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Experimento de Reacciones entre Biomolculas y

Reconocimiento de muestras
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ndice
Introduccin (ms objetivos e hiptesis)...3Pg.
Materiales empleados, Metodologa ! "rocedimientos..4Pg.
#esarrollo ! "resentacin de $esultados.5Pg.
#iscusin, %onclusin ! &ibliogra'a.Pg.
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Introduccin
(n el siguiente in'orme, hablaremos sobre el e)perimento reali*ado en el laboratorio en
base al tema tratado en clases+ biomol,culas, con las cuales e)perimentaremos su
comportamiento en di'erentes medios. -as biomol,culas son las mol,culas 'orman
parte de cada uno de los seres vivos, por lo tanto son esenciales para la vida en la
.ierra, e)isten cuatro tipos de biomol,culas+ %arbohidratos, -pidos, "rotenas ! /cidos
0ucledos. -as biomol,culas (re'erencia a los colorantes) sern sometidas a reacciones
por sustancias 1umicas con una ma!or presencia de materias grasas (lpidos) o con
una menor presencia de ,stas, dependiendo de eso lograremos identi2car los
di'erentes tipos de reacciones ! saber el comportamiento de las biomol,culas en cada
una de ellas. -uego se presentarn los resultados del e)perimento ! las conclusiones
de ,ste. .ambi,n se anali*arn algunas muestras de seres vivos, las cuales estarn
presentadas en una tabla. &sicamente 1ueremos estudiar algunas de las reacciones
de las Mol,culas 1ue da a da podemos apreciar ! conocer cmo act3an, entender el
medio en 1ue vivimos ! cmo es posible 1ue estas ocurran ! mantengan al mundo
'uncionando.
El o!"eti#o de este experimento es sa!er c$mo reaccionan las molculas en
los di%erentes medios y otros tipos de materia& en esta ocasi$n 'ueremos dar
a conocer c$mo es 'ue el la#alo(as cumple sus %unciones y c$mo este
reacciona con materiales comesti!les como la materia grasa de la lec)e y
como act*a para o!tener las reacciones 'ue d+a a d+a #emos en este.
,ip$tesis
4. 5l colocar los colorantes ! el lavalo*as en la leche, se esparcirn por todo el
recipiente, se combinarn ! 'ormaran un solo color, o al colocar los colorantes ! el
lavalo*as en la leche, se unirn los colores amarillo, a*ul ! rojo ! 'ormaran los nuevos
colores verde, morado ! anaranjado.
6. 5l momento de colocar los colorantes en la leche se precipitarn al 'ondo del
recipiente, dejando en la super2cie slo el lavalo*as.
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Materiales empleados
7 Matraces de vidrio !8o vasos precipitados.
6 9uentes rectangulares de cocina (tipo asadera) o bandejas rectangulares de
rodillos de pintura (pro'undidad mnima de 7 cm).
-eche entera ! descremada (4 litro de cada una por grupo).
%uaderno de clases ! una regla com3n (centim,trica o de pulgadas).
-avalo*as gen,rico.
%olorante orgnico de repostera (6 sets de 7 colores).
Metodologa ! "rocedimientos
:$eaccin entre &iomol,culas;+
$otular ambas bandejas como &andeja 5 ! &andeja &, respectivamente.
(n la &andeja 5 agregar leche entera ! en la &andeja &, leche descremada. %ubrir
un volumen de 6,< cm de pro'undidad de leche por bandeja.
5 cada bandeja agregar 6 a 7 gotas de cada colorante, teniendo en cuenta de
depositar cada color en tres puntos distintos (hasta a1u debera estar 1uedando
como en el siguiente ejemplo).
-uego, al centro de cada mancha de color agregar una gota de lavalo*as.
(jemplo de los pasos a seguir+
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#esarrollo ! "resentacin de $esultados
=e obtuvo 1ue los componentes del lavalo*as reaccionan con la materia grasa en los
comestibles (leche), de manera 1ue al entrar en contacto, el lavalo*as comen*ar a
disolver todo tipo de lpidos, en este caso, los colorantes, se puede e)traer 1ue la
reaccin de este depende de varios 'actores, como la densidad ! cantidad de
materia grasa presente en el medio 1ue se 1uiera disolver.
(n el e)perimento se vio 1ue el colorante se disolva ms rpido en la leche
descremada 1ue en la entera, por lo 1ue se puede a2rmar 1ue el porcentaje de materia
grasa ! densidad in>u!en, en la ra*n a menor porcentaje lo 1ue se desee disolver
ocurrir ms rpido. %aso contrario en un medio con ma!or porcentaje de materia
grasa.
=e puede a2rmar tambi,n 1ue la temperatura in>u!e, aun1ue no 'ue comprobado en el
e)perimento, se deduce a partir de 1ue lo 1ue ocurre es una reaccin ! estas estn
delimitadas por la temperatura, !a 1ue a ma!or temperatura las reacciones son ms
rpidas.
"ara 2nali*ar, en este e)perimento demostramos ! observamos como actuaba el
lavalo*as 'rente a la materia grasa ! algunos comestibles.
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Imagen (ejemplo)+ -eche descremada a3n sin lavalo*as Imagen (ejemplo)+ ?a
vertido el lavalo*as

Imagen (real)+ leche descremada ! leche entera,
respectivamente
"reguntas relevantes+
@(n cul de las 6 bandejas ocurrieron ms cambiosA
$+ (n la bandeja &, ah la disolucin del colorante 'ue ms notoria, esta se esparci
mucho ms en comparacin a la bandeja 5
@%mo 'unciona el lavalo*asA @%ul creen ustedes 1ue es el componente 1ue 'avorece
el e)perimentoA
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$+ (l -avalo*as est compuesto por mol,culas 1ue reaccionan con la materia grasa !
comestibles, dilu!,ndolas hasta sacarlas del lugar 1ue se encuentran
@5 1u, creen ustedes 1ue se debe la di'erencia entre ambas bandejasA
$+ -a di'erencia en las reacciones se debe a la cantidad de materia grasa, mientras 1ue
en la 5 ha! B6 gramos de grasa, en la & no haba materia grasa, por lo 1ue en esta
3ltima, se puede diluir ms 'cilmente el colorante, !a 1ue lo 1ue hace el lavalo*as es
remover la grasa
=eg3n sus observaciones respondan+
a) @%mo a'ecta la temperatura a las reacciones observadasA @Cabra demorado
menos tiempo si hubi,semos hervido el aguaA
$+ -as reacciones varan el tiempo en ocurrir acorde a la temperatura en la 1ue se
aplican. =i hubi,ramos hervido el agua s hubiese ocurrido ms rpido, !a 1ue las
reacciones a mayor temperatura ocurren ms rpido.
b) @Cubiese ocurrido lo mismo si en ve* de leche descremada hubi,semos usado
aguaA @"or 1u,A
$+ =, !a 1ue el agua tampoco contiene materia grasa, la disolucin hubiese
ocurrido ms rpido en comparacin a la bandeja con leche entera, adems 1ue el
agua tam!in es disol#ente.
c) @Du, hubiese ocurrido si en ve* de leche entera se hubiera usado aceiteA
$+ (l aceite es a3n ms espeso 1ue la leche entera ! contiene ms lpidos l1uidos, por
lo 1ue la disolucin habra sido a3n ms entorpecida ! el colorante se mantendra a3n
ms concentrado.

$econocimiento de Muestras
Pulpo -uit$n .ule!ra de cola
larga
Rat$n
.asero
Estrella de
/ar
0ai#a 1renera o
.angre"o 1(ul
2omi
nio
Eu3arya Eu3arya Eu3arya Eu3arya Eu3arya Eu3arya
Reino 1nimalia 1nimalia 1nimalia 1nimalia 1nimalia 1nimalia
4ilum /ollusca /ollusca .)ordata .)ordata (chinoderm
ata
1rt)ropoda
.lase %ephalopo
da
"ol!placopho
ra
$eptilia Mammalia 5steroidae Malacostraca
5rden Ectopoda %hitonida =1uamata $odentia 9orcipulatid
a
#ecapoda
4amili
a
Ectopodid
ae
%hitonidae #ipsadidae Muridae 5steriidae "ortunidae
6ner
o
Octopus Chiton Phylodryas Mus Asterias Callinectes
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Espec
ie
O. vulgaris C. granosus Phylodryas
chamissonis
M.
musculus
A. rubens C. sapidus
6orgo"o del
Pino
Pasto
.om*n
.e!ada .)ampi7on
Eu3arya Eu3arya Eu3arya Eu3arya
1nimalia Plantae Plantae 9ungi
1rt)ropoda /agnoliop)
yta
/agnoliop)yta &asidiom!cota
Insecta 8iliopsida 8iliopsida Comobasidiom!ce
tae
%oleptera Poales Poales 5garicales
%urculionidae Poaceae Poaceae 5garicaceae
Hylobius Agrostis Hordeum Agaricus
H. abietis A.
stolonifera
H. vulgare A. campestris
"reguntas+
4F@%ules especies estn emparentadas a un mismo Reino9 %ules a un mismo
4ilum9
:-as especies O.vulgaris, C.granosus, P.chamissonis, M.musculus, A.Rubens, C.sapidus,
H.abietis estn en el $eino 5nimalia.
? las especies A.stolonifera y H.vulgare estn en el $eino "lantae. -as especies
O.vulgaris y C.granosus estn en el 2lum Mollusca.
-as P.chamissonis y M.musculus en el 9ilum %hordata.
-as C.sapidus y las H.abietis en el 2lum 5rthropoda.
-as especies A.stolonifera y H.vulgare a la divisin Magnolioph!ta.
6F @%ules especies poseen alg3n tipo de pared celular en sus tejidosA @#e 1u, se
componen estasA
G-as especies A.stolonifera, H.vulgare, A.campestris poseen pared celular, las paredes
celulares de las especies A.stolonifera y H.vulgare contienen celulosa, ! la pared
celular de la especie A.campestris a di'erencia de las otras 6 contiene 1uitina.
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7F Identi21ue H aspectos biolgicos (en com3n o di'erentes) 1ue podramos establecer
entre las muestras algas y plantas.
G-as especies A.Stolonifera ("asto) y H.vulgare (%ebada) estn en el mismo $eino, sus
paredes celulares tienen celulosa, las 6 especies estn en la misma %amilia
;Poaceae< ! su!%amilia ;Pooideae<, (ese da no hubieron muestras de algas).
HF Identi21ue H aspectos biolgicos (en com3n o di'erentes) 1ue podramos establecer
entre las muestras de )ongos y animales.
G-as especies A.campestris (hongo) y P.chamissonis (animal) estn en hbitat
h3medas, sus c,lulas poseen Mitocondrias, se alimentan de otras especies, una
di'erencia es 1ue las c,lulas de los hongos tienen pared celular en cambio las c,lulas
de animales no.
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#iscusin
#e acuerdo a nuestra hiptesis deban los colorantes hundirse en la leche, pero al
e)perimentar result de 1ue los colorantes rojo ! amarillo >otaban, al no tener una
densidad ma!or al de la leche, en cambio el colorante a*ul se hundi al tener una
ma!or densidad, se hundi.
Ina de las conclusiones del e)perimento 1ue se nos vino a la mente era :@por 1u,
no se juntan los colores ! 'orman uno soloA;, adems de otra 1ue deca as :5l
colocar los colorantes ! el lavalo*as en la leche se unirn los colores amarillo, a*ul !
rojo ! 'ormaran los nuevos colores verde, morado ! anaranjado;, lo 1ue 'ue como
resultado del e)perimento ! pudimos di'erir sobre ,stas hiptesis 'ue+ por1ue cada
colorante abarcara distintas reas, se me*claran slo cuando abar1uen reas
comunes con otros colorantes, adems de 'ue cada tonalidad ms otra dan un
color de=nido, por eso sucedi la 'usin de colores.
$especto a las di'erencias entre algas ! plantas+
"or parte de las plantas -as plantas verdes pertenecen al reino vegetal, 1ue se
distingue, entre otras cosas, por las paredes celulares, la multiGcelularidad ! la
inmovilidad, en cambio las algas pertenecen al reino protista, el cual es un grupo
diverso, el cual inclu!e bsicamente, todos los eucariotas 1ue no son animales,
plantas u hongos, como las amebas ! muchos organismos planctnicos.
Etro punto a destacar es el desarrollo, por ejemplo, las plantas se desarrollan a
trav,s de un embrin,
punto com3n con los animales, pero las algas se desarrollan de distinta
manera, tambi,n las algas
carecen de tejido conjuntivo vascular 1ue las plantas si poseen, adems de
1ue todas las plantas son
multicelulares, en cambio la ma!ora de las algas son organismos unicelulares,
aun1ue e)iste
una minora de las algas 1ue es multicelular
"odemos tambi,n recalcar la alimentacin, por ejemplo -as plantas verdes !
muchas especies de algas
crean su propio alimento a partir de la lu* solar mediante la 'otosntesis. =in
embargo, algunos tipos de
algas son parcial o principalmente hetertro'os, ! obtienen sus nutrientes por
el consumo de otros
organismos o materiales orgnicos. .ambi,n asi podemos mencionar la
movilidad, !a 1ue algunas algas
logran hacerlo, pero en cambio las plantas son e)clusivamente inmviles
"odemos apreciar entonces 1ue -as plantas verdes ! muchas especies de algas
crean su propio alimento
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a partir de la lu* solar mediante
la 'otosntesis. =in embargo, algunos tipos de algas son parcial o
principalmente hetertro'os, !
obtienen sus nutrientes por el consumo de otros organismos o materiales
orgnicos

"or 3ltimo se destaca el hbitat, !a 1ue las plantas producen sus reacciones en el
aire, en cambio las
algas lo hacen en caso contrario





%onclusin
"odemos concluir del e)perimento, el cmo act3an las mol,culas del
lavalo*as al entrar en contacto con la materia grasa, provocando una
reaccin ! haciendo 1ue los lpidos se dilu!an.
(ntendimos 1ue las reacciones estn condicionadas por el medio, en este
caso por la cantidad de materia grasa, la cual si era menor se dilua de
mejor 'orma, caso contrario si la cantidad de materia grasa aumenta.
5preciamos como la cantidad de concentracin 1ue est, el colorante
tambi,n a'ecta en cmo se emulsiona, ! 1ue en casos como el colorante
a*ul, este estaba tan concentrado 1ue gran parte se hundi. Jracias a este
e)perimento entendemos ! aprendimos como son algunas de las reacciones
1ue da a da vemos ! no comprendemos, conseguimos aprender cmo
'unciona algo tan com3n como el lavalo*as 1ue a la ve* tiene unas
complejas reacciones 1ue lo hacen actuar como act3a.
&ibliogra'a
"ginas Keb+
5nnimo (6L47). !perimento "eche de Colores. %onsultado en #iciembre,
L9, 6L47 en http+882sicae)perimentom!M.blogspot.com8
http+88KKK.ehoKenespanol.com8
.e)tos+
Materia tratada en clases
5tala, #N %ataldo, 9N %isterna, #. (6L4L). #e!to del estudiante $%iolog&a '(
ducaci)n Media*. =antiago+ =antillana.