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6/7/2014 Mousse de chocolate de Heston Blumenthal - Cocina y Vino

http://cocinayvino.net/receta/postres/6079-mousse-de-chocolate-de-heston-blumenthal.html 1/4
Mousse de chocolate de Heston
Blumenthal
Categora: Postres
Esta peculiar receta de mousse de chocolate fue creada por Heston Blumenthal,
chef y propietario del restaurante londinense The Fat Duck.
Siendo igual de deliciosa que la tradicional, la mousse de chocolate de Heston
Blumenthal es nica, ya que lleva tan slo dos ingredientes, agua y chocolate. Estos,
mediante una preparacin especfica pero sencilla, llegan a adquirir la misma
consistencia espesa de cualquier otra mousse.
Ingredientes
270 gr. de chocolate
230 ml. de agua
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6/7/2014 Mousse de chocolate de Heston Blumenthal - Cocina y Vino
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Preparacin
Rallar el chocolate y colocarlo en una olla con el agua. Ponerla al fuego hasta que se
derrita el chocolate y los ingredientes se mezclen.
Llenar un envase grande con agua fra y bastantes cubos de hielo. Colocar dentro de
este envase, sobre los hielos, un bol ms pequeo y verter dentro de ste la mezcla
de chocolate y agua.
Batir enrgicamente con un batidor de varillas. A medida que se va enfriando, la
mezcla comenzar a espesar.
Una vez haya adquirido la consistencia de una mousse, repartir en copas individuales
y llevar al refrigerador hasta el momento de consumir.
6 comments
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6 comentarios
Patricia Esteves Lezama Colegio Universitario Fermn Toro
me encanta esta revista lastima que no la he visto a la venta desde el ao pasado
Responder Me gusta 27 de marzo a la(s) 7:39
Patricia Esteves Lezama Colegio Universitario Fermn Toro
interesante de verdad
Responder Me gusta 27 de marzo a la(s) 7:38
Lidia Damborena Comentarista destacado
Todas sus recetas me encantan, buenisimas
Responder Me gusta 6 de enero a la(s) 12:40
Elodia Martinez UPEL
UUUUUUUUUUUUH ME ENCANTO ESTA RECETA DEMSIADO FACIL Y SENCILLA DE HACER Y
ADEMASMUY RICA
Responder Me gusta 25 de septiembre de 2013 a la(s) 17:13
Mercedes Nohemy Calvo Debora Universidad Central de Venezuela
Este Chef es excelente y DEMASIADO CREATIVO, adems que se empea en investigar
cientficamente la variaciones de las recetas tradicionales, el programa que pasan x cable sobre
las cenas temticas es demasiado bueno y lo mejor de todo es que sus famosos invitados son
conejillos de indias...
Responder Me gusta 14 de agosto de 2013 a la(s) 5:14
Francisco Bravo Escamilla Cecit 15
se del tipo levanta muertos muy bueno
Responder Me gusta 13 de agosto de 2013 a la(s) 15:17
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