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PARTICION DE
NUTRIENTES
HOMEOSTASIS-HOMERHESIS
Mariana Carriquiry
Mayo 2011
PARTICION DE NUTRIENTES
PARTICION DE NUTRIENTES
HOMEOSTASIS
HOMEORHESIS
PARTICION DE NUTRIENTES EN LACTACION
CURVAS DE LACTANCIA
MOVILIZACION DE RESERVAS
SEALES ENDOCRINAS
CAMBIOS METABOLICOS Y SISTEMCOS
EJEMPLO DE DISCUSION GENOTIPO X DIETA
DISCUSION DEPOSICION DE TEJIDO FIN DE LACTANCIA VS
PERIODO SECO.
PARTICION DE NUTRIENTES
Demanda Variable
Oferta Variable y/o
Limitante
Metabolismo
Toma de decisiones
PARTICION
NUTRIENTES
ABSORBIDOS
DETERMINDADA
POR LA
SOBREVIVENCIA:
DEL INDIVIDUO
DE LA ESPECIE
Precursores
aminocidos
azcares
cidos grasos
bases nitrogenadas
Productos finales
- pobres en energa
H2O
CO2
NH3
Nutrientes
- ricos en energa
carbohidratos
grasas
protenas
Macromolculas
celulares
Protenas
Polisacridos
Lpidos
Acidos nucleicos
Energa
qumica
METABOLISMO
CATABOLISMO Y ANABOLISMO
METABOLISMO PRODUCTOS ABSORBIDOS
GLUCOSA
GLUCOGENO
GLUCOSA
AA AC. GRASOS
PROTEINA
AA
TRIGLICERIDOS
AC. GRASOS
GLUCOSA
PIRUVATO
AA
AC. GRASOS
LACTATO
ACETIL-COA
LACTATO
C. CETONICOS
C.
CETONICOS
SINTESIS ATP
CO2
TRANSPORTE
ALMACENAMIENTO
METABOLISMO EN
TEJIDOS
LA DINAMICA DE LA REGULACION METABOLICA
PARTICION DE NUTRIENTES
HOMEOSTASIS
( condiciones constantes )
SOBREVIVENCIA
DEL ANIMAL
HOMEORHESIS
( flujo constante )
or TELEOPHORESIS
( transporte con un fin )
SOBREVIVENCIA DE LA ESPECIE
2
HOMEOSTASIS
Regulacin que ocurre en la bsqueda de
mantener las condiciones constantes en
el ambiente interno (equilibrio
fisiolgico) frente a cambios en
condiciones nutricionales-ambientales
Temperatura, pH,
glicemia,.
Alimentacin/Subnutricin
, Fro/calor
Mecanismos
de corto plazo
HOMEORHESIS
Regulacin que involucra la coordinacin
de cambios en el metabolismo de los
tejidos/rganos necesarios para apoyar
un funcin fisiolgica
Crecimiento
Pubertad
Envejecimiento
Gestacin
Lactacin
Postura de huevos
Ciclos estacionales
Ejercicio
Cambios en el flujo de
nutrientes que implica un
re-ajuste de los controles
homeostticos
Mecanismos de largo
plazo relacionados
con el potencial
gentico del animal
HOMEORHESIS
Naturaleza crnica: requiere horas o das
Accin simultnea en varios tejidos y sistemas con funciones
aparentemente no relacionadas
Acta a travs de la alteracin de las respuestas a los controles
homeostticos
Estas alteraciones reflejan cambios en la sensibilidad o
magnitud de la respuesta biolgica a los agentes reguladores
Alteraciones de los receptores tisulares y de la cintica de
unin.
Cambios en los sistemas de transduccin intracelulares
Efectos en la expresin y actividad de enzimas claves de
los vas bioqumicas
HOMEORHESIS
Efecto neto: los controles homeorhticos tienen
efectos especficos en
las cantidades y actividades de enzimas
metablicas crticas y en las protenas que las
regulan
De esta manera, las adaptaciones homeorhticas
generan
alteraciones crnicas o re - direccionamiento de
procesos fisiolgicos permitiendo mantener la
constancia del medio interno
REGULACION DE LAS VIAS
METABOLICAS
Flujo determinado por:
1) [Sustrato]
2) Actividad enzimas de pasos limitantes vlvulas
metablicas. Control alostrico y covalente
3) [Enzimas] Regulacin de la expresin gnica.
Flujo est determinado por los pasos limitantes: los ms
lentos.
Reacciones exergnicas,
irreversibles en condiciones
celulares.
Vlvulas metablicas (enzimas regulables) en
puestos estratgicos.
Moduladores positivos y negativos de la actividad
enzimtica: lgica molecular
Flujo limitado
por estas reacciones
ESCALA DE TIEMPO DE LOS MECANISMOS DE
REGULACION ENZIMATICA
Regulacin gentica
Regulacin
metablica
Metabolismo
Lenta, cara y
adaptativa
Sntesis de
enzimas
Control
actividad
enzimtica
10
3
10
8
seg.
10
-5
10
2
seg.
Rpida, simple,
rgida
Concentracin
intracelulares
3
ATP
ADP
TRABAJO EN LOS TEJIDOS
OXIDACION
O2
CO2
H20
NUTRIENTES
INTRACELULARES
NUTRIENTES EN
PLASMA
I
N
G
R
E
S
O
[ ]
HORMONAS
U
S
O
[ ]
HORMONAS
PRODUCTO
BIOSINTESIS
S
A
L
I
D
A
[ ]
Baldwin et al., 1980
TRACTO
REPRODUCTIVO
CAMBIO ESTADO
FISIOLOGICO
INMUNODEPRESION
DISMINUCION
CMS
STRESS
FISIOLOGICOS
PERIODO DE TRANSICION - DESAFIOS
CURVAS DE LACTANCIA
-2 2 6 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semana de lactacin
0
5
10
15
20
25
30
35
40
C
o
n
s
u
m
o
d
e
M
S
(k
g
/d
)
-2 2 6 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semana de lactacin
25
30
35
40
45
50
55
60
65
3
.5
%
L
C
G
(k
g
/d
)
-2 2 6 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semana de lactacin
2.50
2.75
3.00
3.25
3.50
3.75
4.00
C
C
(u
n
its
)
-2 2 6 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semana de lactacin
-20
-15
-10
-5
0
5
10
15
20
B
a
la
n
c
e
e
n
e
rg

tic
o
(M
c
a
l N
E
L
/d
)
Carriquiry et al., 2009
BALANCE ENERGETICO Y AGNE EN PLASMA
B
a
l
a
n
c
e

E
n
e
r
g

t
i
c
o
(
M
J

N
E
L
/
d
,



)
-35
-25
-15
-5
5
15
25
-6 -2 1 3 7 11 17
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
P
l
a
s
m
a

A
G
N
E

(
m
M
,



)
Parto
Semanas
Chilliard et al, 1984
Prdida de energa 550 kg leche Movilizacin de 55 kg de grasa
MOVILIZACIN DE PROTENA CORPORAL EN LACTACIN
120 20 Vaca
15 1.3 Oveja
Grasas (kg) Protenas
(kg)
Movilizacin
potencial
Hasta un 34 % de la casena y 24 % de la lactosa se
pueden obtener de reservas proteicas durante la
lactacin temprana (Wilson y col. 1988).
120 (75%) 20 (22 %) Vaca
15 (75 %) 1.3 (17 %) Oveja
Grasas (kg)
% del total
Protenas
(kg)
% del total
Movilizacin
potencial
(Chilliard 1999)
Utilizacin metablica de glucosa (en gramos) en una vaca
lechera que produce 30 L de leche/da
Aportes Necesidades
600
1500
2150
2300
(Sauvant y Chilliard 1980)
Metabolismo Gral
Metabolismo
Mamario
Lactosa
de la Leche
Glucosa de
Gluconeognesis
(sntesis nueva
de glucosa)
Glucosa
absorbida
4
CASCADA METABOLICA
BALANCE ENERGETICO NEGATIVO
Acetato/propianato/
butirato & AA
Alimento
AGNE
Glicerol
Lipolisis
Lipogenesis
Proteolisis
Proteosntesis
AA
Reserva glucosa
Reserva
protena
Sangre
Acetato
Glucosa
gluconeogenesis
Cuerpos
cetnicos
ketogenesis
Rumen
Pool de
nutrientes
Glndula
mamaria
Adiposo/
Msculo
+
PULL/PUSH
Pool de
nutrientes
Glndula
mamaria
Adiposo/
Msculo
+
COORDINACION
+
-
Kobayashi et al., 1999
SNC
Hipotlamo
Hipfisis
GH
IGF-I
hgado
Organos blancos
GHRH
Somatostatina
-
Reist et al., 2003
HIGADO
Captura y uso de la glucosa
Almacenamiento de glucgeno
Inhibe gluconeognesis
MUSCULO
Captura y uso de glucosa
Almacenamiento de
glucgeno
INSULINA
ADIPOSO
Captura y uso de glucosa
Sntesis de TG y AG
GH
IGF-I
IGF-I - Estimula desarrollo mamario
GLANDULA
MAMARIA
SINTESIS DE
PROTEINA GRASA Y
LACTOSA
HIGADO
Gluconeognesis
MUSCULO
Degradacin de
protena aminocidos
CORTISOL/
EPINEFRINA
ADIPOSO
Liplisis GH
GLANDULA
MAMARIA
SINTESIS DE
PROTEINA GRASA Y
LACTOSA
5
CAMBIOS SISTEMICOS Y METABOLICOS
CIRCULACION
Flujo sanguneo
a la glandula
mamaria
TGI
Tamao
Capacidad y tasa
de absorcin
GLANDULA MAMARIA
Culas secretorias
Actividad metablica
Uso de la
lipoprotenas
SINTESIS DE PROTEINA
GRASA Y LACTOSA
Consumo
HIGADO
Tamao y actividad metablica
Gluconeognesis
Movilizacin de glucgeno
Transaminacin y sntesis de
protena Sntesis de lipoprotenas
Captura y uso de la glucosa
ADIPOSO
Liplisis
Sntesis de AG y TG
Captura de AG preformados
Captura y uso glucosa
HUESO
Movilizacin
de Ca y P
MUSCULO
Degradacin de protena
Sntesis de protena
Captura y uso de glucosa
Oxidacion y utilizacion de glucosa en tejidos
NO mamarios
COMO EXPLICAMOS QUE TODO UN
ORGANISMO ESTE EN CATABOLISMO
MIENTRAS UN ORGANO ESTA EN
ESTADO ANABOLICO?
HIGADO
Captura y uso de la glucosa
Almacenamiento de glucgeno
Inhibe gluconeognesis
MUSCULO
Captura y uso de glucosa
Almacenamiento de
glucgeno
INSULINA
ADIPOSO
Captura y uso de glucosa
Sntesis de TG y AG
GH
IGF-I
IGF-I - Estimula desarrollo mamario
GLANDULA
MAMARIA
SINTESIS DE
PROTEINA GRASA Y
LACTOSA
SENSIBILIDAD DEL TEJIDO
2 genotipos: Holando y
Noruego (distinta presion
de seleccion por leche)
2 dieta Alta (HC) y bajo
(LH) concentrados
Yan et al., 2006
GENTIPO Y DIETA EN PARTICION Y EFICIENCIA EN EL USO DE EM
Considerando los resultados presentados, cul fue el
objetivo del trabajo?
Cmo fue diseado el experimento?
Que resultados presentan las grficas?
Describa los resultados presentados considerando:
Cules son los productos finales de la digestin en
cada dieta?
En que momento de la lactancia encontramos las
mayores diferencias entre los grupos de animales?
Cuales seran las seales que estaran actuando al
incio de la lactancia? Habria diferencias entre los
genotipos? Cuales serian?
Cmo afectan las diferentes dietas estas seales?
Hay diferencias en la eficiencia en el uso de la EM?
Habra diferencias en la eficiencia total?
Le parecen lgicos los resultados? Explique las
diferencias entre tratamientos y los mecanismos de
adaptacin del metabolismo que estaran involucrados
PORQUE ES MAS EFICIENTE DEPOSITAR TEJIDO AL FINAL DE LA
LACTACION QUE DURANTE EL PERIODO SECO EN VACAS LECHERAS?
59.6 100 193 Seca
82.4 74.7 64.4 122 350 Lactando
-----------%--------------
Tejido para
leche
EM para
tejido
EM para
leche
EM mant.
Mcal/kgPV
0.75
N
Moe, 1981
Bauman et al., 1980
6
PARTICION Y EFICIENCIA
Maximizar la eficiencia de uso de los nutrientes
absorbidos en los procesos de:
mantenimiento
productivo de inters
Esto significa:
Minimizar las necesidades y/o proveer los
nutrientes absorvibles que permitan
maximizar la eficiencia con que ellos se
usan en el proceso de mantenimiento
Maximizar la cantidad y la eficiencia de
uso de los nutrientes absorvibles en el
proceso productivo de inters
PREGUNTAS?
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