Gua Prctico 1.

BIO 165
RAIZ y TALLO

LA RAZ

La raz constituye la parte subterrnea del eje de la planta y desempea las funciones de
absorcin, sostn, almacenamiento y conduccin. En contraste con los tallos, las races
laterales de las plantas vasculares se originan de tejidos internos en lugar de las yemas
axilares como lo hacen las ramas de los tallos.

I.- CARACTERES EXTERNOS

Al igual que el tallo, la raz es generalmente subcilndrica (radial), ms delgada hacia la
punta y se encuentra unida al tallo en su extremo libre. Las races comnmente son
mucho ms torcidas que los tallos debido a que la direccin de su crecimiento est
influenciada por piedras u otras obstrucciones en el suelo y frecuentemente por
diferencias de humedad y otras condiciones. Nunca presenta hojas, ni nudos y
entrenudos y poseen un meristema subterminal (por la caliptra).

II.- RAIZ ADULTA

La raz frecuentemente se presenta de dos formas bien definidas: la raz pivotante, que
normalmente se desarrolla a partir de la raz principal, la cual contina su crecimiento
para formar un eje principal del cual nacen las races laterales o secundarias y la raz
fibrosa u homorriza, que usualmente es adventicia.

MODIFICACIONES DE LA RAIZ

Los rganos vegetativos no estn constituidos en todos las plantas de la manera tpica,
sino que a menudo se hallan transformados de manera diversa, es decir, modificados. Lo
mismo la forma externa como la estructura del cuerpo del vegetal se encuentran en
relacin ms o menos estrecha con su modo de vida; de tal modo, que toda la planta suele
hallarse ms o menos estrictamente adaptada por su organizacin a su forma de vida y a
su ambiente comn.

Existen plantas en las cuales por lo menos algunas de sus races estn especializadas en la
realizacin de alguna funcin determinada; puede tratarse en estos casos de alguna de las
realizadas comnmente por las races o bien de alguna otra completamente distinta. En
ambos casos estas races especializadas aparecen muy modificadas en su forma y aspecto.

a) RAICES ALMACENADORAS

Todas las races, an las delgadas cuya funcin primaria es la absorcin, pueden tener
almacenada temporalmente una pequea cantidad de alimento. Durante la temporada de
inactividad se almacenan grandes cantidades de almidn en las races leosas de los
rboles frutales. Este alimento constituye una reserva que es utilizada cuando se reanuda
el crecimiento activo en la primavera.

Cuando se almacenan grandes cantidades de alimento, las races se modifican
notablemente. El almacenamiento en la raz se puede localizar en la corteza, floema y
xilema.

Tubrculos radicales: con frecuencia se asemejan a los tubrculos caulinares, siendo
rganos anlogos. Se encuentra su ejemplo en dalias, el camote y orqudeas terrestres.

Races napiformes y cnicas: son races principales engrosadas total o al menos
parcialmente. Algunas veces interviene tambin el hipocotilo en su constitucin, estos
rganos resultan as morfolgicamente heterogneos. Ejemplos de estas modificaciones
se encuentran en Daucus carota (zanahoria); Raphanus sativus (rbano); Brassica oleracea
(col rbano); Brassica rapa (nabo); Beta vulgaris var. rapacea (remolacha).

b) RAICES AEREAS

Aunque las races son normalmente rganos subterrneos, en algunas especies se
encuentran parcial o totalmente al exterior por lo que se le da el nombre de races areas.
Estas races contribuyen al sostn del tallo columnar, pero al mismo tiempo se introducen
en el suelo o intervienen en la absorcin de agua o sustancias inorgnicas.

Los mejores ejemplos de races areas se encuentran en algunas orqudeas tropicales.
Estas plantas son epfitas y absorben el agua y las sustancias minerales directamente de la
lluvia al caer sta sobre sus races areas, las cuales permanecen constantemente en el
aire.

c) RAICES TREPADORAS

En estos casos a lo largo de los tallos que crecen adosados a las paredes o a otros
soportes, se forma un gran nmero de races caulgenas, las cuales se aplanan sujetando
firmemente el tallo al soporte.

d) RAICES DE PLANTAS PARASITAS

Un tipo especializado de races se encuentran en algunas plantas parsitas; estos rganos
denominados HAUSTORIOS, penetran en los haces vasculares del hospedante y absorben
los alimentos. Se diferencian entre Hemiparsitas y Holoparsitas.

ACTIVIDADES

1.- observe la morfologa de una raz joven. Identifique las siguientes zonas:

a) La pilorriza, cofia o casquete radicular. Estructura protectora en forma de vaina o dedal
que cubre el extremo del punto de crecimiento.
b) Zona glabra. Slo de algunos milmetros de longitud, sin pelos.
c) Zona pilfera. Regin de los pelos radicales.
d) Zona glabra secundaria. Llamada tambin cuello de la raz y que corresponde a la zona
de enlace con el tallo.

2.- Observe y esquematice una raz pivotante (alorriza) del material disponible.

3.- Observe y esquematice una raz fibrosa de una Poaceae.

4.- Observe la raz de Raphanus sativus (rbano) y de Daucus carota (zanahoria), que se le
entregar y realice un esquema de lo observado.

5.- Observe una planta desarrollada de Monstera deliciosa (filodendro) o de Ficus elastica
(Gomero) y dibuje las races columnares. Esta actividad debe hacerse en la casa.

6.- Observe una planta de Hedera helix (hiedra) y fjese en las races que se han
desarrollado en la base del tallo.

7.- Observe haustorios en Tristerix sp. (Quintral) u otra especie parsita disponible.







EL TALLO

Los tallos constituyen tpicamente el rgano de soporte para las hojas, flores y frutos, y
adems, es el medio de transporte de alimento entre stos rganos y las races. El lugar
del tallo donde est adherida la hoja se denomina nudo y la parte del tallo entre dos
nudos sucesivos se denomina entrenudo. Podemos decir que los tallos tienen
generalmente nudos y entrenudos y que las ramificaciones se originan exgenamente de
yemas ubicadas en las axilas de las hojas. Estas dos caractersticas estn en contraste con
aquellas de las races.

El tallo sostiene la hoja y permite que se dispongan de tal manera que puedan absorber
libremente los gases y recibir la energa radiante de la atmsfera. Adems de estas
funciones, por la actividad de los puntos de crecimiento en las extremidades de las ramas,
producen ms hojas y provee el crecimiento de la planta.

MODIFICACIONES DEL TALLO

Los tallos al igual que las hojas y las races pueden estar especializados tanto en su forma
como en su funcin; las variaciones son menores y responden generalmente a una
adaptacin a su medio de vida.

Modificaciones subterrneas.

a) Rizoma: son tallos subterrneos alargados, generalmente ricos en alimento
almacenado; llevan hojas escamosas y yemas axilares, desarrollando frecuentemente
races en los nudos. Las yemas laterales pueden dar origen a tallos que habitualmente
mueren cada ao. Este tipo de estructura constituye un importante medio de
reproduccin vegetativa de la planta. Ejemplos de rizomas los encontramos en Iris
germanica (lirio); Rumex acetosella (vinagrillo), Distichlis spicata, Canna orchioides.

b) Tubrculo: son tallos subterrneos muy gruesos, cortos y carnosos, que resultan
cuando los rizomas se agrandan en los pices de crecimiento por la acumulacin de
alimentos almacenados. Difieren de los rizomas por su forma ms robusta, sus entrenudos
generalmente ms cortos y la ausencia habitual de races. El examen de un tubrculo de
papa nos muestra la presencia de una yema terminal en el extremo, grupo de yemas
laterales (ojos) a los lados y cerca de cada ojo una pequea hoja escamosa.

c) Bulbos: consiste en un tallo subterrneo corto, aplastado o en forma de disco, con
muchas hojas escamosas llenas de alimento almacenado (catfilos). En la parte inferior del
tallo existen races rudimentarias que se desarrollan cuando hay suficiente humedad; la
yema terminal desarrolla el tallo areo y las yemas axilares dan origen a nuevos bulbos.

d) Cormo: est constituido casi en su totalidad de tejidos de tallo, con relativamente pocas
hojas escamosas. Es generalmente aplanado y tiene un manojo de numerosas races
fibrosas en su parte inferior y un grupo de hojas en su parte superior.

Modificaciones areas.

a) Braquiblasto: corresponde a un tallo de crecimiento limitado o reducido en el que los
entrenudos son muy cortos y las hojas aparecen agrupadas en un fascculo o verticilos.

b) Tallo Decumbente: se trata de una planta que crece postrada al suelo, que si bien
presenta tallos cuyos pices son ascendentes y casi erectos, al crecer caen a la superficie
del suelo debido a su propio peso, convirtindose luego en una planta rastrera.

c) Tallo Procumbente: se trata de una planta que crece postrada al suelo, por ende
presenta sus los tallos rastreros y tendidos sobre la superficie del suelo, pero sin que
arraiguen en l (sin emitir races adventicias).

d) Estoln: son un tipo de tallo rastrero en nacen de la base de los tallos principales, y
crecen ms o menos horizontalmente con respecto al nivel del suelo. Tienen entrenudos
largos y cortos alternados que generan races adventicias. Es un medio de reproduccin
vegetativa ya que en el extremo de cada ramificacin se forma una nueva planta; por la
muerte de los estolones de las plantas hijas se separan de las que le dieron origen

e) Tallo voluble (Trepadoras): en la lucha por la luz y por el espacio algunas plantas se han
adaptado, sin gastos excesivos de materiales, sin troncos columniformes, para elevar en
poco tiempo sus hojas por encima de la sombra del bosque, trepando sobre otros
vegetales o tambin por las rocas y muros.

f) Escapo: es un tallo erecto, herbceo, blando, sin nudo notables en toda su extensin.
Est desprovisto de hojas y que diferencia en su pice una inflorescencia protegida por
brcteas. Su funcin, proyectar en altura las estructuras florales.

g) Zarcillos caulinares: se trata de ejes caulinares metamorfoseados que, a consecuencia
de la estructura simpdica del sistema, han pasado a ocupar posicin lateral. Son
tipicamente filiformes, sencillos o ramificados, y presentan la capacidad de rodear los
soportes que se ofrecen y de este modo fijar a ellos los tallos respectivos.

h) Filoclados: son tallos que se han aplanado en forma de hoja, capaces de desempear
las funciones asimiladoras. Son de crecimiento ilimitado y por ello su aspecto es muy
parecido al de las hojas, por ejemplo en Ruscus aculeatus (flor de la mosca).

i) Cladodios: son tallos que se han aplanado en forma de hoja, capaces de desempear las
funciones asimiladoras. Cuando son largos y anchos se llaman cladodios, por ejemplo en el
gnero Opuntia.

j) Espinas caulinares: son formaciones agudas, alesnadas, muy ricas en tejido de sostn y
como consecuencia, rgidas; pueden ser ramificadas o sencillas y se producen por
transformacin de brotes o por modificaciones de los tejidos corticales del tallo.

ACTIVIDADES

1.- Examine una rama de Ficus carica (higuera), que se le dar en el laboratorio. Observe e
identifique las zonas de entrenudos largos (macroblastos).

2.- Examine una rama de Ginkgo biloba (ginkgo), que se le dar en el laboratorio. Observe
e identifique las zonas de entrenudos cortos (braquiblastos).

3.- Observe los rizomas disponibles. Esquematice y rotule las hojas escamosas que nacen
en los nudos.

4.- Examine un tubrculo de Solanum tuberosum (papa). Realice un esquema de lo
observado.

5.- Observe un bulbo simple de Allium cepa (cebolla). Realice un corte longitudinal y
busque el tallo, los catfilos, la yema terminal y las races.

6.- Observe un bulbo compuesto de Allium sativum (ajo). Realice un corte longitudinal y
busque el tallo, los catfilos, la yema terminal y las races.

7.- Observe un cormo (bulbo macizo) en un ejemplar de Gladiolus sp. (gladiolo) que se le
entregar y ubique las hojas escamosas, la yema terminal y las races caulgenas.

8.- Examine una rama de Convolvulus arvensis (u otra) y Polygonum aviculare (u otra) que
se le entregar, diferencie entre tallo procumbente y decumbente, y realice un esquema
de lo observado.

9.- Observe una muestra de Dioscorea sp., Mutisia sp. u otra especie con tallo voluble y
esquematice.

10- Observe una muestra de Taraxacum officinale (diente de len) o Plantago lanceolata
(siete venas) y realice un esquema del escapo.

11.- Examine una muestra de Chlorophytum comosum (mala madre) y realice un esquema
de los estolones o tallos rastreros.

12.- Observe los zarcillos caulinares en Cissus striata (voqui colorado) o Vitis vinifera que
se le entregar en el laboratorio.

13.- Observe cladodios en Opuntia tuna (tuna). Esquematice y rotule.

14.- Observe filoclados en Ruscus aculeatus (flor de la mosca). Esquematice y rotule.

15.- Observe tallos de Colletia spinosa (yaquil), Retanilla trinervia (tevo), o vea la
disposicin de las espinas y fjese en las cicatrices de color caf que se encuentran en la
base de stas. Adems, observe espinas de Rosa sp.