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Tal vez para la mayoría de nosotros la palabra hongo es algo común, siempre la
relacionamos con esa estructura que solemos encontrar en nuestras salidas a campo,
parecida a una sombrilla de colores brillantes, o bien, de colores apagados.
Los hongos son tan comunes en nuestra vida, que los encontramos en casi cualquier
parte; desde el champiñón común (Agaricus bisporus), hasta la levadura más famosa
del mundo, usada para la preparación de la cerveza, nos referimos a la levadura
Saccharomyces cerevisiae; aún esas enfermedades dermomicoticas, como el pie de
atleta producida por el hongo de nombre Thrycophyton rubrum. O quien no ha visto
esos pequeños hongos de color negruzco en su parte superior que suelen salir sobre el
pan, o sobre nuestras galletas que estabamos guardando tan ansiadamente, nos referimos
al hongo Rhizopus stollonifer.
Sin dubitar, solo basta con echar en vistazo pequeño a todos los campos de desarrollo
humano y raro será el campo en el que no veamos algo en el que los hongos tengan algo
que ver con ello. Desde la industria medica con el famoso Penicillium, y demás hongos
sintetizadores de antibióticos, pasando por la industria alimenticia, con sus hongos
comestibles y algunos con otros atributos, como el caso del hongo que proporciona esas
características al queso cambembert, el Penicillium cambemberti. Además de una larga
lista de hongos fitopátogenos, destructores de madera, que causan cuantiosas perdidas
económicas a ciertos sectores, venenosos, micorrizicos, otros que causan biodeterioro,
biorremediadores, hasta algunos que sirven como una gran herramienta en la
biotecnología e investigación científica, sin olvidar a esos hongos importantes
étnicamente en algunas culturas del mundo.
Los hongos se encuentran clasificados en un reino propio según Whitaker en 1959, el
reino Fungi. La palabra Fungi proviene de la palabra latina sphongos, que significa
esponja. Otra palabra con la que frecuentemente nos referimos a los hongos es la
palabra micotico, la cual viene del griego mycota que significa hongo.
Aunque según muchos autores actuales es difícil dar una definición concreta de lo que
es un hongo , es cierto que la gran
mayoría tiene ciertas características mas o menos generales que cumplen la mayoría de
los grupos de hongos, y ellas son:
-Están constituidos por hifas, las cuales son unos filamentos microscópicos con un
crecimiento apical; aún los hongos
microscópicos, que son los que podemos observar en nuestras salidas de campo, están
constituidos de la misma manera.
-Cabe mencionar una excepción, no todos los hongos cumplen con esta regla, las
levaduras, los hongos pertenecientes
al orden de los Chrytidiomycetes, y los Myxomycota, son los que morfológicamente
rompen esta regla.
- Son heterotrofos; es decir no pueden producir su propio alimento, sino que deben
tomarlo del medio circundante. Aunque son heterotrofos pueden fungir como
parásitos, saprobios o simbiontes.
-Estos, al contrario de las plantas no almacenan almidón como sustancia de reserva,
sino el carbohidrato llamado glucógeno.
-Tienen una pared celular formada por quitina en su mayoría. Es cual es el mismo
carbohidrato que forma los exoesqueletos en insectos.
-Se reproducen por esporas.
-Son organismos eucarioticos que pueden ser uni o pluricelulares.
-Los hongos son organismos lisotroficos, es decir, que absorben sus nutrimentos del
medio.
Los hongos requieren de ciertos factores para la regulación de su crecimiento y
desarrollo, tal vez uno de los más importantes es la humedad del medio en general; sin
esta nunca habrá hongos. La temperatura necesaria para los hongos oscila en un rango
de entre los 4 a los 60ºC. El pH aunque variado en muchas especies, por lo general debe
mantenerse entre los 4-6. Necesitan tener oxigeno, y en este punto también debe
mencionarse la relación existente entre el O2 y el CO2; si existe una abundancia de
CO2; no habrá crecimiento del cuerpo fructífero. La luz es medianamente necesaria,
para algunos hongos es totalmente innecesaria y para otros es un requisito.
Hongos Ascomicetos
1) Anteridio
2) Tricógino
3) Ascogonio
4) Fecundación del ascogonio
5) Hifa ascógena con la forma en el ascogonio fecundado
6-11) Fases sucesivas de la división en el ganchillo de la hifa ascógena con la
formación finanal de los ascos
1) Apotecio
2) Sección de la Apotecia
3) Himenio
4) Peculiar aumento del himenio
5) Ascos conteniendo ascosporas
6)Parafisis (hinfa estéril)
1) Píleo
2) Estípite
3) Perifosis
4) Ostiolo del peritecio
5) Ascos conteniendo ascosporas
Hongos Basidiomicetos
Basidiospora
Basidio (2
1)Estípite
2) Sobrero
3) Anillo
4) Laminillas
Tizón tardío (Phytophthora infestans). Las esporas que la lluvia lava de las hojas y de
los tallos infestados penetran en el suelo e infectan los tubérculos causándoles una
decoloración pardusca superficial CIP. 1996.
Lesiones del tizón o gota (Phytophthora infestans) en una hoja. Informe Anual 1995 -
CIP
Las zoosporas producidas por recombinación sexual de diferentes tipos de tizón o gota
(Phytophthora infestans) son genéticamente más diversas que las antiguas cepas de la
enfermedad. Su habilidad para sobrevivir en el suelo por largos periodos de tiempo son
una amenaza para los productores de países en desarrollo. Informe Anual 1998 - CIP
Los tallos de papa afectados por Tizón Tardío se tornan frágiles y quebradizos.
Phytophthora infestans
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?
Phytophthora
infestans
Clasificación
científica
Reino
Protista
:
(sin
clasif. Chromista
)
Heterokontop
Filo:
hyta
Clase: Oomycetes
Orden Peronosporal
: es
Famili
Pythiaceae
a:
Géner
Phytophthora
o:
Espec
P. infestans
ie:
Nombre binomial
Phytophthora
infestans
(Mont.) de Bary
Contenido
[ocultar]
• 1 Biología
• 2 Genética
• 3 Tratamiento
• 4 Variedades de patata
• 5 Referencias
• 6 Enlaces externos
Biología [editar]
Patatas infectadas.
P. infestans sigue siendo una plaga difícil de controlar hoy en día. Hay muchas opciones
en la agricultura para el control de daños en el follaje y las infecciones del tubérculo.
Las patatas crecen durante toda la temporada y se estima que los tubérculos dejan de
crecer cuando el 75% del follaje de la planta es destruido.[3] Esto también debe tenerse
en cuenta en los cultivos, ya que significa que las plantas no tienen que ser 100%
resistentes a la plaga.
La plaga puede ser controlada mediante la limitación de la fuente de infección. Deberían
de plantarse semillas de buena calidad y descartarse las patatas de la temporada anterior
pues pueden actuar como fuentes de infección.[4]
Hay varias condiciones ambientales que propician la la plaga de P infestans. Mediante
el uso de los sistemas de pronóstico meteorológico, si se detecta que se van a producir
las condiciones apropiadas para la extensión de la plaga, se recomienda el uso de
fungicidas.[5] Estas son las siguientes (BLITECAST):
• Un Periodo de Beaumont es un período de 48 horas consecutivas, en el cual al
menos en 46 de las lecturas de temperatura y humedad relativa de un
determinado lugar no han sido menores de 20 °C y 75%, respectivamente.[6]
• Un Periodo de Smith es un período de al menos dos días consecutivos en el que
la temperatura mínima es de 10 ºC o superior, y en cada día durante por lo
menos 11 horas la humedad relativa es superior al 90%.[7]