Trabajo de Investigacin de Historia

Tema: Alimentacin de los Hebreos

Colegio: Cristo Rey

Profesora: Blanca Nieves Ugarteche

Grupo: 6

Integrantes: Daniel Sejas Kapustiak (jefe) (protenas)
Rebeca Kim Kim (azucares y grasas)
Gabriel Quiroga Monroy (Cereales)
Jenny Zhang Chen (Frutas y Verduras)





Protenas o Carnes
La dieta carnvora era muy estricta y estaba sometida a generalidades que en el da de
hoy nos puede parecer excesiva en algunos casos y extica en otros y es en el reinado de
Moiss donde se hace precisa y contundente. Los animales se clasifican en puros e
impuros segn signos externos, de hecho entre los impuros estaban todos aquellos
cuadrpedos que no tenan pezua hendida o no rumiaban o ambas cosas, como era el
camello, que por contra era el alimento de los rabes, el conejo, la liebre y sobre todo el
cerdo, con lo cual se perdieron el comer el maravilloso jamn, las morcillas o los chorizos,
pero es cierto que esto tena una explicacin puramente profilctica, en concreto en la
carne de cerdo, evitando enfermedades terribles como era la triquinosis. Las aves tenan
tambin sus exclusiones, por ejemplo no se podan comer aves de rapia o carroeras
como eran el guila, el quebrantahuesos, el halcn, el cuervo, el avestruz, el bho, la
lechuza, la gaviota, el gaviln, el mochuelo, el ibis, el pelcano, el cisne, la garza, la
abubilla, el murcilago y el milano, en definitiva, y salvo excepciones, lo que por
naturaleza nadie come, tambin es verdad que el pueblo judo no era muy aficionado a la
caza como tampoco lo fue a la pesca y eso no le era de importancia.
En la pesca eran animales impuros aquellos que carecan de aletas y escamas y de nuevo
vemos como se privaban de un regalo para el paladar como era el poder saborear los
crustceos, los pulpos o las anguilas, todo un lujo para un buen degustador de alimentos,
as mismo en ese grupo estaban los cetceos.
En el grupo de los insectos eran impuros todos ellos salvo los provistos de patas traseras
largas como son los saltamontes y las langostas, de hecho fueron el alimento de Jesucristo
en la cuarentena que pas en el desierto, alimento que al gusto occidental nos puede
parecer asqueroso pero que dicen, aquellos que lo han probado, que su sabor es muy
parecido al del marisco.
Existe otro grupo de animales impuros y son aquellos que se arrastran por la tierra o
aquellos que tienen las patas tan cortas que lo parecen, de esta forma quedaban excluidas
las serpientes, la tortuga, la comadreja, el cocodrilo, la rata, el camalen, la salamandra, la
lagartija y el topo entre otros.
Para terminar hemos de decir que posteriormente se aadi a la lista, por no conocerlos
en aquella poca, los animales que poyan la planta del pi o plantgrados, como puede ser
el oso.
Pero no todo termina ah, en la alimentacin se deban abstener de comer sangre, no se
poda comer carne con sangre o derramarla en sacrificio de los dioses, slo poda verterse
sobre el altar de Yahweh.


La carne no se herva y slo se tomaba asada por lo que deducimos que no tenan que
tomar mucho caldo y sopas, lo cual nos hace afirmarnos en la idea de que su dieta tan
sobria dice poco de ellos en el terreno gastronmico. Estaba prohibido comer guiso de
cabrito hecho en la leche de la madre como los hacan sus enemigos cananeos.
Debido a la escasez de agua, o al mal sabor de esta, se tiene constancia que tomaban
mucha leche tanto de cabra como de oveja pero debido a las altas temperaturas a las
pocas horas se agriaba por lo que tambin se especula con la idea de que tomaban quesos
y requesones, descartando las mantequillas que se licuaban a causa del calor.