RECETAS DE COCINA

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RECETAS ESTAMPAS

PESCADO
Sardinas rebozadas

SOPAS Y CREMAS
Crema de berro caliente

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Pollo con vino y ciruelas pasas

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Ensalada de tomates cherry y huevos duros

POSTRES
Dulce de limn y yogur

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Pollo a la King

MERIENDAS
Sandwiches abiertos de queso pavo y esprragos ...

POSTRES
Natilla de chocolate con fresas
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Rapidas y Faciles
Encuentra ac la mayor variedad de recetas rpidas y fciles para los que no tienen tiempo o
quieren simplificar su vida y comer sabroso. Planifica tu semana con nuestro listado de recetas
o usa el buscador y ve directo a la que quieras. No olvides dejar tu comentario.
Salsa de Tomate
Salsa Blanca
Vinagreta de cilantro, queso azul o roquefort
Salsa verde con albahaca
Ensalada de pera con queso azul y nueces
Vinagreta de albahaca con hongos
Sopa de hinojo
Salsas para carnes rojas
Ensalada con pltano verde
Pimientos de piquillo rellenos con morcilla
Cmo hacer una salsa blanca
Salsa al curry
Compota navidea
Crema fra de remolacha con queso crema y eneldo
Pur de castaas
Salsa de cebollitas y vino tinto
Vinagreta de tomate
Mayonesa casera
Ensalada Csar
Torta de galletas de chocolate
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Bocaditos de arroz dulces y salados
Chimichurri
Mantequilla con tomates secos
Salsa de frutos secos
Salsa Holandesa
Salsa de mayonesa con curry
Lentejas en ensalada
Jalea de mango verde
Mayonesa casera
Ensalada de naranja, aguacate y vieiras sobre rgula
Ensalada de berros, palmito y arndanos deshidratados
Pesto
Vinagreta de miel y mostaza
Galletas saladas de arroz y queso rellenas de crema de anchoas
Vichyssoise de batata
Vinagreta de queso azul
Mojo de ajes dulces
Arroz con espinaca y cilantro
Salsa Barnaise
Masa para crepes

Tartare de salmn con guacamole
Tempura de cambur con sirope de fresa
Vegetales rebozados
Tallarines al huevo con salsa de pesto a la crema y nueces
Ensalada de lechuga, aguacate, morcilla y manzanas saute
Bocaditos de papa con cangrejo y queso
Pestos de perejil
Salsa de parchita con azcar morena
Revuelto con hongos, jamn, ajo porro y queso amarillo
Sopa de meln con jugo de naranja y canela
Salsa de yogur con parchita
Vinagreta base
Salsa de parchita con azcar morena
Salsa verde de alcaparras y perejil
Vinagreta de jengibre, soya y miel
Mantequilla con perejil, ajo y limn
Arroz con curry, crcuma o carmencita
Streusel de avena, canela y manzana
Canaps de cangrejo y pepino sobre pan integral
Isla flotante de parchita

Salsa de leche de coco y curry
Conchas de papa con salsa de pimentones asados
Causa a la limea
Crepes parisinas con fresas y crema
Salsa de man
Risotto rojo al salmn
Batatas rosadas glaseadas
Allioli (alioli)
Crema fra de almendras
Pur de batatas
Tapas de pimientos verdes fritos
Corazn de arroz "tentacin"
Cebollas rellenas
Dip de pescado ahumado
Ensalada de huevo duro con mayonesa de estragn
Espaguetis con tomate seco y vieiras
Pasta corta con hongos, queso azul y nueces
Championes de tomate y huevo duro
Calabacines rellenos con pisto
Arroz a la naranja con lluvia de naranjas confitadas


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Pancakes: dulzuras del mundo, en tu mesa

Biencasero
Dale una vuelta a la polenta!

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Asado de tira, pasin argentina

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Cuando el intestino se enoja

SECRETA BUENOS AIRES
El camino que inspir Caminito
Acto por el Da del Autismo

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ROLLITOS DE PANQUEQUES CON PHILADELPHIA, SAL

Ingredientes
1 barra (226 grs) de queso crema Philadelphia de Kraft, a temperatura ambiente.
10 panqueques (en supermercados)
100 grs. de Salmn Ahumado, laminado
3 cucharadas de Ciboulette, picado
1 lechuga espaola hidropnica, lavada y estilada
Otros: Mondadientes
Preparacin: 15 minutos.
Porciones: 5
Preparacin
MEZCLAR el queso Philadelphia con el ciboulette picado.
PICAR el salmn ahumado en cuadritos pequeos
ESTIRAR los panqueques y esparcir el queso Philadelphia con ciboulette por encima de
cada uno.
COLOCAR hojas de lechuga encima cubriendo todo el panqueque.
ENROLLAR de manera firme formando un rollo.
CORTAR en porciones de 3 centmetros de ancho y pinchar con un mondadientes para
afirmar.
SERVIR como aperitivo.


Salsas
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Para pastas y carnes
Crema al ciboulette
Dificultad: Fcil
Ingredientes:
500cc de crema de leche.
250 gr. de ciboulette o cebollita de verdeo.
1 diente de ajo.
1 vaso de vino blanco.
1 cucharada de aceite.
sal.
Preparacin
Colocamos en una sartn el aceite y ponemos a sofrer el ajo y el ciboulette picado bien fino, una
vez dorado incorporamos el vino y dejamos que se evapore un poco su alcohol, luego incorporamos
la crema y una vez que llegue a punto ebullicin lo retiramos del fuego y los servimos como
acompaamiento de carnes o pastas.
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Ms recetas de Salsas:
Crema de brcoli
Salsa Chantilly
Mermelada de membrillo, vino tinto y nuez
Aderezo de queso roquefort
Salsa de nueces italiana


Archivos por etiquetas:Ciboulette
Entradas antiguas
Milanesas especiales
Jueves 29 diciembre, 2011

Te agradan las milanesas? Si es as hoy tenemos una receta muy especial para ti, se trata de una
preparacin que tambin lleva mostaza, ciboulette y tomates cherrie, te animamos a intentarla, te
encantar!
Dificultad: Fcil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 kg de bifes de Ternera
6 huevos y 4 cucharadas de Mostaza
Pan rallado para empanar
Aceite para frer
6 cucharadas de Ciboulette seco picado
1 kg de Tomates cherries
4 cucharas de Mantequilla
4 cucharas de Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIN
Para comenzar, en un recipiente bastante hondo batimos los Huevos y aadimos la Mostaza.
Despus, salpimentamos a gusto los bifes de Ternera y los pasamos por el Pan rallado mezclando
con el Ciboulette. A continuacin, pasamos el Huevo y otra vez por el pan rallado.
Fremos las milanesas mientras que en otra sartn salteamos en manteca y aceite de oliva los
tomates cherries cortados al a mitad. Cuando los tomates estn confitados, salpimentamos y
distribuimos de manera homognea encima de cada milanesa. Servimos inmediatamente. Y listo!
Una preparacin muy fcil que tambin puede acompaarse por la Receta de acelga a la romana.
Etiquetas:Ciboulette, milanesas, recetas de milanesas, tomates cherrie
Publicado en Cocina Fcil, Cocina Rpida | No hay comentarios
Receta de Dip de Ciboulette
Lunes 20 diciembre, 2010

Hoy te traemos una receta muy sencilla y deliciosa para Navidad. Se hace muy rpida y es ideal para
remojar tostadas, galletas, grisines e incluso bastoncitos de verduras como apios, cuando estamos
apostando a las bajas caloras o simplemente porque queremos presentar una entrada diferente. Que
lo disfrutes!
Dificultad: Fcil
Tiempo: 10 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de Queso Philadelphia
1 cuharadita de Mostaza Dijon
Ciboulette picada pequea
MODO DE PREPARACIN
Hacer este dip lleva muy poco tiempo, para prepararlo deja ablandarse el Queso Philadelphia a
temperatura ambiente y mezcla con la Mostaza dijon.
Suma revolviendo bien, el ciboulette picado. La textura debe ser cremosa si es necesario agrega unas
gotas de leche. Se consume a temperatura ambiente.
Puedes utilizarlo para acompaar la Receta de Pan de Campo Light.
Etiquetas:Ciboulette, dip, Mostaza, Queso Philadelphia
Publicado en Destacamos, Salsas y Sazones | 3d Comentarios
Receta de Sopa de Quinoa
Mircoles 1 septiembre, 2010

INGREDIENTES
taza de Quinoa
4 tazas de Agua
2 tazas de Calabaza cortada en cubos
Ciboulette picado
Sal o Salsa de Soja a gusto
MODO DE PREPARACIN
El primer paso ser, lavar con abundante agua fra la Quinoa 5 veces. Colar y colocar junto con el
Agua, la Calabaza y una pizca de Sal en una olla tapada y cocinar por 25 minutos despus que
hierva.
Como segundo paso, apagar, licuar y agregar el Ciboulette.
Por ltimo, condimentar con Salsa de Soja o Sal, y espolvorear con Ssamo, al momento de servir.
Servir caliente.
Esta preparacin puede tener como postre la Receta de Crema de Yogurt y Limn.
Etiquetas:Agua, Calabaza, Ciboulette, Quinoa, Sal, Salsa de Soja
Publicado en Destacamos, Sopas | No hay comentarios
Recetas de Endivias con Queso
Lunes 26 julio, 2010

INGREDIENTES
6 Endivias
1 paquete de Queso Crema
2 cucharadas de Mayonesa
2 cucharadas de Ciboulette picado
cucharadita de Mostaza Dijon
Pimentn a gusto
MODO DE PREPARACIN
El primer paso ser, elegir Endivias de tamao mediano, retirar las hojas fibrosas y lavar bien. Poner
a escurrir sobre un pao para que queden bien secas.
Como segundo paso, cortar las Endivias a la mitad.
Por ltimo, mezclar en un recipiente el Queso con la Mayonesa, el Ciboulette y la Mostaza. Con esa
preparacin cubrir las Endivias y espolvorear con un poco de Pimentn.
Servir fro.
Esta preparacin puede ser la entrada de la Receta de Gratin de Puerros con Vino Blanco.
Etiquetas:Ciboulette, Endivias, Mayonesa, Mostaza, Pimentn, Queso Crema
Publicado en Delicatessen, Destacamos | No hay comentarios
Receta de Ravioles de Queso de Cabra
Mircoles 21 julio, 2010

INGREDIENTES
Para la masa:
500 grs de Harina
4 Huevos
2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Para el relleno:
400 grs de Queso Crottin
100 grs de Nata Lquida
10 grs de Cibolulette
1 cucharada sopera de Piones tostados
2 Yemas de huevo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIN
El primer paso ser, unir los ingredientes de la Masa, amasar y reservar en fro envuelto en papel
film.
Como segundo paso, unir todos los ingredientes del relleno. Estirar la Masa bien fina, cortar en
crculos de 7 cm, colocar el relleno en el centro, pintar con Huevo los bordes y cerrar los Ravioles.
Reservar.
Por ltimo, cocinar los ravioles en abundante Agua hirviendo con Sal. Colar y servir.
Servir caliente.
Esta preparacin puede acompaarse con la Receta de Crema de Championes.

Finas hierbas|
Es una delicada mezcla de las hierbas ms tiernas :
perejil,
perifollo,
cebollino,
y a veces, estragn, picadas muy finas.
La alquimia de esta mezcla tiene un centenar de usos, desde aromatizar huevos escalfados
hasta condimentar lenguado o cualquier otro pescado delicado, acompaado con una salsa de
crema. Tambien son deliciosas con mantequilla derretida y un chorrito de zumo de limn,
rociada sobre pollo asado, a la parrilla, o frito.

| Perejil |
El origen del perejil se encuentra en el Mediterraneo, es problabemente la hierba mas conocida
en el mundo excepto en asia. Podra servir para sazonar prcticamente todos los alimentos, ya
sean carnes, pescados, etc. De agradable color verde, sabor ligeramente picante. Podemos
diferenciar dos tipos, llamados comunmente perejil liso y rizado, el primero ms sabroso y el
segundo ms hermoso. Ha destacar su riqueza en vitamina A, muy por encima de cualquier
vegetal.
Es digestivo, tnico, antianmico, diurtico. Es un antisptico de la sangre y del intestino e
incluso hay quien lo atribuye propiedades anticancerosas.
No es conveniente poner en remojo, prctica habitual, pues se pierde la vitamina C.

Perifollo |
Est emparentado con el perejil con el que se confunde a menudo. En la cocina se utilizan sus
hojas que se cosechan antes de la floracin. Dicen de l que acentua el aroma de otras hierbas.
Tiene un delicado sabor anisado, tan sutil que hay que usarlo generosamente. Conviene
aadirlo a la comida al final del proceso de coccin para que no pierda aroma. Es bueno en
ensaladas verdes, con huevos, y mezclado con mantequilla, acompaa a la carne o al pescado.
Es uno de los componentes de las "finas hierbas" Como planta medicinal es depurativo de la
sangre y diurtico. Adems es estimulante del apetito por lo que est muy indicado para
condimentar sopas.

Cebollino |
Su sabor recuerda mucho a las cebollas pero es mucho ms fino y delicado. Combina muy bien
con los huevos, especialmente en tortillas, con patatas y con tomates. Como es tan pulcro,
verde y fresco, el cebollino queda muy bien cortado pequeo y esparcido sobre sopas
cremosas. Al secarse pierden casi todo su aroma, por eso en la cocina se usan sus picantes
hojas verdes cilndricas frescas. Tampoco conviene calentarlo nunca, pues perdera sus
vitaminas

| Estragn |
Procede del sur de Rusia y posiblemente lleg a Europa con los cruzados. Actualmente se
cultiva en Francia e Italia. Hay dos tipos de estragn: * El estragn francs autntico: Con fino
aroma y sabor dulzn que recuerda la vainilla y el anis, y que nunca amarga. * El estragn
ruso: Con sabor ms intenso y spero, amargo y aceitoso, pero que abre el apetito.
En la antigedad se usaba contra las mordeduras de serpiente.
Es, adems, diurtica y estimula la digestin. En la cocina, conviene utilizarlo fresco, pues seco
pierde mucho sabor. Cuando se utiliza junto a otras hierbas, conviene poner poca cantidad
para que no enmascare otros sabores. El estragn francs es un componente de las finas
hierbas.
Se usa mucho en platos con huevos, con pollo, para aromatizar vinagre, mezclado con
mantequilla, con mostaza...


SON LAS HIERBAS AROMATICAS, SE EMPLEAN FRECUENTEMENTE, PERO SIN EXAGERAR.
DEBEN DOSIFICARSE DE MANERA QUE EL SABOR NO PREDOMINE, SALVO QUE LA RECETA LO
INDIQUE.
ALBAHACA
ESTRAGON
ROMERO
HINOJO
HIERBABUENA
RECUERDA QUE LAS HIERBAS SE USAN SECAS Y SE USAN ESTRUJANDOLAS.


Receta de PECHUGA A LAS FINAS HIERBAS CON BARRA MULTIGRANO
LINAZA BIMBO

o Tiempo de preparacin 20 min
o Caloras 190
o Dificultad Media
o Porciones 4
o Palabras clave: Bimbo, Receta, Plato fuerte, Pechuga a las finas hierbas,
Barra Multigrano Linaza Bimbo, Sbana de pechuga de pollo, eneldo,
estragon, tomillo, Aceite de oliva, Lechugas mixtas, Jitomate cherry,
Aguacate, Zanahoria, piimienta
Multigrano Linaza

PASO 1: QU NECESITO?
2 paquetes de Barra Multigrano Linaza Bimbo
4 pzas de Sbana de pechuga de pollo
2 cucharadas de Hierbas finas picadas (eneldo, estragon, tomillo)
4 cucharadas de Aceite de oliva
4 tazas de Lechugas mixtas
8 pzas de Jitomate cherry en mitades
1/2 pza de Aguacate
3 pzas de Zanahoria rallada
Al gusto Sal y pimienta
Paso 2. Preparacin
Mezclar las hierbas finas con el aceite de oliva y dejar reposar.
Con ayuda de una brocha barnizar las sbanas de pechuga de pollo con el aceite de oliva y las
hierbas finas. Salpimentar al gusto.
Asar las sbanas de pechuga de pollo y posteriormente cortar en tiras.
Colocar sobre un plato las lechugas mixtas, los jitomates cherry, la zanahoria rallada y
posteriormente colocar las tiras de pechuga asada.
Partir en trozos la Barra Multigrano Linaza Bimbo y espolvorearla sobre el pollo y la ensalada.
Decorar con rebanadas de aguacate.

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