ELABORACIN DE JABN. REACCIN DE SAPONIFICACIN.

OBJETIVO

Elaboracin de jabn a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reaccin de
saponificacin.

MATERIALES

Rejilla de amianto: Esta rejilla est impregnada por amianto, y sirve como zona
de contacto entre el foco de calor y el material a calentar.


Vasos de precipitados: Estos objetos son unos recipientes que adems de
servir de envase para calentar los materiales estudiados, sirve para medir
cantidades lquidas.


Esptula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.


Bscula: Sirve para medir el peso de las sustancias estudiadas.


Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que estn
calentndose.

Trpode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado mientras
se calienta.


Mechero: Es el foco de calor, que calienta nuestras sustancias.


Pipeta: Es el objeto que utilizamos para medir volmenes pequeos de lquidos.



PROCEDIMIENTO
Vamos a enumerar distintas recetas de la obtencin del jabn casero que hemos
recogido en nuestras localidades
Receta procedente de Ojos Negros:
En primer lugar se aaden 2l. de agua a la sosa (NaOH),
A esa mezcla se le agregan 5kg. de grasa.
Posteriormente volvemos a aadir agua, en este caso 7l.
Como ltimo paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos enfriar.
Abajo quedar la glicerina, en medio el jabn y arriba el aceite que no ha
reaccionado.

Receta procedente de Torralba de los Sisones:
5 litros de agua
5 litros de aceite
1 kilogramo de sosa o hidrxido sdico
Despus se deja reposar hasta que se enfra y se corta.




1. Proceso con aceite: Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la
tenemos en estado slido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza y
enrasamos a 100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Colocamos
100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la disolucin de hidrxido
sdico. Calentamos durante 30 min. aproximadamente, al bao mara con
cuidado y dejamos reposar durante 24 h. para que se forme el jabn.
2. Proceso con grasa animal: Repetiremos el proceso de disolver 20 gr de sosa
enrasando a 100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Pesaremos 100
gr de grasa animal en la balanza y la calentaremos al bao mara porque se
encuentra en estado semislido y nos interesa que est algo ms fluida. Cuando
ya la tenemos, la mezclamos con la disolucin de hidrxido sdico y de nuevo
calentamos la mezcla al bao mara con cuidado y dejamos reposar para ver los
resultados.

RESULTADOS

Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos
observado que ha tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del agua
con NaOH se calienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrn, y
cuando mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color ms blanquecino.

Aceite con NaOH Grasa con NaOH
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido observar en
el recipiente 3 capas: la inferior que contiene la solucin de sosa sobrante con la
glicerina formada; la intermedia, semislida, constituida por jabn, y la superior,
amarilla de aceite que no ha reaccionado.

Esta reaccin ha tenido lugar por un proceso de saponificacin en la que a partir de
grasa y NaOH obtenemos jabn y glicerina.






CONCLUSIONES

Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica son que los
jabones se forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta reaccin
consiste en una hidrlisis en medio bsico de las grasas, que, de este modo, se
descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando se
encuentran en un medio bsico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que
emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo (hidrfilos),
se disponen hacia el agua. As los jabones ayudan a dispersar las grasas de la piel o los
tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por
el agua.




OPININ

Personalmente, fue un experimento interesante, ya que comprobamos como nuestros
abuelos se fabricaban el jabn y comprobamos experimentalmente lo estudiado.











BIBLIOGRFIA
www.arrakis.es
www.google.com
AA.VV. Biologa 2 Bachillerato, Santillana.
AA.VV. Biologa 2 Bachillerato, Oxford.
Enciclopedia Encarta Multimedia, 1999.