Proyecto de aula

Tema:
La mala alimentacin que ofrece los bares a los estudiantes de los
colegios de la ciudad de Tulcn en los dos ltimos aos.
Problema:
Cules son las consecuencias de la mala alimentacin que ofrece
los bares a los estudiantes de los colegios de la ciudad de Tulcn en
los dos ltimos aos.
Justificacin:
La educacin a mejorado en los ltimos tiempos acadmicamente
pero esta sigue siendo afectada por un factor muy importante que
es la alimentacin la mayora de padres tratan de alimentar a sus
hijos de la menor manera en sus hogares. Lo que se vuelve un
problema es cuando sus hijos se dirigen a sus instituciones
educativas, ya que los bares de la mayora de la institucin no
ofrecen alimentos saludables al contrario se componen cada uno
de estos de comida chatarra al decir comida chatarra me refiero a
que los mal llamados alimentos se componen de grasas, colorantes
e ingredientes que afectan a la salud y al rendimiento de los
estudiantes. La venta de comida chatarra es bsicamente acogida
por los estudiantes, este es un mal habito que nos es nuevo, que
normalmente la persona que venda en los bares prefiere vender
este tipo de comida porque es de fcil, adquisicin y esta disponible
para el bolsillo de los estudiantes son precios accesibles que van
desde los 0.5 centavos hasta 1.00 USD dependiendo de lo que va a
adquirir.
Este es un problema que preocupa a los padres de familia puesto
que los alimentos ingeridos en los bares afectan muchas veces
gravemete en la salud de los estudiantes y al rendimiento
acadmico de los mismos puesto que con la mala alimentacin
estos tienden a despreocuparse a desconcentrarse a sentir
cansancio y pereza por estudiar es por eso que tanto como los
padres de familia, ministerio de salud y ministerio de educacin
estn obligados a velar por este grave problema con varias
opciones que sean beneficio para la salud y rendimiento de los
estudiantes.
4. Objetivos
4.1. Objetivo General
Prevenir las consecuencias de la mala alimentacin que ofrece los
bares a los estudiantes de los colegios y de la ciudad de Tulcn en
los dos ltimos aos.
4.2. Objetivos Especficos
4.2.1 Describir el consumo de la comida chatarra en la edad escolar.
4.2.2 Conocer cada uno de las repercusiones que atrae consumir
estos alimentos.
4.2.3 Instruir a las personas que atienden a los bares para mejorar
la calidad de producto que vende.
5 Marco Contextual
5.1 Marco Terico
Capitulo l
1. Antecedentes
1.1. Definicin del termino comida chatarra
1.2. En que ciudades se creo este tipo de comida.
Capitulo ll
2. Tipos de comida chatarra
2.1 La comida chatarra se puede clasificar.
2.2 Que comida se expende a los bares de la institucin
Capitulo lll
3. Causa y consecuencias de la comida chatarra
3.1 Consecuencias del consumo de este tipo de comida en las
instituciones de los colegios
3.2 Efectos del rendimiento acadmico de los alumnos.
Capitulo IV
4.
4.1 Instituciones que se interesan por este problema.
4.2 Como ayudar desde la casa
4.3 Mejorar hbitos alimenticios
Desarrollo
Captulo I
1. Antecedentes
En Europa las hamburguesas son ejemplo de comida
rpida.
Ya en la antigua roma se servi en puestos calle. En la india
se acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera.
En 1912 se habre el primer automat en Nueva York, un
local que ofrecia comida de trasde una ventana de vidrio y
una ranura para pagar con monedas. El sistema yaexistia
antes en Berlin y en algunas ciudades de Estados Unidos
como Finlandia. La firma popularizo la comida para llevar
bajo el eslogan menos trabajo para mam
1.1 Definicin del termino comida chatarra
El concepto comida rpida (en ingles: fast food) es un
estilo de alimentacin donde el alimento se prepara y
sirve para consumir rpidamente en establecimientos
especializados (generalmente callejeros ) o a pie de
calle
1.2 En que ciudades se creo este tipo de comidas
En estos pases y ciudades se prepararon las famosas
primeras comidas rapidas.
Estados Unidos
Europa
Berlin
Medio Oriente
Antigua Roma
Capitulo II
2. Tipo de comida chatarra
La comida rpida se hace a menudo con los ingredientes
formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y
para preservar frescura. Esto requiere alto grado de
ingeniera del alimento, el uso de aadidos y las tcnicas de
proceso que altera substancialmente el alimento de su
forma original y reducen un valor alimenticio. Este hace
que sea habitualmente calificada de comida basura y
comida chatarra.
Papas fritas
Francs fritos
Soda
Hamburguesas
Los perros calientes
Plancha de carne de cerdo
Chocolate con poco contenido cacao
Galletas
Pasteles
Caramelo
Helado
Pizza
Aros de cebolla fritos
Cueros de cerdo
2.1 Que comida se expende en los bares de las
instituciones.
Los alumnos, ante las pocas alternativas que existen,
se ven obligados a consumir la denominada comida
rpida o chatarra
En el primero de la semana de clases, los nios y
jvenes retomaron el mal habito de comer
salchipapas, hamburguesa o hot dog y de refrescarse
con una gaseosa. Adems, consume las golosinas que
son promocionadas en la televisin. En casi nulo el
seguimiento nutricional que se realiza en los planteles
educativos.
En la mayora de las instituciones educativas
podemos encontrar comnmente, chitos,
salchipapaas, colorantes incluyendo la famosa cola
cola, los caramelos de esta manera, los alimentos
recomendados por el ministerio de salud, como frutas
y jugos, batidos y sndwiches puedan que dan en
simple sugerencia.
Por ello, los padres de familia piden control sobre la
calidad de nutrientes que se ofrecen en los bares a y
la salida de los establecimientos. Tambin denunciar
la falta de higiene en el momento de preparar cada
uno de los comestibles.
Capitulo III
3. Causas y consecuencias de la comida chatarra
No hay duda de la comida chatarra muchas mimar sus
pupilas gustativas hamburguesas, pizza y sndwiches har
la boca agua y se acaba el relleno de su cara y la hinchazn
de su estomago. Comer comida chatarra es como un
veneno a sabiendas que consume, un vitriolo de accin
lenta que corre a su salud y bienestar.
3.1 Consecuencias del consumo de este tipo de comidas
en los colegios.
Obesidad: Los estusiastas de comida chatarra son
propensos aumentar de peso, sobre todo cuando
comen este tipo de alimentos con mucha frecuencia.
La harina la grasa y procesadas solo te hacen mas
gordo y mas gordo, al igual que el aceite y las grasas
que utilizan para papas fritas y otros alimentos fritos.
Letardo: alimentos procesados tienden a bajar sus
niveles de energa y te hacen letrgicos, ya que estn
llenos de carbohidratos que spike sus niveles de
azcar en sangre. Poco despus de comer comida
chatarra, usted se siente adormecido en el estupor,
porque sus niveles de azcar suben y bajan de forma
espectacular.
Enfermedades: La comida chatarra provoca
enfermedades como la diabetes y enfermedades del
corazn. Usted es mas propenso a contraer la
diabetes, especialmente si usted no hace ejercicio y
tiene antecedentes familiares de esta enfermedad. La
grasa de la comida chatarra aumenta su colesterol y
sus arterias obstruidas causar ataques al corazn y
provocar accidentes cerebrovasculares que pueden
debilitar, o peor aun hasta la merte.
La mala nutricin: Cuando usted come mucha comida
chatarra, usted se olvida de comer el tipo nutritivo
como frutas y verduras y alimentos saludables. Esto
significa que su cuerpo no recibe los nutrientes
necesarios que necesita y usted termina con un
sistema inmunolgico dbil.
El estreimiento y otros males: Los alimentos
procesados no tienes ningn contenido de fibra en
absoluto y es por eso que se siente estreido cuando
usted va en una borrachera de comida chatarra. Sus
refrescos y la bebida de cola contienen tambin
fosforo y otros productos qumicos que arruinan los
dientes y comer fuera en los huesos. Haciendo que su
estructura osea completa dbiles u propenso a dejar
que los esguinces y fracturas frecuentes.
3.2 Efectos en el rendimiento acadmico de loa alumnos
El consumo de la comida chatarra produce la
desnutricin y esta afecta radicalmente el
rendimiento escolar de los jvenes.
Hoy no quedan dudas que la desnutricion afecta el
desarrollo intelectual, y sin necesidad de que sea
extrema, para los cientos de miles de jvenes que
estn en una situacin de subalimentacin y mala
nutricin, el riesgo de fracaso es muy alto.
La placa neural se forma a los 18 aos, esta
totalmente cerrado a los 23 dias, probablemente
antes que la madre se entere que esta embarazada.
Entonces si realmente nos interesa la formacin del
cerebro de nuestros hijos y su desempeo intelectual
esta preocupacin debe empezar nutricionalmente.
Para hacer frente a los problemas de los malos
hbitos alimenticios se ha tenido la iniciativa por
parte del estado de buscar elevar el aprovechamiento
escolar a travs de la difusin del consumo del
alimento de alto contenido nutrimental.
Capitulo IV
4. Bares regidos por una nueva norma
4.1 Instituciones que se interesan por este problema.
Sanciones que van desde una multa hasta la
destitucin del cargo de la mxima autoridad del
plantel y del administrador del bar, conforme a las
leyes de la carrera docente y escalefon del magisterio
y de salud y control sanitario respectivamente son las
nuevas disposiciones.
Directores y rectores de los planteles fiscales, fsico
misional y particular coincidieron en que esta medida
es drstica e injusta.
4.2 Como ayudar desde casa.
El cambio se inicia en la familia para alcanzar los
objetivos planteados, se necesita tambin la
colaboracin de los padres de familia y de los
docentes.
Sobre este punto la mayora de los dueos de los
bares y directivos de los planteles consultados por
este diario asegura que es difcil que los estudiantes
Consuman alimentos saludables, si en sus hogares dan
de comer frutas y comida chatarra.
4.3 Mejores hbitos alimenticios.
Lo que debes de tomar en cuenta a la hora de
preparar la comida es utilizar todos los nutrientes
necesarios, incluyendo protenas, carbohidratos y
frutas, tambin puedes consultar a un medico para
que te de indicaciones precisas.
En los fines de semana es cuando las familias suelen
salir a comer y es mas difcil tener una alimentacin
saludable, es por eso que Leila aconseja hacer
colaciones sanas como zanahorias con chile y jcamas,
y la maana comer huevo con verduras o un omelet.
La colacin a media maana o tarde, y ya si despus
quieren comer pizza no habr gran problema.
Lo ideal es tratar de evitar la comida rpida como las
hamburguesas y las pizzas, que tienen demasiada
grasa, pero si se el fin de semana se van a comer, l
resto de la comida debe ser ligera. En este sentido se
puede cenar un sndwich por ejemplo.
Es mejor darse tiempo los adolescentes aprecian que
la madre madre les prepare algo, aunque sea algo
simple como una sopa de verduras y una pechuga
asada.
5.2 Marco Conceptual
A
Acadmicamente: De una academia o relacionado
con estas instituciones.
De los estudios reconocidos oficialmente o que tiene
relacin con ellos. Actividades acadmicas, curso
acadmico, rendimiento acadmico.
Que se ajusta o sigue las normas clsicas establecidas,
su trabajo es excesivamente acadmico y nada
innovador.
C
Comision: cantidad que se paga o se cobra por
algunas transacciones comerciales
Deficiencia: Estado o cualidad de la cosa o persona
que es deficiente:
E
Entusiastas: Que siente entusiasmo por algo o por
alguien o que se entusiasma con facilidad:
F
Fibra: Unidad estructural formada por clulas
alargadas de aspecto filamentoso que son
contrctiles y costituyen el tejido muscular
G
Gustativas: Del sentido del gusto o relacionado con
el, sensaciones gustativas, permiten diferenciar los
sabores.
H
Habito: Costumbre.
I
Ingerir: consumir
M
Ministerio: Institucin de funcin publica
6 HIPOTESIS
El desconocimiento sobre nutricin del personal de los
bares escolares influyen en la mala alimentacin de los
estudiantes de los colegios de la ciudad de Tulcn.
6.1 Variable Independiente.
El desconocimiento sobre nutricin del personal de
los bares de los colegios.
6.2 Variable Dependiente.
Influye en la mala alimentacin de los estudiantes de
los colegios de la ciudad de Tulcn en los dos ltimos
aos.
8. Encuesta:
UNIDAD EDUCATIVA TULCN
Direccin: R Arellano 1853 y Garcia Moreno
Telfonos: 2980-991; 2980-989
Fax: 2980- 422
Email:institutotulcan@hotmail.com
1. Datos informativos
NN_______________ Sexo:H M
Lugar de trabajo__________Fecha de nacimiento___
Telf______________Email__________
Estado civil c s d
II Objetivos de la encuesta
Recolectar la informacin cumpliendo con los objetivos propuestos en
el trabajo de investigacin
Sr (a) Solicitamos contestar el siguiente cuestionario con la mayor
sinceridad del caso ya que nos permitir cumplir con los objetivos de
nuestro trabajo.
III. Cuestionario:
En el parntesis ( ) marque con una x en la pregunta
1. Sus hijos prefieren el desayuno en casa?
si ( ) no ( )
2. Sus hijos adquieren golosinas en el bar del colegio?
Si ( ) no ( )
3. sus hijos consumen alguna dieta especial?
Si ( ) no ( )
4. la comida chatarra es la mas apreciada por sus hijos?
Si ( ) no ( )
5. Conoce usted que alimentos les gusta a sus hijos?
Si ( ) no ( )
9. Mayorizacion:
Si No
1)
26x100=2600/30 4x10=400/30
=86.7 =13.33
2)
23x100=2300/30 7X100=700/3O
76.7 =23.333
3)
6X100=600/30 24X100=2400/30
=20 =80
4)
26=100=2600/30 4x100=400/30
=86.7 =13.33