Ttulo: Actividad enzimtica y obtencin del pululano a partir del Aureobasidium

pullulans cultivado en diferentes fuentes de carbono

Tema: biotecnologa
La Biotecnologa es un conocimiento cientfico que hace uso de la metodologa
dentro de la ciencia y que ha venido progresando en estos ltimos aos. Cada
vez ms las personas recurrimos a los procesos que se llevan a cabo en la
naturaleza por lo que el tema de biotecnologa a tratar estar centrado en los
hongos, polmeros y carbohidratos para la obtencin de un producto de inters
farmacolgico y alimentario; el hongo que estudiaremos ofrece grandes
oportunidades en el campo de la biotecnologa ya que es un organismo verstil
que sirve para la degradacin y sntesis de todo tipo de compuestos. Los hongos
son uno de los temas menos estudiados debido a la problemtica que tienen a la
hora de cultivarlos fuera de su ambiente. En la presente propuesta analizaremos el
potencial que tiene y su fcil produccin para obtener un producto de gran utilidad.

Objetivo general
Investigar los efectos de diferentes factores en la produccin de pululano cultivado
en el medio de glucosa como fuente de carbono para optimizar las condiciones y
rendimiento para desarrollar en prximas investigaciones productos tales como las
capsulas farmacolgicas de rpida disolucin. (Rajewski, Roger A., & L., 2012)
Objetivos especficos
Estudiar los diversos parmetros de cultivo que influyen en el rendimiento
del proceso
Comparar las composiciones qumicas, propiedades fsicas y
caractersticas del pululano obtenido en la fuente de carbono de glucosa
Optimizar el proceso de produccin del pululano a partir del Aureobasidium
pullulans obtenido en el medio de glucosa
Breve descripcin del problema:
Para la sntesis de pululano se pueden utilizar una gran variedad de azcares
entre las que se encuentran glucosa, sacarosa, maltosa, fructosa, xilosa o dextrina
como fuente de carbohidratos en el medio de cultivo de la levadura Aureobasidium
pullulans. Cada una de ellas incide de diferente manera en la mayor o menor
cantidad de pululano producido por la levadura y en la actividad de a-fosfoglucosa
mutasa, UDPG-pirofosforilasa y glucosil transferasa, que son enzimas
relacionadas con dicha sntesis. Sabiendo esto, la presente propuesta quiere dar
respuesta a: Qu factores externos pueden afectar e influir en dicho cultivo? y
en cul medio de cultivo se sintetiza ms pululano y se obtiene una alta actividad
enzimtica? se sabe q esta 2da pregunta no va con el propsito de lograr ptimos
resultados y hallar una viabilidad econmica favorable que implique la disminucin
de tiempo y uso de materiales.
Justificacin inicial: Este proyecto es realizado con el propsito de mejorar las
condiciones de operacin en el proceso de produccin de pululano, a partir de
Aureobasidium pullulans para dar resultados ms eficientes que influyan en la
economa de su produccin
Todo esto se logra teniendo en cuenta los resultados obtenidos en el artculo que
artculo? en el cual nos dice que dicho microorganismo produce mucho ms
pululano en presencia de glucosa, que de cualquier otro azcar. Esto genera un
impacto enorme en dicho proceso , debido a que la produccin aumenta en ms
de un 50% y los recursos a necesitar son mucho menores por ende los costos se
reducen, ya que solo se necesitara un tipo de carbohidrato .
Adems de esto, y teniendo en cuenta los antecedentes de diferentes artculos
investigados ;El nico factor el cual es evaluado en la produccin del pululano ,es
la fuente de carbono para el medio de cultivo, es por esto que en este proyecto
evaluaremos los distintos factores que intervienen en la produccin del pululano
en el bio-reactor , tales como la agitacin , la temperatura ,el porcentaje de
carbono (distintos azucares), el porcentaje de oxgeno y el tiempo, esperando as ,
obtener resultados nunca antes evaluados y lograr optimizar mucho ms la
produccin de pululano variando dichas condiciones.
Recursos disponibles: Para la elaboracin de dicho proyecto se cuenta con
todos los implementos para su realizacin en el laboratorio de la universidad
EAFIT.
Los reactivos necesarios para preparar los medios son el Agar, la pectina, NaCl,
K2HPO4, MgSO4.7H20, (NH4) SO2 y el extracto de levadura en el cual se
encuentra el Aureobasidium pullulans. Todos estos reactivos se encuentran en el
Laboratorio de Biotecnologa y el Laboratorio de fenmenos qumicos en el
Bloque 13 de la universidad EAFIT, all tambin se cuentan con los instrumentos
de anlisis para los resultados , como el cromatgrafo de columna capilar y el bio-
reactor en el cual se produce el pululano. Harold haba mejorado esto poniendo el
espectofotometro, pero no tengo ese archivo. Y falta decir de donde extraer el
hongo
Despus de tener todos los implementos necesarios, se siguen los pasos dados
en el artculo ps sera bno citar el articulo para poder saber los pasos, para la
realizacin del proyecto qu proyecto?, variando las concentraciones de glucosa
segn la propuesta dada, para obtener una mayor produccin de pululano.
Posibles colaboradores
Para la realizacin del proyecto se puede tener en cuenta a ciertas personas
orientadas en el tema y capaces de abordar la problemtica a tratar, por lo cual
cabe mencionar a los siguientes:
-La profesora de posgrado Catalina Giraldo para el desarrollo y anlisis de los
resultados
-El asistente tcnico del laboratorio de biotecnologa Sigifredo No recuerdo el
apellido , para el uso adecuado de los materiales en la realizacin de los
diferentes ensayos.
-El profesor de proyecto de grado Jaime Andrs Gutirrez para profundizar en el
mtodo cientfico a utilizar, la bsqueda de informacin y creacin de conocimiento
cientfico para mejorar la calidad del proyecto.
-el tcnico y asistente del laboratorio de qumica instrumental Edgar Arbelez para
la implementacin de equipos como el Cromatgrafo para las pruebas de anlisis
de las muestras y su anlisis instrumental
Bibliografa
Rajewski, Roger A., H., & L., J. (2012). Patente n 8,105,625. Estados Unidos.