Repblica Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educacin.

Estudiante:



Puerto la cruz, de junio del 2014


INDICE
INTRODUCCION ................................................................................................................................... 3
BEBIDAS ALCOHLICAS ....................................................................................................................... 4
CLASIFICACIN DE LAS BEBIDAS ALCOHLICAS .................................................................................. 4
Las bebidas fermentadas ................................................................................................................ 5
Las bebidas destiladas ..................................................................................................................... 5
Las bebidas alcohlicas sin alcohol ................................................................................................. 5
El alcohol y las otras drogas ................................................................................................................ 6
Abuso del alcohol ................................................................................................................................ 7
Tolerancia al alcohol............................................................................................................................ 7
Dependencia del alcohol ..................................................................................................................... 7
Manifestaciones del alcoholismo .................................................................................................... 7
EL CIGARRO ......................................................................................................................................... 8
Contenido del cigarrillo ..................................................................................................................... 10
Efectos del cigarrillo sobre la salud ................................................................................................... 11
Adiccin ......................................................................................................................................... 11
Enfermedades derivadas de su consumo ..................................................................................... 11
CONCLUSION ..................................................................................................................................... 12
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 13









INTRODUCCION

Bebidas alcohlicas son todas aquellas que por diversos procedimientos
(fermentacin, destilacin, adicin, extraccin, etc.) presentan un su composicin ms
de un 0,5 % de alcohol.
Las bebidas alcohlicas se conocen desde las ms antiguas civilizaciones (egipcios,
babilnicos, etc.), e incluso posiblemente en la Prehistoria, ya que cereales, frutas y
zumos de frutas que se dejaban en recipientes fermentaban espontneamente,
obtenindose un lquido alcohlico.
Posteriormente, egipcios, griegos y romanos fueron perfeccionando los mtodos de
elaboracin del vino, cerveza y algn que otro licor, sentando las bases para las
actuales prcticas de obtencin de todas estas bebidas.
En la Edad Media, los monjes fueron unos fieles conservadores de estas tradiciones,
que estuvieron a punto de perderse en esta poca oscura de la historia. Muchos
conventos se dedicaron al cultivo de la vid, cebada, maz, etc., produciendo bebidas
especiales a partir de estas materias primas. Recordemos que fue en un convento
tambin donde se puso en prctica el sistema de elaboracin del champn.
Adems de las bebidas alcohlicas podramos decir que el cigarro es uno de los
mayores vicios de la poblacin humana. Ya que este est compuesto por la Nicotina
que afecta a la mayora de los rganos, produciendo una necesidad de consumir ms.
La principal enfermedad que causa el cigarro es el Cncer, tambin con este se pueden
contraer enfermedades al corazn, arterias y vas respiratorias, entre otras.








BEBIDAS ALCOHLICAS

Las bebidas alcohlicas son aquellas bebidas que contienen alcohol etlico y que se pueden
producir mediante fermentacin y destilacin generalmente
Las bebidas alcohlicas son aquellas bebidas que contienen alcohol etlico, tambin llamado
etanol. Podemos distinguir diversos tipos de bebidas alcohlicas por su modo de produccin,
bien sea por fermentacin alcohlica o destilacin/maceracin de sustancias generalmente
fermentadas.

CLASIFICACIN DE LAS BEBIDAS ALCOHLICAS

Vinos y bebidas derivadas.
Sidras.
Cervezas.
Bebidas espirituosas.
VINO: Es la bebida alcohlica resultante de la fermentacin total o parcial de la uva fresca o de
su mosto.
SIDRA NATURAL: Bebida alcohlica resultante de la fermentacin total o parcial del mosto de
manzana.
CERVEZA: Es la bebida resultante de fermentar mediante levaduras seleccionadas el mosto
procedente de malta de cebada, solo o mezclado con otros productos (arroz, almidn, etc.)
transformables en azcares por digestin enzimtica, coccin y aromatizado con flores de
lpulo.
BEBIDA ESPIRITUOSA: Se considera bebida espirituosa todo lquido apto para el consumo
humano elaborado con alcoholes de uso alimentario y que tenga un grado alcohlico alto en
comparacin con las bebidas citadas anteriormente (vino, cerveza y sidra).
Los alcoholes pueden ser aadidos adems de obtenidos por fermentacin o destilacin, por
ello tambin hay que tener en cuenta los alcoholes como tales.
Las bebidas fermentadas

Este proceso qumico se produce cuando se dejan reposar determinados vegetales y frutas de
gran contenido en glucosa durante un periodo de tiempo largo y a una temperatura
apropiada.
Las ms consumidas en nuestro pas son el vino de la mesa(11-12), la cerveza(4-5) y la
sidra(3). Los vinos aperitivos, como los verms, oscilan entre una graduacin de 18 a 24, y
se forman a base de aadir al vino, sino que tambin otras sustancias vegetales amargas o
estimulantes.
Las bebidas destiladas

Se obtiene cuando se hierven las bebidas fermentadas. Al eliminarse por el calor parte de su
contenido en agua, se eleva la graduacin de alcohol.
Entre las ms consumidas se encuentran el whisky(50), la ginebra(40), el ron(40.80), el
coac(40), el ans(36) y el pacharn(28). Tambin hay bebidas ms purificantes, como
ciertos rones o aguardientes, que sobrepasan una concentracin de alcohol del 50%.
Las bebidas alcohlicas sin alcohol

Se trata de algunas cervezas y, en menor frecuencia, vinos o aperitivos que se anuncian como
consumiciones carentes de este compuesto pero que, sin embargo, tienen un contenido
alcohlico de 0,8 a 1.



El alcohol y las otras drogas

Una de las caractersticas ms importantes de la sociedad actual es la politoxicomana.
Muchas personas-sobre todos los jvenes- mezclan distintas sustancias (hachs y alcohol o
cocana y alcohol) para conseguir unos efectos ms intensos.


Abuso del alcohol

Se manifiesta en aquellas personas que exceden de los limites sealados anteriormente, ya
que lo que beben resulta perjudicial para el organismo. En estos casos es frecuente la
aparicin de ciertas alteraciones gastrointestinales (prdida de apetito, molestias de
estmago, diarreas, nuseas matinales) o neurolgicas (dolor de cabeza al despertar,
problemas de sueo) que los bebedores minimizan.

Tolerancia al alcohol

Es la disminucin de los efectos del alcohol a medida que este se consume. Cada vez se
necesita beber ms alcohol para conseguir el mismo efecto.
Dependencia del alcohol

Muchos bebedores excesivos sern alcohlicos al cabo de unos aos. Este ascenso en el nivel
de la gravedad depender de unos datos objetivos-la cantidad y los anos del consumo del
alcohol-, pero tambin de la diferencia individual de las personas. El hecho de que un
consumidor habitual no se convierta en bebedor crnico no quiere decir que el alcohol le
resulte inofensivo, su calidad de vida va a quedar, en cualquier caso disminuida.
Manifestaciones del alcoholismo

--Prdida de control.
--irritabilidad y explosiones de ira.
--alteraciones del sueo.
--alteraciones digestivas.
--cirrosis heptica.
--disfunciones sexuales.
--Necesidad de consumir alcohol en ayunas.
--Aparicin del sndrome de abstinencia siempre que se deja de beber.
--Tolerancia ante el alcohol.
--Perdida del trabajo, de la familia o de los amigos por culpa de esta adiccin.
--Fallos de la memoria a corto plazo.
--Perdida del conocimiento de la realidad y negacin de la enfermedad.
--Depresin y suicidio.
--esquizofrenia y locura.
--Adiccin al juego.

EL CIGARRO

El cigarrillo, cigarro, pitillo, porro o pucho es uno de los formatos ms populares en el
consumo de tabaco. Un cigarrillo es una planta seca (popularmente tabaco) picada recubierta
por una hoja delgada en forma de cilindro. Comnmente presenta integrado un filtro para
reducir los daos a la salud.
Fue definido ya por Bartolom de las Casas en su Historia de las Indias como ciertas hojas
secas envueltas en otras hojas, tambin secas, parecidas a los petardos. Se encienden por un
extremo y se chupan por el otro para introducir en los pulmones ese humo con el que
adormecen el cuerpo y as se embriagan.

Fue condenado por Jacobo I de Inglaterra por ser repulsivo para el olfato, desagradable para
la vista, peligroso para el cerebro y nocivo para los pulmones.
En la actualidad, el arte de fumar tabaco se considera un uso legal de la droga nicotina con
fines recreativos o para relajarse. Tambin se ha considerado una aficin masculina a lo largo
de la historia. Aunque esta ltima perspectiva ha tratado de ser distorsionada por los daos a
la salud, existe evidencia cientfica que confirma que los hombres con altos niveles de
testosterona son mucho ms propensos a fumar tabaco.
ACTUALIDAD
Las principales empresas que comercializan las grandes marcas de cigarrillos son, entre otras,
Altadis, British American Tobacco, American Tobacco Company y Philip Morris, con los
cigarrillos Fortuna, Delicados (en Mxico) y Marlboro respectivamente. Otras marcas
populares de cigarrillos son Camel, Winston, Belmont, Cnsul o Lucky Strike. Entre las marcas
cubanas de mayor prestigio estnMontecristo, Cohiba, Romeo y Julieta y Popular.


Contenido del cigarrillo

La normativa del tabaco hasta ahora slo contempla los lmites de nicotina, alquitrn y
monxido de carbono sin embargo, segn diversas investigaciones, se han descubierto
alrededor de 4.000 substancias qumicas, de las cuales unas 40 de ellas pueden ser
cancergenas para el hombre.

A continuacin, se nombran algunas de las sustancias del tabaco :
Nicotina: La Nicotina, esta se considera la sustancia qumica que provoca la adiccin a
los cigarrillos. Algunas estadsticas reflejan que la nicotina es tan adictiva como la
cocana.
Alquitrn: El alquitrn es una de las causas del cncer ya que al inhalar el cigarrillo
este se deposita en los pulmones.
Amonaco: El amonaco es un gas incoloro con un olor muy caracterstico, ms
comnmente conocido como componente de los productos de limpieza.
Butano: Se utiliza entre otras cosas, como combustible domstico, para dar calor para
cocinar o para las estufas.
Metano: Combustible para cohetes espaciales.
Cadmio: Presente en bateras.
Monxido de carbono: El monxido de carbono, que tambin podemos encontrar en el
humo de escape de los coches, es el ms perjudicial para las mujeres embarazadas ya
que limita el oxgeno del cuerpo.



Efectos del cigarrillo sobre la salud

Adiccin
El consumo habitual de cigarrillos causa una fuerte dependencia a la nicotina dependiendo de
la frecuencia y cantidad que se realice, llegando a ser un vicio que produce mayor adiccin
que el opio, la cocana y otras drogas fuertes.

Enfermedades derivadas de su consumo
El cigarrillo afecta de forma negativa a la salud. Su uso por mujeres embarazadas ha mostrado
relacin con aumento en la mortalidad y defectos en el recin nacido. Adems, contiene
sustancias txicas como el monxido de carbono, arsnico o alquitrn y se ha demostrado su
relacin causal en de diversos tipos de cncer, se considera un factor de riesgo
cardiovascular13 y causa de enfermedades respiratorias como el EPOC (Enfermedad
Pulmonar Obstructiva Crnica). Asimismo, afecta a los rganos reproductores, produciendo
disfuncin erctil en fumadores activos y pasivos. El consumo de cigarro se considera
causante de la mayor tasa de muertes evitables en el mundo.






CONCLUSION

El cigarro es un serio problema social ya que los daos que produce no son slo en las
personas que lo consumen sino tambin con quienes conviven, a los que se les llama
fumadores pasivos.
Aunque para los no fumadores parece increble que un pequeo cigarro, pueda prcticamente
dominar la vida de millones de personas en el mundo, solo quien ha intentado dejar de fumar
sabe lo difcil que es y lo mucho que cuesta. A la fuerza de voluntad y la constancia del
paciente, se suman ahora nuevos frmacos que hacen su aporte en la lucha contra la adiccin
al cigarro.
A pesar de que es legal y est socialmente aceptado su uso, la nicotina es una droga de efectos
altamente perjudiciales en el organismo, que crea dependencia o adiccin y crea condiciones
orgnicas que disminuyen la calidad de vida de quien la utiliza, y de quienes lo rodean.
Tratndose de las bebidas alcohlicas es apropiado aconsejar a las personas que no consumen
alcohol que lo hagan. Pero no hay ningn motivo para prohibirlo a los adultos con buena salud
que ya suelen consumirlo con moderacin. Los excesos con las bebidas alcohlicas no suelen
quitar directamente la vida a quien los comete, pero afectan a su salud. El alcohol puede
causar estragos en todos los rganos.












BIBLIOGRAFIA

Educacin para la Salud Santillana
Bsqueda en Google.com
Organizacin Panormica de la Salud