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VITAMINAS



Vitaminas so substncias que tm papel regulador nas reaes qumicas do organismo. So obtidas na
alimentao, s vezes sob a forma de provitaminas, isto , substncias ainda no ativas, precursoras das
vitaminas propriamente ditas.
A falta de determinada vitamina no organismo causa distrbios que caracterizam sempre uma
avitaminose ou doena de carncia. A maneira de se evitar avitaminoses consumir uma alimentao rica
em frutos, verduras, legumes, ovos, carnes e cereais, cuidando para que a dieta seja bem variada. Uma
maneira prtica de sabermos se a nossa alimentao est variada usar a seguinte regra: quanto mais
colorido estiver o prato, mais variada estar a refeio.

VITAMINAS
DOENAS
CARENCIA
SINTOMAS
FONTES
PRINCIPAIS
A
Hemeralopia
(cegueira
noturna)
Xeroftalmia
Viso deficiente em locais
mal iluminados. lcera na
crnea e na conjuntiva.
Cenoura, tomate, espinafre, leite,
fgado, ovos, manteiga, etc.
BB
1 -
(tiamina)

Beribri
Perda de apetite e peso;
descontrole nervoso; fadiga;
paralisia muscular.
Arroz integral, feijo soja; levedo de
cerveja, etc.
BB
12
Anemia
perniciosa
Diminuio do nmero de
hemcias no sangue
Fgado fresco, carne, ovos, leveduras,
etc.
PP- (niacina) Pelagra Depresso diarria, dermatite Leite, fgado, ovos, carnes e verduras
C - (cido
ascrbico)
Escorbuto
Gengivas irritadas
hemorragia nas gengivas,
queda dos dentes, articulao
inchadas e doloridas
Frutas frescas, principalmente as
ctricas, mamo, fgado, tomate, leite.
D
Raquitismo
(em crianas)
Osteomalcia
(em adultos)
Ossos fracos, deficincia na
calcificao do esqueleto e
dentes.
Leite e derivados, ovos, fgado de peixe.
K Hemorragias
Hemorragias subcutneas e
musculares, retardamento na
coagulao.
Verduras, leo de soja, tomate,
espinafre, repolho, etc.
E Esterilidade
Deficincia na produo de
gametas.
Cereais (aveia, milho, trigo), legumes
(feijo, soja, ervilhas.)


Padres Celulares

Na natureza encontramos dois tipos bsicos de clula:

Procariontes - so clulas formadas apenas por membrana, citoplasma e o material gentico (DNA)
disperso no citoplasma, sem a presena de carioteca ou envelope nuclear. Todo o metabolismo celular
ocorre no citoplasma. A nica organela presente nessas clulas o ribossomo, responsvel pela sntese
de protenas. As clulas procariontes no se dividem por mitose e seus filamentos de DNA no sofrem
o processo de condensao que leva a formao de cromossomos visveis ao microscpio.



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Eucariontes - so clulas providas de organelas especializadas nas diversas reaes qumicas exigidas pelo
metabolismo celular, com membrana, citoplasma, organelas e um ncleo individualizado com carioteca,
onde ficam guardados os cromossomos (DNA). As clulas eucariontes podem ser tipicamente vegetais
ou tipicamente animais.



Em nosso estudo de citologia, comearemos a analisar uma clula eucarionte, procurando
estabelecer as principais diferenas entre uma clula animal e uma vegetal.





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MEMBRANA PLASMTICA

Constituindo uma pelcula muito fina e lipoprotica, a membrana plasmtica participa ativamente do
metabolismo celular atravs de uma ao seletiva sobre as substncias que entram ou saem da clula, de
acordo com suas necessidades.
As molculas proticas estariam encaixadas entre camadas duplas de molculas de lipdios. Algumas
dessas protenas teriam a funo de abrir ou fechar determinada passagem, de maneira a permitir ou no o
fluxo de substncias. Alm disso, essas molculas estariam em constante deslocamento, conferindo um
certo dinamismo membrana.




TRANSPORTE PASSIVO

um processo natural, que ocorre sem gasto de energia celular. O transporte passivo pode ocorrer de
trs maneiras:

Difuso simples: a passagem de substncias do meio mais concentrado para o menos concentrado,
sem consumo de energia, atravs dos poros da membrana. O objetivo igualar as concentraes dos dois
lados da membrana (dentro e fora) da clula.

Difuso facilitada: a passagem de certas substncias, para dentro ou para fora da clula atravs da
atuao das permeases, molculas de protenas da membrana, sem gasto de energia.



Figura mostra o transporte de substncia para dentro das clulas.

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Osmose: (osmos = empurrar) a passagem de gua atravs da membrana, do meio menos concentrado
para o mais concentrado, com o objetivo de diluir a maior concentrao. Neste caso, vai haver uma
diferena no volume final da clula.



Figura mostra um esquema de demonstrao do processo de osmose



Processo de osmose

A clula vegetal vulnervel aos ambientes mais hipertnicos. A sada de gua contida no vacolo
provoca uma diminuio do volume celular e consequentemente afastamento da membrana plasmtica
parede celular, a esse processo chamamos de plasmlise.







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TRANSPORTE ATIVO TRANSPORTE ATIVO

Neste caso, ou a clula ir manter uma diferena de concentrao dentro e fora dela, ou a partcula a ser
colocada para dentro da clula muito maior que o poro da membrana, sendo necessrio realizar um
trabalho: o processo onde h gasto de energia. O transporte ativo ocorre por:
Neste caso, ou a clula ir manter uma diferena de concentrao dentro e fora dela, ou a partcula a ser
colocada para dentro da clula muito maior que o poro da membrana, sendo necessrio realizar um
trabalho: o processo onde h gasto de energia. O transporte ativo ocorre por:




Figura mostra transporte ativo dentro das clulas Figura mostra transporte ativo dentro das clulas


Bomba inica: pode ser realizado contra Bomba inica: pode ser realizado contra o gradiente de concentrao, isto , do meio mais concentrado
para o menos concentrado. Um exemplo a chamada bomba de sdio e potssio (mecanismo que transporta
K para dentro e Na para fora da clula contra seus respectivos gradientes de concentrao).
+ +














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Endocitose e exocitose: As molculas orgnicas, como as protenas e os polissacardeos no
conseguem atravessar a membrana celular. Por isso elas no podem ser absorvidas nem eliminadas pelos
processos chamados de endocitose, a sada por exocitose ou clasmatose.

H 2 tipos de endocitose:

Fagocitose: a capacidade de englobar partculas slidas atravs de expanses da membrana
chamadas de pseudpodos. Ex: macrfagos e as clulas dos capilares sanguneos.

Pinocitose: a capacidade de englobar partculas lquidas atravs de invaginaes da
membrana. Ex: macrfagos em mamferos.



(a) Processo de Fagocitose (b) Processo de Pinocitose





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Esquema dos tipos e partes bsicas da clula:







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Glossrio


Carioteca: envoltrio do ncleo celular; constitudo por duas membranas lipoproticas justapostas e
forrada internamente por uma lmina de filamentos proticos (a lmina nuclear).

Crnea: a parte anterior transparente e protetora do olho dos vertebrados. Fica localizada na regio polar
anterior do globo ocular.

Gradiente de concentrao: a diferena de concentrao entre dois meios.

Hemlise: (hemo = sangue; lise = quebra) o rompimento de uma hemcia que libera a hemoglobina no
plasma.

Lipdios: substncia orgnica cuja principal caracterstica a insolubilidade em gua e a solubilidade em
certos solventes orgnicos; os principais tipos so os glicerdios, as ceras, os esterides, os fosfolipdios e os
carotenides.

Paralisia: abolio completa, no que respeita mobilidade voluntria, da capacidade de efetuar um
movimento em certo territrio do corpo.
































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EXERCCIOS



01. (UFMS-2001-i) - Os Quadros abaixo mostram algumas vitaminas e alguns dos efeitos provocados pela
carncia das mesmas.












Em qual (is) alternativa(s) as associaes, vitamina-efeitos da carncia est (o) correta(s)?

(01) A-5; D-1; E-4.
(02) A-5; K-6; C-3.
(04) K-6; D-1; B-3.
(08) B-2; C-3; K-5.
(16) E-4; A-5; B-3.
(32) D-1; B-2; C-3.

02. (UFMS-2005-i) - As proposies mostradas a seguir fazem referncia a aspectos estruturais e funcionais
das clulas eucarionte e procarionte.

I - Toda clula, seja procarionte ou eucarionte, possui membrana plasmtica, citoplasma e material gentico.
II Nucleide a regio citoplasma da clula procarionte onde ficam localizados os cromossomos, que
variam em nmero dependendo da espcie considerada.
III - Os ribossomos e a membrana plasmtica so estruturas comuns s clulas de organismos como ces,
pessegueiros, bactrias e amebas.
IV Uma clula vegetal torna-se trgida quando colocada em meio hipertnico e absorver gua por
osmose, at a presso exercida pela parede sobre o citoplasma contrabalanar a presso osmtica.
V Difuso facilitada um tipo de transporte de substncias atravs da membrana plasmtica, em que as
permeases capturam as molculas com as quais tm afinidade e facilitam sua entrada na clula.
VI Embora os gametas masculinos possuam mitocndrias, elas degeneram logo aps a fecundao, o que
determina que todas as mitocndrias, do zigoto e de todas as clulas de uma pessoa so descendentes
das mitocndrias maternas presentes no vulo.
VII As clulas vegetais no tm lisossomos e a digesto de componentes celulares desgastados dessas
clulas ocorre no interior dos leucoplastos.
VIII Ciclose o nome que se d s correntes citoplasmticas que movem organelas e contribuem para
distribuir substncias do citosol pela clula.
IX Todo cromossomo das clulas eucariontes apresenta uma regio especial, o centrmero, cuja posio
serve de critrio para classificar os cromossomos nos trs diferentes tipos conhecidos.
X As alteraes cromossmicas podem ser numricas ou estruturais. Apesar de serem conhecidas em
conjuntos cromossmicos de vrias espcies animais, no existe nenhum registro de alteraes
estruturais na espcie humana.

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Assinale a alternativa que indica as proposies corretas.

(A) I, IV, V, VI e X.
(B) II, IV, VII, IX e X.
(C) I, II, IV, VII, VIII e X.
(D) III, IV, VII, IX e X.
(E) I, III, V, VI e VIII.

03. (UFMS-2005-v) - As clulas de plantas e animais so revestidas por uma pelcula denominada
membrana plasmtica, que envolve o citoplasma e seleciona o que entra e o que sai da clula. Assinale a(s)
proposio (es) correta(s) sobre a membrana plasmtica.

(001) A maioria das clulas apresenta envoltrios externos membrana plasmtica, como o glicoclix ou a
parede celulsica.
(002) As clulas jovens de plantas so portadoras da parede celulsica secundria.
(004) A membrana plasmtica de todas as clulas apresentam glicdios e protenas como os seus principais
componentes.
(008) Todas as substncias que entram ou que saem das clulas atravessam a membrana plasmtica, nos
dois sentidos, com a mesma facilidade e velocidade.
(016) A diferena da concentrao interna e externa, de determinadas molculas ou ons nas clulas,
mantida graas ao processo denominado transporte ativo.
(032) determinadas protenas presentes na membrana plasmtica, as permeases, auxiliam os glicdios, por
exemplo, a entrarem no citoplasma.

04. (UFMS-2004-i) - As substncias entram e saem das clulas, atravessando suas membranas plasmticas,
atravs de diferentes mecanismos. As caractersticas desses diferentes tipos de transporte, atravs da
membrana, esto relacionados nas afirmativas abaixo:

I. A substncia atravessa a membrana plasmtica com velocidade superior quela que seria observada,
indicando a existncia de protenas transportadoras.
II. A diferena de concentrao da substncia entre os lados da membrana determina o sentido do
transporte.
III. A substncia que atravessa a membrana o faz contra a tendncia do fluxo.
IV. A energia, para esse tipo de transporte, provm do ATP.
V. A substncia passa da regio em que se apresenta em maior concentrao para a de menor concentrao.
VI. Existem vrios tipos de permeases, cada uma especializada no transporte de uma determinada
substncia.

A alternativa que contm a associao correta entre cada tipo de transporte e suas caractersticas a:








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05. (UFMS-2006-i) - Alguns pedaos de uma batata foram colocados em uma soluo A e outros pedaos
da mesma batata foram colocados em uma soluo B. Aps algumas horas, verificou-se que as clulas da
batata, provenientes da soluo A, estavam trgidas e aquelas submetidas soluo B estavam
plasmolisadas.

Diante dessas informaes, correto afirmar que:

(A) a soluo A hipotnica e a soluo B hipertnica em relao clula da batata.
(B) as solues A e B so hipertnicas em relao clula da batata.
(C) as solues A e B so hipotnicas em relao clula da batata.
(D) a soluo A isotnica e a soluo B hipotnica em relao clula da batata.
(E) a soluo A hipertnica e a soluo B isotnica em relao clula da batata.


06. (UFMS-2002-i) Os gradientes inico e osmtico a que esto sujeitos os telesteos marinhos so
sensivelmente diferentes daqueles a que esto submetidos os telesteos de gua doce. Se compararmos a
regulao osmtica de um telesteo que habita a gua doce com a de outro do ambiente marinho,
INCORRETO afirmar:

(001) Que, tanto no telesteo de gua doce quanto no marinho, a maior parte dos movimentos osmticos e
inicos ocorre atravs das brnquias.
(002) Que a produo de urina, no telesteo de gua doce, escassa e concentrada.
(004) Que a produo de urina, no telesteo marinho, escassa e levemente diluda.
(008) Que as brnquias do telesteo marinho, pelo transporte ativo, eliminam o excesso de sais da corrente
sangnea para o mar.
(016) Que, no telesteo de gua doce, a gua e os sais so absorvidos pelas brnquias.


07. (UFMS-2001-v) - Entre os tipos de transporte existentes na clula, est o que se chama difuso
facilitada, associada com a doena fatal chamada fibrose cstica, que gentica e relacionada com a difuso
facilitada do on cloro (Cl

). Analise os itens abaixo e assinale a(s) alternativa(s) correta(s).

(01) Permeases so protenas de transporte que auxiliam a passagem de determinadas substncias,
impedidas de entrar na clula pela camada de lipdios.
(02) No processo, somente participam as protenas (permeases) que transportam substncias do meio em
que esto mais concentradas para o meio em que esto menos concentradas, caso tido como passivo,
isto , sem gasto de energia.
(04) No processo h gasto de energia metablica durante o transporte de substncias.
(08) O processo particularmente importante para ons como cloro (Cl

), sdio (Na+) e potssio (K+) e

para substncias como cloretos e carbonatos.
(16) O processo particularmente importante para ons como cloro (Cl

), sdio (Na+) e potssio (K+) e

para substncias como aminocidos e glicose.










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08. (UFMS-2002-v) - As clulas dos organismos vivos so individualizadas e, portanto, separadas do meio
atravs de envoltrios. Um deles a parede celular, que envolve a membrana plasmtica e constitui uma
estrutura rgida, que faz com que as clulas que a possuem tenham menor possibilidade de modificar a sua
forma. Com relao parede celular, correto afirmar que:

(01) Existe um erro no enunciado da questo, porque nas clulas dos organismos vivos, quem constitui a
estrutura rgida, no a parede celular e sim o glicoclix.
(02) Est presente tambm no grupo dos protistas, em organismos unicelulares eucariontes, e, em alguns
deles, a sua composio qumica a celulose.
(04) Pode receber o nome de membrana celulsica, por ser composta, basicamente, por celulose, nas clulas
vegetais.
(08) Est presente em algumas bactrias, onde tambm existe um outro envoltrio externo, a cpsula; por
isso, as bactrias desse grupo so chamadas capsuladas.
(16) composta basicamente por uma substncia chamada quitina, nas clulas dos fungos, embora possa,
tambm, haver celulose.
(32) formada basicamente por uma substncia lipdica, o peptidoglicano, nos procariontes.


09. (UFMS-2001-i) - Entre as organelas citoplasmticas que realizam mecanismo de sntese,
armazenamento e transporte de macromolculas, pode-se citar o peroxissomo, que uma estrutura
vesiculosa delimitada por membrana lipoprotica, cuja(s) principal (ais) funo (es) (so):

(01) realizar o controle osmtico dos organismos em que esto presentes.
(02) realizar o mecanismo de digesto intracelular atravs de suas enzimas hidrolisantes.
(04) constituir formas de reservas celulares como gordura e glicognio.
(08) desintoxicar os organismos do efeito do lcool, pela quebra do etanol.
(16) sintetizar protenas em associao com o RNAm.
(32) decompor gua oxigenada (H2O2) pela atividade da enzima catalase.

10. (UFPE) Medindo-se a concentrao de dois importantes ons, Na+ e K+, observa-se maior
concentrao de ons Na+ no meio extracelular do que no meio intracelular. O Contrrio acontece com os
ons K+. ons de Na+ so capturados do citoplasma para o meio extracelular, e ons de potssio (K+) so
capturados do meio extracelular para o meio intracelular, como mostrado na figura adiante. Esse processo
conhecido como:

A) difuso facilitada por permease intracelulares
B) osmose em meio hipertnico
C) difuso simples
D) transporte ativo
E) transporte por poros da membrana plasmtica

11. (UFSC) Se um msculo da perna de uma r for dissecado e mantido em uma soluo isotnica em
recipiente hermeticamente fechado, o msculo capaz de se contrair algumas vezes quando estimulado,
mas logo deixa de responder aos estmulos. No entanto, se a soluo for arejada, o msculo readquire a
capacidade de se contrair quando estimulado. A explicao para o fenmeno que o ar fornece o gs

A) nitrognio, necessrio transmisso do impulso nervoso ao msculo.
B) nitrognio, necessrio sntese dos aminocidos componentes da miosina.
C) oxignio, necessrio oxidao da miosina e da actina que se unem na contrao.
D) oxignio, necessrio respirao celular da qual provm energia para a contrao.
E) carbnico, necessrio oxidao do cido lctico acumulando nas fibras musculares.




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12. (Uespi-PO) Quando se faz o salgamento de carne, sabe-se que os microorganismos que tentarem se
instalar morrero por desidratao. Conclui-se, assim, que essas carnes constituem um meio.

A) isotnico
B) hipotnico
C) hipertnico
D) lipdico
E) plasmolisado


13. (UFSC) A membrana plasmtica uma membrana semipermevel, no havendo condies,
normalmente, para o extravasamento dos colides citoplasmticos para fora da clula. Sob esse aspecto, a
membrana j comea a selecionar o que deve entrar na clula ou dela sair. Considerando os diferentes
processos de passagem atravs da membrana plasmtica, CORRETO afirmar que:

01. A osmose a passagem de molculas de gua, sempre no sentido do meio mais concentrado para o
menos concentrado.
02. No transporte ativo, enzimas agem como transportadoras de molculas, tais como acar, ou ons.
04. Na difuso facilitada, participam molculas especiais, de natureza lipdica e h gasto de energia.
08. A fagocitose um tipo de endocitose, onde ocorre o englobamento de partculas slidas.
16. A pinocitose outro tipo de endocitose, ocorrendo, neste caso, o englobamento de pequenas pores de
substncia lquidas.
32. Pela exocitose, substncias inteis clula so eliminadas com o auxlio dos centrolos.


14. (UECE) Quando uma clula fagocita uma partcula:

A) A digesto das substncias fagocitadas ocorre por meio de um processo exgeno clula em estruturas
chamadas de desmossomos.
B) H formao de pseudpodes contendo enzimas proteolticas e cidos nuclicos.
C) A digesto das substncias fagocitadas feita pelas enzimas encontradas nos lisossomos.
D) A digesto das substncias fagocitadas ocorre no retculo endoplasmtico rugoso com a participao dos
ribossomos.

15. (Fuvest SP) Sabemos que quando substncias estranhas s clulas so englobadas por elas, atravs
de fenmenos de endocitose, essas substncias podero funcionar como alimentos. Se isso ocorrer, vai
iniciar-se o ciclo de digesto intracelular que envolve o aparecimento dos seguintes eventos,
sucessivamente:

A) Fagossomos, vacolo digestivo, corpo residual e defeco celular.
B) Vacolo digestivo, fagossomos, defeco celular e corpo residual.
C) Endocitose, digesto intracelular, fagossomos e defecao celular.
D) Vacolo autofgico, ataque lisossmico e defecao celular.
E) Digesto intracelular, acmulo de reservas de Golgi e produo de fagossomos.








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GABARITO


01. (008+032) = 40
02. E
03. (001+016+032) = 49
04. B
05. A
06. (002) = 02
07. (001+002+016) = 19
08. (002+004+008+016) = 30
09. (008+032) = 40
10. D
11. D
12. C
13. (001+008+016) = 25
14. C
15. A