
2 colheres de ch rasas de adoante culinrio
1 colher de sopa de pudim de baunilha diet
1 colher de ch de essncia de baunilha

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes secos at obter uma farofa.
Adicione o iogurte, a baunilha e os ovos at e bata bem at obter uma
massa cremosa.
Coloque a mistura em forminhas para cupcake (ou muffim) e leve ao
forno por cerca de 15 a 20 minutos ou at estarem bem assados.
No encha muito as forminhas, esta receita rende 8 cupcakes, coloque
sempre at a metade.
Por no levar gordura poder grudar um pouco na forminha ento vale
voc untar rapidamente com um pouquinho de margarina light ou
colocar 1 colher de sopa de leo de coco na receita!
Em 20 minutos estar pronto!!!

Dicas do blog:
Se voc quiser comer assim simples, sem recheio, sem cobertura, cada
cupcake ter apenas 60 calorias!!!!!!!
Ele sem recheio e sem cobertura no muito doce, ento se voc gosta
de bolinhos mais docinhos, acrescente mais adoante. Se voc for
rechear no precisa mudar a receita:

BOLINHOS DE
IOGURTE DUKAN
Ingredientes:
6 colheres de sopa de farelo de aveia (modo em farinha)
6 colheres de leite desnatado em p
2 colheres de sopa adoante culinrio
190 ml iogurte desnatado
3 ovos inteiros
6 gotas de essncia de Baunilha

Modo de Preparo:
- Misture bem todos os ingredientes secos, adicione os ovos, iogurte e
essncia de Baunilha, por ultimo fermento em p.
- Coloque em uma forma de silicone (para muffins) e leve ao forno pr-
aquecido a 180 graus at assar (ao enfiar no bolinho um palito, ele deve
sair limpo)
- Deixe resfriar e retire ao forma silicone com ajuda de uma esptula.

CUPCAKE DE LEITE
DUKAN
Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 colheres de ch de fermento em p
Aroma de baunilha
1 colher de sopa Adoante Tal e Qual (ou de sua preferncia)
Canelha em ps para polvilhar

Modo de Preparo:
e leve ao forno pr aquecido a 180 graus por aproximadamente 10
minutos.
Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe com canela em p.

by Katia Karina
PO DE MEL
DUKAN
Ingredientes:
3 colheres de sopa de farelos
1 colher de sopa de leite desnatado em p
1 colheres de sobremesa de fermento em p
1 colheres de sobremesa de cacau em p
1 ovo inteiro
canela e cravo em p (pitadinhas)
2 gotas de essncia de mel

Ingredientes para cobertura e recheio:
2 colheres de caf de cacau em p sem acar
3 colheres de caf de adoante em p
3 colheres de caf de iogurte desnatado

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes (para po) e por ultimo adicione o
fermento. Divide por dois pores e coloque em duas xcaras de ch,
coloque no micro-ondas por 2 minutos. Deixe resfriar e reserve.
Misture muito bem todos os ingredientes (para recheio) at ficar uma
massa homogenia e reserve
Corte po ao meio, coloque recheio e finalize com mesma massa do
recheio por cima

PO AUSTRALIANO
DUKAN
Ingredientes:
1 colheres de sopa de adoante culinrio
1 colheres de sopa de fermento em p
3 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de cravo em p
5 gotas de essncia de mel

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e por ultimo adicione o fermento.
graus por aproximadamente 15-20 minutos.

Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe o leite em p desnatado

COOKIES
DUKAN
Ingredientes:
2 colheres de sopa de fibra de trigo
1 colher se sobremesa de margarina light,
1 colher se sopa de achocolatado
1 pitada de canela e fermento.

Obs.: Para quem quiser mais docinho, acrescente umas duas gotas de
essencia de baunilha e um pouco de adoante forno e fogo.

Modo de Preparo:
Amasse at formar uma bolinha, depois divida em partes (pra mim deu 5
cookies). Leve ao forno alto por cerca de uns 10 minutos e prontinho.
MUFFIN DE
CHOCOLATE
DUKAN
Ingredientes:
1 colher de sopa de cacau em p ( sem adio de aucares)
2 ovos inteiros

Modo de Preparo:
(para muffins) e leve ao forno pr -quecido a 180 graus por
aproximadamente 10-15 min.

MUFFIN DE
CHOCOLATE DUKAN
Ingredientes:
Para a massa branca:
1 colher de sopa leite em p desnatado
1 ovo inteiro
1 colher de caf de fermento em p

Para a massa de chocolate:
1 colher de sopa de cacau em p ( sem adio de aucares)
1 ovo inteiro
1 colher de caf de fermento em p

Modo de Preparo:
- Misture bem todos os ingredientes (para a cada tipo de massa)
separado e reserve.
- Coloque em uma forma de silicone (para muffins) uma colher de sopa
de massa branca, uma colher de sopa massa de chocolate, assim
sucessivamente at encher a forma.
- Leve ao forno pr aquecido a 180 graus por aproximadamente 10-15
min.

MUFFIN DE
CHOCOLATE
DUKAN
Ingredientes:
2 colheres de sopa farelo de aveia
1 colher de sopa farelo de trigo
2 colheres de sopa de cacau em p (sem acar)
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa leite desnatado
1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio
1/2 colher de ch de suco de limo para ativar o bicarbonato
1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
1 pitada de sal
Baunilha e canela a gosto

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos (exceto o sal e o bicarbonato)
Bata o ovo com o sal em seguida adicione os ingredientes lquidos
(exceto o suco de limo)
Misture tudo at a massa ficar homognea.
Adicione o bicarbonato de sdio e o suco de limo e misture tudo-
Despejar a massa em duas xcara de ch (at a metade - dobra de
volume)
Coloque no forno micro-ondas por 3 minutos.

Rendimento:

MUFFIN DE RICOTA
DUKAN
Ingredientes:
200 g de ricota fresca
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de gua morna
Canela em p a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes muito e por ultimo adicione o
fermento. Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pr-
aquecido a 180 graus por aproximadamente 15-20 minutos.

Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe a canela em p a gosto

EMPADINHA DE
FRANGO DUKAN
Ingredientes:
Massa:
2 ovos inteiros
1 colher de ch de amido de milho
250 ml iogurte natural
uma pitada de fermento em p
ervas e especiarias a gosto

Recheio:
3 gotas de azeite
1/2 cebola mdia picada
1/2 peito de frango temperado cozido e desfiado
Salsa picada, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
- Misture bem todos os ingredientes (para a massa) e reserve.
- Em uma panela antiaderente coloque o azeite e refogue a cebola com
o fogo baixo, em seguida coloque frango, tempere com o sal, pimenta,
salsinha e doure em fogo baixo. Reserve.
- Coloque em uma forma de silicone (para muffins) 2 colheres de sopa
a massa, depois 1 colher de sopa o recheio e cubra com 1 colher de
sopa a massa. Polvilhe com semente de gergelim e organo. Leve ao
forno pr-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos.

TORTINHA DE
RICOTTA DUKAN
Ingredientes:

1 xcara de ch ricota fresca
2 ovos inteiros
200 ml iogurte natural
1 colher de ch de amido de milho
Essncia de baunilha a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes no liquidificador
-Coloque em uma forma de silicone (para muffins) e leve ao forno
-Pr-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20-25 minutos.

fonte: dunkanbrasil.blogspot.com.br
CHEESE CAKE
DE LIMO
DUKAN
Ingredientes:
Creme - 03 claras e 03 gemas; suco de 1 limo (usei limo siciliano); 03
colheres de sopa de maizena; 1/2 xcara de leite desnatado; 02 potes de
queijo tipo Labneh; 200g de ricota fresca; extrato de baunilha a gosto; 01
colher de sopa de fermento em p; 06 colheres de adoante para forno e
fogo.

Massa crocante (opcional) - 02 ovos; 04 colheres de farinha de aveia;
02 colheres de fibra de trigo tostado; 02 colheres de sopa de adoante
para forno e fogo.
*o tipo de adoante pode modificar o sabor da receita. Alguns deixam
amargando no final, outros so to suaves e doces quanto acar.

Modo de Preparo:
Pr-aquea o forno a 180C.
Creme Leve batedeira as 03 gemas e o adoante at obter uma
massa. Acrescente, em seguida, a maizena, os queijos, o leite, o extrato
de baunilha, o suco de limo e o fermento. Reserve este creme. Bata as
03 claras at o ponto de neve. Misture delicadamente com uma colher a
neve ao creme. Reserve.
Massa Bata (pode ser mo mesmo) 02 ovos, a farinha de aveia, a
fibra de trigo e o adoante.

Cubra a forma com papel manteiga. Espalhe a massa no fundo da
forma, depois fure toda ela com o garfo. Despeje por cima o creme. Leve
ao forno por cerca de 01h00. Quando estiver no ponto faa o teste do
palito deixe por mais 20 minutos dentro do forno desligado.
Desenforme a torta, em seguida polvilhe raspas da casca de um limo e
canela (ou cacau) em p. Sirva gelado.

by Marcela Moura
BAVAROIS AU
CHOCOLATE
DUKAN
Ingredientes:
Para a bavaroise: 400 ml de leite desnatado
2 gemas
4 folhas de gelatina sem sabor
50 gramas de cacau em p
3 colheres de sopa de adoante em p

Para o creme ingls: 150 ml de leite desnatado
3 gemas
3 colheres de sopa de adoante em p

Modo de Preparo:
A bavaroise: Aquea o leite desnatado. Mergulhe as folhas de gelatina
em uma vasilha com gua fria para que elas possam amolecer. Em uma
vasilha grande misture as gemas, o chocolate, o adoante em p e 2
colheres de sopa de leite para obter uma mistura homognea. Em
seguida, despeje o leite sobre a mistura e bata tudo com a ajuda de um
batedor. Escorra as folhas de gelatina e incorpore-as mistura. Deixe
esfriar. Despeje essa massa em 6 recipientes e reserve na geladeira por
2 horas.

O creme ingls: Aquea o leite. Em uma vasilha misture as 3 gemas e
o adoante. Despeje o leite quente, mexendo sem parar. Leve a mistura
ao fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo sem parar, com uma colher
de pau. Em seguida, despeje o creme em uma grande vasilha e deixe
esfriar.

fonte: www.dieta.dukan.com.br
BRIOCHE DE
EVA DUKAN
Ingredientes:
35 gramas de maisena
5 colher (es) de cream cheese ou queijo fresco (receita neste livro)
4 claras
1 gema de ovo
2 colher de ch de aroma de baunilha
20 gota (e) de adoante
2 colheres de ch de aroma a gosto

Modo de Preparo:
Aquea o forno a 200 C
Coloque em uma tigela o ovo, o adoante, o cream cheese a baunilha,
a maisena, o fermento em p e misture, adicione uma ou duas colheres
de ch de aromatizante (eu fao isso com o aroma de amndoa, coco,
limo etc...) ou duas colheres de ch de caf instantneo, ou de cacau
... em suma, cada vez voc pode fazer diferente
Adicione as claras em neve e incorporar com cuidado
Coloque a mistura em uma forma, no muito grande e alta forrada com
papel manteiga, colocar no forno a 200 C por 20 minutos (dependendo
do forno)
Sem retirar do forno, abaixe a temperatura para 160 C e cozinhe por
20/25 minutos.
Deixe esfriar no forno, retire o papel delicadamente
Divida o bolo em 4 partes (se feito com aromas cada parte contm
apenas metade de um tolerado). Eu embrulho em um filme plstico e
conservo na geladeira, todas as manhs um belo pedao me espera

CHEESECAKE FCIL
DUKAN
Ingredientes:
600 g queijo zero gordura (ricota ou cottage)
1 xcara de ch de leite desnatado
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de caf de essncia de baunilha

Modo de Preparo:
- Separar as claras das gemas.
- Misture as gemas, o queijo e o leite.
- Adicione massa o adoante, a baunilha, o amido e misture bem.
- Bata as claras em ponto de neve.
- Adicione as claras na massa e misture delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma (dimetro de cerca de 24 cm),
-forrada com uma folha de papel manteiga.
- Coloque no forno pr-aquecido a 180 graus. Asse at dourar (cerca de
uma hora).

MARIA MOLE
DUKAN
Ingredientes:
100 gramas de adoante em p (6 colheres)
80 gramas de clara de ovo (2 claras)
18 gramas de folha de gelatina (8 folhas)
15 gramas de suco de limo ( limo)
200 gramas de gua (200 ml)
1 pitada de sal
de colher de ch de aroma baunilha

Modo de Preparo:
Deixe as folhas de gelatina em um recipiente com gua fria para que se hidratem
Em uma panela adicione o adoante e a gua e leve ao fogo mdio, deixe ferver at
que o lquido tenha se transformado em uma calda um pouco grossa, desligue e
separe
Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, at que fique bem firme
Continue batendo as claras, e ao mesmo tempo adicione a calda pouco a pouco,
bata as claras por mais 5 minutos
Aquea o suco de limo, e adicione as folhas de gelatina, mexendo at que se
dissolva
Adicione a gelatina dissolvida e o aroma nas claras, continue batendo at que fique
bem firme.
Forre uma forma com papel vegetal ou papel de forno, adicione o preparo e com a
ajuda de uma esptula espalhe as claras uniformemente, com uma altura de 2 cm
Leve a forma para a geladeira durante 2 horas
Passado o tempo, retire a folha vegetal da forma, e com a ajuda de uma esptula
retire o papel das laterais, pressionando a maria mole para o seu interior
Recorte uma segunda folha de papel vegetal, coloque em cima da maria mole e vire
de cabea para baixo e retire o papel vegetal da ento parte superior.
Com a ajuda de uma faca (de preferencia longa e sem serra) corte a maria mole em
tiras de 2 cm na horizontal (a cada corte limpe a faca) em seguida corte na vertical
em tiras de 2cm, formando quadradinhos de maria mole
Dica: Voc tambm pode adicionar colorante e aroma de sua preferncia.
Na fase de cruzeiro voc pode pulverizar as Marias-moles com acar de confeiteiro
dukan, basta bater no liquidificador durante 5 minutos duas colheres de adoante em
p com colher de maisena

CREME DE
COCO DUKAN
Ingredientes:
2 gemas
10 gotas de aroma a gosto (eu usei o de coco)
Cobertura
75 ml de gua

Modo de Preparo:
Pr-aquea o forno a 180C
Esquente o leite misturado com o aroma, desligando antes de l
evantar fervura
Misture bem as gemas e o adoante
Adicione o leite pouco a pouco mexendo sempre
Leve a mistura ao forno em banho-maria por 30 minutos
Cobertura
Em uma panela adicione o adoante e a gua pouco a pouco mexendo
sempre, deixe no fogo at ficar com uma colorao dourada
Adicione a cobertura no creme e deixe esfriar

SUFLE DE
CHOCOLATE
DUKAN
Ingredientes:
chocolate amargo ou diet em barra (200g) leia os valores nutricionais e
confirme se sem acar
4 ovos
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo
becel e adoante para untar a forma ou use forma antiaderente.

Modo de Preparo:
derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.
Bata as claras com o sal e, assim que a mistura comear a ficar
branquinha, acrescente 2 colheres de sopa de adoante.
Bata at o ponto de neve e reserve.
No chocolate derretido, misture o restante do adoante e as gemas e, na
sequncia, coloque as claras em neve delicadamente.

Finalizao:
distribua a mistura em refratrios pequenos prprios para sufl e
untados com a margarina e o acar ou em um nico.
Se desejar, voc pode preparar a massa com certa antecedncia e
guard-la na geladeira. Asse o sufl somente na hora de servir.

by Marcela Moura
CREME GELADO DE
CHOCOLATE COM IOGURTE
DUKAN
Ingredientes:
1 xcara de leite desnatado
1 colher (sopa) de maizena dissolvida no leite frio
1/2 colher (sopa) de cacau em p
1 colher (sopa) de adoande em p para fogo
1/2 colher (ch) de canela
1/2 iogurte molico com polpa de frutas vermelhas

Modo de Preparo:
Dissolver a maizena no leite ainda frio.
Levar ao fogo baixo e adicionar os demais ingredientes, mexendo
sempre at atingir o ponto de brigadeiro. Ou seja, quando o
mingau comear a soltar do fundo da panela.
Isso feito, agora deixar esfriar e, em seguida,
colocar na geladeira por pelo menos uma/duas horas.

Finalizao:
Se voc j estiver na terceira fase, vale cobrir o pudim com
morangos ou geleia de frutas vermelhas ou com o que sua
imaginao desejar.
asss, dentro da fase 01 e 02, podemos finalizar com 1/2 iogurte
molico de polpa de frutas vermelhas.

by Marcela Moura
MOUSSE DE CHOCOLATE
DUKAN
Ingredientes:
01 colher (de sopa) de creme de leite light ou de iogurte desnatado
03 colheres (de sopa) de leite em p desnatado
01 colher (de sobremesa) de cacau em p sem acar;
01 colher (de sopa) de achocolatado light.

Modo de Preparo:
Numa vasilha individual coloque o creme de leite e o iogurte.
Acrescente os ingredientes em p aos poucos. Leve ao congelador
por 20 minutos e PRONTO!

by Marcela Moura
CREME UNTUOSO DE
CAF DUKAN

TRUFA DUKAN
Ingredientes:
03 colheres (de sopa) de leite em p desnatado;
1 colher (de sopa) de cacau em p sem nada de acar;
1 colher (de sopa) generosa de iogurte desnatado firme ou creme de
leite;
03 saquinhos de adoante em p

Modo de Preparo:
V misturando o p ao iogurte, com um garfo, ate a mistura ficar
homognea, se ficar muito mido, acrescente mais um pouquinho de
leite em p e quiser decorar com cacau em p pode tambm. Coloque
na geladeira por alguns minutos, fica bem firme.

Fase: 2

foto Geovana Centeno - by Palavra de Melinda
BRIGADEIRO
LIGHT DUKAN
Ingredientes:
1 colher de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de chocolate em p diet
6 colheres de sopa cheias de leite em p desnatado
1 1/2 xcara de ch de leite desnatado
2 colheres de sopa de granulado diet
2 colheres de sopa de adoante em p para culinria

Modo de Preparo:
Derreta a margarina na panela.
Dilua o leite em p no leite desnatado e acrescente aos poucos na
panela, mantendo o fogo baixo. Em seguida, adicione o chocolate em
p e o adoante. Mexa devagar, at a massa engrossar e desgrudar da
panela.
Desligue o fogo. Depois que a massa esfriar, faa pequenas bolinhas e
passe-as no granulado.

Rendimento: 6 pores

http://tvg.globo.com/receitas/brigadeiro-light-
4faafd766c721c7a9b000df3

http://panelinhaaa.blogspot.com.br/search/label/Dukan

TORRADAS
DUKAN
Ingredientes:
1/2 colher de sopa de adoante culinrio
1 colheres de sopa de fermento em p
3 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de cravo em p
sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e por ultimo adicione o fermento.
graus por aproximadamente 15-20 minutos.
Deixe esfriar, retire da forma e corte em rodelas finas.

TORRADAS DE
PO DUKAN
COM COTTAGE
Ingredientes:
1 ovo
1 c.s. de farelo de aveia
1 c.s de farelo de trigo
1 c.s de queijo tipo cottage
1 pitade de canela em p
1/2 c.c de fermento em p

Modo de Preparo:
Bata bem os ovos acrescente o cottage e os farelos e mexa e por ltimo
o fermento e mexa.
Coloque numa caneca ou pote que possa ir no microondas por 2 ' 30
minutos ( dependendo do microondas at 3 ' 00 min).
Depois de pronto desenforme e corte como quiser e leve ao forno por
mais 15 a 20 min.( at dourar ).
Sugesto: No lugar da canela, pode fazer salgado com especiarias a
gosto !!!
Coma com requeijo zero !!!
MINGAU DE AVEIA
DUKAN
Ingredientes:
1 colher de sopa de adoante
canela a gosto

Modo de Preparo:
- Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe, mexendo
sempre, por cerca de 5 minutos em fogo alto ou at engrossar
- Sirva-se com canela em p!

BOCADITOS
DUKAN
Ingredientes:
2 ovos
1 colher de queijo cremoso 0%
1 colher de iogurte natural 0%
1 lata de atm natural (o kani picado)
1 colher de mostarda
sal e pimenta

Modo de Preparo:
colocar todos os ingrediente numa vasilha e misturar ate ficar bem
homogenea. Colocar a massa em forminhas(ou colheradas diretamente
na bandeja do formo encima de papel vegetal)
assar por 18minutos a 190
GRISSINI
DUKAN
Ingredientes:
2 colher (es) de farelo de aveia
1 colher (es) de farelo de trigo
1 colher (es) de maisena
colher de ch de fermento em p
200 ml de gua
1 pitadas de sal
Alecrim a gosto
1 pitada de sal grosso

Modo de Preparo:
Leve a gua ao fogo mdio at levantar fervura
Enquanto isso misture os farelos, maisena, fermento, sal, alecrim e uma
pitada de sal grosso
Quando a gua estiver fervendo adicione a mistura de farelos, mexendo
sempre
Quando a mistura estiver com um aspecto parecido com o de um piro
abaixe o fogo e continue mexendo. Deixe por mais 30 segundos e
desligue, espere esfriar
Depois que o preparo estiver frio, verse em um saco de confeitar de bico
redondo com dimetro pequeno.
Em uma forma coberta de papel vegetal ou papel de forno, forme linhas,
render mais ou menos umas 15
Despeja sobre as listras de massa uma pitada de sal grosso e um
punhado de alecrim (ou tempero a gosto)
Leve ao forno durante 20 minutos, controlando sempre.
Quando o preparo obter uma colorao dourada e uma massa crocante
estar pronto.

BISCOITO DE
CENOURA DUKAN
Ingredientes:
2 cc adoante lquido
1 ovo
2 cs requeijo 0% gordura (danbio zero)
2 cs de maisena
5 cs cenoura ralada fina

Modo de Preparo:
1) Numa tigela, misturar todos os ingredientes at obter uma massa
homognea
2) Numa forma com papel vegetal, colocar a massa com a ajuda de 2
cs, ir formando as bolachas.
3) Levar ao forno preaquecido de 200 graus por 10 a 15 minutos.
Biscoito de cenoura Dukan

Rendimento: 20 biscoitos, mas depende do formato que fizer.

http://elisnadieta.blogspot.com.br/search/label/dukan

BISCOITOS
DE RICOTA
DUKAN
Ingredientes:

Para a massa:
200-250 g de ricota fresca bem amassada (sem grumos)
4 colheres de sopa de farelos (aveia ou trigo acordo com fases da dieta)
2 gemas
1 pitada de fermento em p
3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
3 gotas de essncia de baunilha

Para polvilhar:
Misturar 1 envelope de adoante em p com mesmo quantidade de
canela em p

Modo de Preparo:
-Misture bem todos os ingredientes (para a massa) at ficar uma massa
bem homogenia e coloque em um saco plstico, reserve.
- Corte canto de saco plstico e faa as palitos de massa e coloque em
uma assadeira antiaderente.

-Polvilhe com mistura de adoante com canela e leve ao forno pr
aquecido a 180-200 graus por aproximadamente 20-25 minutos.

CROSTINES DUKAN
Crostine queijo torradinho e crocante... hummmm.
muito fcil de fazer.

Ingredientes:
1 fatia mdia de mussarela light (se for muito fina coloque 2 fatias)

Modo de Preparo:
Aquea uma frigideira antiaderente e coloque a mussarela light para
derreter. Deixe derreter at dourar. Apague o fogo, espere esfriar um
pouco e retire com o auxlio de uma esptula. Coloque em papel
toalha e deixe esfriar totalmente. Est pronto! s saborear.

MOLHO DE TOMATE
CASEIRO DUKAN
Ingredientes:
30 tomates
Sal a gosto
Alho a gosto
Manjerico a gosto
10 gramas de gema

Modo de Preparo:
Corte os tomates no meio e retire todas as sementes (Praticamente
retira-se tudo o que tem dentro do tomate)
Leve os tomates ao fogo mdio, mexendo sempre durante 30 minutos,
at que a pele comece a sair.
Com a ajuda de um coador ou um moinho vegetal, coe os tomates,
separando o molho da casca, se necessrio pressione os tomates
Em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo mdio durante 1
minuto, adicione o alho e o manjerico e deixe por mais 1 minuto
Em seguida adicione todo o molho, e deixe no fogo mdio durante 30
minutos, mexendo as vezes. (Deixe no fogo at que engrosse, porm
no deixe que engrosse muito)
Adicione em um recipiente com tampa
Dicas de conservao:
Congelar
Esterilizar e conservar no armrio (Leve abundante gua ao fogo at
ferver, adicione os recipientes de vidro muito bem fechados e deixe
ferver durante 25 minutos) Esse mtodo conserva as vitaminas
Aps descongelar e retirar a quantidade que for usar, adicione algumas
gotas de azeite e feche novamente (Assim o molho se conservara por
mais tempo)

RICOTA DUKAN
Ingredientes:
1 litro de leite
100 gramas de iogurte 0% ou Iogurte Grego coado durante 3 horas
(receita neste livro)
2 colheres de vinagre branco

Modo de Preparo:
Leve o leite ao fogo mdio at levantar fervura
Quando o leite ferver desligue o fogo e adicione o iogurte, misture bem
Em seguida adicione o vinagre, mexendo sempre (Quanto mais mexer
menor sero os grumos da ricota)
Deixe o preparo descansar at que esfrie
Cubra com um pano ou 3 folhas de papel toalha o coador ou um
escorredor
Despeje o leite no coador, deixe coar por 30 minutos e estar pronta
Dica: No final do preparo voc pode adicionar sal ou acar a gosto

QUEIJO GREGO
FRESCO OU CREAM
CHEESE OU QUEIJO MINAS
DUKAN
Modo de Preparo:
Pegue o Iogurte Grego (receita neste livro) e coe o preparo em um
coador forrado com 3 folhas abertas de guardanapo de papel, por 6
horas.
Quanto mais tempo coar mais denso ficar.
Para ter a consistncia do cream cheese deixe por 24 horas.
Caso voc queira que se parea com o queijo minas, deixe coar por 48
horas.

IOGURTE
GREGO DUKAN
Ingredientes:
1 litro de leite desnatado
3 colher (es) de iogurte (deve conter pelo menos 3 tipos de fermento,
leia a embalagem)

Modo de Preparo:
Aquea o leite at atingir a temperatura de 40 C (O leite deve estar
quente, mas no deve queimar) Faa a prova com o dedo.
Em um recipiente a parte adicione o iogurte e 3-4 colheres do leite
aquecido. Misture bem (no deve conter grumos, a mistura deve ser lisa
e bem dissolvida)
Em seguida, adicione o iogurte no restante do leite aquecido. Misture
bem (Muito bem) Assim o iogurte se dissolver completamente. O
processo de mistura fundamental para o sucesso no preparo.
Tampe a panela e deixe descansar por 12 horas. Cubra a panela com
algum tecido que aquea (eu uso uma pequena manta)
Ateno: No tempo de descanso a panela no dever ser tocada, pois
isso pode prejudicar a formao do iogurte.
Aps as 12 horas o iogurte estar pronto


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